El Alimentólogo (Podcast Alimentación y Nutrición) – Details, episodes & analysis
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El Alimentólogo (Podcast Alimentación y Nutrición)
José Mª Puya
Health & Fitness
Frequency: 1 episode/11d. Total Eps: 268
Soy José Mª Puya, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario. Bienvenido a El Alimentólogo, un podcast sobre alimentación, nutrición, suplementos, ciencia y tecnología de alimentos y seguridad alimentaria; además de dudas laborales para Dietistas-Nutricionistas, Técnicos en Dietética y Tecnólogos de Alimentos.
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Crónica de una prenavidad interminable (Ep. 240)
Season 7 · Episode 4
dimanche 30 novembre 2025 • Duration 04:47
En el episodio 240, te contaré cómo la Navidad se ha ido adelantando tanto que casi empieza en septiembre, y qué efecto tiene ese ambiente festivo prolongado en nuestra relación con la comida.
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"Vino vegano": ¿marketing o realidad? (Ep. 239)
Season 7 · Episode 3
lundi 3 novembre 2025 • Duration 03:44
En el episodio 239, te contaré si los vinos veganos son una estrategia de marketing vacía o si realmente su terminología tiene sentido.
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Creatina y pérdida de Pelo (Calvicie): Nuevo estudio nos da respuestas (Ep. 231)
Season 6 · Episode 17
jeudi 1 mai 2025 • Duration 04:38
En el Episodio 231 os presento el primer estudio que investiga si la suplementación con creatina está relacionada con la pérdida de cabello.
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▪️van der Merwe J, Brooks NE, Myburgh KH. Three weeks of creatine monohydrate supplementation affects dihydrotestosterone to testosterone ratio in college-aged rugby players. Clin J Sport Med. 2009 Sep;19(5):399-404.
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Conociendo a Valentin Colominas, el Entrenador de Ibai Llanos | Trayectoria, KOI, Experiencia, Proyectos (Ep. 145)
Season 4 · Episode 24
lundi 20 février 2023 • Duration 23:23
En el Episodio 145 entrevisto a Valen Colominas, entrenador personal y conocido por ser actualmente el entrenador del streamer y creador de contenido Ibai Llanos. Valen nos comentará todo sobre su trayectoria, formación, qué es para él un buen entrenador personal y todo sobre el planning que está llevando para el cambio físico de Ibai.
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Entrevista en YouTube: https://youtu.be/o6qEFphtbJM
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Ismael Galancho presenta 'Quema tu dieta', su nuevo libro (Parte 1/3) (Ep. 144)
Season 4 · Episode 23
dimanche 12 février 2023 • Duration 21:58
En el Episodio 144 Ismael Galancho presenta su nuevo libro 'Quema tu dieta: Pierde grasa y mejora tu rendimiento con rigor y ciencia'. En esta entrevista, Ismael nos comentará todo sobre su libro, desde su contenido, hasta el proceso de escritura, todo sobre la nueva aplicación Spotieat y sus percepciones escribiendo su primer libro con una editorial.
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Libros de Ciencia y Tecnología Alimentos recomendados (Ep. 143)
Season 4 · Episode 22
mercredi 8 février 2023 • Duration 05:51
En el Episodio 143 te recomendaré algunos de los mejores libros disponibles sobre ciencia y tecnología de los alimentos. Desde el diseño de alimentos hasta la seguridad alimentaria, estos libros cubren una amplia variedad de temas interesantes para cualquier tecnólogo de alimentos o estudiante del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
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Trabajar en Consultorías y Auditorías Alimentarias como freelance, con Verónica Álvarez (Ep. 142)
Season 4 · Episode 21
dimanche 5 février 2023 • Duration 39:56
En el Episodio 142 entrevisto a Verónica Álvarez, tecnóloga de alimentos freelance especializada en consultoría alimentaria en certificaciones IFS y BRCGS y auditorías internas. Verónica nos contará en qué consiste su trabajo autónomo como Asesora de Calidad y Seguridad alimentaria dando soporte a una gran variedad de empresas del sector agroalimentario con la finalidad de mejorar o implantar unos estándares de calidad.
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Libros de Nutrición Deportiva que debes leer (Ep. 141)
Season 4 · Episode 20
dimanche 29 janvier 2023 • Duration 05:27
En el Episodio 141 te recomendaré algunos de los mejores libros de nutrición deportiva deportiva en español. Si decides elegir alguno a través de nuestro enlace de afiliados de Amazon y quieres agradecernos que te hayamos ayudado a elegirlo, recibiremos una pequeña comisión sin que esto te genere ningún coste adicional.
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¿Los Alumnos actuales tienen menos interés por Aprender? | Profesor universitario opina (Ep. 140)
Season 4 · Episode 19
dimanche 22 janvier 2023 • Duration 52:55
Episodio 140 os traigo una entrevista sobre el modelo educativo universitario actual junto al Profesor Universitario e Ingeniero Informático Dr. José Alberto Benítez. Se exponen opiniones sobre el tema y si realmente son los alumnos los responsables de esta situación académica o si es más bien culpa del sistema educativo.
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Episodio en Vídeo: https://youtu.be/CSR-FaUTqSM
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Predicciones sobre la Inteligencia Artificial en los Nutricionistas (Ep. 139)
Season 4 · Episode 18
dimanche 15 janvier 2023 • Duration 14:56
En el Episodio 139 os voy a contar mis percepciones y conclusiones sobre todo el boom que se ha producido con las Inteligencias Artificiales (IAs) en los últimos meses desde el punto de vista de un divulgador, creador de contenido y nutricionista autónomo no especializado en estos temas.
Voy a dar mi opinión sobre cómo veo el futuro. Para más información sobre este apasionante mundo, sigan a expertos como Carlos Santana o Andrés Torrubia.
Episodio en Vídeo: https://youtu.be/pM4zWWkrgKQ
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