跨海大橋 – Details, episodes & analysis

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跨海大橋

馬克不是咖啡店

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Frequency: 1 episode/21d. Total Eps: 41

🎤嗨一，歡迎收聽跨海大橋！
我們就是你連結精品咖啡產國的橋樑呀。

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搭配〖馬克不是咖啡店〗的環遊世界分享包，為你的手沖咖啡時光增加儀式感吧！

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Vol.2407 一號說豆｜點石成黑金｜烘焙是烤鴨？還是蒸魚？烘豆師都很會煮飯！一集就幫你揭開咖啡烘焙的面紗，從此成為咖啡店聞之色變的PRO級客人！又清新又厚重，北歐烘焙只是在歐北烘焙嗎？

Season 3 · Episode 23

Friday, July 26, 2024 • Duration 54:40

▶︎Vol.2407分享包裡的咖啡豆們◀︎

1️⃣馬克選品 Marx Selection

🇪🇹衣索比亞班奇馬吉產區露西處理廠原生藝伎種水洗處理 G1
Ethiopia Bench maji Lucy Station Gesha Washed G1
☑︎風味組成
茉莉花蘋果檸檬

2️⃣馬二選品 Ma-err Selection

🇪🇹衣索比亞吉瑪莉姆產區果美村寶貝藝伎原生藝伎種日曬處理G1
Ethiopia Djimma Limu Gummy Baby Gesha Natural G1
☑︎風味組成
花香芒果葡萄奶油

3️⃣馬三選品 No.3 Selection

🇰🇪肯亞麒麟雅加產區奇異處理廠 SL28/SL34 AA TOP
Kenya Kirinyaga Kiri Factory Ngiriambu FCS SL28/SL34 AA TOP
☑︎風味組成
黑莓烏梅雪松堅果

🏅奢侈選品 Money Selection

🇨🇴哥倫比亞考卡產區天堂92莊園
橘波旁種雙重厭氧發酵控制水洗處理
Colombia Granja Paraiso92 Orange Bourbon
Double Anaerobic Fermentation Controlled Washed
☑︎風味組成
香蕉蛋糕白桃荔枝

►Vol.2407選品沖煮筆記◀︎

風味評論與沖煮技術解析，老少咸宜，新手馬ㄟ通喔！
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►環遊世界精品分享包◀︎

三大特色唯一提供
①微量包裝 ②主題式選品 ③數位咖啡師

每月一期，每期三種，主題式選品代表不受市場框架限制，由咖啡職人打造有趣又特別的每期主題分享包。每種咖啡15克起，告別囤積滿櫃的咖啡豆，想喝就喝最新鮮，濾掛包同步提供。

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★品飲本期選品時，別忘了搭配附在分享包裡內容滿滿的馬克誌，畢竟馬克誌可是環遊世界分享包的精華所在啊！

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Vol.2406 一號說豆｜精品獵遊中美篇｜一場橫跨三國的旅行，哥斯大黎加的水去了哪裡？瓜地馬拉花神其實在台灣？尼加拉瓜要開始跑了你們小心啊！骨頭、運動與咖啡的量子糾纏！

Season 3 · Episode 22

Monday, July 1, 2024 • Duration 42:30

▶︎Vol.2406分享包裡的咖啡豆們◀︎

1️⃣馬克選品 Marx Selection

🇨🇷哥斯大黎加塔拉珠產區牛仔莊園帕米切爾處理場卡杜拉/卡杜艾日曬處理
Costa Rica Tarrazu Finca El Rodeo Palmichal Micromill
Cristian Alvarez Caturra Catuai Natural
☑︎風味組成
百香果芒果黑莓葡萄

2️⃣馬二選品 Ma-err Selection

🇬🇹瓜地馬拉安提瓜產區花神貝拉卡摩娜矮株波旁種水洗處理
Guatemala Antigua Bella Carmona Dwarf Bourbon B300 Washed
☑︎風味組成
葡萄柚蔓越莓蜂蜜

