鲸鱼赫兹 – Details, episodes & analysis

出伏了，天气（本来应该）凉爽下来，我们又要准备跟夏天说“再见”了，那就用西瓜来收个尾，录这期节目的时候，确实也分着吃了一颗3斤的庞各庄西瓜，以及八分之一个宁夏石头瓜。我们回忆了小时候家里种西瓜的辛苦、吃西瓜的自由，追溯了一下西瓜是怎么变甜的，为了培育出好吃的西瓜，专家们花了多长时间……“吃瓜”这个梗是什么时候出现的？又经历了怎样的演变？

最后，希望这期节目评论区能变成大家的夏日纪念册——欢迎听众朋友们留言，分享今年夏天发生的那些美好，等到明年立夏时节，我们一起回味，做一期节目call back。

01:32 想念甜甜脆脆的梨瓜

07:17 小时候反而是西瓜自由的，现在真的贵

16:14 怎样保住西葫芦的瓜？手动授粉

18:59 怕土腥味，就吃早一点的丝瓜，还可以烫火锅

23:08 西瓜变甜、变好吃，花了几千年

29:30 吴明珠奶奶和8424西瓜

34:54 宁夏硒砂瓜，足够大，适合开派对用

40:08 你可以说它是大兴产的一个西瓜，但你不能说它是“大兴西瓜”

49:17 现在很难体验到挑西瓜的乐趣了

52:48 抚州西瓜，也是全国农产品地理标志

56:33 好吃的瓜，会让你感觉自己的牙是（西瓜）榨汁机

60:08 “吃瓜”这个梗流传了好些年

62:42 玩个小游戏，西瓜量词接龙

片头BGM：The fin. - Circle On The Snows

片尾曲：Jonah Yano - Someone Asked Me How I've Been

【本期主播】

郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克

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鲸鱼赫兹饭前饭后群＋wx：jingyuheziFM

上周在富山暂停，本周继续，由一杯清酒开场，后半段行程走过了富山市区、越后妻有，又回到京都骑自行车。7月13日开幕、持续近4个月的大地艺术祭，作品太多，根本看不完，只好分享a线上看过且印象深刻的一些。这趟到京都，不仅收集到十分满意的御朱印，还头一次看到京都这么热闹，哪哪都是花车和人。

01:52 既然到了北陆，就找个居酒屋喝点清酒

- 推荐：

醍醐居酒屋（近富山车站）

12:52 为什么很多人到日本喜欢去居酒屋喝酒？

15:35 在富山市里逛展、溜达，很快就到午饭时间了

- 推荐：

富山市玻璃美術館

寿司荣

SHOGUN BURGER(富山店)

24:05 逛完街直奔越后汤泽（站），差点没吃上晚饭

- 推荐：

越後湯沢鉄板ビストロネボケ

27:05 越后妻有大地艺术祭，核心是乡村振兴

33:56 清津峡隧道，集齐金木水火土

38:20 在一大片青草地上竖起一扇窗，让更多人看到越后的美丽风景

40:20 有人被“最后的教室”震撼到了，有人被吓跑了

44:12 在艺术品里“找饭吃”

46:36 农舞台可以看到草间弥生的《花开妻有》，竟然没注意到

50:52 连夜赶回京都，又去寺庙收集御朱印了

- 推荐：

本能寺

六角堂顶法寺

うなぎ 昊-そら-（鳗鱼饭）

54:20 租自行车骑去寺庙，觉得京都变小了

- 推荐：

大福寺

晴明社

六波罗蜜寺

衹园面店muraji

烤肉DOURAKU（PREMIUM離宮 京都三条店）

片头BGM：cero - Orphans
片尾曲：Happy End - 自転车に乗って

【本期主播】

秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美

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众所周知，本台跟啤酒有着千丝万缕的联系，去年夏天还和成都本土精酿厂牌「道酿」出了联名款，今年夏天就请到了创始人王睿（人称“王厂长”）做客《鲸鱼赫兹》，聊聊喝啤酒带给成年人的快乐，还有——做音乐和酿啤酒之间有何异曲同工之处。王厂长不仅是精酿从业者，还是音乐人。

