Vol.237 | 咖啡时间：详解咖啡价值评估是什么？SCA新杯测标准正式发布

11月4日，精品咖啡协会正式发布了试运行一年多的新咖啡价值评估体系，宣布将三项咖啡价值评估内容作为其官方的新杯测标准： SCA-102 样品准备和杯测机制、SCA-103 描述性评估和 SCA-104 情感评估。正式取代了 2004年SCA制定的杯测标准。

咖啡价值评估体系是什么？为什么要对一套已经使用了20年的标准做改革？新老标准对比有哪些区别和进步？新标准会对咖啡豆的评分有哪些影响？对咖啡师以及正在培训咖啡专业知识的爱好者来说，需要关注的是什么？……

带着这些问题，我们来到寻品咖啡商学院，请姜老师一起给大家做详细解读。同时，随着节目的进行，我们也发现这套新标准对于刚入门，对咖啡品鉴好奇的爱好者来说其实是更友好的。

希望你在这期节目中有所收获。

本期节目内容包括：

咖啡价值评估（CVA）是什么

为什么要制定新的咖啡杯测标准

新标准对咖啡豆的评分及交易有哪些影响

咖啡价值评估体系的详细介绍

对咖啡从业者以及咖啡赛事的影响

对咖啡爱好者的影响

对咖啡培训的影响

对咖啡价值评估体系正式实施的展望

主播：古寺

嘉宾：姜涛（寻品咖啡商学院）

剪辑：唐狸子

BGM：Sweet disposition by The Temper Trap

【互动方式】

1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”

2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波

3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com

4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中

【大小海报墙】

【大小咖啡】

大小咖啡BigSmallCoffee创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。

大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常。建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

Vol.236 | 咖啡时间：v60/v30/v27，不同角度的咖啡滤杯做咖啡有什么不同？

本期节目将会给大家介绍三只不同杯身角度的锥形咖啡滤杯，其中v60是大家最常见到的滤杯，而且现在基于它经典的60度角也衍生出了各种形状的滤杯；v30的滤杯也在最近被越来越多咖啡馆使用，比如重庆的弱水咖啡，以及北京的DarkHill，他们都选择v30作为手冲试饮的器具，所以它很适合小粉量单人份的冲煮，并且我们在节目中也给出了一些测评后的冲煮建议；v27比较少见，虽然和v30仅有3度的差异，但是无论从冲煮体验还是咖啡的风味上来讲区别还是挺大的。也欢迎大家分享你们的经验。

主播：古寺、李琦

剪辑：乔奔

BGM：Trip Up North - Bryan Teoh - 2020 Free PD

器具赞助：重庆弱水咖啡

本期内容包括：

2:32 关于滤杯故事以及冲煮方法

3:33 v60滤杯评测说明

13:24 v30甜筒杯评测说明

21:36 v27滤杯评测说明

28:00 每只滤杯的适用场景以及冲煮建议

30:19 用水洗竞标豆，现场测评三只滤杯

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Vol.227 | 风味吃喝：喝一杯来自重庆的精酿啤酒 |  立吞酿造

秋天来了，大小咖啡麦子店的酒头接管也迎来了来自重庆本土的精酿啤酒厂牌——HOPSCRAFT 立吞酿造。本期节目为大家介绍了这次活动的四款经典立吞酒以及特别推出了两款新酒，相信会让精酿爱好者们体会到从炎炎夏日喝酒的爽快，再到秋日里美拉德般丰富层次的风味。欢迎到店品尝。

另外，嘉宾小朝除了分享立吞的品牌故事，我们还聊到了他对国内本土酿造的观察和理解，以及重庆这座城市有趣的酒文化，当然，作为重庆本地人，少不了拉着他在节目里推荐了当地美食以及优秀的酒吧。各位友友们可以加入我们的听友群（详见下面互动方式），领取重庆美食清单~

主播：古寺

嘉宾：小朝（HOPSCRAFT立吞酿造 主理人）

剪辑：唐狸

【互动方式】

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【关于立吞】

HOPSCRAFT 立吞酿造，成立于2014年的重庆，追求平衡且不突兀的风味，冷静的外观，藏着野性的内在。HOPSCRAFT 热衷于冒险与冲突，啤酒是思想的载体，重庆是成长的始根，创造口味与美感共生的作品。

主理人小朝，早年留学于日本，在当地酒精超市喝 到了生平第一杯精酿啤酒。2014年回到重庆，在20平大小的酿造工作间与伙伴开始了酿造之路，并于重庆南岸开出了品牌门店HOPSCRAFT• Bottle Shop；2016年与2020年分别成立了HOPSCRAFT • 立吞TAPROOM和HOPSCRAFT • CAVER 防空洞

【酒头接管酒单】

立吞 没糖啦 夏日IPAHOPSCRAFT Sugar Free Summer IPAABV: 4.1%, IBU: 10

夏天=减肥季，没糖啦夏日IPA，拯救你的小腹担。通过添加特殊的酶，将酒液中的糖份被酵母充分代谢，酒体也同时更发干爽，4种新西兰酒花的加入，强烈的松针香气与干爽酒体，形成立吞式的Summer Vibe。0糖0脂0腹担，我的夏日秋森万。

立吞 紫苏日本柚子 西打HOPSCRAFT Izakaya Shiso Yuzu CiderABV: 4.5%, IBU: 0

日本柚子(Yuzu)是标志性的日本水果，在拉面、饮料、调味品中都会见到。在居酒屋中，日本柚子总是带气泡的格外夏日的风味，酸甜清爽，冷藏空运了日本产的柚子汁与同样来自日本的山椒一同加至苹果酿造的西打中共同发酵，日本柚子的酸甜、紫苏与山椒的香气、海盐的咸鲜味捏出了那年夏天、宁静的海。

立吞 老鹰 茶拉格HOPSCRAFT Kill Oil LagerABV: 4.6%, IBU: 18

老鹰茶为重庆特色饮食文化重油重辣的习惯，让解腻消暑的老鹰茶在火锅、面馆随处可见。但它不是茶叶，而是毛豹皮樟的树叶以绿茶工艺所制成，老鹰茶于热端投入，热萃出樟松木、樟脑丸的木质类香气，冷端干投GalaxyCryo酒花，冷渍出百香果、柑橘的香气，皮尔森麦芽酿造出金黄色的酒体，干净干脆的麦香，在尾端夹带着独特茶感，如老鹰般精准的捕猎油腻感。

立吞 撑花儿 西海岸IPAHOPSCRAFT Paper Parasol West Coast IPAABV: 6.5%, IBU: 35

经典西海岸IPA，用西楚、世纪、亚麻黄撑起迎来柑橘、百香果、桃杏的香气，加入相对低比例的结晶麦芽，让酒体金黄透亮的同时，带有淡淡的焦糖风味，挺直骨干，芬香饱足，撑花儿是重庆方言中的雨伞，我们用酒花注释这场雨。

立吞 紫苏桃子 酸艾尔HOPSCRAFT Changsha Peach Sour AleABV: 3.2%, IBU: 10

「立吞酒场」系列，灵感源于居酒屋里各类酒精饮品，选用本地新鲜食材与啤酒共同发酵，酿造属于立吞脑中的酒场风味。紫苏桃子，长沙小吃，用这个灵感来酿造酸艾尔，酸化麦汁和甜桃汁构成了基底风味，发酵后期添加的紫苏给甜酸酒体带来独特清新的尾韵，回味时可以尝到微微的桃核风味。如此一杯，请赞美我。

立吞 酒制陈皮 古斯HOPSCRAFT Gose with Dried Tangerine PeelABV: 4.6%, IBU: 5

古斯是一种古老的德国啤酒风格，在酿造中以不同香料来体现其酸咸的特色。HopsDraft 选中的香料为中国陈皮，陈年、糖渍、盐渍 3 种工艺和产区的陈皮，让酸和咸形成 4D 立体层次感，生津解渴，暑假作业。

【大小海报墙】

【大小咖啡】

哲学家艾伯特·博格曼（Albert Borgmann）对于“物品”和“设备”有个观点，前者是通过自身固有的特征来表达自己的意思，而后者则会回应我们不断变化的精神需求。

举个例子，比如：乐器是物品，而音响是一种设备。“物品”必须被实践，而“设备”只需要被消费。几个朋友可以围着吉他一起唱歌，博格曼将其称为聚焦实践（focal practice），即“坚决、有规律且通常以社群的方式共同关注某聚焦的物品（吉他）”。此类聚焦物“让我们凝聚在一起，并散发出意义，这种方式与商品提供的散心或消遣形成了对比”。

摩托车就是一件物品，骑士们在不断地与他交互成长中，散发出意义。

欢迎收听本期关于摩托车改装的节目。

几种主流摩托车改装风格（图片转载自网络）

1. CAFE RACER

2. Bobber

3. Chopper

4. Tracker

主播：古寺

嘉宾：后半夜

剪辑：竹子

BGM：《My Story》- 関ジャニ∞  、《Rock the Casbah》- The Clash

【播颂者计划】

1. 爱发电支持：https://afdian.net/@bigsmallpodcast

2. 听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com

3. 商务合作请邮件

【大小海报墙】

【大小咖啡】

大小咖啡创建于2016年的北京，

是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。

大小以精神满足为理想，

以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常，

建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

It all began in 2016 in Beijing,

When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”.

Every drip is made with care and craftsmanship, 

Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. 

With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, 

Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!

