Röststoff – Details, episodes & analysis

In dieser Folge von „Röststoff“ tauchen Ilona und Peter tief in die Geschichte vergangener Menüs ein und fragen sich, wer sich solche extravaganten Speisen wirklich antut – und wieso. Danach geht es weiter mit Peters Erlebnissen auf der Gamescom: Von der Frustration über kaputte Videodateien bis hin zu überteuertem Messeessen, das einfach nicht besser wird. Außerdem diskutieren sie, was kulturelle Unterschiede in der Gaming-Welt wirklich bedeuten und warum China in Sachen Videospielen seine ganz eigene Welt hat. Ein unterhaltsamer Mix aus Geschichte, Gaming und kulinarischen Erfahrungen, der euch sicher zum Lachen (oder Kopfschütteln) bringen wird! Mehr Informationen zu unseren Werbepartnern findet ihr auf http://roeststoff.com 00:00:00 – Start und Anmoderation 00:01:26 – Ilonas historisches Menü-Quiz 00:10:05 – Die extravaganten Bankette vergangener Jahrhunderte 00:19:50 – Peter erzählt von der Gamescom 00:26:50 – Kulturelle Unterschiede im Gaming 00:39:10 – Der ewige Frust mit Messe-Essen 00:44:55 – Abschweifung zu Raststätten-Essen 01:10:22 - Der Müll geht weiter 01:25:34 - Böst of Röststoff Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Von Amuse-Bouche bis Petits Fours: Max Strohe erklärt jeden einzelnen Gang seines aktuellen Menüs im tulus lotrek. Mehr Informationen zu unseren Werbepartnern findet ihr auf http://roeststoff.com Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Mehr Informationen zu unseren Werbepartnern findet ihr auf http://roeststoff.com Hallo! Wir sprechen über Butterburger, die Metro, Weißburgunder, unfreundliche Restaurants und kulinarische Erlebnisse. Hier würde mehr stehen, wenn ich nicht sofort ins Krankenhaus müsste weil die Fruchtblase meiner Frau geplatzt ist. Naja. Das hier hat ChatGPT ausgespuckt: In dieser Folge von Röststoff diskutieren Ilona Scholl und Peter Smits verschiedene Themen rund um Fine Dining und Gastronomie. Der Gast dieser Folge ist Felix Fuchs, der über Weine und deren Besonderheiten spricht. Ilona und Peter sprechen über aktuelle Entwicklungen in der Gastronomie, ihre eigenen Restaurantbesuche und teilen interessante Geschichten und Anekdoten. Ein weiteres Highlight ist die Diskussion über die Schwierigkeiten und Herausforderungen von Online-Reservierungen in gehobenen Restaurants und die Auswirkungen von Bots auf diesen Prozess. 00:00:00 – Einleitung und Begrüßung 00:02:10 – Ilona und Peter diskutieren ihre neuesten Fine-Dining-Erfahrungen 00:15:30 – Interview mit Felix Fuchs über Weißburgunder und Grauburgunder 00:45:00 – Diskussion über die Schwierigkeiten bei Online-Reservierungen und Bots 01:00:00 – Weitere Gespräche über Fine-Dining-Erfahrungen und Bewertungen 01:15:00 – Besondere Restaurant-Empfehlungen und Geschichten aus der Gastronomie 01:30:00 – Schlussfolgerungen und Verabschiedung Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Mehr Informationen zu unseren Werbepartnern findet ihr auf http://roeststoff.com Liebe Stoffis, in dieser Folge von Röststoff wird es käsig! Ilona und ich haben Matthias Becker zu Gast, den sympathischen Käse-Guru hinter "Alte Milch". Matthias nimmt uns mit auf eine Reise durch die faszinierende Welt des Käses – von den Grundlagen der Käseherstellung bis hin zu den besten Tipps, wie man sich durch den Käse-Dschungel kämpft. Dabei geht es nicht nur um harte Fakten: Mit reichlich Humor erzählt Matthias von seinen Anfängen als Käseverkäufer auf Berliner Wochenmärkten und wie er es geschafft hat, sich in der feinen Käsewelt einen Namen zu machen. Ob es um Rohmilchkäse geht, um die Hygienestandards im Käsegeschäft oder um lustige Anekdoten aus seinem Berufsalltag – langweilig wird es garantiert nicht. Matthias beliefert viele Fine-Dining-Restaurants mit seinen hochwertigen Käsesorten, was natürlich perfekt zu unserem Thema passt. Natürlich stellt Ilona wieder ihre hohen Ansprüche zur Schau, während sie mit witzigen Sprüchen und schlagfertigen Kommentaren das Gespräch auflockert und uns alle zum Lachen bringt. Besonders spannend wird es, wenn Matthias über die Herausforderungen spricht, Käse online zu verkaufen und dabei gleichzeitig seine Marke authentisch zu präsentieren. Freut euch auf eine lehrreiche und unterhaltsame Folge voller Käse-Wissen und guter Laune. Perfekt für alle, die Käse lieben oder einfach nur Spaß am Zuhören haben! 