Explore every episode of the podcast とんでるワイド おかあちゃんのポケット
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| 🥣『 ほうれん草とすりみ肉団子のスープ 』🐟🐷✨お魚とひき肉のダブルの旨みがギュッ！😋 | 04 Feb 2026 | 00:10:07 | |
ふわふわの魚のすり身の中から、お肉の旨みがじゅわ〜っと溢れ出す！ クコの実が彩りを添える、体にじんわり染みわたる優しいスープです♨️✨ 🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🛒【材料】 Ⓐ⇩ 生しいたけ 小4枚
🔪【下準備】
🍳【作り方】 ② 🥣 旨みを引き出す ③ ✨ 仕上げ お魚とお肉、両方の出汁が合わさって最高のご馳走スープになります🤤
RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #スープレシピ #肉団子 #すり身レシピ #ほうれん草 #薬膳料理 #簡単レシピ #クコの実 #ヘルシーごはん #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ | |||
| 🥣『 金運幸運もパッカパッカ駆けてくる！韓国キンパ巻き 』 ✨今年の恵方は南南東！👹🌟 | 28 Jan 2026 | 00:10:48 | |
節分にもぴったりな具だくさんのキンパ！ ごま油の香りが食欲をそそる、彩り豊かな一品です。 🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【材料】（4本分）
🍚 ご飯 2.5合（約1200g） （味付け：ごま油 大2、塩 小1、いりごま 大1） 🥩 牛肉（薄切り） 200g （味付け：醤油 大2、ごま油1.5・砂糖・酒・コチュジャン 各大1） 🥕 人参 1本 （味付け：ごま油 大1、塩 小1/2） 💛 たくあん 1/4本 🥚 卵 3個 （味付け：砂糖 大1、みりん・うすくち醤油 各小1、ごま油 小2、塩 少々） 🥬 その他具材 （白菜キムチ、もやしナムル、ほうれん草などお好みで） 🌊 のり（全型） 4枚 🧂 いりごま 適量 🔪【下準備】 🍚 ご飯の準備 炊き立てのご飯にごま油、塩、いりごまを加え、切るように混ぜ合わせる。 乾燥しないよう釜の中で保温し、4等分に分けておく。 🍳 具材の調理（フライパンが汚れにくい順に！） 卵：調味料を混ぜ、ごま油を熱したフライパンでふわふわの炒り卵を作る。 人参：細切りにし、ごま油で炒めて塩で味を調える。 ほうれん草：軽く塩ゆでして水気を切り、4等分にする。 牛肉：調味料を合わせて炒める。 たくあん：細切りにする。 🍳【作り方】 ① 🍙 ご飯を広げる ペーパータオルを2枚重ねて広げ、海苔を横長に置く。 中央に1/4量のご飯をのせ、手を濡らしながら広げる。手前は薄めに、奥は2.5cmほど空け、その手前に高さ2cmほどの「ご飯の土手」を横一文字に作る。 ② 🥕 具材をのせる 広げたご飯の中央に、味の濃いものやバラけやすいものから順に、横一文字に具材を重ねていく。 ③ 🌀 一気に巻く！ ペーパータオルごと持ち上げ、手前から土手の向こう側へ一気にかぶせる。 両手でギュッとのりしろが張り付くように締めながら一周巻く。 巻き終わりを下にして3分ほど落ち着かせれば完成！！✨ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #韓国キンパ #恵方巻 #節分レシピ #韓国料理 #時短レシピ #お弁当 #薬膳ごはん #赤酒 #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ | |||
| 🍲『 ちゃんちゃんこ鍋 』🐟🍃 寒い季節にぴったりのごちそう鍋❄️🍢 | 26 Nov 2025 | 00:08:51 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【材料】（4人分） 🐟 鮭 4切れ 🐔 鶏挽き肉 200g 🥬 キャベツ 4枚 🧅 玉ねぎ 1個 🥕 にんじん 1本 🌱 もやし 1袋 🍄 きのこ類 適量 🧊 豆腐 1丁 🌿 青物野菜 適量 🍡【鶏団子用】 🧅 ネギ 1/3本（みじん切り） 🧄 しょうが（または柚子の皮すりおろし）大さじ1 🧂 塩こしょう 適量 🌾 米粉 大さじ2 🍢【鍋用】 🌊 昆布 10cm 🧂【調味料】 🍶 酒 大さじ2 🍯 みりん 大さじ2 🟤 味噌 約100g（お好みで） 🧈 バター お好みの量 💧 水 1.5L 🍳【鮭焼き用】 🌾 米粉（衣用）適量 🛢️ 油 大さじ1 🔪【下準備】 🔸 野菜・豆腐はすべて食べやすい大きさにカット 🔸 ビニール袋に鶏挽き肉、みじん切りのネギ、しょうが（または柚子の皮）、塩こしょう、米粉を入れて袋ごしに揉んでおく 🔸 鮭は塩こしょうして米粉をまぶす 🍽️【作り方】 ① 鍋に水と昆布を入れて火にかける 同時にフライパンに油を熱し、鮭を両面こんがりと焼く ② 鍋が沸騰してきたら、人参から順に火の通りにくい野菜を入れて煮る ビニール袋の角を少し切り、鶏団子を1口大に絞り出して加える ③ 再度煮立ったら、焼いた鮭と豆腐を加え、調味料を入れる 味噌はこしながら丁寧に溶き入れ、最後に青物野菜を加えてひと煮立ち ④ 火を止めてバターをひとさじ落としたら、できあがり🧈💓 ふっくら焼き鮭と、ジューシーな鶏団子が贅沢に楽しめる🍲 味噌とバターのコクがじんわり体に染みわたります✨ 寒い季節にぴったりのごちそう鍋❄️🍢 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #ちゃんちゃんこ鍋 #鮭レシピ #鶏団子 #冬の定番 #あったか鍋 #味噌バター鍋 #野菜たっぷり #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #家庭料理 #かんたん鍋 #ほっこりごはん | |||
| 🍄≪ 椎茸シュウマイ ≫🥟 | 19 Nov 2025 | 00:07:15 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🛒【材料】（15〜16個分） 🍄 生しいたけ 小さめ15〜16枚 🥬 白菜 200g 🧅 ネギ 1/2〜1本 🐷 豚ひき肉 200g 🧂Ⓐ（下味） 🧄 生姜汁 小さじ1 🥄 片栗粉 大さじ1 🌰 ごま油 小さじ1 🧂 醤油 小さじ2 🧂 塩 小さじ1弱 🍶 酒 大さじ1 🍬 砂糖 大さじ1 🧂 こしょう 少々 🍽️お好みで 🌿 パセリ、カボス 🌶️ 辛子醤油 🔴 クコの実 または 銀杏 🔪【作り方】 ① 白菜はサッと茹でて、みじん切りにしてから水気をしっかり絞る ネギもみじん切りにしておく ② ボウルに豚ひき肉、①の野菜、Ⓐの調味料をすべて加えてよく混ぜる ③ しいたけは軸の根元を少し残して切り、熱湯にくぐらせて柔らかくする ④ 傘の内側に軽く片栗粉をふり、②のタネをこんもりとのせて成形する 蒸し器または耐熱皿に並べ、10分ほど蒸す ⑤ 器に盛り、お好みでクコの実やカボス、辛子醤油を添えたら完成🍽️✨ ぷりぷりのしいたけに、ジューシーな肉だねがじゅわっと広がる🍄💛 お弁当にも、おもてなしにもぴったりの一品です♪ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #しいたけシュウマイ #手作り点心 #野菜たっぷり #蒸し料理 #おかあちゃんのポケット #きのこレシピ #ヘルシー中華 #秋の味覚 #ジューシー肉だね #家庭料理 #カンタンレシピ #かわいいごはん | |||
| 🍆『 こんがり茄子ときのこの具沢山チヂミ風 』🍄 | 12 Nov 2025 | 00:08:45 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【材料】（約4人分） 🍄 しいたけ 6～8枚 🥣 生地 🌾 小麦粉 80g 🍊 たれ 🍋 柑橘果汁 大さじ6 🥄 焼き用油 適量 🔪【下準備】 🍄 しいたけは軸を切り落とし、傘を斜め2枚にカット 🍳【作り方】 ① フライパンに油を熱し、生地の1/4量を中央に丸く広げる 周囲にしいたけと茄子を並べて焼く ② 表面が少ししっとりしてきたら、焼けたしいたけと茄子をひっくり返して ③ 焼き上がったら、お皿に盛り付け✨ 外はカリッと、中はふんわり✨ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #チヂミ風 #秋レシピ #おかあちゃんのポケット #熊本の味 #野菜たっぷり #簡単おかず #旬のきのこ #柑橘ポン酢風味 #ごはんがすすむ #手作りごはん #ヘルシーレシピ #おうちごはん #家庭料理 #ふわカリ食感 | |||
| 🍁『 むかごご飯（むかご入り菜飯） 』🌾 | 05 Nov 2025 | 00:10:40 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🛒【材料】（約4人分） 🍚 米 3カップ 💧 水 3と2/5カップ 🧂（A） 塩 小さじ1弱 酒 大さじ2 醤油 小さじ2 🥔 むかご 200g 🥬 カブの葉 適量（茹でて刻み、塩少々をふっておく） 🍳【作り方】 ① むかごはよく洗って、サッと茹でる ② 洗ったお米に①のむかご、水、（A）を加え、いつものように炊飯する ③ 炊き上がったら、刻んでおいたカブの葉を加えて全体を混ぜ合わせる 🌟 むかごのホクホク感と菜っぱの香りがご飯にぴったり！秋の滋味を楽しんで🍂 🥗《 カブの酢の物 》🍊 🛒【材料】 🥬 かぶ 250g 🥕 人参 30g 🍑 柿（あれば） 1/2個 🍋 柚子の皮（あれば） 適量 🧂（A） 酢 大さじ4 砂糖 大さじ3 塩 小さじ1/3 ごま油 小さじ1 赤唐辛子（小口切り） 少々 🍳【作り方】 ① カブと人参の皮をむき、薄切りにする ② 人参はサッと湯通ししておく ③ ①②に塩小さじ1を振り、ひたひたに水を注ぎ、しばらく置いてしんなりさせる その後、水で洗って水気をしっかり絞る ④ ③を（A）で和えたら完成！ 🍑 柿や柚子の皮を加えると、さらに彩りと風味アップ！爽やかな一品に✨ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #むかごご飯 #菜飯 #秋レシピ #カブの酢の物 #おかあちゃんのポケット #熊本の味 #季節の手仕事 #保存版レシピ #ヘルシーご飯 #和食ごはん #旬の食材 #簡単おかず | |||