我们曾经把青春的一段注脚留在了这个咖啡馆，

我们曾经把生命的一段时间浪费在这个咖啡馆，

我们曾经把悉心的一段句子雕琢在这个咖啡馆。

我们曾经拿走了在这个咖啡馆里滋养的一束光，

变成一直一直投射在心底的雕光。

欢迎收听世界咖啡馆巡礼第一季的最后一站：雕刻时光

主播：古寺、马主理、静香

剪辑：竹子
BGM：《Slow Life》- Grizzly Bear
《Everything Happens to Me》- Duke Jordan
爱发电：https://afdian.net/a/bigsmallpodcast

雕刻时光留言簿：

【大小海报墙】

【大小咖啡】

大小咖啡创建于2016年的北京，

是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。

大小以精神满足为理想，

以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常，

建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

It all began in 2016 in Beijing,

When BigSmall Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”.

Every drip is made with care and craftsmanship, 

Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. 

With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, 

Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!

这是2023年的第一期节目，祝大家新年快乐！

如果声音是一种媒介，那么声音真的是我2022年唯一在获得正向感受的媒介了。

播客、音乐、有声书、白噪音、与家人朋友的对话……声音给了我们很多温馨的抚慰，也带给我们很多愉悦的意外。

如果歌颂者是用歌声颂扬，把美好的音乐传递给大家的人。

那么用播客颂扬，把美好的故事传递给大家的人，就是播颂者吧。

这期我们就来作声音的播颂者，聊聊过去的一年“我们喜欢的关于声音的故事”。

会不会这些声音，恰好你也听着？

我想我们很适合…

主播：古寺、Vivi、马主理、静香

剪辑：mingsquall

BGM：《笑忘歌》

本期好消息

1. 接下来的一年大小电台打算把节目中“好消息”的板块交给可爱的听众朋友们。如果你有什么想给我们分享的请不要吝啬随时告诉我们，吃吃喝喝、生活喜悦、日常感悟等等我们都非常欢迎哈哈~~ 投稿方式可以发到我们的邮箱：bigsmallpodcast@163.com

2. 播客小镇2.0上线啦，欢迎大家到播客小镇给大小电台的小树浇水 https://podtown.xyz/

3. 给马主理撒糖！https://afdian.net/item?plan_id=a7ed62588b8011eda36852540025c377

4. 恭喜静香获得大小咖啡【霸王龙杯冲煮大赛】第二名！

https://mp.weixin.qq.com/s/wpj-U6iNlXylSlVt143wRA

节目中的宝藏播客：

《peace radio》、《啊！是猫咪啊！》、《银杏树下》、《slow brand》、《大杂志》、《大猕猴桃》、《咖啡馆go》、《鱼缸客厅》、《火象三傻妙妙屋》、《当班我干》、《超级大湾+》、《水手电台》、《半拿铁》、《优斯迪吧》、《余生皆假期》、《卧房撸歌》、《限时肤浅》、《oh!my ga》

【大小海报墙】

【大小咖啡】

大小咖啡创建于2016年的北京，

是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。

大小以精神满足为理想，

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It all began in 2016 in Beijing,

When BigSmall Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”.

Every drip is made with care and craftsmanship, 

Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. 

With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, 

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互联网上有这么多好物分享，不如来一次“孬物”分享。今天大小电台2022年的最后一期节目，我们携带各自的年度闲置孬物，来和友友们进行一场（不知道会不会影响友情的）交换游戏！

游戏说明：

1. 每个人挑选3件自己的闲置孬物（主观个人向）

2. “孬物”可以是 - 自己花的冤枉钱 / 别人花的冤枉钱（一直没使用的礼物） / 商家的冤枉钱（礼品）

3. 原则上试图为物品寻找新主人 酌情警惕世人

4. 在不公布这个物品是什么的前提下，努力描述，促成交换

5. 游戏交换三轮；可以有一些善意友好的田忌赛马策略在里面；（不许打架，不兴急眼）

6. 交易完成后，公布物品，并且总结一下自己今年花冤枉钱的几个场景，举例展开讲讲？

7. 还有哪些今年你很需要 但是还没找到好用的物品？

8. 推荐一些闲置物品出清的渠道

主播：Vivi、古寺、静香

剪辑：竹子
BGM：《Bye Bye Baby》- Bay City Rollers
《The Lonely Goatherd+山顶黑狗兄》- 苏打绿

【大小海报墙】

【大小咖啡】

先来个多余的解释：

大家好我是这次的主播小马，在我们的客座主播樊雨丝向我推荐了北京清酒界的顶流以及各项清酒荣誉于一身的「SSI中国唎酒师协会副会长：老牛」来我台作客，我真的无比兴奋，但是在录制时还是发生了事故：其中一个话筒坏了。

为了让牛会长不白来，所以我做了个违背《大小电台录音规范守则》的规定，不使用话筒进行录制。。。所以大家在节目中听到有一个人的声音像【巴尔坦星人】在说话，就是我，还望大家见谅。

我们之所以一定要把这期节目放出来是因为这期节目在内容上还是在清酒的了解上都足够的完满，我和樊老师甚至认为这是给我们俩人上的私教课，录制完之后真心的觉得又对深入学习清酒充满了十足的兴趣以及渴望。十分抱歉给大家带来不悦的听感，但真的不影响牛会长在节目中的高能输出，也希望大家一起学习这期应该付费但是免费的大型清酒类学习节目。

主播：樊雨丝、巴尔坦星人（马主理）

嘉宾：老牛

剪辑：竹子

BGM：《Stay-牡蛎之歌》- 张悬

《河鹿沢行き》

-

菅野よう子

《大小电台》为听众朋友们推荐蚝湾Oyster Bay，来自新西兰的国民葡萄酒品牌，新世界产区的代表性佳酿。新西兰作为新世界葡萄酒风格的代表产区，已经逐渐成为全球葡萄酒爱好者餐桌必备的葡萄酒之选。

对于葡萄酒爱好者而言，葡萄酒早就不是高端，商务或是送礼的代名词，这些都更像是把葡萄酒与‘取悦他人‘划了等号。一款葡萄酒的好坏，取决于这瓶酒给到享用者带来的愉悦感和体验，尤其是新西兰葡萄酒多选用的螺旋塞，本身就是为方便消费者享用而设计，让你在任何时刻，任何场景都可以轻松享受。关键字就是‘悦己‘，这不才是喝酒的真正乐趣吗？

据说蚝湾的全球广告宣传语就是 Sometimes the world really is your oyster.中文版是让每一天都值得相思，简单轻松的小确幸可以很容易获得，只要你有发现美好的眼睛。

圣诞元旦在即，蚝湾品牌方在品牌天猫官方旗舰店‘Delegat酒类旗舰店’为《大小电台》听众准备了特殊优惠，12月21日起至1月3日，在Delegat天猫旗舰店加入会员，再下单蚝湾黑皮诺+梅洛红葡萄酒两支装，报暗号「大小电台」可加赠品牌爆款蚝湾长相思750ml装1支，还可参与天猫双旦节跨店满减活动，据说所有优惠叠加合下来可以折到360元得3支蚝湾爆款2红+1白哦，直接把双十一的折扣力度返厂给到大家，还不快去囤囤囤？

可在淘宝APP搜索‘蚝湾相思酒’或打开shownotes中的淘口令访问Delegat酒类旗舰店，具体活动信息请咨询旗舰店客服。

淘口令：【淘宝】https://m.tb.cn/h.U7vr1vA?tk=sQNVdWk3w6V CZ3457 「蚝湾新西兰原瓶进口酒庄正品黑皮诺干红Merlot梅洛红葡萄酒2瓶装」

点击链接直接打开 或者 淘宝搜索直接打开

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【大小咖啡】

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最近，感觉大家都在“瞎”紧张，各种原由，百感交集，不知该盼“好”还是望“坏”。

这期的大小读书会，就跟大家聊聊轻松点的话题吧。

还是照旧，有奖话题是：【分享2022年你最放松的一段咖啡时间？】

我会选择一名在评论区互动的友友，送出节目中推荐的一本漫画《咖啡时间》

前段时间看了一份报告，现在很多年轻人已经把咖啡不仅仅当做“提神醒脑”的苦水，而是一种“生活仪式感”、“排解压力”的饮品了。

其实很多国家的人们也都把喝咖啡的时间，当做是一种惬意的生活仪式。

那就让我们随着节目来了解吧。另外，如果这时你手边能有一杯咖啡就更好了。

我们面对的所有未知都将会过去，不如就喝杯咖啡吃口甜点来获得当下确定的愉悦吧。

主播：古寺

嘉宾：后半夜

剪辑：竹子

BGM：《ヤマダさんのウクレレ》- 金子隆博

《Je M'Suis Fait Tout Petit 我感觉自己很渺小》- Georges Brassens

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【求扩散】

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外地的朋友们，欢迎关注大小咖啡公众号，我们也会为大家提供快递服务。

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客座主播：Yiteng
嘉宾：老V、张老板
剪辑：竹子
BGM：《Sympathique》- Pink Martini
《Celia》- Bebo Valdés

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某一瓶酒通过某种机遇，让我们和清酒有了重逢并去深入学习和探索

这期也是很有知识量的一期，我们的老朋友樊雨丝以及马主理来一期聊聊清酒，并且邀请了「Sake@主理人：大H」作为嘉宾，来一期去分享我们的接触并且我们十分喜欢的清酒，樊雨丝与大H同为SSI国际日本酒讲师，会从她们的角度去带大家去深入理解清酒，包括清酒的部分酿造工艺，以及品鉴的方式方法，以及其中关于我们日常生活中与清酒的二三事

