Le Podcast Du Retail – Détails, épisodes et analyse

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Le Podcast Du Retail

Business & Entrepreneuriat

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Fréquence : 1 épisode/14j. Total Éps: 155

L'ambition du Podcast du Retail ? « Décrypter le commerce d’aujourd’hui » « Eclairer le commerce de demain » et « Inspirer les entrepreneurs du commerce » et de la distribution Plus d'infos sur www.lepodcastduretail.fr Le Podcast du Retail est propulsé par Retail&Detail , Cabinet de conseil et de formation aux metiers du commerce Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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#133 Laure LAPOSTOLLE - QUI TOQUE - La box repas française, pour bien manger, cuisiner, consommer

Saison 4 · Épisode 91

mardi 23 juin 2026 • Durée 01:11:20

Bienvenue dans l'épisode #133

Aujourd’hui, nous avons le plaisir de recevoir Laure Lapostolle DGA de QUI TOQUE. Qui Toque est une solution française de boxs repas, à cuisiner sur abonnement, pour mieux manger.

Entreprise à mission, l’ambition de Qui Toque c’est de «faire de la cuisine l'ingrédient d'une vie plus belle, plus saine et plus durable ! »

Et c’est bien ce que nous allons découvrir avec Laure.

- Des recettes super bonnes, parce que bien manger c’est d’abord quand c’est bon

- Pour le plaisir de cuisiner un peu, beaucoup, passionnément

- Des recettes bonnes pour la santé, avec leur propre Nutriscore global, … sans nitrite, Bio ou pas, Bleu Blanc Cœur pour les omega 3

- Et bonnes pour la planète, parce que aussi avec chacune leur bilan carbone et anti-gaspi.

Qui Toque au-delà d’être pratique parce que livrée chez soi chaque semaine, est un véritable coach qui œuvre pour nous apporter pédagogie alimentation et cuisine, sans jamais être donneur de leçon.

Mais au fait vous, vous savez vous quel est le bilan carbone ou le Nutriscore de votre pizza margarita ? ou de votre poke ?

Alors bonne écoute et régalez vous.

https://www.quitoque.fr/

https://www.linkedin.com/in/laure-lapostolle/

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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#132 Nicolas PRADIGNAC - SYMBIOSE KEFIR - Les secrets de la fermentation du Kefir de fruits

Saison 4 · Épisode 90

vendredi 3 avril 2026 • Durée 54:21

Bienvenue dans l'épisode #132 du Podcast du Retail !

Aujourd’hui nous allons découvrir un des aspects de l’innovation dans les boissons, qui suit une tendance forte de l’agroalimentaire : la fermentation.

Et nous allons découvrir les secrets du Kefir de fruits.

C'est avec SYMBIOSE, une Start up PME qui produit en région parisienne à Ivry sur seine, et dans son usine, qu'on va décourir cette boisson magique qu’est le Kefir de fruits Symbiose.

Nicolas Pradignac, cofondateur de Symbiose nous explique ce qu’est le kefir de fruits, une boisson fermentée, pétillante et peu sucrée, sans alcool, vivante avec ses probiotiques, excellent pour notre microbiote et aussi bonne pour la santé que pour le plaisir d’une boisson rafraichissante ou un apéro.

L’histoire de Nicolas est passionnante : il a commencé à fabriquer son propre Kefir à 12 ans.

Autant dire que c’est un expert du grain de kefir !

Il travaille avec le Museum d’histoire naturelle pour connaitre parfaitement les plus de 30 souches de levures et bactéries de ses grains de kefir.

Il a écrit un livre et créé la Kefir Academy, qui donne des grains de kefir gratuitement et qui m’a permis comme à beaucoup d’autres, de fabriquer mon propre kefir à la maison.

Alors retrouvez le Kefir de fruits Symbiose dans tous les magasins Bio et bientôt dans votre supermarché/hypermarché le Kefir de fruits NIKO leur nouveau lancement, et toujours au rayon frais.

#131 Richard JOLIVET - NATURALIA - Nouveaux concepts et franchise Naturalia

Saison 4 · Épisode 89

samedi 7 mars 2026 • Durée 40:49

Bienvenue dans l'épisode #131 du Podcast du Retail !

