Alltagschemie – Details, episodes & analysis

Straßen sind eines der wichtigsten Merkmale moderner Zivilisationen, ob ihr es glaubt oder nicht. Für mich und wohl auch für die meisten anderen ist der Zustand der Straßen in einem Land ein Indikator für den Entwicklungsstand. Es überrascht daher nicht, dass Chemie beim Bau von Straßen eine große Rolle spielt.

Auf Wunsch eines Hörers gehe ich in dieser Folge auf die Chemie von Bitumen und dessen physikalischen Eigenschaften ein, die für eine gute Straße erforderlich sind.

Dieser Podcast ist immer noch nicht reaktiviert, aber wenn ihr ein Thema habt, das euch interessiert und euch eine längere Wartezeit nicht stört, bis ich dazu komme, dann schreibt mir eine Mail unter [email protected].

Hintergrundinformationen

Polymer Chemistry, An Introduction Malcolm P. Stevens, 3rd Ed. Oxford University Press, 1999; ISBN 978-0-19-512444-6 pp. 70ff & 87ff

https://en.wikipedia.org/wiki/Asphalt

https://de.wikipedia.org/wiki/Asphalt_(Geologie)

https://en.wikipedia.org/wiki/Asphalt_concrete

https://de.wikipedia.org/wiki/Asphalt

Polymer-modifiziertes Bitumen

https://www.researchgate.net/publication/262691923_Polymer_modified_bitumen_Optimization_and_selection

http://oxidizedbitumen.org/primer-bitumen/asphalt-polymer

https://www.corrosionpedia.com/definition/3215/polymer-modified-bitumen-pmb

https://globecore.com/bitumen-modification-polymers/

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780857090485500018

https://bitumen.globecore.com/use-polymer-bitumen-binders-road-construction

Glasübergangstemperatur

https://en.wikipedia.org/wiki/Glass_transition

https://de.wikipedia.org/wiki/Glas%C3%BCbergangstemperatur

Grundlagenvideo Asphalt-Straßenbau

https://www.youtube.com/watch?v=PeMeZy9ayV8

Intro Video zu Bitumen

https://www.youtube.com/watch?v=Q39vKdNuJKQ

Wie viel Bitumen pro Kilometer Straße?

https://saharabizz.com/how-much-bitumen-used-in-road-construction-per-kilometre/

Styrol-Butadiene-Styrol Polymer in Asphalt

https://www.sciencedirect.com/topics/engineering/styrene-butadiene-styrene

Video: Bier während der Arbeit? Welche Klischees über Straßenbauarbeiter stimmen? | Galileo | ProSieben

2:59 „Alle 15 Jahre muss ein Straßenbelag erneuert werden…“

https://www.youtube.com/watch?v=RpQ7ohsN2pg

Es braucht etwas mehr als 100 mg Zyanid, um einen 75 kg schweren Menschen zu töten. Etwas mehr als 100 mg und das unglückliche Opfer zeigt die verräterischen Anzeichen von "bläulichen Tönen des Sauerstoffmangels, die die Haut fleckig machen".

Zyanidvergiftungen sind so alt wie die Nutzung von chemischen Stoffen mit diesem Bestandteil und diese Episode befasst sich mit der Chemie, die im Körper dabei geschieht.

„Dies wird die vorläufig letzte Episode der Alltagschemie sein. Es hat mir sehr viel Spass gemacht, aber aus den üblichen Gründen, muss dieses Hobbyprojekt auf unbestimmte Zeit gestoppt werden. Vielen Dank an alle meine Hörer und Hörerinnen. Eine tolle Erfahrung, die ich nicht missen möchte. Macht es gut.

Der Podcast wird bis auf weiteres online bleiben, aber keine neuen Inhalte werden hinzugefügt.