清酒的美妙不仅仅停留于表面，它特有的香气、香型以及口感，是一种独特的东方的风味，我们也会通过这些风味，去了解，去深入，去探索

主播：马主理

嘉宾：雨丝、大H

剪辑：mingsquall

BGM：《Taeko Onuki》 - 都会

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【大小咖啡】

欢迎收听我们新开辟的果酒系列：水果酿了酒！

我们从水果的角度聊聊酒，讲点植物知识，讲点文化历史，讲点口味体验，甚至还会有亲自制作的经历。

听这期节目，你可能对那些常见的水果有了全新认识（比如我才知道目前已知的苹果品种有7500多种）；

可能会知道水果酿成酒的变化过程（反正马主理是把苹果皮都给你聊明白了）；

可能还了解了世界各地的苹果酒文化（在我们这片富饶的土地似乎都能找到映射）；

当然，还有可能，你第一次知道苹果酒或者苹果西打（那就……赶紧去尝尝吧：）

首推大小咖啡国贸店！

【延伸内容】

The Gingi Project（金桔计划）：https://mp.weixin.qq.com/s/dBvuuqeBbBLH2zuS6lDbLQ

苹果酒的N种可能性：https://zhuanlan.zhihu.com/p/444686646

苹果酒的前世今生：https://www.jianshu.com/p/30bf1fbf1526

主播：古寺、马主理

嘉宾：yiteng

剪辑：竹子

BGM：《Crisp Bite》- 秦四风

《好日子》- 棉花糖

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【找找你喜欢那种苹果】（图片来自网络）

【大小咖啡】

和竹子视频连线接通那一刻，身在三亚的她正穿着清凉的背心！让暖气还没来的我嗷嗷羡慕！

竹子是大小电台的剪辑师，是我们喜欢的朋友。今年夏天刚认识就得知，她突然离开北京去了三亚后海村。

我们漫聊了聊：

1. 为什么突然离开北京？

2. 竹子感受到的后海村

3. 竹子现在的非典型生活&心态转变

4. 人和人的关系 人和工作的关系 流动是一个常态

5. 最想念北京的什么？

6. City life sucks吗？

生活/工作/人生，都没有范本和模版，祝大家都能更自由呀！

主播：静香

嘉宾：竹子

剪辑：竹子

BGM：《没有寄的信》- 萧潇

《Surfin' U.S.A.》- The Beach Boys

《忧愁》- 小安

【大小海报墙】

【大小咖啡】

Vol.226 | 城市新语：跑步坚持不下来怎么办？（ft.越野Talk）

大小和ALTRA共同在麦子店举办的“无拘束跑”活动已经有三届了，大小电波一直没有参加，原因其实挺多的……随便举出三个，比如：

1、我坚持不下来怎么办？（ε=ε=┏( >_<)┛）

2、10公里呢！我坚持不下来怎么办？（ε=ε=ε=┌(๑ʘ∀ʘ)┘）

3、跑不成小怪兽，我坚持不下来怎么办？（ε＝ε＝ε＝ε=┌(;ﾟдﾟ)┘）

如果你也有类似的顾虑，或者最近在跑步中遇到一些难以坚持的问题，又或者你就是个富有经验跑步多年的高阶达人（快来听友群让大小电波认识认识！）……欢迎收听本期做客越野Talk的节目，我们向主播深焦取经，聊了很多关于如何养成跑步习惯的问题，以及如何在跑步中找到乐趣，从而变成一种探索城市，不断挑战，锻炼自己的生活方式。

“无拘束跑”每月都会持续举办，也请在大小咖啡公众号里关注后续更多精彩的跑步活动，希望大家跑得开心！

主播：古寺、南杉、深焦（越野Talk）

剪辑：Serena

推荐音乐：Groovin - Brian Boyko - FreePD Music

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作为从小就喜欢和朋友们吃路边摊的「妈见打」，今天我们聚众讲讲那些记忆里，做梦都能香醒的路边摊（a.k.a「街头美食」）。

本期你会听到：

1. 小时候吃的魂牵梦绕路边摊

2. 旅行中的魂牵梦绕路边摊

3. 现在北京能吃到好吃的路边摊吗？展开讲讲

大家有哪些私藏的路边摊口袋名单呢？欢迎在评论区和我们分享吧！

剪辑：竹子

BGM：《全家Family Mart》- 小老虎

《温州恶魔海鲜之终极奥义》- 小缪

《全家福》- 全家福合唱团

【大小海报墙】

【大小咖啡】

作为咖啡馆里的节目，这期和大小咖啡的两位咖啡师，好好聊了聊馆子附近的好吃好喝。

老朋友御用壮丁Colin和2021年年度霸王龙杯手冲冠军Sissi，来揭露下他们平日的干饭选择！三个人叽叽喳喳，感觉说了无数个店....

欢迎朋友们在评论区投喂以下门店附近的打工人之选！

01:35 麦子店

*丸福烤肉的午间职人定食 打工人有被抚慰到！

*一碗面的仔姜鸭拌面和卤味

10:20 新城国际店

*木槿源分量超大的拌饭和汤饭

*金刚米线的泡椒系列米线

*广宴家生料王绝绝子的老友粉

21:55 王府井店

*粤小馆的海肠捞饭

32:24 前门店

*隆德云吞牛杂的白切鸡饭

40:19 历史上的798店

*大山子社区的无名麻辣烫

主播：静香

嘉宾：Colin、Sissi

剪辑：竹子

BGM：《Cloudy Sky》- Tundra Beats

《我们的地方》- 椅子乐团 The Chairs

【干饭人的日常】

海肠捞饭

金刚米线

隆德云吞牛仔

木瑾源

生料王

丸福

仔姜鸭面

【大小海报墙】

【大小咖啡】

世界咖啡馆巡礼的第三站，一个我在书里偶遇，感受到又喜欢上的咖啡店：大坊咖啡店。

很遗憾2013年它已关店，不过我相信每个人心中一定都有一家“让你稍稍喘口气”的咖啡馆。

最初我对于咖啡馆的想象，都是能安静的看会儿书，发会儿呆，点一杯香浓的咖啡慢慢的消磨时间却不觉得浪费。然而实际上，我都会更喜欢去自己所谓“有意思的”的咖啡馆，好奇的摆件，和善的店员，可以随意搭话，开朗的客人或朋友，可以轻松玩笑。

不过大坊胜次的咖啡店，给了我很深的体会，仿佛看到自己的初心一样的体会。

大坊胜次和他的店，顽固的守护着日式法兰绒手作咖啡的传统，也在保护着一个对咖啡店的初心。

希望你也能在节目中有自己的体会。

节目中提到的资料：

书《大坊咖啡店手记》、《咖啡人生》

纪录片《A Film about Coffee》

文章《大坊咖啡店：日本咖啡职人的终极诠释》：https://www.douban.com/note/755515290/?dt_dapp=1&_i=5330263LvFtNij,6717575LvFtNij

主播：古寺、静香、马主理

剪辑：竹子

BGM：《峠の茶屋に殿来店》- The Screen Tones

《岛呗(オリジナル・ヴァージョン)》- THE BOOM

《Blue Train》- Stanley Clarke/ Bireli Lagrène/ Jean-Luc Ponty

欢迎在爱发电支持我们持续做好节目：https://afdian.net/@bigsmallpodcast

【大小咖啡】

我们的收藏夹或者购物车里总有一些举棋不定，犹豫不决的种草之物；还有最近可能想买什么东西想找人推荐一下。那么，今天就在节目里说出来，没准有经验的就可以当场给出建议，即使主播们没体验，还有那么多听众朋友们，可以在线作出决策。毕竟眼看就11月了，要赶紧趁着价格合适，开始买买买了。

来吧！所以在线等，挺急的！

本期节目参与喜马拉雅声动好物节话题活动。10月24日晚8点至31日，前往首页搜索“喜马双11”，参与话题互动，即有机会赢取iphone14、戴森吹风机等好礼。

主播：古寺、马主理、Vivi、静香

剪辑：竹子

BGM：《韩信点冰》- 旺福 

《Nowadays/Hot Honey Rag》- Renée Zellweger / Catherine Zeta / Taye Diggs

【大小咖啡】

这期聊聊国内主流的骑行风格。我觉得不论哪种，机车党们都在追逐一种风和自由。

欢迎把这个系列分享给你身边也喜欢摩托车的朋友。

如果恰好你所在的城市有摩托车主题的咖啡馆，也期待给我们推荐。

【关于CCC系列】

随着大小电台的进行，我发现咖啡馆文化其实是多元的，除了有不同大小不同风格的咖啡馆外，城市中也有很多不同主题的咖啡馆。有同样兴趣爱好的人都聚在同一个咖啡馆，打卡分享交流专属于他们的经历和愉悦，成为街道社区里彩色的风景。

这便是新系列的由来。CCC（Colorful Cafe Culture）：多彩的咖啡馆文化。

第一季就先从身边的朋友开始“坑”起，讲讲他这几年的新爱好：摩托车。

最近越来越多的人种草或入坑摩托车，希望他的“血泪”经验对你有些帮助共鸣。

欢迎在评论区与我们分享你的摩托车经验，以及你知道的摩托车主题咖啡馆。

主播：古寺

嘉宾：后半夜

剪辑：竹子

BGM：《Hit The Road Jack》- Ray Charles

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【大小咖啡】

大小电台第一届瞎编故事马拉松开始了！

毫无准备，一人一句，讲故事一小时，看看我们的故事将去往何方。

故事大纲：

· 石头的梦

· 无兔之国

·青蛙兄弟们

·马克吐温

·小复的幸福

欢迎朋友们加入我们后续的瞎编故事环节！

假期快乐！

主播：张老板、古寺、Vivi

剪辑：mingsquall

推荐音乐：《Gymnopedies I》Bronn Journey 

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【大小海报墙】

【大小咖啡】

随着大小电台的进行，我发现咖啡馆文化其实是多元的，除了有不同大小不同风格的咖啡馆外，城市中也有很多不同主题的咖啡馆。有同样兴趣爱好的人都聚在同一个咖啡馆，打卡分享交流专属于他们的经历和愉悦，成为街道社区里彩色的风景。

