Poule Sentimentale – Details, episodes & analysis

Vous ne savez pas qui est Franche Hirsute ?
Eh bien moi non plus je ne la connaissais pas avant de découvrir son excellent album illustré : Le souci avec le miel, et 21 autres raisons insoupçonnées de devenir vegan·e.
Un long titre pour un livre très riche qui décortique presque toutes les formes d’exploitation des animaux non humains.
Je suis impatiente de vous faire découvrir cette autrice talentueuse. 
Nous parlerons insectes, animaux acteurs, animaux dits de compagnie, cétacés, et de bien d’autres sujets passionnants.
Cet épisode est un peu plus long que d’habitude mais ça vaut le coup !

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Références citées dans l’épisode : 

Le souci avec le miel & 21 autres raison insoupçonnées de devenir végan·e de Franche Hirsute, aux Éditions Leduc
Le compte instagram de Franche Hirsute
Le compte Instagram de la Petite Okara
Le Syndrome des Ovaires Polykystiques (SOPK)
Artus sur le plateau de “La belle époque” interrogé par Léa Salamé
C’est mon petit doigt qui me l’a dit de SAMBOYY, aux Éditions Leduc
Et si on changeait d’angle ? de Fanny Vella, aux Éditions Leduc
Le Seuil de Fanny Vella, aux Éditions Leduc
L’effet Dunning-Krugger
Arrêt de la commercialisation des fromages végétaux Vivre Vert (groupe Savencia) sur le compte instagram de l'épicerie en ligne OfficialVeganShop
Association L214 éthique et animaux
Pierre Rigaud, naturaliste
Association C’est Assez
Collectif Un jour un chasseur
Université Queen Mary sur la sentience des abeilles
Un article de la BBC sur la sentience
Les signaux d’apaisement de Turid Rugass aux Éditions du Génie Canin (descendre en bas de la page web)
Comprendre votre chat de Sonia Paeleman aux Éditions de l’Opportun
Une enfance en nORd de Marion Cuerq chez Marabout
La mort de Moana et Inouk
L’épisode 9 de Poule Sentimentale avec Guillaume Meurice, à propos des orques et des milieux marins
La tragique histoire de Tilikum : 
https://www.leparisien.fr/animaux/ces-animaux-devenus-celebres-la-tragique-histoire-de-tilikum-lorque-tueuse-12-08-2022-LZZEXX37AND67HS5NKUBIVWFKQ.php
https://www.blog-les-dauphins.com/tilikum-orque-tue-dresseuse-continuera-etre-exploite-seaworld-orlando/
Whale Sanctuary Project
Interview de Richard O’Barry, ex dresseur de Flipper le dauphin devenu militant anti-captivité
Pierre Cadéac, dresseur pour le cinéma accusé de maltraitance animale, sur Vakita
Fauna & Film, la société de Pierre Cadéac dans un article sur le site de l’association PAZ (Projet ANimaux Zoopolis)
American Humane
Peta, à propos des animaux acteurs
La scène du chien acteur forcé à entrer dans l’eau, sur le tournage du film “Mes vies de chien” de Lasse Halleström, 2017
Messi, le chien acteur du film “Anatomie d’une chute” de Justine Triet, dressé par Laura Martin Contini, 2023
Will Smith donne un bain à Abbey, son partenaire chien acteur dans “I am a legend” de Francis Lawrence, 2007
“Okja”, film de science fiction réalisé par Bong Joon-Ho, 2017
Restaurant Bloomy à Toulouse
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Recette du seitan au saté

On peut faire le seitan soi-même, j'utilise la recette de Mûre et Noisettes.
On peut aussi l'acheter en magasin bio.
La recette fonctionne aussi avec des similis de type aiguillettes (Heura / Happyvore) qu'on trouve en grande surface.
Couper un oignon. Couper le seitan si on a un bloc de seitan en morceaux type aiguillettes.
Faire revenir l'oignon et le seitan (ou simili) dans un wok ou une poële avec de l'huile d'olive.
Quand la préparation se colore, que le tout est bien doré, ajouter une brique de lait de coco, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et une demi brique de crème de soja.
(Pour un résultat moins gras et plus liquide, on peut utiliser du lait de soja à la place de la crème de soja)
Ajouter le mélange d'épices appelé saté (trouvable en magasins asiatiques), petit à petit, moi j'en mets 2 cuillères à soupe mais chacun·e fait selon ce qu'iels supporte en épices.
Laisser mijoter une dizaine de minutes et c'est prêt ! À manger avec du riz c'est délicieux. Pour les gentes fancy ajouter de la coriandre dessus !
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Graphisme ©Nathalie Eyraud
Musique ©Stefazcar
Tous droits réservés

