EL MUNDO DEL VINO BAJO EN TONTERÍAS.
Suscríbete a este podcast para conocer el otro lado de la enología. Veremos el punto de vista más divertido, y más punky del mundo del vino, pero con la mejor información, las historias más increíbles, y todo lo necesario para que conozcas los secretos del vino. Una idea original de FERRAN PACHECO.
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Curso de vinos: Los diferentes Chianti explicados - Episodio exclusivo para mecenas
vendredi 23 janvier 2026 • Durée 34:53
Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! En el curso de vinos de hoy te cuento las diferencias reales en cata de los diferentes Chianti.
Chianti, en la Toscana, es una de las denominaciones de origen más famosas de Italia y del mundo, pero también es una que se explica poco en sus diferencias.
Además, hacemos la cata del vino: Traversa dei monti (Chianti Colli Senesi) _ Banfi.
Consejo extra al final: El truco definitivo para reconocer un CHIANTI en cata a ciegas.
Gracias por apoyar el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.
Salute Camaleón Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de VINO PARA CAMALEONES. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/766575
Los barriles perdidos de Pinot Noir
mardi 20 janvier 2026 • Durée 33:29
Este episodio es una historia real, reciente y tan increible que cuesta creerla.
Una añada entera del mejor Pinot Noir de Alemania desaparece… y, días después, empiezan a pasar cosas que no deberían pasar. Cosas que parecen leyenda, pero huele a barro y a madera mojada.
El 14 de julio de 2021 el Ahr dejó de ser un río: fue una máquina de arrasar.
Después, silencio. Recuento. Ruinas. Y una pregunta ¿dónde están los barriles perdidos de Pinot Noir?
Esta es una historia real de la que puedes descubrir cómo algunos de los mejores pinot noir se salvaron para el mundo.
Vino para Camaleones es una idea original de Ferran pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.
Cata a ciegas: secretos para mejorar tu cata de vinos
mercredi 12 novembre 2025 • Durée 58:18
Únete al Club de Cata hoy:
https://www.vinoparacamaleones.com/
La cata a ciegas tiene un aura mística: todo el mundo presume, pocos saben, y casi nadie te dice la verdad.
Si alguna vez has sentido que “no avanzas”, que “te falta algo”, o que simplemente no entiendes cómo hay gente que acierta uvas, estilos y orígenes con tanta seguridad… prepárate, porque este episodio te va a volar la cabeza.
Hoy te cuento los secretos que realmente mejoran tu cata de vinos.
Pero no los típicos consejos genéricos que repiten todos.
No.
Hablo de lo que nadie explica porque o no lo sabe… o no quiere decirlo.
En este episodio descubrirás:
Por qué la mayoría se estanca y ni siquiera sabe que lo está haciendo mal.
La razón REAL por la que te frustras al catar a ciegas… y cómo resolverlo.
El error más común que cometen incluso catadores avanzados.
Cómo entrenar tu paladar sin necesidad de catar como un loco.
El factor oculto que separa a quien progresa de quien se queda toda la vida en “nivel aficionado”.
Y ese truco mental que cambia completamente tu forma de pensar el vino.
No es teoría vacía.
No es magia.
Es el camino que siguen quienes mejoran de verdad.
Y si alguna vez has pensado en formar parte de un grupo que aprende, cata y evoluciona cada mes, sin postureo y sin tonterías… este episodio es la prueba perfecta para saber si estás listo para dar el salto.
Dale al play sin pensarlo. Después de este episodio no vas a catar igual.
Más info del Club de Cata aquí:
https://www.vinoparacamaleones.com/
PACK DE VINOS CAMALEÓN 2
lundi 5 août 2024 • Durée 50:31
Dentro del Pack de vino para Camaleones 2:
- JOVANI AMOR - CAVA
- VOLAINA - PENEDÉS
- TERRAPRIMA - PENEDÉS
- MONTANEROS - RIBERA DEL DUERO
La aventura de catar el vino mas viejo del mundo
lundi 5 août 2024 • Durée 21:46
En este episodio:
¿Cómo es catar un vino de 421 años?
¿Seguirá estando bueno?
¿Cómo ha sobrevivido este vino durante siglos?
¿Qué hace que un vino se conserve durante tanto tiempo?
En este episodio de "Vino para Camaleones", respondemos a estas preguntas y mas mientras descorchamos una botella de vino que ha desafiado el paso del tiempo.
Vino para Camaleones es una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS.
La trágica historia del vino perfecto de la Borgoña
lundi 29 juillet 2024 • Durée 19:23
Camaleón, ¿alguna vez te has preguntado qué hay detrás de la búsqueda incansable de la perfección? ¿Qué precio se paga por alcanzar la gloria en el mundo del vino? En el episodio de hoy, exploramos la conmovedora y desgarradora historia de Denis Mortet, uno de los viticultores más brillantes y meticulosos de Borgoña.
Nos adentraremos en su vida y su obra, descubriendo cómo un hombre que parecía tenerlo todo, terminó siendo víctima de la "dictadura de la perfección". ¿Qué llevó a este genio del vino a tomar una decisión tan drástica? ¿Es posible que la obsesión por crear el vino perfecto haya sido su mayor enemigo?
Acompáñanos en este viaje lunar donde desvelaremos los secretos detrás de una cosecha perfecta que terminó en tragedia. Prepárate para una reflexión profunda sobre las expectativas, la perfección y los sacrificios que algunos están dispuestos a hacer en nombre del vino.
¿Existe realmente la perfección en el mundo del vino? ¿O es solo una ilusión que puede tener consecuencias devastadoras? Descúbrelo en este episodio que no dejará a nadie indiferente.
