Sport et nutrition naturelle — Bien manger pour mieux Bouger – Details, episodes & analysis

Comment manger pour prendre du muscle quand on a 50 ans ou 60 ans ? C’est la question qui m’a été posée cette semaine par Jean. Si sur le principe on se doute qu’il faut des protéines, est-ce que les conseils habituels, plutôt issus d’études scientifique sur des jeunes, s’appliquent aussi à des masters ? Et bien dans la pratique il faut aller un peu plus loin tant sur la quantité de protéines que sur le rythme des repas.

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On connait la grande règle : prendre du muscle c’est faire fonctionner ses muscles et avoir une alimentation adaptée et notamment en protéines. En même temps on parle beaucoup de fonte musculaire après 50 ans et de sarcopénie. 

Alors est-ce impossible de prendre du muscle ? Non ! Même si fonte musculaire liée à l’âge commence dès l’âge de 30 ans, elle n’est pas irréversible. Et c’est même vital d’entretenir sa masse musculaire pour bien vieillir et rester jeune longtemps.

Le problème c’est selon des études rapportées par le chercheur Romuald Lepers, un tiers des adultes de plus de 50 ans dans la population générale ne respecte pas la recommandation d’apport en protéines de 0,8g/kg/poids de corps/jour (sédentaire). Et rappelons qu’elle devrait être autour de 1,5g pour des sportifs d’endurance, et même autour de 2g selon les pratiques sportives. Et qu’elle devrait aussi être autour de 1,5g pour des personnes âgées.

A l’inverse, on constate en vieillissant qu’on perd le goût, l’odorat et l’appétit. Que l’on a aussi tendance à se déshydrater plus vite. Ce qui ne favorise ni la santé ni la prise de muscle.

Dans cet épisode je vous explique :

• pourquoi c’est important de surveiller ses protéines
• le grand principe du remodelage constant de nos muscles
• pourquoi nous muscles de régénèrent intégralement tous les 3-4 mois
• l’équilibre entre la dégradation (catabolisme) et la synthèse (anabolisme) des protéines qui composent nos muscles
• pourquoi il faut manger plus de protéines en vieillissant
• le rythme idéal des repas et la quantité de protéines à chaque repas
• que faire en cas de pause forcée ou opération pour éviter de fondre encore plus vite

Liens : 

• L’épisode de KM42 avec Alain Gustave : https://shows.acast.com/km42-running-trail-lifestyle/episodes/km42-219-alaingustave-musculation-retraite
• L’épisode de Retrouve la Forme sur mon Projet 50 : https://shows.acast.com/sam/episodes/retrouve-la-forme-60-rester-jeune-projet-50
• L’épisode de KM42 avec Romuald Lepers : https://bertrandsoulier.com/km42-196-athlete-master-entrainement-performer-apres-40-ans-romuald-lepers/

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation et l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger.

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J’adore les pâtes ! J’en mangerai tous les jours et à tous les repas. Mais dans mon parcours pour perdre du poids et retrouver la forme j’ai appris à les limiter et varier les sources de glucides.

Cet épisode fait partie de épisodes de mon podcast Retrouve La Forme qui ont eu le plus de succès. Chaque lundi je partage dans ce podcast des conseils et stratégies pour vous aider à être en forme au quotidien et avoir l’énergie pour affronter vos défis quotidiens et préparer vos défis sportifs.

Pour écouter tous les épisodes : https://shows.acast.com/sam

En France, nous sommes 80% à manger très régulièrement des pâtes. Nous en consommons 8,2kg/an. Les pâtes sont une source de glucides très facile à préparer. Et selon une étude nous serions attiré naturellement par ce « goût féculent » Alors que je croyais qu’un bon plat de pâtes était le meilleur moyen pour me caler pour le reste de la journée, je me suis rendu compte qu’il me provoquait de fringales et un coup de mou dans l’après-midi.

Mais les pâtes posent quelques soucis pour la satiété, la glycémie, la digestion, l’apport calorique. Alors je vous propose des pistes pour les limiter ou les consommer différemment.

Nous allons parler de leur composition, leur mode de cuisson, leur accompagnement. Mais aussi d’alternatives qui permettent de varier notre consommation de glucides mais aussi de protéines.

Liens

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La whey, les protéines en poudre, sont souvent critiquées, vues avec méfiance. Ou alors on considère qu’elles sont réservées à ceux qui veulent prendre beaucoup de muscle. Mais peuvent-elle aider dans le cadre d’une perte de poids ?

Les protéines en poudre sont pratiques car elle permettent un apport rapide, facile et mesuré de protéines. Et en plus sans cuisine.

Les critiques sur ces produits font cependant douter ceux qui sont tentés et se posent des questions sur leur apport en protéines. C’est le cas d’Alex qui m’a posé une question cette semaine sur ce sujet.

Alors j’ai creusé un peu plus la question en allant chercher des études sur l’intérêt des protéines en général dans le cadre d’une perte de poids et du maintien du poids. Et aussi des études plus spécifiques sur la whey dans cette optique perte de poids.

