Un Kiki con Gigi – Details, episodes & analysis

🌙 Quito de noche no es lo que era....

En este episodio de Un Kiki con Gigi hablamos de la vida nocturna en Quito, desde la época dorada de la Mariscal Foch hasta el deterioro actual bajo la administración municipal.

Gisella Bayona recuerda sus noches de juventud en bares icónicos como Cats, mientras José Cañizares comparte cómo vivió las mejores fiestas de su vida en la capital, hasta que todo cambió.

Hoy, esos mismos lugares enfrentan crímenes, inseguridad y abandono, reflejando problemas más grandes de nuestra sociedad.

Entre anécdotas de fiesta, generaciones distintas y crítica social, nos preguntamos:

✨ ¿Qué pasó con la vida nocturna de Quito?

✨ ¿Por qué se dejó deteriorar una de las zonas más icónicas de la ciudad?

✨ ¿Qué dice esto de cómo vivimos y celebramos en Ecuador?

💥 Acompáñanos a este viaje de fiesta, nostalgia y reflexión.

Bienvenida a La House of José: donde el chisme también es cultura.

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🍕 Pizza rápida con pera, queso azul y aceite de trufa

Ingredientes

1 base de masa de pizza prehecha

1 cda de aceite de trufa

Sal y pimienta al gusto

2 tomates en rodajas finas

1 cebolla (ideal morada) en plumas

1 pera madura en láminas finas

80 g de queso azul desmenuzado

150 g de queso mozzarella rallado

Preparación

1️⃣ Precalienta el horno según las instrucciones de la masa (normalmente 200 °C).

2️⃣ Coloca la masa prehecha sobre una bandeja para horno.

3️⃣ Unta la base con un poco de aceite de trufa, sal y pimienta.

4️⃣ Añade las rodajas de tomate y la cebolla.

5️⃣ Reparte la mozzarella por toda la base.

6️⃣ Encima, agrega las láminas de pera y los trozos de queso azul.

7️⃣ Hornea por 10–15 minutos, hasta que el queso burbujee y la masa esté dorada.

8️⃣ Al sacar, añade un chorrito extra de **aceite

Dijiste:

falta la pasta de tomate

ChatGPT dijo:

¡Toda la razón, bebé! 🍅💅 Aquí va la receta corregida y rápida, con la pasta de tomate incluida para que tu pizza tenga esa base clásica:

🍕 Pizza rápida con pera, queso azul y aceite de trufa

Ingredientes

1 base de masa de pizza prehecha

3 cdas de pasta de tomate

1 cda de aceite de trufa

Sal y pimienta al gusto

2 tomates en rodajas finas

1 cebolla morada en plumas

1 pera madura en láminas finas

80 g de queso azul desmenuzado

150 g de queso mozzarella rallado

Preparación

1️⃣ Precalienta el horno a 200 °C (según instrucciones de la masa).

2️⃣ Coloca la masa prehecha en una bandeja para horno.

3️⃣ Unta la base con la pasta de tomate. Agrega sal, pimienta y un chorrito de aceite de trufa.

4️⃣ Coloca encima las rodajas de tomate y la cebolla.

5️⃣ Cubre con la mozzarella rallada.

6️⃣ Añade las láminas de pera y los trozos de queso azul.

7️⃣ Hornea 10–15 minutos, hasta que el queso se derrita y la masa quede dorada.

8️⃣ Al sacar, termina con unas gotas extra de aceite de trufa.

✨ Y ya tienes una pizza rápida, elegante y con drama La House.

💥 Bebé, el periodismo no es para cualquiera… es para valientes.

En este episodio de Un Kiki con Gigi nos metemos de lleno en las anécdotas que marcan una carrera en los medios en Ecuador, un mundo todavía dominado por hombres y atravesado por machismo.

👩‍💼 Gisella Bayona nos cuenta cómo lidió con situaciones que rozan lo surreal: desde el famoso niño del terror que tenía fotografías suyas en su celda, hasta cómo la percepción de seguridad influyó en su vida personal, llegando a hablar de su divorcio.

🏳️‍🌈 José, por su parte, comparte cómo fue hacer periodismo siendo abiertamente gay en Ecuador: enfrentando homofobia, comentarios hirientes y la constante desacreditación por su edad.

