Лапша на ушах – Details, episodes & analysis

Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины. По промокоду "Лапша" вы получите скидку 10% на программы УОМ. 

• 
4:50 микробом и серотонин
  
• 7:10 польза ферментированных продуктов 

  
• 10:00 микробим и его работа 
  
• 12:00 Биодоступность 

  
• 15:30 камбуча и чайный гриб
  
• 31:00 кефир и кисломолочные продукты 

  
• 32:30 как ферментировать продукты самостоятельно 

  
• 35:30 какие продукты выбрать в магазине 

  
• 37:10 как отличить хороший продукт 

  
• 39:40 консервирование vs ферментация продуктов 


  

ведущие выпуска:

Соня @weber_s_a

Никита @niskoro

УОМ

 t.me/uom_education

**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

2:00 РПП и времена школьных диет

4:31 что делала, чтобы сбросить вес

 
7:00 откаты и отвес 


9:00 cheat day/cheat meal и его последствия 

10:00 депрессия/антидепрессанты и вес 


11:30 чувство вины и переедание 


13:40 терапия и вопросы питания 

15:30 книжки, которые стоит почитать, чтобы узнать себя

16:50 орторексия: чем опасно делить еду на хорошую и плохую

19:00 парень должен быть накаченным или каким? 

21:20 правило 3х: план питания Марши Херрин

26:00 представление об образе тела 


27:40 отпишись от фитоняшек


29:00 причины откатов, сладкое и что будет через 5 лет

32:00 окружающие и реакции на их комменты 

35:00 фетшейминг и фетфобия 

Кстати, этот сезон мы делаем в партнерстве с Университетом Образовательной Медицины. В УОМ вы найдете ответы на все вопросы про здоровье и питание от ведущих врачей и ученых в области превентивной медицины. По промокоду Лапша вы получите скидку 10% 

Лапша на ушах в соц сетях:

https://t.me/lapshanana

instagram.com/edaushey

ведущие выпуска:

Соня @weber_s_a

Никита @niskoro

тг УОМ t.me/uom_education

**instagram экстремистская соц.сеть и запрещена на территории России

Раньше люди имели доступ к сахару лишь несколько месяцев в году, когда созревали фрукты, а сейчас он везде. И даже в свежевыжатых соках, обезжиренных йогуртах, мюсли, и другой «полезной» еде. И как же быть? В новом эпизоде вместе с Натальей Зубаревой, терапевтом, доктором превентивной и антивозрастной медицины, автором серии бестселлеров, разберемся:

- Зачем необходимо отказаться от сладкого? 

- Как сахар влияет на наш организм и настроение?

- Существует ли сахарная зависимость?

- Сахарозаменители - хорошая альтернатива или прикрытие?

-  Аспартам / Сукраклоза / Стевия

Поделитесь своими мыслями о сахаре и выпуске можно и нужно по ссылкам:  

instagram.com/edaushey

t.me/edaushey

vk.com/edaushey

У родителей много вопросов про то, как сделать еду полезной и питательной для растущего детского организма. В поисках ответов в сети и у знакомых они получают противоречивую информацию и теряются еще больше.

В этом эпизоде мы поговорили с Ольгой Горячевой, педиатром, гастроэнтерологом и кандидатом медицинских наук о том, как помочь ребенку освоиться в мире пищи. Теперь ведущие Маша и Даша знают:


1:35  —   прикорм, кормление грудью и смеси,

8:03  —  как не спровоцировать пищевую аллергию,

17:50 — как привить ребенку любовь к здоровой пище?


26:50 — что делать, если ребенок мало ест?

32:00 — питание подростка.

Родители хотят быть лучшими для своих детей и хотят, чтобы их дети были здоровы и счастливы,

 — поэтому делитесь этим выпуском с ними.

Присылайте ваши вопросы, комментарии: мы с удовольствием учтем их при выборе тем и точно зададим нашим экспертам.

t.me/edaushey

instagram.com/edaushey

vk.com/edaushey

Благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center

Мы поговорили с Игорем Бузиным, сооснователем МГУЛАБ (https://msulab.ru/?roistat=podcast) и кандидатом биологических наук, и узнали:

- Что течёт у нас из-под крана;

- Какая вода содержит только полезные свойства, а какая приносит вред организму;

- Как обезопасить себя;

- Что лучше: фильтр, кувшин или кулер;

- Какую воду взять с прилавка;

- И как провести анализ воды в своём доме.

