Les Brettencieux – Details, episodes & analysis

Le montage de cet épisode est dans la liste des tâches qui procrastinent depuis trop longtemps. Nous l’avons enregistré en même temps que celui avec Jean-François Legentil de Echo Session Ale au tout début de l’année, avant la pandémie. Entre-temps, nous avions décidé de faire un épisode des Brettencieux live sur Facebook. Donc, cet épisode a tardé et tardé à être publié et on (je) s’en excuse énormément !

Nous recevons, donc, Dominic Gravel, celui derrière la boutique Boire/Grand dans Ahuntsic à Montréal et nous sommes toujours accompagné de JF Legentil comme collaborateur invité.

Sébastien de l’Apologie du Malt nous parle de bière printanière.
Leonardo nous parle des brasseries qui lancent des bières en collaboration avec des détaillants.
On parle de bières déjà classiques et celles qui le deviendront.
On discute de l’identité et des valeurs des brasseries aux produits du marketing.

Bonne écoute !

Proximité - Kahnawake/Champs Libre Sûre aux fruits de la passion - L'Hermite

Nous allions publier le "vrai" épisode 25 avec notre invité d'honneur Dominic Gravel de Boire/Grand, mais quarantaine obligé, on a décidé de faire un épisode spécial enregistré en direct pendant un Live Facebook.

Dans cet épisode spécial, aucun invité, juste une excuse pour prendre une bière avec les collaborateurs des Brettencieux qu'on n’avait pas vus depuis un bon bout.

Ce fut un long enregistrement de 2h avec des problèmes techniques et des conversations inutiles! Mais pour vous, nous avons fait un remontage de la première heure.

• Maxime Hébert-Lévesque est de retour à la chronique et nous parle des brasseries et initiative du Lac Saint-Jean, sa nouvelle région! 

• Pascal Sain nous présente sa première chronique et nous fait un éloge à la bière.

• Sébastien Robitaille de l'Apologie du Malt nous présente ces bières de confinement.

• Leonardo Calcagno nous parle de son constat des enjeux dans l'industrie. 

Tout ça, animé (ou presque) par Nelson Roberge et mélangé avec beaucoup, beaucoup, beaucoup de name dropping de bières vides et bières bues dans la soirée. 

Bonne écoute ! PS: Vous pouvez aussi aller visionner l'épisode de 2h... ici! 

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Rendez-vous sur BaronMag.com pour lire la liste des bières bues

Leonardo et Nelson se rendent à l'événement La Commission Brassicole de Saint-Casimir et rencontres Tête d'allumette, La pécheresse, Ras l'Bock et Noctem avant de repartir à Montréal pour le "soft launch" de la nouvelle brasserie d'Avant-Garde et Jukebox.

Dans les entrevues, ils aborderont les thèmes des tendances de la nouveauté, les différents modèles d'affaires et l'importance pour chacun de la présence en festival.

Bonne écoute!

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Surveillez le journal Baron spécial Bières et Saveurs de Chambly 2019

Dans le prochain épisode on se rend au Festival de bières de Laval et on parle avec Les Grands Bois, Isle de garde, MonRegius et Dieu du ciel avec qui on aborde le thème de l'image de marque!

Pour ce 15e podcast et dernier de la saison 🎉🎉🎉 animé par Nelson Roberge, nous sommes une fois de plus chez Pierre Clermont, mais cette fois-ci, nous sommes accompagné de Marc-André D'Auteuil le propriétaire du Parti Bière! Nous deux invités se livrent sur l'industrie et l'histoire brassciole!! 🍻🍻🍻

• Rencontre avec Marc-Andrée D'Auteuil qui se confie sur son métier et sur les réalités d'avoir un commerce de détail. Il nous livre les secrets du milieu et nous donne sa vision de l'industrie. Pour le podcast, Marc-André nous a fait découvrir la Sept Carrée de la microbrasserie Maltstrom ainsi que les versions régulière et Tennessee Whiskey de la Criminelle de la brasserie La Voie Maltée

• Leonardo Calcagno nous revient sur son passage à la Canadian Brewing Awards & Conference in Toronto où il a apprit la formation de la Canadian Craft Brewers Association – Association des Microbrasseries Canadiennes. Il nous fait un topo de ce que c'est et de ce que cela implique. 

• Sébastien Robitaille de l’Apologie du malt nous a encore fait saliver avec ses descriptions d'une précision chirurgicale des bières qu'il a dégustées. Cette fois-ci, il nous parle et nous fait gouter le Diamant brut de la brasserie Boréale et la Balade en radeau de la brasserie Lagabière.