Cet été  je vous propose un épisode un peu spécial car j’ai très envie de vous faire découvrir un podcast que j’apprécie énormément, un podcast indispensable qui me nourrit et qui me donne l’impression de grandir à chaque écoute.
Il s’agit de “Comme un poisson dans l’eau”, animé par Victor Duran-Lepeuch.
Armé d’une douceur et d’une bienveillance sans faille, au fil d’épisodes très bien construits et documentés, Victor et ses  invitée·es pertinent·es et inspirant·es nous aident à déconstruire les nombreuses dominations que l’être humain exerce, et particulièrement le spécisme, qui est la domination sur les autres animaux.
C’est un podcast indispensable qui m’aide à mieux comprendre le monde, qui m’aide à me sentir parfois moins seule et qui me donne l’impression qu’on pourrait toustes arriver à faire bouger les lignes.
Alors je vous encourage vivement à l’écouter et à vous abonner !
J’ai choisi de vous faire écouter l’épisode #25 “Au Brésil, l’élevage mis au service de la colonisation “ avec Sandra Guimarães. 
Cet entretien en 3 parties aborde les luttes antispécistes au Brésil et ses liens avec l’élevage, la déforestation et donc le désastre écologique en cours dans ce pays, mais aussi les liens avec l’héritage colonialiste, les inégalités sociales et la politique.
Je vous fais donc découvrir la première partie en espérant vous donner envie d’écouter la suite, ainsi que les nombreux autres épisodes.

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Charte graphique (Comme un poisson dans l'eau) : Ivan Ocaña
Charte graphique (Poule Sentimentale) : Nathalie Eyraud
Musique (Comme un poisson dans l'eau) : Anywhere par Ikson
Musique (Poule Sentimentale) : StefAzCar

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Comme un poisson dans l'eau #25
1/3 - Au Brésil, l’élevage mis au service de la colonisation avec Sandra Guimarães

Dans ce nouvel entretien, on tente de décentrer le regard (jusque-là très occidentalo-centré dans le podcast il faut bien le reconnaître) en explorant la façon dont les enjeux et les luttes antispécistes se posent au Brésil et s'entrecroisent avec les questions de colonisation, de déforestation, de concentration foncière inégalitaire, d'oppression des populations indigènes, de gouvernement d'extrême-droite et d'exportation vers l'Europe. Tout est connecté, et mon invitée nous permet de tracer les liens de façon extrêmement précise et intéressante, en montrant bien comment notamment l'élevage est encore aujourd'hui mis au service de la colonisation au Brésil. 

Bonne écoute ! N'hésitez pas à m'écrire sur le mail du podcast pour me dire ce que vous en avez pensé : commeunpoisson[@]protonmail.com
Merci à Swen Durieux pour le studio aménagé et la prise de son

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Références et sources citées dans l'entretien : 
- Latifundium : https://fr.wikipedia.org/wiki/Latifundium_(agriculture)
- Mouvement des travailleurs et travailleuses sans terre (MST) : https://fr.wikipedia.org/wiki/Mouvement_des_sans-terre
- Quilombos, les peuples traditionnels au Brésil descendants de personnes mises en esclavage : https://fr.wikipedia.org/wiki/Quilombo_(esclavage)
- Commission pastorale de la Terre, liée à la théologie de la libération : commission pastorale de la terre
- Mort du journaliste au Guardian Dom Phillips et de l'indigéniste Bruno Pereira : https://www.lemonde.fr/disparitions/article/2022/06/18/mort-de-dom-phillips-le-journaliste-de-la-tragedie-amazonienne_6130954_3382.html
- Les ruralistes, officiellement ‘Front parlementaire de l’agriculture’ gros lobby de l’agro-industrie : https://www.la-croix.com/Economie/Economie-et-entreprises/Au-Bresil-lobby-ruraliste-grande-influence-Brasilia-2018-11-26-1200985576