给大家准备了夏日福利，下周二（6月25日）我们从这期节目的评论区选3位听友，寄上一份道酿的啤酒。欢迎朋友们留言聊聊“夏天喝啤酒带给你的愉悦是什么样的”。

02:13 从想喝冰可乐到想喝冰啤酒

07:47 “桃子啤酒”像一把钥匙，打开对精酿宇宙的探索

09:06 为什么一定要大型工厂才能做啤酒呢？不能自己酿吗？

12:58 喝精酿图什么？

19:14 看到酒精度低的就喝新鲜的，酒精度高的就先放放再喝

23:09 刚开始，王厂长为了做精酿啤酒，放弃了音乐一段时间

27:41 精酿啤酒到底因为啥这么贵？

33:38 酿IPA要投大把啤酒花，而且还在继续追加

37:56 喝精酿逐渐变得跟吃回锅肉一样平常？

43:20 酒界也有鄙视链？

47:07 为什么啤酒增味比茶增味的接受度更高？

57:03 刚入门，建议从道酿的自由落体系列和春游酒花皮尔森喝起

65:48 喜欢精酿啤酒的人，大多也喜欢音乐、文化和艺术

片头BGM：高中正義 - BRASILIAN SKIES
片尾曲：EPO - 真夏の青写真

【本期推荐】

MEDISN·药厂

ANGRY PILLAR愤怒的柱子

Matrix Roof矩阵

星球INDIE CRAFT

楚门酒吧

蜜和麦精酿啤酒吧honey&malt

LATESPRING·晚春精酿

堂耍精酿啤酒馆

（都在成都）

【本期嘉宾】

王睿，人称“王厂长”，「道酿」啤酒创始人、音乐人

【本期主播】

乐克｜秋蓬｜House

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关于“延迟满足”，每个人的理解都不太一样，你愿意在什么事情上延迟满足？

如果现在突然想吃到炸鸡，想追完刚更新的剧集和综艺，再等等也许能获得加倍快乐。还有很多时候，我们投入去做一件喜欢的事情，过程中获得的持续快乐，和结果带来的满足与关注，同样重要。

02:16 我们理解的延迟满足，是手中的一个选择，是一种长期主义

08:44 你有没有这种技能？追剧时在不应该停的地方停下来不看了

11:11 一个困扰，没法及时回复微信和钉钉消息

15:37 另一个困扰，换季时纠结要不要买新衣服

20:59 各类创作中的延迟满足

31:50 延迟满足和“画大饼”不是一回事儿

34:42 我们为什么要看长视频和完整电影

41:22 我们为什么要参与到食物制作的过程中去

51:31 我们都在自己的领域里、在能力范围内延迟满足着

片头BGM：Jean Dawson,Earl Sweatshirt - 《BAD FRUIT＊》

片尾曲：girl in red -《we fell in love in october》

本期节目参与喜马拉雅声动好物节话题活动。

10月24日晚8点至31日，前往首页搜索“喜马双11”，参与话题互动，即有机会赢取iphone14、戴森吹风机等好礼。

【本期主播】

郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克

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平凡而珍贵的鸡蛋，在蒸煮煎烤卤后，带来不同的迷人味道。一颗鸡蛋有一颗鸡蛋的吃法，和其他食物搭配在一起又相得益彰。

那你喜欢怎么吃这颗鸡蛋？

02:19 买鸡蛋的时候也不大会去分辨，是土鸡蛋还是生食鸡蛋、野鸡蛋、初产蛋、笼养蛋、散养芦花鸡蛋……

05:21 “我觉得最好吃的茶叶蛋是用茉莉花茶做的”

09:49 流黄的煎鸡蛋，很性感啊

13:18 在日本逛市场时，实现了厚蛋烧自由

15:14 “如何不去煮一颗蛋”

20:17 温泉蛋、鸡蛋羹和带壳烤鸡蛋也都好吃

25:20 “西红柿炒鸡蛋难道不是厨艺启蒙的一道菜吗？”但也有人是蛋炒蛋启蒙的

29:20 到成都才知道，除了西红柿蛋花汤，还有西红柿煎蛋汤

33:47 鸡蛋肉饼汤可能是江西特色

35:54 人生第一次给父亲做番茄煎蛋面那晚，路过一场重大社会新闻

38:03 歪个楼，被一篇写高邮咸鸭蛋的文章馋哭了

44:59 赛螃蟹其实就是炒鸡蛋

47:06 芙蓉荷包里的那个荷包蛋，要留给谁吃

50:37 没有证据直接证明，多吃了鸡蛋会导致血液里胆固醇含量高

55:11 鸡蛋的能力与鸡蛋引发的名场面

片头BGM：Don't & Cosmo Sheldrake -《Did Don't Do》

片尾曲：Summer Salt -《My Lucky Egg》

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乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House

