Explore every episode of the podcast Karriere-Podcast der Early Career Scientists der DGE

Julia Bißlich und Stefanie Leifgen verbindet nicht nur ihr Studium der Oecotrophologie und  der Masterabschluss an der Hochschule Niederrhein, sondern auch ihre Leidenschaft für die  Lebensmittelbranche. 

Nachdem Stefanie Leifgen sieben Jahre die Qualitätssicherung bei Löwensenf in Düsseldorf  leitete, arbeitet sie heute als Anwendungstechnologin bei GNT Europa in Aachen, einem  weltweit führenden Hersteller von färbenden Lebensmitteln. Hier unterstützt sie Unternehmen dabei, natürliche Farblösungen erfolgreich in ihren Produkten einzusetzen. Julia Bißlich arbeitet als Savory Flavoristin beim Aromenhaus Silesia Gerhard Hanke in Neuss. Dort kreiert sie seit über 8 Jahren herzhafte Aromen für Lebensmittel. Angefangen  vom Fisch-Aroma für vegane Fischstäbchen in den USA über Kokoreç-Aromen für Snacks in  der Türkei bis hin zu Huhn-Aromen für den Brühwürfel in Schweden ist alles dabei, was Natur und Küche an Vorbildern bereithalten.

Dr. Simone K. Frey ist Gründerin von Nutrition Hub. Der Think Tank befasst sich mit Lösungen zur Zukunft der Ernährung und ist eine einflussreiche Vernetzungsplattform für Ernährungsexpert:innen und Akteur:innen im deutschsprachigen Raum. Simone Frey verbindet wissenschaftliche Expertise mit unternehmerischer Erfahrung aus dem Startup- und Venture-Capital-Umfeld. Vor der Gründung von Nutrition Hub verantwortete sie u.a. als Geschäftsführerin den Aufbau und die Skalierung des Labortechnologie-Start-ups BioAnalyt. Mit Nutrition Hub verfolgt sie das Ziel, Vertrauen, Orientierung und Zukunftskompetenz im Ernährungssystem zu stärken. Die gebürtige Augsburgerin hat Ökotrophologie in Giessen und Wien studiert, an der Universität Potsdam und der Columbia Universtiy promoviert und lebt mit ihrer Familie in Berlin. 2023 wurde sie vom Tagesspiegel zu den „100 wichtigsten Köpfen der Berliner Wirtschaft“ gezählt. Zusem bringt sie ihre Expertise im EIT Food RisingFoodStars Accelerator ein.

Maximiliane Geißler ist Diätassistentin und hat einen Master in Ernährungswissenschaten. Sie arbeitet seit 2018 in der klinischen Ernährungstherapie in einer Klinik der Maximalversorgung am Niederrhein. Ihre Schwerpunkte liegen in der Behandlung von Mangelernährung sowie in der enteralen und parenteralen Ernährungstherapie. Darüber hinaus wirkt sie an kleineren Studien und Projekten in der Klinik in Zusammenarbeit mit Masterstudierenden der Hochschule Niederrhein mit.

Dr. Bettina Hieronimus isst schon ihr ganzes Leben gerne – ein Interesse, das sie schon früh zum Besuch eines Ernährungswissenschaftlichen Gymnasiums bewegte. Nach dem Studium der Ernährungswissenschaften in Hohenheim promovierte sie dort in der Biochemie der Ernährung. Ein zweijähriger Forschungsaufenthalt an der UC Davis legte den Grundstein für ihren heutigen Schwerpunkt: die Auswirkungen von Zucker auf den Stoffwechsel. Heute forscht sie am Max Rubner-Institut zu vielfältigen Themen rund um die ernährungsphysiologische Wirkung von Lebensmitteln.

Prof. Dr. Bernhard Watzl ist Ernährungswissenschaftler mit Studium an der Justus-Liebig-Universität in Gießen und Forschungstätigkeiten an der University of Arizona, Tucson, USA.

Er war Direktor und Professor am Max Rubner-Institut und leitete bis zu seinem Ausscheiden Anfang 2022 das Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung in Karlsruhe. Er ist außerordentlicher Professor am Karlsruher Institut für Technologie. Seit September 2022 ist er Präsident der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Andrea Barth ist Diplom-Oecotrophologin und führt seit über zwei Jahrzehnten ihre eigene Praxis für Ernährungstherapie. Als Ernährungstherapeutin aus Leidenschaft berät sie schwerpunktmäßig Menschen mit Lipödem, Magen-Darm-Beschwerden, Adipositas sowie während und nach onkologischen Therapien. Darüber hinaus ist sie Vorstandsmitglied von E-Zert – Plattform qualifizierte Ernährungstherapie und Ernährungsberatung e.V. und engagiert sich berufspolitisch für die Qualitätssicherung in der Ernährungstherapie.

Carmen Klinger ist wissenschaftliche Mitarbeiterin und Doktorandin am Lehrstuhl für Public Health und Versorgungsforschung der LMU München. In ihrer Forschung beschäftigt sie sich mit gesunden Ernährungssystemen und -umgebungen sowie nachhaltiger Ernährung. Sie war an verschiedenen Projekten beteiligt, darunter eine Analyse der Schulernährung in Lateinamerika, eine Bewertung der Ernährungspolitik in Deutschland sowie systematische Übersichtsarbeiten zu Public-Health-Maßnahmen während der Covid-19-Pandemie. In ihrer Promotion untersucht sie die Rolle der Lebensmittelindustrie bei der Bewältigung von Über-, Mangel-, Fehl- und Unterernährung.

Mitmachen bei den ECS!

Dr. Laura M. König ist Professorin für Gesundheitspsychologie an der Universität Wien. Ihr Interesse für die Grundlagen des menschlichen Essverhaltens wurden schon zu Schulzeiten geweckt und sie so für ein Psychologiestudium an der Universität Konstanz begeistert. Dort schloss sie 2018 auch ihre Promotion in der Gesundheitspsychologie bei Prof. Dr. Britta Renner ab. Es folgten Forschungsaufenthalte an der University of Cambridge in Großbritannien sowie 2020 ein Ruf auf die Juniorprofessur Public Health Nutrition an der Universität Bayreuth und 2023 schließlich der Ruf an nach Wien. Wäre sie nicht Wissenschaftlerin geworden, würde sie heute entweder die Forschungsergebnisse anderer Wissenschaftler:innen kommunizieren oder in einem Start-up Gesundheitsapps entwickeln. Am liebsten vereint sie diese Tätigkeiten aber in ihrem aktuellen Beruf mit Forschung und Lehre.

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