Lunch Box – Details, episodes & analysis

Dans cet 19e épisode de Lunch Box Saison 2, Flo' rencontre Emilie dans son appartement en sud Ardèche où elle réside depuis son retour d'Amérique latine. Voyage au cours duquel, elle s'est rendu compte que la cuisine était un vecteur de rencontres et ouvrait des possibilités.

Émilie aime cuisiner depuis son enfance. Elle est devenue cuisinière de métier et, dans cet épisode, elle raconte ses diverses expériences en restauration. Elle partage également son projet de Food-truck près de Perpignan.

Elle raconte également dans cet épisode le prochain projet de voyage avec son compagnon et son chien, et parle de son choix du vélo pour parcourir autant de kilomètres. La cuisine sera l'occasion d'échanger des recettes de France contre des saveurs d'orient.

En fin d'interview, son penchant pour le sucré la pousse à vous proposer deux recettes gourmandes : le gâteau Banana Bread ainsi que le fondant au chocolat.

La Lunch Box se termine sur un titre composé par Antoine lors de leur voyage, intitulé Patagonia.

Soutenez-nous !

Pour Allo la planète, dans cette Lunch Box 18, Flo'  rencontre Bahi, originaire du centre Ouest de la  Côte d'Ivoire.

Depuis 14 ans en France, il vit dans un petit village en Ardèche mais retourne régulièrement dans son pays.
Dans cet épisode, Bahi évoque sa passion pour la cuisine. Il raconte comme il a appris et a pris plaisir à cuisiner pour lui et les siens. Il propose de la restauration à emporter mais compte bien ouvrir son propre restaurant en Ardèche.

Bahi est également musicien. Le djembé et le balafon l'accompagne depuis l'enfance.
Il a, par ailleurs, réalisé plusieurs voyages lors d'échanges artistiques. Il partage, dans cet épisode, ses voyages en Inde, au Maroc où il a vécu 2 ans ainsi qu'en Autriche. Des voyages qui lui permettent de découvrir des plats diversifié. Mais ce que ce Bahi préfère, c'est cuisiner les plats de son pays pour faire découvrir sa culture. Il propose, dans cet épisode, deux recettes de Côte d'ivoire : la sauce graine et le mafé. Recette à découvrir aussi en cliquant ICI

Cette Lunch box se termine par une de ses compositions musicales intitulée : " Venez on va danser "

Soutenez-nous !

Pour Allo la planète, dans cet épisode IX de Lunch Box de la saison 2, Flo' fait l'interview de Sarah qui aime cuisiner pour elle et ses proches. La cuisine est selon elle, un des points culturels d'un pays et elle permet de voyager à travers les sens, surtout l'odeur !

Sarah nous raconte son lien à la cuisine et son attache à un pays où elle se sent bien : l'Italie. Ce pays la passionne et elle en parle justement avec passion. Elle s'intéresse notamment à la cuisine. Sarah décortique son environnement pour atteindre l'essence même du territoire qu'elle chérit. Des paysages, à la langue, l'histoire, la religion, la cuisine, le voyage est un tout !  Pour Sarah, on peut voyager grâce aux saveurs des recettes italiennes.

D'ailleurs, en fin d'émission, elle propose deux recettes italiennes : des spaghetti à la carbonara et un parmentier de cabillaud à la patate douce. Elles sont à découvrir sur le site de la radio en cliquant ICI

Pour finir Sarah partage une chanson,  le titre "Mentira politika" de Che Sudaka.

Buon appetito !

Soutenez-nous !

Pour la webradio Allo la planète, dans ce 8e épisode de la saison 2 de Lunch box, Flo fait l'interview d'Angélique dont le goût pour la cuisine est arrivé à l'âge adulte et a pris son sens à travers le voyage.
En effet, c'est en voyage qu'elle découvre les saveurs et les recettes des pays traversés. Des recettes dépaysantes à base d'épices et d' ingrédients nouveaux.

Ce sont les voyages qu'elle fait avec ses parents qui lui donne le goût des rencontres et l'envie d'explorer le monde. Au micro de Flo, elle évoque ses divers voyages en Asie du sud Est. Elle parle notamment de la Malaisie, de l'Inde et de son attache particulière au Japon. Depuis, Angélique est passionnée par la culture orientale, que ce soit pour ses coutumes, l'art de vivre et les goûts culinaires.
Elle raconte notamment  le choc culturel qu'elle a ressenti au Japon.

