Manger Sans (filtre) – Détails, épisodes et analyse

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Manger Sans (filtre)

Fanny Savary

Forme & Santé

Fréquence : 1 épisode/29j. Total Éps: 54

Le podcast qui ouvre les coulisses des acteurs du mieux manger. À 18 ans, on m'a diagnostiqué une candidose, et j'ai dû repenser mon alimentation de zéro. Dix ans plus tard, j'ai créé Ricotta Studio pour aider les marques food saines à se faire connaître. Sur ce chemin, j'ai rencontré des entrepreneurs qui changent vraiment ce qu'on met dans nos assiettes. Manger Sans (filtre), c'est leurs histoires : pourquoi ils se sont lancés, le moment où ils ont failli tout arrêter, et la chose qu'ils aimeraient changer dans la façon dont on mange. // Podcast produit par Ricotta Studio

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Maison Plume : Pâtisseries gourmandes 100% sans sucre, IG bas et sans gluten

Saison 1 · Épisode 37

vendredi 14 juin 2024 • Durée 26:43

Dans cet épisode de "Manger Sans", nous accueillons Tara Pidoux, fondatrice de Maison Plume, une pâtisserie 100% sans sucre et sans gluten à Paris. Tara nous partage son parcours unique, de ses études en économie-gestion à la création de recettes adaptées aux diabétiques et intolérants. Découvrez comment elle a transformé sa passion pour la pâtisserie en une aventure inclusive et délicieuse. Nous parlons de la gestion des intolérances alimentaires, de l’importance de l’indice glycémique, et des astuces pour réussir des recettes sans gluten et sans sucre.

Retrouvez Tara ici ⬇️ Instagram : https://www.instagram.com/maisonplumepatisserie Site web : https://maisonplume-patisserie.com/

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César de Jay&Joy : Réinventer le fromage pour un avenir végétal

Saison 1 · Épisode 36

mardi 21 mai 2024 • Durée 30:02

Rejoignez-nous pour un nouvel épisode de "Manger Sans" où nous discutons avec César, le dirigeant de Jay&Joy. Plongez dans l'histoire fascinante de cette entreprise qui transforme le marché avec ses fromages végétaux, conçus pour tous, des véganes aux amateurs de fromages traditionnels.

Découvrez comment Jay&Joy utilise des ingrédients simples comme la noix de cajou et l'amande pour créer des fromages délicieux qui rivalisent avec leurs homologues laitiers, tout en favorisant un environnement plus sain et respectueux des animaux.

Au programme : les débuts de Jay&Joy, les innovations en fromagerie végétale, et les défis de produire des fromages végétaux avec le même soin et la même passion que les fromages traditionnels.

César partage également ses perspectives sur l'importance de réduire la consommation de protéines animales pour l'environnement et comment Jay&Joy répond à la demande croissante pour des alternatives alimentaires durables.

Retrouvez Jay&Joy ici ⬇️
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Maternité et Alimentation : L'expertise de Marie, co-fondatrice de Jolly Mama

Saison 1 · Épisode 29

jeudi 15 février 2024 • Durée 34:49

Dans ce nouvel épisode de "Manger Sans", nous accueillons Marie, co-fondatrice de Jolly Mama, pour une discussion sur la nutrition des femmes et plus précisement durant les phases de la grossesse et de la maternité.

Découvrez comment une alimentation soutient le bien-être des mamans pendant la grossesse et après l'accouchement.

Au cœur de notre discussion :

- Les clés d'une alimentation adaptée et du repos pour le postpartum. - L'inspiration derrière Jolly Mama et son impact sur la santé maternelle. - L'importance des oméga-3 et la prévention de la dépression postpartum.

- Les bienfaits du bouillon d'os et l'importance d'ingrédients bio. - Les défis nutritionnels de l'allaitement et le rôle des experts en nutrition. - Comment l'alimentation devient source de plaisir et de bien-être.

Pour plus de conseils et découvrir Jolly Mama :

Instagram : https://www.instagram.com/jollymamafrance/
Site web : https://jollymama.com/

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Comment améliorer sa santé ? Nutrition, sport, sommeil : Meryl Bissonnier nous dit tout !

Saison 1 · Épisode 28

jeudi 1 février 2024 • Durée 52:26

Dans ce nouvel épisode de "Manger Sans", nous accueillons Meryl Bissonier, experte en nutrition et bien-être. Meryl nous parle des enjeux nutritionnels d'aujourd'hui.

