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En este episodio exploramos el impacto de la comunicación y el liderazgo de opinión en la industria del vino, con una invitada excepcional: Joanna Vallejo, hidrosommelier mexicana reconocida por su conocimiento en aguas premium y su trayectoria en la gastronomía y la sommellerie. Conversamos sobre su camino profesional, el papel de las mujeres en el mundo del vino y la importancia de alzar la voz para generar un cambio en la industria. Además, reflexionamos sobre el liderazgo femenino y cómo la comunicación puede ser una herramienta poderosa para inspirar y transformar. ¡No te lo pierdas!

En este nuevo episodio de Rewine, conversamos con Paz Austin, ex directora del Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV) y pionera en la industria del vino en México. Paz, la primera mujer en liderar el CMV en sus siete décadas de historia, ha sido reconocida internacionalmente por su labor, incluyendo el prestigioso galardón al mérito de la Organización Internacional de la Viña y del Vino en España. Con una trayectoria que abarca desde la promoción del tequila hasta la dirección del CMV, Paz comparte su visión sobre la evolución y el futuro del vino mexicano, destacando su compromiso con la innovación y la tradición en el sector vitivinícola.

En este episodio de ReWine, exploramos los robos más sorprendentes en el mundo del vino. Desde botellas de millones de dólares hasta atracos dignos de una película, descubrimos las historias detrás de los hurtos más audaces y el impacto que han tenido en la industria vinícola.

En este episodio de ReWine, tenemos el honor de conversar con Pedro Poncelis Raygoza, una figura destacada en la enología mexicana. Propietario de Vinícola Punto y Aparte en el Valle de Guadalupe, Pedro ha sido testigo y partícipe de la revitalización de la industria vinícola en Baja California. Además de su labor como productor, se desempeña como Director y Educador en The Wine School MX, promoviendo la cultura del vino en línea. También es anfitrión en los valles vitivinícolas de Baja California a través de su empresa Rutas del Vino Mexicano. En este episodio, exploraremos su trayectoria, su visión sobre el futuro del vino mexicano y su compromiso con la educación enológica.

En el nuevo episodio de ReWine exploramos una fusión inesperada pero fascinante: "NFL y Vino". Conversamos con Iza Crail, Head of Marketing and Media en la NFL, sobre cómo el vino ha encontrado su lugar en un deporte dominado por la cerveza. Descubre estrategias de marketing, maridajes perfectos para el día del partido y cómo la cultura del vino está ganando terreno entre los fanáticos del fútbol americano. Porque al final, "el juego no termina hasta que suena el silbato", y el brindis tampoco.

En el nuevo episodio de ReWine, exploramos las tendencias clave del mundo del vino en 2025. Desde la creciente popularidad de los vinos orgánicos y biodinámicos hasta las innovaciones en sostenibilidad, tecnología y experiencias inmersivas para los amantes del vino. También analizamos cómo las nuevas generaciones están transformando el consumo y la producción, con un enfoque en la autenticidad y la conexión con las raíces culturales. ¡Un episodio imperdible para descubrir hacia dónde se dirige la industria vinícola este año!

David Seijas, ex sommelier de elBulli y autor de Confesiones de un sommelier, comparte su fascinante trayectoria en el mundo del vino, desde su etapa en el icónico restaurante hasta cómo enfrentó desafíos personales y redefinió su vida. En su libro, Seijas relata su trayectoria profesional y personal, ofreciendo una mirada íntima al mundo de la sumillería y los desafíos que enfrentó. Su historia busca inspirar a otros que puedan estar atravesando situaciones similares, mostrando que es posible superar las adversidades con determinación y apoyo profesional. Descubre su inspiradora historia en el nuevo episodio de ReWine: Confesiones de un sommelier. ¡No te lo pierdas!