🧠 Al final, lo que queda claro es una cosa: el periodismo es para quienes se arriesgan, se lanzan y hacen lo que aman. Solo así llegas lejos.

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🍸 Carajillo frappé de Gigi & José

Un clásico reversionado con drama, espuma y full estilo.

Ingredientes (para 2 copas):

2 shots de Licor 43 (1 por cada copa)

2 shots de espresso recién hecho

Hielo al gusto 🧊

Preparación:

1️⃣ Coloca todos los ingredientes en la licuadora con bastante hielo.

2️⃣ Bate hasta que la mezcla quede fría, espumosa y con textura de frappé.

3️⃣ Sirve en copas.

4️⃣ Brinda, bebe y disfruta el chisme con estilo.

✨ Así lo hacen Gigi y José: un carajillo clásico, pero elevado al mood La House of jose.

🎙️ Bebé, hoy en Kiki con Gigi nos ponemos la corona… para cuestionarla.

En este episodio hablamos de certámenes y concursos de belleza en Ecuador: cómo han construido e impuesto la idea de cómo “deben verse” las mujeres y cómo estos estándares también impactan a los hombres.

👑 Gigi comparte su experiencia en carne propia como concursante de Miss Ecuador en los 90, con anécdotas, presiones y verdades que nunca se dicen en pantalla.

💬 José, desde el enfoque de la teoría de género, nos habla de cómo la belleza funciona como un sistema que otorga ciertos privilegios, incluyendo el Pretty Privilege o privilegio de ser bonita, y cómo esto influye en las oportunidades y el trato social.

Hablamos de la nueva Miss Ecuador 2025, Nadia Mejía, de si realmente nos representa como país, y del papel que juegan las fundaciones y la filantropía, como el caso de Reina de Quito, en estos concursos.

Entre risas, chismes y reflexiones que incomodan, nos preguntamos:

✨ ¿Deberían seguir existiendo estos ideales?

Si alguna vez has visto un concurso de belleza, has sentido la presión de cumplir con un estándar, o simplemente quieres un chisme con contexto y teoría, este episodio es para ti.

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🥗 Ensalada de Mango con Camarones, Aguacate y Toque de Tajín

Ingredientes (2 porciones)

250 g de camarones (pelados y desvenados)

1 mango maduro pero firme, en cubos

1 aguacate en cubos

½ cebolla morada finamente picada

2 limones (su jugo)

1 cucharadita de Tajín (o al gusto)

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)

Preparación

1️⃣ Cocinar los camarones

Hierve agua con una pizca de sal.

Añade los camarones y cocina 2–3 minutos hasta que se pongan rosados.

Escurre y enfría en agua con hielo para que queden firmes.

2️⃣ Preparar los vegetales

Pela y corta el mango en cubos.

Corta el aguacate en cubos del mismo tamaño.

Pica finamente la cebolla morada.

3️⃣ Mezclar la ensalada

En un bowl grande, mezcla camarones, mango, aguacate y cebolla.

Añade el jugo de limón, el Tajín, sal y pimienta al gusto.

(Opcional) Agrega un chorrito de aceite de oliva para un toque más suave.

4️⃣ Servir

Sirve inmediatamente para que el aguacate no se oxide.

Decora con una pizca extra de Tajín por encima.

🎙️ Hola bebé…

En este primer episodio de Kiki con Gigi, Gisella Bayona se sienta con José a soltarlo TODO.

Política, universidades, alcaldes, anécdotas en el trole y hasta el drama del Metro de Quito.

Literal: el chisme se mezcla con la historia de este país.

🧠 Si creciste entre la USFQ, la Central, y las noticias que sonaban de fondo mientras hacías deberes... Paco Moncayo, de Rafael Correa, de El Valle, de ese Quito que ya no existe.

💥 Kiki con Gigi es el podcast donde el chisme tiene peso cultural,

donde se habla de lo pop y lo político con la misma seriedad que le das a stalkear a tu ex.