3️⃣馬三選品 No.3 Selection

🇳🇮尼加拉瓜希諾特加產區阿爾蒂普拉諾莊園帕卡瑪拉種厭氧發酵蜜處理
Nicaragua Jinotega Estate Los Altiplanos Farm
Pacamara Anaerobic Honey
☑︎風味組成
黑醋栗柳橙葡萄乾可可

🏅奢侈選品 Money Selection

🇵🇪秘魯亞馬遜產區桑托斯莊園藝伎種黑蜜處理
Peru Amazonas Los Santos Gesha Black Honey
☑︎風味組成
花香荔枝李子軟糖

►Vol.2406選品沖煮筆記◀︎

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Vol.2405 一號說豆｜幕後黑手｜神秘組織控制了我們的口味喜好嗎？聊三大產地的台灣人風味記憶，你喜歡的是衣索比亞的香氣還是咖啡業為你客製的味道呢？

Season 3 · Episode 21

Monday, June 10, 2024 • Duration 48:39

▶︎Vol.2405分享包裡的咖啡豆們◀︎

1️⃣馬克選品 Marx Selection

🇪🇹衣索比亞耶珈雪啡產區格雷納阿巴亞小農水洗處理 G1
Ethiopia Yirgacheffe Gelena Abaya Washed G1
☑︎風味組成
佛手柑桃子檸檬紅茶

2️⃣馬二選品 Ma-err Selection

🇵🇦巴拿馬瓦肯山谷產區卡門莊園卡杜拉種水洗處理
Panama Volcan Valley Carmen Caturra Washed
☑︎風味組成
黑莓杏仁蜂蜜太妃糖

3️⃣馬三選品 No.3 Selection

🇵🇪秘魯卡哈瑪卡-哈恩省產區生命之主協會蒙托亞小農水洗處理
Peru Cajamarca Jaen Senor de La Vida Montoya Manchay Eliseo Washed
☑︎風味組成
柑橘蔓越莓紅茶可可

🏅奢侈選品 Money Selection

🇪🇹衣索比亞 COE競賽批次#10 西達摩產區柏納鎮奈雷小農 74112種日曬處理 G1
Ethiopia COE #10 Sidamo Bona Zuria Bare Nare 74112 Natural G1
☑︎風味組成
柑橘黑莓軟糖可可

►Vol.2405選品沖煮筆記◀︎

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Vol.2404 一號說豆｜太陽之禮｜喝咖啡怎麼喝到川普身上去了？巴拿馬的冠軍名門「們」是怎麼逆襲的，30年的時光成為世界最強竟是因為柏林圍牆被推倒嗎？中美洲日曬咖啡是不是喝起來都一樣？選品導飲讓咖啡師線上跟你一起喝！

Season 3 · Episode 20

Friday, May 3, 2024 • Duration 56:45

▶︎Vol.2404分享包裡的咖啡豆們◀︎

1️⃣馬克選品 Marx Selection

🇵🇦巴拿馬波魁特產區翡翠莊園鑽石山卡杜艾種日曬處理
Panama Hacienda La Esmeralda Diamond Mountain Catuai Natural
☑︎風味組成
黑莓李子柑橘可可

2️⃣馬二選品 Ma-err Selection

🇵🇦巴拿馬聖塔克拉拉產區極光莊園卡度艾種靈魂日曬處理
Panama Santa Clara Finca Auromar Alma Catuai Natural
☑︎風味組成
柑橘莓果芒果太妃糖

3️⃣馬三選品 No.3 Selection

🇵🇦巴拿馬波魁特產區科特瓦-鄧肯莊園卡杜拉種日曬處理
Panama Boquete KOTOWA Duncan Caturra Natural
☑︎風味組成
葡萄芒果榛果可可

🏅奢侈選品 Money Selection

🇬🇹瓜地馬拉安提瓜產區聖艾格尼絲莊園藝伎種水洗處理
Guatemala Antigua Santa Inés Gesha Washed
☑︎風味組成
花香檸檬綠茶焦糖