| 🍊『 みかんソースたっぷり 豆腐ハンバーグ 』💛 | 29 Oct 2025 | 00:07:33 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒 材料（2〜3人分） 🐔 鶏ひき肉 200g 🧈 豆腐（木綿または絹） 150g 🍄 きのこ類（しいたけ・しめじ・エリンギなど） 適量（粗みじん） 🧄 ネギ（小ネギ・白ネギ・長ネギなど） 適量（粗みじん） 🍊 みかんソース 🍊 みかん果汁 100cc強（小みかん約3個分） 🧂 醤油 大さじ1 🍶 酒 大さじ1 🍯 みりん 大さじ1 🍋 酢 小さじ1 🍅 ケチャップ 小さじ1弱 🌽 片栗粉 小さじ1 🧂 塩こしょう 適量 🧂 下味・焼き用 🧂 塩 適量 🧂 粗挽き黒こしょう 適量 🌾 米粉（つなぎ用） 大さじ3 🛢️ サラダ油 大さじ1 🔪 下準備 ・豆腐は手でくずしてザルにのせ、お皿などで重しをして水気を切っておく ・きのこ類・ネギ・新玉ねぎは粗みじん切りにする ・みかんソースの材料はすべてボウルで混ぜておく 🍳 作り方 ① ボウルに鶏ひき肉と水切りした豆腐を入れて、なめらかになるまでよく混ぜる そこへきのこ類・ネギ・玉ねぎを加えてさらに混ぜる ② 塩こしょうと米粉を加え、よくこねたら小判形に成形して中央を少しくぼませる ③ フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを4個入れて焼き色が入ったら返して、火を中弱火にしてフタをし、 5～6分蒸し焼きに ④ ハンバーグを取り出し、同じフライパンでみかんソースを煮立たせる とろみがついたらハンバーグにたっぷりかけて完成🍽️✨ みかんの爽やかな酸味と甘みがふわふわ豆腐ハンバーグにぴったり🍊💕 やさしい味で家族みんな笑顔に☺️💛 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #豆腐ハンバーグ #みかんソース #ヘルシーレシピ #おかあちゃんのポケット #ふんわりジューシー #秋のごはん #鶏ひき肉活用 #旬の果物 #お弁当にもおすすめ #簡単ごはん #熊本の味 #栄養満点 | |||
| 🍁『 秋きのこの青椒肉絲風 』🍄 | 22 Oct 2025 | 00:09:09 | |
🍁『 秋きのこの青椒肉絲風 』🍄 🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🛒【 材料 】（約2～3人分） 🐮 牛肉（細切れ or こま切れ）…200g （A：下味用） ┗ 醤油・酒・片栗粉・サラダ油…各小さじ2 🍄 きのこ類（エリンギ・しめじ・しいたけ）…計300g 🫑 ピーマン…4個 🧅 白ねぎ（10cm） 🧄 生姜（みじん切り）…1片 （B：味付け） 砂糖…小さじ2 醤油・酒・オイスターソース…各大さじ1 塩…ひとつまみ 🛢️ サラダ油…大さじ2〜 🌿 ごま油…小さじ1 🍳【 作り方 】 ①【下ごしらえ】 牛肉を5mm幅に細切りし、ボウルで(A)の調味料とよく混ぜて下味をつける🍖 ②【野菜の準備】 ・エリンギ・しいたけ…細切り ・しめじ…石づきを取りほぐす ・ピーマン…5mm幅に細切り ・白ねぎ…斜め細切り🔪 ③【野菜を炒める】 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、きのことピーマンを炒めて、一旦取り出す🍳 ④【肉を炒める】 再びフライパンにサラダ油大さじ1〜を足し、生姜を炒めて香りが立ったら、 下味をつけた牛肉をほぐすように炒める🔥 ⑤【仕上げ】 ③の野菜を戻し入れ、(B)の合わせ調味料をまわしかけ、 全体に味が絡んだら、ごま油を回し入れて香りづけ✨ 完成〜！！ シャキシャキのピーマンとジューシーなお肉、旨みたっぷりのきのこが秋にぴったり🍽️💕 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #秋レシピ #きのこ料理 #青椒肉絲風 #簡単中華 #おかあちゃんのポケット #ごはんがすすむ #季節のごちそう #熊本の家庭料理 #野菜たっぷり #ごま油香る #秋の味覚 | |||
| 『🧊❄️冷凍野菜でつくる🥦🥕🧅 オムレツ💛』 🆘災害時に役立つ！パッククッキング🍳 | 15 Oct 2025 | 00:06:20 | |
⭐今回は、防災士の資格を持つ福居万里子アナウンサーのレシピです⭐ 🥣【 パッククッキングとは？ 】 ポリ袋に食材＆調味料を入れて、お湯で湯せんする調理法！ ✅ 一度に複数の料理が個別に作れる！ ✅ 栄養・うま味を逃がさない✨ ✅ 袋のまま食べられる＝洗い物も減！ ✅ 食材に直接触れず衛生的🙌 ＼ 災害時だけでなく、普段の時短調理にも便利！ ／ 🔗 熊本市南区の公式レシピページはこちら👇 https://www.city.kumamoto.jp/minami/kiji00341794/index.html 🍽️【 材料 】（1〜2人分） 🥚 卵・・・3個 🌭 ウインナー・・・2本 🫑 パプリカ・・・1/3個 🧊 冷凍ほうれん草・・・30g 🌽 冷凍コーン・・・30g 🧂 塩・こしょう・・・少々 ※冷蔵庫・冷凍庫にあるものでOK♪ （にんじん・玉ねぎ・チーズも合います🧀） 🔪【 作り方 】 ① 材料をすべて ポリ袋（耐熱性のあるもの） に入れ、 卵と一緒にモミモミよく混ぜる👋 ② 袋の空気を抜いて しっかり密閉！ ※袋の口は湯が入らないよう上の方で結ぶ ③ 沸騰したお湯の中に袋ごとIN🔥 15分程度ゆでたら完成！ ④ 火が通ったら袋のまま形を整え、冷まして盛り付け🍴 👨👩👧防災士・福居さんのワンポイント🌟 とにかく 一度つくってみることが大事！ 特に子どもは環境の変化に敏感。 普段から「非常時のごはん」を体験しておくことで もしもの時の不安がグッと軽くなります😊 🧒「常温レトルトごはん」なども、たまに試すと◎ #パッククッキング #防災レシピ #災害時ごはん #オムレツ #冷凍野菜活用 #備えあれば憂いなし #熊本市南区 #子どもと防災 #時短ごはん #おかあちゃんのポケット | |||
| 🍠🥦『 鶏胸肉と野菜の甘酢あん 』🍗🥕 揚げた野菜と鶏胸肉を甘酢あんで絡めた、ごはんが進む一品です✨ | 08 Oct 2025 | 00:08:39 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【 材料 】（4人分）
🧂【 肉の下味 】
🍯【 甘酢あん（合わせ調味料） 】
🍳【 鶏衣用 】
🔪【 下準備 】
🍳【 作り方 】 ① フライパンに油を1カップほど熱し、 ② 鍋（またはフライパンの油を返したもの）に、合わせ調味料を入れてしっかり煮立たせる。 ③ 野菜類を加え、最後に揚げた鶏肉を入れて全体を切るように混ぜ、 📝ポイント
🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #鶏胸肉レシピ #甘酢あん #揚げ野菜 #彩りごはん #おかずレシピ #おうちごはん #時短ごはん #スタミナレシピ #RKKラジオ #おかあちゃんのポケット | |||
| 🍚🐟『 秋刀魚ご飯 』🍁 脂ののった秋刀魚と、生姜＆青じその香りがベストマッチ！ | 01 Oct 2025 | 00:08:25 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 食欲の秋にぴったりの炊き込みごはんです✨ 🛒【 材料 】（約4人分）
Ⓐ 炊き込み用調味料
🍳【 作り方 】 ① お米を準備🍚 ② 秋刀魚の下ごしらえ🐟 ③ 炊飯スタート🔥 ★鍋で炊く場合： ④ 仕上げ🐟🌿 📝ポイントメモ ・塩焼きにせず炊き込むことで、うま味がご飯に染み込みます😊 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #秋刀魚ご飯 #秋の味覚 #炊き込みご飯レシピ #旬の魚 #和食ごはん #魚料理 #おうちごはん #秋レシピ #RKKラジオ #おかあちゃんのポケット | |||
| 🙏✨『 おいものお焼き 』🍠🍚 | 24 Sep 2025 | 00:07:44 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 外はカリッと香ばしく✨中はほっこり甘〜い😊 ゴマの風味と黒砂糖のコクで、心もほっとする秋の味わい🍂 🛒【 材料 】（約8個分） 🍠 さつま芋・・・正味300g 🍚 ご飯・・・100g（お茶碗2/3程度） 🍬 黒砂糖（角状）・・・適量（1cm角をポリ袋で軽く砕く） ⚫ いりごま・・・50g 🍠 さつま芋用調味料 砂糖・・・大さじ2 塩・・・ふたつまみ 🍳 焼き用 ごま油・・・大さじ2 🖌️ 仕上げ用 醤油・・・大さじ1 🍳【 作り方 】 ① さつま芋の下ごしらえ🍠 皮をむいて茹でる or 皮ごと濡らしたペーパー → ラップで包み → 600wレンジで10分加熱✨ → 皮をむいて麺棒でつぶし、温かいご飯も加えて一緒につきます。 ② 味付け＆黒砂糖IN🍬 味見して薄ければ砂糖＆塩を追加👩🍳 粗熱が取れたら黒砂糖を加えて、全体に混ぜます。 ③ 形づくり〜ゴマまぶし🌰 約80gずつに分けて、黒砂糖が表に出ないように丸く成形（厚さ1.5cm程度）。 → いりごまの入ったお皿に落とし、両面にたっぷりゴマをまぶします✨ ④ フライパンでこんがり焼く🔥 フライパンにごま油を熱し、5〜6個ずつ両面にこんがり焼き色がつくまで焼く♪ 焼きあがったら、熱いうちに片面にハケで醤油を塗って仕上げます🌟 🍡ワンポイント🍡 ・つぶしたご飯の粒感が「おはぎ」みたい♪ ・黒砂糖の優しい甘みとごまの香ばしさが絶品！ ・冷めても美味しいから、おやつやお供えにもぴったり🙏💕 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #おかあちゃんのポケット #おいものおやつ #さつまいもレシピ #黒砂糖スイーツ #秋の味覚 #手作りおやつ #ご飯活用レシピ #精進料理風 #仏さまもにっこり #RKKラジオ #熊本グルメ | |||