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TAR TAR DE ATÚN:

🐟 Tartar de atún con claras y aguacate

Rinde 2 porciones

🧾 Ingredientes

Para el tartar:

250 g de atún fresco de calidad sashimi (preferentemente lomo)

2 claras de huevo (cocidas o ligeramente escalfadas para mayor seguridad alimentaria)

½ cebolla perla o morada, finamente picada

½ tomate sin semillas, finamente picado

1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón

Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Jugo de 1 limón (preferiblemente recién exprimido)

1 aguacate maduro pero firme (para decorar y acompañar)

Para la salsa:

1 ½ cucharada de salsa de soya (preferiblemente baja en sodio)

1 cucharada de jugo de limón

1 pizca de pimienta negra

Opcional: unas gotas de aceite de sésamo o de oliva suave (si se desea enriquecer el sabor)

👩🏻‍🍳 Preparación paso a paso

1. Preparación del atún

1.1. Limpie cuidadosamente el lomo de atún, eliminando cualquier nervio o tejido blanco visible.

1.2. Corte el atún en cubos pequeños y uniformes, de aproximadamente 0,5 cm. Reserve en refrigeración.

2. Preparación de las claras de huevo

2.1. Cocine las claras de huevo en agua hirviendo durante 3 minutos si desea escalfarlas, o hasta que estén firmes si las prefiere duras.

2.2. Píquelas finamente en cubos pequeños o desmenúcelas con un cuchillo. Reserve.

3. Preparación de la salsa

3.1. En un recipiente pequeño, mezcle la salsa de soya, el jugo de limón y la pimienta.

3.2. Agite o bata ligeramente con un tenedor para integrar bien los líquidos. Puede añadir unas gotas de aceite para suavizar la mezcla si lo desea.

4. Integración del tartar

4.1. En un bowl frío, combine el atún con la cebolla picada, el tomate sin semillas, las claras cocidas y la ralladura de limón.

4.2. Vierta la salsa preparada y mezcle suavemente para que el atún se impregne de sabor sin romper la estructura de los dados.

4.3. Corrija la sazón con sal y pimienta al gusto.

4.4. Tape el bowl con film transparente y refrigere durante 10 a 15 minutos para que los sabores se integren.

5. Emplatado y decoración

5.1. Corte el aguacate en láminas delgadas o en cubos, según su preferencia. Puede usar un aro de montaje si desea una presentación circular.

5.2. Disponga una base de aguacate en el plato y corone cuidadosamente con el tartar.

5.3. Finalice con un toque de ralladura de limón fresca o unas gotas adicionales de jugo de limón.

🔥 Bebé, hoy tenemos un ÍCONO EN LA HOUSE OF JOSE! Y nos servimos drama y pernil al mismo tiempo.

En este episodio de Kiki con Gigi hablamos de rupturas amorosas, de cómo la política también funciona como un espectáculo de farándula en Ecuador, y de lo que significa ser una persona pública expuesta al odio en redes sociales.

El hilo conductor: la salud mental y cómo manejarla cuando tu vida se vuelve parte del ojo público, como le pasó al Ajicero, que después de su participación en MasterChef Ecuador vive el ascenso, la presión y las críticas.

🍴 Pero no todo es terapia: también nos preparamos un sándwich de pernil quiteño con un toque especial de Gigi.

La receta:

Pernil jugoso al estilo Quito

Pan crujiente recién hecho

Ají con nabo chino encurtido con pimienta dulce (el secreto de Gigi)

Y mucho amor de cocina casera

💥 Entre mordidas de pernil y confesiones, descubrimos que el chisme, la política y la comida son la misma cosa: cultura viva.

✨ Bienvenida a La House of José.

Esto no es una receta. Esto es terapia con estilo.

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Bebé ✨ hoy la House recibe a un verdadero ICON.

En este Kiki con Gigi ICONS conocemos a Frickson Erazo, uno de los futbolistas más destacados del Ecuador.

Desde sus orígenes en Esmeraldas, Frickson nos cuenta cómo su paso por las canchas lo enfrentó a realidades que nunca imaginó, y cómo el amor por su familia, su provincia y su identidad lo llevaron tan lejos dentro y fuera del fútbol. ⚽💚

En este Kiki hablamos de:

🏟️ La vida detrás del fútbol profesional

🌍 Las realidades que te transforman cuando sales al mundo

💖 El orgullo y la identidad como motor

🤝 Cómo el deporte puede (y debe) transformar la sociedad de forma positiva

🍪 Entre risas, preparamos unas galletas navideñas de nuez

👀 José y Gigi comparten anécdotas y chismecitos del camino

Un episodio lleno de historias reales, humor, cocina y reflexión.

No te lo pierdas, bebé.

