Hälsoveckan by Tyngre – Details, episodes & analysis

Erik, Caroline och Jacob diskuterar två ämnen i avsnitt 134 av Hälsoveckan by Tyngre. Först ut blir en ny studie som har försökt ta fram de största vilka kategorier av livsmedel som är de största källorna till mättat fett och tillsatt socker i amerikanernas diet. Listan på de största källorna för tillsatt socker ger inte särskilt många överraskningar även om det är slående hur stora andel av allt tillsatt socker som kommer från några få kategorier. När det gäller källorna till mättat fett så är datan däremot mer svårtolkad och det är många livsmedelskategorier som alla står för en mindre del.

Efter den diskussionen kommer en presentation och diskussion av Norges nya kostråd. Kostråden är ett försök att summera ner näringsrekommendationerna till några punkter som man anser kommer ha störst effekt på folkets hälsa i landet. Sverige har ännu inte kommit med några uppdaterade kostråd efter att NNR 2023 släpptes förra året men troligen kommer det att finnas likheter med de Norska som alltså precis släppts.

På Hälsoveckan by Tyngres instagram kan du hitta bilder relaterat till detta och tidigare avsnitt.

Hålltider

• (00:00:00) Introsnack
• (00:06:43) De största källorna till mättat fett och tillsatt socker i USA
• (00:10:26) Tillsatt socker och alla uppenbara sockerkällor
• (00:39:32) Lite kort summering och några tankar kring Norges nya kostråd

Bara Jacob är med från panelen i avsnitt 133 och därför har han tagit hjälp av Inger-Cecilia Mayer Labba som har en PhD inom livsmedelsvetenskap med fokus på biotillgänglighet i vegetarisk mat. I avsnittet får du lära dig vad biotillgänglighet betyder och varför det ibland har stor betydelse att ta det i beaktande när man tittar på näringsintag.

Framför allt fokuserar vi på Inger-Cecilias studie på förekomsten av fytinsyra och biotillgänglighet av järn och zink i olika former av veganska köttsubstitut som hon släppte under 2022 och som då fick stor uppmärksamhet.

På Hälsoveckan by Tyngres instagram kan du hitta bilder relaterat till detta och tidigare avsnitt.

Hålltider

• (00:00:00) Avsnitt om biotillgänglighet med Inger-Cecilia Mayer Labba
• (00:01:48) Kort om Inger-Cecilia och hennes kunskaper
• (00:03:35) Vad innebär biotillgänglighet när man pratar nutrition?
• (00:13:45) Vilka faktorer vet vi påverkar biotillgängligheten negativt och positivt?
• (00:15:15) Hur lång tid tar det för magen att tömma sig efter en måltid?
• (00:16:46) Saker som kan bättra vårt upptag av mineraler från vegetabilier
• (00:19:10) Inger-Cecilias studie på köttsubstitut som fick stor uppmärksamhet under 2022
• (00:24:01) Folk som tror de motbevisar data för genomsnittet genom sin egen anekdot
• (00:30:03) Varför köttsubstitut ofta innehåller stora mängder fytinsyra
• (00:32:29) Vi känner idag inte till någon process som markant minskar på fytinsyran i köttsubstitut
• (00:33:09) Påverkas upptaget av järn från kött negativt om man blandar med köttsubstituten?
• (00:35:42) Det är fel grupp som ligger riktigt lågt i sitt köttintag
• (00:39:18) Kan man berika andra livsmedel med järn för att höja intaget?
• (00:45:24) Det är lättare att göra sämre matval idag

I avsnitt 124 diskuterar Jacob och Linnea nya D-vitaminrekommendationer från Endocrine Society som publicerades tidigare i månaden. Efter att i många år haft gränsvärdet <50 nmol/l som brist och gränsen för fullgott vid >75 nmol/l så valde Endocrine Society nu att helt ta bort alla gränser eftersom de inte anser att det finns något stöd från dagens forskning för att ha några.

Samtidigt så kom även organisationen ut med råd för vilka grupper de anser att tillskott av D-vitamin kan vara befogat och varför. Något som även det diskuteras.

På Hälsoveckan by Tyngres instagram kan du hitta bilder relaterat till detta och tidigare avsnitt.

Hålltider

• (00:00:00) Introsnack
• (00:01:32) Avsnittet om D-vitamin och gränsvärden
• (00:02:04) De riktlinjer, gränsvärden och rekommenderat intag som finns för D-vitamin
• (00:19:05) Det är svårt att få i sig så mycket D-vitamin så det blir farligt
• (00:26:19) Tillbakadragande av gränsvärden från Endocrine Society
• (00:34:43) Nya rekommendationer kring D-vitamin (för USA)

Denna vecka gästas Hälsoveckan by Tyngre av docent Ingrid Larsson från Sahlgrenska Universitetssjukhus. Ingrid är sedan länge välkänd inom nutritionsområdet i Sverige och hon har under många år både forskar och arbetat kliniskt. Det hon främst arbetar med är obesitas och det är också det som vi fokuserar på i dagens avsnitt.

