Fuel & Facts – Details, episodes & analysis

Caroline : de la flemme aux 90 km de trail

Dans ce tout premier épisode de Fuel & Facts, Nouchka accueille Caroline, plus connue sous le nom de "depuisquejecours" sur les réseaux. Coureuse depuis seulement 3 ans, elle nous partage avec sincérité son rapport à la course, à la nutrition, aux réseaux sociaux, mais surtout à elle-même.

Ensemble, elles abordent :

• La difficulté de trouver sa voie dans un flot de conseils nutritionnels parfois contradictoires

• L’apprentissage d’un équilibre alimentaire dans une société qui glorifie les restrictions

• L’évolution mentale que provoque le sport : discipline, fierté, mais aussi doutes et légitimité

• Les fringales, la culpabilité, les blessures, et comment les transformer en leviers de progression

• La place de la nutrition dans la performance… et dans la vie quotidienne

Un épisode touchant, puissant et inspirant pour tous ceux qui ne se reconnaissent pas dans les discours élitistes — et qui courent avant tout pour se sentir vivants.

🎙️ Sujets bonus : portrait chinois, questions flash, premiers souvenirs de course, projection à 10 ans.

➕ Retrouvez tous les liens utiles dans la description, ainsi que le compte de Caro.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

💬 Dans cet épisode, on reçoit Stéphan Kalfon alias @osteopath_e.sante, ostéopathe, kinésithérapeute et coureur passionné, pour un échange ultra-complet sur la récupération, la santé du sportif, le sommeil, la nutrition, et les dérives de la performance à tout prix.

🎙️ Au programme :

·       Sport de haut niveau, blessures & reconversion

·       La différence entre kiné et ostéo (et les idées reçues)

·       L’impact des réseaux sociaux sur la charge mentale

·       Le rôle fondamental du sommeil, souvent sous-estimé

·       Nutrition, hydratation, respiration, siestes : que faut-il vraiment prioriser ?

·       Les techniques comme la cryo, les bottes, l’électrostimulation : utiles ou gadgets ?

·       Ce qu’un sportif doit absolument surveiller pour éviter la blessure

🧠 Un épisode riche, accessible, et truffé de conseils concrets pour améliorer la récupération, éviter les blessures, et remettre du sens (et du plaisir !) dans sa pratique sportive.

📚 Le livre de Stéphan sort le 4 septembre (avec une apparition de Nouchka 👀).

💡 Pensez à vous abonner pour ne rien rater des prochains épisodes.

🔗 Liens utiles :

·       Instagram de Stéphan : @osteopath_e.sante

·       Son livre : https://amzn.eu/d/i7CWhO5

Merci à mes partenaires pour rendre ce podcast possible :

Pour la mise à disposition incroyable de l'espace podcast :

- Mon agence Fraich Touch : https://fraichtouch.com/

- iRun : https://www.i-run.fr/

Retrouvez les tout l'été à la House of Mountain au centre ville de Chamonix

- Chamois Gang : https://www.chamoisgang.com/

Liens utiles :

Mon compte insta : https://www.instagram.com/nouchka.diet/

Mon site internet : https://www.fourchettebaskets.fr/

🐐 Boutique "Chamois Gang" : https://www.chamoisgang.com/

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, Théo Détienne partage sa vision du trail running et de la performance.

On parle de son parcours sportif, de son approche de l’entraînement avec de gros volumes hebdomadaires, de la manière dont il gère sa nutrition sportive en compétition comme à l’entraînement, et de sa relation aux réseaux sociaux.

Il explique comment trouver l’équilibre entre plaisir et performance, pourquoi il préfère écouter ses sensations plutôt que de tout contrôler, et comment il aborde des sujets parfois sensibles comme la comparaison entre athlètes, la place de la santé dans le sport de haut niveau ou encore la résilience.

Un échange sans filtre pour mieux comprendre ce qui fait la singularité d’un athlète passionné et engagé dans sa pratique.

🎧 Cet épisode est en collaboration commerciale avec Overstims, marque de nutrition sportive hautes performances : https://www.overstims.com/

Réduction avec le code : NOUCHKA

Merci également à Fraich Touch son aide dans la création de ce podcast.

