Ōdace – Details, episodes & analysis

Dans cet épisode, Martin, chef cuisinier et propriétaire du restaurant l'Amandier, nous partage son parcours. Il évoque son enfance dans le restaurant familial, sa formation à l'école hôtelière, et ses stages dans des restaurants renommés. Il a fait ses armes dans des restaurants prestigieux, étoilés, en Flandre et en Wallonie et il décroche même un stage dans l’un des meilleurs restaurant du monde, chez Noma, au Danemark, malgré un anglais approximatif à l'époque. Mais vous allez le voir, rien n’arrête Martin lorsqu’il a une idée en tête. Dès l'âge de 14 ans, Martin savait qu'il voulait devenir cuisinier. Son parcours montre que la passion et la persévérance sont les clés du succès. Martin parle de son expérience dans l'émission "Top Chef" et de l'importance des produits de saison dans sa cuisine. Il décrit l'ambiance familiale et conviviale de son restaurant et ses projets futurs, incluant un concept innovant de burgers. Martin souligne l'équilibre entre vie professionnelle et familiale, et sa philosophie culinaire "less is more". Il croit fermement que la simplicité permet de mettre en valeur les saveurs naturelles des ingrédients. Je vous laisse maintenant vous plonger dans notre conversation. Bonne écoute ! 

Contact : 

Martin Volkaerts 

🍴L’Amandier

Instagram - Website - Réservations

🍴Le Cyprès

Instagram - Website

🍴Les Tilleuls

Website

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Autrice & Productrice : Chloé Genicot

Réalisation : Chloé Genicot

Musique : mon frère, Théo Gee

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🎧 Retrouvez les épisodes du Podcast 👉 ici

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Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, Martin, chef cuisinier et propriétaire du restaurant l'Amandier, nous partage son parcours. Il évoque son enfance dans le restaurant familial, sa formation à l'école hôtelière, et ses stages dans des restaurants renommés. Il a fait ses armes dans des restaurants prestigieux, étoilés, en Flandre et en Wallonie et il décroche même un stage dans l’un des meilleurs restaurant du monde, chez Noma, au Danemark, malgré un anglais approximatif à l'époque. Mais vous allez le voir, rien n’arrête Martin lorsqu’il a une idée en tête. Dès l'âge de 14 ans, Martin savait qu'il voulait devenir cuisinier. Son parcours montre que la passion et la persévérance sont les clés du succès. Martin parle de son expérience dans l'émission "Top Chef" et de l'importance des produits de saison dans sa cuisine. Il décrit l'ambiance familiale et conviviale de son restaurant et ses projets futurs, incluant un concept innovant de burgers. Martin souligne l'équilibre entre vie professionnelle et familiale, et sa philosophie culinaire "less is more". Il croit fermement que la simplicité permet de mettre en valeur les saveurs naturelles des ingrédients. Je vous laisse maintenant vous plonger dans notre conversation. Bonne écoute ! 

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Dans cet épisode, je discute avec Laura Vliex, une journaliste et photographe talentueuse. Laura, principalement journaliste de formation et travaillant notamment pour le magazine Flair, développe également son activité de photographe en tant qu'autodidacte. Maman de deux adorables petits bouts, Raphaël et Noah, elle nous raconte comment elle jongle entre sa vie personnelle et professionnelle. Elle partage son parcours inspirant, ses défis en tant que freelance, et les réalités du télétravail. Laura nous parle aussi de sa passion pour le journalisme et la photographie, ainsi que des moments de culpabilité et de bonheur qu'elle vit en tant que maman. Cet épisode met en lumière les défis et les joies de concilier vie de famille et carrière professionnelle.

Et maintenant, place à l’Odace 🎧

---

- Équilibre entre vie personnelle et professionnelle

- Parcours professionnel de Laura en tant que journaliste et photographe

- Défis de la maternité et gestion du temps en tant que freelance

- Importance de la communication dans la famille

- Expériences de maternité et lien avec les enfants

- Impact du télétravail sur la vie familiale

- Passion pour la lecture et recommandations littéraires

- Relation avec la mode et perception de la beauté

- Routine de soins et interventions esthétiques

- Philosophie de vie axée sur le bonheur familial et l'appréciation des petites choses

📲 Contact
Laura Vliex
Laura Vliex photographe

Références

📚 Livres

- "Mon mari" de Maud Ventura : "00:17:21"

- "La chance de sa vie" par Sophie Astrabie : "00:50:18"

- "Beaucoup d'amour et quelques centres" par Julien Sandrel : "00:52:46"

- Flair Belgique

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Ōdace est un podcast qui célèbre les parcours de femmes et d’hommes audacieux, dont les choix de vie inspirent à trouver son propre équilibre entre vie privée et vie professionnelle. Avec une touche résolument féminine, Ōdace aborde des sujets qui me passionnent : wellness, nutrition, beauté, esthétique, santé, sport, mode… No subject is off-limits. 

Chaque épisode explore la diversité des chemins empruntés, en montrant qu'il n'existe pas une seule manière de concilier ses aspirations. Parce qu'il y a autant d'équilibres que de personnalités, Odace s’adresse à celles et ceux qui cherchent à s’épanouir à leur manière.

Et maintenant, place à l’Ōdace

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Autrice & Productrice : Chloé Genicot

Réalisation : Chloé Genicot

Musique : mon frère, Théo Gee

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Wellness, beauty, lifestyle - Histoires de vie - Conversations intimes - Parcours passionnants - Equilibre vie professionnel & vie privé - Education - Parentalité - Alimentation (régime, diététique, perte de poids, TCA) - Témoignages inspirants - Femmes inspirantes - Hommes inspirants - Interviews - Parcours de vie - Recherche de sens - Témoignage - Développement personnel - Authenticité - Audace - Persévérance - Résilience - Créativité - Confiance en soi - Self improvement - Amélioration personnelle - Beauté - Dermatologie - Cosmétique - Santé - Bien-être - Marketing (SEO/SEA/PSO) - Startup, Scale up - Freelance - Indépendant - Entrepreneuriat - Apple Podcast - Spotify - Ausha - Ōdace

Dans cet extrait, je discute avec Laura Vliex, une journaliste et photographe talentueuse. Laura, principalement journaliste de formation et travaillant notamment pour le magazine Flair, développe également son activité de photographe en tant qu'autodidacte. Maman de deux adorables petits bouts, Raphaël et Noah, elle nous raconte comment elle jongle entre sa vie personnelle et professionnelle. Elle partage son parcours inspirant, ses défis en tant que freelance, et les réalités du télétravail. Laura nous parle aussi de sa passion pour le journalisme et la photographie, ainsi que des moments de culpabilité et de bonheur qu'elle vit en tant que maman. Cet extrait met en lumière les défis et les joies de concilier vie de famille et carrière professionnelle.

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Dans cet épisode, nous plongeons dans la vie et le parcours de la photographe Estelle Parewyck. Elle nous parle de son enfance et de l'innocence de la petite fille qu'elle était, une période à laquelle elle aimerait parfois retourner. Estelle aborde avec franchise son expérience lors d’une relation compliquée avec le papa de son fils ainé et le cheminement qu'elle a suivi pour s'en détacher. Elle nous parle aussi de son rapport à elle-même, de sa maternité et des liens qu'elle tisse avec ses enfants. En tant que créative accomplie, Estelle partage ses conseils avisés pour entreprendre un projet, des conseils valables pour tous, et nous révèle également avec honnêteté sa relation à l’argent. Un épisode authentique et plein d'inspiration.

Estelle Parewyck:

Estelle Parewyck Instagram
Estelle Parewyck Website

Références évoquées lors de cet épisode

Podcasts:
Ressentir de Jessica Troisfontaine
Transfert de Slate
Bliss-Stories de Clémentine Galey

Ma soeur,Esther Genicot, Thérapeute psycho-corporelle - LGBTQIA+ Friendly

A PROPOS D'ŌDACE

Ōdace est un podcast qui célèbre les parcours de femmes et d’hommes audacieux, dont les choix de vie inspirent à trouver son propre équilibre entre vie privée et vie professionnelle. Avec une touche résolument féminine, Ōdace aborde des sujets qui me passionnent : wellness, nutrition, beauté, esthétique, santé, sport, mode… No subject is off-limits. 

Chaque épisode explore la diversité des chemins empruntés, en montrant qu'il n'existe pas une seule manière de concilier ses aspirations. Parce qu'il y a autant d'équilibres que de personnalités, Odace s’adresse à celles et ceux qui cherchent à s’épanouir à leur manière.

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Dans cet épisode, nous plongeons dans la vie et le parcours de la photographe Estelle Parewyck. Elle nous parle de son enfance et de l'innocence de la petite fille qu'elle était, une période à laquelle elle aimerait parfois retourner. Estelle aborde avec franchise son expérience lors d’une relation compliquée avec le papa de son fils ainé et le cheminement qu'elle a suivi pour s'en détacher. Elle nous parle aussi de son rapport à elle-même, de sa maternité et des liens qu'elle tisse avec ses enfants. En tant que créative accomplie, Estelle partage ses conseils avisés pour entreprendre un projet, des conseils valables pour tous, et nous révèle également avec honnêteté sa relation à l’argent. Un épisode authentique et plein d'inspiration.

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Chaque épisode explore la diversité des chemins empruntés, en montrant qu'il n'existe pas une seule manière de concilier ses aspirations. Parce qu'il y a autant d'équilibres que de personnalités, Odace s’adresse à celles et ceux qui cherchent à s’épanouir à leur manière.

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Dans cet épisode, Audrey partage son parcours de vie, depuis son enfance entourée de chevaux jusqu'à son évolution en tant qu'influenceuse sur les réseaux sociaux. Elle évoque ses études en droit, influencées par sa famille, et les défis rencontrés dans ce domaine. Audrey parle aussi de sa transition vers le monde de l'influence, des pressions et des attentes qui y sont associées, ainsi que de l'importance de rester authentique. Elle aborde également des sujets personnels comme la maternité, les difficultés de maintenir une frontière entre vie publique et privée, et la gestion de l'image de soi. 

Dans cet épisode captivant, Audrey partage son parcours de vie, ses expériences en tant que petite fille insouciante, son parcours scolaire en droit, et son évolution vers le monde des réseaux sociaux et de l'influence. Elle aborde des thèmes variés tels que l'importance de l'authenticité, les défis de la maternité, et la gestion de l'image sur les réseaux sociaux. 

Cet épisode est une exploration sincère et touchante des défis émotionnels liés à la maternité, à la perte et aux attentes sociétales, tout en mettant en lumière l'importance de la communication et de la compréhension dans les relations personnelles et familiales. Audrey encourage les auditeurs à suivre leurs passions et à ne pas avoir peur de changer de voie, même si cela signifie sortir de leur zone de confort.

Instagram : Audrey Idjouadiene Costy

👉 Liens & Références  de l’épisode

Mounji - Personnal Trainer - The Studio Brussels

Tamara (agent)**  TSA Agency: "00:14:15"

Vichy (marque de sérum)** : "00:17:23"

Martine Cosmetics** : "00:22:26"

Gaelle Garcia Diaz

Livres:

Virginie Grimaldi** : "00:52:42"

"Le parfum du bonheur est plus fort sous la pluie"** : "00:53:06"

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Ecrivez-moi : [email protected] 

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👉 Instagram

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Autrice & Productrice : Chloé Genicot

Réalisation : Chloé Genicot

Musique : mon frère, Théo Gee

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Dans cet épisode, Audrey partage son parcours de vie, depuis son enfance entourée de chevaux jusqu'à son évolution en tant qu'influenceuse sur les réseaux sociaux. Elle évoque ses études en droit, influencées par sa famille, et les défis rencontrés dans ce domaine. Audrey parle aussi de sa transition vers le monde de l'influence, des pressions et des attentes qui y sont associées, ainsi que de l'importance de rester authentique. Elle aborde également des sujets personnels comme la maternité, les difficultés de maintenir une frontière entre vie publique et privée, et la gestion de l'image de soi. 

Dans cet épisode captivant, Audrey partage son parcours de vie, ses expériences en tant que petite fille insouciante, son parcours scolaire en droit, et son évolution vers le monde des réseaux sociaux et de l'influence. Elle aborde des thèmes variés tels que l'importance de l'authenticité, les défis de la maternité, et la gestion de l'image sur les réseaux sociaux. 

Cet épisode est une exploration sincère et touchante des défis émotionnels liés à la maternité, à la perte et aux attentes sociétales, tout en mettant en lumière l'importance de la communication et de la compréhension dans les relations personnelles et familiales. Audrey encourage les auditeurs à suivre leurs passions et à ne pas avoir peur de changer de voie, même si cela signifie sortir de leur zone de confort.

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Cet épisode est une véritable source d'inspiration pour tous ceux qui aspirent à suivre un chemin entrepreneurial. Charlotte Beaude incarne la détermination, la créativité et la résilience nécessaires pour réussir dans ce domaine. Son parcours est un témoignage puissant de la possibilité de transformer ses passions en projets concrets, malgré les défis.

Je vous invite à écouter cet épisode pour découvrir l'histoire inspirante de Charlotte et les leçons précieuses qu'elle partage. Vous ne serez pas déçus !

Les Moments Clés de l'Épisode

• Une Enfance Inspirante : Charlotte nous raconte comment son père lui a inculqué la détermination et sa mère, psychologue, la créativité et la communication. Une éducation équilibrée qui a façonné sa personnalité unique.

• De l'Architecture à l'Entrepreneuriat : Après des études en architecture et une carrière dans des bureaux d'architecture, Charlotte a ressenti le besoin de créer quelque chose de plus personnel. Découvrez comment elle a transformé sa passion pour les sacs en une marque florissante.

• Les Défis de l'Entrepreneuriat : Charlotte partage ses réflexions sur la résilience nécessaire pour surmonter les échecs et les moments de doute. Elle parle aussi de son expérience du burn-out et de la pression sociale.

• L'Équilibre Vie Pro-Perso : En tant que nouvelle maman, Charlotte nous explique comment elle jongle entre ses responsabilités professionnelles et familiales, et l'importance de trouver un équilibre.

• La Créativité au Cœur de son Travail : Bien que la gestion et l'administration prennent beaucoup de son temps, la créativité reste un élément fondamental de son activité. Découvrez comment elle intègre cette créativité dans ses créations.

• Le Soutien de l'Entourage : Charlotte souligne l'importance du soutien de son partenaire et de ses parents dans son parcours entrepreneurial. Une belle leçon sur l'importance de croire en soi et de s'entourer des bonnes personnes.

• Les Projets d'Avenir : Charlotte nous parle de ses projets de développement, notamment l'introduction de nouveaux accessoires et le lancement de collections en maille. Elle envisage également de déménager son showroom pour attirer davantage de clients.

👉 Contact de la Maison Charlotte Beaude

Website CHARLOTTE BEAUDE

Instagram de la marque Charlotte Beaude

Et maintenant, place à l’Ōdace

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Les Moments Clés de l'Épisode

• Une Enfance Inspirante : Charlotte nous raconte comment son père lui a inculqué la détermination et sa mère, psychologue, la créativité et la communication. Une éducation équilibrée qui a façonné sa personnalité unique.

• De l'Architecture à l'Entrepreneuriat : Après des études en architecture et une carrière dans des bureaux d'architecture, Charlotte a ressenti le besoin de créer quelque chose de plus personnel. Découvrez comment elle a transformé sa passion pour les sacs en une marque florissante.

• Les Défis de l'Entrepreneuriat : Charlotte partage ses réflexions sur la résilience nécessaire pour surmonter les échecs et les moments de doute. Elle parle aussi de son expérience du burn-out et de la pression sociale.

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• La Créativité au Cœur de son Travail : Bien que la gestion et l'administration prennent beaucoup de son temps, la créativité reste un élément fondamental de son activité. Découvrez comment elle intègre cette créativité dans ses créations.

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