| 🥣『 鶏ブツ切りと昆布の煮物 』🥢 🤎 骨から出る旨みと昆布のコクが染みわたる😋 | 21 Jan 2026 | 00:08:52 | |
鶏のぶつ切りを使った、滋味深く力強い味わいの煮物です。 ご飯が進むのはもちろん、お酒の肴にも最高ですよ🍶✨ 🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🛒【材料】 🌊 だし昆布 10g 🥚 うずらの卵（ボイル） 8〜10個 🔴 棗（なつめ・小粒） 10粒くらい（あれば） 💧 水 2カップ[A] 🍶 みりん 大さじ2 🍶 赤酒 適量🔪 【下準備】 🍳【作り方】 ② 🧂 味付けして煮込む 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #煮物 #鶏肉レシピ #昆布 #薬膳ごはん #赤酒 #和食 #晩ごはん #簡単レシピ #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ | |||
| 🍊≪ 白身魚のオレンジソースかけ ≫🐟✨ | 17 Sep 2025 | 00:09:28 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🍊≪ 白身魚のオレンジソースかけ ≫🐟✨ 白身魚が爽やかオレンジソースで変身🌟 🛒【 材料 】
🥚【 衣 】
🍊【 A（オレンジソースのベース） 】
🧁【 B（とろみ用）】
🍳【 作り方 】 ① 魚の下ごしらえ🐟 ② 衣を作る🥣 ③ 魚を揚げる🔥 ④ オレンジソースを作る🍊 ⑤ 盛りつけ🎉 🍽️ワンポイント☝️ ・お弁当にもおすすめ🎒冷めても美味しい！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #おかあちゃんのポケット #白身魚レシピ #オレンジソース #おしゃれごはん #おもてなしレシピ #子どもも喜ぶ #揚げ物レシピ #夏の食卓 #爽やかレシピ #RKKラジオ #熊本グルメ | |||
| 🍅『 トマトと卵の炒めもの 』🥚🍳 | 03 Sep 2025 | 00:08:45 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🥚ふわとろ卵とジューシーなトマトの黄金コンビ🍅✨
🛒【 材料 】（4人分）
🔸【A：合わせ調味料】 🧄 にんにく（みじん切り）・・・1かけ 🍳【 作り方 】 ① 干しエビを戻す＆調味料準備 ② 具材の下準備 ③ ふわとろ卵を作る！ ④ トマト＆干しエビ炒め ⑤ 卵を戻して仕上げ！ 🍽️ワンポイント♪ ・あっさり味が好きなら、塩少なめでもOK！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #おかあちゃんのポケット #トマトレシピ #卵おかず #中華風炒めもの #簡単レシピ #干しエビ旨み #ふわとろ卵 #ご飯がすすむ #家庭料理 #節約ごはん #熊本ごはん #RKKラジオ | |||
| 🫑『 ポテサラピーマンのマヨネーズ焼き 』🧀🥔 | 27 Aug 2025 | 00:07:58 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【 材料 】（8〜12個分）
🔸【 ポテトサラダ用 】
🔸【 ピーマン焼き用 】
🔧【 下準備 】 🔹 ピーマン：洗ってヘタを切り落とし、種をくり抜く🫑✨ 👩🍳【 作り方 】 ① ポテサラを作るよ！ ② ピーマンに詰め詰め〜！ ③ 焼いて仕上げ！ 🌟完成〜〜っ！！✨✨ 🎉お子さまにも大人気♡ #ピーマンレシピ #ポテトサラダアレンジ #野菜おかず #お弁当おかず #マヨネーズ焼き #簡単レシピ #節約ごはん #フライパンレシピ #おうちごはん #RKKラジオ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 🍺『 砂肝ときゅうりのピリ辛和え 』🥒🔥 | 20 Aug 2025 | 00:08:23 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 【 材料 】（約2〜3人分）
🔸【A：ピリ辛ダレ】
【 作り方 】👩🍳 ① 砂肝は筋を取り、薄切りにして ② きゅうり🥒は塩を振って板ずりし、 ③ 【A】の調味料を全部混ぜてタレを作り、 🍻 ピリッと辛味がクセになる！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| ✨昔ながらの郷土のおやつ✨「豆だご（まめだご）」 大田黒浩一作！！ | 13 Aug 2025 | 00:06:45 | |
🌟今回は大田黒浩一が作る 『じぃちゃんのおとし（熊本弁でポケット）』 ！！ ✨昔ながらの郷土のおやつ✨「豆だご（まめだご）」 【 材料 】（約15個分）🥣
【 作り方 】👩🍳 ① 大豆🫘をたっぷりの水に8〜12時間つけて戻します。 ② 戻した大豆をやわらかくゆでます🍲。 ③ ボウルに【A】の小麦粉・米粉・塩を入れてふるいにかけて混ぜます🥣 ④ ③に②の大豆🫘を加え、冷ましたゆで汁を少しずつ加えながら ⑤ 生地を適当な大きさに分けて丸め、ぺたんと平たくします⚪️🖐 ⑥ お湯を沸騰させて⑤をぽとん♪と入れます💧 🍵 小腹がすいた時やおやつにぴったり！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 🟢苦みも旨みもまるごと味わう！『 ゴーヤとししとうの肉詰め 』🍖🌶️ | 06 Aug 2025 | 00:08:35 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 【📦 材料】（約4人分） 🥒 ゴーヤ（中）・・・2本（1.5cm幅の輪切り） 🌶️ ししとう・・・10本（縦に切り込み＆種を取る） 💨 内側にまぶす片栗粉・・・適量
＜【A】肉だね＞ 🐷 豚ひき肉・・・250g〜 🧅 長ネギ（みじん切り）・・・1/2本 🍄 生しいたけ（みじん切り）・・・2枚 🎋 茹でタケノコ（みじん切り）・・・80g 🥚 溶き卵・・・1個
＜【B】下味＞ 🍶 酒・・・大さじ1 🧂 塩・・・少々 🛢️ ゴマ油・・・小さじ1 🌨️ 片栗粉・・・大さじ1〜
＜【C】煮絡めソース＞ 🍜 スープ・・・100cc 🌶️ 豆板醬・・・小さじ1 🍶 酒・醤油・・・各大さじ2 🛢️ ゴマ油・・・小さじ2 🍬 砂糖・・・大さじ1と1/2 🧂 塩・・・少々 🛢️ 炒め用油・・・適量 【👩🍳 作り方】 ① ゴーヤ＆ししとうの下準備 ゴーヤは1.5cm幅にカットして、種とワタを除去。 ししとうは縦に切り込みを入れて種を取り、 どちらも内側に片栗粉をまぶしておく。 ② 肉だねづくり ボウルに【A】の材料を入れてよく混ぜ、 続けて【B】の調味料を加え、粘りが出るまでしっかり練る。 ③ 具を詰める ①のゴーヤとししとうに②の肉だねをたっぷり詰める。 ④ 焼く！ フライパンに油を熱し、肉の面を下にして並べて焼く。 こんがり焼き色が付いたら裏返して中火で焼く🔥 ⑤ 煮絡める！ 【C】の合わせ調味料を回しかけ、フタをして4分ほど煮込む。 味がしっかりなじんだらOK！ ⑥ 仕上げ！ お皿に盛り、フライパンに残った煮汁をかけたら完成🌟 🍽️おすすめポイント ✅ ししとうのピリッと感＆豆板醤のコク辛で、ご飯がススム！🍚 ✅ 冷めても美味しいからお弁当にもぴったり🍱 ✅ ゴーヤの苦みが気になる方は塩もみ＆サッと湯通ししてもOK 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #おかあちゃんのポケット #夏野菜レシピ #ゴーヤ活用 #ピリ辛おかず #家庭料理 #簡単レシピ | |||
| 🌶️こぎゃん気温の高かなら… 『 韓国タッカルビ 』ば食べなっせ！🔥 | 30 Jul 2025 | 00:06:42 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 【📦 材料】（4人分） 🐓 唐揚げ用 鶏もも肉・・・350〜400g ＜🌶️ タレ調味料＞ 🛢️ ゴマ油・・・大さじ2 【🔪 下準備】 ✅ 鶏肉を調味料＋おろしにんにく＆生姜に漬けておく（30分 【👩🍳 作り方】 ① 蒸し焼き！ ② 仕上げ！ 🧀アレンジもオススメ！ ✔️ 仕上げに チーズ をとろ〜り🧀✨ #韓国料理 #タッカルビ #おかあちゃんのポケット #夏バテ防止 #ピリ辛レシピ #ご飯がすすむ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| ササッと焼いて掛けて完成！『厚揚げの野菜甘酢あんかけ』🧄🥬🍖 | 23 Jul 2025 | 00:07:17 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 【📦 材料】（4人分） 🟫 厚揚げ・・・4枚 🥩 豚肉（薄切り）・・・250g 🥒 きゅうり 🧅 玉ねぎ（くし切り） 🥕 人参（せん切り） 🫑 ピーマン（せん切り） 🌱 もやし 🍄 えのき茸・しめじ 🧄 生姜（みじん切り）・・・1片