Dans cet épisode, nous avons le plaisir de recevoir Richard Jolivet, directeur général de Naturalia, pour échanger principalement sur deux sujets :

1° LES NOUVEAUX CONCEPTS NATURALIA :

Au cours des dernières années, Naturalia a déployé son concept magasin « La Ferme » dans plusieurs dizaines de magasins. Les résultats sont assez remarquables avec une progression du CA de +15% en moyenne.

Au-delà de cette performance, Richard nous parle de l’esprit général de ce concept et de la volonté de l’enseigne de recruter de nouveaux clients par une approche très ouverte, à la fois épicurienne et pédagogique.

Plus récemment, Naturalia a également développé deux nouveaux concepts rayons : Snacking et City Santé. Cet épisode est donc l’occasion d’échanger sur ces nouveaux concepts, déjà très prometteurs en termes de résultats.

2° LA FRANCHISE NATURALIA :

Actuellement, 30% des magasins Naturalia sont des franchisés et l’enseigne souhaite développer la franchise pour atteindre 50%.

Dans cet épisode du Podcast du Retail, Richard nous présente les spécificités et les atouts de la franchise Naturalia. Il nous parle également de la façon dont Naturalia intègre les franchisés dans la vie et dans les décisions de l’enseigne.

Bonne écoute. Et si vous voulez en savoir plus sur la franchise Naturalia, n'hésitez pas à aller les voir au Salon de la Franchise, du 14 au 16 mars 2026, à la Porte de Versailles. Vous aurez peut-être la chance d'y rencontrer Richard...

#130 Gaelle LEFLOCH - World Panel by Numerator (Kantar) - Réalité de la consommation responsable des français

Saison 4 · Épisode 88

mardi 27 janvier 2026 • Durée 01:04:24

Bienvenue dans l'épisode #130 du Podcast du Retail !

Aujourd’hui le Podcast du Retail reçoit Gaelle LEFLOCH, Directrice des insights stratégiques chez WorldPanel By Numerator (ex Kantar) et nous allons parler Consommation responsable.

Worldpanel a mené une étude sur la réalité de la consommation responsable.

Souvent quand on parle de consommation responsable, on se réfère à des études consommateurs déclaratives et sans surprise tout le monde veut consommer plus responsable ... mais c'est trop cher.

Alors quelle est la réalité ?

Et quelles sont les motivations des Français dans une consommation responsable qui va de l'anti-gaspi, au 0 déchet en passant par moins de pesticides ou les Fruits et Légumes locaux ?

Worlpanel a classifié les produits dans 4 catégories d’achat responsable : Nutrition, Origine, Planète et Solidarité.

Gaelle va nous partager avec nous quels sont les priorités des français parmi ces 4 piliers dans leur consommation durable, dans la réalité de leurs achats et consommations.

Grâce à son expertise, Gaelle nous partage

les catégories dont l'offre est attendue mais insuffisante,
les inquiétudes qui montent (à bas les sucres cachés, .. ),
les succès de certaines marques (le local bat le national !),
la différenciation et l'avantage compétitif de certaines enseignes
la motivation du bien-vieillir qui traverse toutes les générations

Et les leviers à travailler coté marques agro-alimentaires comme coté enseignes, pour concilier succès commercial et durabilité, et pourquoi pas réconcilier marques et enseignes autour d'un projet commun : la consommation responsable.

#129 AMAZON, une solution pour les PME françaises pour accélérer en e-commerce et se développer à l'Export ?

Saison 4 · Épisode 87

mardi 23 décembre 2025 • Durée 58:22

Bienvenue dans l'épisode #129 du Podcast du Retail !

Aujourd’hui le Podcast du Retail a 2 invités : Fabien PONS, Directeur de la Marketplace AMAZON pour la France, et Lucas PINOS Co-fondateur et CEO de NOVOMA, un des clients PME d’Amazon.

Parce que nous allons parler d’Amazon comme solution de distribution pour les PME.

Réussir en e-commerce, c’est un sujet pour beaucoup de PME françaises, de la même façon que se lancer à l’Export.

On va donc explorer avec Fabien Pons, comment Amazon peut être une des solutions pour réussir à la fois le e-commerce et à l’Export.

Avec sa market place, Amazon peut accompagner toutes les PME françaises, avec ses outils et ses formations, les aider à

· atteindre une belle qualité de fiches produits,

· à identifier les bons mots clés et parfaire son acquisition,

· aller chercher des avis clients, le nerf de la guerre,

· trouver des solutions logistiques efficaces et compétitives

· et en 3 clics se déployer à l’export.