Découvrez avec Meryl : 🍭 La réalité surprenante de la dépendance au sucre, souvent appelée "drogue légale" de notre époque. 🥚 Est-ce bon de manger des œufs ? Et le cholestérol ? Et la viande rouge dans tout ça ? 🧠 La relation entre la nourriture, notre santé physique et mentale, et l'importance des micronutriments. 🌿 Des conseils pratiques pour une alimentation équilibrée adaptée à tous, y compris pour les régimes végétariens et végans. 💪 L'approche naturelle et accessible de Meryl pour améliorer notre bien-être.

Alors qu'elle s'apprête à lancer sa propre gamme de compléments alimentaires, Meryl partage des conseils précieux pour intégrer des habitudes saines dans notre quotidien.

Retrouvez Meryl ici : Site web : https://meryl-bsnn.systeme.io/vitalite360 Instagram : https://www.instagram.com/merylbissonnier/ LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/meryl-bissonnier/

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Révolution Pâtisserie : À la découverte de l'univers sain et gourmand de Johanna Le Pape

Saison 1 · Épisode 27

jeudi 18 janvier 2024 • Durée 45:13

Dans cet épisode de Manger Sans, on découvre le monde de la pâtisserie bien-être avec Johanna Le Pape. Championne du monde des arts sucrés et pionnière d'une pâtisserie plus saine, nutritive et bienveillante.

Découvrez :

🍰 Comment Johanna a su mêler sa passion pour le sport et son expertise de la cuisine pour transformer l'art de la pâtisserie.

🍓 Son engagement remarquable en tant que chef pâtissière à concilier gourmandise et nutrition pour notre bien-être.

📗 "Révolution pâtisserie" : plongée dans son livre qui nous dévoile une approche révolutionnaire de la pâtisserie, plus saine et pleine de saveurs.

🌱 Les secrets derrière ses recettes uniques : l'utilisation audacieuse d'ingrédients tels que le psyllium, des farines alternatives, des laits végétaux et des substituts naturels au sucre et au gluten.

🎨 Johanna Le Pape nous invite à être curieux(se), et à l'ouverture dans nos choix alimentaires sains.

Laissez-vous transporter par l'enthousiasme et le talent de Johanna pour une pâtisserie plus saine.

Retrouvez Johanna ici :

Site web : https://www.johannalepape.fr/

Instagram : https://www.instagram.com/johanna.le.pape/

Facebook : https://www.facebook.com/johannalepapeofficiel/

LinkedIn : https://www.instagram.com/johanna.le.pape/

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Au cœur de la fermentation avec Smile Kombucha

Saison 26 · Épisode 1

jeudi 4 janvier 2024 • Durée 25:39

Dans ce nouvel épisode de "Manger Sans", on découvre l'univers du kombucha ! J'ai eu le plaisir de recevoir Marcel, un brasseur de kombucha qui a transformé son accident de parcours en une véritable vocation. Alors que cette boisson séduit par son profil gustatif complexe et ses nombreuses vertus, Marcel nous explique les secrets de sa fabrication et l'importance de rester fidèle aux méthodes traditionnelles. Apprenez tout sur la culture symbiotique de bactéries et de levures et la lente fermentation qui valorise les probiotiques et antioxydants riches dans cette boisson faible en sucre et bonne pour le transit intestinal.

Marcel nous parle de Smile Kombucha, qui se distingue par une variété de saveurs innovantes et un engagement pour les ingrédients de haute qualité, offrant même des options sans alcool pour satisfaire tous les palais. Malgré les défis logistiques dans la brasserie urbaine de Bruxelles, l'équipe de Smile est déterminée à devenir le symbole du bien-être, à l'heure où l'enthousiasme pour les boissons sans alcool gagne du terrain.

L'aventure ne s'arrête pas là : Marcel nous invite à essayer la fabrication de kombucha chez soi et explique les étapes clefs pour se lancer dans cette aventure fermentation avec seulement du thé, du sucre et un scoby.

Retrouvez Smile Kombucha ici :

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Véronique Taburiaux : Adopter une alimentation vivante et durable

Saison 1 · Épisode 24

jeudi 21 décembre 2023 • Durée 41:55

Dans ce nouvel épisode de Manger Sans, découvrez les principes et les bienfaits de l'alimentation vivante et durable. Que signifie réellement manger "vivant" et "durablement" ? On explore comment ces concepts peuvent transformer non seulement votre santé, mais aussi avoir un impact positif sur l'environnement.

Dans cet épisode, on met en lumière les graines germées, les micropousses, et les aliments lactofermentés, tout en débattant des mythes entourant les coûts du bio. Apprenez comment une alimentation non transformée, de saison, et riche en nutriments peut renforcer votre système immunitaire et favoriser une santé digestive optimale.