＜🧪 甘酢あん用 調味料＞ 🍶 酒・・・大さじ2 🧂 醤油・・・大さじ3 🍬 砂糖・・・大さじ3 🍋 酢・・・大さじ4 🧅 鶏がらスープの素・・・小さじ2 🧂 塩こしょう・・・適量 💧 水・・・2.5カップ 🌾 米粉または片栗粉・・・大さじ1 🛢️ サラダ油・・・適量 【🔪 下準備】 🔸 豚肉は一口大にカット 🔸 野菜はそれぞれ切り揃える（せん切りやくし切り） 🔸 もやしは洗ってザルに 🔸 甘酢あんの調味料はすべて混ぜておく 【👩🍳 作り方】 ① 厚揚げを焼く！ フライパンに油（大さじ1）を熱し、厚揚げを両面カリッと焼いて取り出す🔥🟫 ② 具材を炒める！ 同じフライパンに生姜を入れて弱火で香りを立たせたら、 豚肉 → 野菜（固いものから） → きのこ類の順に炒め、軽く塩こしょう🧂 ③ 甘酢あんを仕上げる！ 混ぜておいた甘酢あんの調味料を加え、とろみがつくまで煮詰める🍯 ④ 盛りつけて完成✨ 焼いた厚揚げに甘酢あんをたっぷりかけたら、できあがり💫 🍽️ おすすめポイント！ ✔️ 野菜たっぷりで栄養満点🥦 ✔️ ご飯に合う！さっぱり甘酢あん🍚 ✔️ 厚揚げでボリュームUP！節約にも◎ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送） 📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #おかあちゃんのポケット #厚揚げレシピ #甘酢あんかけ | |||
| 『揚げ茄子と海鮮の辛味ソースかけ』🍆🦑🌶️ | 16 Jul 2025 | 00:07:36 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 【📦 材料】 🥬 茄子・・・2〜3本 ＜🌶 ピリ辛ソース【A】＞ 🧅 分葱または小ネギ（みじん切り）・・・大さじ1 ✨ お好みで…ししとうやボイルしたイカ・タコなどを添えても◎ 【👩🍳 作り方】 ①【茄子の下ごしらえ】 ②【揚げる】 ③【ソース作り】 ④【盛りつけ】 💡ポイントメモ ・茄子は揚げすぎないのが色よく仕上げるコツ🎨 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #おかあちゃんのポケット #夏レシピ #揚げ茄子 #ピリ辛ソース #海鮮アレンジ #簡単レシピ #ご飯が進む | |||
| 🍜『冷え冷え豚しゃぶと棒ラーメンのつけ麺』🐷🥒 | 09 Jul 2025 | 00:07:46 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 【📦材料】（4人分） 🥩 しゃぶしゃぶ用豚肉・・・300〜400g ＜つけ汁用＞ 💧 水・・・300cc 【🔪下準備】 ・豚肉にはうすく米粉をはたいておきます。 【👩🍳作り方】 ①【冷しゃぶ&麺の準備】 ②【つけ汁づくり】 ③【仕上げ】 冷やした麺・豚しゃぶ・夏野菜をお皿に盛って、つけ汁にくぐらせながらいただきま〜す😋❄️🍴 📝ワンポイント ✔ ゴーヤの苦味はさっと湯通しでまろやかに♪ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送） #おかあちゃんのポケット #冷しゃぶレシピ #夏バテ予防 #棒ラーメンアレンジ #簡単ごはん #野菜たっぷり #つけ麺 | |||
| 🥣『 大根と白菜とウィンナーロールのあったかクリームスープ 』🧄🧡 | 14 Jan 2026 | 00:08:10 | |
くるくる巻いて鍋に並べるだけ😊 冬の食卓がほっとする、やさしいクリームスープです♨️✨ 🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【材料】（4人分） 🥕 大根 1/3本 🥬 白菜 4枚 🌭 ウィンナー 8本 🥛 牛乳（または豆乳）500ml 🌾 米粉 大さじ2 🧂 コンソメチキン（顆粒）小さじ2 🧂 塩こしょう 適量 🧂 薄口醤油 小さじ1強 🥚 卵 2個 🔪【下準備】 🥕 大根は皮をむき、大きめのピーラーで縦にスーッと削り 長さ約20cmの薄切りを8枚作る 🥬 白菜は白く厚い部分を巻きやすいように削ぎ落として残しておく 縦半分の幅にして、600Wのレンジで3分加熱し、しんなりさせる♨️ 🥛 牛乳に米粉、コンソメ、塩こしょう、薄口醤油を入れてよく混ぜる 🥚 卵は別で溶きほぐしておく 🍳【作り方】 ① 🌭 くるくるロールを作る 大根の薄切りを広げ、その上に幅を合わせた白菜をのせる 白菜の芯側からウィンナーを巻き込み、8個作る🥬🌀 ② 🥣 煮て仕上げる 小さめの鍋にロールをきっちり並べる 調味料を混ぜた牛乳を、ロールがひたひたになるくらい注いで火にかける🔥 吹きこぼれないように1分ほど温めたら、溶き卵を回し入れる🥚✨ そのまま10秒数えて火を止めたら完成💛 とろっとクリーミーで、ロールの断面がかわいい☺️🌀 夜食にも、寒い日のごちそうスープにもぴったりです♨️ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #クリームスープ #大根レシピ #白菜レシピ #ウィンナー #ロールキャベツ風 #冬ごはん #あったかスープ #簡単レシピ #米粉レシピ #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ | |||
| 🍖『スペアリブの黒酢煮』🖤 | 02 Jul 2025 | 00:09:42 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🍖『スペアリブの黒酢煮』🖤 【📦材料】（4人分） 🐷 豚スペアリブ・・・600〜800g ＜A：煮汁調味料＞ 🖤 黒酢・・・大さじ4 🧂 醤油・・・大さじ4 🍬 砂糖・・・大さじ5 💧 水・・・2〜3カップ 🧅 長ネギ・・・1/2本（ぶつ切り） ⭐ 八角・・・1個 🧄 ニンニク、生姜・・・適量（つぶす or 薄切り） 🍑 梅干し・・・2個 🥗 サラダ菜、🍅トマト（付け合わせ用） 【👩🍳作り方】 ①【下茹で】 スペアリブに軽く塩をまぶし、たっぷりの湯で約10分ゆでる🔥 → 茹で上がったら水に取り、アクを洗い流して水気を切る💧 ②【煮込み開始】 鍋に【A】の材料をすべて入れて火にかけ、煮立ったら ①のスペアリブを加えて強火で煮る💨 ③【じっくり煮込む】 沸騰したらアクを取って中火にし、落とし蓋をして 煮汁を絡めながら40〜50分煮込む⏱🍲 ④【仕上げ】 肉が柔らかくなったらフタを取り、強火にして煮詰め、 照りを付けながら煮汁を絡める✨ ⑤【盛り付け】 器にスペアリブを盛り付け、サラダ菜やトマトを添えて… 完成‼️🤩🍖🌿 📝ポイント ✔ 梅干しでさっぱり感UP＆肉がホロホロやわらかに！ ✔ 八角の香りで中華風にグッと本格派✨ ✔ ごはん🍚にもパン🥖にもよく合います◎ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #スペアリブレシピ #黒酢煮 #おかあちゃんのポケット #ボリュームおかず #夏レシピ | |||
| ☔️『ささみサラダご飯』🍅🥒🥗 | 25 Jun 2025 | 00:07:26 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 ☆うっとうしい梅雨の季節だからこそ、お野菜で元気に！ 【🌾材料】（約4人分） 🍚 ご飯・・・4膳分 🍗 ささみ・・・6本（250〜300g） 🍅 トマト・・・中2〜3個（1cm角） 🥒 きゅうり・・・1〜2本（1cm角） 🧅 新玉ねぎ・・・1/2個（粗みじん） 🥬 レタス・・・適量（シャキッと洗って） 【🧄ドレッシング】（甘酢生姜風） 🫚 おろし生姜・・・大さじ1 🍶 酢・・・大さじ3 🍯 みりん・・・大さじ2 🍬 砂糖・・・大さじ2 🧂 醤油・・・大さじ2 💧 水・・・大さじ1 🌾 米粉（片栗粉でもOK）・・・小さじ1 【🌿薬味（お好みで）】 しそ・みょうがなど 【🍗ささみの下処理】 🔪 ささみは筋を取って1cm角に切り、お酒と塩こしょうで下味 🥄 焼く直前に米粉or片栗粉を軽くまぶす 🛢 焼き油・・・大さじ1 【👩🍳作り方】 ① ドレッシングを作る 耐熱容器に【ドレッシング】の材料をすべて入れ、600Wでレンジ30秒⏲ →取り出して30秒ほどよく混ぜ、冷ましておく❄️ ② ささみを焼く 粉を軽くふったささみをフライパンでこんがりきつね色に焼く🔥 ③ 盛りつける！ 器にご飯を小高く盛る🍚 レタスをちぎってのせる🥬 トマト・きゅうり・玉ねぎを散らす🍅🥒🧅 焼いたささみを乗せ、薬味をトッピング🌿 最後に冷ましたドレッシングをたっぷりかけて完成✨ 💡アレンジおすすめ💡 🌮 ひき肉にスパイスを加えてタコライス風に！ 🐖 ドレッシングを豚しゃぶにかけても絶品です！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送） #ささみレシピ #サラダご飯 #梅雨ごはん #ヘルシーレシピ #おかあちゃんのポケット #簡単ごはん | |||
| 🐟かつおたたきとみつばの薬味おろし和え🐟 | 18 Jun 2025 | 00:06:48 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 【材料】（約2〜3人分） 🐟 たたきかつお・・・300g 🍋 おろし大根タレ
【作り方】 ① 🐟 たたきかつおは一口大にカットする。 ② 🌿 みつばは熱湯に塩少々を加えてサッと茹で、水を切って3cm長さにカットし軽く絞る。 ③ 🥣 ボウルに①と②を入れ、おろし大根タレで和える。 🌟 さっぱりヘルシーで、暑い季節にぴったり！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #かつおたたき #薬味たっぷり #簡単レシピ #おかあちゃんのポケット #夏レシピ #和風おかず | |||