►Vol.2404選品沖煮筆記◀︎

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Vol.2403 一號說豆｜深入淺出｜一堂免費的咖啡烘焙課？烘焙度是客人與老闆的心電感應，也是烘豆師的心魔！精品之外的幼兒音樂素養強迫培育是可能的吧！

Season 3 · Episode 19

Monday, April 1, 2024 • Duration 47:05

▶︎Vol.2403分享包裡的咖啡豆們◀︎

1️⃣馬克選品 Marx Selection

🇨🇴哥倫比亞考卡產區美麗莊園粉紅波旁種水洗處理
Colombia Cauca Finca Patio Bonito Pink Bourbon Washed
☑︎風味組成
莓果黑醋栗橘皮太妃糖

2️⃣馬二選品 Ma-err Selection

🇪🇹衣索比亞古吉產區罕貝拉瓦米娜鎮可如蜜種酒香日曬處理 G1
Ethiopia Guji Hambella Wamena Kurume Special Natural G1
☑︎風味組成
葡萄桃子水果酒可可

3️⃣馬三選品 No.3 Selection

🇨🇷哥斯大黎加塔拉珠產區艾瑞斯蜜神卡杜拉/卡杜艾紅蜜處理
Costa Rica Tarrazu Caturra/ Catuai Aris Red Honey
☑︎風味組成
芒果榛果可可

🏅奢侈選品 Money Selection

🇨🇷哥斯大黎加布蘭卡產區奇里波山谷里瓦斯人處理廠奇里波美景莊園藝伎種日曬處理
Costa Rica Brunca Finca Vista al Chirripo Gesha Natural
☑︎風味組成
花香柑橘桂圓紅糖

►Vol.2403選品沖煮筆記◀︎

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Vol.2402 一號說豆｜濃縮香氛｜咖啡、可可、古柯鹼！玻利維亞咖啡的荊棘之路！重訓跟喝咖啡也有關係？先有處理法還是先有風味，收聽本集免費送精品語音導飲！

Season 3 · Episode 18

Saturday, March 9, 2024 • Duration 55:10

▶︎Vol.2402分享包裡的咖啡豆們◀︎

〖馬克選品 Marx Selection〗

🇧🇴玻利維亞卡蘭納亞產區黛比賴雅村愛神合作社日曬處理
Bolivia Caranavi Taipiplaya Asocafe Fabrica Natural
☑︎風味組成
李子、橘、黑莓、麥芽糖
☑︎單價
$500／半磅

〖馬二選品 Ma-err Selection〗

🇧🇴玻利維亞卡蘭納亞產區黛比賴雅村愛神合作社水洗處理
Bolivia Caranavi Taipiplaya Asocafe Fabrica Washed
☑︎風味組成
可可、堅果、黑糖
☑︎單價
$400／半磅

〖馬三選品 No.3 Selection〗

🇧🇴玻利維亞卡蘭納亞產區黛比賴雅村愛神合作社蜜處理
Bolivia Caranavi Taipiplaya Asocafe Fabrica Honey
☑︎風味組成
梅子、葡萄乾、黑莓、紅棗
☑︎單價
$500／半磅

〖奢侈選品 Money Selection〗

🇭🇳宏都拉斯COE#27 聖塔芭芭拉產區聖文森處理廠大腳怪莊園藝伎種水洗處理
Honduras COE#27 Santa BárbaraSan Vicente El Itacayo Angel Arturo Paz Gesha Washed
☑︎風味組成
花香、佛手柑、紅糖、檸檬紅茶
☑︎單價
$1800／半磅

►Vol.2402選品沖煮筆記◀︎

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Vol.2401 一號說豆｜土地的主人｜地方的品種都是好咖啡吧？史上最大顆的咖啡豆降臨了！香蕉的危機，台灣人要吃不到香蕉了嗎？等一下一起去吃冰淇淋吧！

Season 3 · Episode 17

Monday, January 22, 2024 • Duration 46:03

▶︎Vol.2401分享包裡的咖啡豆們◀︎

〖馬克選品 Marx Selection〗

🇬🇹瓜地馬拉阿卡特南果產區聖塔費麗莎莊園鐵必卡種日曬處理
Guatemala Acatenango Santa Felisa Typica Natural
☑︎風味組成
黑莓、葡萄、酒釀、杏仁
☑︎單價
$500／半磅