这便是新系列的由来。CCC（Colorful Cafe Culture）：多彩的咖啡馆文化。

第一季就先从身边的朋友开始“坑”起，讲讲他这几年的新爱好：摩托车。

最近越来越多的人种草或入坑摩托车，希望他的“血泪”经验对你有些帮助共鸣。

欢迎在评论区与我们分享你的摩托车经验，以及你知道的摩托车主题咖啡馆。

主播：古寺

嘉宾：后半夜

剪辑：mingsquall

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【大小海报墙】

【大小咖啡】

感谢热心听众「早C午T晚A」为我们提供本期话题，说到喝酒搭配的小食，那大小电台可是不困了。这让我想起上周「福德古德」第2期市集的摊主招募推文中，大小电台的主播们被私聊约稿，却不约而同的都提到了好吃的。

关于「福德古德」这个大小咖啡每月举办的寻味市集，如下了解：

https://mp.weixin.qq.com/s/UV0Vq-SjRB207ICfS-WI0Q

对了这期还顺便帮小A实现了年初的愿望，不知道她有没有觉悟可以请吃好吃的。

这期的选曲也是特别的有意思，感谢剪辑大师傅！

音乐可真是美妙的东西！祝听到这期节目的每个人开心！

对了对了，你喜欢大小电台的新封面吗？欢迎在评论区告诉我们哦！

主播：古寺、Vivi

嘉宾：小A、Colin

剪辑：竹子

尾曲&BGM：《간식송 零食颂》- J Rabbit

《你最爱的金目鲷鱼烧》- LockerRoom洛克屋

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【大小海报墙】

【大小咖啡】

这期节目。我们的好朋友资深壮丁Colin，终于扬眉吐气翻身做客座主播！邀请了逢大小酒馆酒局必到，他的铁杆粉丝——老朱，也是葡萄酒爱好者，来一起聊聊认真喝酒的那些事儿。

本期节目包括不限于，

1. 老朱的日常喝酒喜好

2. 为什么一直参加啤酒局？

3. 作为葡萄酒爱好者对啤酒&对酸啤的看法

4. 葡萄酒里有哪些值得啤酒学习的地方

5. 小白如何开始挑选一瓶葡萄酒？

主播：Colin

嘉宾：老朱

剪辑：mingsquall

尾曲：《Tschaka》- Till Von Sein

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【大小咖啡】

最近换季，李院士倒下了。发烧躺平，胃炎痛苦，想吃而不得。

于是她脑洞越来越大，刷剧越来越快。今天的研究院，浅（虚）浅（弱）的和同学们探讨：

· 好吃的在各类影视和文学作品中的作用

· 以及，为什么各种作品中离不开吃。试论：为什么吃，这么重要？

本期你将听到：

1. 美食作为事件背景（布景、道具）

2.美食作为塑造角色的一部分

摄影项目：《Dying to eat》

资料来源：http://www.designboom.cn/news/show.php/itemid-5503/

3.美食表达爱的例子

4.美食作为推动情节主线发展

5.美食作为导火索的例子

6.美食作为追求自我和幸福生活的例子

7.美食作为武器

8.美食作为阶级的暗喻

以及纵观历史为什么食物这么重要？

“只要对生活仍保有热爱，人们就还会喜欢美食，喜欢和美食有关的文艺作品。”

预祝大家中秋快乐！

主播：古寺、Vivi、静香

嘉宾：colin

剪辑：竹子

BGM：《My Heart Longs for You, Pizza》- Horsebeach

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【大小海报墙】

【大小咖啡】

Vol.225 | 咖啡时间：咖啡小课堂，手冲咖啡中的四六冲煮法

想了解手冲咖啡？大小电波带你走进咖啡小课堂！

与咖啡大师傅共同探讨手冲咖啡的魅力，手把手教你变身冲煮高手！

四六冲煮法从咖啡大赛到家常操作，是简单上手、口感在线的冲泡诀窍。

不管是酸甜平衡还是浓度掌控，掌握四六法则，平凡豆子也能变咖啡店级佳品。

时间线：

1:38 四六冲煮法的缘起
3:39 新老版本的四六冲
4:40 旧版本 说明
6:21 酸甜量 提示
9:57 五次注水时间记录
10:55 新版本 说明
13:08 答疑一 研磨度
14:34 答疑二 烘焙度
15:19 筛掉500mm以下的细粉
16:46 个人对日式手冲的感想

主播：李琦

剪辑：乔奔
推荐歌曲：Bryan Teoh -  Finally See The Light - FreePD Music - 2020

【互动方式】

1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”

2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波

3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com

4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中

【大小海报墙】

我们的新周边来啦！现在已在大小咖啡麦子店店内及小程序商城全面上架，欢迎抢购！

大小电波“大一点”挂耳咖啡的三大亮点：

1、装的够多：SOE、拼配混合7包装，每包都是精品咖啡品质！

2、粉量够大：单包15g豆粉，近似店内的手冲咖啡，一杯满足！

3、一点心意：随机送3张大小店内纸杯垫，像在咖啡馆里喝咖啡！

【大小咖啡】

大小咖啡创建于2016年的北京，是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。

大小以精神满足为理想，以设计为工具，和时间做朋友，让艺术成为日常，建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

世界咖啡馆巡礼的第二站，我想先从一个故事开始讲起。

去年，一则新闻标题引起了我的注意《记录欧洲300年文艺变迁，花神咖啡馆倒闭背后》。

一家咖啡馆是如何能够营业上百年，背后的坚持和经营理念是什么？

为什么它会被称为“威尼斯客厅”，也有着全球最美咖啡馆的美誉？

现在它面对的问题是什么，是否正在克服？

以及，我相信，世界上肯定还有很多有着独特魅力的咖啡馆！

这便是我今年开启「世界咖啡馆巡礼」这个专题的初衷。

威尼斯的这家花神咖啡馆，本来是我巡礼的第一站，不过因为准备过的程出现点“小插曲”而改在了今天发布，具体原因就请大家到节目里了解吧。

望收听愉快~

孟德斯鸠曾说过，“文艺咖啡馆是梦想与现实对话的地方。在那里，伟大的作品，巨大的计划、乌托邦式的梦想，都离不开桌上的一杯咖啡。”

特别感谢节目中提到的这篇文章，让对话继续：

https://fashion.sina.com.cn/luxury/de/2021-02-05/2347/doc-ikftssap2251534.shtml

节目中提到的暂别的演奏视频：https://b23.tv/iwHrrVP

主播：古寺、Vivi、静香

剪辑：竹子

BGM：《La Vie En Rose 玫瑰人生》/《C'est si bon 如此美好》- Iggy Pop

欢迎在爱发电支持我们持续做好节目：https://afdian.net/@bigsmallpodcast

【花神咖啡馆（Caffe Florian）】

是欧洲最古老的咖啡馆之一，坐落于意大利威尼斯圣马可广场，创立于1720年12月29日，目前咖啡馆依然保存着19世纪时的装修风格。这间咖啡馆曾被评选为世界最美的十间咖啡馆之一，2020年正好是它300岁的生日。

以下图片源自网络：

【大小海报墙】

大小电台的兄弟台「大杂志｜BigZine」上线啦！振臂吆喝下！大杂志关注精品吃喝/生活方式/旅行/艺术领域，目前第一期内容已放送～感兴趣的听友们欢迎移步收听！

【大小咖啡】

这是大小电台策划的「夏日提案系列」最后一期，虽然已经立秋两周了。

感觉夏天好短，没有来得及装下我们所有的策划。

又感觉夏天好长，现在很多地方的友友们还在忍受着高温。

希望这期的节目依旧能够带给你清凉和愉悦~

关于这个夏天，你有什么特别的回忆？也欢迎在评论区和我们分享~

再此也感谢新晋播客节目《当班我干》的主播小A和懒仔！（此处停顿1分钟）

如果你喜欢他们的分享，欢迎和他们一起加班！（啊不，是去订阅他们的节目）

主播：古寺、Vivi

嘉宾：《当班我干》小A、懒仔

剪辑：竹子

尾曲：《夏夜最后的浪漫》- 缺省

爱发电：https://afdian.net/@bigsmallpodcast

【大小海报墙】

【大小咖啡】

这是一个来自乌兰察布草原的建筑师，被羊驼吸引，自己买了3头羊驼开车运回家乡的故事。

可爱的羊驼不再只是网络上的梗图，欢迎跟着我们的好朋友，“农场主”魏丹和“放羊见习生”南杉，走进这期财经+动物世界的节目！

你将听到饲养羊驼的一线经验/羊驼致富经/现代牧民生活/羊驼小知识等等等。

主播：静香

嘉宾：魏丹（余留地建筑设计事务所）、南杉

剪辑：竹子

尾曲：《精灵 Animal Spirit》- 落差草原 WWWW

*魏丹的可爱羊驼和美丽的羊驼毛制品们！真美好呀！

羊驼其实不止一种：

Vicugna 骆马

由于近几十年来的保护工作，目前的骆马总数量不到35万，其中秘鲁最多（18万多）。骆马毛在国际市场上备受追捧。每三年才剪一次毛，奢华品质和稀有性使得骆马毛是世界上最昂贵的羊毛之一。

