Glu'mmy Club – Details, episodes & analysis

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Glu'mmy Club

Health & Fitness

Frequency: 1 episode/15d. Total Eps: 52

Bienvenue dans le Glu'mmy Club 🌼 Le Glu'mmy Club est un podcast (et bien plus encore 😉) dédié au sans gluten pour les intolérents et les hypersensibles au gluten, mais également pour toutes les personnes curieuses qui souhaitent en savoir plus sur l'alimentation sans gluten. Dans ce club, tu trouveras des échanges, des partages d'expériences et des patients qui ont entrepris sur le secteur du sans gluten. J'espère te faire découvrir des marques, des personnes, des parcours qui te permettront de te sentir moins seul où d'en apprendre plus sur ce domaine. Bonne découverte ! 😘 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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✨ L'anecdote d'Aurore

Season 3 · Episode 29

Friday, December 29, 2023 • Duration 01:01

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉

Certains abonnés du Glu’mmy Club ont accepté de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.

Je suis super excitée de vous dévoiler ces histoires. 🩷

Aujourd'hui, nous découvrons l'histoire d'Aurore qui nous partage son anecdote sur la découverte de son intolérance au gluten.

Place à l’anecdote et j’ai hâte d’avoir vos retours ! ✨

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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✨ L'anecdote d'Agathe

Season 3 · Episode 28

Thursday, December 28, 2023 • Duration 01:48

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉

Certains abonnés du Glu’mmy Club ont accepté de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.

Je suis super excitée de vous dévoiler ces histoires. 🩷

Aujourd'hui, nous découvrons l'histoire d'Agathe qui nous partage son anecdote.

Place à l’anecdote et j’ai hâte d’avoir vos retours ! ✨

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✨ L'anecdote de Khalida

Season 3 · Episode 19

Monday, December 18, 2023 • Duration 02:00

🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉

Certains abonnés du Glu’mmy Club ont accepté de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.

Je suis super excitée de vous dévoiler ces histoires. 🩷

On débute avec @lyda_cuisine qui nous partage son histoire avec sa meilleure amie.

Place à l’anecdote et j’ai hâte d’avoir vos retours ! ✨

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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#32 - Tiphaine Bordier - Fondatrice de Matatie

Season 3 · Episode 18

Tuesday, November 21, 2023 • Duration 35:13

🎙️ Bienvenue dans le dernier épisode de cette saison du Glumm'y Club. Je suis ravi de vous retrouver pour un nouvel épisode passionnant, et aujourd'hui, nous avons l'honneur d'accueillir une entrepreneure exceptionnelle qui a créé bien plus que des gâteaux sans allergènes.

Dans cet épisode, je suis enchanté de recevoir Tiphaine Bordier La fondatrice de Matatie , une marque dédiée aux petits et grands enfants allergiques, proposant des gâteaux délicieux sans les 14 allergènes majeurs. Mais avant de plonger dans l'univers sucré de Matatie , revenons en arrière.

En 2010, Tiphaine devient Tatie. C'est le début d'une belle aventure familiale. Cependant lors d’un repas, sa nièce fait une très forte réaction allergique due au blanc d'œuf contenu dans un saucisson.

Cette expérience déchirante la conduit à plonger profondément dans le monde des allergènes alimentaires. Le constat est clair : la nourriture occupe une place immense dans nos vies, mais pour certains, elle peut être une source de danger.

Son parcours à l'EM Lyon la conduit à un projet de création d'entreprise virtuelle. Pendant six mois, Tiphaine se plonge dans la réalité des familles confrontées aux allergies alimentaires, amorçant ainsi les prémisses de Matatie. Un dernier chapitre à l'EM Lyon, axé sur l'entrepreneuriat, la prépare à l'aventure qui se profile.

Le lancement officiel intervient en 2016, avec une campagne Ulule. Au fil des années, Matatie élargi son offre et propose actuellement pas moins de 17 produits. Vous pouvez également retrouver Matatie dans certaines grandes enseignes de supermarché.

Aujourd'hui, nous plongerons dans les coulisses de cette incroyable aventure. Restez à l'écoute pour découvrir comment Tiphaine et son équipe contribuent à redéfinir le marché tout en éduquant et inspirant d'autres marques.

C'est parti pour une plongée dans le monde gourmand et engagé de Matatie ! 🍰✨

#31 - Nathalie et Elyne - De la traduction à la pâtisserie sans gluten

Season 3 · Episode 17

Tuesday, November 7, 2023 • Duration 35:43

Bienvenue dans un nouvel épisode du Glu'mmy Club, le podcast qui explore les parcours inspirants de personnes touchées par la maladie cœliaque.

