ZMACZNEGO – Details, episodes & analysis

Spodobał Ci się odcinek? Zostaw mi naKAWEk! https://buycoffee.to/zmacznego https://patronite.pl/zmacznego

IIle może wydarzyć się przez 5 lat! Och, naprawdę dużo! Patrząc z perspektywy globalnej - ostatnie lata sporo namieszały i świat wygląda zdecydowanie inaczej niż pół dekady temu. A jak w tym czasie zmienił się świat kulinariów? Między innymi o to zapytałam szefa kuchni Aleksandra Barona, z którym ostatni raz widziałam się na początku 2019, gdy nagraliśmy odcinek ZMACZNEGO o polskim street foodzie: https://open.spotify.com/episode/6r1kvoVD1aeeZH5FTN45Kw?si=a1b0958efb6143e4

Teraz spotkaliśmy się ponownie, aby zrobić updaty z życia.

00:00 DZIEŃ DOBRY, DZIEŃ DOBRY!

1:38 JAK PRZEZ OSTATNIE 5 LAT ZMIENIŁA SIĘ GASTRONOMIA W POLSCE?

5:00 CO DZIAŁO SIĘ W TYM CZASIE U ALEKSANDRA

11:34 PRZYGOTOWYWANIE NIEZWYKŁYCH KOLACJI W HONG KONGU, PALESTYNIE I ROSJI

24:53 KULINARNY KRAKÓW VS WARSZAWA

30:08 KONFRONTACJA Z ODPOWIEDZIAMI NA PYTANIA SPRZED 5 LAT

33:34 FENOMEN HOT DOGÓW W POLSCE

36:00 JAK ZMIENIŁA SIĘ POLSKA KUCHNIA I CZY JESZCZE CZYMŚ ZASKAKUJE?

49:53 ROZLICZENIE Z ASP

51:58 PODSUMOWANIE DO ZOBACZENIA NA: 🍟 Instagram.com/zmaczne.go 🍿 Tiktok.com/@zmacznego 🍱 Patronite.pl/zmacznego 🥦 zmacznego@gmail.com

[REUPLOAD] Rozmowa po raz pierwszy została opublikowana 27.03.2019r. ▶️ posłuchaj też naszej najnowszej rozmowy - spotkanie po 5 latach:

https://open.spotify.com/episode/5ARMU0dGQsZ8QpVMK1Q2Yr?si=eddb2fdd78b844c3

Spodobał Ci się odcinek? Zostaw mi naKAWEk! https://buycoffee.to/zmacznego https://patronite.pl/zmacznego Często, gdy słyszymy określenie "kuchnia polska", przed oczami pojawiają się nam pierogi, bigos oraz kotlety schabowe z ziemniakami i mizerią. Nic dziwnego, skoro właśnie te dania zwykłe pojawiają się na naszych stołach a także "tradycyjnych" i regionalnych restauracjach. Okazuje się jednak, że takie postrzeganie jest dość krzywdzące wobec bogactwa jakie niesie nasza  kuchnia narodowa. Tak naprawdę to, co dzisiaj uważamy za typowo "polskie jedzenie" jest zasługą okresu powojennego. Wiele z obecnych dań pojawiło się w czasie PRL-u, kiedy jedyną pewną rzeczą w sklepach był niedobór wszystkiego. Na szczęście są osoby, które próbują przywrócić jej dawną świetność i przypominają o jej bogactwie. Wśród nich jest Aleksander Baron, Szef Kuchni w restauracji ZONI (Centrum Praskie Koneser na warszawskiej Pradze). W dzisiejszym odcinku podcastu ZMACZNEGO opowiedział mi, nie tylko jak wiele łączy sztukę z jedzenie, ale również za co kocha polską kuchnię.  Dowiesz się m.in.: - Od pracy na zmywaku do szefa kuchni - Aleksander Baron o swojej ścieżce zawodowej - Czy kucharz jest artystą a jedzenie dziełem sztuki? - Jak powstają dania najlepszych kucharzy świata? - Tradycyjna polska kuchnia - co to właściwie oznacza? - Kuchnia polska kiedyś i dziś - Co jedli nasi przodkowie? - Czym jest fine dining? - Dlaczego kochamy kuchnię azjatycką? - Polska kuchnia pobija świat? Czy to w ogóle możliwe? - Czy pierogi to polski street food?