Pour voir quelles sont les clés de réussite et aussi quelles précautions prendre, Lucas Pinos CEO de la PME Novoma, une entreprise toulousaine de compléments alimentaires, nous a partagé son expérience.

Pour Novoma, Amazon cela a été une façon de se former et de se professionnaliser au e-commerce et d’identifier les opportunités marchés.

Pour les PME françaises qui veulent accélérer ses ventes e-commerce et se développer à l’Export, ce podcast est fait pour vous.

#128 FREDERIC PASTUR - COLUMBUS CAFÉ - le coffee shop le plus sympathique de France

Saison 4 · Épisode 86

mardi 28 octobre 2025 • Durée 01:02:52

Bienvenue dans l'épisode #127 du Podcast du Retail !

Aujourd’hui le Podcast du Retail Fréderic PASTUR de COLUMBUS CAFE.

Quelle belle surprise que ce Columbus Café !

Beaucoup d’innovations à la pointe des tendances Food et Beverages, comme le Latte Nitro ou le Cold Brew ou la Chicorée
Une relation franchisé franchiseur forte, et qui permet des choix pragmatiques et audacieux (se passer des marques de sodas)
Et une adaptabilité des concepts à toutes les implantations, des centres villes, aux gares, en passant par l’intra entreprise, au service du développement de chaque chef d’entreprise Columbus Café.

Et Columbus Café va jusqu’aux super et hypermarchés où on va retrouver cette fois en libre service, des boissons Colombus Café ou des mixs pour faire le fameux Muffin qui fait la réputation de l’enseigne.

La dimension responsable n'est pas en reste, avec une attention à la nutrition, avec les fontaines à eaux aromatisées et une belle anticipation et un respect des emballages réemployables. Colombus Café a même participé au « Bring your mug Day » le 19 septembre dernier, pour apprendre ce nouveau d’apporter son contenant.

Un très beau programme à l'heure où les coffees shops se multiplient.

Et pour découvrir en vrai le tout nouveau concept : 9 boulevard de Sébastopol, dans le 1er arrondissement de Paris.

Bonne écoute et belles découvertes avec Colombus Café en compagnie de Frédéric Pastur.

#127 5 ANS DÉJÀ pour le PODCAST DU RETAIL

Saison 4 · Épisode 85

mardi 14 octobre 2025 • Durée 18:30

Bienvenue dans l'épisode #127 du Podcast du Retail !

Aujourd’hui, c’est un épisode un peu particulier : Le Podcast du Retail fête ses 5 ans 🎉 Cinq ans déjà !
Et pour l’occasion, nous nous sommes retrouvés, Philippe, Fabien et Karine et Sylvaine pour souffler les bougies de ce podcast ensemble 🎂🎙️

La mission que l’on s’est donné : illustrer et inspirer le commerce d’aujourd’hui et de demain, à travers nos invités.

Et notre motto, qui reste d’actualité :
militer pour un commerce juste… et pas juste du commerce.

En 5 ans, ce sont :

150 épisodes
Plus de 90 invités
des écoutes dans 114 pays
👉 avec une grosse majorité en France, mais aussi au Royaume-Uni, aux USA, en Belgique… en Afrique francophone et même jusqu’en en Asie et Océanie

Et pour fêter tout ça, nous avons proposé à plusieurs de nos invités de célébrer avec nous.
Nous leur avons posé deux questions :
👉 Dans les 5 dernières années, qu’est-ce qui vous a marqué dans le commerce ?
👉 Et comment voyez-vous les 5 prochaines ?

C’est passionnant de voir ce qui les a marqué et comment ils se projettent très positivement dans l'avenir :

Développement de l'économie circulaire et du réemploi
Croissance du commerce serviciel, qui fidélise
Hybridation du commerce alimentaire et de la restauration
Montée de l'expérientiel
Ultra-segmentation de la consommation
Collaborations nombreuses et fructueuses, ... même entre distributeurs et industriels
Bien sûr de l'IA mais surtout beaucoup d'HUMANITE
Et un commerce JUSTE.

#126 Hélène FEUGIER - REEKOM pour une économie circulaire industrielle et rentable

Saison 4 · Épisode 84

vendredi 26 septembre 2025 • Durée 49:29

Bienvenue dans l'épisode #126 du Podcast du Retail !