Bonne écoute

🔗 Liens utiles :

Compte insta de Théo : https://www.instagram.com/theodetienne/

Mon compte insta : https://www.instagram.com/nouchka.diet/

Mon site internet : https://www.fourchettebaskets.fr/

Ma boutique : https://www.chamoisgang.com/

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode du podcast Fuel & Facts, Nouchka reçoit Clem qui court (Clément Dufresnes), l’un des coureurs les plus suivis et authentiques du monde du trail.

Je vous rappelle qu'avec le code "NOUCHKA" vous avez une réduction sur tous les produits Overstims 🔥

👉 Overstims nutrition sportive : https://www.overstims.com/

🎧 Au programme :

Son parcours atypique : du gamer passionné au coureur d’ultra-trail reconnu 🎮➡️🏔️

Comment il a progressé à une vitesse folle et conquis les réseaux sociaux 📱

Les coulisses de son succès, entre autodérision et sincérité

Les réalités souvent cachées de l’ultra-trail et de l’UTMB : gestion de course, nutrition, galères digestives et charge mentale ⚡

Ses conseils pour réussir son premier ultra et rester motivé malgré les difficultés 💪

👉 Un épisode à la fois inspirant, drôle et brut de vérité, qui parle autant aux traileurs passionnés qu’aux sportifs en quête de motivation.

Merci encore à mes partenaires pour leur confiance :

Overstims nutrition sportive : https://www.overstims.com/

& Fraich Touch : https://fraichtouch.com/

🔗 Liens utiles : 📲 https://www.instagram.com/clemquicourt/

📽️ Film de Clem : https://youtu.be/kU0nlRsbN5s?si=tZ6crcxiIm8RIuh6

📲 https://www.instagram.com/nouchka.diet/

Ma boutique 🐐🥷 : https://www.chamoisgang.com/

Mon site internet : https://www.fourchettebaskets.fr/

📌 trail, ultra-trail, UTMB, Clem qui court, Clément Dufresnes, course à pied, nutrition sportive, motivation, inspiration, Fuel & Facts podcast

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, nous recevons Mathieu Blanchard, l’un des meilleurs ultra-trailers au monde, connu pour ses exploits d'aventurier et en trail running.

Avec transparence et précision, il partage son approche de la nutrition sportive, sa vision de la performance et les secrets qui lui permettent de repousser ses limites tout en préservant sa santé.

Cet épisode est sponsorisé par Näak, mon partenaire sur cet épisode et le partenaire nutrition de Mathieu depuis ses débuts.

Vous pouvez obtenir une réduction avec le code : NOUCHKA sur votre prochaine commande : https://eu.naak.com/

Au fil de l’entretien, vous découvrirez :

- La place de la nutrition dans sa carrière et son évolution.

Ses expérimentations : du jeûne complet à plus de 200 g de glucides par heure.

- Sa stratégie alimentaire en course (jusqu’à 6 000 kcal/jour).

- L’équilibre quantité vs qualité : manger assez pour durer, même si ce n’est pas toujours parfait.

- Sa collaboration avec Näak pour développer des produits adaptés à l’ultra-endurance (glucides, protéines, sodium).

- Ses routines de récupération, sa gestion du poids de forme, et la manière dont il évalue le rapport bénéfice/risque en compétition.

Un épisode riche en conseils pratiques pour les passionnés d’ultra-trail, de nutrition et de performance durable.

Si vous voulez comprendre comment un athlète de haut niveau allie science, sensations et instinct pour performer dans les conditions les plus extrêmes, cet échange est incontournable.

Merci encore à mes partenaires pour leur confiance :

Näak nutrition sportive : https://eu.naak.com/

& Fraich Touch : https://fraichtouch.com/

🔗 Liens utiles :

📲 insta de Mathieu : https://www.instagram.com/mathieu__blanchard/

📲 https://www.instagram.com/nouchka.diet/

Ma boutique 🐐🥷 : https://www.chamoisgang.com/

Mon site internet : https://www.fourchettebaskets.fr/

Chapitres :

0:00 - Introduction & Présentation de Näak

2:31 - Présentation de Mathieu

5:22 - La place de la nutrition chez Mathieu

7:38 - La stratégie nutrition à l'entraînement et en course

8:52 - Peut-on être sportif de haut niveau en restant en bonne santé ?