〖馬二選品 Ma-err Selection〗

🇨🇷哥斯大黎加西部谷地島嶼莊園珍珠處理廠法蘭西斯科小農薇拉沙奇種黃蜜處理
Costa Rica West Valley La Isla Farm La Perla Micromill Francisco Echandi Villa Sarchi Yellow Honey
☑︎風味組成
葡萄柚、榛果、太妃糖
☑︎單價
$450／半磅

〖馬三選品 No.3 Selection〗

🇳🇮尼加拉瓜馬塔加爾帕產區眾神之力莊園馬拉卡杜拉種日曬處理
Nicaragua Matagalpa Dios Todo Poderoso Farm Maracaturra Natural
☑︎風味組成
黑莓、芒果、柑橘、杏仁
☑︎單價
$450／半磅

〖奢侈選品 Money Selection〗

🇨🇴哥倫比亞薇拉產區百花艷莊園 Caturra Chiroso種熱衝擊酵母厭氧日曬
Colombia Huila Las Flores Caturra Chiroso Thermal Shock Anaerobic Fermentation Natural
☑︎風味組成
玫瑰、水蜜桃、山竹、芒果
☑︎單價
$1200／半磅

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Vol.2310 一號說豆｜豐饒海岸｜這裡是人與動物一起開Party的和平國度嗎？拉丁美洲的異類，豐饒之地卻沒有礦產？最高識字率與最低犯罪率，哥斯大黎加的水洗咖啡為什麼消失了？

Season 3 · Episode 16

Wednesday, November 1, 2023 • Duration 43:07

▶︎Vol.2310分享包裡的咖啡豆們◀︎

〖馬克選品 Marx Selection〗

🇨🇷哥斯大黎加塔拉珠產區美洲豹小農卡杜拉/卡杜艾種水洗處理
Costa Rica Tarrazu Puma Caturra/ Catuai Washed
☑︎風味組成
柑橘、香草、李子、可可
☑︎單價
$400／半磅

〖馬二選品 Ma-err Selection〗

🇨🇷哥斯大黎加塔拉珠產區聖地牙哥處理廠卡杜拉/卡杜艾種日曬處理
Costa Rica Tarrazu San Diego Mill Caturra/ Catuai Natural
☑︎風味組成
柑橘、桃子、堅果、胡桃
☑︎單價
$450／半磅

〖馬三選品 No.3 Selection〗

🇨🇷哥斯大黎加塔拉珠產區熱情花處理廠洛佩茲小農紅蜜處理
Costa Rica Tarrazu Los Passiflora Santos Lopez Red Honey
☑︎風味組成
花香、李子、焦糖、紅茶
☑︎單價
$500／半磅

〖奢侈選品 Money Selection〗

🇺🇸🗽美國夏威夷可娜產區阿囉哈莊園鐵必卡種水洗處理
United State Hawaii Kona Aloha Estate Typica Washed
☑︎風味組成
柑橘、杏仁、焦糖、可可
☑︎單價
$3000／半磅

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Vol.2309 一號說豆｜密室咖啡｜這次是諾貝爾獎等級的咖啡。你要喝健康發酵飲品就直接喝厭氧發酵的咖啡，小心發酵跟醃漬是不一樣的！盧安達人都是喝了這個再上的，一次一口就夠了！大家都以為那是一盤臭豆腐！

Season 3 · Episode 15

Tuesday, October 10, 2023 • Duration 43:36

這個月是厭氧發酵大全，發展了快10年的厭氧咖啡應該已經快不能稱為新穎處理法了。這次搜集了三支各有獨特之處的厭氧發酵單品，可以在品飲比較中找到各自的特色，風味都是很明顯來自於後處理的操作，在說豆環節都有一一為你們解說。最後就是如果你對厭氧發酵還是一知半解，那這集就是你的速成懶人包！

