La vitamine B12 est-elle vraiment indispensable ? Faut-il se supplémenter quand on est végétarien,végétalien ou flexitarien ? Les algues, la spiruline ou les œufs suffisent-ils ? Et la B12 est-elle vraiment "pas naturelle" ?
Dans cet épisode, on démêle le vrai du faux autour de la vitamine B12. Je t'explique son rôle dans l'organisme, pourquoi elle est essentielle, qui doit se supplémenter, comment choisir son complément et quelles sont les recommandations actuelles.
On parlera aussi des principales idées reçues sur la B12, avec des explications nuancées, fondées sur les données scientifiques et les recommandations officielles.
Au programme :
💊 Qu'est-ce que la vitamine B12 et pourquoi elle est indispensable ?
🦠 Comment elle est produite : les bactéries, les animaux, les végétaux ?
📊 Les risques d'une carence et pourquoi elle peut passer inaperçue pendant des années !
🥩 Qui doit se supplémenter (végétariens, végétaliens, flexitariens...)
💊 Quelle forme de B12 choisir, à quelle dose et à quelle fréquence
🌿 Les idées reçues sur les œufs, les algues, la spiruline, les aliments enrichis et la supplémentation
👩⚕️ Mes conseils de diététicienne pour se supplémenter simplement, sereinement et selon les recommandations actuelles.
Que tu sois végétarien, végétalien, flexitarien ou simplement curieux d'en savoir plus sur la vitamine B12, cet épisode est fait pour toi :)
Bonne écoute ! 🌱
Sources et études :
https://lonav.fr/
https://lonav.fr/vegeclic/
Green R, Allen LH, Bjørke-Monsen AL, et al. Vitamin B12 deficiency. Nature Reviews Disease Primers. 2017;3:17040.
Obeid R. Vitamin B12: Advances and Insights. CRC Press; 2017.
Gilsing AMJ, Crowe FL, Lloyd-Wright Z, et al. Serum concentrations of vitamin B12 and folate in British male omnivores, vegetarians and vegans: results from the EPIC-Oxford study. European Journal of Clinical Nutrition. 2010;64:933-939.
Doets EL, de Wit LS, Dhonukshe-Rutten RAM, et al. Current micronutrient recommendations in vegetarian nutrition: a review with a focus on vitamin B12. Annals of Nutrition and Metabolism. 2013;62(4):311-316.
Fedosov SN. Biochemical markers of vitamin B12 deficiency combined in one diagnostic parameter. Clinical Chemistry and Laboratory Medicine. 2015;53(3):387-402.
Zugravu C, et al. Vegetarian diet and health: benefits and risks. Experimental and Therapeutic Medicine. 2021;22:993.
ANSES. Références nutritionnelles en vitamines et minéraux. 2021.
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for cobalamin (vitamin B12). EFSA Journal. 2015;13(7):4150.
Katia Wilgenbus
Diététicienne Nutritionniste (Diplômée d’État)
Spécialisée en alimentations végétales
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