Quelques articles pour aller plus loin :
- Sur le processus de démarcation des terres indigènes : https://www.la-croix.com/Monde/Bresil-pourquoi-demarcation-terres-indigenes-fait-polemique-2023-05-31-1201269506
- Sur la déforestation illégale : https://www.theguardian.com/environment/2020/jul/27/revealed-new-evidence-links-brazil-meat-giant-jbs-to-amazon-deforestation
- Sur l'élevage comme première cause de déforestation de l'Amazonie : https://dialogochino.net/en/agriculture/58442-how-cattle-ranching-became-the-biggest-deforestation-driver-in-the-amazon/
- https://www.survivalinternational.org/news/12704
- https://sentientmedia.org/corruption-and-exploitation-brazils-position-in-the-global-food-system/
- https://sentientmedia.org/how-factory-farms-in-america-drive-deforestation-in-brazil/
- https://sentientmedia.org/60-billion-industry-behind-brazil-exploitation-amazon-rainforest/
- https://www.mediapart.fr/journal/international/300922/dans-le-sud-du-bresil-l-agrobusiness-profite-du-mandat-de-bolsonaro
- https://www.thebureauinvestigates.com/stories/2022-02-10/farms-touting-deforestation-free-soya-still-tearing-down-the-amazon

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CRÉDITS
Comme un poisson dans l'eau est un podcast indépendant créé et animé par Victor Duran-Le Peuch
Charte graphique : Ivan Ocaña
Générique : Synthwave Vibe par Meydän
Musique : Anywhere par Ikson

Dans cet épisode je reçois Lilix.
Lilix est influenceuse. Des milliers de followers la suivent sur Instagram, Youtube, Tiktok… 
Elle partage sa vie quotidienne en vidéo comme on écrit un journal intime. Humeurs, états d’âme, mais aussi shopping en friperies et chez les créateurs, séances d’habillage et de maquillage, son univers manga et pop plait beaucoup.
Pas trop le sujet de Poule Sentimentale hein ?
En fait si, car dans sa vie, il y a un amour gigantesque des animaux et ses contenus en sont totalement imprégnés. 
A 24 ans, elle a déjà vécu plusieurs vies, elle a changé de point de vue, d’alimentation, elle a tiré un trait sur le spécisme et elle partage ses convictions avec force.
C’est un vrai plaisir de la recevoir.

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Références citées pendant l'entretien :

Lilix sur Instagram
Lilix sur Tiktok
Lilix sur Youtube
L214 éthique et animaux
Bénévolat au refuge GroinGroin
Cantine Le Lotus, restaurant asiatique végétarien / végan
Le journale intime de Lilix

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Graphisme ©Nathalie Eyraud
Musique ©Stefazcar
Tous droits réservés

Dans cet épisode je reçois Healthy Alie, influenceuse et autrice de livres de cuisine végane dont les recettes sont pour moi follement gourmandes et terriblement indécentes.

Quand on envisage le véganisme ou le végétalisme, il est vital de s’investir dans sa propre alimentation, et de plonger, parfois bien malgré soi, dans la cuisine, la bouffe, le frichti, la graille, le casse-croûte, voire la gastronomie…

Alie offre, dans ses livres et sur ses réseaux, une cuisine métissée, gourmande, riche en couleurs, facile à faire et très généreuse. 
Alors oui, on va parler bouffe, mais pas que, car ce sujet ô combien social et culturel ouvre à une discussion plus large sur nos origines et notre héritage.

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Références citées pendant l'entretien :
Le site et le blog de Healthy Alie
Les livres de recettes de cuisine de Healthy Alie
Ile de Yakushima au Japon, qui a inspiré "Princesse Mononoke"
Ecole le Cordon Bleu à Londres
2 Collaborations avec Shey_nese :
Goûter gourmand Antilles X Maghreb
Les msemen garnis aux piments confits antillais de mamie
Le jambon végétal La Vie
Donald Watson, l'inventeur du mot “végan”
Le mouvement Rastafari
La place du véganisme et du végétarisme dans la population afro-américaine
Sur le site de ABC News
Sur le site de Plant Based News
La recette de tofu au caramel de Alie !