Aujourd'hui, nous avons le privilège de recevoir Nathalie, une mère dévouée et une femme incroyable qui a fait face à un véritable défi. Pendant 20 ans, Nathalie a exercé le métier de traductrice, jonglant avec une carrière exigeante tout en élevant trois merveilleux enfants. Parmi eux, Elyne, la cadette, qui a été diagnostiquée avec la maladie cœliaque.

Le chemin vers ce diagnostic a été semé d'embûches, car Elyne a traversé une période difficile de perte de poids et de changements radicaux dans son comportement. À seulement 13 mois, elle pesait aussi peu qu'un bébé de 9 mois et passait son temps à dormir. Les inquiétudes grandissaient, jusqu'à ce qu'elle soit prise en charge à l'hôpital, où la vérité sur sa condition a enfin éclaté : la maladie cœliaque était le coupable.

Le comportement d’Élyne a radicalement changé suite à l’éviction du gluten et elle est devenue un enfant heureux et enjoué, mangeant avec appétit.

Ce diagnostic a également marqué un tournant décisif dans la vie de Nathalie. Profondément inspirée par la nécessité de mieux comprendre la maladie cœliaque et de soutenir sa fille, elle a décidé de changer de carrière. Nathalie s'est inscrite à une formation en pâtisserie parrainée par la célèbre Nina Metayer au Centre Européen de Formation. Cette formation a permis à Nathalie d'acquérir les compétences de base en pâtisserie, tout en mettant l'accent sur la connaissance des allergènes.

Après avoir terminé sa formation, Nathalie a choisi de franchir une étape de plus en poursuivant son CAP Pâtisserie. Elle a même eu l'opportunité de réaliser un stage dans une pâtisserie artisanale qui proposait des gâteaux sans gluten, une démarche en parfait accord avec sa nouvelle mission.

Ainsi, Nathalie a décidé de dire au revoir à sa carrière de traductrice pour se consacrer pleinement à sa passion pour la pâtisserie, et ce, avec un objectif clair : créer des délices sans gluten pour le plus grand bonheur des personnes atteintes de la maladie cœliaque ou hypersensible au gluten.

#30 - Amandine Raths - Koelía

Season 3 · Episode 16

Tuesday, October 31, 2023 • Duration 50:02

Bienvenue dans un nouvel épisode du Glu'mmy Club. Aujourd'hui, nous allons plonger dans le parcours inspirant d'Amandine, une jeune femme qui a été diagnostiquée il y a presque 20 ans, à l'âge de 11 ans, de la maladie cœliaque.

Pour Amandine, le chemin vers ce diagnostic n'a pas été facile. Elle était malade depuis des années, mais ses parents étaient désemparés, confrontés à des médecins qui pensaient que leur fille était soit anorexique, soit en train de faire des caprices. La mère d'Amandine a été diagnostiquée 4 ans avant elle, ce qui a rendu l'annonce de la maladie un peu moins stressante pour elle.

Mais l'histoire ne s'arrête pas là. Un an et demi après son propre diagnostic, le frère d'Amandine a également été diagnostiqué de la maladie cœliaque. La transition vers une alimentation sans gluten a été relativement simple à la maison, car sa mère était déjà familière avec ces contraintes alimentaires. Cependant, à l'extérieur, c'était une tout autre histoire.

À l'école, Amandine a dû faire face à une nouvelle réalité difficile. Elle a été mise à l'écart, harcelée en raison de son poids, et la cantine scolaire en Belgique n'était pas du tout adaptée à son alimentation sans gluten. Jusqu'à l'été 2023, Amandine a mis la maladie de côté, évitant d'en parler. Elle pensait que d'autres personnes avaient des problèmes plus graves, ce qui l'empêchait de se plaindre. Elle a refoulé ses émotions et ne voulait pas que les gens sachent combien cela l'affectait.

Cependant, en début d'année, un événement majeur s'est produit. Amandine a commencé un coaching de développement personnel pour être plus performante dans son activité professionnelle et mieux se connaître. Ce coaching a été le déclic qui l'a poussée à lancer son entreprise dans le domaine du sans gluten.

Fin mars 2023, lors d'un voyage à Majorque, une idée brillante lui est venue au petit-déjeuner : créer son compte sur "Voyager Sans Gluten" afin de combiner sa passion pour les voyages et son alimentation sans gluten. Le résultat ? En juillet 2023, son compte devient "Europe Sans Gluten". Pour Amandine, ce projet est devenu sa thérapie. Son objectif principal est de permettre aux personnes cœliaques et sensibles au gluten de voyager en toute sérénité et sécurité, tout en fédérant une communauté sans gluten pour qu'elles ne se sentent plus seules ou marginalisées.