Quellen

Geschichtlicher Hintergrund

· The Poisoner’s Handbook: Murder and the Birth of Forensic Medicine in Jazz Age New York, Chapter 3, 2010, D. Blum ISBN: 978-1594202438

Zyanidvergiftungen und Zyanidchemie

· https://en.wikipedia.org/wiki/Cyanide_poisoning

· https://www.thoughtco.com/overview-of-cyanide-poison-609287

· https://en.wikipedia.org/wiki/Cyanide

· https://en.wikipedia.org/wiki/Histotoxic_hypoxia

Oxidative Phosphorylierung und Cytochrom C Oxidase

· https://en.wikipedia.org/wiki/Cytochrome_c_oxidase#Inhibition

· https://en.wikipedia.org/wiki/Oxidative_phosphorylation

· https://en.wikipedia.org/wiki/Electron_transport_chain

Mitochondrien

· https://en.wikipedia.org/wiki/Mitochondrion

· https://www.thoughtco.com/mitochondria-defined-373367

Medizinische Behandlung von Zyanidvergiftungen

· https://www.drugs.com/cg/cyanide-poisoning.html

· https://www.healthline.com/health/cyanide-poisoning

In dieser Episode stelle ich mich der traumatischen Erinnerung meines einzigen wirklich schlimmen Autounfalls. Ich erinnere mich nur noch an einzelne Sachen, aber der Airbag ist ein großer Teil dieser Erinnerung. Falls ihr wissen wollt, wie Explosionen jeden Tag auf der Straße Menschen retten, dann hört rein.

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Quellen

Airbag Technologie

· https://en.wikipedia.org/wiki/Airbag

· https://de.wikipedia.org/wiki/Airbag

· https://en.wikipedia.org/wiki/Electric_match

· https://en.wikipedia.org/wiki/Gas_generator

Im Airbag genutzte Chemikalien

· https://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_azide

· https://en.wikipedia.org/wiki/Nitroguanidine

· https://de.wikipedia.org/wiki/Nitroguanidin

· https://en.wikipedia.org/wiki/Guanidine_nitrate

· https://de.wikipedia.org/wiki/Guanidiniumnitrat

Dichte, Avogadro’s Konstante und der Mol

· https://en.wikipedia.org/wiki/Density

· https://de.wikipedia.org/wiki/Dichte

· https://en.wikipedia.org/wiki/Avogadro_constant

· https://de.wikipedia.org/wiki/Avogadro-Konstante

· https://en.wikipedia.org/wiki/Mole_(unit)

· https://de.wikipedia.org/wiki/Mol

Weitere Quellen zum Thema Airbag

· https://www.explainthatstuff.com/airbags.html

· http://www.chemistry.wustl.edu/~edudev/LabTutorials/CourseTutorials/bb/Airbags/151_T5_07_airbags.pdf

· https://www.chemie-azubi.de/detailansicht/news/klugscheisser-wissen-wie-funktioniert-ein-airbag/

Fun video on Airbag demonstration

· https://www.youtube.com/watch?v=vc4I4hvy_hM

· General Chemistry Ebbing p. 27ff, 190-197

Randnotiz: Anscheinend nutzen Airbags und Raketentreibstoff verwandte Chemikalien

· https://de.wikipedia.org/wiki/Raketentreibstoff

· https://en.wikipedia.org/wiki/Rocket_propellant

Sauerstoff rein, Kohlenstoffdioxid raus. Wir lernen dieses Grundprinzip unserer Atmung schon sehr früh, aber wie funktioniert das eigentlich? Vom Blickwinkel eines Chemikers macht dieses Thema einfach nur Spaß und deswegen, werden wir es uns ein bisschen näher anschauen 😊

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Quellen

Blut, Rote Blutkörperchen und Hämoglobin

· https://en.wikipedia.org/wiki/Blood

· https://en.wikipedia.org/wiki/Red_blood_cell

· https://de.wikipedia.org/wiki/Erythrozyt

· https://en.wikipedia.org/wiki/Hemoglobin

· https://en.wikipedia.org/wiki/Heme

· https://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%A4moglobin

· https://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%A4me_(Stoffgruppe)

· https://en.wikipedia.org/wiki/Porphyrin

der menschliche Atmungsapparat

· https://en.wikipedia.org/wiki/Respiratory_system

Der Bohr Effekt und Haldane Effekt

· https://en.wikipedia.org/wiki/Haldane_effect

· https://en.wikipedia.org/wiki/Bohr_effect

· https://en.wikipedia.org/wiki/Carbaminohemoglobin

Khan’s Academy erklärt den Bohr Effekt und Haldane Effekt

· https://www.youtube.com/watch?v=dHi9ctwDUnc

Koordinationschemie

· https://en.wikipedia.org/wiki/Coordination_complex

· https://de.wikipedia.org/wiki/Komplexchemie

· https://en.wikipedia.org/wiki/Coordinate_covalent_bond

· https://pediaa.com/difference-between-covalent-and-coordinate-bond/

· Inorganic Chemistry by C. E. Housecroft and A. G. Sharpe 1st Edition 2001 ISBN 0582-31080-6