Angélique fait découvrir dans cette Lunch Box, ce Japon qu'elle a découvert et qui attise sa curiosité. En fin d'émission, elle propose deux recettes japonaises, les gyozas et la soupe de Ramen, à découvrir sur le site de la radio en cliquant ICI

Enfin, la Lunch Box se termine avec le titre « Gili meno song » feat brotherhood.

Soutenez-nous !

Pour Allo la planète, dans cet épisode 7 de la saison 2 de Lunch Box, Flo est accueillie par Halima. Cette charmante berbère tient un restaurant marocain « les délices de l'Atlas », à Privas en Ardèche.

Originaire d'Agadir, Halima est installée en France depuis plus de 15 ans. Dans cette épisode, elle nous raconte ses diverses expériences depuis sa crêperie parisienne au début des années 2000 jusqu'à son dernier restaurant en Ardèche où elle propose des saveurs berbères aux senteurs épicées : du couscous, des tajines aux pastillas et keftas. Halina aime aime cuisiner varié et épicé  ! Savoir cuisiner est pour elle inscrit dans une tradition. Elle a appris très jeune aux côtés de sa mère et de sa grand-mère.
Elle raconte aussi ses divers voyages réguliers au Maroc et partage les diverses spécialités de ces deux régions. De ses séjours en Afrique du nord, elle rapporte à chaque fois des produits locaux. Parmi eux, l'huile d'argan indispensable dans la cuisine berbère. 

Halina parle également dans cette émission, de ses futurs projets de voyage. Un particulièrement lui tient à cœur et semble répondre à un besoin de retrouver les origines familiales paternelles.
Elle propose pour terminer, 3 recettes, le tajine aux œufs appelé kefta, le tajine de poulet aux olives et au citron et la pâtisserie Briwat. A découvrir sur le site de la radio en cliquant ICI

Soutenez-nous !

Dans cet épisode #6 de Lunch Box, Flo rencontre Anne à la Messicole à Montpezat-sous-Beauzon en Ardèche.

Réalisatrice de films documentaires, Anne est originaire de Paris. Elle a ouvert un café culturel et associatif . Ce lieu magnifique favorise la rencontre de plusieurs acteurs. Anne en parle comme un lieu d'échange de savoirs-faire culturels et agricoles.

Anne y propose une cuisine bio, végétarienne, sans gluten et sans lactose. Adepte du circuit court, elle cuisine essentiellement avec des légumes de son jardin. Elle explique d'ailleurs pourquoi son projet du jardin à l'assiette est une priorité pour elle aujourd'hui. Cependant, Anne n'a pas toujours été en cuisine : les tournages de documentaires l'ont emmené en Asie et en Europe. Aujourd'hui, elle voyage et fait voyager près de chez elle. En effet, la Messicole est aussi un repère d'artistes de musique, venus de tous horizons. Anne accueille également ponctuellement, des réalisateurs de films documentaires.

L'invitée de Flo propose ses recettes de gâteau de céleri à la patate douce et de soupe de fanes de radis. Enfin elle propose l'écoute du groupe de chant corse Lo Barrut pour lequel elle a eu un coup de cœur.
Recettes et musique à découvrir en cliquant ICI

Soutenez-nous !

Pour Allo la planète, dans ce 5e épisode de la saison 2 de Lunch Box, Flo rencontre Amélie à Aubenas en Ardèche.

Gérante d'un petit restaurant bio le méli-mélow,  Amélie s'est intéressée à la cuisine lorsqu'elle a pris conscience d l'importance de prendre soin de sa santé  ! Alors la cuisine saine est devenue une évidence pour la jeune femme. Voire une priorité.
Sa cuisine propose une découverte de mélange d'épices. Des recettes dépaysantes et étonnantes. Amélie, qui a découvert la cuisine végétarienne grâce à son marin; veut montrer qu'il est possible de manger des plats gourmands en mangeant différemment.

Après avoir proposé sa cuisine dans un foodtruck, elle a acheté un restaurant où sa cuisine végétale maison régale une clientèle d'amateurs : wraps de galettes de blé et de dal indien, buddhas bols, assiettes de crudités, céréales et de curry coco, falafels et de seitan.