#29 - Valentine - L'atelier du GâtO

Season 3 · Episode 15

Tuesday, October 24, 2023 • Duration 30:45

Bienvenue dans un tout nouvel épisode du Glu'mmy Club ! Aujourd'hui, nous allons explorer l’histoire de Valentine, une jeune femme qui a lutté pendant des années pour comprendre la source de ses maux de ventre, de sa fatigue persistante et de ses maux de tête. Elle a traversé des années d'incertitude médicale avant de découvrir le diagnostic de la maladie cœliaque en 2020.

Vous vous souvenez peut-être de votre propre périple à la recherche de réponses médicales, ou peut-être vous identifiez-vous à Valentine dans sa quête de vérité sur sa santé. Rejetée lors de son premier rendez-vous avec un gastro-entérologue, Valentine a été découragée, son médecin attribuant ses symptômes au stress. Pourtant, quelque chose en elle lui disait que c'était plus que cela.

Armée de persévérance, Valentine est retournée consulter son gastro-entérologue, et cette fois, les résultats de ses prises de sang sont revenus positifs pour la maladie cœliaque. La découverte de ce diagnostic a été un tournant dans sa vie.

Mais Valentine ne s'est pas contentée de prendre son diagnostic comme une sentence. Elle s'est plongée dans la recherche d'informations sur la maladie, fouillant les blogs, les comptes Instagram et l'association AFDIAG pour trouver des réponses à ses questions et des recettes pour une nouvelle alimentation sans gluten.

Plus encore, Valentine a décidé de transformer cette épreuve en opportunité. Elle a entrepris un parcours de pâtisserie pour se professionnaliser, donnant naissance à son entreprise, "L'Atelier du GâtO," spécialisée da ns les pâtisseries et les biscuits 100% sans gluten. Vous pouvez commander ses délicieuses créations via son site web et son compte Instagram, idéal si vous vous trouvez dans la région orléanaise.

Au cours de cet épisode, Valentine nous emmènera dans les coulisses de son entreprise, partageant son expérience de la recherche de partenaires pour les farines, les investissements nécessaires, comment se lancer sur les marchés pour vendre ses produits, et les règles d'hygiène essentielles pour une pâtisserie sans gluten.

#28 - Sarra - Quinoa et Basmati

Season 3 · Episode 14

Tuesday, October 17, 2023 • Duration 29:23

Bienvenue dans un nouvel épisode du Glummy Club ! Aujourd' hui, nous partons à la rencontre de Sarra, une normande de 35 ans passionnée de cuisine saine et gourmande. Sarra, qui gère depuis 7 ans le blog et les réseaux sociaux "Quinoa et Basmati", a entrepris un véri table voyage culinaire suite à des problèmes de santé survenus à l'âge de 26 ans. Fatigue, œdème au visage, troubles digestifs et douleurs articulaires ont bouleversé son quotidien, la poussant à explorer l'alimentation comme moyen de retrouver la santé.

Un médecin généraliste spécialisé en naturopathie et micronutrition l'a orientée vers un régime paléo, excluant sucre, produits laitiers et céréales. En seulement 15 jours, Sarra ressentait déjà une nette amélioration. Cependant, elle a décidé d'aller plus loin dans ses expérimentations en réintégrant certains aliments à son régime, pour finalement opter en 2017 pour un arrêt total du gluten et des produits laitiers, suite au diagnostic d'Ehlers Danlos, une maladie qui inclut des intolérances alimentaires parmi ses symptômes.

Infirmière de profession, les douleurs constantes l'empêchaient de travailler, mais avec l'abandon du gluten, Sarra a découvert une nouvelle passion pour la cuisine. Aujourd'hui, elle transforme les plats en véritables œuvres culinaires, mariant plaisir gustatif et équilibre alimentaire. À l'origine d'un compte Instagram créé pour trouver de l'inspiration, Sarra partage désormais ses propres recettes, ses astuces pour apprivoiser les ingrédients et les farines, et ses expériences gustatives sur son blog "Quinoa et Basmati".

Avec plus de 400 recettes sucrées et salées sur son blog, ainsi qu'une collection d'e-books thématiques (gâteaux, cookies, pancakes, brunch, pique-nique) et des témoignages, Sarra nous emmène dans son univers culinaire où le plaisir est le maître-mot. Elle nous dévoile ses ingrédients incontournables tels que la farine de riz, la farine de sarrasin, les pois chiches et la poudre d'amande, ainsi que sa précieuse sauce tamari.