13:04 - Commencer jeune ne risque pas d'être délétère pour la santé ?

15:27 - Science vs sensations ?

18:50 - Avec un gros volume d'entraînement, peut-on garder cette part d'instinct ?

20:42 - Sport d'ultra endurance : quantité vs qualité

25:10 - Sur les course qu'est ce que Mathieu utilise ? Du jeune complet à 200gr de glucides  / heure

28:24 - Stratégie nutrition, courses et entraînements. Le bénéfice / risque

31:34 - Naak & Mathieu, sa relation avec la marque : développement conception des produits...
36:39 - Comment Mathieu gère sa récupération ?

37:54 - Stratégie hydrique

40:00 - Variations de poids sur une saison : Poids perf vs poids de forme

42:58 - Dépenses calorique / jours

45:04 - Questions flash

48:10 - Conclusion

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

femmes, sport et performance

Et si on parlait du corps féminin dans le sport ?

Dans cet épisode de Fuel & Facts, Nouchka Simic reçoit Blandine L’Hirondel, double championne du monde de trail et médecin gynécologue.

Elles abordent tout ce qu’on n’explique jamais assez : le cycle menstruel, la contraception, les troubles hormonaux, le RED-S, le SOPK, l’endométriose…

Bref, tout ce qui influence la performance, la récupération et la santé des sportives.

Blandine partage son regard unique d’athlète et de médecin, entre science, vécu et bon sens, pour aider les femmes à mieux comprendre leur corps, sans tabou ni culpabilité.

Un épisode essentiel, concret, et plein de justesse.

🔗 Liens utiles :

📲 insta de Blandine : https://www.instagram.com/blandinelhirondel/

📲 https://www.instagram.com/nouchka.diet/

Ma boutique 🐐🥷 : https://www.chamoisgang.com/

Mon site internet : https://www.fourchettebaskets.fr/

#FuelAndFacts #BlandineLHirondel #NouchkaSimic #SportFeminin #TrailRunning #CycleMenstruel #REDs #SOPK #Endometriose #GynécologieDuSport #Performance #NutritionSportive #PodcastSport

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Hors-série Fuel & Facts avec Charline sage-femme et Charline Organisme & Moi :

on démonte les idées reçues sur le lien sexualité ↔ performance.

Au programme :

que disent les revues de littérature sur le sexe avant une compète (impact neutre sauf tout-proche du départ),

le rôle des hormones (dopamine, endorphines, ocytocine),

le sommeil d’avant-course, le Red-S et ses effets sur les hormones sexuelles (testostérone, cycle),

le cortisol (adaptation, sur-sollicitation),

le périnée (hypo/hypertonie, fuites, douleurs),

les douleurs vulvaires (vulvodynie/vestibulodynie, selle/tenues),

la fertilité (chaleur/selle/vêtements),

et comment réconcilier entraînement et vie intime au quotidien.

Un épisode clair, cash et utile pour toutes et tous, du/la coureur·se amateur·rice aux passionné·e·s d’endurance.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode de Fuel & Facts, on plonge au cœur des pathologies du sportif d’endurance avec le Dr Marine Lorphelin – médecin généraliste, coureuse, traileuse et ancienne Miss France, mais surtout médecin de terrain.

Avec Marine, on vous parle de :

• Syndrome RED-S (Relative Energy Deficiency in Sport, déficit énergétique relatif)

• Différences entre RED-S, surentraînement et sous-récupération

• Hyponatrémie d’effort : quand boire uniquement de l’eau devient dangereux

• Coup de chaleur / hyperthermie d’effort : comment les reconnaître et éviter le drame

• Dangers des anti-inflammatoires, de certains médicaments et drogues en ultra-endurance

• Charge d’entraînement, cycle menstruel, libido, ostéoporose, santé cardio, performance à long terme…

On revient aussi sur mon RED-S, la réalité des traileurs à l’UTMB, les études sur la prévalence du RED-S, et la façon dont Marine veut utiliser la médecine du sport comme levier de santé publique pour lutter contre la sédentarité.

👉 Au programme :

• C’est quoi exactement le syndrome RED-S et pourquoi il touche autant les sportifs amateurs ?

• Comment repérer les signaux d’alerte (fatigue, baisse de perfs, troubles du cycle, libido, blessures à répétition…) ?