• Notre chroniqueur, Maxime Hébert-Lévesque, revient avec un sujet un peu plus sérieux pour clore la saison. En effet, il nous parle des produits chimiques utilisés pour traiter le houblon et les risques de contamination que cela pourrait avoir. Sa chronique a été possible grâce à Luc Fortin du Domaine Brune houblonde qui a gentiment accepté de répondre à ses questions et de lui fournir les informations nécessaires.

Contactez-nous pour participer et collaborer au projet, pour nous envoyer vos bières, vos produits, nous inviter chez vous ou pour toutes autres questions | ventes@extracaramel.tv | 1-514-516-0832

Pour ce 14e podcast animé par Nelson Roberge, nous sommes chez Pierre Clermont, un passionner et un collecteur de bières de microbrasseries québécoises. Survol sur l'histoire brassicole québécoise avec une encyclopédie humaine! 🍻🍻🍻

• Nelson Roberge, pour ce podcast, l'animateur ne vient pas les mains vident. Il nous a apporté une bière blanche (Weizen) aux framboises de la brasserie Vrooden.

• Rencontre avec Pierre Clermont et son impressionnante collection de plus de 5000 bières. Monsieur Clermont nous parle de mille et une anecdotes sur notre histoire brassicole. Une rencontre enrichissante avec un passionné.

• Leonardo Calcagno nous présente sa bière d'été, sans grande surprise, c'est une grosse Porter bien lourde et délicieuse. La Ostsee de MaBrasserie.

• Sébastien Robitaille de l’Apologie du malt nous a encore fait saliver avec ses descriptions d'une précision chirurgicale des bières qu'il a dégustées. Cette fois-ci, il nous parle et nous fait gouter la Crispter d'Overhop comme première bière. Il termine avec la Dristoutte des brasserie Dunham et Sutton Brouerie.

• Et notre chroniqueur, Maxime Hébert-Lévesque, n'est pas en reste puisqu'il nous présente 2 bières d'été : La bière de Balcon de la microbrasserie L'Espace Public et la GoseBuster de la microbrasserie Trèfle Noir

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Bonne écoute! 🍻🎙

Pour ce 13e podcast animé par Nelson Roberge, nous sommes à la microbrasserie les 4 Origines situé au 1304 Rue Saint-Patrick à Montréal. Cette semaine, nous recevons Olivier Marceau-Landry, copropriétaire de l'épicerie fine Expérience Bière situé au 1751 Rue Amherst à Montréal.

• Discussion et dégustation avec notre invité, Olivier Marceau-Landry, de l'Expérience Bière.

• Leonardo Calcagno nous parle de la France et de son industrie brassicole en très bonne santé. 

• Sébastien Robitaille de l’Apologie du malt nous a encore fait saliver avec ses descriptions d'une précision chirurgicale des bières qu'il a dégustées. Cette fois-ci, il nous parle de la Stingo de la brasserie Matera et de la Facteur Cosmique de la brasserie Dieu du ciel.

• Et notre chroniqueur, Maxime Hébert-Lévesque, nous parle de sa dernière acquisition, le robot.

Les bières dégustées lors de ce podcast:

- La Côté Canal, Session IPA, 4 Origines

- Krumpet, Brown Ale, 4 Origines

- Hopération, Double IPA avec cryo houblon, 4 Origines

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Bonne écoute! 🍻🎙

Pour ce 12e podcast animé par Nelson Roberge, nous sommes à la microbrasserie les 4 Origines situé au 1304 Rue Saint-Patrick à Montréal. Cette semaine, nous recevons Keegan Kelertas, cofondateur et copropriétaire de la microbrasserie les 4 Origines.

• Discussion et dégustation avec notre invité, Keegan Kelertas, de la microbrasserie les 4 Origines qui fête son premier anniversaire (14 avril) 🎉🎉🎉🎉🎉. 

• Leonardo Calcagno nous parle des projets KickStarter qui peuvent vous aider au financement d'une microbrasserie. Rendez-vous sur Les Brettencieux Ép.12 pour les liens web!

• Sébastien Robitaille de l’Apologie du malt nous a encore fait saliver avec ses descriptions d'une précision chirurgicale des bières qu'il a dégustées. Cette fois-ci, il nous parle des produits qu'il aime après avoir couru. La Nefiltrovany 3 de la Brasserie & Distillerie Champ Libre et la Pilsner de la microbrasserie Riverbend.