En este episodio de ReWine, exploramos la intersección entre diseño y vitivinicultura con el arquitecto mexicano Alejandro D'Acosta, reconocido por su enfoque en la reutilización de materiales de desecho y su compromiso con la sostenibilidad. Con más de 40 años de trayectoria, D'Acosta ha desarrollado proyectos emblemáticos como las bodegas Bruma, Paralelo y Vena Cava en Baja California, que destacan por su integración armoniosa con el entorno y el uso innovador de materiales reciclados. Conversaremos sobre cómo la arquitectura puede potenciar la experiencia del vino, respetando el medio ambiente y fusionando tradición con modernidad.

En este episodio de ReWine exploraremos el fascinante mundo del periodismo del vino, analizando cómo se documenta, comunica y celebra la cultura vinícola. Conversamos con el periodista en vinos y gastronomía Ángelo Rivas, quien comparte su perspectiva sobre las tendencias, desafíos y el impacto del storytelling en la industria del vino. ¡Un brindis a las historias que dan vida a cada copa!

En este episodio especial de ReWine, cerramos el año con un recap de las experiencias, aprendizajes y conversaciones inolvidables que vivimos juntos en 2024. Desde los paisajes del semi-desierto mexicano hasta las bodegas de Australia, Burdeos y más allá, celebramos la pasión por el vino que nos une como comunidad. En este episodio revivimos momentos destacados, como las charlas con enólogos, sommeliers y chefs que nos inspiraron a maridar no solo vinos, sino también historias y culturas. Este episodio es un brindis simbólico a cada escucha que nos acompañó en este viaje, compartiendo cada sorbo de conocimiento y cada copa de entusiasmo. Gracias por ser parte de la comunidad ReWine. ¡Nos vemos en 2025, con nuevas aventuras y, por supuesto, más vino!

En este especial navideño, nos adentramos en las tradiciones y recuerdos favoritos de nuestras voces protagonistas: Edgar, Mary y Dan. Descubre cómo celebran estas fechas tan especiales, sus costumbres únicas y las anécdotas que hacen de sus Navidades un momento inolvidable. Además, te compartimos nuestros mejores deseos para que disfrutes un día lleno de amor, alegría y momentos mágicos en compañía de tus seres queridos. ¡Únete a esta celebración con nosotros! ✨ ¡Feliz Navidad!

En este episodio de ReWine, exploramos los desafíos y fracturas dentro de la industria vitivinícola actual. Junto a Dan, Mary y Edgar, analizamos los problemas estructurales que enfrentan tanto pequeños productores como grandes bodegas, además de las posibles soluciones que podrían transformar el panorama global del vino. Un episodio para reflexionar sobre el presente y futuro de una industria que, aunque apasionante, necesita adaptarse para sobrevivir. ¡No te lo pierdas!

En este episodio de Rewine, desmentimos los mitos y verdades detrás del mundo del sommelier. Exploramos las ideas preconcebidas sobre esta profesión y su relación con el vino, revelando historias fascinantes y realidades inesperadas. Un episodio lleno de sorpresas para todos los amantes del vino, desde los curiosos hasta los conocedores. ¡Prepárate para ver al sommelier desde una nueva perspectiva!

En el próximo episodio de ReWine, hablamos con Carlo Ramponi, chef de los restaurantes Ragazzi y Augustos, quien nos comparte cómo la herencia familiar y las tradiciones italianas influyen en su propuesta gastronómica. Descubre anécdotas, sabores y los secretos detrás de la cocina de estos reconocidos restaurantes. ¡Un episodio que celebra el legado italiano con un toque especial!

En este episodio, exploramos el arte del fuego y la parrilla con la guía experta de Karen Rivas, mientras descubrimos cómo los vinos adecuados pueden transformar cualquier experiencia parrillera en una celebración inolvidable. Desde los secretos para dominar la brasa hasta los maridajes perfectos que elevan los sabores ahumados, este episodio es una invitación a disfrutar de lo mejor del asador con una copa en mano.

En este episodio de ReWine, exploramos el fascinante mundo del maridaje entre vinos y la cocina de autor con el talentoso chef Luis Rojas. Conocido por su creatividad y técnicas innovadoras, Luis nos comparte cómo combina ingredientes únicos para crear experiencias culinarias inolvidables. Descubre cómo elegir el vino perfecto para potenciar los sabores de cada platillo, mientras profundizamos en la pasión y el arte detrás de sus propuestas gastronómicas. ¡Un episodio que celebra el placer de comer y beber como nunca antes!

