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Et si le bonheur au travail était la clé d’une hospitalité d’exception ?
Comment mieux manager, mieux communiquer et surtout, mieux comprendre les autres pour créer un environnement où équipes et clients s’épanouissent ?
Aujourd’hui, nous partons au Danemark. Pour parler d’hôtellerie, d’empathie et de leadership. De confiance, de bien-être et de ce qui fait vraiment la différence dans le management. Malene Rydahl a exploré ces questions en profondeur, du monde de l’hôtellerie aux neurosciences du bonheur.
Malene est une experte franco-danoise aux multiples casquettes : de directrice de la communication chez Hyatt à conférencière et coach de dirigeants (même au sein du CAC 40 !).
Ensemble, nous allons explorer :
Le modèle danois de bien-être et comment il influence le management.
L'empathie, bien loin des clichés, comme un véritable outil de leadership et de résolution de conflits. Malene vous explique concrètement comment l'empathie s'apprend et se met en pratique en entreprise.
Des conseils actionnables pour les managers qui veulent créer des équipes engagées et performantes, en commençant par un travail essentiel sur soi.
L'expérience fascinante de l'introduction de cours d'empathie à l'école française, inspirés du Danemark, et comment ces apprentissages peuvent transformer nos interactions.
Une réflexion profonde sur la nécessité de faire évoluer le leadership pour favoriser la sécurité psychologique et libérer les talents.
Des insights précieux pour les leaders de l'hôtellerie, avec des recommandations spécifiques pour mieux comprendre leurs clients et leurs équipes.
L’hospitalité déraisonnable de Will Guidara - Club de lecture | Épisode 199
Saison 6 · Épisode 199
jeudi 24 septembre 2026 • Durée 19:05
L'Académie d'Hospitality Insiders fait sa rentrée le 5 octobre !
Je forme vos collaboratrices et collaborateurs à l'Art de l'Accueil.
Et si l’hospitalité ne consistait pas à avoir raison, mais à faire vivre un moment mémorable ?
Dans cet épisode solo, on plonge dans les enseignements du livre Unreasonable Hospitality de Will Guidara, ancien restaurateur new-yorkais devenu une référence mondiale de l’expérience client.
À travers des anecdotes concrètes — le steak trop bleu, les derniers centimètres, les détails invisibles, les gestes qui ne coûtent rien mais changent tout — cet épisode explore la différence entre excellence technique et véritable hospitalité.
Je vous le recommande vivement si vous êtes hôteliers, restaurateurs, managers et passionnés de service pour remettre l’humain, l’attention et la promesse client au cœur de votre métier.
D-EDGE est la seule plateforme de distribution qui couvre l'intégralité du parcours : attirer vos clients, les convertir, les fidéliser, tout en optimisant à la fois volume et marge.
Reprenez la main sur votre distribution. Ce n'est pas un compromis, c'est une stratégie.
Connaissez-vous cette entreprise française qui équipe plus de 17 000 hôtels dans le monde ?
D-EDGE est le leader européen des technologies hôtelières.
Derrière cette machine de guerre du digital, il y a des experts qui façonnent l’avenir de l’hôtellerie. Et Isabelle Falque est l’une d’entre elles.
Elle pilote la stratégie marketing et communication de D-EDGE, suit de près les tendances du secteur et connaît sur le bout des doigts les enjeux de la distribution hôtelière.
Ensemble, nous plongeons au cœur de l'innovation hôtelière à l'expertise pointue d'Isabelle sur les enjeux cruciaux de la distribution hôtelière à l'ère du digital.
Vous découvrirez les coulisses de D-EDGE, de sa création à sa proposition de valeur unique pour les hôteliers.
Que veut dire la marque D-EDGE ?
Quelles sont les grandes tendances actuelles et futures de la distribution hôtelière ?
Pourquoi la digitalisation est loin d'être terminée ?
Quel est le coût moyen d'une réservation directe pour un hôtel ?
Quels sont les différents canaux marketing digitaux à privilégier pour développer vos réservations directes, du SEO au métasearch ?
L'Orient Express — les trains, et le Corinthian mis à l'eau il y a quelques mois — a été réalisé quasi exclusivement par des entreprises dont personne ne connaît le nom.
Elles ont pourtant un point commun : un label décerné par l'État, une grille d'analyse très exigeante, et un acronyme que la plupart n'ont jamais entendu. EPV : Entreprise du Patrimoine Vivant.