• Et notre chroniqueur, Maxime Hébert-Lévesque, nous revient encore avec un peu d'histoire pour souligner les 100 ans de la fin de la prohibition au Québec, 1919-2019. Au menu l'histoire du canal Lachine et un célèbre Bootleger avec un nom à terrifier les braves gens 😉.

Les bières dégustées lors de ce podcast:

- La Botanik, Witbier, 4 Origines x Distillerie Cirka

- Cacao Cosmos, Porter, 4 Origines x Cacao 70

- Hopération, Double IPA avec cryo houblon, 4 Origines 

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Pour ce 11e épisode animé par Nelson Roberge, nous sommes à la brasserie Auberge Sutton Brouërie situé au 27 rue Principale Sud, Sutton, J0E 2K0. Cette semaine, nous recevons Pat Roy, cofondateur et copropriétaire de l'Auberge Sutton Brouërie.

• Discussion et dégustation avec notre invité, Pat Roy, de l'Auberge Sutton Brouërie.

• Leonardo Calcagno nous parle du mariage entre les groupes de musique et les microbrasseries.

• Sébastien Robitaille de l’Apologie du malt s'attaque à des produits rares et exceptionnels qu'il a été déniché d'on ne sais où. Ranch-O-Tang-O de la réputée microbrasserie Cheval Blanc et la Adambier de la microbrasserie Vox Populi.

• Et notre chroniqueur, Maxime Hébert-Lévesque, nous parle de la première brasserie de Nouvelle-France.

Les bières dégustées lors de ce podcast:

- La grisette de la marmite, Auberge Sutton Brouërie

- La Trail à Brett, Auberge Sutton Brouërie

- Brett Never Sleeps, Auberge Sutton Brouërie 

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Pour ce dixième podcast 🎉🎉🎉 animé par Nelson Roberge, nous sommes à la brasserie À l'Abordage situé au 10 rue Principale Sud, Sutton, J0E 2K0. Cette semaine, nous recevons Cédrik Dion Poitras, cofondateur et copropriétaire de la brasserie À l'Abordage.

• Discussion et dégustation avec notre invité, Cédrik Poitras-Dion, de la brasserie À l'Abordage.

• Leonardo Calcagno nous parle d'une requête bien spéciale des dépanneurs spécialisés.

• Sébastien Robitaille de l’Apologie du malt nous revient sur son mois sans alcool. Un mois qu'il a traversé à l'aide de quelques produits non alcoolisés! Blonde sans alcool, Compliments | IGA ; 0,0%, Heineken ; 0%, Grolsch ; Pils & Weizen, Krombacher ; Trou noir, Découverte, Berliner Sonne, Le BockAle et Blonde, IPA, Pale de Partake.

• Et notre chroniqueur, Maxime Hébert-Lévesque, nous parle du Vermont et de ses bières.

Les bières dégustées lors de ce podcast:

- Alleghanys, Hefenweizen, Brasserie À l'Abordage

- La Pagaille, NEIPA, Brasserie À l'Abordage

- Pays imaginaire, Imperial Stout à la noix de coco, Brasserie À l'Abordage

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Pour ce neuvième podcast animé par Nelson Roberge, nous sommes au Bistro Les Assoiffés situé au 20 rue Prince-Arthur, à Saint-Lambert. Cette semaine, nous recevons Vincent Ménard, cofondateur et copropriétaire de la nouvelle microbrasserie Messorem Bracitorium.

• Discussion et dégustation avec notre invité, Vincent Ménard de Messorem Bracitorium.

• Leonardo Calcagno nous parle de la diversité chez les brasseurs.

• Sébastien Robitaille de l’Apologie du malt nous parle des bières vieillies en fût de Scotch. Un style auquel il voue un amour inconditionnel. Feu de foyer, Microbrasserie La Memphré ; Alliances, collaboration Brasserie Épitaphe et MacAllen Ferme & Brasserie ; Fuck All, Brasserie Dépareillée ; FTW, Brasserie Avant-Garde ; Stout Impérial, Shelton.  

• Et notre chroniqueur, Maxime Hébert-Lévesque, nous parle des applications québécoises. 42 bières, AuMenu.

Les bières dégustées lors de ce podcast:

- Gose au citron - Lion bleu

- Sour avec ananas - Microbrasserie La Memphré

- NEIPA - Microbrasserie Coaticook

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