Mange ton Saint-Laurent!- Le balado – Détails, épisodes et analyse

Dans cet épisode, Christian s’intéresse aux algues et, comme les cueilleurs d’algues, il plonge dans l’antre mystérieux de cette salade des profondeurs! Il fait le point sur la réglementation désuète et non scientifiquement fondée qui régit les algues au Québec, poussant même les entrepreneurs à devoir quitter le Québec pour opérer leur entreprise, malgré l’incroyable potentiel de cette industrie.

Invité(e) 

1- Antoine Nicolas, pdg de Un Océan de saveurs

2- François L’Italien, chercheur à l’Institut de recherche en économie contemporaine (IREC) 

3- Colombe St-Pierre, Cheffe-propriétaire du restaurant Chez Saint-Pierre & de la Cantine Côtière et mentore à l’émission Les Chefs !

Animation: Christian Bégin

Production: La Petite histoire X Mange ton Saint-Laurent!

Réalisation: Guillaume Tellier

Recherche: Catherine Lefebvre et Alexis Boulianne

Illustrations: Benoît Tardif

Le collectif remercie le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation pour son soutien à la production de cet épisode. 

par Mange ton Saint-Laurent!

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, Christian aborde les problèmes liés à la surpopulation de phoques dans le Saint-Laurent. Il raconte aussi le tort causé par les campagnes de désinformation concernant la chasse au phoque, l’importance culturelle de cette pratique et tout le grand potentiel de l’espèce.

Invité(e) 

1- Gil Thériault, Directeur de l'Association des chasseurs de phoques intra-Québec

2- Mélanie Lemire, Professeure en santé environnementale au département de médecine sociale et préventive de l’Université Laval

3- Brigitte Bardot ;-)

Animation: Christian Bégin

Production: La Petite histoire X Mange ton Saint-Laurent!

Réalisation: Guillaume Tellier

Recherche: Catherine Lefebvre et Alexis Boulianne

Illustrations: Benoît Tardif

Le collectif remercie le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation pour son soutien à la production de cet épisode. 

par Mange ton Saint-Laurent!

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Christian Bégin parle du sébaste, ce poisson méconnu mais qui, pourtant, est en abondance dans le Saint-Laurent. Il raconte comment cette espèce a proliféré à un point tel qu’aujourd’hui c’est un problème pour toute une chaîne alimentaire. Christian explique aussi les récentes décisions largement critiquées de Pêches et Océans Canada par rapport au sébaste.

Invité(e) 

1- Caroline Senay, Biologiste en sciences aquatiques à Pêches et Océans Canada

2- Ghislain Cyr, Pêcheur et titulaire d’un Doctorat honoris causa en médecine

3- Camille Gagné, Pêcheuse

4- Nicolas Chouinard, Pêcheur

5- Adrian Pastor, Chef, Projet Yaku

Animation: Christian Bégin

Production: La Petite histoire X Mange ton Saint-Laurent!

Réalisation: Guillaume Tellier

Recherche: Catherine Lefebvre et Alexis Boulianne

Illustrations: Benoît Tardif

Le collectif remercie le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation pour son soutien à la production de cet épisode. 

par Mange ton Saint-Laurent!

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Après avoir fait un bref historique de la pêche à la crevette nordique au Québec, Christian Bégin décortique la soudaine volatilisation de la crevette nordique et l’impact sur les pêcheur·ses, les entreprises de transformation et les communautés côtières. Sont abordés aussi les problèmes des crevettes importées et des pistes de solution pour le futur des pêches au Québec.

Invité(e)

1- Gabriel Bourgault-Faucher, Chercheur à l’IREC, l’Institut de recherche en économie contemporaine

2- Vincent Dupuis, pêcheur de crevettes et Président de l’ACPG, l’Association des capitaines-propriétaires de la Gaspésie

3- Bastien Denis, La Crevette du Nord Atlantique à l’Anse-au-Griffon

4- Guillaume Synnott, Pêcheur

5- Guy-Pascal Weiner, Directeur des pêches commerciales pour la Première Nation Wolastoqiyik Wahsipekuk

Animation: Christian Bégin

Production: La Petite histoire X Mange ton Saint-Laurent!