🔸Тайминги:

1:30 - Можно ли пить воду из-под крана

6:25 - Родниковая и колодезная вода

11:10 - Как мошенники продают бесполезные фильтры для воды 

18:00 - Какие бываю фильтры и эффективны ли они 

26:40 - Бутилированная вода: питьевая, лечебно-столовая, детская 

35:06 - Вода первой категории, что это значит

Мы рекомендуем послушать этот выпуск тем, кто ежедневно употребляет в своем рационе воду. То есть всем👌🏻

P.S. Наша ведущая Даша узнала про свою любимую марку воды новость, после которой до сих пор в шоке.

Выпуск доступен на всех стриминговых площадках 🎧

instagram.com/edaushey

t.me/edaushey

vk.com/edaushey

У домашних животных, в отличие от нас, не так много выбора: есть приходится то, что даст хозяин. А хозяин не всегда понимает, как и чем лучше кормить своего любимца. Иногда владельцы домашних животных совершают большие ошибки, которые могут привести к серьезным проблемам со здоровьем питомца.

В этом эпизоде подкаста мы поговорим с ветеринаром-диетологом Анной Суаро (https://www.instagram.com/vet_dietolog). Вместе мы разберемся как подобрать рацион для пушистых и ушастых друзей, чтобы они жили долго и счастливо.

Таймкоды:
1:20 - какой корм выбрать: сухой или влажный, дорогой или бюджетный?
11:45 - сколько раз в день кормить питомца?
14:50 - про вечно голодных животных
19:58 - можно ли кормить дешевым кормом из продуктового магазина?
30:31 - вкусовые предпочтения кошек
32:29 - разный корм для разных пород и возрастов
41:45 - рацион животных нашего эксперта
45:24 - вкусняшки, трава и другие лакомства для животных

Есть ли питомец у вас? Был ли для вас полезен этот выпуск? Поделитесь в отзывах и комментариях в соцсетях. Мы будем очень рады! t.me/edaushey
instagram.com/edaushey
vk.com/edaushey

Благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста.  https://medialab.center

Почти ни одно блюдо не обходится без масла, прилавки ломятся от бутылок разных сортов, форм и цветов.

В этом выпуске мы обсудим, какое масло стоит употреблять, чтобы оставаться здоровым.

А также разберёмся вместе со специалистом научно-производственного центра физико-химических исследований процессов гомогенизации пищевых систем (или пекарем-технологом, если длинно) Максимом Едлиным (https://www.instagram.com/edlinhleb/?hl=ru) :

- В чем различие рафинированных и нерафинированных масел и каким отдавать предпочтение?

- Какой сорт масла стоит выбрать для жарки, а какое раскроет вкус и пользу салата?

- На что следует обращать внимание при выборе масла в магазине?

Оливковое, подсолнечное, кокосовое или льняное? На чьей стороне ты?

🔸Таймкоды:

5:15 - Нерафинированное масло 

5:25 - Рафинированное масло

15:15  - Кокосовое масло 

19:04 - Оливковое масло 

24:47 - Льняное масло 

28:39 - Как выбрать масло? 

Делимся секретом вкуса: обжариваешь цельнозерновой хлеб на небольшом количестве любимого масла и добавляешь томаты и щепотку соли. Ммм...наслаждение! Главное, чтобы все ингредиенты были качественными.

Вкусный и полезный хлеб на закваске ручной работы можно заказать в Едлин Хлеб (https://www.edlinhleb.ru/)

Максим Едлин занимается его производством уже более 10 лет и готов научить этому тебя!