| 🧅新玉ネギぐっさりスープカレー🍅🥕 | 11 Jun 2025 | 00:07:47 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 【材料】（約4人分） 🥩 お好みの肉（豚薄切り・牛切り落とし・鶏肉など）・・・300g 🍛カレールー調味料 🌶 カレー粉・・・大さじ5強 🧴 油（玉ネギ炒め用）・・・大さじ1 【下準備】 ✅ 肉はひと口大にカットし、米粉or小麦粉を薄くまぶしておく 【作り方】 ① ベースを作る 🔥 鍋に移して火にかけ、人参がとろっとするまで煮たら、コンソメを加えてさらに加熱💭 ② 肉とスパイスを準備 🍛 フライパンの端でカレー粉・ソース・醤油を炒めて香りを出したら肉と混ぜ、全体を鍋に移してしっかり煮込む🫕 ③ 盛り付けて完成✨ 💬 スパイス香る本格派カレーに、春の甘みがじんわりしみわたる… 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #スープカレー #新玉ねぎ #春野菜レシピ #簡単ごはん #お母ちゃんのポケット | |||
| 🥢アスパラとイカの炒め物🦑🥬 | 04 Jun 2025 | 00:08:56 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟
🍽【材料】（約2〜3人分） 🟢 アスパラ・・・1〜2株（200g） 🔸イカの下味 🍶 酒・・・大さじ1 🔸A：合わせ調味料 🍶 酒・・・大さじ1 👩🍳【作り方】 ① 🥬アスパラは根元の固い皮をむき、4〜5cmの長さに切る。 ② 🦑イカは内臓と皮を除いて、胴は輪切り・足は3等分にカット✨ ③ 🥣＜A＞の調味料をすべて混ぜてスタンバイ🎵 ④ 🔥鍋にお湯を沸かし、イカをサッと湯通し（半生くらい）して取り出す。 ⑤ 🍳フライパンに油を熱し、ニンニク🧄と生姜🫚を炒める。 ⑥ 仕上げにゴマ油🌿をひと回しして香りをプラスしたら…完成💫 🥢ごはんが進む！中華風ピリ辛炒め🔥 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #簡単レシピ #イカ料理 #アスパラレシピ #お母ちゃんのポケット #時短ごはん #春の味覚 | |||
| 🌽 新ジャガとコーンで作るカニクリーム風コロッケ 🦀 | 28 May 2025 | 00:08:04 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🥔 旬の新じゃがと甘いコーンで作る、やさしい味のコロッケ！ 📋 材料（8個分） 主な材料 新ジャガイモ・・・中4個（茹でまたはレンジで加熱後、なめらかに潰す） とうもろこし・・・1/2～1本（粒状に） 玉ねぎ・・・1/2～1個（みじん切り） カニカマ・・・100g（1～2cmにカット） 調味・コク出し 牛乳・・・150～200cc（米粉を溶かして使用） バター・・・20g（炒め用） + 20g（コク出し用） コンソメ・・・小さじ1と1/2 塩こしょう・・・適量 衣・つなぎ 米粉（つなぎ用）・・・大さじ2 水溶き米粉・パン粉・・・適量 揚げ油・・・適量（少なめでOK） 🛠 下準備 ✅ ジャガイモは皮付きのまま茹でるか、レンジ600Wで6〜7分加熱し、なめらかに潰しておきます。 ✅ とうもろこしは皮付きのままレンジ（600W）で5分加熱し、粗熱が取れたら粒を削ぎ取ります。 ✅ 玉ねぎはみじん切りにし、カニカマは食べやすくカットしておきます。 🍳 作り方 ① ベースを作る フライパンに炒め用バターと玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。 米粉を溶かした牛乳を加え、さらにコンソメ・塩こしょうで味を調えます。 最後にコク出し用バターを加えて全体をよく混ぜます。 ② 具材をまとめる ①に潰したジャガイモ、カニカマ、とうもろこしを加えて混ぜます。 お皿に広げて冷蔵庫で冷やし、成形しやすい状態にします。 ③ 成型して揚げる 生地を8等分し、俵型に整えます。 手に水溶き米粉を塗って具材を包み、パン粉をまぶします。 少なめの油でカリッと揚げたら完成！ 🍽 ケチャップやソースを添えてどうぞ♪ 外はカリッ、中はホクホク＆とろ～り。お子さまにも人気の春コロッケです！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 🐷豚肉と新じゃがとスナップエンドウのスパイシー炒め🥔 | 21 May 2025 | 00:07:48 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 『豚肉と新じゃがとスナップエンドウのスパイシー炒め』 🥔 春野菜とスパイスが効いたボリュームおかず！ 📋 材料（約4人分） 豚ロース薄切り・・・250g 新じゃが・・・中2～3個 スナップエンドウ・・・8～12枚 スープ・・・100cc サラダ油・・・大さじ1（+必要に応じて追加） 酒・・・大さじ1 塩・・・少々 粗挽きコショウ・・・小さじ2 🛠 下準備 ✅ じゃが芋は皮をむき、5mm厚の一口大にカットして水にさらしておきます。 ✅ 豚肉は食べやすい大きさにカットします。 ✅ スナップエンドウは筋を取って、サッと茹でておきます。 🍳 作り方 ① フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら取り出します。 ② 同じフライパンにサラダ油を少し足し、中火でじゃが芋を炒めます。 全体に油が回ったら酒とスープを加え、フタをして3～4分蒸し煮します。 ③ じゃが芋が柔らかくなったら豚肉を戻し入れ、炒め合わせます。 ④ スナップエンドウを加え、塩と粗挽きコショウで味を調えたら完成✨ 🌿 春の食材を活かした、簡単で食べ応えのある一皿。ご飯にもお酒にも合います！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 🍆定番！茄子とトマトとベーコンの美味しいパスタ🍝 | 14 May 2025 | 00:07:29 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🍝 夏野菜たっぷり、彩り豊かな定番パスタ！ 📋 材料（4人分） 主な材料 パスタ・・・400g 茄子・・・2～3本 トマト・・・大2～3個（500～600g） 玉ねぎ・・・1～2個 ニンニク・・・1片（みじん切り） ベーコン・・・8枚 生バジル・粉チーズ・赤唐辛子（お好みで） 調味料 コンソメ・・・大さじ1 塩・・・小さじ1/2 砂糖・・・小さじ2 塩こしょう・・・適量 オリーブオイル・・・大さじ2 🛠 下準備 ✅ 茄子はヘタを取って皮のまま縦に切り、5cmほどの細切りにします。 ✅ トマトは皮に十字の切り込みを入れ、トースターで5分以上焼いて皮を剥き、細かく刻みます。 ✅ 玉ねぎとベーコンは粗みじん切りにします。 ✅ パスタはたっぷりの湯で固めに茹でておきます（具材調理と並行して準備）。 🍳 作り方 ① 茄子を焼く フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子の皮を下にして中火で2～3分焼き、火が通ったら取り出します。 ② ソースを作る 同じフライパンにニンニク（と赤唐辛子）を加えて香りを立たせ、ベーコンを加えてカリッと炒めます。 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、刻んだトマトと調味料を加えて煮詰めます。 ③ 仕上げ ソースに茄子を戻し入れて味を調え、火を止めます。 茹でたパスタと和える、または上からかけて器に盛り付けます。 バジルや粉チーズをトッピングして完成✨ 🌿 ジューシーな茄子とトマトの旨み、ベーコンのコクが絶妙なバランス！おもてなしにもぴったりの一皿です。 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 🐓たけのこご飯🥢 | 07 May 2025 | 00:07:35 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 『たけのこご飯』 🌿 春の香りを楽しむ定番ごはん 📋 材料（約2～3人分） 主な材料 米・・・2カップ だし汁・・・2カップ 茹でたけのこ（薄切り）・・・100g 鶏こま切れ・・・100g （A）炊き込み用調味料 酒・・・大さじ2 塩・・・小さじ1/2 薄口醤油・・・大さじ1 （B）鶏肉の下味用 酒・・・小さじ2 醤油・・・小さじ2 仕上げ さんしょうの葉・・・適量 🍳 作り方 ① 米は洗って水気を切り、炊飯器に入れてだし汁を加えておきます。 ② たけのこは薄切りにし、鶏肉は（B）の調味料で下味をつけておきます。 ③ 炊く直前に②の具材と（A）の調味料を炊飯器に加え、通常通り炊飯します。 ④ 炊き上がったら全体をざっくり混ぜ、器に盛ります。 香りを出すようにさんしょうの葉を叩いてのせたら、完成✨ 🎋 春の味覚たけのこを手軽に楽しめる、香り豊かな炊き込みごはんです。 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 🎏炊飯器で簡単 中華ちまき🎏 | 30 Apr 2025 | 00:10:21 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 『炊飯器で簡単 中華ちまき』 🎏 笑顔いっぱい子どもの日に！ 📋 材料（約6～8人分） お米 白米・・・2合 もち米・・・3合 具材 鶏こま切れ・・・200g 筍・・・中1/2本 人参・・・1本 ごぼう・・・1本 干し椎茸・・・5～6枚（戻す） 干しエビ・・・小1袋（戻す） ベビーホタテ（またはホタテ缶詰）・・・適量 銀杏・・・40g 生姜（みじん切り）・・・適量 調味料（具材用） 醤油・・・大さじ3 みりん・・・大さじ2 酒・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ2 オイスターソース・・・大さじ2 （または中華スープの素 大さじ1） かつお節（粉状）・・・小袋1 塩こしょう・・・適量 ゴマ油（炒め用）・・・大さじ1 戻し汁（干し椎茸・干しエビのもの）・・・600cc 炊飯米用 薄口醤油・酒・・・各大さじ2弱 🛠 下準備 ✅ 白米は洗って水に浸けておきます。