Raucher und Kohlenstoffmonoxid

· https://en.wikipedia.org/wiki/Carbon_monoxide

· https://en.wikipedia.org/wiki/Carbon_monoxide_poisoning

· https://en.wikipedia.org/wiki/Carboxyhemoglobin

· https://de.wikipedia.org/wiki/Ligand

· https://en.wikipedia.org/wiki/Denticity

Sichelzellenkrankheit

· https://en.wikipedia.org/wiki/Sickle_cell_disease

Warum wird Eisen zu Rost? Warum nicht rostfreier Edelstahl? Wie kann man sich sonst noch vor Rost schützen? Wollt ihr es wissen, dann hört rein 😉

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Quellen

Rost – Wikipediaeinträge

· https://de.wikipedia.org/wiki/Rost

Korrsion – Wikipediaeinträge

· https://de.wikipedia.org/wiki/Korrosion

Königswasser – Wikipediaeinträge

· https://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6nigswasser

Rostfreier Edelstahl - Wikipediaeinträge

· https://de.wikipedia.org/wiki/Rostfreier_Stahl

Korrosionsschutz - Wikipediaeinträge

· https://en.wikipedia.org/wiki/Corrosion_inhibitor

· https://de.wikipedia.org/wiki/Passivierung

Verzinkung - Wikipediaeintrag

· https://en.wikipedia.org/wiki/Galvanization

Elektrochemische Spannungsreihe

· https://en.wikipedia.org/wiki/Galvanic_series

· https://de.wikipedia.org/wiki/Elektrochemische_Spannungsreihe

Video: FuseSchool – Chemistry: Corrosion

· https://www.youtube.com/watch?v=TKMgUCq3npg&t=29s

Valmont Galvanization Advertisement Video: What is Galvanizing

· https://www.youtube.com/watch?v=f6WYxkhum-s

Video: The chemistry of Galvanized Iron: Lessons in Chemistry

· https://www.youtube.com/watch?v=c5DhBPr-TKw

Weitere Quellen

· https://www.thenakedscientists.com/articles/questions/why-do-some-metals-rust-faster-others

· https://www.quora.com/Why-does-iron-rust-when-it-oxidizes-while-other-metals-stay-more-or-less-the-same

· https://www.patriotfoundry.com/news/metal-corrosion-properties-explained/

· https://www.thoughtco.com/oxidation-reduction-reactions-604037

· https://sciencing.com/effects-oxidation-copper-8613905.html

· https://en.wikipedia.org/wiki/Redox

Das Konzept von Energie im menschlichen Körper fand ich schon immer faszinierend. Der Begriff Energie ist für mich abstrakt. Es ist zum Beispiel ein Unterschied, ob man "die Energie hat, um spazieren zu gehen" oder "die Energie, um den Ofen anzutreiben". Die eine Formulierung beschreibt ganz klar Energie als Strom und die andere ist die Energie, die für eine Tätigkeit benötigt wird, die wir Menschen ausüben. Was ist also Energie bei einem Menschen oder bei einem Tier?

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Quellen

Wie wird Energie im Körper produziert

· https://www.metabolics.com/blog/how-does-the-body-produce-energy

Adenosine triphosphat – Der Mars-Riegel des Körpers

· https://en.wikipedia.org/wiki/Adenosine_triphosphate

ATP Produktion unter aeroben Bedingungen

· https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK553175/

· https://en.wikipedia.org/wiki/Glycolysis

· https://en.wikipedia.org/wiki/Citric_acid_cycle

· https://en.wikipedia.org/wiki/Oxidative_phosphorylation

· https://en.wikipedia.org/wiki/Beta_oxidation

· https://en.wikipedia.org/wiki/Ketone_bodies

ATP Produktion unter anaeroben Bedingungen

· https://en.wikipedia.org/wiki/Fermentation

· https://en.wikipedia.org/wiki/Anaerobic_respiration

· https://en.wikipedia.org/wiki/Adenosine_triphosphate#ATP_recycling

Wie fühlt es sich an wenig ATP zu haben?