Lama 驼羊：

驼羊是野生原驼Guanaco的后裔，大约5000年前在秘鲁的安第斯高地被驯化。它们在前印加文明的莫切文化（公元100年至公元800年）中有着至关重要的地位。

Alpaca羊驼的常见两个品种

瓦卡亚羊驼（Hacaya）

苏利羊驼（Suri）

第一次正经坐在户外录制节目，除了蚊子多其他都挺好！

就像露营一样，随意的做在树旁，唠唠最近的日常。

本来想做一期夏日白日梦提案，就是在吹着电风扇的夏天，几个朋友做梦似的有一搭没一搭的闲聊……不过或许，露营也是年轻人想做白日梦的产物吧。

我算是初识露营，发现其实露营有很多体验，一日当天和一日一夜的其实完全就会不一样。

所以就想着加个“框框”，好好的聊聊一日露营。

欢迎大家收听，这也是我们夏日生活方式提案第三期~ 

主播：古寺

嘉宾：小A

剪辑：mingsquall

爱发电：https://afdian.net/@bigsmallpodcast

还没逛过大小咖啡网店？点击直达：

https://s.click.taobao.com/knT7Yau

【大小海报墙】

【大小咖啡】

“一个人到世界上来，来做什么？爱最可爱的、最好听的、最好看的、最好吃的。”

——可爱木心先生

本期大小电台在研究院茶水间，探讨（八卦）了一些爱情相关的话题。

本期你会听到：

00:09:37 身边的理想CP：我们在生活和工作中的观察

00:26:40 小时候觉得理想的爱是什么样的，现在想要的有变化吗？

00:36:01 大家怎么看远距离的爱？远距离的恋爱建议

穿插一些小小分享

00:54:18 a.爱的多样性，结局的多样性 - 试论没有模板般，“完美的爱”

  “有裂缝的容器”，其实所有模样的都是爱，只不过，我们想要的是“无条件的爱”。

00:56:47b.爱的“乐观”和对爱存在“希望”，有什么不同？

00:59:45c.失恋时，我们在难过什么？言之凿凿的体会- “爱是最小的共产主义单位”

01:03:20 表明心意的三大要素，以及自古以来，人类的本质就是给喜欢的人好吃的。

祝福同学们都恋爱愉快，勇敢实践！

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好味甜蜜的巧克力在这儿（请一定记得先领券再购买哦～）

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欢迎大家在评论区勇敢表白，表达自己的心意！

主播：古寺、Vivi、静香

广告主：巧力可南杉南老板

剪辑：竹子

尾曲：《HYD》- JoyPostell

【大小海报墙】

【大小咖啡】

遛弯儿是生活在北京重要的休闲方式。

本期我们策划了一个小游戏，把北京人喜欢的遛弯儿和北京咖啡文化结合起来，兜里揣一丢丢钱，看怎么能溜出有意思的咖啡路线，遛出风格，溜出水平！

-游戏规则：

· 出门遛弯儿 兜里揣100元 计划去2-3家咖啡店（喝2-3杯咖啡）

· 每个人推荐自己的路线+会去的咖啡店+点单

· 同时分享一些沿途的遛弯好玩见闻

· 100元包含路费

你将会听到古老师、静香和Vivi不同的咖啡遛弯推荐路线和花钱大法。

欢迎朋友们在评论区分享：

如果你参与这个游戏，你的路线怎么安排，以及推荐的北京咖啡店。

另外小小透露下，本周北京的abC艺术书展，大小咖啡将出现在三顿半的现场展位，和北京的伙伴们线下见见面，一起喝杯咖啡聊聊天。本次abC书展是7月28日到7月31日，在劝业场文化艺术中心举办。大小咖啡和三顿半合作的0号城市灵感系列咖啡也会在现场进行售卖，有折扣促销+福利发放哦，来了就知道！

今年的abC书展，三顿半把飞行特调山楂梨也带到了现场。山楂梨是三顿半上海原力飞行概念店的特调，这次特别飞行到北京。大小咖啡会负责咖啡出品，还没有喝过山楂梨的朋友一定要来现场品尝下～感受遁入胡同爬上屋顶的自在逍遥！

咚咚咚！三顿半和大小咖啡给电台的朋友发福利啦：扫码添加大师傅微信，发送暗号“来三顿半找灵感！”，我们将按前50名，顺序发放50颗0号随机风味单颗装(开盲盒了!）～戳链接领取后，一定在书展时间内，来展位现场核销领取哦。温馨提示：得提前买书展门票才能入场哈！

微信扫码加大师傅：

大小咖啡和三顿半都希望和更多爱咖啡的朋友们，在更多活动中见面，传递精品咖啡与北京在地文化的融合。

欢迎大家遛弯儿到abC书展找我们玩！

主播：古寺、Vivi、静香

剪辑：竹子

尾曲：《萬華的宇宙》 - 透明杂志

【大小海报墙】

【大小咖啡】

我们能想到的音乐最好的模样，就是几十年前的Live Aid（“拯救生命”演唱会）。

1985年，这场跨越时区的演唱会在英国伦敦和美国费城举行，为救助非洲灾难筹集善款。当时被人们认为颓废、荒唐的摇滚明星们，团结地同时出现，完成了这场最伟大的慈善义演。

从这天起，音乐真正改变了世界。

站在此刻看过去，不禁开始思考。今天还会出现像Live Aid这样伟大的音乐善举吗？

我们普通人，无论如何也不是了不起的音乐家。作为一家咖啡馆，对音乐的热爱，和自己内心世界的细碎表达，已经悄悄融入到店铺日常的背景音乐中了。所以，我们有了这次“音乐计划”的策划。

“音乐计划”是由大小电台策划的活动，希望通过美好的音乐来连接咖啡空间和音乐播客。让音乐播客好朋友们和咖啡空间好朋友们，实现线上和线下好玩的互动与联动，分享好音乐，传播播客文化。

“音乐计划”第一季，大小电台非常开心邀请到了好朋友Looper Coffee，掌柜阿峻的卧房撸歌电台，创作一份咖啡馆歌单。我们邀请了全国20家咖啡馆，在7月20日-7月31日期间，在店里共同播放这份歌单。

以上原本是歌单最开始的简单构思。在阿峻参与后，提出了非常宝贵的想法。我们最终在歌单的MIXTAPE里融入了这20家咖啡馆自己的声音！我们统一设置了一个问题，“你或者你的咖啡馆现在最想说的话？”阿峻根据所有咖啡馆的录音，做为主题设计，与音乐融合在了一起。

音乐计划第一季，希望把不同城市不同故事的人连接在一起。感谢阿峻，感谢参与的20家咖啡馆。接下来就请大家收听这期节目吧：）

00:15 大小电台和阿峻的通话

08:03 mixtape�！

Mixtape For 音乐计划第一季

by LOOPER

Cassandra Jenkins - Hard Drive

Kendrick Lamar ft. Zacari - LOVE.

Miguel - coffee

The Orb - Little Fluffy Clouds

Blood Orange - Augustine

Gil Scott-Heron ft. Jamie xx - My Cloud

Sam Gendel - Gu Shi

Cassandra Wilson - Harvest Moon

Outkast ft. Norah Jones - Take Off Your Cool

Kath Bloom - Come Here

Fred Neil - Little Bit of Rain

Khruangbin - White Gloves

Yonderboi - Milonga del Mar

Nicolas Jaar - Space Is Only Noise If You Can See

Sofia Kourtesis - La Perla

Howie Lee ft. Kupla - Birdy Island

范宗沛 - 摆渡人之歌

莫文蔚 - 幻听

Four Tet - Two Thousand and Seventeen

Goldfrapp - Eat Yourself

The Chemical Brothers ft. Hope Sandoval - Asleep From Day

Brian Eno - Deep Blue Day

The xx - Angels

Todd Terje ft. Bryan Ferry - Johnny and Mary

独立咖啡店（按出场顺序）：

北京大小咖啡、上海hefa、天津decade、南京随遇而安、

上海FOO浮岛、上海有容乃大、北京1/4、苏州麻雀、贵阳雪咖啡、

北京法兰绒、天津Chembox、武汉haha!、北京燃油巴士、北京cc.space、

内蒙古雨晴、武汉空杯、杭州爆裂、北京Mēr、北京春言、苏州D3

特别鸣谢：上海OFFF COFFEE

【大小海报墙】

【大小咖啡】

这是一期很早就录制了，因为排期，现在才放送出来的节目。故事要追溯到五月份不能堂食，大小咖啡迅速调整了班次和人员。在一次低气压的周会上，张老板一拍脑门，“不能堂食，我们就什么也不能做了吗？！”于是办公室迅速向全国派出三名友谊大使，抱着一个念头：当我们回来的时候，我们势必更富有。