Para este episodio, nos sumergimos en la deliciosa combinación de pizzas y vino con el chef ítalo-mexicano Domenico D’alessandro. En esta conversación, Domenico nos comparte su visión de cómo los sabores y técnicas italianas se fusionan con el toque mexicano para crear pizzas únicas, y nos guía en el arte de seleccionar el vino ideal para cada tipo de pizza. Desde maridajes tradicionales hasta combinaciones inesperadas, descubre cómo elevar cada bocado y brindar por la buena comida y compañía.

En este episodio, exploramos el fascinante mundo de la comida molecular con el chef Mauricio Luévano, fundador del restaurante Daruma Yatai. Mauricio nos cuenta cómo la ciencia y la creatividad se fusionan en cada platillo de su propuesta culinaria, llevando a los comensales a una experiencia sensorial única. Desde espumas y esferificaciones hasta técnicas innovadoras que transforman los ingredientes, el chef Luévano comparte su visión y los secretos detrás de la cocina molecular. ¡Acompáñanos para descubrir cómo Daruma Yatai redefine el concepto de comer a través de la experimentación y el asombro!

En este episodio exploramos el arte del maridaje entre el vino y la cocina francesa, una combinación que realza sabores y crea experiencias únicas en cada bocado. Junto a Claudio Innes, experto en gastronomía francesa, desentrañamos los secretos detrás de los emparejamientos perfectos y descubrimos cómo los vinos adecuados pueden transformar un platillo en una obra maestra. Desde clásicos como el coq au vin hasta propuestas contemporáneas, Claudio nos guía a través de los matices de esta tradición culinaria, ofreciendo recomendaciones y consejos prácticos para los amantes del buen comer.

En este episodio, exploramos la armonía entre el vino y los sabores de la comida mexicana con el chef Mauricio Macías. Conversamos sobre cómo los ingredientes tradicionales de México, como el maíz, el chile y el mole, pueden realzarse con vinos mexicanos e internacionales. Descubre cómo el vino transforma la gastronomía mexicana en una experiencia memorable, desde los platillos más simples hasta la alta cocina.

En esta episodio, nos sumergimos en el fascinante mundo del maridaje y vino, explorando cómo la combinación perfecta entre platillos y vinos puede transformar una simple comida en una experiencia sensorial inolvidable. ️ Te compartimos tips y secretos para que lleves tus comidas al siguiente nivel, descubriendo sabores y texturas en cada copa. ¡No te lo pierdas y atrévete a experimentar en tu próxima cena!

En este episodio de ReWine, exploramos la fascinante relación entre el vino y la estructura cerebral. Acompáñanos mientras desentrañamos cómo los aromas, sabores y experiencias sensoriales del vino pueden activar diferentes áreas del cerebro, influyendo en nuestras emociones y percepciones. Analizamos cómo los componentes del vino interactúan con nuestra mente y cómo esta bebida milenaria puede influir en nuestro bienestar cognitivo y emocional. ¡Una charla para saborear con cada sentido!

En este episodio celebramos el Día del Vino Mexicano con Ana Paula Robles Sahagún, directora del Consejo Mexicano Vitivinícola. Ana Paula nos guía a través de la evolución del vino mexicano y su creciente reconocimiento a nivel internacional. Conversamos sobre la importancia del Día del Vino Mexicano para visibilizar el trabajo de los productores nacionales y cómo esta celebración fortalece la identidad vinícola del país. Acompáñanos para conocer de cerca el presente y futuro de esta vibrante industria, de la mano de una de sus máximas representantes.