· https://www.verywellhealth.com/low-energy-and-atp-in-fibromyalgia-and-me-cfs-4125121

Die Biochemie der Muskelerschöpfung

· https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3964254/

Warum ATP and nicht GTP, TTP or CTP?

· https://www.researchgate.net/post/Why_did_evolution_favor_ATP_and_not_GTP_TTP_or_CTP

· https://biology.stackexchange.com/questions/11286/why-is-atp-the-preferred-choice-for-energy-carriers

Der Weltraum, unendliche Weiten… Ein Kumpel hat mir die Frage gestellt, ob und was es für Chemie im Weltall gibt. Ein spannendes Thema. So spannend, dass ich unbedingt daraus eine Podcastfolge machen musste.

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Bitte beachten: Fälschlicherweise nenne ich die Analytische Methode „Kernspinresonanzspektroskopie“ „Kernspinresonanzspektrometrie“. Ich bitte dafür um Entschuldigung.

Quellen

Mein üblicher Wikipedia Starpunkt

· https://en.wikipedia.org/wiki/Astrochemistry

· https://de.wikipedia.org/wiki/Astrochemie

· https://en.wikipedia.org/wiki/Cosmochemistry

· https://de.wikipedia.org/wiki/Kosmochemie

Relevante physikalische Phänomene und Messeinheiten

· https://en.wikipedia.org/wiki/Speed_of_light

· https://en.wikipedia.org/wiki/Earth%27s_circumference

· https://en.wikipedia.org/wiki/Absolute_zero

· https://de.wikipedia.org/wiki/Absoluter_Nullpunkt

Analytische Methoden in der Astrochemie

· https://en.wikipedia.org/wiki/Astronomical_spectroscopy

· https://en.wikipedia.org/wiki/Spectroscopy

· https://en.wikipedia.org/wiki/Radio_astronomy

Unglaubliches YouTube video vom National Radio Astronomy Observatory NRAO

· https://www.youtube.com/watch?v=dU11DO08H5k&t=215s

Das Miller-Urey Experiment

· https://en.wikipedia.org/wiki/Miller%E2%80%93Urey_experiment

WILD-2 Komet beinhaltet grundlegende Aminosäuren

· https://stardust.jpl.nasa.gov/news/news115.html

Panspermia Hypothese

· https://en.wikipedia.org/wiki/Panspermia

Princeton introductory lecture notes on Astrochemistry

· https://www.astro.princeton.edu/events/spitzer_lecture_series/Lecture1.pdf

“How Stuff Works!” YouTube Video über Astrochemie

· https://www.youtube.com/watch?v=ayFzljd1l0Q

Rencontres du Vietnam: “Search for Life: From early Earth to Exoplanets” by Masatoshi Ohishi

· https://www.youtube.com/watch?v=Q84Ow3ZkODo

Harvard Lecture: Astrochemistry at the Dawn of Star and Planet Formation by Paola Caselli (YouTube)

· https://www.youtube.com/watch?v=wGpq-yl5HtU

Alle Themen, die sich um alkoholische Getränke drehen, habe ich bisher bewusst ausgespart, weil es davon schon sehr viele Inhalte gibt. Heute will ich mit diesem Tabu brechen und mit euch über Destillation sprechen, das natürlich bei der Herstellung von harten Spirituosen eingesetzt wird..., aber nicht nur dabei! Tolles Thema, ich hoffe es gefällt euch.