Мы с командой подкаста побывали у Максима на мастер-классе и испекли свой хлеб. О том, как это было смотри в нашем Инстаграме 

instagram.com/edaushey

t.me/edaushey 

vk.com/edaushey

E527, глутамат натрия и ГМО пугают нас с этикеток продуктов. Сегодня поговорим о еде с точки зрения её состава и выясним, так ли вреден химический состав вместе с пищевым технологом Ольгой (https://www.instagram.com/chemistry_by_olga/) . 

Оля занимается доказательной наукой и сегодня поможет нам разобраться: 

- Что потребителю нужно понимать в составе? 

- Что такое Е-шки и почему их не стоит бояться?

- Какие мифы вокруг ГМО стоит разрушить? 

- Почему бояться химию бессмысленно? 

Мы советуем послушать этот выпуск всем, у кого повышена тревожность относительно того, что вы едите. Если ты всё ещё отказываешь себе в любимой шоколадке или в пачке чипсов, потому что это смертельно вредно, скорее включай!

🔸Таймкоды:

2:50 - Как читать упаковки на продуктах? 

5:50 - Классификация добавок  

9:50 - Е-шки 

22:31 - Усилитель вкуса (Глюконат Натрия) 

27:54 - Пальмовое масло 

32:13 - ГМО 

t.me/edaushey 

instagram.com/edaushey  

vk.com/edaushey


Мы благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста.  https://medialab.center

Сыр 🧀 Сегодня поговорим про деликатес и неотъемлемый продукт в нашем холодильнике вместе с сотрудником истринской сыроварни и организатором сырных ярмарок Пелагеей Сиротой (www.instagram.com/pelageyasirota).

- Качественный сыр стоит огромных денег?

- Лежит ли на полках магазина достойный продукт?

- Остался ли потребитель счастлив после прекращения импорта?

- Какой сорт подойдет к вину?

- Я хочу приготовить домашний сыр! Что мне понадобится?

Ответы на все вопросы и вдохновляющую историю о том, как бросить всё и построить свою ферму, можно услышать в нашем новом выпуске на любой стриминговой платформе.

🔸Таймкоды:

3:40 - Производство сыра 

10:14 - Где купить фермерский сыр?

12:18 - Можно ли найти хороший сыр в масс-маркете? 

13:18 - Пармезан  

17:31 - Моцарелла 

18:58 - Сыр с плесенью 

30:55 - Как приготовить сыр дома? 

Гастрономический фестиваль «Сыр. Пир. Мир»: https://parmezan.ru/news/syr-pir-mir-2021/

YouTube-канал Пелагеи: https://m.youtube.com/channel/UCrhAZMn8Kj7Cps5GXDxXxRA

Истринская сыроварня Олега Сироты: https://parmezan.ru/

Ищите нас в соц сетях
t.me/edaushey

instagram.com/edaushey  

vk.com/edaushey

Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. 
https://medialab.center 

Мы вернулись и продолжаем говорить о сложном простым языком.

Что такое микрофлора, кто в ней обитает и как ее сберечь. В первом выпуске сезона поговорим об этом с кандидатом биологических наук, автором книги «Приключения Тима в мире бактерий» Дмитрием Алексеевым (https://www.instagram.com/indibiome/?utm_medium=copy_link).

- Какие бактерии считаются «хорошими» и как их преумножить? Откуда берутся бактерии-гопники? 
- Почему тебе стоит свести к минимуму потребление антибиотиков и как они попадают в организм без нашего ведома?
- Как соцсети и кинематограф влияют на нашу пищеварительную систему?
- И самый главный вопрос! Что делать, чтобы быть счастливым человеком с горящими глазами, ровной кожей и крепким здоровьем. Да, разобраться со своей микрофлорой.

⏰ А вот и таймкоды:
3:10 - Микрофлора и её жители 
5:58 - Хорошие и плохие бактерии 
10:30 - Микрофлора и антибиотики 
20:37 - Кишечник — второй мозг 
28:45 - Как перекусы на ходу, фильмы и соцсети выключают наш кишечник 
35:34 - Микро/про/пребиотики 

Откладываем бутеры, достаём комбучу и начинаем вместе осознаннее относиться к своей пищеварительной системе!
t.me/edaushey 
instagram.com/edaushey 
vk.com/edaushey

Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. 
https://medialab.center