Te contamos más acerca de la nueva película "La viuda de Clicquot": Esta es una historia de lucha y triunfo sobre la mujer detrás de la Champaña Veuve Clicquot. A finales del siglo XVIII, Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot desafió las normas de su tiempo para convertirse en la primera empresaria vinícola de su tiempo. Con una determinación inquebrantable, se enfrentó a un mundo dominado por hombres para forjar un imperio con su marca. Con la Revolución Francesa y las Guerras Napoleónicas como telón de fondo, la viuda de Clicquot supo transformar las adversidades para construir los cimientos de una bebida que revolucionó la industria. Además de desafiar al propio Napoleón, en medio de obstáculos políticos, alianzas y traiciones, esta mujer logró trascender su época y convertirse en mito gracias a su champaña sin igual y que -hoy en día- sigue enamorando al mundo. La viuda de Clicquot fue audaz, pionera y visionaria. Una mujer adelantada a su tiempo.

¡No te pierdas nuestro nuevo episodio con Omar Barbosa! Con más de 15 años de experiencia, ha sido galardonado como el Mejor Sommelier de México en 2011 y 2013, y se posicionó en el lugar 23 del Mejor Sommelier del Mundo en Tokio. Embajador de los vinos de Alsacia, Master of Champagne y con una maestría en Economía del Vino, Omar nos comparte su increíble trayectoria en el mundo del vino. ¡Escúchalo ahora!

Conoce a Mauricio Ruiz, quien desde joven se adentró en el mundo del vino en el sur de Australia con su propia marca: Juguette. Acompáñanos a esta plática acerca de su historia personal y familiar, así como de su experiencia internacional siendo mexicano rompiéndola en el extranjero. ¡No te lo pierdas!

En este episodio platicamos con Sofia D'Argence, quien actualmente se desempeña como Portafolio Manager en La Competencia Imports, el mayor importador de vinos mexicanos en Estados Unidos. ¡Conoce más de su destacada labor y de su experiencia internacional en el mundo del vino!

Acompáñanos en este episodio a conocer la historia inspiradora de Andrea Pérez, una ingeniera agrónoma y enóloga mexicana que ha llevado su pasión por el vino a las tierras de Canadá. Descubriremos cómo es comenzar desde cero en un país con una cultura vitivinícola distinta, enfrentando retos y explorando los contrastes entre los sabores y estilos de ambos mundos. Andrea nos compartirá su experiencia como extranjera en la industria vinícola canadiense, desde las diferencias en los procesos de producción hasta la recepción de su trabajo en un entorno nuevo y desafiante. ¡No te pierdas esta fascinante conversación llena de sabor y aprendizaje!

En este episodio platicamos con Aimée Aburto, originaria de Calvillo y egresada de la carrera de Ingeniería Bioquímica de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, quien nos cuenta más acerca de su experiencia internacional en Burdeos, Francia. Aimée nos comparte una perspectiva única, donde compara los vinos con las personas, explicando que, al igual que nosotros, cada vino tiene una personalidad distinta, marcada por su origen, su proceso de elaboración y el tiempo que ha pasado en la barrica. Los vinos, al igual que las personas, maduran y desarrollan complejidad con el tiempo, y cada uno tiene una historia que contar. ¡Acompáñanos a conocer más de su historia y esta interesante analogía!

En este episodio platicamos con Leonardo Ricardez, nacido en la ciudad de México, actualmente radica en la bodega Aeronaut en Nueva Zelanda. Te contamos más de su historia y cómo la está rompiendo internacionalmente. ¡Acompáñanos!

Acompáñanos en nuestro nuevo episodio, donde conversamos con Pablo Alonso de Anónimo Vinícola sobre las vendimias revelando todos los detalles y curiosidades de esta etapa del viñedo y el vino. ️

Acompáñanos en este último episodio donde platicamos con Arturo Velázquez, un experto en mercadotecnia y concursos de vino, que nos platicará todo acerca de este mundo y cómo es que se percibe a México en el mundo del vino.

En este capítulo, tuvimos una magnífica plática con Lluís Tolosa, un sociólogo y autor español especializado en enoturismo y cultura del vino. Es conocido por sus trabajos y publicaciones que promueven la enología, el turismo relacionado con el vino y la educación vinícola. ¡Si quieres conocer más sobre el enoturismo en el mundo, escucha el episodio completo!

En este episodio, conversamos con Alejandrina González, directora de Vinícola El Secreto, sobre los retos de la producción de vino y todo lo que implica para que una botella llegue a tu hogar.

