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Dans cette discussion, nous parlons avec Kevin de son coaching en nutrition, l'importance d'expérimenter, l'alimentation ancestrale et le crudivorisme, la connexion au corps (conscience et sensibilité), etc.

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Les céréales c'est essentiellement des fibres bourrés d’anti-nutriments et d’amidon ce qui les rendent absolument indigestes.

La nature et la quantité des fibres présentes en fond un apport en fibre absolument inapproprié et impertinent, ces fibres contiennent beaucoup trop d'anti-nutriments et d’ oméga-6.

Puis, il y a la présence de gluten et de prolamine. Le gluten et la prolamine sont deux substances toxiques qu'on retrouve en abondance dans la quasi-totalité des céréales et qui vont provoquer une hypersécrétion de la zonuline.

La zonuline est une substance hormonale présente dans notre système intestinal et qui est là pour réguler les mouvement d'eau, la quantité d'eau et qui s’occupe de la perméabilité intestinale.

Son hypersécrétion par le blé moderne, qui contient énormément de prolamine, va favoriser justement par exemple le syndrome Irritable de l’Intestin et impacter la perméabilité intestinale et donc la santé intestinale et immunitaire. Puisque santé intestinale et immunité sont directement liées.

Alors pourquoi manger des céréales ? Pour obtenir des sucres lents ? Parce qu’on a besoin de féculent ? Pour l'apport en fibres ?

J'aborde tous ces points dans cet épisode.

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Dans cette discussion avec Loïs, ancien médecin, nous abordons l'importance de notre connexion aux rythmes circadiens, de s'exposer le plus possible et toute l'année à la lumière du jour, et de gérer notre exposition à la lumière électrique/artificielle, pour le bon fonctionnement et la bonne santé de notre organisme.

Nous abordons également la crème solaire, les écrans et nos modes de vie moderne qui vont à l'encontre des besoins de la nature humaine (tel que le besoin d'être au contact avec la nature, le dehors) et des solutions qui s'offrent à nous.

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Le régime cétogène et le régime carnivore sont à la fois bien différents sur certains aspects et très similaires sur d'autres.

Ces deux régimes présentent des bénéfices indéniables sur la santé (diabète, lutte contre les cancers notamment), la glycémie et les niveaux d'énergie, la composition corporelle (perte de poids et sèche).

Cependant, en fonction de l'orientation du régime cétogène (traditionnel), ce dernier pourra poser des problèmes de carences, d'inflammation chronique et de toxicité. Contrairement au régime carnivore.

Mais les deux régimes posent une problématique majeure évidente qui n'est pas anodine.

C’est en partie le sujet de l’épisode !

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Le phénomène de "l'evidence based" prend racine semble-t-il dans un phénomène plus globale où on utilise de plus en plus la science comme un outil de contrôle, d'influence et de manipulation pour guider les choix, les décisions, les actions de la population.

Scientisme et evidence-based se rejoignent et se nourrissent,mais eux deux, semble-t-il, naissent dans cette nouvelle volonté de faire de la science la nouvelle religion pour tous, avec la "science" comme religion monothéiste ultime et numéro 1.

Si la science est à l'origine un outil de découverte et de compréhension et qu'elle naît d'abord de l'observation, elle remplace de plus en plus notre droit, notre liberté, notre capacité à observer, penser et agir en fonction de nos expériences, analyses et compréhensions personnelles.

C'est devenu une nouvelle forme de religion et d'autorité qui a le dernier mot sur tout.

Pourtant, l'humanité ne s'est pas fondée sur la science d'aujourd'hui mais bien sur une autre forme de science.

J'aborde en partie ce sujet aujourd'hui en réponse aux commentaires répétés qui me demandent de citer des sources à chacune de mes interventions.

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On nous dit que la viande blanche est préférable pour notre santé et que la viande rouge doit être consommée avec modération.

Surtout si elle est grasse. On la blâme de tous les maux : pro-inflammatoire, cancer du colon et autres, hypertension, cholestérol, etc.

Mais qu'en est-il vraiment ?

La viande BLANCHE présente-elle vraiment un avantage sur la viande ROUGE ? La viande ROUGE présente-t-elle vraiment des inconvénients ?

C'est le sujet de cet épisode !

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Après + 10 ans à chercher le pourquoi du comment dans le monde de la nutrition, j'ai produit REBORN NUTRITION et Le GUIDE DES BONS ALIMENTS.

Ce travail combiné à mes années d'expérimentation, de recherches et d'accompagnement, m'ont amené à développer un outil pour analyser avec efficacité, simplicité et rapidité l'apport nutritionnel d'un aliment.

Autrement dit, son nutri-score.

Je l'ai appelé : le nutri-score 5 RN. Elle représente en fait les 5 piliers Reborn Nutrition pour analyser l'apport et l'intérêt d'un aliment.

Le nutri-score 5 RN doit combiner positivement les 5 points suivants : biodisponibilité, densité nutritionnelle, validité moléculaire, niveau de toxicité, ratio quantité ingérée/quantité nutriment(s) obtenu(s).

Et finalement la synthèse c'est que :

- Si un aliment est sain pour nous, c'est qu'il présente un intérêt nutritionnel (même pour un seul nutriment).

- Si un aliment nous fait du mal, c'est qu'il ne présente pas d'intérêt nutritionnel (même pas pour un seul nutriment).

La nature est bien faite et rend les choses simples.

Nous compliquons notre réalité en n'acceptant pas ses règles du jeu, et celles qui ont été établies dans notre corps sur plusieurs millions d'années.

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Romuald vient témoigner de son expérience de coaching avec moi après 15 années de véganisme et de végétarisme qui l’ont littéralement détruit.

Nous discutons du sens de la vie, de notre liberté et de notre besoin d’être nourrit par notre vie et de renouer avec notre identité profonde et celle de notre espèce.

On parle du covid, de la relation étroite qu’il y a entre l’état du monde et de ses perspectives, la propagande plant-based, LGBT, de l’école et de l’éducation des enfants (l’asservissement commence ici), de la privation de libertés et du salariat (esclavage moderne et prison), des modes de vie de plus en plus anti-humain qui sont imposés directement et indirectement, et de l’élite dirigeante ..

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Nous sommes OMNIVORES mais ça veut pas dire qu'on peut et qu'on doit tout manger.

Cela veut déjà dire qu'on est pas destiné à ne manger qu'un seul type d'aliment. C'est à dire soit des produits animaux comme le carnivorisme. Soit des aliments végétaux comme le véganisme et le végétarisme.

Nous avons hérité d'un passé évolutif qui a posé un certain cadre et avec lequel nous fonctionnons bien et depuis des millions d'années. Le monde agro-alimentaire d'aujourd'hui en est complètement déconnecté en nous proposant (pour le profit) tout et n'importe quoi et tout l'année.

Certaines espèces comme nous sont omnivores et ont un régime alimentaire omnivore spécifique. Spécialisé.

Comme nous, elles ne sont pas conçues pour tout manger mais elles peuvent consommer des aliments végétaux et animaux. C'est en fait ça qui caractérise un mode alimentaire omnivore.

De même, les animaux qui sont monovores (carnivores ou ou herbivores), ont une spécialisation propre à leur espèce à l'intérieur de ce type de régime exclusivement animal ou végétal.

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