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叮咚！这期开启了一个新系列，或说是专题。我们以成都东南西北四个门为基点，去卡卡角角里，看看历史留下的痕迹和现在的生活状态。

每一条线路串连起来的社区、街巷，包括或大众或小众的景点，都有非常非常多支点及延展，我们关注到的、最终分享出来的，都难免偏颇。但正如郭老师所说，“就跟骑自行车一样，一步一步往前踩（呗）”，那就慢慢来吧。

第一话先聊成都西门，以青羊区为主，也走到了金牛区，宽窄巷子、杜甫草堂和金沙遗址都在这片，文旅资源很丰富。还有其他不太被关注的街区，比如琴台路、青羊宫、永陵和抚琴小区，也各自美丽着。另外，节目中提到的我们去过的一些店，放在后面的“本期推荐”里了。

02:22 对新系列的展望

08:52 遍布清朝满人生活遗迹的少城，正在焕发新活力

19:47 作家李劼人，当过成都副市长，开过的餐馆叫小雅轩，不是萧亚轩

25:20 通惠门，1913年通了

34:18 十二桥肯定不是十二座桥啊

36:17 琴台路，成都资格餐饮守着的阵地

41:46 司马相如的心机

44:50 望仙桥上，看夕阳绝美

46:42 青羊宫跟《神雕侠侣》、《西游记》连上了

56:27 晚上骑车经过浣花溪公园和杜甫草堂时，感觉都不认识成都了

62:36 清水河、磨底河，以及其他的河

64:56 谁去过金沙遗址博物馆和三星堆博物馆

67:07 美食聚集的抚琴小区，又是司马相如在那抚琴吗

71:03 蜀王王建的陵墓——永陵，是挖防空洞的时候被挖出来的

77:23 成都老字号餐馆已经不多了

79:03 蛋烘糕的发源地，跟文翁石室有关

片头BGM：Ami Dang -《Raiments》

片尾曲：Gabriel da Rosa -《Jasmim Parte 1》

【本期封面】

by樱桃肉丸子

【本期推荐】

· 宽窄巷子附近柿子巷里的柿子书院、Goût & Co咖啡店

· 琴台路上的皇城老妈火锅、龙森园火锅

· 青羊宫

· 清真·成都第一家资格烤羊肉串，不要走错了，具体地址是抚琴街南一巷与抚琴西南街交叉口西南角

· 仅存不多的老字号川菜馆——带江草堂邹鲢鱼

· 耀华糕点

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“你为什么喜欢秋天？”

因为秋天好看又好吃，空气会变得更好闻，植物的颜色有了深浅，惦记了大半年的各种蟹、皮皮虾、蜜桔、柚子、柿子和大芋头，都能吃上了。

秋天太短，感觉更值得被珍惜，也总想出去走走。那就再聊聊秋天的故事、美味以及去过的地方。

03:20 喜欢秋天的理由很多

08:37 想起秋天限定的游戏，北方拔根儿、四川小孩偷抽洋烟藤

11:30 秋天很短很暧昧，很肥很美味

13:56 秋天可以去山里摘山楂、捡板栗，去姥姥家院子里打枣

21:55 以前国庆节回家，就可以到幺家公那吃蜜桔了

28:08 皮皮虾只要放花椒蒸，藕盒要守着锅吃

32:11 “你们去蒸大芋头才知道什么是芋头味儿”

38:01 吃火罐柿的遗憾是没有“小舌头”，吃脆柿像吃黄金果

41:20 如何快速吃掉一个石榴、一个柚子

47:11 不管秋老虎来不来，都可以穿短裤配卫衣

51:24 秋天的川西和皖南川藏钱，值得去

60:21 如果能去澳洲玩，一定要秋天去——捡各种果实和种子

片头BGM：《Holocene》- Bon Iver

片尾曲：《Lush Life》- John Coltrane/Johnny Hartman

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祝你新年快乐，祝你怎么吃都不胖，祝你生活如故，祝你能多体验有趣的事情、碰到有趣的人！