本期节目，您将直观听到咖啡/酒精/饮食在我司的比例：

00:01:09 如何选择的跑路城市？

00:02:28 在去之前，对这个城市有任何了解吗？

00:03:43 想象中的打开方式是什么？

00:06:32 落地的第一感受

00:08:24 结识的第一波朋友！

00:13:52 在地强推list

-广州

区域：东山口、庙前西街

空间：老虎上树

咖啡：有力咖啡、无牌咖啡、隔壁工坊

酒：酒栈All Arounders、南十二

吃：雅苑

公众号：广州在地文化

-长沙

酒：有哈数

咖啡：小A咖啡、比例咖啡、友时咖啡、IN Coffee

唱片店：佛里灯

-武汉

酒：18精酿、Beer Game

咖啡：Uncle G、A.C.T coffee Lab

吃：米店、炭憶堂·夏日救火龙 （汉味烧鸟，和上面的Beer Game是邻居，可以混搭点单）

友谊大使们得出了“酒和朋友是国际语言”的结论！我们收获了友谊，了解了在地的咖啡文化，感受了不同城市的气质和节奏。这就是带回来的财富吧～

欢迎全国各地的听众朋友们在评论区投喂我们各个城市喜欢的店以及打开方式。友谊大使系列未完待续！期待，感谢大家！

主播：静香

嘉宾：张老板、Colin、戈弋（大小咖啡麦子店/新城国际店主理人）

剪辑：大垚

尾曲：《南方》- 出海部

【大小咖啡】

大家好，本周双发两期节目。

我们邀请了即刻线下店OFFF COFFEE的主理人球球带来《早上好！这是您的咖啡（上海篇）》

这是球球第一次制作播客节目，但我听起来觉得非常的轻松和舒服，让我想起以前去上海出差走在永康路，寻找早上营业的咖啡馆的经历。

欢迎大家和我一起收听这期大小电台番外篇的节目吧~

很多人的一天是从一杯咖啡开始的。

很多人对自己喜欢的咖啡馆就想听播客一样，会有种情感陪伴，会时常记挂。

目前我们所在的城市在共同经历一些这样那样的小困扰，咖啡馆是否还在正常营业似乎成了谁也拿不准的事情，或许只能恍惚等到早起，如往常一样走到熟悉的那家咖啡馆，店里放着愉悦的音乐，进去时正好与吧台里刚刚打开咖啡机的咖啡师迎个照面，听到他说“早上好！”，这才安下心来。

这一句「早上好！」代表着你的咖啡日常，也代表着每个咖啡师最想说的话。

所以我们有了这次联合播客的城市专题计划：「早上好！这是您的咖啡」

目前已经有的城市篇包括：北京、上海、苏州、杭州、南京。

如果你在其他城市做播客，可以联系到一些咖啡馆到你的节目做客，欢迎邮箱报名。

00:02:24 九月上：我的师傅告诉我“让更多人喝到好咖啡”，我学到了“给更多人分享这份愉悦”

00:14:45 Cafe Clark：每个人的人生可能都需要一次一期一会，把自己交给克拉克元宇宙
00:32:00 汵奇：行走时，如果需要停下来，那么就在此时此地，把一切变好

00:40:30 1/4 ONE QUARTER COFFEE LAB：面向用户，和伙伴们一起越来越好

00:52:16 POLY：虽然短暂离开，但还会在某个满是花草的地方再遇见

01:05:16 大小咖啡：早上好，您听大小电台吗？

主播：古寺

嘉宾：花总、Clark、高雪、艳姐、越哥、Colin

剪辑：大垚

推荐音乐：《香格里拉》

爱发电：https://afdian.net/@bigsmallpodcast

【大小海报墙】

【大小咖啡】

Vol.224 | 风味吃喝：聊聊《大宅门》里的京味儿美食

影视剧中的美食分享第二弹来了！

本期节目，我们以熟悉的美食视角，致敬《大宅门》这部经典作品。

您将听到：

· 《大宅门》里出现的好吃的和一些小故事

   会贤楼、天福号肘子、春饼、德州扒鸡、窝窝配腌萝卜、兰馨斋点心、白水面条等

· 最近看过的影视剧中印象深刻的美食

· 老北京传统美食：如果你离开北京一段时间，回京第一顿最想吃的是什么？

如果大家有哪些想听的影视剧美食分享，欢迎在评论区给我们留言。

我们下一个美食盘点见！

主播：古老师、马主理、Vivi

剪辑：老K（前期使用Vocut）

推荐音乐：浆果- TINY7

【互动方式】

1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”

2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波

3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com

4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中

【大小海报墙】

我们的新周边来啦！现在已在大小咖啡麦子店店内及小程序商城全面上架，欢迎抢购！

大小电波“大一点”挂耳咖啡的三大亮点：

1、装的够多：SOE、拼配混合7包装，每包都是精品咖啡品质！

2、粉量够大：单包15g豆粉，近似店内的手冲咖啡，一杯满足！

3、一点心意：随机送3张大小店内纸杯垫，像在咖啡馆里喝咖啡！

【大小咖啡】

各位听众，6月23号我（张一芃！）写好了标准的shownotes, 但是一定是因为我保存不当，所以28号我打开的时候，不见了。我先是很着急，后来又不着急了，但是我实在是不想再重写一遍，我大致描述下吧。

本期内容是我6月初去广州交朋友之行中顺便在广州和咖啡沙龙以乌合的名义上了一堂课，乌合开给想开店的人们的课已经几年了，从一开始我参与其中，到现在我们的企业还活着，也算是一线战士了，所以我猜，我和其他讲师们说的话，才具有可信度。

这一期嘉宾邀请了捌比特咖啡创始人阚老板，也是我多年的朋友，一起去过没有打仗前的俄罗斯，也去过疫情爆发开端的南非，是两个可以互相调侃的小老板。

另一个嘉宾是Niga, 乌合的创始人，从一个人的公司开始，到现在还是一个人，难道大家不好奇她是怎么做到的？她是我和阚老板在乌合的老板，我们都叫她校长。

我们聊了下乌合具体干啥，阚老板讲啥，以及过去几年学员们普遍关注的事情。

另外，我第一次单干，还用了罗德wireless go2代设备，有点操作上的瑕疵，导致过程中部分的地方听上去有点远，敬请谅解！我已经改进了！

主播：张老板

嘉宾：阚老板（捌比特咖啡创始人）， Niga (乌合创始人）

剪辑：竹子

片尾：塑料般的爱-竹内玛莉亚

爱发电：https://afdian.net/@bigsmallpodcast

想要了解乌合的课程 可以扫码（备注大小电台）

【大小咖啡】

本期我们邀请了南校长，一起讨论我们喜欢的哈利波特魔法世界，尝试自制故事中的美食。

你将会听到：

02:04 什么时候入坑哈利波特

11:14 彼此最喜欢哪个角色

21:33 分享菜谱：

南校长：巧克力蛙、南瓜派、黄油啤酒

Vivi：太妃糖、彩宝圣代

静香：比比多味豆

古寺：生日蛋糕

我们的尝试有成功有翻车，但充满快乐！怀念列车上的零食小推车和各种晚宴上满桌的食物。以下是我们尝试还原的好吃的：

欢迎大家关注喜马拉雅哈利波特有声书，听见魔法的力量！

本期主播：古寺、静香、Vivi

嘉宾：南校长

剪辑：大垚

尾曲：《温泉》 - Spa Background

有大小电台陪伴的夏天，给你一整季凉爽愉悦的居家生活提案！

有时候，我们想在盛夏回到家，冰箱里能有一杯冰冰凉的小饮料；

有时候，我们想在朋友聚会，露一手让大家连连称赞的创意冰咖；

有时候，我们想在露营时，搭完帐篷烤完肉能享受下爽快的惬意；

有时候，我们想看完消息，自己能轻松摆弄灵感探索风味的乐趣；

请收下本期我们为大家准备的冰咖啡提案，绝对的居家创意、聚会最靓、露营必备、解压良品：）

BTW：记得听完在评论区给主播投票哦！

主播：古寺、马主理、小A

剪辑：mingsquall

尾曲：Last Summer - RRAREBEAR

爱发电：https://afdian.net/@bigsmallpodcast

部分冰咖啡配料表&配图：

“酸丝儿”——枸杞如意宝果皮茶

咖啡果皮：玻利维亚的咖啡果皮。淡淡山楂的味道——10g

如意宝茶：北京早茶（茉莉花）——一包

干枸杞：3g——根据体质适当添加

农夫山泉：2瓶550ml，倒满容器约1000ml左右

给百事瑰夏

瑰夏冰球+无糖百事可乐mini装一听

关于瑰夏冰球的制作过程

哥伦比亚白山庄园的瑰夏，冷发酵水洗，中浅烘焙。风味描述：橘子、水果糖、绿茶——50g，研磨度：稍细于手冲

农夫山泉——600g，水粉比 1：12

荔枝——5颗，去果核，手撕成几瓣儿

海盐——一丢丢1g？

Hario冷萃壶，先泡14个小时。

半个西瓜皮，西瓜用勺子kuai出，冲洗干净，用果皮刀将底部削皮，用叉子扎几个眼儿

kuai出来的西瓜切块，榨成西瓜汁——忘了称重

分享壶预置4块冰块，蜂蜜少许，倒入刚榨好的西瓜汁适量，然后在放上处理好的西瓜皮

将冷萃咖啡导入到西瓜皮中，让咖啡穿过西瓜皮随小孔流下

倒出后再加冰块，杯子上点缀两颗去皮的青葡萄。

瑰夏冰球中间态1：

节目提到的西瓜滤杯：

瑰夏冰球中间态2：

一颗杨梅

咖啡：偏酸，果香的豆子，甜丝儿的浅烘

配料：一颗杨梅，矿泉水以及矿泉水冻得冰块儿

器具：冰滴壶 可控速

时间：一晚上（8-12h）保证萃取充分即可

e 冰冻好 调节好温度 杨梅泡好清理好 粉磨好 放粉槽 滤纸浸湿 加冰加水，冰水混合物里放两颗杨梅 注意温度水粉比 放冰箱一宿

Cojito

柠檬 薄荷叶 黄瓜 迷迭香 气泡水 冰块 冷萃液

怼杯里

无比例 可以参考冷萃液上的水比例

想要增加风味 加带味道的气泡水

秘诀：咖啡的味型和加入的水果一致最好 有魔法

比如 浆果+草莓 葡萄 荔枝 柑橘 

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【大小海报墙】

【大小咖啡】

大小读书会本期互动问题：「请在评论区分享一份你喜欢的菜谱」

我是无意间发现的这本名字很有意思的书，看完才发现大有来头~

这书不单单通过一份份食谱告诉我们如何驯服「食欲这匹无所不在的狼」，还从对食物及生活的理解中，让我们懂得了如何在面对艰辛的当下，而依然选择精心对待我们的日常所食。即使朴素的材料，也能让每天充满愉悦~