▶︎Vol.2309分享包裡的咖啡豆們◀︎

〖馬克選品 Marx Selection〗

🇨🇴哥倫比亞金迪歐產區卡斯堤昂莊園海洛小農木瓜櫻桃種二氧化碳浸漬日曬
Colombia Quindio Finca Castellon Jairo Arcila Papayo CM Natural
☑︎風味組成
櫻桃、芒果、葡萄乾、可可
☑︎單價
$650／半磅

〖馬二選品 Ma-err Selection〗

🇷🇼盧安達西部省-路希羅產區布果伊處理廠 120小時特殊陶甕發酵日曬處理
Rwanda Western Province Rutsiro Bugoyi Intango 120Hrs. AN Natural
☑︎風味組成
芒果、草莓、水蜜桃、葡萄乾
☑︎單價
$500／半磅

〖馬三選品 No.3 Selection〗

🇨🇷哥斯大黎加塔拉珠產區三奇蹟莊園卡杜拉/卡杜艾厭氧蜜處理
Costa Rica Tarrazu Finca Tres Milagros Caturra/ Catuai Anaerobic Honey Process
☑︎風味組成
李子、巧克力、酒釀、太妃糖
☑︎單價
$550／半磅

〖奢侈選品 Money Selection〗

🇵🇪秘魯亞馬遜產區桑托斯莊園藝伎種蜜處理
Peru Amazonas Los Santos Gesha1931 Honey
☑︎風味組成
花香、柑橘、莓果、焦糖
☑︎單價
$1100／半磅

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Vol.2308 一號說豆｜遍地有機｜為什麼秘魯的咖啡都被英國人壟斷了？這個咖啡會生痰耶～到美洲最古老的咖啡產區喝杯綠青蛙汁吧！來一場貧富差距之旅與當地飲食考察ft. 呱呱

Season 3 · Episode 14

Tuesday, August 29, 2023 • Duration 48:53

午安，我是馬克一號。

本期咖啡之旅還在繼續，八月我們來到秘魯，這是南半球涼爽的季節，也是咖啡小農們收成後得以忙裡偷閒的小日子。秘魯以獨特文化聞名於世，印加帝國的偉大成就在這裡的各方面都留下了影響。

這個月分享包裡除了必須有的三支秘魯咖啡帶來的當地香氣之外，這一期還很特別的邀請到剛從秘魯之旅返台的朋友，一起邊喝咖啡邊聽聽這個在台灣人心中一團黑色迷霧的國家有什麼有趣迷人的地方吧！

▶︎Vol.2308分享包裡的咖啡豆們◀︎

〖馬克選品 Marx Selection〗

🇵🇪秘魯卡哈瑪卡產區哈恩省森林咖啡協會比塔多小農日曬處理
Peru Cajamarca Jaen Café del Bosque Pintado Castillo Diomedes Natural
☑︎風味組成
莓果、葡萄乾、櫻桃、巧克力
☑︎單價
$400／半磅

〖馬二選品 Ma-err Selection〗

🇵🇪秘魯卡哈瑪卡哈恩省團結合作協會葛西亞小農波旁種水洗處理
Peru Cajamarca Jaen Unidos por el Progreso Garcia Zurita Wilmer Bourbon Washed
☑︎風味組成
柳橙、李子、甜桃、紅茶
☑︎單價
$400／半磅

〖馬三選品 No.3 Selection〗

🇵🇪秘魯卡哈瑪卡哈恩省薩邦巴森林協會吉爾小農蜜處理
Peru Cajamarca Jaen Café de Los Altos Bosques de Salbamba Gil Cubas Petronila Honey
☑︎風味組成
花香、葡萄柚、桃子、蜂蜜
☑︎單價
$450／半磅

〖奢侈選品 Money Selection〗

🇨🇴哥倫比亞考卡產區希望莊園摩卡小圓豆種日曬處理
Colombia Valle del Cauca Cafe Granja La Esperanza Mokka Natural
☑︎風味組成
黑莓、蜜餞、葡萄乾、可可
☑︎單價
$1400／半磅

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