En fin d'émission, Amélie partage une recette de seitan et de pâté végétal.

Pour découvrir les deux recette, cliquez ICI

Soutenez-nous !

Pour Allo la planète, dans cet épisode 4 de la saison 2 de Lunch Box, Flo fait l'interview de Gabrielle au Grand café français, à Aubenas.

Dans cet épisode, nous faisons un saut dans l'enfance de Gabrielle qui a hérité de sa grand-mère qui préparait avec elle gâteaux et confiture. Son père quand à lui, a sans doute transmis le goût de l' accueil puisqu'il avait fait d'une petite bibliothèque, un lieu très convivial. Un lieu de rencontre pour partager des histoires, un café et de la convivialité.

A l'instar de son père, Gabrielle aime accueillir et faire plaisir aux gens. Elle propose à la Soucoupe, des saveurs à découvrir ou redécouvrir. Il est important pour elle de proposer des produits locaux et de saison ! Elle en appelle à la curiosité avec des hydrolats à la menthe poivrée ou à la mélisse fabriqués localement. Elle partage ses expériences de voyages au Portugal, en Roumanie et en Turquie. Ces pays ont été un ravissement pour les yeux et le palais !

En fin d'émission, elle propose dans cet épisode, deux de ses recettes d'été, la tartine de chèvre et la pâte à tarte salée à découvrir sur le site de la webradio  : 

Cette lunch box se termine par une musique de Fabio Viscoliosi.

Soutenez-nous !

Pour la webradio Allô la Planète, dans cette saison 2 de Lunch Box, Flo rencontre Jacques Javelas. Il l'accueille dans son épicerie à Aubenas en Ardèche, au doux nom de Papilla.

Jacques a voyagé en Europe avec ses parents et la fratrie. Les voyages sont liés au partage avec la vie en tente. Plus tard, les voyages professionnels cette fois, lui feront découvrir des saveurs et des rencontres fabuleuses : le Liban et le Maroc ont été l'occasion de développer son odorat et ses papilles. Son travail comme commis de cuisine en Angleterre entretiennent ce goût de cuisiner qu'il a développé depuis l'enfance. En effet, la cuisine était son terrain de jeux lorsqu'il était enfant. C'était aussi le lieu où il profitait pleinement de moments privilégiés avec sa maman.

L'invité de Flo' évoquera également des diverses autres opportunités de rencontres et de découvertes.  Notamment celle des saveurs d'épices sur d'autres continents. Pour Jacques, l'odeur a une place centrale au quotidien, comme générateur de souvenirs et générateur d'envies. Comme l' envie de goûter et de tester des épices.

Pour lui, "cuisiner sans épices, c'est triste". Il explique comment conserver et l'utiliser les épices.

En fin d'émission, Jacques proposera deux recettes : les pâtes thaï et la soupe traditionnelle marocaine l'harira.

Enfin, il partagera l'écoute du titre de Léo Ferré "Cette blessure", une ode poétique à la femme.

Soutenez-nous !

Dans cet épisode de Lunch Box, l'émission du voyage culinaire diffusée sur la radio voyage Allô la Planète, Noëlle, originaire de l'île de la Réunion, nous emmène en voyage sur son île. Elle nous fait découvrir saveurs des îles. Elle nous fait découvrir les habitudes culinaires réunionnaises, son héritage familial et sa vie une fois en France.

Lorsque sa famille a été contrainte de quitter l'île, Noëlle était enfant. Elle explique aujourd'hui les difficultés d'adaptation de ses parents partis de Madagascar avec peu d'équipements pour affronter l'hiver français. Ainsi, elle vit depuis plusieurs années en France où elle a fondé une famille à qui elle a transmis le goût de la cuisine des îles.

Noëlle partage également dans cet épisode, son voyage récent à Madagascar. Elle expérimente alors un beau retour aux sources riche émotionnellement. Noëlle là-bas se remémore son enfance.

L'invitée de Flo' propose ensuite les recettes de carry de poulet et un dessert de patate douce. A découvrir sur ICI
Enfin la Lunch Box se termine sur le titre musical "Petite fleur aimée" d'Alain Ramanissum, chanson rituelle et traditionnelle qui fait partie de la famille.

Soutenez-nous !