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Quellen

Über Destillation

· https://en.wikipedia.org/wiki/Distillation

· https://de.wikipedia.org/wiki/Destillation

Über praktische Einzelteile eines Destillationskits

· https://en.wikipedia.org/wiki/Fractional_distillation

· https://en.wikipedia.org/wiki/Fractionating_column

· https://en.wikipedia.org/wiki/Condenser_(laboratory)#Vigreux

· https://en.wikipedia.org/wiki/Raschig_ring

Theoretische Themen im Zusammenhang mit Destillation

· https://en.wikipedia.org/wiki/Boiling_point

· https://en.wikipedia.org/wiki/Vapor_pressure

· https://en.wikipedia.org/wiki/Raoult%27s_law

· https://en.wikipedia.org/wiki/Dalton%27s_law

· https://en.wikipedia.org/wiki/Vapor%E2%80%93liquid_equilibrium

Petroleum Destillation

· https://en.wikipedia.org/wiki/Petroleum#Formation

Youtube Videos on Whiskey Making

· https://www.youtube.com/watch?v=kNW2TJAQrCE

· https://www.youtube.com/watch?v=cR7Bt9Ei_zI

Youtube Video on Tequila Making

· https://www.youtube.com/watch?v=dmAZ0aH0P9o

Youtube Video on Rum Making

· https://www.youtube.com/watch?v=4i4_bouIZqw

You Tube Video on Bourbon

· https://www.youtube.com/watch?v=-VscpKT7tXE

Batterien kann man überall um uns herum finden und ich muss gestehen, ich habe Batterien die ganzen Jahren als sowas von selbstverständlich angesehen, dass ich mich diesmal schon fast genötigt gefühlt habe, eine Episode darüber zu schreiben. Besonders da Batterien eigentlich nur mit Hilfe einiger Grundlagen der Chemie funktionieren, nämlich mit Hilfe der sogenannten Redox Reaktionen.

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Quellen

Redox Chemie and Electrochemie

· https://en.wikipedia.org/wiki/Redox

· https://en.wikipedia.org/wiki/Electrochemistry

Batterien und ihr Aufbau

· https://en.wikipedia.org/wiki/Electric_battery

· https://en.wikipedia.org/wiki/Electrochemical_cell

· https://en.wikipedia.org/wiki/Galvanic_cell

· https://en.wikipedia.org/wiki/Half-cell

· https://en.wikipedia.org/wiki/Electrolyte#Electrochemistry

· https://en.wikipedia.org/wiki/Primary_cell

Liste von Batteriearten, wiederaufladbar and nicht wiederaufladbare Batterien

· https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_battery_types

· https://en.wikipedia.org/wiki/Rechargeable_battery

· https://en.wikipedia.org/wiki/Alkaline_battery

Samsungs Batterie Problem

· https://en.wikipedia.org/wiki/Samsung_Galaxy_Note_7#Battery_faults

Erklärvideos

· https://www.youtube.com/watch?v=IV4IUsholjg

· https://www.youtube.com/watch?v=9OVtk6G2TnQ

· https://www.youtube.com/watch?v=G5McJw4KkG8

Video über eine galvanische Zelle

· https://www.youtube.com/watch?v=afEX2FD4Ado

Von Handschuhen über Menschen mit umgedrehten Organen bis hin zu den Effekten von molekularen Spiegelbildern, Chiralität kann man überall finden, daher ist es jetzt höchste Zeit ein paar Worte darüber zu verlieren.

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Quellen:

Wikipedia entries on Chirality and Enantiomers

· https://en.wikipedia.org/wiki/Chirality

· https://en.wikipedia.org/wiki/Chirality_%28chemistry%29

· https://en.wiktionary.org/wiki/chirality

· https://en.wikipedia.org/wiki/Enantiomer

· https://de.wikipedia.org/wiki/Enantiomer

· https://de.wikipedia.org/wiki/Chiralit%C3%A4t_(Chemie)

Textbook Entries on Chirality

· General Chemistry by D. D. Ebbing 5th Ed. 1996 ISBN 0-395-74415-6; p. 1002ff

· Organic Chemistry by Clayden, Warren & Wothers; p. 382ff

Thalidomide and its effect on pregnant women

· https://de.wikipedia.org/wiki/Thalidomid

· https://en.wikipedia.org/wiki/Thalidomide

About the people with inversed organs

· https://en.wikipedia.org/wiki/Situs_inversus

· https://de.wikipedia.org/wiki/Situs_inversus

Origins of L-amino acids

Meteorite Theory (extraterrestrial influence)

· https://www.nature.com/articles/38460?error=cookies_not_supported&code=ab67c03e-1459-4eeb-a6b6-d03ee81fde42 à Meteor

· https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2667035/

· https://en.wikipedia.org/wiki/Murchison_meteorite

Asymmetric Synthesis of Chirality

· https://www.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/%28SICI%291521-3773%2819991203%2938%3A23%3C3418%3A%3AAID-ANIE3418%3E3.0.CO%3B2-V

· https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11848967/

· https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0959943603704878?via%3Dihub

· https://www.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/anie.200290005