我在下面的这段文字中得到成长，希望你听完这期节目也会有所收获。

教导儿童佯装自己不关心或不去谈论自己吃什么，是罪恶的事，不啻浪费人所拥有的思想、能量和深层的愉悦。等到孩子长大成人后，该有多么悲哀呀！那时，他们大概得和人争斗、得去爱人或制造别的孩子，而他们不会懂得如何心满意足并充实地过日子，因为在他们幼年时期，当他们心里想说“啊，真好喝的汤呀”时，嘴里却只敢嗫嚅地讲：“爸爸，请再给我一点儿！”

主播：古寺、Vivi、马主理

剪辑：大垚

尾曲：《慵懒爵士俱乐部》- Bobby Cole

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【大小咖啡】

一方面“根据海关总署的数据显示，截止21年11月，中国的咖啡生豆年累计进口量已经超过10万吨，同比增长了77%之多”；一方面又听到因为疫情的影响，咖啡生豆价格上涨，而且很多豆子都还漂在海上无法入港的消息。所以在年初，我拾起了一直很想了解的话题「咖啡馆上游的供应链是一个什么样子呢？」

嘉宾请来了在咖啡供应链深耕多年的捌比特咖啡阚老板以及啡旗咖啡贾总

突如其来的各种变化打乱着大家的schedule，大纲也随着时间的推迟而不断修改。最后我们把关注点锚定在供应链的介绍以及上海港口的情况上。

远程录制的条件还是比较辛苦的，我们也在汲取经验，在此也感谢剪辑同学mingsquall的耐心调优。

节目的最后：

阚老板说了很有分量的话：我们希望一切如常！

贾老板则很朴实的说：我们希望供货稳定！

感谢两位嘉宾的坦诚分享，我们一起加油吧~

本期内容包括但不限于：
00:02:46 老板们的近况
00:04:26 上海港的咖啡供应占比
00:05:32 国内的咖啡供应链条大致是啥样？
00:11:26 以埃塞的豆子为例 如何来到国内港？
00:17:58 埃塞豆的等级之分
00:29:10 “庄园”概念
00:32:50 豆子的旅途继续
00:37:17 昂贵稀缺的集装箱 
00:42:50 豆子如何由上海港到全国咖啡馆？
00:47:26 参考样/大货样/生产样，为什么尝起来不一样？
00:56:00 咖啡涨价背后的原因
01:02:58 以音乐家系列为例，有没有豆子的供应受到影响？
01:07:40 老板们今年的计划！

主播：古寺

嘉宾：

- 阚老板：捌比特咖啡创始人，斜杠中年

- 贾总：北京啡旗咖啡，主要从事国外咖啡主产区的生豆进口和国内分销业务，目前和国内绝大部分的咖啡烘焙工厂、连锁咖啡店以及电商烘焙品牌有着稳定的合作关系

剪辑：mingsquall

尾曲：Inspirit - Julianna Barwick

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【大小咖啡】

酒并不是十全十美的，每个风格的酿造酒都会有自己的性格，也并不是价格越高自己就认为最好喝

我听说过有大佬喝罗曼诺康帝1974加冰块和蜂蜜的

我也见过有大哥举着十四代波州爱山跟我说我这杯子干了兄弟你随意

我更是和大哥说这3泉黄金玉液还不抵他老家的老坛酸菜水吃过饭

酒都会有自己的缺点，但是所有被客观所归结为缺点的瑕疵，其实在有的时候也是他们的个性，反馈到我们自己身上，正是我们的这些瑕疵，才让我们与任何人都不一样，我们想了解酿造酒，从而也想了解我们渴望的

本期内容包括但不限于timeline：

00:08:23 红酒的下限 

00:12:00 啤酒心水之选

00:19:23 啤酒的下限

00:24:11 波特和世涛的区别

00:26:40 柏林酸小麦和古斯

00:28:46 浑浊IPA

00:31:48 马主理最爱的兰比克

00:33:47 什么是funky？

00:36:52 清酒的下限

主播：马主理、静香

嘉宾：Jack蒋磊

剪辑：大垚

技术支持：李万鸡

尾曲：《西兰花》- 大小蜗

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【大小咖啡】

（本期我们挑战了一下线上录制！）

在大小研究院第三期 「Vol.62. 咖啡恩仇录」里，我们讲述了老咖啡自己的故事 - 咖啡的文字记载，咖啡在早期宗教中扮演的角色，咖啡和啤酒的Battle，咖啡和茶的Beef。今天研究院第五期，我们在聊完大航海后，又跳回来了！聊咖啡在商业史上有意思的案例（包含咖啡替代品宣传战、麦斯威尔的名字由来、咖啡广告投放渠道的迁徙...）

节目Timeline：

00:35 热身小问题：我们知道巴西是全球最大的生产和出口国，那么大家知道咖啡是怎么进入拉丁美洲的吗？

前半部分你将听到五个商业小故事：

03:47 咖啡替代品 - 波士顿饮料的故事 （公司为通用食品General Food前身）

17:07 麦斯威尔咖啡创始人的故事

23:20 大萧条时期的咖啡电台广告案例

28:20 咖啡电视广告

31:12 咖啡休息时间Coffee Break的由来

后半部分是老哥仨的讨论：

34:47 以上五个故事中，哪个给了你最深刻的印象，请展开讲讲？

59:00 现在的健康风潮对咖啡市场有冲击吗？

01:06:07 麦斯威尔创始人这种家长式的，以德服人的管理方式大家怎么看？

01:10:56 播客商业化可以复制广播广告的路吗？

01:18:00 电视广告呢？

01:23:20 如果拿到一笔推广预算，如今推广一个全国性的活动（比如Coffee break），甚至是生活传统是可行的吗？

01:28:20 如果你是一个品牌主/店主，在现在的市场环境下，你会如何推广自己的（咖啡）品牌，花小钱，办大事？

感谢大家的收听！

祝愿大家每天开心，放心吃喝！

资料来源：《左右世界，右手咖啡——一部咖啡的商业史》

主播：李院士、古寺、马主理

剪辑：大垚

尾曲：《鱼豆腐》- 大小蜗

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【大小海报墙】

【大小咖啡】

又到五月！大小电台想再聊聊五月天。

这次邀请到火象三傻妙妙屋的Mikasa，我们一起设计了一份「五月天演唱会的歌单」

为了避免成为第一个“嘉宾串台居然节目中打起来”的局面，我们小心准备，节目大纲提前改了又改。

这期节目有点长，但对我们来说录制的时间过得很快。

仿佛充满期待，希望真的可以实现我们的目标。

我们还精心策划了五个主题：我们是五月天、致敬勇敢、治愈有光、珍贵的你、一起向未来

如果你也迫不及待，请收下这份我们为未来五月天演唱会准备的歌单。

希望这个五月，我们一起听同一个五月天。

【最好的一天】五月天未来演唱会歌单

1. 最好的一天 + OAOA

2. 终结孤单

3. 恋爱ing

4. 听不到

5. 如果我们不曾相遇

6. 盛夏光年

7. 晚安地球人 + 疯狂世界

8. 人生海海

9. 小护士

10. 知足 + 星空

11. ココロノナカ 嘉宾：Radwimps

12. 拥抱 + 相信  with 嘉宾：Radwimps

13. 好好

14. 一颗苹果

15. 成名在望

16. 笑忘歌

17. 神的孩子都混在一起 + 干杯

18. 最重要的小事（玛莎）

19. 玫瑰少年

20. 九号球（怪兽）

21. 转眼

22. 真实故事改编（石头）

23. 出头天 + 憨人

24. Paradise + 倔强

25. 任意门

26. 仓颉 + 一千个世纪 + 诺亚方舟

欢迎点击收藏线上歌单：https://c.y.qq.com/base/fcgi-bin/u?__=sPkzPNlQOBfj

（这是一份互动歌单，你也可以把喜欢的歌添加到歌单中，推荐理由注明“安可”即可：）

节目包括但不限于：

01:03 火象三傻妙妙屋的Mikasa来串台啦！

04:20 看过哪些五月天的演唱会？

15:20 三个关键词设想这场演唱会

22:10 五个主题设计歌单

23:25 演唱会叫什么呢？

29:00 “最好的一天”演唱会开始！

30:27 Part one “我们是五月天”

47:06 Part two “致敬勇敢”

01:06:22 Part three “治愈有光”

01:19:26 Part four “珍贵的你”

01:40:50 Part five “一起向未来”