Det här blev ett så pass långt avsnitt när vi spelade in så vi beslöt oss i efterhand att släppa det som två avsnitt. I det här första avsnittet så berättar Ingrid först om sitt arbete och sin forskning. Efter det blir det en diskussion kring vad fetma är och hur man behandlar det på obesitasmottagningen på Sahlgrenska.

I avsnittet använder vi oss av artikeln ”Thirty Obesity Myths, Misunderstandings, and/or Oversimplifications” som utgångspunkt för lite olika spår vi är inne på under avsnittet.

Glöm inte att följa oss på Instagram under användarnamnet @HalsoveckanbyTyngre.

Hålltider

• 00:00:00 Fint väder och en introduktion av första delen kring fetma och behandling av fetma
• 00:03:06 Docent Ingrid Larsson gästar för att berätta om sin forskning och arbete kring fetma
• 00:07:07 Vad är BMI, vad är det bra för och när är andra mått bättre?
• 00:09:00 En speciell form av BMI används på barn och ungdomar som växer
• 00:12:44 Alla test kan användas felaktigt så man måste veta hur man kan använda varje test bra
• 00:17:46 Är det rätt att först börja med större insatser när fetman ändå har funnits ganska lång tid?
• 00:19:38 Det är vanligt med psykiatriska diagnoser på fetmamottagningen
• 00:20:20 Artikel om de vanligaste myterna kring fetma
• 00:23:37 Varför är det svårt att bibehålla en ny vikt efter viktnedgång?
• 00:27:08 Kan en set-point återställas till en lägre vikt?
• 00:29:27 Hur många lyckas med en viktnedgång i olika scenario?
• 00:37:41 Resultaten blir bättre om viktnedgången är snabb från början
• 00:42:38 Pulverdieters plats vid en viktnedgång
• 00:43:15 Den här typen av upplägg har visat sig fungera i primärvården i andra länder
• 00:48:06 Varför nyttjas inte den här kunskapen på vårdcentraler idag?
• 00:49:41 Den faktor som påverkar resultaten mest åt det negativa hållet är samsjuklighet

I avsnitt 33 diskuterar vi först en studie på tuggummi och energiförbrukning där ett gäng antropologer har tittat på frågan om hur mycket energi tuggande i sig kräver. De flesta av våra förfäder och avlägsna släktingar har spenderat eller spenderar väldigt mycket av deras vakna tid åt att äta under dagarna och möjligen är en av fördelarna för människor rent evolutionärt att vi har gjort så vi inte behöver äta så stor del av dygnet?

Efter det hoppar vi över till ytterligare en granskning av alternativmedicinen i Sverige från Expressen, Fanny blev deprimerad och sjuk av alternativa behandlingen. Den här gången är det en kvinna som fått råd om att följa en extrem diet. Först via att hon hört om dieten på podcasten och sen efter att hon tagit personlig hjälp från en gäst i podden.

Glöm inte att följa oss på Instagram under användarnamnet @HalsoveckanbyTyngre.

Hålltider

• 00:00:00 Frukostinspiration från värdarna
• 00:03:53 Energiförbrukningen höjs något när man tuggar tuggummi
• 00:17:01 Expressen fortsätter granska alternativmedicinen i Sverige

I avsnitt 32 diskuterar vi först en udda artikel kring protein från Expressens Hälsoliv, Experterna: Så maxar du ditt intag av proteiner. Artikeln är så oklar kring vad den försöker förmedla så det blir att vi hoppar lite fram och tillbaka mellan olika frågor runt protein där människor kanske är förvirrade eller lättare blir lurade till att tro något som inte stämmer mer än att vi egentligen diskuterar det som påstås i själva texten.

Efter det så blir det en diskussion kring en ny studie där man jämfört effekterna av att låta en grupp försöka gå ner i vikt själv mot att gruppen får bli gratis medlemmar i ett av viktväktarnas olika program.

Glöm inte att följa oss på Instagram under användarnamnet @HalsoveckanbyTyngre.

Hålltider

• 00:00:00 Den stackars fången som fick 5 kg tonfisk när han frisläpptes från fängelse
• 00:02:29 Konstiga råd och påståenden kring protein i Expressens Hälsoliv
• 00:28:55 Viktväktarna istället för att bara försöka gå ner i vikt själv

I avsnitt 31 av Hälsoveckan by Tyngre är Linnea tillbaka och vi diskuterar två nyligen publicerade studier där en har fokus på kaloriintag och den andra på om klimatvänlig kost också är hälsosamt.

Det första ämnet handlar om en nyligen publicerad studie där man tittat på hur texturen och processandet av livsmedel påverkar hur mycket människor väljer att äta och hur mätta de sedan blir från den måltiden.

Det andra ämnet fokuserar på EAT Lancet dieten. Dieten om publicerades 2019 hade som främst mål att vara klimatvänlig men samtidigt vara hälsosam och uppfylla de näringskrav som finns för oss människor. På senare tid har det börjat dyka upp en del studier där man har undersökt om människor som har ett kostmönster som överlappar mer med EAT Lancet drabbas mindre av sjukdomar så som cancer och hjärt- & kärlsjukdom och resultaten är lite blandade. En del studier visar på att de som äter mer likt dieten mår bättre medan andra inte finner något samband. Vi berättar först om dessa studier sen spekulerar vi lite kring vad som eventuellt skulle kunna förklara de olika resultaten mellan studier.

