« J'ai souhaité élaborer un produit équitable ancré qui plus est dans le territoire »
Dans ce nouvel épisode, je reçois Benjamin Bienert, fondateur de BIBO et Artisan torréfacteur, pour nous éclairer sur les évolutions des habitudes de consommation dans le secteur des boissons chaudes.
Après de brillantes études de droit à Paris, il file en Angleterre et obtient un Master en technologie de l’environnement à l’Impérial College de Londres.
Un crack !
Il crée dans la foulée son entreprise BIBO. Son objectif ?
Proposer une boisson chaude sans caféine à base de racines, graines et céréales torréfiées.
Petit-fils d’agriculteur et fils d’ouvrier, Benjamin a choisi la Gironde pour installer son entreprise.
Aujourd'hui, son partenariat avec Naturalia lui permet de rendre sa boisson signature, L'Original, accessible dans +50 magasins partout en France. 🇫🇷
Il a été aussi officiellement reconnu par le Collège Culinaire de France 🇫🇷 pour son métier de torréfacteur de céréales chez BIBO | Boissons 🌾.
Belle consécration !
𝗗𝗮𝗻𝘀 𝗰𝗲𝘁 𝗲́𝗽𝗶𝘀𝗼𝗱𝗲 :
- Savoir-faire français et terroir autour de la chicorée et des céréales. Ses enseignements.
- Son regard sur les dérives de l’industrie du café.
- Comprendre son modèle économique spécifique basé sur une logique de concours et de prix.
- Sa stratégie pour élargir sa gamme et développer son réseau de points de vente physiques.
- Et plus encore
Bonne écoute ;)
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Crédit bande-annonce : @Tarik Azzouz
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