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Graphisme ©Nathalie Eyraud
Musique ©Stefazcar
Tous droits réservés

Dans cet épisode je reçois Amandine Sanvisens.

Amandine est militante pour les droits des animaux depuis de nombreuses années. Elle a fondé l’association PAZ, Paris Animaux Zoopolis, afin de mener des campagnes pour améliorer les conditions de vie des animaux.
Mais pas n’importe lesquels : ceux exploités pour nos loisirs, dans les cirques par exemple, mais aussi ceux que l’on côtoie tous les jours dans nos villes et qui sont considérés comme “nuisibles” et donc pourchassés, par exemple les pigeons et les rats, et que l’on appelle : animaux liminaires. 
Encore un nouveau mot ? Eh oui !
On en apprend des choses avec Poule Sentimentale !
C’est de ces combats, qu’Amandine mène sans relâche, avec ardeur et ténacité, dont nous allons parler.

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(au moment de l'enregistrement de cet épisode, Pap Ndiaye était Ministre de l'Education Nationale, il a depuis quitté ce poste.)

Soutenez l'association Paris Animaux Zoopolis !
Plus d'info ici : https://zoopolis.fr/

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Références citées pendant l'entretien :

Zoopolis, livre de Sue Donaldson et Will Kimlicka, chez Alma Editions (2016)
PAZ (Paris Animaux Zoopolis)
Le Contrapest aux USA
Le Contrapest
“Les rats des villes, tout un monde” Documentaire ARTE
Campagne pour stopper le massacre des rats
L'empathie chez les rats
Campagne contre la vente de vifs à Décathlon avec Alain Bougrain-Dubourg
La tigresse Mevy qui s’échappe du cirque Bormann Moreno
L’aquarium du Palais de la porte Dorée
L’exposition coloniale de 1931
Nenette au Zoo du Jardin des Plantes
Le cas Pierre Cadéac, dresseur animalier pour le cinéma et la publicité
L'enquête de Vakita sur les agissements de Pierre Cadéac
Pub TV Le Gaulois French cancan
“La panthère des Neiges” de Marie Amiguet et Vincent Munier, César 2022 du Meilleur Documentaire
“La vallée des loups” de Jean-Michel Bertrand 
Le label Humane aux USA
Un chien maltraité sur un tournage surveillé par Humane
Franck Muller, circassien condamné suite aux menaces de mort proférées à l’encontre d’Amandine

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Graphisme ©Nathalie Eyraud
Musique ©Stefazcar
Tous droits réservés

Dans cet épisode je reçois Dominic Hofbauer.
Dominic est éducateur en éthique animale, il travaille depuis de nombreuses années avec des associations engagées pour les animaux non humains, et actuellement au sein de L214 éducation.
Il en connaît un rayon sur l’histoire des lois de protection animale ! 
Il a même écrit un chouette livre : Les droits des animaux en questions, illustré par Rosa B., autrice de Insolente veggie, que vous connaissez peut-être.
Je me suis dit que ce serait intéressant de faire sa connaissance pour continuer la réflexion entamée dans les épisodes précédents.
Avec Dominic on va parler d’éthique et de droit, mais aussi de philosophie, de spécisme et d’éthologie, …
Et nous ferons un tour des avancées expérimentées dans certains pays.
Ouvrez grand vos oreilles, et vos cœurs, c’est parti !