Avec des conseils pratiques pour réapprendre à écouter votre corps et trouver du plaisir dans chaque bouchée, cet épisode est un guide pour tous ceux qui souhaitent s'informer et transformer leur rapport à l'alimentation.

Ne ratez pas cet discussion où Véronique partage ses idées et ses astuces pour une vie plus saine et respectueuse de notre planète, à écouter dès maintenant sur "Manger Sans".

Retrouvez Véronique ici :

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Sans Gluten, Sans Limites : L'essor de So Bake It avec Soheila

Saison 1 · Épisode 23

jeudi 14 décembre 2023 • Durée 27:39

Découvrez l'histoire de Soheila et son parcours pour créer "So Bake kit", la boulangerie sans gluten qui a révolutionner le marché belge avec ses pains et pâtisseries délicieux. Dans cet épisode de Manger Sans, on explore le parcours personnel et professionnel de Soheila, de ses premiers jours de lutte contre l'intolérance au gluten à la fondation de sa propre boulangerie en 2013.

Soheila partage ses défis dans la fabrication de pains sans gluten attrayants et comment, à travers la persévérance, ses expériences ont non seulement amélioré sa santé mais aussi abouti à la création de So Bake It.

Soheila parle aussi de l'importance du diagnostic médical dans la demande de produits sans gluten, et comment les textures sont un élément crucial dans la satisfaction des consommateurs.

Elle nous partage des conseils pour ceux qui débutent avec une alimentation sans gluten, et comment commencer par des alternatives simples peut faire toute la différence.

Abonnez-vous à "Manger Sans" pour un nouvel épisode chaque semaine, et découvrez comment la passion et les bonnes recettes peuvent vraiment changer des vies. Bonne écoute !

Retrouvez So Bake It ici ⬇️

Site web : https://sobakeit.be/

Instagram : https://www.instagram.com/so_bake_it/

Facebook : https://www.facebook.com/SoBakeIt

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OLALA! : Réinventer les produits de la mer avec des algues, pour le goût et la planète

Saison 1 · Épisode 23

jeudi 7 décembre 2023 • Durée 29:08

Dans cet épisode de "Manger Sans", découvrez OLALA!, une marque innovante offrant des alternatives végétales aux produits de la mer. OLALA! utilise notamment des algues pour créer des produits tels que le tarama végétal et le saumon fumé, riches en oméga 3 et respectueux de l'environnement. Avec Simon Ferniot, le fondateur de OLALA! on a discuté de l'impact de ces alternatives sur la réduction de la pression sur les océans et les terres agricoles, et de l'importance de l'éducation des consommateurs sur la protection des océans. Cet épisode met en lumière la collaboration d’OLALA! avec des organisations environnementales et l'importance de revenir aux fondamentaux de la cuisine pour apprécier ces produits.

Retrouvez OLALA! ici ⬇️

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Alain, co-fondateur de Kazidomi : une consommation saine et durable accessible à tous

Saison 1 · Épisode 21

jeudi 23 novembre 2023 • Durée 40:32

Dans le dernier épisode de "Manger Sans", on parle d'alimentation durable et saine avec notre invité, Alain Etienne, cofondateur de Kazidomi. Fondée il y a sept ans, c'est un e-shop qui lutte contre l'industrie alimentaire en offrant une sélection de produits alimentaires, cosmétiques, et d'entretien de qualité à prix réduit.

Leur mission ? Rendre la santé accessible à tous, Alain et sa cofondatrice Emna défie les principaux obstacles à la bonne santé, comme le marketing intense de l'industrie agroalimentaire, le manque d'informations claires sur la nutrition et le coût élevé de la qualité.

Aussi dévoués à la durabilité qu'à la santé, ils ont récemment fusionné avec Bébé au Naturel. Kazidomi a un engagement ferme envers la réduction de leur empreinte carbone, en utilisant des emballages écologiques, en encourageant la consommation de produits de qualité et en prenant soin d'analyser leur impact carbone chaque année.

Si vous cherchez à améliorer votre santé par votre alimentation, ne manquez pas d'écouter les conseils d'Alain : adopter d'abord un mode de vie sain, puis se complémenter si nécessaire, tout en évitant l'automédication et l'excès de compléments.

Retrouvez les bons conseils de Kazidomi ici :

Site web : https://www.kazidomi.com/fr/shop

Instagram : https://www.instagram.com/kazidomi_fr

Facebook : https://www.facebook.com/kazidomi

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