もち米は洗ってザルに上げておきます。 ✅ 干し椎茸・干しエビはそれぞれ300ccの水で戻しておきます。 ✅ 具材は7～8mm角に揃えてカットし、生姜はみじん切りにします。 🍳 作り方 ① 具材を炒める フライパンにごま油と生姜を入れ、香りが立ったら鶏肉を炒めます。 硬い具材から順に加えて炒め、干し椎茸・干しエビの戻し汁、ホタテ、かつお節を加えて約3分加熱します。 調味料（具材用）を加え、さらに4～5分炒めて、濃いめに塩こしょうで味を調えます。 少し汁気が残る程度で火を止めます。 ② 炊飯器で炊く 浸水させていた白米にもち米を混ぜ、①の煮汁のみを炊飯器に入れます。 薄口醤油と酒を加え、5合の目盛りよりやや少なめに水加減を調整します。 上に具材をのせ（混ぜない）、炊飯（早炊き）します（ここがポイント！）。 ③ 仕上げ 炊き上がったら、下からさっくりと混ぜ合わせます。 クッキングシートでキャンディ包装にし、リボンやカラーモールで両端を結んだら完成🎀 🎉 イベントやお弁当にぴったり！炊飯器で手軽に作れる本格中華ちまきをぜひお試しください！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 🍲『 薬膳粥 』🌿✨ 体の中からほっと温まる😊やさしい味の中に、具材のうま味がじんわり広がるお粥💛 | 07 Jan 2026 | 00:09:46 | |
体の中からほっと温まる😊 やさしい味の中に、具材のうま味がじんわり広がるお粥です💛 🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 🛒【材料】（4〜5人分） 🍚 米 3/4カップ 🍲 ガラスープ 8〜10カップ 🧅 長ネギ 少々 🐓 鶏肉 100g 🥕◎大根のしょうゆ漬け（箸休めにおすすめ）🥢 🛒【材料】 🥕 大根 500g 🧂 漬け汁 🍳【作り方】 ① 🔪 具材の下ごしらえ ② 🍲 炊く ③ ✨ 仕上げ 🥢◎大根のしょうゆ漬け 作り方 ① 🥕 大根と人参を3〜4cm長さの拍子切りにする やさしいお粥に、香味野菜と薬味の香りがふわっと広がって心まであったか☺️ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #薬膳粥 #お粥レシピ #温活 #体にやさしいごはん #ガラスープ #干しエビ #松の実 #クコの実 #大根のしょうゆ漬け #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ | |||
| 🐔鶏ささみのピカタ🐔 | 23 Apr 2025 | 00:07:55 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 『鶏ささみのピカタ』 📋 材料（約2～3人分） 主な材料
① 鶏ささみは筋を除き、塩こしょうをふって下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。 ② ボウルに（A）を入れてよく混ぜ、衣を準備します。 ③ フライパンにサラダ油を熱し、ささみを（A）の衣にくぐらせて、両面を黄金色に焼き上げます。 ④ ブロッコリーは小房に分けて、色よく茹でておきます。 ⑤ 焼き上がったささみにブロッコリー・プチトマトを添え、ケチャップやマヨネーズをかけて完成✨ 🍽 チーズと青のりの風味豊かな、やさしい味わいのピカタ。彩りも豊かで、お弁当にもおすすめです！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 福居万里子アナの～おかあちゃんのポケット・防災版～ 🥕冷凍野菜でつくるピラフ🥓 災害時の調理法！パッククッキング | 16 Apr 2025 | 00:07:14 | |
『冷凍野菜でつくるピラフ』 🍱 パッククッキングとは？ ✅ 一度に複数の料理を個別に作れる ✅ 栄養やうま味を逃がさない ✅ 洗い物を減らせる ✅ 食中毒のリスクを抑えられる ※熊本地震では避難所で「おにぎり」が原因の集団食中毒も発生。パッククッキングはその対策にも！ 📌 レシピ提供：熊本市南区保健こども課 🌐 南区ホームページ： https://www.city.kumamoto.jp/minami/kiji00341794/index.html 📋 材料（2人分） 米・・・150g 水・・・200g にんじん・・・20g たまねぎ・・・30g ベーコン・・・1枚程度 コンソメ・・・小さじ1 🍳 作り方 ① にんじん・たまねぎ・ベーコンを適当な大きさに切り、すべての材料をポリ袋に入れます。 ② 袋の空気をしっかり抜いて密閉し、熱湯で約25分ゆでます。 ③ 一度袋を開けて中身をほぐし、再び閉じて湯の中で約15分蒸らします。 🧰 防災士・福居のワンポイントアドバイス① 飲み終わった牛乳パックを洗って開いて乾かしておきましょう。非常時には「まな板代わり」に！使用後はそのまま捨てられるので、水の節約にもなります。我が家では常に20枚ほどストックしています。 🧸 防災士・福居のワンポイントアドバイス② 一度つくって、実際に食べてみることが大切です。正直、炊飯器で炊いた方が美味しいのは確か。でも、非常時に備えて体験しておくことで、特に子どもたちのストレスを減らすことができます。 私も子どもたちに、定期的にレトルト食品を“常温のまま”食べさせて慣れさせています◎ 📦 いざという時に役立つ、やさしい備えを今から始めましょう！
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| 🌸🍙高菜の春の香おむすび🍙🌸 | 09 Apr 2025 | 00:08:26 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🍙高菜の春の香おむすび🍙のレシピ(^^♪ 📋 材料（約6個分） 主な材料 ご飯・・・2.5合分 高菜漬け・・・10～12本（葉と茎を分けて使用） 長ネギ・・・小さめ1本（みじん切り） 卵・・・2個 ゴマ油・・・大さじ1/2 醤油・・・大さじ1 + 小さじ1 塩こしょう・・・少々 かつお節・・・小袋1 + 小袋1/2 鶏がらスープの素 または オイスターソース・・・適量 いりごま・・・適量 のり（全形）・・・1枚 🍳 作り方 Ⓐ 春香るおにぎり フライパンにゴマ油を熱し、刻んだ長ネギと高菜漬けの葉部分を炒めます。 具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースで細かく炒り卵を作ります。 醤油（大さじ1）、塩こしょう、かつお節（小袋1/2）、鶏がらスープの素またはオイスターソースで味付けします。 仕上げに炙ってもんだ海苔といりごまを加えて混ぜ、ご飯と合わせておにぎりにします。 Ⓑ 包みむすび（高菜巻き） 高菜の茎の部分を刻んでゴマ油で軽く炒めます。 かつお節（小袋1）、醤油（小さじ1）、いりごまを混ぜます。 できた具をおにぎりの中央に入れてにぎり、高菜の葉で包み、しわができないように巻きます。 🌸 春の香りがふんわり広がる、2種の高菜おむすびの完成です！お弁当にもぴったり♪ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送） 📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 🌺春のあおさとすりみ団子のスープ🌺 | 02 Apr 2025 | 00:08:36 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 『春のあおさとすりみ団子のスープ』 📋 材料（約4人分） 主な材料 生あおさ・・・100g すりみ・・・100g スープ・・・4カップ 調味料・薬味など 薄口醤油・・・適量 塩・・・適量 生姜の絞り汁または細切り・・・適量 クコの実・・・少々 🍳 作り方 ① あおさの下ごしらえ 生あおさは軽く洗って、水気をしっかり切っておきます。 ② スープを作る 鍋にスープを入れて煮立て、薄口醤油と塩で味を調えます。 すりみを団子状にして鍋に入れ、火が通るまで煮立たせます。 ③ 仕上げ あおさを加え、火を止めてから生姜を加えます。 器に盛り、クコの実を散らして完成✨ 🌿 春の香りとやさしい味わいが広がる、からだにやさしいスープです。 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 🌸春の美味しい五目いなり寿司🌸 ～今後の活躍を祈り寿司～ | 26 Mar 2025 | 00:09:40 | |