💋 Gracias por vernos. Te queremos mucho.

🌟 ¿Hablar con el universo es manifestar… o solo coincidencia?

En este nuevo episodio de Kiki con Gigi, José y Gigi se ponen espirituales (y un poquito caóticos) para hablar sobre la manifestación:

💫 Cómo pedirle cosas al universo

💬 Qué significa realmente “manifestar”

💰 Y por qué este discurso a veces se ha usado para manipular o vender promesas vacías

Pero aquí, en La House, lo traemos a tierra: sin humo, sin estafas, y con una conversación sincera sobre conexión espiritual, intuición y propósito.

🍞 Todo esto, mientras intentamos decorar guaguas de pan (sí, intentamos 😂) y reflexionamos sobre nuestro lugar en el mundo… entre risas, azúcar y glaseado.

💖 Quédate hasta el final, porque este capítulo tiene humor, reflexión y un recordatorio: el poder de creer también puede ser tuyo.

Esto es Kiki con Gigi, solo en La House of José.

💋 Gracias por vernos, bebé.

RECETA:

🍭 FROSTING CASERO PARA GUAGUAS DE PAN (versión La House)

👩‍🍳 Rinde para decorar 10–12 guaguas

⏱️ Tiempo: 10 minutos y buena música de fondo 🎶

🧾 Ingredientes:

2 claras de huevo 🥚

2 tazas de azúcar impalpable (puedes hacerla en casa bebé, aunque José diga que no 😏)

Colorante vegetal (elige los colores que te gusten🌈)

Opcional: unas gotitas de jugo de limón o esencia de vainilla para sabor

🔥 Preparación:

Prepara el bowl del drama.

Coloca las claras de huevo y el azúcar impalpable en un bol grande.

Bate con actitud.

Con una batidora eléctrica o manual, empieza a batir a velocidad media.

🔄 Bate hasta que la mezcla se ponga blanca, brillante y espesa, tipo a punto de nieve firme.

(Si levantas el batidor, el frosting debe formar picos suaves que no se caigan).

Agrega el color.

Divide la mezcla en varios recipientes pequeños y añade unas gotitas de colorante vegetal a cada uno.

Mezcla suavemente hasta lograr los tonos deseados.

Haz tus mangas caseras.

Coloca cada color en una funda plástica limpia, lleva todo el frosting hacia una esquina y recorta apenas la punta con una tijera ✂️.

¡Y listo! Ya tienes tu manga pastelera casera.

Decora tus guaguas.

Deja fluir el arte: contornos, caritas, corazones, bigotes, si hace falta 💅.

💋 Tips de La House:

Si el frosting queda muy líquido, agrega más azúcar impalpable.

Si está muy denso, unas gotitas de agua o limón lo suavizan.

Guarda las fundas en la refri si te sobra mezcla (dura 1–2 días).

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🍦✨ En este episodio de Kiki con Gigi, José y Gigi reciben a Sergio el Heladero, participante de MasterChef Ecuador, influencer y emprendedor, para hablar sobre lo mejor (y lo peor) del servicio al cliente.

😅 Desde anécdotas que parecen sacadas de otro planeta 👽

🙃 Hasta esos clientes que te hacen dudar si estás en la vida real o en una cámara escondida…

💬 José, Gigi y Sergio comparten sus experiencias más locas y sus estándares del “buen servicio”.

Pero no todo es queja, bebé. También hay amor por lo que se hace 💖.

Sergio nos cuenta cómo su emprendimiento, una heladería hecha con pasión, se convirtió en una forma de construir país, ciudad y orgullo por Quito.

✨ Ríete, reflexiona y quédate con nosotros hasta el final porque este episodio está sabrosísimo.

Esto es Kiki con Gigi, solo en La House of José.

💋 Bye bye, bebé.

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Entre risas, secretos de la tele y un full nostalgia, Jalal Dubois llega a la House para recordarnos que lo nuestro también brilla✨

En este episodio de Kiki con Gigi ICONS, recibimos a un referente de la televisión ecuatoriana: Jalal Dubois.

📺 De clásicos como La Kombi y Vele, Vele, Vele hasta su paso por MasterChef Celebrity Ecuador, Jalal ha sido parte de nuestras pantallas por décadas, haciéndonos reír y emocionarnos.