Réalisation: Guillaume Tellier

Recherche: Catherine Lefebvre et Alexis Boulianne

Illustrations: Benoît Tardif

Le collectif remercie le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation pour son soutien à la production de cet épisode. 

par Mange ton Saint-Laurent!

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Dans cet épisode, Christian Bégin parle du roi de nos fruits de mer: le homard. Bien que prisée, on connaît peu de choses de cette espèce autrefois rejetée et maintenant largement exportée. Christian raconte la fascinante histoire de la commercialisation du homard, le fonctionnement particulier de cette pêche et les risques associés à l’espèce.

Invité(e)

1- Jean-Marie Thibeault, Historien et Professeur émérite au Collège de Gaspé

2- O’Neil Cloutier, Pêcheur de homard et Président du RPPSG, le Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie

3- Benoît Bruneau, Biologiste à Pêches et Océans Canada

Animation: Christian Bégin

Production: La Petite histoire X Mange ton Saint-Laurent!

Réalisation: Guillaume Tellier

Recherche: Catherine Lefebvre et Alexis Boulianne

Illustrations: Benoît Tardif

Le collectif remercie le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation pour son soutien à la production de cet épisode. 

par Mange ton Saint-Laurent!

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Dans cet épisode, Christian Bégin nous plonge dans la fascinante histoire d'une des dernières pêches commerciales qui « va bien » au Québec: le crabe ! Il aborde l’avenir incertain de l’espèce dû aux changements climatiques, ainsi que les particularités biologiques du crabe et les difficultés liées à son stock en baisse dans le Saint-Laurent. À l’instar des précédents, ce nouvel épisode met en lumière la complexité de la pêche au crabe et propose des pistes de solutions pour soutenir l’autonomie alimentaire des Québécois·es et l’avenir des communautés côtières.

Invité·es:

1- Gabriel Bourgault-Faucher, chercheur à l’IREC

2- Sarah Loboda, biologiste spécialiste du crabe des neiges au MPO

3- Camille Gagné, pêcheuse et gestionnaire chez Carsoe

Mange ton Saint-Laurent! - le balado est une production de La Petite histoire et du collectif Mange ton Saint-Laurent!. 

Animation: Christian Bégin

Scénarisation : Catherine Lefebvre

Réalisation : Mathieu Charlebois

Mixage sonore : Bruno Pucella

Illustrations: Benoît Tardif

Le collectif remercie le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation pour son soutien à la production de cet épisode. 

par Mange ton Saint-Laurent!

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode, Christian Bégin nous plonge dans la riche — et troublante — histoire du saumon atlantique, une espèce emblématique intimement liée au territoire et à l’imaginaire collectif québécois. À travers les voix d’artistes, de scientifiques et de membres des communautés côtières et autochtones, l’épisode explore les nombreux facteurs ayant mené au déclin du saumon sauvage. L’épisode s’intéresse également aux iniquités vécues par les communautés autochtones, aux enjeux liés à l’aquaculture et aux pistes de réflexion pour l’avenir de cette espèce emblématique.

Invité·es:

1. Christine Beaulieu, actrice et autrice 

2. Quentin Condo, auteur-compositeur-interprète Mi’gmaq et propriétaire du camp de pêche Micmac Camp

3. Céline Audet, Professeure émérite en écophysiologie et aquaculture, ISMER

4. Jean-Sébastien Moore, Professeur agrégé et titulaire de la Chaire de Recherche du Canada en biologie intégrative des ressources aquatiques nordiques, Université Laval

Mange ton Saint-Laurent! - le balado est une production de La Petite histoire et du collectif Mange ton Saint-Laurent!. 

Animation: Christian Bégin

Scénarisation : Catherine Lefebvre

Réalisation : Mathieu Charlebois

Mixage sonore : Bruno Pucella

Illustrations: Benoît Tardif

Le collectif remercie le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation pour son soutien à la production de cet épisode. 

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.