C’est une question importante car mon constat c’est que nous manquons souvent de protéines. On a beau pointer les risques de manger trop de protéines quand on parle de ces produits il n’est pas improbable que même en faisant un shaker de protéines il vous en manque

Et c’est un problème car les protéines sont partout dans notre corps et sans elles nous ne pouvons pas vivre. Si on retire les protéines nous perdons notre capacité à bouger, à réfléchir, à nous défendre des microbres et on meurt de dénutrition. 

Et je vous partagerai mon expérience personnelle car je me suis souvent posé cette question pendant ma perte de poids et après. Je vous propose donc une stratégie pour évaluer si vous mangez déjà assez de protéines et donc si ensuite vous avez besoin ou pas d’en prendre en complément.

Pour ma part j'ai opté pour les protéines Nutripure. Profitez de 10% de réduction sur votre première commande chez Nutripure avec le code HAMSTERS ou en cliquant sur ce lien : https://go.soulier.xyz/NutripureSN.

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation et l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour vivre mieux, mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis quotidiens que nous nous lançons.

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Et je vous propose aussi de suggérer les thèmes et questions que vous souhaitez que l’on aborde dans les prochains épisodes. Voici le formulaire : https://tally.so/r/nP5LOP

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Si vous avez déjà couru un marathon vous avez mesuré à quel point cette épreuve est exigeante. Et peut-être avez-vous expérimenté le fameux mur ! Moi ce fut le cas. Alors autant vous dire que j’étais heureux de demander des conseils à Alban Chorin, qui fut champion de France de la discipline.

Dans cet épisode nous avons parlé de tout ce qui se passe autour de la course et du marathon : préparation, course, récupération. Nous avons aussi parlé de son métier de professeur de sport en collège. Et nous terminons sur sa « retraite » sportive et sa nouvelle approche de la course.

Sa page Facebook : https://www.facebook.com/alban.chorin/

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Sport et Nutrition est un podcast dédié à l’alimentation sportive naturelle. C’est le fruit d’une collaboration entre Bertrand Soulier (podcast KM42) et Apirun, un couple d’apiculteurs mordus de course à pied et d’endurance. 

La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Nous avons une conviction. Pour mieux bouger il faut bien manger. Et le meilleur carburant est naturel.

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Lilian Dauzat a bouclé il y a quelques mois la traversée de l’Atlantique à la rame en duo avec son ami Guilhem. Dans cet épisode il nous raconte cette traversée et sa préparation. Et vous allez découvrir qu’il y a des choses vraiment surprenantes notamment sur le plan alimentaire.

Mais ce n’était pas la première aventure de Lilian. Il y a quelques années il avait commencé par des micro-aventures surprenantes, amusantes et de plus en plus grandes.

Suivre Lilian Dauzat sur Instagram : https://www.instagram.com/lilian_dauzat/

Son site : https://oneyearofadventures.com/

Son entreprise : https://www.endonora.com

Son inspiration pour le concept de micro-aventure : Alastair Humphreys : https://alastairhumphreys.com

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Dans cet épisode de Sport et Nutrition, je reçois Marie Caroline Savelieff sportive et diététicienne. Marie Caroline a fait de la gymnastique, du handball, elle roule en vélo et court le marathon en 3h06. En tant que diététicienne elle suit de nombreux sportifs amateurs et de très haut niveau. Elle intervient à l’INSEP et a suivi Nathalie Mauclair, championne du monde de trail.

Dans cet épisode elle nous donne de nombreux conseils sur l’alimentation avant, pendant et après l’effort mais aussi dans notre quotidien.

• Son site : https://www.dietetique-et-sport.com/
• Instagram : https://www.instagram.com/mcdietsport/
• La Team Lenglen : https://www.instagram.com/teamlenglen/
• Le grand livre de l'alimentation du sportif : https://amzn.to/3mLmKE2

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Dans ce nouvel épisode de Sport et Nutrition nous recevons Bruno Heubi, spécialiste de la course d’endurance.

Bruno Heubi a été international français sur 24h, champion d’Europe et du Monde par équipe sur 100km et vainqueur des 100km de Millau.

Mais comment courir si longtemps à un tel rythme ? C’est une des questions que j’ai posé à Bruno Heubi.

Et nous avons aussi parlé de son défi de la Transe Gaule, 1150km pour traverser la France entre Roscoff et Gruissan.

C’est une plongée passionnante dans la nutrition du coureur d’endurance. 

Le site de Bruno Heubi : https://www.brunoheubi.com

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/bruno.heubi/

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Notre premier invité est officiellement le numéro 25 et aussi à jamais le premier. Premier invité et un peu le parrain du podcast certes. Mais surtout premier le français et 25ème athlète à avoir bouclé victorieusement l’Enduroman, ce triathlon complètement dingue entre Londres-Paris avec la traversée de la Manche à la nage. Et Cyril Blanchard l’a fait en battant alors largement le record : 59h56.