• Comment adapter nutrition, récupération et charge d’entraînement pour ne pas tomber dedans ?

• Hyponatrémie vs déshydratation : comment faire la différence sur le terrain ?

• Coup de chaud, bains de glace, acclimatation à la chaleur : ce qu’on sait vraiment aujourd’hui.

• Pourquoi les anti-inflammatoires sont une très mauvaise idée sur un ultra, même “juste pour finir”.

🎯 Si tu fais du trail, de la course à pied, du triathlon, ou tout sport d’endurance, cet épisode est une vraie boîte à outils pour performer longtemps sans sacrifier ta santé.

🔗 Liens utiles :

📲 insta de Marine : https://www.instagram.com/marinelorphelin_off/

📲 Mon insta : https://www.instagram.com/nouchka.diet/

Ma boutique 🐐🥷 : https://www.chamoisgang.com/

Mon site internet : https://www.fourchettebaskets.fr/

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode de Fuel & Facts, on plonge dans les coulisses du ski alpin de haut niveau avec Marion Chevrier, spécialiste du slalom, championne d’Europe, championne du monde militaire et meilleure Française des derniers championnats du monde (10e en slalom).

On parle de tout ce qu’on ne voit pas à la télé :
– la réalité du circuit Coupe du Monde (stages à répétition, voyages en Argentine, glaciers en Norvège, Zermatt, etc.)
– la préparation physique d’une skieuse pro : musculation, haltéro, vélo, travail neuro, séances lactiques…
– le mental au départ d’un slalom à 100 % d’engagement, la gestion du stress, des pensées parasites, des chutes et des blessures
– la relation à la montagne : amour du milieu, conscience du risque et impact du réchauffement climatique sur la neige et l’avenir du ski
– la nutrition, le sommeil, la récup et l’équilibre vie perso / vie d’athlète
– la différence entre médailles, Jeux Olympiques, classement général et ce que ça veut vraiment dire « durer » dans le sport de haut niveau.

Même si vous ne faites pas de ski, cet épisode parle de patience, résilience, comparaison aux autres, gestion de la charge et droit au repos. Tout ce qu’on apprend sur les pistes s’applique à la vie de tous les jours.

🎧 Si l’épisode vous plaît, pensez à :
– vous abonner à la chaîne
– liker et laisser un commentaire
– partager à un.e pote fan de montagne, de ski ou de sport en général 🙌

🔗 Liens utiles :

📲 Insta de Marion : https://www.instagram.com/marchevrier/

📲 Mon insta : https://www.instagram.com/nouchka.diet/

👕 Ma boutique 🐐🥷 : https://www.chamoisgang.com/

💻 Mon site internet : https://www.fourchettebaskets.fr/

📬 Ma newsletter : https://substack.com/@nouchkadiet

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode de Fuel & Facts, je reçois l'une des plus grandes références de l'Ultra-Trail mondial : Aurélien Dunand-Pallaz.

Vainqueur de la Hard Rock 100 et de la Diagonale des Fous en 2023, Aurélien nous ouvre les portes de son quotidien d'athlète de haut niveau, tout en gardant sa casquette de kinésithérapeute et de père de famille.

Nous avons plongé au cœur de sa stratégie nutritionnelle, un levier qu'il a radicalement transformé ces dernières années pour passer de 40g à plus de 100g de glucides par heure.

Aurélien se confie avec transparence sur ses blessures, sa vision de la préparation physique sans musculation traditionnelle, et son rapport à la douleur en course.

Un échange riche en conseils pratiques pour tous les traileurs, du débutant à l'expert, sur l'importance de la progressivité et du plaisir avant tout.

Dans cet épisode, on aborde :

- Le passage au professionnalisme et l'équilibre de vie.

- La gestion des apports en glucides en Ultra (gels, boisson, solide).

- La préparation hivernale en ski alpinisme.

- La santé mentale et la gestion des abandons.

- Ses conseils pour durer dans le sport.

🔗 Liens utiles :

📲 Insta de Aurélien : https://www.instagram.com/aurelien_dunand_pallaz/

📲 mon insta : https://www.instagram.com/nouchka.diet/

🐐🥷 ma boutique chamois gang : chamoisgang.com

💻 Mon site internet : fourchettebaskets.fr

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.