PBCast – Details, episodes & analysis

Lionel Dupont est installé à Gaël en Ille-et-Vilaine depuis 2008. Dans le but de progresser sur la partie culture, il rejoint un groupe animé par le Ceta 35 en 2015. Celui-ci évolue vers un groupe Ecophyto où les différents membres travaillent sur des leviers pour réduire l’utilisation de chimie. Lionel a par exemple largement réduit ses fongicides, utilise des mélanges variétaux en blé et a testé le colza associé. Prochainement, le travail sera axé sur le désherbage. Dans cet épisode, il raconte son expérience au sein de ce groupe.

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À 55 ans, Pascal Gapihan a commencé à envisager la transmission de son exploitation, un défi auquel il s'est préparé grâce à une formation avec le Civam, mettant en lumière l'importance de la communication et de l'accompagnement dans le processus de transmission agricole.

Romane Vollereau, quant à elle, a exploré divers milieux agricoles avant de décider de s'installer à son compte. Leur rencontre, facilitée par le bouche-à-oreille lors d'un marché local, a marqué le début d'une collaboration prometteuse. Après une visite de la ferme, ils ont convenu de débuter un stage de parrainage de six mois, permettant à Romane de se familiariser avec l'exploitation avant de prendre officiellement les rênes.

Dans cet épisode, seront également abordées les questions administratives et les choix cruciaux concernant les terres et la maison d'habitation. Pascal, ayant des projets personnels à réaliser, a trouvé en Romane la repreneuse idéale. Un témoignage de la dynamique entre générations dans le monde rural breton.

Que vous soyez passionné par l'agriculture, intéressé par les réalités agricoles ou simplement curieux de découvrir des parcours inspirants, cet épisode de "Paysan Breton - PBCast" est fait pour vous.

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Sylvain Le Cras a découvert sa passion pour l’hydromel pendant son enfance. Presque 60 ans plus tard, il continue la fabrication de cette boisson emblématique dans sa boutique située à Concarneau. Dans cet épisode, il explique ses procédés de fabrication, ses débouchés mais revient également sur certaines idées reçues liées à l’hydromel.

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En 2022, Sylvain Lefebvre achète une parcelle de 7500 m2 à Acigné, près de Rennes, qu’il baptise l’Oasis. Son objectif est de faire évoluer ce terrain recouvert d’une plantation très linéaire vers une mosaïque d’habitats diversifiés. Pour ce faire, des chantiers participatifs sont régulièrement organisés et font de l’Oasis un lieu de rencontre et un support pour l’éducation à l’environnement. 

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site de Sylvain (http://www.sylvainlefebvre-photovideo.com/)

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À Batz-sur-mer, près de Guérande, la société Trad Y Sel commercialise environ 2500 tonnes de sel par an. Fabien Ozanne en est le responsable commercial.Il est également paludier depuis 3 ans et exploite 12 marais avec son épouse Élodie Rio. En quoi consiste ce métier ? Comment les marais sont-ils organisés ? Comment le sel est-il récolté ? Fabien revient en détail sur ces différents points dans cet épisode.

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À Plédéliac dans les Côtes d’Armor, Fanny Bertrand élève un troupeau de bufflonnes laitières depuis 2017. Son exploitation est en agriculture biologique et compte 48 ha, entièrement implantés en herbe. La plus grande majorité du lait est transformée à la ferme. Fanny fabrique notamment du fromage, du fromage frais à tartiner ou encore des yaourts. La viande est quant à elle vendue en caissettes.  

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Émile Auté est producteur et transformateur de thé. Il cultive aujourd’hui 5 ha de jardins de thé dans le Finistère. Dans cet épisode, il explique les multiples facettes de son
métier : plantation et entretien des arbres, récolte des bourgeons, transformation. Émile revient également sur l’art de l’infusion et de la dégustation de cette boisson ancéstrale.

Pour en savoir plus

🎧 Le podcast d'Émile: Au Temps du Thé 

🌐 Maison Émile Auté 

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David Duchêne est ostréiculteur à Plougrescant (22). Installé depuis 7 ans en Gaec avec sa sœur Marine, il produit à l’année environ 200 t d’huîtres. Dans cet épisode, il nous explique les coulisses de son métier, son quotidien et comment il élève les huitres sur ses parcs.   

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Agriculteur, botaniste, éleveur… On peut définir Jean-François Glinec de bien des façons. Autrefois dans un « système intensif », son exploitation est maintenant ancrée dans un système beaucoup plus extensif, voire agroécologique. Soucieux de son environnement, il fait également partie du réseau des observateurs du Conservatoire botanique national de Brest pour lequel il fait régulièrement des relevés botaniques. Enfin, au cours des dernières années, il a permis l’installation de 3 jeunes sur sa ferme : une maraichère, un brasseur et un fromager.  

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À la fin de ses études agricoles, Hicham Le Grand décide de découvrir  d’autres systèmes et s’envole alors pour la Nouvelle-Zélande. Après deux expériences dans des fermes laitières, respectivement de 6 mois et de 4 ans, il revient à Gourin dans le Morbihan pour s’installer. Son système est basé sur le modèle néo-zélandais. Des vaches dehors toute l’année,  des races adaptées au pâturage ou encore des vêlages groupés au printemps. Son objectif est clair : avoir une ferme économiquement, environnementalement et humainement viable.

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