Cuando vas al super por un vino, ¿tú lo escoges o él a ti? En este episodio, conversamos con Javier Ruiz, actual sommelier en jefe de Chedraui Selecto y experto del vino con más de veinte años de experiencia. Javier ofrece una visión detallada de los factores clave que influyen en la elección de un vino en el supermercado. Descubre cómo la accesibilidad, la tecnología innovadora, la presentación y el etiquetado, la ubicación del producto y la formación del personal juegan un papel crucial en la decisión de compra. Además, exploramos tendencias actuales, como el creciente interés por los vinos orgánicos y naturales, y cómo las bodegas están adoptando nuevas tecnologías para mejorar la calidad de sus productos. Javier también comparte valiosos consejos para los consumidores que desean mejorar su conocimiento y disfrute del vino.

En este capítulo, Dan y Mary conversan con Juan Dávalos, un experto en la comercialización del vino, quien nos revelará todo lo que hay detrás del vino que compras.

En este episodio, Dan y Mary, junto con Alan Ávalos, nos hablan sobre la figura del sommelier y cómo la inteligencia artificial puede ser una herramienta poderosa en el mundo del vino.

En este episodio, Dan y Mary hablan con Alan Avalos, experto en estrategia digital y redes sociales, quien nos habla de la importancia del buen manejo de las redes sociales para tu marca hoy en día.

En este episodio, Dan y Mary, junto a Rodrigo Valadez, nos llevan a descubrir el sur de Italia, una región famosa por su rica gastronomía y su vibrante viticultura.

En este episodio, Dan y Mary, junto con Rodrigo Valadez, nos llevan a Italia, específicamente a la región del Véneto, conocida por su increíble diversidad de estilos de vino, la más variada de toda Italia.

En este capítulo especial, Mary junto a su antiguo compañero Edgar Pérez, conversan con Eder García de "Casa Momentos", quien nos dará valiosos consejos sobre cómo vender tu propio vino.

¿Qué tienen en común el vino y la tauromaquia? En este episodio, Dan y Mary, junto con un invitado especial, nos lo cuentan todo. ¡No te lo pierdas!

En este episodio, Dan y Mary nos sorprenden al revelar los fascinantes usos del vino que van más allá de simplemente disfrutarlo en una copa o usarlo en la cocina. Descubre cómo esta versátil bebida se incorpora en diversas facetas de la vida cotidiana.

¿Conoces algo sobre la uva Nebbiolo? Descubre todo lo que necesitas saber sobre esta fascinante uva en el nuevo episodio con Dan y Mary. ¡No te lo pierdas!

¿Estás familiarizado con el uva Sangiovese? Únete a Dan y Mary en este emocionante episodio donde exploran los aspectos más fascinantes de esta uva. No te lo pierdas.

Dan y Mary están listos para llevarlos en un emocionante viaje donde explorarán una conexión sorprendente: la relación entre la Formula 1 y el mundo del vino.

¡Celebremos juntos el Día Mundial del Malbec con Dan y Mary en nuestro último episodio! Hoy, 17 de abril, brindamos por una de las variedades más emblemáticas del mundo del vino: ¡el Malbec! Únete a Dan y Mary en nuestro nuevo episodio especial mientras exploramos los secretos y maravillas de esta uva tan querida.

¡Descubre el fascinante mundo de la uva Syrah con Dan y Mary en nuestro último episodio! En esta entrega especial, Dan y Mary exploran los secretos y encantos de una de las uvas más emblemáticas del mundo del vino: la Syrah. Desde sus orígenes en la histórica región del Ródano hasta su expansión global, desentrañamos todo sobre esta variedad tan versátil y llena de sabor.

En este episodio, Dan y Mary conversan con Caro Arce, una experta en la uva Pinot Noir, quien nos brinda una explicación detallada sobre diversos aspectos de este vino.

En este episodio, Mary y Dan nos hablan sobre la uva Tempranillo, conocida por sus aromas intensos, sabores cautivadores y su exquisita esencia.