Powrót do szkolnej rzeczywistości nie jest prosty, dlatego przybywam do Was z podŚNIADANKIEM, czyli przepysznym podkładem do porannej rutyny - leniwego przewracania się na drugi bok pomiędzy kolejnymi budzikami, popijania kawusi i mieszania jajecznicy czy podkręcania rzęs zalotką. Mam nadzieję, że ta podcastowo-kulinarna pigułka dobrze Was nastroi na resztę dnia! Chcesz zostawić mi naKAWEk? https://buycoffee.to/zmacznego https://patronite.pl/zmacznego DO ZOBACZENIA NA: 🥑 YouTube/ @zmacznego  🍟 Instagram.com/zmaczne.go 🍿 Tiktok.com/@zmacznego 🥦 malgosia.zmaczynska@gmail.com

Powrót do szkolnej rzeczywistości nie jest prosty, dlatego przybywam do Was z podŚNIADANKIEM, czyli przepysznym podkładem do porannej rutyny - leniwego przewracania się na drugi bok pomiędzy kolejnymi budzikami, popijania kawusi i mieszania jajecznicy czy podkręcania rzęs zalotką. Mam nadzieję, że ta podcastowo-kulinarna pigułka dobrze Was nastroi na resztę dnia! Chcesz zostawić mi naKAWEk? https://buycoffee.to/zmacznego https://patronite.pl/zmacznego DO ZOBACZENIA NA: 🥑 YouTube/ @zmacznego  🍟 Instagram.com/zmaczne.go 🍿 Tiktok.com/@zmacznego 🥦 malgosia.zmaczynska@gmail.com

Powrót do szkolnej rzeczywistości nie jest prosty, dlatego przybywam do Was z podŚNIADANKIEM, czyli przepysznym podkładem do porannej rutyny - leniwego przewracania się na drugi bok pomiędzy kolejnymi budzikami, popijania kawusi i mieszania jajecznicy czy podkręcania rzęs zalotką. Mam nadzieję, że ta podcastowo-kulinarna pigułka dobrze Was nastroi na resztę dnia! Chcesz zostawić mi naKAWEk? https://buycoffee.to/zmacznego https://patronite.pl/zmacznego DO ZOBACZENIA NA: 🥑 YouTube/ @zmacznego  🍟 Instagram.com/zmaczne.go 🍿 Tiktok.com/@zmacznego 🥦 malgosia.zmaczynska@gmail.com źródła: businessinsider.com.pl/wiadomosci/rzeka-czerwonego-wina-poplynela-przez-miasteczko-wideo/cn1g5yg?%3Futm_source=dlvr.it&utm_medium=social&utm_campaign=bi_linkedin businessinsider.com.pl/wiadomosci/carrefour-kontra-shrinkflacja-prawda-na-polkach-sklepowych/f5jqj1j?%3Futm_source=dlvr.it&utm_medium=social&utm_campaign=bi_linkedin

Powrót do szkolnej rzeczywistości nie jest prosty, dlatego przybywam do Was z podŚNIADANKIEM, czyli przepysznym podkładem do porannej rutyny - leniwego przewracania się na drugi bok pomiędzy kolejnymi budzikami, popijania kawusi i mieszania jajecznicy czy podkręcania rzęs zalotką.

Mam nadzieję, że ta podcastowo-kulinarna pigułka dobrze Was nastroi na resztę dnia!