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🌸春の美味しい五目いなり寿司🌸 ～今後の活躍を祈り寿司～ 主な材料 ご飯（固めに炊く）・・・2合分 いなり揚げ（四角）・・・8枚（半分にして16枚分に） ごぼう（洗いごぼう）・・・1本 人参・・・中1本 たけのこ・・・小1/2本 干ししいたけ・・・4枚 蓮根・・・小1個 鶏こま切れ・・・150g ベビーホタテ・・・20個ほど サラダ油・・・大さじ2 （A）調味料 濃口醤油・・・大さじ2 薄口醤油・・・大さじ2 みりん・・・大さじ3 酒・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ2 かつお節（粉にしておく）・・・小袋1袋分 飾り用（お好みで） 菜花、スナップエンドウ、みつば（塩ゆで） 桜でんぶ、炒り卵、炒りごま 🛠 下ごしらえ ✅ 干し椎茸は水で戻しておきます。 ✅ ごぼう・人参・たけのこ・蓮根・戻した椎茸・鶏肉・ホタテなどの具材はすべて7～8mm×3mm厚程度に細かくカットします。 ✅ 飾り用の青物野菜は塩茹でしておきます。 ✅ いなり揚げは、新聞紙とペーパータオルで挟んで油を抜き、お好みの味付けで煮ておきます。 🍳 作り方 ① 具材を炒めて煮る フライパンにサラダ油を熱し、刻んだ具材をしっかり炒めます。 （A）の調味料を加えてひと煮立ちさせ、汁気が少し残る程度で火を止めます。 ② ご飯と混ぜる 固めに炊いたご飯をフライパンに加え、具材と切るように混ぜて合わせます。 ③ 包んで仕上げる ご飯をいなり揚げに包みます。 塩ゆでした菜花・スナップエンドウ・みつばなどをカットしてのせ、さらに桜でんぶ・炒り卵・炒りごまで彩りよく仕上げたら完成💕 🌸 見た目も春らしく華やかな五目いなり寿司、ぜひ作ってみてください！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送） 📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 🐷レンコンの肉はさみ焼き🐷 | 19 Mar 2025 | 00:07:43 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 『レンコンの肉はさみ焼き』（2025年3月19日放送分） 📋 材料（4人分） 主な材料 蓮根・・・2節（250～300g） （A）肉だね 豚ひき肉・・・200g 玉ねぎ・・・小1/2個（80g） 片栗粉・・・大さじ1 水・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 塩こしょう・・・少々 仕上げ 片栗粉・・・適宜 練り辛子・醤油・・・適宜 サラダ油・・・大さじ1～ クレソンまたはパセリ・・・お好みで 🛠 下準備 ✅ 蓮根は皮を剥き、3～4mm厚の輪切りを2枚1組になるように12～16枚用意します。 ✅ 残りの蓮根はみじん切りにし、（A）の材料に混ぜて粘りが出るまでよく練ります。 🍳 作り方 ① 肉だねをはさむ 厚切りにした蓮根をまな板に並べ、切り口の片面に片栗粉を薄くふります。 ①の具を6～8等分にし、粉をふった面を内側にして蓮根ではさみます。 ② 焼く フライパンにサラダ油をひき、弱めの中火で②を並べ入れます。 フタを少しずらして乗せ、4分程焼き、焼き色が付いたら裏返して再び4～5分焼きます。 ③ 仕上げ 焼きあがったら皿に盛り、クレソンやパセリを添えます。 練り辛子・醤油をお好みでつけて召し上がってください！ 🎉 シャキシャキ食感が楽しいレンコンの肉はさみ焼き、ぜひお試しください！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 🧀ネギと鶏団子のコロコロ和風グラタン🐓 | 12 Mar 2025 | 00:06:24 | |
今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🧀～ネギと鶏団子のコロコロ和風グラタン～🐓 📋 材料（4人分） 主な材料 長ネギ・・・2本 じゃが芋・・・中2個（1cm角のさいの目切り） 鶏ミンチ（挽き肉）・・・250g （A）鶏団子用 長ネギの青い部分・・・1本分（みじん切り） 生姜・・・1/2片（みじん切り） 酒・・・大さじ1 醤油・・・小さじ1/2 塩・・・小さじ1/4 米粉・・・大さじ1 （B）和風グラタンソース 豆乳・・・400cc 米粉・・・大さじ3 味噌・・・大さじ3 ピザ用チーズ・・・適量 きのこ類・ブロッコリー・ほうれん草など（お好みで） 🛠 下準備 ✅ グラタン皿（4枚）を準備し、器の短い方の長さに合わせて長ネギを縦2つに割り、5cmほどに切り揃えます。 ✅ じゃが芋は1cm角に切り、レンジで加熱しておきます。 ✅ 鶏ミンチには（A）の調味料を混ぜ、つなぎの米粉を加えてウインナーの形に成形し、少なめの油で焼いておきます。 🍳 作り方 ① 長ネギを焼く 長ネギの白い部分をグリルで焦げ目がつくくらい焼きます。 ② グラタンソースを作る 鶏ミンチを焼いたフライパンに味噌を入れて炒めます。 米粉を溶かした豆乳を加え、トロミがつくまで混ぜます。 サイコロ状にカットしたじゃが芋を加えて混ぜます。 ③ 焼き上げる グラタン皿にソースを入れ、焼いたネギと鶏団子を交互に並べます。 上からピザ用チーズをのせ、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼きます。 🎉 こんがり焼けた和風グラタンの完成！熱々をお楽しみください✨ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 🐟魚の五目あんかけ🐟 | 05 Mar 2025 | 00:08:07 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 『魚の五目あんかけ』（2025年3月5日放送分） 📋 材料（4人分） 主な材料 白身魚（さわら、タラ等）・・・4切（1切70g） Ⓐ 小麦粉・片栗粉・酒・醤油・・・各大さじ1 野菜・薬味 えのき・・・1束 人参・・・1/2本 たけのこ（ボイル）・・・50g 玉ねぎ・・・1/2個 きくらげ・・・2枚（もどしてせん切り） 長葱・・・1/2本（斜め切り） 生姜・ニンニク・・・各1かけ（千切り） 赤ピーマン・・・1/2個（せん切り） 赤唐辛子・・・1本（小口切り） Ⓑあんの調味料 スープ・・・1カップ～ 片栗粉・・・小さじ2 薄口醤油・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 酢・・・大さじ1 塩・・・少々 ゴマ油・・・小さじ2 仕上げ 炒め油・・・大さじ2～ 🛠 下準備 ✅ 魚に酒・醤油をふり、Ⓐ（小麦粉・片栗粉）をまぶします。 ✅ えのきは石づきを切ります。 ✅ 人参は皮をむき、3～4cm長さのせん切り。 ✅ たけのこはせん切りに。 ✅ 玉ねぎは薄切り、きくらげはせん切りにします。 ✅ 長葱は斜め切り、生姜・ニンニクは千切り、赤ピーマンはせん切りにします。 ✅ 赤唐辛子は小口切りにします。 🍳 作り方 ① 魚を焼く フライパンに油を熱し、魚の両面を色よく焼きます。 皿に盛りつけます。（パリッと揚げてもOK） ② あんを作る 炒鍋に油（大さじ2）を熱し、葱以外の野菜を強火でサッと炒めます。 全体に油が回ったら（B）の調味料を加えます。 ひと煮立ちさせてトロミをつけ、最後に長葱を加えて混ぜ、火を止めます。 ③ 仕上げ 焼いた魚の上に②のあんをかけたら完成🐟✨ 🎉 旨味たっぷりの五目あんかけで、ご飯が進む一品をお楽しみください！
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| 🐔🥚ガッツリ美味しい変わり親子丼🥚🐔 | 26 Feb 2025 | 00:08:29 | |
今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 ～🐔🥚ガッツリ美味しい変わり親子丼🥚🐔～ 📋 材料（4人分） 主な材料 鶏胸肉・・・1～2枚 柔らかくする液（ぬるま湯100ccに塩・砂糖各小さじ1を溶かしたもの） 卵・・・6個 マヨネーズ・・・大さじ2 塩・・・小さじ1/3 かつお節（粉にしておく）・・・小袋1/2 キャベツ（ベビーリーフ・干しきゅうり・白菜など）・・・適量 （A）たれ 濃口醤油・・・大さじ1 みりん・・・大さじ2 砂糖・・・2つまみ かつお節（粉にしておく）・・・小袋1/2 （B）鶏肉揚げ用 米粉を水で溶いたもの・・・適量 パン粉・・・適量 揚げ油・・・適量 仕上げ お好みで一味唐辛子 🛠 下準備 ✅ 鶏むね肉は観音開きにし、ポリ袋の中で柔らかくする液に30分以上漬け込みます。 ✅ キャベツは千切りにしておきます。 ✅ ご飯をどんぶりによそっておきます。 🍳 作り方 ① 鶏肉を揚げる 漬け込んでいた鶏肉を1/3に切ります。 水溶き米粉にくぐらせ、パン粉をつけます。 フライパンに2cmほどの少なめの油を熱し、カラリと揚げます。 ② 盛り付ける 丼にご飯を盛り、千切りキャベツを敷きます。 上から（A）の醤油ダレをかけ、一口大に切ったチキンカツを乗せます。 ③ 仕上げ ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ・塩・かつお節を混ぜます。 フライパンに油を熱し、スクランブルエッグを作ります。 チキンカツの上にトロリとかけ、お好みで一味唐辛子をふりかけたら完成🐔✨ 🎉 ボリューム満点！ガッツリ食べられる親子丼を楽しんでください！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 🐷大根と豚バラ肉の中華風煮🐷 | 19 Feb 2025 | 00:07:47 | |
🌟今回は中国薬膳料理研究家 陳好美先生のレシピをご紹介🌟 📋 材料（4～5人分） 主な材料 大根・・・600g 豚バラ（焼き肉用）・・・250g 生姜・・・1かけ（みじん切り） うずらの卵・・・8～10個（ボイル） なつめ（あれば）・・・5～10個 （A）調味料 ガラスープ・・・500cc 酒・・・大さじ2 しょうゆ・・・大さじ2 オイスターソース・・・大さじ2 豆鼓醬・・・大さじ1 こしょう・・・少々 赤唐辛子（小口切り）・・・1本 仕上げ ブロッコリーまたは菜の花・・・適量 ※ ブロッコリーは小房に分け、熱湯に塩少々を入れて茹でておく。 🍳 作り方 ① 大根と豚バラを切る 大根は1cm厚さの半月切りにします。 豚バラは一口大に切ります。 ② 調味料を準備する （A）の調味料を合わせておきます。 ③ 炒める 鍋にサラダ油（大さじ1～）を熱し、生姜を炒めます。 豚肉を加えて炒め、色が変わるまで炒めます。 ④ 煮込む 豚肉の色が変わったら、大根と（A）の調味料を加えます。 煮立ったらアクを取り、フタをして煮汁が半分くらいになるまで煮込みます。 うずらの卵、なつめを加えてさらに煮ます。 ⑤ 仕上げ 器に盛り付け、ボイルしたブロッコリーを添えたら完成💕 ✨ ほっこり温まる中華風の煮込み料理をお楽しみください！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送） 📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー 「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 🥢年越しそばは鶏もも肉で鴨南蛮風に！🦆→🐓✨ | 31 Dec 2025 | 00:07:42 | |
