Jeg kan ingenting om vin – Details, episodes & analysis

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

Vinklubb skal smake legendarisk vin. Hvordan går de frem for å sikre best mulig opplevelse? I ukens epsiode svarer Merete og Thomas på dette og mange andre gode spørsmål fra våre fantastiske lyttere.

Ukens omtalte viner:

Dom. de Saint Amand 2021

Batard-Montrachet 2021

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

I ukens episode får du tips til viner du kan få tak i til gode sommerretter. Dette er den andre av to episoder.

Ukens omtalte viner og oppskrifter

Salade niçoise

Miraval Côtes de Provence Rosé 2023

Piggvar

Grillet piggvar med middelhavssalat

Pazo Señorans Selecccion Anada Albariño 2014

Fichet Meursault 2021

Fichet Bourgogne Blanc Vieilles Vignes 2021

Vongole pasta

Dom. de la Fessardière Muscadet Sèvre et Maine La mer qu'on voit danser

Bouillabaise

Cassis Bel-Arme 2017

Brisket og coleslaw

Lieu Dit Cabernet Franc 2022

Broc Kokkou Santa Barbara Cabernet Franc 2021

Grisehode og melonsalat

Sprøtt grisehode med norske vinterepler

Smaksrik melonsalat med spicy dressing

Sjøkreps

Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2022

HaartAttack 2023

Alheit Hereafter Here 2022

Grillet kjøtt og grønnsaker

Fontodi Chianti Classico 2021

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

I ukens episode snakker vi om grunnmuren i kvalitetshierarkiet, og da selvfølgelig de beste variantene på feltet. Hør om gode og rimelig representanter for de syv viktigste druene: riesling, chardonnay sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon og nebbiolo.

Ukens omtalte viner

Riesling

Dönnhoff Riesling Trocken 2022

Dönnhoff Riesling 2022

Chardonnay

Matrot Bourgogne Chardonnay 2022

Sauvignon Blanc

Spy Valley Sustainably Crafted Sauvignon Blanc 2022

Pinot Noir

Land of Saints Pinot Noir 2022

Syrah

Cuilleron Les Vignes d'à Côté Syrah 2022

Cabernet Sauvignon

Weinert Cabernet Sauvignon 2019

Nebbiolo

Langhe Nebbiolo 2021

Nebbiolo Langhe 2022

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

Har laget vin i rundt 3000 år, men for 20 år siden lå mange av vingårdene forlatt. Heldigvis har noen tatt tak. Hør alt du må vite om Sicilias særegne viner.

Ukens viner:

Grappoli del Grillo 2019

Occhipinti SP 68 Rosso 2020

Gode produsenter:

Caravaglio

Terre Nere - Marc de Grazia 

Cornelissen 

Alberto Graci

Benanti

Cos 

Occhipinti

Marco di Bartoli

Passopisciaro

Monte Rosso 

Donnafugata

Planeta

Vinglass:

Sensory

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

I dag snakker vi om Syrah eller Shiraz, druen som forbindes med viner fra Rhône – og Australia.

Beste produsenter:

Penfolds

Henschke 

Tyrrell´s 

D´Arenberg 

Wynns 

Cape Mentelle

Vin i dagens episode:

https://www.dn.no/smak/vin/grange/4-1-107494

https://www.dn.no/smak/vin/penfolds-grange/4-1-128520

https://www.dn.no/smak/vin/wynns-coonawarra-shiraz/4-1-114834

https://www.dn.no/smak/vin/wynns-coonawarra-estate-michaels/4-1-140100

https://www.dn.no/smak/vin/henschke-hill-of-grace/4-1-115849

https://www.dn.no/smak/vin/henschke-mount-edelstone-shiraz/4-1-115848

https://www.dn.no/smak/vin/penfolds-bin-28-kalimna-shiraz/4-1-128284

https://www.dn.no/smak/vin/darenberg-the-dead-arm-shiraz/4-1-124097

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

Reduktiv? Terroir? Dosage I ukens episode av «Jeg kan ingenting om vin» gir vi en håndsrekning til alle som går rundt og lurer på hva sentrale vinbegreper faktisk betyr, men ikke tør spørre. 

Ukens viner:

A.D. Coutelas Louis Victor Fût de Chéne

Solera Reserva Puerto Fino

Schätzel Riesling Kabinett 2020

Ch. Musar 2015

Royal Tokaji Aszù 5 Puttonyos Blue Label 2013

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

Etter mange år med smaking, har Merete landet på hva som generelt er den beste alkoholprosenten i vin. Problemet? De aller færreste vinene har det. I ukens episode får du høre hvorfor det er så vanskelig å holde alkoholprosenten lav, og hva som skjer når den blir for høy.

Ukens viner:

Tyrrell's Old Winery Verdelho 2021

Tyrrell's Wines Vat 1 Semillon 2014

Wynns V & A Lane Shiraz 2014

Hirsch Chardonnay 2019

Hirsch San Andreas Fault Pinot Noir 2019

Cruse Monkey Jacket 2017

Martha Stoumen Post flirtation Red 2020

Martha Stoumen Venturi Vineyard Zinfandel 2018

Roxanich Antica 2011

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

Superkonsentrerte, lang holdbarhet og utrolig matvennlige. Hele 51 Grand Cru-vinmarker ligger i skyggen av fjellkjeden Vogesene. Hør hva som kjennetegner de beste kjøpene.

Ukens viner

Riesling Brand Grand Cru 2019

Josmeyer Hengst Grand Cru Riesling 2016

Trimbach Clos Ste Hune Riesling 2017

Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2013

Ostertag Muenchberg Grand Cru Riesling 2018

Hugel- Gentil Tørr. 2019

Beste produsenter 

Zind-Humbrecht 

Leon Beyer

Hugel 

Ostertag

Trimbach 

Josmeyer 

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

Du må ha en plan, enten du har lyst til å begynne eller allerede har samlet lenge. Hør grunnprinsippene som gjelder – og hvilke feil vi fant da vi selv gikk i kjelleren.

Produsentene vi må ha i kjelleren: 

Merete: Lopez de Heredia, Keller, Alfred Gratien 

Thomas: Chevillon, Roanja, Marc Morey

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er en podkast fra Dagens Næringsliv.

Vi får masse spørsmål hver uke og avslutter året med å svare på så mange vi rekker!

Vin i episoden:

Rød sancerre:

Vacheron

Paul Prieur

Francois Croche

Vin til kebab:

Musar

Weinert

Champagnehus:

Selosse

Jaquesson

Coutelas

Delamotte

Naturvin:

Meinklang

Donati

Foradori

Cos

Occhipinti

Claus Preisinger

Til pulled pork:

Amerikansk pinot noir

Land of saints 

Til pasta:

Scarpa barbera

Burgund:

Lucien Le Moine

Mommesin

Confuron

Louis Jadot

T. Liger-Belair

Joseph Drouhin

Sylvaner:

Juliusspital

Til kjelleren:

Giovanni Rosso Barolo 2016

Lopez de Heredia

Leoville-Barton 18

Langoa-Barton 18

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.