Glöm inte att följa oss på Instagram under användarnamnet @HalsoveckanbyTyngre.

Hålltider

• 00:00:00 Snack om allt möjligt
• 00:05:38 Mjukare mat får oss att äta större portioner mat
• 00:23:06 Hälsa och livslängd hos personer som äter mer likt EAT Lancet dieten

I veckans avsnitt diskuteras studien bakom de senaste rubrikerna att sötningsmedel påverkar tarmfloran.

De sötningsmedel som mer specifikt visade på en möjlig negativ effekt var sukralos och sackarin. Datan från studien är dock svårtolkad och resultatet passar inte heller med de från tidigare studier som har varat över längre tid.

Glöm inte att följa oss på Instagram under användarnamnet @HalsoveckanbyTyngre.

Hålltider

• 00:00:00 Gudiol ska vara med i Nyhetsmorgon på onsdag morgon
• 00:06:24 Sötningsmedel kan påverka tarmfloran
• 00:14:54 Förregistreringen av studien är riktigt dålig och ospecifik
• 00:30:42 Tidigare data pekar även den mot att sackarin och sukralos har en liten påverkan

Protein är ämnet för dagen i veckans Hälsoveckan by Tyngre. Linnea Bärebring är tyvärr frånvarande det här avsnittet men vi har bra förstärkning ifrån dietist Filip Wattström som hjälper oss att lyfta fram det som vi anser vara det viktigare kring protein och träning.

Filip är förutom dietist även nuvarande svensk mästare i klassisk bodybuilding och har därför haft ett långvarigt intresse kring hur kosten, och då särskilt protein, kan påverka resultaten vid styrketräning.

I det här avsnittet går vi igenom allt ifrån vad protein är för någonting, hur stor det rekommenderade intaget är för olika grupper, om det finns någon betydelse kring om proteinet är fullvärdigt eller inte och vad man kan tänka kring protein när det gäller ens egen kosthållning samt tillagning av mat.

Glöm inte att följa oss på Instagram under användarnamnet @HalsoveckanbyTyngre.

Hålltider

• 00:00:00 Protein och träning med Filip Wattström
• 00:03:23 Lite om Filips bakgrund
• 00:05:28 Dagens ämne är protein med fokus på protein och träning
• 00:07:53 Äldre kan ha svårt att få i sig tillräckligt med protein men för resten är det ovanligt med brist
• 00:10:44 Proteinbehovet är större för de som idrottar
• 00:13:21 Finns det ett förhöjt proteinbehov även för konditionsidrottare?
• 00:16:41 Kolhydratintaget är viktigt för maximal prestation och det kan påverkas negativt av ett för högt proteinintag
• 00:19:41 Behöver man inta protein i nära anslutning till träningen?
• 00:20:33 Vad är BCAA och EAA?
• 00:23:33 Är det bättre att sprida ut proteinintaget över hela dygnet?
• 00:32:06 Kvalitén på proteinet spelar ingen större roll i normala sammanhang
• 00:36:58 Allt protein räknas till ditt totala proteinintag
• 00:38:34 Olika proteinkällor är olika potenta på att maximera proteinsyntesen akut
• 00:44:30 Proteinintaget kring en tävlingsförberedelse
• 00:49:45 Hur påverkar tillagningen proteinet?

I veckans avsnitt av Hälsoveckan by Tyngre utgår vi ifrån en nyligen publicerad studier på så kallat intuitivt ätande med titeln, Intuitive eating in general aspects of eating behaviors in individuals with obesity: Randomized clinical trial.

Vi breddar dock diskussionen väldigt mycket och vi försöker förklara vad som menas med intuitivt ätande samt att definitionen på vad det ska innebära kan variera en hel del beroende på kontext och situation. Efter det diskuterar vi även lite kring den tidigare forskningen på ämnet och behovet av bättre studier där man har en rimlig jämförelsegrupp och tydliga utfall.

Glöm inte att följa oss på Instagram under användarnamnet @HalsoveckanbyTyngre.

Hålltider

• 00:00:00 Livet börjar återgå till en mer strukturerad form för panelen
• 00:07:26 Vilka effekter vet vi kommer från intuitivt ätande
• 00:10:48 Det finns ingen bestämd definition på vad intuitivt ätande ska inkludera
• 00:17:23 Kan kroppen verkligen känna av vad som är dåligt för den?
• 00:22:05 Restriktivt ätande behöver inte vara orsaken till problemet utan istället ett försök att lösa problemet
• 00:25:54 De stora delarna kring intuitivt ätande som de flesta nog är överens kring
• 00:27:49 När något är dåligt definierat blir det alltid nyttjat inom pseudovetenskapen
• 00:29:46 Upplägget på studien och dess resultat
• 00:36:28 Tidigare studier på intuitivt ätande och mindful eating
• 00:41:08 Du behöver en bra kontrollgrupp