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Références et sources citées pendant l'entretien : 

L214 éducation, un site créé par l'association L214 qui propose des expositions, des animations, des vidéos pédagogiques et des ressources éducatives pour l'éducation à l'éthique animale à l'école, en médiathèque, en centres de loisirs...
Antoine Comiti, Président de l’association L214, Les monstres gentils dans Les Cahiers antispécistes n°25.
Henry Spira, militant américain qui a mené de grands combats animalistes dans les années 70-80, notamment contre Revlon, un grand fabricant de cosmétiques américain. 
→ “Henry le parcours d’un homme” documentaire sur Henri Spira
→ La théorie du tube de dentifrice, un livre de Peter Singer sur le militantisme de Henry Spira
La libération animale, un livre de Peter Singer dont la première édition remonte à 1975, mis à jour et plusieurs fois réédité depuis.
Une Interview filmée de Peter Singer par Dominic Hofbauer pour l’association L214
“Le gavage en question”, un documentaire du collectif Stop Gavage
Le protocole d’Amsterdam de 1997, dans sa partie concernant “la protection et le bien-être des animaux” page 110.
Les droits des animaux en questions, le livre de Dominic Hofbauer, illustré par Rosa B.
Les époux Gardner la chimpanzé Washoe qui appris la langue des signes et l’a transmise à son fils
L’orang-outang Shantek
Conversations avec Koko, documentaire avec la gorille Koko et la psychologue Francine Patterson, et son amitié avec un chaton
Film documentaire de Barbet Schroeder “Koko la gorille”
Expérience en cours avec le bonobo Kanzi qui communique via une tablette 
Kanzi a vu le film “La guerre du Feu” et a décidé de faire du feu par lui-même
L’oran-outang Chantek, qui fabrique des bijoux et demande la clé de sa cage
Un chimpanzé qui fait signe à des visiteurs dans un zoo de lui donner à boire
En Inde, un macaque s’électrocute et tombe sur les rails et un autre vient le sauver
La vidéo Youtube de Monsieur Phi sur le spécisme
Le Martin’s Act en 1822 par un abolitionniste de l’esclavage Richard Martin, qui va aider à la création de la RSPCA (SPA) anglaise avec d’autres abolitionnistes de l’esclavage, dont notamment William Wilburforce
Un film consacré à William Wilberforce : “Amazing Grace” de Michael Apted (2006)
1ère loi française de protection animale : Loi Gramont de 1850
Art R655-1 du Code Pénal, sur la maltraitance animale, “publiquement ou non”
Université de Washington, département de Biologie et le programme des chiens “chercheurs”
Triguerros del Valee, en Espagne, première ville à reconnaître la citoyenneté “non humaine”
GAIA (Belgique)
Ministères du bien-être animal en Belgique
--> À Bruxelles
--> En Wallonie
En 2015 en Argentine, Sandra une orang-outang a été libérée de captivité car déclarée personne “non-humaine”
Le Non Human Rights Project
Sanctuary for great apes

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Graphisme ©Nathalie Eyraud
Musique ©Stefazcar
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Dans cet épisode je reçois Ludovic Sueur.
Ludovic est photographe et se définit lui-même comme photographe "animaliste” plutôt que photographe “animalier”. 
Cette petite nuance cache un fossé énorme entre deux manières radicalement différentes de considérer les animaux quand on pratique la photographie, qu’on soit professionnel ou amateur.
Les représentations visuelles des animaux sont partout, dans les livres, les films, les publicités, les documentaires, les réseaux sociaux, et j'en passe…
Vous avez sûrement déjà vu ces superbes photos d’animaux sauvages en pleine action, ces moments trop choupis de rencontres inattendues entre deux espèces, les bébés animaux dans leur terriers ?
On s’y croirait, non ?
Mais surtout vous êtes-vous demandé comment ces images ont été faites ?
Et quelles sont les conséquences pour les animaux mis en scène ?
Toutes ces questions et bien d’autres, Ludovic se les est posées et il a développé une pratique de la photographie éthique et respectueuse des animaux.
C’est encore une discussion passionnante avec un invité passionnant, que je vous propose d’écouter !
Ouvrez grand vos oreilles et vos cœurs, c'est parti !

