Raisin d'être, le podcast vin de Vinidaily – Details, episodes & analysis

Découvrez ma rencontre avec Pauline et Julien Trimbach, 13ème génération de la famille à travailler dans la Maison Trimbach.

👉 Pour en savoir encore plus sur la Chablisienne c'est par ici : ⁠https://www.trimbach.fr/

Si vous aimez l'épisode, n'hésitez pas à vous abonner, à nous laisser un avis et à le partager autour de vous ! 🫶

Découvrez ma rencontre avec François Despagne du Château Grand Corbin Despagne.

Les chapitres de l'épisode :

0:00 - Rencontre avec François Despagne

Présent à Saint-Émilion depuis toujours, sa famille y est implantée depuis le 12 siècle. Il étudie la biologie moléculaire et l’applique sur les levures dans des Châteaux de renom.

8:18 - François reprend la propriété

À 28 ans, il prend cette grosse responsabilité à bras le corps. Le cru était alors déjà bien implanté mais méritait quelques améliorations techniques.

15:10 - L’approche parcellaire

35 cuves meublent le chais de Grand Corbin Despagne, pour une vinification de précision.

20:25 - L’encépagement du Château

26:12 - Dégustation du Grand Corbin Despagne 2020

39:43 - Les problématiques dans la vigne

Les innovations techniques mises en place au Château pour faire face aux différentes problématiques.

46:34 - L’autre propriété de François à Castillon

François nous parle de son Château Bordeaux Clairet.

56:26 - Le classement de St-Émilion

François est président de l’association des Grands Crus de St-Emilion, il nous explique son fonctionnement.

1:02:18 - Transmettre aux jeunes

François a participé à la création de l’école du vin de Bordeaux et intervient encore aujourd’hui dans de nombreuses écoles.

1:07:52 - La bio et la biodynamie

Depuis 2088, tout le vignoble est en bio mais la certification n’est demandée que 2 ans après, pareil pour la biodynamie !

1:11:05 - Dégustation du Château Ampélia

Pour en savoir encore plus sur le Château Grand Corbin Despagne c'est par ici : https://www.grand-corbin-despagne.com/

Pour rejoindre le Club Vinidaily c'est juste là : https://club.vinidaily.com/

Le podcast est disponible en vidéo sur Spotify et sur notre chaîne Youtube, et en version audio sur Apple Podcasts et Deezer.

Si vous aimez l'épisode, n'hésitez pas à vous abonner, à nous laisser un avis et à le partager autour de vous ! ❤️

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Découvrez ma rencontre avec Paul Zinetti, régisseur du Domaine du Comte Armand.

Les chapitres de l'épisode :

00:00 L'histoire de Paul Zinetti.

Bourguignon de naissance, son parcours débute dans le Languedoc où il travaille 13 cépages différents avant de revenir en Bourgogne en 2007.

04:16 Le Domaine du Comte Armand.

Découvrez les terroirs, les cépages et les appellations de ce Domaine à taille humaine. Paul nous partage son amour pour le Domaine, et la chance qu'il a d'y travailler.

10:41 Le millésime 2023 et la vinification.

Un très beau millésime marqué par un tri assez important. Découvrez comment Paul choisit sa date de vendange afin de conserver le meilleur équilibre, et comment le Domaine vinifie ses vins.

20:41 Dégustation du Bourgogne Aligoté 2019 du Domaine du Comte Armand.

Élevage classique sur lie pendant 16 mois sur ce millésime, sans collage mais avec filtration. Un nez expressif, gourmand avec sa touche d'acidité.

27:09 Les défis du dérèglement climatique et les engagements du Domaine.

Le travail d'enherbement, la création d'une canopée, la recherche de portes greffes plus résistants, sont autant de systèmes testés par le Domaine pour lutter contre ces défis.

35:51 L'amour de Paul pour la nature.

Paul nous partage sa sensibilité, sa soif de découverte et le suivi de son instinct en cuverie.

38:53 Les envies d'expansion du Domaine.

Comme beaucoup de vignerons, le Domaine garde un œil sur les vignes à acquérir mais Paul nous partage la difficulté liée à l'expansion d'un Domaine.

42:33 On devine les arômes avec le Nez du Vin.

43:33 Le mot de la fin.

Paul nous partage quelques personnes à recevoir sur le podcast et nous parle de l'accueil du public au domaine.

Pour en savoir encore plus sur le Domaine du Comte Armand c'est par ici : https://www.domaine-comte-armand.com/

Pour rejoindre le Club Vinidaily c'est juste là : https://club.vinidaily.com/

Le podcast est disponible en vidéo sur Spotify et sur notre chaîne Youtube, et en version audio sur Apple Podcasts et Deezer.