香ばしい焼きねぎとジューシー鶏ももで、年越しがぐっとごちそうに🎍💛 🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【材料】（4人分） 🍜 生そば または 乾麺そば 4人分 🍲 だし汁（昆布・かつお等） 1L
🐓 鶏もも肉 1枚（約300g） 🧅 長ネギ 1本 🌿 青物野菜（みつば・ほうれん草など） 適量 🧂鶏もも肉 下味 🍷 赤ワイン 大さじ2 🧂 醤油 大さじ1 🍯 みりん 大さじ1 🦪 オイスターソース 小さじ1 🍶 だし調味料（そばつゆ） 🧂 うすくち醤油 100cc 🍯 みりん 100cc 🧂 濃口醤油 大さじ1 🔪【下準備】 🐓 鶏もも肉は約1.5cm角に切り、ビニール袋に入れる 下味の調味料も加えてよく揉み、冷蔵庫で1時間以上漬け込む❄️
🧅 長ネギは3cmほどの輪切りにそろえておく
🍲 だし汁を取って、うすくち醤油とみりんを同量、濃口醤油も加えてそばつゆを作っておく 🍳【作り方】 ① 🧅🐓 焼きねぎ＆鶏を焼く 長ネギはグリルまたはトースターで焼き目が付くまで焼く🔥 フライパンに少量の油を熱し、中弱火で鶏もも肉に火を通す 焼きすぎ注意でジューシー仕上げが正解✨
② 🍜 そばを茹でて締める 同時にたっぷりのお湯を沸かし、表示時間より30秒短めに茹でる すぐに水道水でやさしく揉み洗いしてぬめりを取る🚿 仕上げに一度熱湯にくぐらせ、器に分ける♨️
③ 🍲 盛り付け 作っておいたそばつゆを熱々にしてそばにかける 鴨肉に見立てた鶏もも肉、焼きねぎ、青物野菜をのせて完成🎍✨ 温かいつゆに、香ばしいねぎと鶏のうま味がじゅわ〜っと広がります☺️ 年越しの一杯が、ちゃんとごちそうになります🥢💛 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #年越しそば #鴨南蛮風 #鶏ももレシピ #そばつゆ #焼きねぎ #おうちごはん #冬ごはん #簡単レシピ #年末ごはん #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ | |||
| 🥦🐷ブロッコリー豚豚巻き🐷🥦 | 12 Feb 2025 | 00:06:23 | |
今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 『🥦🐷ブロッコリー豚豚巻き🐷🥦』～熊本城マラソンに向けてスタミナアップ！～ 📋 材料（4人分） 主な材料 豚肉（豚バラ・薄切り）・・・300～350g ブロッコリー・・・1個 （タレ用）青ネギ or 白ネギ・・・1本 （A）辛うまダレ コチュジャン・・・大さじ2 醤油・・・大さじ3 酢・・・大さじ3 味噌・・・大さじ1 ゴマ油・・・大さじ1 すりゴマ・・・大さじ1 砂糖・・・小さじ1 （B）焼き用 米粉・・・適量 油・・・適量 🛠 下準備 ✅ ブロッコリーは洗い、茎の部分を切り落とします。 ✅ 茎の厚めの皮をそぎ落とし、1cm厚にスライス。 ✅ つぼみ部分は茎側から少し包丁を入れて、手で2つに裂き、肉の枚数に合わせて準備します。 ✅ （A）の辛うまダレの調味料はすべて混ぜ合わせておきます。 🍳 作り方 ① 豚肉で巻く 肉を縦向きに置き、手前にブロッコリーのつぼみと茎を並べます。 高さが均等になるよう調整しながら巻き、軽く米粉をまぶします。 ② 焼く フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼きます。 転がしながら、全体に焼き色がつくまで火を入れます。 残った茎があれば、一緒に焼きます。 ③ 仕上げ フライパンから取り出し、（A）の辛うまダレに付けてお召し上がりください✨ 🎉 栄養たっぷりのブロッコリー豚豚巻きでスタミナアップ！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送） 📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー 「おかあちゃんのポケット」 | |||
| 中国風炊き込みおこわ | 05 Feb 2025 | 00:07:51 | |
🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送） 📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー 「おかあちゃんのポケット」 中国薬膳料理研究家の 陳好美先生 と、家庭料理研究家の 西村直子ママ が、旬の食材を使った簡単で美味しいレシピをお届けしています！ 今回は中国薬膳料理研究家の 陳好美先生のレシピです🌟 『中国風炊き込みおこわ』✨ 📋 材料 主な具材 もち米・・・2カップ（300g） しいたけ・・・2～3枚 筍（水煮）・・・40g 焼豚・・・80g 干しエビ・・・10g（水でもどしておく） 銀杏・・・40g さや豆（ボイル）・・・4～5枚 （A）調味料 酒（紹興酒）・・・大さじ1 オイスターソース・・・大さじ1 砂糖・・・小さじ2 醤油・・・小さじ2 こしょう・・・少々 ガラスープの素（顆粒）・・・小さじ1/2～1 ゴマ油・・・小さじ1～2 🍳 作り方 ① もち米を準備する もち米は洗い、20分ほど水につけた後、10～20分ザルに上げておきます。 具材は5～6mm角に切りそろえます。 ② 炊飯器で炊く 炊飯器の内釜に水を切ったもち米、刻んだ具材、（A）の調味料を入れます。 干しエビの戻し汁と水を合わせて300cc程度に調整し、おこわ2合の目盛りに合わせた分量を加えます。 ひと混ぜして通常の炊飯モードで炊きます。 ③ 仕上げ 炊き上がったら、ゴマ油をふって混ぜ返します。 器に盛り付け、さや豆を散らしたら完成✨ 🎉 美味しい中国風炊き込みおこわをお楽しみください！ | |||
| 🐔～棒々鶏～🐔 | 29 Jan 2025 | 00:09:33 | |
🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送） 📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー 「おかあちゃんのポケット」 中国薬膳料理研究家の 陳好美先生 と、家庭料理研究家の 西村直子ママ が、旬の食材を使った簡単で美味しいレシピをお届けしています！ 今回は中国薬膳料理研究家の 陳好美先生のレシピです✨ 🐔『棒々鶏』🐔 📋 材料 鶏肉と野菜 鶏モモ肉：小2枚（450g） 下茹で用材料：長ネギ・生姜の皮・酒（大さじ3） きゅうり：1本～ トマト：1個 レタス：1～2枚 （A）棒棒鶏ソース ねりゴマ：大さじ3 醤油：大さじ3 酢：大さじ1 砂糖：大さじ1 生姜（みじん切り）：大さじ1 ネギ（みじん切り）：大さじ2 にんにく（みじん切り）：少々 唐辛子（小口切り）：1本 🍳 作り方 ① 下茹でをする 鍋に鶏肉がかぶる位の水を入れ、下茹で用材料を加えて火にかけます。煮立ったら15分ほど茹でて鶏肉を取り出します。 冷めたらごま油を塗り、7mm程度の棒状にカットします。 ② 野菜を切る きゅうり：3cm位の長さに切り、細切りにします。 トマト：縦半分に切り、棒状に切ります。 レタス：千切りにします。 ③ 盛り付け 皿に鶏肉・きゅうり・トマト・レタスを彩り良く盛り、水分を切った白髪ネギを上にのせます。 ④ ソースをかける （A）の材料を混ぜ合わせた棒棒鶏ソースをかけて完成です✨ 🎉 おいしい棒々鶏をお楽しみください！ | |||
| 熊本の真っ赤な推し（押し）寿司 | 22 Jan 2025 | 00:07:46 | |
🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）
「おかあちゃんのポケット」 中国薬膳料理研究家の 陳好美先生 と、家庭料理研究家の 西村直子ママ が、旬の食材を使った簡単で美味しいレシピをお届けしています！ 今回は 家庭料理研究家 西村直子ママ のレシピです✨ 📌 1月26日は冬の土用「未の日」！ 🍣 『熊本の真っ赤な推し（押し）寿司』 🍣🍳 材料（4人分） 🍳 材料（4人分） ご飯：500g（お茶碗3杯分くらい） まぐろ赤身：300g パプリカ：1個半 ミニトマト：12個 ≪酢飯用≫ 酢：大さじ4弱 砂糖：大さじ2弱 塩：小さじ1弱 ≪まぐろ漬け用≫ 醬油：大さじ2と1/2 みりん：大さじ1 酒：大さじ1 粗挽きブラックペッパー ≪トッピング用≫ イチゴ（輪切り）：4個 クリームチーズ：適量 青物野菜（パセリ等）：適量 🛠 下準備 ご飯は熱いうちに合わせ酢で酢飯にして冷まします。 まぐろは厚みが均等になるように2枚にして、調味料に10分以上漬けておきます。 パプリカはなるべく平たくなるように縦1/6に切り、トースターでしっかり火を通して冷ましておきます。 トマトは1/2にカットしておきます。 🥗 作り方 ① 四角いお弁当箱（紙箱でもOK）にラップを敷きます。 まぐろを隅々まで平たく置いたら、黒こしょうを多めに振りかけます。 その上に焼きパプリカを隙間なく置いて、さらにその上にもミニトマトを切り口を下にして乗せます。 ② 酢飯を①の上に2.5cmの高さに広げます。 上からラップをかぶせて押さえつけ、冷蔵庫など冷えている場所で30分置いておきます。 ③ 1口大にカットし、輪切りのイチゴ、クリームチーズ、青物野菜をトッピングして完成です！💕 🌟 簡単に作れて見た目も華やか！ぜひお試しください！ | |||