En esta conversación junto a José y Gigi:

🍳 Cocinamos juntos y celebramos la amistad que los une

🎬 Recordamos producciones ecuatorianas que marcaron época

🇪🇨 Reflexionamos sobre los problemas culturales que hacen que a veces no valoremos lo nacional

🤫 Y compartimos secretos del behind the scenes de su vida en la televisión

RECETA:

🧾 Dip 1: Queso crema con ají de chocho 🌶️

👨‍🍳 Rinde para 6–8 porciones

Ingredientes:

3 tazas de queso crema (aprox. 600 g)

1 tarrina de ají de chocho (unos 200 g, ajusta según qué tan picantito lo quieras)

Preparación:

1. Coloca el queso crema en un bol grande.

2. Agrega la tarrina de ají de chocho.

3. Bate con batidora de mano o batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.

4. Prueba y ajusta la cantidad de ají si quieres más o menos intensidad.

👉 Sirve en un bol y acompáñalo con galletas de sal o chips de yuca.

---

🧾 Dip 2: Queso crema con higos 🍯

👨‍🍳 Rinde para 6–8 porciones

Ingredientes:

3 tazas de queso crema (aprox. 600 g)

1 taza de higos en almíbar, picados finamente (puedes usar solo la pulpa si prefieres menos dulzor)

Preparación:

1. Coloca el queso crema en un bol grande.

2. Añade los higos picados y un poquito de su almíbar (opcional, para un toque más dulce).

3. Mezcla con batidora de mano o eléctrica hasta que la textura sea cremosa y sin grumos.

4. Ajusta dulzor según tu gusto.

👉 Sirve en un bol separado, decora con un higo entero encima y acompaña con galletas de sal o pancitos crujientes.

---

✨ Tip de La House: pon ambos dips en la mesa con un par de toppings (cilantro para el de chocho, nueces o almendras para el de higo). Así das variedad visual y de textura, como un mini mezze ecuatoriano.

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🥹 ¿Cuándo fue la última vez que te sentiste realmente ecuatorianx?

En este capítulo de Kiki con Gigi, José y Gigi se sientan a hablar de eso que nos atraviesa a todxs: ser ecuatorianos.

⚽️ Desde la emoción de ver a Ecuador clasificar al Mundial...

🥇 Hasta el orgullo por las medallas olímpicas de Jefferson Pérez

🔥 Y también momentos como el paro nacional de 2019

Todo esto, claro, mientras saboreamos un bolón de queso con chicharrón, ese desayuno que nos define, y que incluso llegó a competir en el Mundial de los Desayunos de Ibai contra Perú (spoiler: perdimos… pero nunca el sabor 😤).

🎙 Porque ser ecuatoriano es complejo. Es sabroso. Es contradictorio. Y es motivo de orgullo.

💛💙❤️ Acompáñanos en esta conversación donde nos preguntamos:

¿Qué es eso que realmente nos hace sentir parte de esta tierra?

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Esto es Kiki con Gigi, solo en La House of José.

🧾 Bolón de verde con queso y chicharrón (sin freír)

👨‍🍳 Rinde 2 bolones grandes

⏱ Tiempo: 25 minutos

🥑 Ingredientes:

2 verdes bien verdes (plátano macho verde ecuatoriano)

1 taza de chicharrón cocido (crocante o suave, como te guste)

1 taza de queso fresco rallado (quesillo o manaba de preferencia)

Sal al gusto

Pimienta (opcional)

2 huevos (uno por bolón)

Cilantro, cebollita o ají de tomate de árbol para acompañar

🔥 Preparación:

Cocina el verde

Pela los verdes y córtalos en rodajas gruesas. Cocínalos en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves (unos 15–20 minutos).

Machaca el verde

Retira del agua y colócalos en un bol grande. Añade mantequilla o aceite y comienza a aplastar con un tenedor o machacador hasta que quede una masa suave pero consistente.

Incorpora el relleno

Mezcla el queso rallado y el chicharrón picado dentro de la masa. Ajusta sal si hace falta. Forma los bolones a mano (tipo bola o montañita compacta).

Fríe los huevos

En una sartén, fríe los huevos a tu gusto. Idealmente con la yema blandita, que caiga como lava sobre el bolón 🔥.

Sirve y decora

Coloca el bolón en el plato, ponle el huevo frito encima y decora con cilantro picado, cebollita o ají.