00:00:00 Einleitung und Sprichwort über Lauchsuppe 00:01:32 Erklärung zur kürzeren Länge der Episoden 00:02:31 Einführung des Gastes Matthias Becker von Alte Milch 00:10:00 Diskussion über die Wichtigkeit von Käse im Leben 00:11:00 Erste Fragen an Matthias über seine Arbeit und Alte Milch 00:17:40 Bedeutung des Unternehmensnamens "Alte Milch" und Marketingstrategien 00:21:00 Gespräche über Rohmilchkäse und pasteurisierten Käse 00:24:00 Diskussion über Käse und Schwangerschaftssicherheit 00:28:00 Hygienestandards und persönliche Meinungen dazu 00:36:00 Qualitätskontrolle und Herausforderungen im Käsegeschäft 00:41:00 Entstehung von Käse: Grundlagen und Prozesse 00:50:00 Persönlicher Hintergrund von Matthias und Einstieg in die Käsebranche 01:00:00 Weitere Diskussion über Käseherstellung und Reifung 01:10:00 Matthias' Erfahrungen und Herausforderungen im Geschäftsaufbau 01:14:41 Gesellschaftlicher Beitrag durch Käse und persönliche Reflexionen 01:20:00 Markenbildung und Online-Präsenz 01:30:11 Kommunikative Herausforderungen und Strategien im Online-Geschäft 01:40:00 Diskussion über Selbstwahrnehmung und Kundeninteraktion 01:50:00 Tiefergehende Anekdoten und Geschichten aus der Käsewelt 02:00:00 Abschluss und Verabschiedung Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Röststoff ist zurück! Nachdem Ilona letzte Woche vom Norovirus davon abgehalten wurde, eine Folge zu produzieren, kehren wir stark wie nie zurück - und das ab jetzt wöchentlich! In dieser Folge sind wir dementsprechend ohne Gast und sprechen über offene Stellen beim tulus lotrek, Peters Babyvorbereitung und natürlich die besten Sprichwörter mit dem Thema Essen und Trinken in der Kategorie Böst of Röststoff. 00:00:00 Einleitung 00:00:50 Änderung des Veröffentlichungsformats 00:02:31 Gesundheitliche Unterbrechung 00:09:05 Gespräch über Schwangerschaft und Geburt 00:21:00 Gespräch über Kindererziehung und wissenschaftliche Erkenntnisse 00:31:30 Personalmangel im Restaurant 00:40:10 Service-Qualität und Anforderungen 00:43:40 Weinsegment mit Felix Fuchs 01:02:08 Diskussion über Sprichwörter mit Essen oder Getränken 01:23:32 Abschluss und Verabschiedung Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Sehr geehrte Stoffis, manchmal kommt es anders als gedacht. Der gute Max war für heute gar nicht geplant. Aber da wir ein Interview nicht benutzen konnten, ist er dankenswerterweise eingesprungen, um uns durch die Speisekarte des tulus lotreks zu führen. Das hat wiederum auch nicht wie geplant geklappt aber in dem Fall hat es einen schöneren Grund: Wir haben uns einfach verquatscht. Vorher sind Ilona und ich wieder unter uns und schaffen es irgendwie thematisch in den Bereich "Musicals" abzudriften. Aber keine Sorge, wir kommen schnell wieder zum stressigen Gastro-Alltag und peinlichen Gastgeschichten. Außerdem heute bei Böst of Röststoff: Die besten Food-Nationen der Welt! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Mehr Informationen zu unseren Werbepartnern findet ihr auf http://roeststoff.com Max Strohe is in da House yo! Der meistgewünschte Gast ist nach seiner halben Weltreise back im tulus und nimmt sich die Zeit, uns von seinen internationalen Abenteuern zu erzählen. Vorher besprechen Ilona und Peter die neuen Sterne, die während der Guide Michelin Verleihung 2024 ernannt wurden und besprechen ihre Top 5 Reisesnacks. 00:00:00 - Start 00:06:20 - Guide Michelin 2024 Deutschland Gala 00:44:35 - Wein-Talk 01:12:12 - Böst of Röststoff 01:37:12 - Max kommt dazu Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Liebe Stoffis, diese Folge wird im wahrsten Sinne des Wortes nüchtern. Als Gast kommt nach guten anderthalb Stunden Holger Schwarz, für den Wein sein Leben war. Er war Sommelier und Weinverkäufer und wurde alkoholsüchtig. Diese Geschichte ist krass und wir sind sehr dankbar, dass er sie mit uns geteilt hat. 00:00:00 - Start und Alkohol beim Segeln 00:08:31 - Unsere Sterne-Vorhersagen 00:10:39 - Peter war bei tante fichte 00:14:04 - Ilona war bei Lohninger 00:25:10 - Kennt Ilona Epic Rap Battles of History? 00:28:04 - PietSmiet Eisfest 00:30:56 - Ilona war im Zum Heiligen Teufel 00:33:33 - Ab ins All für 500.000 Dollar 00:39:42 - Kulturen und Alkohol 01:05:04 - Böst of Röststoff - Blöde Zutaten 01:32:14 - Holger Schwarz kommt dazu Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Mehr Infos zu unseren Partnern: https://roeststoff.com Heute zu Gast: Michael Köhle vom Fine Dining-Restaurant tante fichte. 00:00:00 - So lief das Event im tulus lotrek 00:23:50 - Peter kocht mit Alexander Herrman 00:41:14 - Peter bei der Abendgala der eat! Berlin 00:46:56 - Peter in der Schweiz 01:15:29 - Wein-Time 01:29:31 - Micha Köhle in da House Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Mehr Infos zu unseren Partnern: https://roeststoff.com Liebste Stoffis, wir müssen über Influencer reden. Die wollen immer alles umsonst, die Blödmänner und Blödfrauen. Das geht doch nicht. Oder geht das doch? Peter und Ilona besprechen das bezogen auf die Gastronomie. Bei Böst of Röststoff geht es diese Woche um die geilsten deutschen Gerichte. Der Gast Arne Anker musste viel durchmachen und nimmt es aus irgendwelchen Gründen mit Humor. Wirklich eine verrückte Erzählung voller Schicksalsschläge. Hoffentlich gefällt euch die neuste Folge! 00:00:00 - Start 00:01:50 - Teurer vs billiger Wein 00:24:39 - Meltingpot Erwartungen 00:33:04 - Gastro-Influencer 00:44:16 - Böst of Röststoff 01:21:00 - Arne Anker kommt dazu Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices