Más que nutrición es un espacio para compartir información sobre nutrición, deporte y salud. Somos dos nutricionistas y además corredoras que comparten la necesidad de divulgar información veraz, actual de una manera sencilla.
Más que Nutrición: digerimos la ciencia para llevarla a la práctica.
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Más que Nutrición - Episodio #32 - Mercedes Dumont - Nutrición en deportes acuáticos.
Season 2 · Episode 32
Sunday, August 1, 2021 • Duration 01:00:51
En el episodio # 32 conversamos con:
𝑴𝒆𝒓𝒄𝒆𝒅𝒆𝒔 𝑫𝒖𝒎𝒐𝒏𝒕
Mercedes es argentina, licenciada en Nutrición graduada de la Universidad Nacional de Córdoba, antropometrista ISAK nivel 3, cuenta con el diploma en Nutrición Deportiva Del Comité Olímpico Internacional –COI, un curso internacional de Nutrición deportiva de la Federación Mexicana de Nutrición deportiva y es coach ontológico profesional. Actualmente se desempeña como Nutricionista de la Unión Santafecina de Rugby, del equipo de Remo del Club de Regatas Santa Fe y asesora en su práctica privada a deportistas de alto rendimiento en disciplinas como natación, canotaje, triatlón, rugby, entre otros.
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @mechidumont_nutrideportiva
𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: mechidumont@gmail.com
𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗲𝗿𝘀𝗮𝗱𝗼𝘀:
- Requerimientos de energía y nutrientes en deportes acuáticos.
- Periodización de carbohidratos en deportes acuáticos.
- Hidratación.
- Suplementación nutricional.
- Particularidades de los deportes acuáticos.
- Manejo de poblaciones especiales.
- Antropometría y composición corporal en nadadores.
- Retos para el abordaje de este grupo de atletas.
Más que Nutrición - Episodio #23 - Toto Viviani Rossi - Nutrición consciente.
Season 1 · Episode 23
Saturday, September 19, 2020 • Duration 01:05:29
En el episodio # 23 conversamos con:
Eugenio (Toto) Viviani Rossi
Toto es médico, argentino, de la Universidad Nacional de La Plata (UNPL). Está especializado en nutrición. Es director del curso de Posgrado en Nutrición Vegetariana y docente en cátedra de Fisiología de la UNPL. Co-dirige el Centro Educativo de Nutrición Integral (CENI). Es docente de Posgrado de Nutrición Vegetariana y Vegana de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y docente en Diplomatura de Nutrición Vegetariana y Vegana de la Universidad de Belgrano.
Más que Nutrición - Episodio #22 - Lilia Convit - Hidratación, termorregulación, e hiperhidratación.
Season 1 · Episode 22
Saturday, September 12, 2020 • Duration 01:14:22
En el episodio # 22 estuvimos con:
𝓛𝓲𝓵𝓲𝓪 𝓒𝓸𝓷𝓿𝓲𝓽
Lilia es venezolana, licenciada en Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela (UCV), licenciada en Ciencias del Ejercicio y el Deporte de la Universidad de Deakin (Australia), tiene además el diplomado en Nutrición Deportiva del Comité Olímpico Internacional y es antropometrista ISAK nivel 3. Es investigadora en el área de hidratación de la Universidad de Deakin, está acreditada por “The Sweat Lab” para realizar pruebas de sudoración, ha trabajado en fútbol profesional en el Caracas F.C, es co-fundadora de “The Anthropometry Lab”, una empresa dedicada a distribuir materiales antropométricos y además atiende pacientes en su consulta privada tanto online como presencial.
- Importancia de la hidratación en nutrición deportiva.
- Descripción de la regulación de la temperatura corporal durante el ejercicio.
- Efectos de la deshidratación sobre el rendimiento deportivo.
- Monitoreo del estado de hidratación.
- Prueba de sudoración: utilidad, cómo realizarlas.
- Utilidad de medición de electrolitos en sudor.
Más que Nutrición - Episodio #21 - Karina Gavini - Rol de la nutrición en las lesiones deportivas.
Season 1 · Episode 21
Saturday, September 5, 2020 • Duration 01:12:23
En el episodio # 21 conversamos con:
𝑲𝒂𝒓𝒊𝒏𝒂 𝑮𝒂𝒗𝒊𝒏𝒊
Karina es argentina, licenciada en nutrición de la Universidad de Buenos Aires (UBA), con una especialidad en nutrición deportiva y antropometrista ISAK nivel 3. Es docente en varios cursos, lleva su práctica privada en Buenos Aires, además se desempeña como nutricionista y como parte del staff médico desde hace muchos años en uno de los equipos más importante de Argentina y Latinoamérica, el Club Atlético Boca Juniors.
- Aspectos a cuidar a nivel nutricional en el atleta lesionado.
- Nutrición como contribuyente en la recuperación de lesiones.
- Abordajes nutricionales acorde a los tipos de lesión.
- Suplementos nutricionales que podrían contribuir a la recuperación de una lesión.
- Baja disponibilidad energética y aumento de riesgo de lesiones.
- Abordaje multidisciplinario en el tratamiento de lesiones deportivas.
- Prevención de lesiones.
𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:
Más que Nutrición - Episodio #20 - Christian Pureco - Antropometría y aplicación en el deporte.
Season 1 · Episode 20
Friday, August 28, 2020 • Duration 01:16:37
En el episodio #20 conversamos con:
Cʜʀɪsᴛɪᴀɴ Pᴜʀᴇᴄᴏ
Christian es mexicano, licenciado en nutrición de la Universidad del Valle de Atemajac, con una maestría en Entrenamiento y Nutrición Deportiva de la Universidad Europea de Madrid, es antropometrista ISAK nivel 3 y certificado en nutrición para el tratamiento del espectro autista y TDAH y también en Fisiología, Entrenamiento y Nutrición Deportiva. Es nutriólogo de la Comisión Nacional de Cultura Física y Deporte (CONADE) dentro del Fondeo para el Alto Rendimiento y Deporte (FODEPAR), es profesor en la Universidad Antropológica de Guadalajara, del Instituto Internacional de Nutrición y Ciencias del Deporte y de la Universidad Autónoma de Guadalajara, además es presidente del Colegio Mexicano de Nutrición en el Deporte.
- Diferentes métodos para medir la composición corporal.
- Kinantropometría y certificaciones ISAK.
- Método de 5 componentes.
- Estimación del porcentaje de grasa a partir de ecuaciones de regresión.
- Pliegues cutáneos y sumatoria de pliegues.
- Recomendaciones para el monitoreo de masa magra y masa muscular.
- Importancia, limitaciones y ventajas del índice músculo óseo (IMO)
- Somatotipo y aplicabilidad. - Antropometría como herramienta para detectar talento deportivo.
- Medición y seguimiento de la composición corporal en tiempos de COVID-19.
Más que Nutrición - Episodio #19 - Luciano Spena - Nutrición, antropometría y baloncesto.
Season 1 · Episode 19
Friday, August 21, 2020 • Duration 01:09:34
En el episodio #19 conversamos con:
𝙻𝚞𝚌𝚒𝚊𝚗𝚘 𝚂𝚙𝚎𝚗𝚊
Es un nutricionista argentino, graduado de la Universidad de Buenos Aires (UBA), con una especialidad en Metodología de la Investigación de la Universidad Nacional de Lanús y de Estadística en Ciencias de la Salud de la UBA, es antropometrista ISAK nivel 3 y uno de los nutricionistas argentinos con mayor trayectoria. Es director de carrera de la licenciatura de Nutrición de la Universidad de Morón, trabaja en distintas selecciones nacionales como la Confederación Argentina de Hockey, Confederación Argentina de Basquet, Federación Argentina de Voleibol y Asociación Argentina de Tenis. Además, se ha desempeñado en más de 8 equipos de primera división del fútbol argentino, actualmente asesorando al Club Atlético Banfield, Racing Club y Atlético Huracán.
- Composición corporal y variaciones de ella según posiciones de juego.
- Características de éxito en el jugador de baloncesto.
- Documental de Michael Jordan “Last Dance”.
Más que Nutrición - Episodio #18 - Renata Altamirano - Alimentación sostenible.
Season 1 · Episode 18
Friday, August 14, 2020 • Duration 45:52
En el episodio #18 conversamos con:
𝚁𝚎𝚗𝚊𝚝𝚊 𝙰𝚕𝚝𝚊𝚖𝚒𝚛𝚊𝚗𝚘
Renata es mexicana, licenciada en nutrición y ciencias de los alimentos de la Universidad Iberoamericana de la Ciudad de México, tiene una maestría en Nutrición deportiva de la Universidad de Colorado, Colorado Springs (UCCS), es nutricionista y dietista registrada (RD) (AND), antropometrista ISAK 2, chef instructor para niños y adolescentes, holistic health coach y estuvo trabajando como nutrióloga deportiva para los deportes de invierno del Comité Olímpico y Paralímpico de los Estados Unidos de América. Es una fiel creyente de la alimentación sostenible y tiene una filosofía de primero alimentos, es decir, tener a los alimentos siempre como primera opción.
- Impacto ambiental de la producción de alimentos.
- Alimentación basada en plantas como escenario ideal para el futuro.
- Flexitarianismo.
- Atletas y alimentación sostenible.
- Suplementos deportivos y sostenibilidad.
- Recomendaciones para tener un estilo de vida con menor impacto ambiental.
Más que Nutrición - Episodio #17 - Gabriel Martins - Consideraciones nutricionales en el ciclismo.
Season 1 · Episode 17
Saturday, August 8, 2020 • Duration 02:13:54
En el episodio #17 conversamos con:
𝔾𝕒𝕓𝕣𝕚𝕖𝕝 𝕄𝕒𝕣𝕥𝕚𝕟𝕤
Gabriel, es un nutricionista portugués apasionado por el ciclismo y la nutrición deportiva. Tiene un máster en Entrenamiento y Nutrición Deportiva de la Escuela Universitaria del Real Madrid de la Universidad Europea y además está actualmente trabajando como investigador y completando su PhD en la Universidad José Camilo Cela en Madrid, enfocándose en la contaminación de suplementos y la utilización de ayudas ergogénicas en el deporte. Es el anfitrión de su propio podcast “Fuel the Pedal”, donde discute con especialistas distintos temas de interés de la nutrición deportiva basada en evidencia científica y trabaja con ciclistas de ruta y montaña para ayudarlos a alcanzar sus objetivos de rendimiento y salud.
- Importancia de la nutrición deportiva en el ciclismo de ruta élite y sub élite.
- Uso de potenciómetros y datos para el nutricionista deportivo.
- Diferencias nutricionales en cuando a la pre-temporada y temporada en el ciclismo profesional.
Más que Nutrición - Episodio #16 - Andrea Rivas Maal - Nutrición, depresión, y ansiedad ¿relacionados?
Season 1 · Episode 16
Friday, July 31, 2020 • Duration 59:50
En el episodio #16 hablamos con:
Ａｎｄｒｅａ Ｒｉｖａｓ Ｍａａｌ
Andrea, es venezolana, licenciada en nutrición y dietética egresada de la Universidad Central de Venezuela, con una maestría en Nutrición Humana de la Universidad Simón Bolívar. Además, es conferencista internacional en temas de salud, nutrición, hidratación y prescripción de actividad física. Es fundadora de Almendra Panamá, un servicio de comida saludable a domicilio; es triatleta, maratonista y coach de atletismo del club de corredores de P42.
- Eje cerebro – intestino y salud mental. - Nutrientes importantes para la salud mental.
- ¿Afectan los alimentos procesados la salud mental?
- Composición corporal y depresión.
- Niños, ansiedad y alimentación.
- Redes sociales y bienestar mental.
- Hábitos y factores para gozar de buena salud mental.
𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:
Hockey, M., McGuinness, A. J., Marx, W., Rocks, T., Jacka, F. N., & Ruusunen, A. (2019). Is dairy consumption associated with depressive symptoms or disorders in adults? A systematic review of observational studies.
Lassale, C., Batty, G. D., Baghdadli, A., Jacka, F., Sánchez-Villegas, A., Kivimäki, M., & Akbaraly, T. (2019).
Aslam, H., Green, J., Jacka, F. N., Collier, F., Berk, M., Pasco, J., & Dawson, S. L. (2018). Fermented foods, the gut and mental health: a mechanistic overview with implications for depression and anxiety.
The food & Mood Centre de la Universidad de Deakin, Australia: https://foodandmoodcentre.com.au/
International Society for Nutrition Psychiatry Research: http://www.isnpr.org/
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