Aujourd’hui je reçois Hélène Feugier, COO de Reekom.

Reekom est une startup du Re-commerce Fashion et Maison.

Mais c’est l’approche de Reekom qui m’a passionnée : une approche industrielle et un objectif central, rendre le Re-commerce RENTABLE.

Parce qu’aujourd’hui c’est bien l’enjeu, faire de l’économie circulaire une activité rentable.

Le business modèle de Reekom est tout à fait particulier : la start-up agit comme prestataire de service de reconditionnement pour des marques du textile et de la maison. Et avant toute opération de reconditionnement, calibre le coût des opérations pour garantir sa rentabilité et la rentabilité de la revente de celle de ses clients, Bash, Kiabi, Camif, ou Paradigme…

Une start-up pleine de d’avenir ! La preuve Reekom a fait sa 1ère levée 4,5 M€ en juin dernier, pour automatiser ses opérations.

Bonne écoute, et

Vive l'économie circulaire rentable

et Vive les femmes dans les start-ups.

https://www.linkedin.com/in/h%C3%A9l%C3%A8ne-feugier-67327190/

https://reekom.fr/

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

SELECTION DE L'ETE - Emily MAYER CIRCANA - 10 ans de consommation alimentaire des Français

Saison 4 · Épisode 83

vendredi 5 septembre 2025 • Durée 45:03

Summer time !

Plus de temps pour se mettre quelque chose entre les oreilles.

Le Podcast du Retail vous propose sa sélection de l'été.

Nos meilleures écoutes et les podcasts qu'on a préférés

Retrouvons EMILY MAYER, Directrice Business Insights chez Circana, pour partager une étude exceptionnelle sur la consommation des Français des 10 années passées. Un travail énorme d’analyse sur toutes les catégories de la Grande Distribution.

Un travail qui a permis d’identifier les tendances lourdes - démographie stable, vieillissement de la population et croissance des petits ménages - et donc des volumes qui s’érodent et au mieux se stabiliseront à l’avenir.

Elle permet aussi d’identifier les ressorts de croissance, activables par les industriels et les distributeurs :

montée en gamme qui ait du sens, vers plus de local, des formats adaptés aux nouveaux usages, plus sobres dans leur routine et dans leurs recettes
une offre qui s'adapte aux spécificités des zones de chalandise qui se différencient de plus en plus.

On y retrouve aussi les catégories qui elles n’ont pas connu la crise et ont le vent en poupe.

Et surtout ne ratez pas la fin de l’épisode, Emily nous partage sa vision d’un futur souhaitable pour la grande distribution en 2034 : un plan d’action très structuré, plein d’espoir et tout à fait réaliste, ... bref qui donne envie.

Bonne écoute et bel été à tous.

SELECTION DE L'ÉTÉ - Martin AUNOS - FNAC DARTY - Services et économie circulaire, leviers d'une croissance robuste

Saison 4 · Épisode 82

vendredi 29 août 2025 • Durée 01:05:08

Summer time !

Plus de temps pour se mettre quelque chose entre les oreilles.

Le Podcast du Retail vous propose sa sélection de l'été.

Nos meilleures écoutes et les podcasts qu'on a préférés

Retrouvons Martin AUNOS, directeur des Business Units Services / 2nde vie / Economie Circulaire de FNAC DARTY.

Fnac Darty fait partie des pionniers à avoir intégré dans sa stratégie ventes de services, au même titre que la vente de produits, et l’économie circulaire comme un relai de croissance.

Le nouveau plan stratégique du groupe Fnac Darty est sorti en juin 2025 "Beyond EveryDay" dans la continuité du précédent et avec encore plus de détermination. Objectif 2030 25% de la marge opérationnelle en Services !!

C’est l’occasion avec Martin, de mesurer la maturité de cette stratégie aujourd’hui et ses résultats :

2,5 M de réparations
1,4 M de foyers français abonnés à DartyMax
Croissance de la marge sur la réparation à 2 chiffres
150 M€ de CA 2nde Vie en croissance +25/30% par an

Apprécions également les vertus stratégiques du modèle :

augmentation de la fidélité,
montée en gamme,
équilibre économique et prédictibilité, et avec les abonnements,
et pour la 2nde vie, un véritable outil de recrutement
avec montée en mixité grâce à une forte intégration du neuf et de l’occasion

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