Chcesz zostawić mi naKAWEk?

https://buycoffee.to/zmacznego

https://patronite.pl/zmacznego

DO ZOBACZENIA NA:

🥑 YouTube/ @zmacznego 

🍟 Instagram.com/zmaczne.go

🍿 Tiktok.com/@zmacznego

🥦 malgosia.zmaczynska@gmail.com

Powrót do szkolnej rzeczywistości nie jest prosty, dlatego przybywam do Was z podŚNIADANKIEM, czyli przepysznym podkładem do porannej rutyny - leniwego przewracania się na drugi bok pomiędzy kolejnymi budzikami, popijania kawusi i mieszania jajecznicy czy podkręcania rzęs zalotką.

Mam nadzieję, że ta podcastowo-kulinarna pigułka dobrze Was nastroi na resztę dnia!

Chcesz zostawić mi naKAWEk?

https://buycoffee.to/zmacznego

https://patronite.pl/zmacznego

DO ZOBACZENIA NA:

🥑 YouTube/ @zmacznego 

🍟 Instagram.com/zmaczne.go

🍿 Tiktok.com/@zmacznego

🥦 malgosia.zmaczynska@gmail.com

Powrót do szkolnej rzeczywistości nie jest prosty, dlatego przybywam do Was z podŚNIADANKIEM, czyli przepysznym podkładem do porannej rutyny - leniwego przewracania się na drugi bok pomiędzy kolejnymi budzikami, popijania kawusi i mieszania jajecznicy czy podkręcania rzęs zalotką.

Mam nadzieję, że ta podcastowo-kulinarna pigułka dobrze Was nastroi na resztę dnia!

Chcesz zostawić mi naKAWEk?

https://buycoffee.to/zmacznego

https://patronite.pl/zmacznego

DO ZOBACZENIA NA:

🥑 YouTube/ @zmacznego 

🍟 Instagram.com/zmaczne.go

🍿 Tiktok.com/@zmacznego

🥦 malgosia.zmaczynska@gmail.com

źródło:

tiktok.com/@biedronka/video/7273089559192227105

tiktok.com/@biedronka/video/7201089621298597125

media.biedronka.pl/258249-gang-mocniakow-poznaj-supermoc-dobrego-jedzenia-w-biedronce

Powrót do szkolnej rzeczywistości nie jest prosty, dlatego przybywam do Was z podŚNIADANKIEM, czyli przepysznym podkładem do porannej rutyny - leniwego przewracania się na drugi bok pomiędzy kolejnymi budzikami, popijania kawusi i mieszania jajecznicy czy podkręcania rzęs zalotką.

Mam nadzieję, że ta podcastowo-kulinarna pigułka dobrze Was nastroi na resztę dnia!

Chcesz zostawić mi naKAWEk?

https://buycoffee.to/zmacznego

https://patronite.pl/zmacznego

DO ZOBACZENIA NA:

🥑 YouTube/ @zmacznego 

🍟 Instagram.com/zmaczne.go

🍿 Tiktok.com/@zmacznego

🥦 malgosia.zmaczynska@gmail.com

źródło:

bankier.pl/wiadomosc/Zubrowka-na-podium-swiatowej-sprzedazy-wodki-Na-czele-producent-w-ktorego-inwestuje-Buffett-8583679.html

Powrót do szkolnej rzeczywistości nie jest prosty, dlatego przybywam do Was z podŚNIADANKIEM, czyli przepysznym podkładem do porannej rutyny - leniwego przewracania się na drugi bok pomiędzy kolejnymi budzikami, popijania kawusi i mieszania jajecznicy czy podkręcania rzęs zalotką.

Mam nadzieję, że ta podcastowo-kulinarna pigułka dobrze Was nastroi na resztę dnia!

Książka, o której opowiadam: "Komogawa. Tropiciele Smaków" Hisashi Kashiwai, wyd. Grupa Wydawnicza Relacja [prezent]

Chcesz zostawić mi naKAWEk?

https://buycoffee.to/zmacznego

https://patronite.pl/zmacznego

DO ZOBACZENIA NA:

🥑 YouTube/ @zmacznego 

🍟 Instagram.com/zmaczne.go

🍿 Tiktok.com/@zmacznego

🥦 malgosia.zmaczynska@gmail.com