土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI – Details, episodes & analysis
Podcast details
Technical and general information from the podcast's RSS feed.
土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI / 「哲学する」とは、あたりまえのこと、常識とされていることについて、深く考えること。人はなぜ料理をするのか？ おいしいとは何か？ 土井先生とクリス智子が、料理をすること、食べることの根本についてじっくり考え、語り合い、日々の料理が楽しくなるヒントをお届けします。番組宛のメッセージはこちらから
https://www.j-wave.co.jp/podcasts/ryouriwotesugakusuru/毎月第2・第4木曜日の午後4時に配信予定 / 出演：土井善晴（料理研究家）、クリス智子（J-WAVE ナビゲーター） / #J-WAVE #ZOJIRUSHI
Recent rankings
Latest chart positions across Apple Podcasts and Spotify rankings.
Apple Podcasts
🇬🇧 Great Britain - food
05/06/2026#86🇫🇷 France - food
02/06/2026#95🇬🇧 Great Britain - food
01/06/2026#85🇬🇧 Great Britain - food
31/05/2026#45🇫🇷 France - food
30/05/2026#99🇨🇦 Canada - food
19/05/2026#94🇨🇦 Canada - food
18/05/2026#62🇨🇦 Canada - food
17/05/2026#41🇫🇷 France - food
17/05/2026#72🇫🇷 France - food
16/05/2026#82
Spotify
No recent rankings available
Shared links between episodes and podcasts
Links found in episode descriptions and other podcasts that share them.
See allRSS feed quality and score
Technical evaluation of the podcast's RSS feed quality and structure.
See allScore global : 58%
Publication history
Monthly episode publishing history over the past years.
#24 味噌汁と思わなかったらいいんです。
Episode 24
jeudi 22 août 2024 • Duration 31:39
リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介／〈好きな料理の音はなんですか？〉／〈”食べやすい”お味噌汁を教えてください〉／〈祖母の漬物〉／〈料理のアイデアはどこから？〉
#23 味つけはプライベート
Episode 23
jeudi 8 août 2024 • Duration 44:34
まずはパリ五輪の話題から／宮崎県の椎葉村、高知県の日曜市の思い出／盛り付けは自然への敬意／名前のない民藝と日本料理／味つけ＝料理ではない／荒くすると荒い味になる／食材と向き合うとおいしくなる／土井先生の「トントンカレー」／カルボナーラをどう作る？／お味噌汁とトースト／味つけはプライベートなこと／自分の好きなように味つけしない／味の冒険者
#14 丁寧につくる、丁寧に生きるとは
Episode 14
jeudi 28 mars 2024 • Duration 30:53
リスナーの皆さんから寄せられた料理への疑問・質問・哲学に、お答え＆おしゃべりしていきます／〈料理の時間を大切にしたい〉／〈お気に入りのメニューとは〉／〈料理が輝く瞬間〉
#13 料理は時計の「時間」を無視するように
Episode 13
jeudi 14 mars 2024 • Duration 32:43
時＝月／日本人は月を見て生きてきた／時計の時間にコントロールされながら／自然の時間と自分の時間が出会うということ／「時」と「溶き」／芋の時間で料理をする／和食とは自然とひとつになること／刺身と美意識／土井先生の目玉焼き／ゆったりとした時間の中で料理をしよう
#12 一緒に食べるというよろこび
Episode 12
jeudi 22 février 2024 • Duration 28:00
リスナーの皆さんから寄せられた料理への疑問・質問・哲学に、お答え＆おしゃべりしていきます／〈料理の道具と味の関係は？〉／〈料理を作ると、食欲が満たされてしまうのはなぜ？〉／〈職場の台所で料理してみました〉
#11 料理の深化 〜続・和食とは何か〜
Episode 11
jeudi 8 février 2024 • Duration 31:59
世界無形文化遺産である「和食」／「家庭料理」に向けられた評価／盛り付けの大切さ／うつわに依存する／無形文化遺産に登録されて……土井先生はどう思った？／食文化は、家庭にある／”何か”をすると日本料理ではなくなる？／料理の進化と深化／動物言語学者・鈴木俊貴さんとのバードウォッチングで……／和食は”参加型”／あたりまえを深めていく
#10 作る人の”気持ち”は料理に影響するのか
Episode 10
jeudi 25 janvier 2024 • Duration 34:16
リスナーの皆さんから寄せられた料理への疑問・質問・哲学に、お答え&おしゃべりしていきます／〈作る人の”気持ち”は、味にどう影響しますか？〉／〈レシピなしで、どうやって味付けをするといいですか？〉／おまけ……土井先生、「焼肉」を観察される
#9 清らかなものを信じる 〜和食とは何か〜
Episode 9
jeudi 11 janvier 2024 • Duration 27:15
ラーメンは和食か否か？／中国から見るとラーメンは日本の食べ物／和食と国民食の違い／日本らしい料理と日本らしくない料理の区別／日本料理は清らかである／”清む”ということ／食文化とは身を守るもの／世界を制するものは清らか／肉食と日本料理の関係／清らかはすべてにつながる
#8 料理に時間をかける意味とは何か
Episode 8
jeudi 28 décembre 2023 • Duration 24:12
リスナーの皆さんから寄せられた料理への疑問・質問・哲学について、土井先生とクリスさんがトークしていきます／〈料理へのモチベーションが下がっています〉／〈関西のお雑煮の秘訣を教えてください〉／〈料理に時間をかけることにどんな意味があると思いますか？〉
#7 地に足をつけて、ケとハレの話
Episode 7
jeudi 14 décembre 2023 • Duration 29:54
クリスマス、お正月……12月の過ごし方／小さなケハレと大きなケハレ／お正月は生まれ変わる日／日常生活の中にもケハレがある／お餅／ハレの食事＝みんなで作って、みんなで食べる／おせち料理／毎年している特別なことはありますか？／土井家恒例のお餅つき／自分の節になることを続ける
Related Shows Based on Content Similarities