Si vous aimez l'épisode, n'hésitez pas à vous abonner, à nous laisser un avis et à le partager autour de vous ! ❤️

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Découvrez notre rencontre avec Thibault Gagey, directeur général de la Maison Louis Jadot.
Pour en savoir encore plus sur la Maison Louis Jadot c'est par ici : https://www.louisjadot.com/
Pour rejoindre le Club Vinidaily c'est juste là : https://club.vinidaily.com/

Le podcast est disponible en vidéo sur Spotify et sur notre chaîne Youtube, et en version audio sur Apple Podcasts.

Si vous aimez l'épisode, n'hésitez pas à vous abonner, à nous laisser un avis et à le partager autour de vous ! ❤️

Découvrez notre rencontre avec Laurent Fortin, directeur général du Château Dauzac.
Pour en savoir encore plus sur le Château Dauzac c'est par ici : https://www.chateaudauzac.com/
Pour rejoindre le Club Vinidaily c'est juste là : https://club.vinidaily.com/

Le podcast est disponible en vidéo sur Spotify et sur notre chaîne Youtube, et en version audio sur Apple Podcasts.

Si vous aimez l'épisode, n'hésitez pas à vous abonner, à nous laisser un avis et à le partager autour de vous ! ❤️

Découvrez ma rencontre avec Alain Moueix du Château Mazeyres et Château Fonroque.

Pour en savoir encore plus sur les vins d'Alain Moueix c'est par ici : http://lesvinsdalainmoueix.net/

Pour rejoindre le Club Vinidaily c'est juste là : https://club.vinidaily.com/

Le podcast est disponible en vidéo sur Spotify et sur notre chaîne Youtube, et en version audio sur Apple Podcasts et Deezer.

Si vous aimez l'épisode, n'hésitez pas à vous abonner, à nous laisser un avis et à le partager autour de vous ! ❤️

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Découvrez notre rencontre avec Vincent Avenel, Directeur du Domaine Chanson !

Pour en savoir encore plus sur le Domaine Chanson c'est par ici : https://www.domaine-chanson.com/fr

Pour rejoindre le Club Vinidaily c'est juste là : https://club.vinidaily.com/

Le podcast est disponible en vidéo sur Spotify et sur notre chaîne Youtube, et en version audio sur Apple Podcasts.

Si vous aimez l'épisode, n'hésitez pas à vous abonner, à nous laisser un avis et à le partager autour de vous !

Découvrez notre rencontre avec Eliane Lafage, co-propriétaire du Domaine Lafage ! 

Pour en savoir encore plus sur le Domaine Lafage c'est par ici : https://domaine-lafage.com/
Pour trouver le vin qui vous convient au supermarché ou l'acheter directement en ligne, téléchargez l'app Vinidaily gratuitement : https://vinidaily.onelink.me/8Wc7/ne3giq35

Le podcast est disponible en vidéo sur Spotify et sur notre chaîne Youtube, et en version audio sur Apple Podcasts. Si vous aimez l'épisode, n'hésitez pas à vous abonner, à nous laisser un avis et à le partager autour de vous ! 

Découvrez notre rencontre avec Damien Leclerc, directeur général de la Chablisienne depuis 15 ans déjà !
👉 Pour en savoir encore plus sur la Chablisienne c'est par ici : https://chablisienne.com/
👉 Pour trouver le vin qui vous convient au supermarché ou l'acheter directement en ligne, téléchargez l'app Vinidaily gratuitement : https://vinidaily.onelink.me/8Wc7/ne3giq35
Le podcast est disponible en vidéo sur notre chaîne Youtube. Si vous aimez l'épisode, n'hésitez pas à vous abonner, à nous laisser un avis et à le partager autour de vous ! 🫶

C'est le tout premier épisode de notre podcast Raisin d'être 🍇  

Et quoi de mieux que de commencer l'année avec des bulles ? 🍾
Découvrez notre rencontre avec Charles-Armand de Belenet, directeur général de la maison de champagne Bollinger depuis 2017.  

👉 Pour en savoir encore plus sur la maison Bollinger c'est par ici : https://www.champagne-bollinger.com
👉 Pour trouver le vin qui vous convient au supermarché ou l'acheter directement en ligne, téléchargez l'app Vinidaily gratuitement : https://vinidaily.onelink.me/8Wc7/ne3giq35

Le podcast est disponible en vidéo sur notre chaîne Youtube. Si vous aimez l'épisode, n'hésitez pas à vous abonner, à nous laisser un avis et à le partager autour de vous ! 🫶