Hospitality Insiders - Excellence de service & Hospitalité – Details, episodes & analysis

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En 2023, je suis devenu le deuxième MOF dans la classe réceptionniste en hôtellerie.

La première, Claire Dupleix, avait été titrée en 2015.

Disclaimer, je ne vais pas parler spécifiquement du métier de réceptionniste, mais du MOF en général.

Aujourd'hui, je vous présente en détail cet examen.

Après un rapide historique, je réponds aux questions suivantes :

• Pourquoi vouloir devenir MOF ?
• Comment réunir les bonnes conditions ?
• Quelles sont les étapes pour devenir MOF ?

Attention, si vous voulez devenir MOF, ne me contactez pas ! Je serai sûrement dans le jury prochainement...

Les inscriptions devraient bientôt ouvrir, inscrivez-vous à la newsletter du COET-MOF.

Notes et références :

• Mon témoignage
• La liste des métiers

Chapitrage :

• 00:00:00 - Introduction et historique 
• 00:03:12 - Distinctions de terminologie : MOF vs UMOF
• 00:03:47 - Processus d'inscription
• 00:05:08 - Description des épreuves
• 00:07:39 - Soutien l'entourage
• 00:12:36 - Conseils pour les futurs candidats
• 00:14:40 - Conclusion

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Découvrez l'extrait de l'épisode 90 d'Hospitality Insiders sur le parcours de Florian Bitker.  

Florian Bitker est directeur général de l'hôtel Drawing House à Paris.

Dans cette partie de notre conversation, nous parlons du management des équipes.

Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.

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Découvrez l'extrait de l'épisode 84 d'Hospitality Insiders sur le parcours de Camille Laratte.  

Camille Laratte était la responsable produits et concepts chez Accor.

Dans cette partie de notre conversation, elle nous détaille les étapes de la création d'un concept de restauration dans un hôtel du Groupe Accor.

Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.

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Comment entretenir son vêtement professionnel ?

Nazli nous répond avec quelques conseils ! 

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Présentation de l'invitée :

Qui n'a pas souffert d'un uniforme pas adapté pendant ses longues journées de travail ? Qui n'a pas rêvé d'un vêtement qui le mettrait en avant et valoriserait sa silhouette ?

Mon invitée du jour en a fait son chemin de croix, ou plutôt, son point de croix. Je suis ravi de l'accueillir, bonjour Nazli Hkhani !

Notes et références :

• Laurence Bloch - Directrice générale adjointe du Plaza Athénée
• Le livre
  • L'art de la victoire - Autobiographie du fondateur de NIKE - Phil Knight

Pour contacter l'invitée :

• Site internet Nazli Hkhani

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La deuxième édition de l'événement aura lieu les 25, 26 et 27 janvier 2023 !

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Présentation de l'invitée :

Telle une ombre derrière ce Podcast, elle est la voix dont on entend l'echo sans jamais la voir.

Sans elle, ces épisodes n'auraient pas le soutien de Vendôm, le sponsor de l'émission.

Il est temps de découvrir qui se cache derrière cette organisation, bonjour Laetitia Girard.

Notes et références :

• Hôtel Costes à Paris
• Hôtel Park Hyatt Paris Vendôme
• ESCP Business School
• Les épisodes du Podcast cités
  
  • Xavier Thuizat, un parcours dans le vin
  • Olivier Cambournac, chef concierge et gentleman bricoleur
  • Dépassement avec Estelle Touzet
  • La formation à l’excellence avec Erik Perey
• Le livre
  • La force du focus - Jack Canfield

Pour contacter Vendôm :

• Site web : vendomtalents.com
• LinkedIn : Laetitia Girard

Le partenaire de cet épisode :

The Vendôm Company

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“Je vais prendre une garantie sur votre carte pour éviter les dégâts dans votre chambre”.

Cette phrase, je l'ai entendue dans un hôtel de haut standing où je faisais mon arrivée.

Elle a résonné en moi comme une barre de métal qui tombe au sol.

Et j’ai décidé de vous en faire un épisode avec mes conseils et bonnes pratiques.

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