Autant vous dire que j’étais curieux de savoir comment se prépare une telle course. Pourquoi faire l’Enduroman, quelles sont ses stratégies pour s’alimenter, comment nous pouvons nous préparer et quels sont ses secrets d’endurance.

Suivre Cyril Blanchard

• Instagram : https://www.instagram.com/cyril__blanchard/
• Son site : https://www.cyril-blanchard.com
• Son TEDxAlsace : https://www.youtube.com/watch?v=gIKhbT-dxag
• La vidéo de son Enduroman https://www.youtube.com/watch?v=mrTb3EunQmQ
• Son site officiel : https://www.cyril-blanchard.com/

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La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition.

Dans ce podcast nous intéressons à ce dernier point important, complexe et personnel. Mais pas n’importe laquelle. La nutrition naturelle.

Car nous avons une conviction. Pour mieux bouger il faut bien manger. Et le meilleur carburant est naturel.

La Terre nous fournit un incroyable réservoir d'énergie. Mais nous le négligeons parfois en pensant que la chimie avec ses poudres et ses gels font mieux.

Nous allons donc vous prouver le contraire. Nous allons donc vous parler de nutrition sportive naturelle. Pour apprendre à gérer au mieux ce point essentiel.

Et le meilleur moyen d’en parler c'est de partir à la rencontre d'athlètes, de sportifs, d’aventuriers, d'entraîneurs, de spécialistes de l’alimentation sportive.

Nous vous proposerons des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Nous voulons découvrir leur approche de cet élément si important à l’entrainement comme en compétition. Mais aussi très personnel.

Nous discuterons ainsi de leur philosophie, de leurs essais, de leurs bonnes et mauvaises idées, de leurs recettes, de leurs habitudes et de leurs petits secrets...

Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis que nous nous lançons.

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Vous en avez assez de souffrir de douleurs articulaires qui vous empêchent de profiter pleinement de votre vie, de bouger comme vous le souhaitez et profiter votre passion pour le sport ? Et surtout, on vous a dit que vous aviez de l’arthrose et que c’était normal mais que ça ne pouvait pas se soigner.

Aujourd'hui, nous allons pourtant mieux comprendre l’arthrose et découvrir comment la combattre pour retrouver la mobilité grâce à des méthodes naturelles et efficaces.

Mon invitée, Laura Azenard, nous montre que l’arthrose n’est pas rédhibitoire et qu’il y a des solutions, notamment par l’alimentation, pour réduire l’inflammation et reprendre le contrôle de votre bien-être.

Cet épisode est sponsorisé par Koro : https://go.soulier.xyz/koro. Profitez d’une réduction avec le code HAMSTERS5

D’après l’INSERM, c’est la plus fréquente des maladies rhumatismales avec prêt de 10 millions de Français qui souffrent d’arthrose. Et elle est souvent vue comme une fatalité.

Pourtant, la prise en charge de l’arthrose ne repose plus uniquement sur le traitement des symptômes. Cette maladie articulaire qui conduit à la destruction du cartilage peut être réduite au silence si l’on agit principalement sur les causes.

Laura Azenard était une cadre dynamique et marathonienne. Et elle pensait avoir une bonne hygiène de vie mais qui en fait la conduisait à son épuisement, à l’épuisement de ses ressources et la déminéralisation de son squelette. 

Quand elle ressent de terribles douleurs dans les genoux l’année de ses 40 ans, ls médecins lui disent qu’il n’y a rien à faire sinon renoncer à sa vie d’avant et prendre des médicaments contre la douleur et qu’elle aller devoir s’habituer aux antalgiques et aux anti-inflammatoires pour le restant de ses jours.

Et pourtant en quelques années, après avoir test de nombreuses piste, elle a vaincu l’arthrose. Elle nous explique comment dans cet épisode.

En écoutant cet épisode vous comprendrez :

• ce qu’est l’arthrose et l’inflammation
• la gestion de l'arthrose par une prise en charge globale de sa santé
• de l’impact de l'Hydratation, du Mouvement et de l'Alimentation, du sommeil, du Stress
• pourquoi il faut garder du mouvement
• comment gérer la douleur
• du rôle du jeûne dans le parcours de Laura
• le lien avec la santé intestinale et le microbiote
• l’impact de notre environnement et notre mode de vie
• l’augmentation des cas d’arthrose chez un public plus jeune ce qui montre que ce n’est pas une maladie de vieillesse mais bien de civilisation
• et puis de la mauvaise nouvelle annonçait par un interne et qui en fait était une bonne nouvelle pour Laura et qui prouve à quel point ça marche

Liens

• Son site internet : https://lauraazenard.fr/
• Son instagram : https://www.instagram.com/lauraazenard/
• Ses livres : https://lauraazenard.fr/mes-livres/
• Son programme en ligne : https://programmes.lauraazenard.fr/

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