是的，2021年很快结束了，我们想要整理整理，过去一年里，看过的电影和风景，吃过的饭，还有做过的年度重要决定。

其间，五味杂陈。

为此，我们聊了聊：

05:59 本期要回答的4个问题，先解解题

07:13 House推荐《模糊的世界》（Billie Eilish纪录片）

16:15 郭爱美推荐《为你取名字的那一天》

22:53 乐克推荐《扎克·施奈德版正义联盟》

35:28 秋蓬推荐《午宴之歌》

40:22 你今年吃过“难忘今宵”的一顿饭

58:47 你今年去过的哪个地方，最值得被记住？

73:24 你今年做过什么重要决定？

87:05 一个关于播客的信息量很大的决定

片头BGM：Chet Baker -《I Fall in Love Too Easily》

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小时候不爱吃的苦，就有苦瓜、穿心莲（心叶日中花）、苦笋肉片汤，当然还有各种药；长大后主动去吃苦，听起来像是“自讨苦吃”，但确实对咖啡、酒、茶和黑巧克力没啥抵抗力，简直“甘之若饴”。

关于味觉上的苦，和生活经历中的苦，还是有些什么可以去探索。

02:24 关于“苦”的词语中，最喜欢“忆苦思甜”

07:06 真的有人尝过switch游戏卡

09:12 谁小时候吃药不费劲

16:05 苦瓜还没成熟，就被摘下来吃掉了

20:08 当菜吃的穿心莲，有另一个好听的名字，叫做“心叶日中花”

23:52 广东凉茶有多苦，第一次喝可能想躺地上打滚

29:45 黑巧克力、啤酒和咖啡里的苦

35:48 茶虽苦，但有自己喜欢的香气（风味）就很棒

38:48 开始互相PUA了——“苦是一种挑战”“苦这种风味很实在”“吃苦是在探索生命的厚度”

44:56 开始思考了——每代人都在吃什么样的苦

50:22 被认为身在困苦中的人有多苦，其实很难说

片尾曲：One Two -《Bitter and Sick》

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录制这期节目时，我们“原则性居家”了八天。因为是各自在家用手机录音，还伴随着窗外的环境音，所以音质听起来跟往期不一样。

相对幸运的是，我们所处区域都还是低风险区，一开始每天有2小时可以出门放风，去采购或骑车，后来变成了两天出去一次。

这期就是闲聊，聊聊各自居家做了什么吃的和喝的、玩了什么游戏、看了哪些书和电影，以及静默时期的个人观察和心理感受。

02:32 我们已经记不清有几天没见面了

05:41 一天是从下楼做核酸开始的

12:21 每天要运动下，宅在家里不能胖了

15:26 放风两小时，出门骑车发现桂花开了，栾树都开始结果了

20:47 这几天看完了《大豆田永久子与三名前夫》，二刷了《四重奏》

23:27 追美剧《WeCrashed: The Rise and Fall of WeWork》，就在想，是不是人的理想可以在一朝之间被改变

26:54 边打《JOJO的奇妙冒险》游戏，边看《JOJO的奇妙冒险》动漫；边看阿森纳纪录片《All Or Nothing》，边踢球“体验”阿森纳的职业生涯

28:49 心情波动最大的一次是因为9月5日泸定地震

37:11 最近还追了剧《真相捕捉》和《广告狂人》，读了D&DEPARTMENT的杂志、小说《聊天记录》、费雪写的《如何煮狼》

44:38 《冰与火之歌前传——龙之家族》，配乐与《冰与火之歌》相同

46:19 难得的快乐源泉，来自未读的newsletter、家务劳动、植物的新生和自己做康普茶

55:35 不管怎样，认真对待每一顿饭

58:41 令人庆幸的是，家里存有胶囊咖啡机、袋泡咖啡、茶包这些“非必要品”

65:28 解封后House有件人生大事要去做

片头BGM：Patrick Watson,La Force -《Height of the Feeling》

片尾曲：Still Woozy,ODIE -《Lucy》

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