Mais la cuisine, pour Sarra, c'est aussi une question d'approche. Elle conseille à ceux qui n'apprécient pas cuisiner de créer un cocon, une sélection de recettes à tester, et de privilégier l'intelligence dans le choix des plats à préparer, dans une ambiance propice à l'éveil des papilles.

#27 - Flora - Un BTS Diététique pour aider les autres

Season 3 · Episode 13

Tuesday, October 10, 2023 • Duration 23:23

Cet épisode du "Glu'mmy Club" nous emmèn e dans un voyage captivant à travers le parcours personnel de Flora, une jeune femme qui a été confrontée à un diagnostic de la maladie cœliaque pendant le premier confinement.

Son histoire est un témoignage puissant de résilience, de découverte personnelle et de passion pour la cuisine sans gluten.

Flora a été confrontée à un mystère médical déconcertant : des douleurs abdominales persistantes et une perte de poids inexpliquée, malgré une alimentation normale.

Son périple médical a commencé par une prise de sang négative pour les anticorps de la maladie cœliaque, ce qui a laissé les médecins perplexes. Pourtant, les symptômes persistaient.

Une fibroscopie a été réalisée pour exclure la possibilité de la maladie cœliaque, mais les résultats étaient encore une fois négatifs. Flora n'a pas abandonné. Elle a subi plusieurs analyses, refusant de laisser la maladie non diagnostiquée prendre le dessus sur sa vie.

Enfin, lors de sa troisième analyse, les résultats se sont révélés positifs pour la maladie cœliaque.

En septembre 2021, le diagnostic a été posé, et la vie de Flora a pris un tournant inattendu. Elle a dû apprendre à naviguer dans un monde d'alimentation sans gluten, à scruter chaque étiquette de produit pour éviter le gluten caché.

Pour trouver des réponses et un soutien, elle s'est tournée vers les réseaux sociaux, en particulier Facebook et Instagram, où elle a trouvé une communauté de personnes partageant les mêmes défis.

Déterminée à reprendre le contrôle de sa santé et à aider les autres dans la même situation, Flora a entrepris un voyage de découverte culinaire. Elle a commencé à préparer ses repas elle-même, explorant une multitude de nouvelles recettes sans gluten.

En parallèle de son master en communication, elle a décidé de poursuivre un BTS en diététique. Lors de son diagnostic, elle avait ressenti un manque crucial de ressources pour guider son adaptation alimentaire : quelles farines choisir ? Comment maintenir un régime équilibré ? Comment éviter les carences nutritionnelles ?

#26 - Roïya - Apprendre son diagnoctic pendant son post-partum

Season 3 · Episode 12

Tuesday, October 3, 2023 • Duration 49:29

Aujourd'hui, le Glu'mmy Club met en lumière le parcours extraordinaire de Roïya Khireddine, une jeune mère qui a fait face à un diagnostic inattendu et bouleversant.

Cette histoire captivante nous montre comment la découverte de la maladie cœliaque a transformé la vie de Roïya et l'a conduite vers un voyage de découverte, de défi et de soutien inestimable.

Roïya a donné naissance à son fils le 5 décembre 2020, une date qui devait marquer le début d'une nouvelle aventure en tant que jeune maman. Cependant, peu de temps après l'accouchement, elle a commencé à ressentir des symptômes troublants : difficulté à allaiter son bébé et des diarrhées persistantes.

À l'époque, ces problèmes ont été attribués aux suites de l'accouchement et au post-partum, mais Roïya sentait que quelque chose n'allait pas. Ce n'est qu'en février 2021, après avoir enduré des douleurs intenses et une fatigue accablante, que Roïya s'est rendue aux urgences. Là-bas, on lui a suggéré de consulter un gastro-entérologue pour ses problèmes digestifs persistants.

La visite chez le médecin en mars 2021 a finalement révélé le diagnostic : Roïya est atteinte de la maladie cœliaque. Le début de son voyage pour comprendre et accepter la maladie cœliaque venait tout juste de commencer.

Roïya a dû relever un défi monumental : accepter et comprendre sa nouvelle réalité, s'adapter à un régime alimentaire strictement sans gluten, s'occuper de son bébé et se rétablir pendant une période post-partum déjà compliquée.

Apprendre à vivre sans gluten s'est avéré particulièrement difficile pour elle, car elle traversait une période de vulnérabilité.

De plus, de nouvelles inquiétudes ont surgi. Roïya se demandait si son bébé était également atteint de la maladie cœliaque et si elle pouvait introduire le gluten dans son alimentation. Cela a ajouté un niveau de stress supplémentaire à sa vie déjà bien chargée.

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