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Références et sources citées pendant l'entretien :
Le refuge Groingroin
Le refuge des 3 Dindes
Paris Animaux Zoopolis
Ludovic Sueur sur le web
Ludovic Sueur sur Instagram : ludovic.sueur.photographe
Restaurant végétal le Bloomy (Toulouse)
Album Les paupières des poissons de Sébastien Moro illustré par Fanny Vaucher
Podcast “Comme un poisson dans l’eau”, animé par Victor Duran Lepeuch
Episode #20 du 29/03/23 “Les poissons plient le game”

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Graphisme ©Nathalie Eyraud
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Dans cet épisode je reçois Caroline Dubois.
Caroline a fondé et dirige le refuge GroinGroin qui recueille des animaux dits de ferme. 
C’est à dire des animaux qui sont élevés et tués pour la consommation humaine.
GroinGroin a secouru plus de 2000 animaux d’élevage exploités pour leur chair, leur lait et leurs œufs depuis sa création en 2005. Cette expérience hors norme a totalement transformé la vie de Caroline et son regard sur les autres animaux. 
Comme pour l’épisode précédent, l’échange a été très riche, je l’ai donc scindé en deux parties. Dans cette première partie, je vais lui demander de me raconter ce qui l’a amenée à créer ce lieu si particulier où les animaux vivent paisiblement sans que rien ne leur soit demandé en retour.

Ouvrez grand vos oreilles et vos cœurs, voici la première partie…

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Références et sources citées pendant l'entretien :

Site du refuge Groingroin
Podcast “Comme un poisson dans l’eau”  animé par Victor Duran Le Peuch, Episode du 25/04/23 : “L’importance de la sentience”
L214 éducation, un site créé par l'association L214 qui fournit des expositions, des animations, des videos pédagogiques et des ressources documentaires pour l'éducation à l'éthique animale à l'école, en médiathèque, en centres de loisirs...
La libération animale, un livre de Peter Singer dont la première édition remonte à 1975, mis à jour et plusieurs fois ré-édité depuis.

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Musique ©Stefazcar
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Dans cet épisode  vous entendrez la suite de ma discussion avec Caroline DUBOIS, fondatrice du refuge GroinGroin.
Dans la première partie, Caroline nous a raconté son cheminement vers le véganisme et la genèse du refuge.
On va maintenant aborder les contraintes liées au bien-être d’espèces génétiquement sélectionnées pour l’élevage. Car elles ne sont pas destinées à vivre plus longtemps que quelques semaines, ou quelques mois.
Mais pour commencer on parle d’équitation !

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Références citées pendant l'entretien :

Le refuge Groingroin cofondé par Caroline Dubois en 2005.
Woodstock Farm Sanctuary, refuge américain pour animaux dits de ferme.
"Comme un poisson dans l'eau", le podcast qui déconstruit le spécisme, animé par Victor Duran Le Peuch.
Kristie Mozzachio, auteure d'un livre fondateur sur les soins aux cochons de compagnie Potbellied pig veterinary medicine
Les boulangeries végétales Land&Monkeys, fondées par Rodolphe Landemaine, que je reçois dans l'épisode #8

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Musique ©Stefazcar
Tous droits réservés

Voici  la suite de ma rencontre avec Hélène Thouy, avocate pour les animaux et co-présidente du Parti Animaliste.
Dans la première partie, elle nous a raconté les raisons qui l’ont poussée à devenir végane, puis on a parlé d’élections et de comment faire de la politique, pour les animaux. 
Si vous ne l’avez pas encore écoutée, allez-y vite ! -
Nous allons maintenant parler de son métier d’avocate pour la défense des animaux.

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Références citées dans le podcast
Association Végétarienne de France
L214 Éthique & Animaux
Le procès de l’abattoir du Vigan, sur cette page du site L214 vous trouverez des liens vers les preuves en images et les rapports d’experts.
Le procès de l'abattoir d’Ales, sur cette page du site L214 vous trouverez des liens vers les preuves en image et d'autres informations sur le procès.
Le procès de l’abattoir du pays de Soul (Mauléon Licharre), sur cette page du site L214 vous trouverez des liens vers les preuves en image et d'autres informations sur le procès.
Commission d'enquête sur les conditions d’abattage des animaux de boucherie dans les abattoirs français, rapport de l'Assemblée Nationale de 2016 sur les conditions d’abattage des animaux de boucherie dans les abattoirs français.
 

La recette de la tapenade maison de Hélène Thouy :
Mélanger égales proportions d'olives noires et vertes dénoyautées, les mixer avec de l'huile d'olive, des câpres et de l'aïl, à toaster sur du pain grillé, et voilà !

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Graphisme ©Nathalie Eyraud
Musique ©Stefazcar
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