¡Vino para Camaleones edición verano!
¿Cómo organizar una cata de vinos?
lundi 22 juillet 2024 • Durée 52:40
En este episodio te llevas consejos muy chulos:
1. Selección de los vinos
¿Cuántos vinos son ideales para una cata y por qué?
Te voy a decir mi truco: lo ideal son 4 vinos, pero 3 o 5 también pueden funcionar según la ocasión. Descubre por qué este número hace que la cata sea perfecta.
¿Qué tipo de vinos deberías elegir?
Vamos a hablar sobre la importancia de la temática y cómo puedes decidir entre tintos, blancos, espumosos, o una mezcla de todos. ¿Cuál es la combinación ganadora para tu evento?
¿Cómo puedes contar historias con los vinos?
La clave del éxito en una cata es la narrativa. Aprende cómo una buena historia puede transformar una simple cata en una experiencia inolvidable.
2. Servicio de los vinos
¿Cuál es el orden correcto para servir los vinos y por qué?
Desde jóvenes a viejos, blancos y tintos alternados, te enseñaré cómo el orden de servicio puede impactar en la experiencia de la cata.
¿A qué temperatura y en qué copas se deben servir los vinos?
Vamos a romper mitos sobre la temperatura ideal y la importancia de usar las copas adecuadas. ¿Sabías que una mala elección puede arruinar la cata?
¿Qué tipo de maridaje es el mejor para una cata de vinos?
La comida adecuada puede realzar los sabores del vino. Descubre mis trucos para elegir los bocados perfectos que complementarán tus vinos.
3. Lugar de la cata
¿Dónde es el mejor lugar para hacer una cata de vinos?
Desde tu casa hasta un restaurante, las opciones son muchas. ¿Qué lugar es el más adecuado para ti y tus invitados?
¿Es útil tomar notas durante una cata?
Te explicaré por qué tomar notas puede no ser tan importante como crees y cuál es la verdadera información que necesitas recolectar de tus asistentes.
4. Marketing
¿Cómo contactar y vender la cata a tus asistentes?
Olvídate del email y Facebook. Aprende cómo un mensaje personalizado puede hacer maravillas en la asistencia y éxito de tu cata.
¿Cuál es el número ideal de asistentes y cómo fijar el precio?
Descubre cómo calcular la cantidad perfecta de vino por persona y fijar un precio justo que cubra tus costos y genere ganancias.
5. El día de la cata
¿Cómo contar historias que cautiven a tus invitados?
La narración es clave. Te mostraré cómo conectar cada vino con una historia personal o del vino mismo para mantener a tus invitados enganchados.
¿Por qué es importante usar imágenes y hacer preguntas?
Las imágenes pueden potenciar tu narrativa y las preguntas harán que tus invitados se sientan parte activa de la cata.
Y para aquellos que quieran llevar su cata al siguiente nivel, tengo algo especial: un pack exclusivo de 4 vinos, cada uno con una historia única y recomendaciones de maridaje. Solo hay 12 packs disponibles, así que si estás interesado, contacta conmigo antes de que se agoten.
¡No te lo pierdas! Al final del episodio, te daré más detalles sobre cómo obtener estos packs y llevar tu cata de vinos al siguiente nivel. ¡Nos vemos en el próximo episodio, Camaleón!
Feliz verano Camaleón!
CURSO DE VINOS: Clasificación de los Vinos del Priorat - Episodio exclusivo para mecenas
lundi 15 juillet 2024 • Durée 29:24
Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! En este Curso de Vinos aprenderás:
- ¿Por qué se clasifican los vinos?
- ¿En qué se enfocaron la Borgoña, Burdeos y la Toscana para clasificar sus vinos?
- ¿Cómo funciona la clasificación de los vinos del Priorat?
- Ejemplos con vinos de cada nivel de clasificación
-¿Por qué es importante para nosotros los consumidores?
Resumen de la Clasificación "Els noms de la terra":
Vino Genérico
Vi de Vila
Vi de Paratge
Vi de Vinya Classificada
Gran Vi de Vinya Classificada
Ferran Pacheco
Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de VINO PARA CAMALEONES. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/766575
Mejores Cursos de Vino Online Gratuitos
lundi 8 juillet 2024 • Durée 31:03
En el episodio de hoy:
- Recomendaciones de CURSOS ONLINE DE VINOS GRATUITOS que puedes hacer sin gastar un euro.
- Recomendaciones para encontrar otros recursos online gratuitos para aprender de vinos
COMPARTE TUS EXPERIENCIAS EN EL SIGUIENTE ENLACE:
https://www.vinoparacamaleones.com/products/communities/vinoparacamaleones/circle/c63a67cb-f84b-4908-94cb-1340124c760b
¿Qué es la viticultura regenerativa?
lundi 1 juillet 2024 • Durée 53:07
EN EL EPISODIO DE HOY:
- ¿Qué descubrieron los viticultores que les hizo cambiar radicalmente sus métodos agrícolas tradicionales?
- ¿Cómo pueden prácticas aparentemente simples, como el pastoreo de ovejas y la plantación de trébol, transformar la calidad del vino en tu copa?
- ¿Por qué los viñedos que adoptan técnicas de compostaje y rotación de cultivos están produciendo los vinos más complejos y sabrosos?
- ¿Qué impacto ambiental devastador dejó el uso intensivo de agroquímicos en los viñedos, y cómo está la viticultura regenerativa revirtiendo estos efectos?
- ¿Cómo puede la captura de carbono y la mejora del suelo no solo salvar el planeta, sino también llevar a la creación de vinos con una mayor expresión de terroir y complejidad?
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