01:55:10 最喜欢/最希望上的翻唱曲目

02:02:00 最想安可的歌！

02:10:40 五月天演唱会共创歌单完成！

主播：古寺

嘉宾：小A、Mikasa（火象三傻妙妙屋）

剪辑：mingsquall

爱发电：https://afdian.net/@bigsmallpodcast

节目中的念白摘自《五月天的摇滚本事》

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【大小咖啡】

酒后箴言“喝酒和健康是没有关系的”，“微信检索哪儿有酒局喝”，“边喝酒边做笔记”…

本期节目大家将会听到众位酒友是如何无比认真喝酒的。

这期由大小酒馆的酒局幕后黑手Colin，来正式地给大家介绍下他攒过以及待攒的酒局们。

以及大小咖啡的好朋友&好酒友Jack蒋磊，来聊聊好好喝酒的那些事儿！

在3月份麦子店“野菌与世涛”的品酒局里，我们在现场做了一个声音纪录，节目里穿插了部分现场录音。

菜狗如我（静香语）：“这些人喝酒也太认真了吧！！！”

本期内容包括但不限于：

02:30 大小酒馆的第一次北锣酒局！

05:50 酒局介绍&形式

10:26 细数过往酒局！

47:48 Colin的私心之选

54:34 如何选品

59:46 好玩神奇的人&事！

01:04:12 啥是自然酒？

01:12:39 Jack的醉酒上头好人事迹！

01:22:26 未来还会喝什么酒？！

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 感谢大家！期待下次酒局一起整点儿beer！

主播：静香

嘉宾：Colin、Jack蒋磊

剪辑：大垚

插曲&尾曲：《刀削面》- 大小蜗

【大小海报墙】

【大小咖啡】

我们没有。

但是，我们可以和音乐播客做朋友！！！

过了尚未成年的年纪，从书店带回一本叫《常喝咖啡的那一年》的小说。里面讲什么内容，几乎都已经忘光了。但女主人悦子会为每位客人精心挑选不同的咖啡和音乐，小说里面的每篇故事都是由一首歌曲展开的，还有“彩虹”、“海角”、“蓝色”这些词，不禁让我憧憬万分（尤其在后来准备某期节目时，突然发现这个咖啡馆原来是真实存在的！）

在我心里，已经把它定义成完美咖啡馆的样子。

如果拥有一个机会，我愿与我的客人分享这样的一间，味觉和听觉都能够享受愉悦的咖啡馆。

当然，和我的咖啡一样，我希望选择的音乐也是一种表达：在相处的那一段时光，我们共同守候一道彩虹。

那么，我得有好多好听的音乐。

所以，我们和音乐播客成为了朋友。

本期节目是和《说得好听》主播申申，一起在大小咖啡国贸店的十平空间里，我们各自对于「自己的咖啡馆是什么样子的？」展开了讨论和幻想，以及从咖啡馆音乐延展出的更多……

本期节目音乐：

00:06:20 For All We Know - Keith Jarrett

00:10:50 Fly Me To the Moon - Nat King Cole

00:24:27 Let’s Do It - Louis Armstrong

00:39:20 Paris, Tokyo - Lupe Fiasco

00:44:50 Black, No Sugar - Amber-Simone

00:51:07 Space Is the Place - Sun Ra

01:00:41 Table 411 - 林一峰

01:09:27 梦游 - 孙燕姿

主播：申申（说得好听）、古寺、Vivi

音频技术：JERRYJAZZY（说得好听）

我们有爱发电咯，随缘赞助：

https://afdian.net/@bigsmallpodcast?tab=feed

还没逛过大小咖啡网店？点击直达：

https://s.click.taobao.com/knT7Yau

【大小咖啡】

Vol.223 | 风味吃喝：不同蜜源的蜂蜜味道会有区别吗？

今天邀请到公众号【神之甘露】的作者尔东来聊聊蜂蜜以及国内的蜜源，他近期由于学习及酿造蜂蜜酒的经历，所以在国内走访了很多蜜源地；同时他也自己翻译国外关于蜂蜜酒的专业书籍，补充国内爱好者对蜂蜜酒的知识而在圈子里被人熟知。

本期节目主要的话题包括：蜂蜜为什么有不同的颜色，不同蜜源的蜂蜜味道会有区别吗？国内都有哪些蜜源地，以及关于蜂蜜和蜂蜜酒的一些科普和功效。

欢迎大家收听，和我们多多互动。

主播：古寺

嘉宾：尔东（公众号【神之甘露】）

剪辑：老K（前期使用Vocut）

推荐歌曲：honeywhip - feels good to laugh

【好消息】我们的新周边来啦！现在已在大小咖啡麦子店店内及小程序商城全面上架，欢迎抢购！

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【互动方式】

1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群”

2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡；小红书：大小电波

3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com

4、想商务合作或者交个朋友请邮件。节目口播、海报墙广告位持续招商中

【大小海报墙】

麻辣烫这种食物对我来说是很拧巴的存在，我个人并不是不喜欢，是因为这类小吃起源地和发扬地截然不同，他是在东北推广起来并被全世界得到认知，麻辣烫从祖国的西南地区跑到了东北地区，横跨了上千公里的麻辣烫究竟自己做出了怎样的蜕变，它在原产地以及现如今的发祥地有多少种分支。

本期邀请了能力有限电台的老崔，来一起聊聊麻辣烫。

本期内容包括但不限于：
00:05:32 麻辣烫的起源地
00:06:26 崔哥的成都撸串火辣往事
00:11:12 北方麻辣烫食材
00:13:57 麻辣烫的互联网定义
00:14:50 走出国门的张亮
00:19:35 崔哥的重庆吃鸭伤心往事
00:21:12 马主理的沪上麻辣烫往事
00:24:30 南北方主食差异
00:28:43 怀念北京脏摊儿
00:30:25 东北系之抚顺麻辣拌
00:31:35 “辣”的起源小知识
00:34:38 东北系之老式麻辣烫
00:36:00 常见的麻辣烫形式
00:41:09 年轻人为什么喜欢吃麻辣烫
00:44:16 麻辣烫行业小窥
00:48:46: 崔哥的创意麻辣烫
00:52:20 常吃的食材
01:02:47 心愿食材大呼吁！
01:06:34 南方人吃眼珠和牙床？！
01:08:05 快问快答小游戏

主播：古寺、马主理
嘉宾：老崔(能力有限电台)、静香
剪辑：大垚
尾曲：《鲜椒底料》(专辑<爱情麻辣烫>) - 大小蜗

大小咖啡夏季创意新品：https://mp.weixin.qq.com/s/UhgmKIJY5iWd3MX07Xlzcw

【大小海报墙】

【大小咖啡】

还记得第0期古寺在节目里说“先做100期再说”，没想到现在真的到了；

还记得从开始到现在的好消息，也一点一点积累到100个；

还记得只有8个关注，我们的胡言乱语大放厥词 --- “反之也没啥人听”；

还记得陪我们走过2年时间的朋友们，有的带着祝福远去，有的留在了我们身边…

时间太快，我们还沉浸在喜悦中。

说来惭愧，我们还有很多想聊的。

还有很多，那就留着以后再说吧。

反之，我们还有无尽的时间，还有数不清的机会，

这个世界永远不缺一件小事，感恩知遇的每个人！

特别感谢现在收听的你和大小电台的相遇，此时此刻我们的故事开始了：）

主播：小A

嘉宾：李院士（Vivi），李万鸡（马主理），李仨好（古寺）

我们做了100件小事，或许有些琐碎，但这就是——我们，包括你：）

【大小海报墙】

【大小咖啡】

九九期，就要聊聊长长久久的事！

一向关心听友们吃吃喝喝的大小电台这期给大家介绍一款被誉为“不死之酒”的马德拉酒。

马德拉酒产自C罗的家乡——葡萄牙马德拉岛，是一种加强型葡萄酒。

我们请到了国内马德拉酒的"专家"——Linda张若曦，带我们在马德拉酒知识(酒精)的海洋里畅游～(有多专，听了就知道了)。

Linda和爸爸一起创立了品牌“马德拉之家”，是国内最大的马德拉酒“潮流买手店”，专注传播专业的马德拉酒文化。

本期内容包括但不限于：

01:30 关于马德拉之家和马德拉酒

02:42 C罗的小故事

07:05 马德拉酒的历史

14:40 在马德拉考讲师证书

24:04 马德拉酒是怎么酿出来的

42:37 客人买酒的浪漫小故事

50:50 和马德拉酒结缘

57:51 去到产区的故事

73:55 马德拉酒庄庄主来华小趣事

77:57 成立马德拉之家的动因和初心

86:35 马德拉之家线下体验馆

95:00 马德拉酒最佳搭配吃食

97:00 马德拉酒做料

100:00 马德拉酒入门推荐

【大小电台专属福利区】

假期过完又要打工了，我台给听友们整点儿回血福利！

Linda在节目中推荐的2款经典马德拉酒：宝哲思3年甜型/巴贝托雨水半干型，可以在大小电台优惠购买啦~

先领听友专属优惠券：

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（大家记得先领券再买昂！有效期一周！）

宝哲思 3年甜型风格马德拉酒

点击购买：https://shop91954706.m.youzan.com/wscgoods/detail/2xam7zgd53bl6gz?scan=1&activity=none&from=kdt&qr=directgoods_1726979720&shopAutoEnter=1&fromStore=true

巴贝托雨水 半干风格马德拉酒

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主播：古寺、静香

嘉宾：Linda（国内唯一马德拉产区官方认证讲师）

剪辑：睿凝儿

推荐歌曲：Precious One - Chapterhouse

【大小海报墙】让我们一起领略马德拉之美吧~

【马德拉之家】北京朝阳区朝外soho B座0755

【大小咖啡】