Mon invité les préside. Tristan de Witte a d'abord financé ces savoir-faire, avant de passer de l'autre côté : en 2017, il fonde Rivalen.
Aujourd'hui, c'est 180 collaborateurs, quatre marques, des usines en France — et une bonne partie des luminaires qui éclairent les 4 et 5 étoiles que vous connaissez.
Entreprise à mission depuis 2022, parce que pour lui, ça allait de soi.
Alors aujourd'hui, on va parler de ce que vous ne voyez pas quand vous entrez dans un bel hôtel : les mains, les usines et le collectif qui l'ont fabriqué.
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Les Petites Cantines : quand la gastronomie rencontre la solidarité, avec Diane Dupré la Tour et Christian Têtedoie - Rediffusion
Saison 5 · Épisode 120
lundi 14 septembre 2026 • Durée 40:37
L'Académie d'Hospitality Insiders fait sa rentrée le 5 octobre !
Je forme vos collaboratrices et collaborateurs à l'Art de l'Accueil.
Cet épisode est dédié au Podcasthon. L’objectif, c’est de mettre en avant une association caritative dont je partage les valeurs. J’ai donc bien-sûr choisi une asso liée à mon secteur.
Et pour vous présenter Les Petites Cantines, j’ai l’honneur de recevoir non pas un, mais deux invités : Diane Dupré la Tour et Christian Têtedoie !
Le concept original des Petites Cantines : des lieux conviviaux où chacun participe, de la cuisine à la vaisselle, avec un système de prix libre basé sur la confiance.
Leur impact est concret à travers la France, avec 14 cantines existantes. Et plusieurs projets sont en cours d'ouverture pour 2025, dont un à Bordeaux.
Diane Dupré la Tour, est à l'origine de cette association caritative unique. Elle partage avec émotion le parcours personnel poignant à l'origine de ce projet de restaurants participatifs. C'est sûrement sa résilience qui a donné naissance à ces lieux où la cuisine rime avec lien social.
Christian Têtedoie, Meilleur Ouvrier de France et figure emblématique de la cuisine, qui nous livre son parcours impressionnant, des cuisines de Paul Bocuse et de l'Élysée, jusqu'à ses neuf restaurants lyonnais.
Comment Diane et Christian collaborent-ils autour de "Recettes du Collectif" ?
Quel est le but de cette formation innovante destinée aux professionnels de la restauration collective, axée sur la valorisation du lien social et l'amélioration des pratiques managériales ?
L'Art de l'accueil : ma nouvelle formation pour vos équipes | Épisode 197
Saison 6 · Épisode 197
jeudi 10 septembre 2026 • Durée 14:24
L'Académie d'Hospitality Insiders fait sa rentrée le 5 octobre !
Je forme vos collaboratrices et collaborateurs à l'Art de l'Accueil.
Un mois, une date de début et une date de fin, environ deux heures par semaine — et moi en direct avec vos collaborateurs pendant tout le parcours, pas des vidéos à regarder seul.
Dans cet épisode, je réponds à la seule objection qui compte : non, vous n'avez pas à sortir vos équipes de leur service.
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Reprenez la main sur votre distribution. Ce n'est pas un compromis, c'est une stratégie.
Diriger une collection hôtelière française, avec Delphine Jaouen, 2L Collection | Rediffusion
Saison 5 · Épisode 119
lundi 7 septembre 2026 • Durée 01:14:06
L'Académie d'Hospitality Insiders fait sa rentrée le 5 octobre !
Je forme vos collaboratrices et collaborateurs à l'Art de l'Accueil.
Delphine Jaouen dirige une collection d’hôtels français, dont le dernier-né, Les Lumières, est à Versailles.
C’est d’ailleurs là qu’elle me reçoit. Plongeon au sein de 2L Collection !
Elle a grandi en Bretagne, où elle a beaucoup pratiqué la voile en compétition. Ensuite, elle a évolué chez Accor et Louvre Hôtels pendant 18 ans, principalement dans des fonctions d'audit, de m&a. Avant de rejoindre 2L Collection, elle a dirigé Esprit de France (épisode 67).
La collection compte cinq maisons et sa mission est de prendre soin du corps, de l'esprit et du cœur de ses clients et de ses collaborateurs.
Comment définir sa mission et sa plateforme de marque ?
Comment insuffler cette mission dans l'expérience client et collaborateur ?
Comment s'engager pleinement dans une démarche de responsabilité sociale et environnementale ?
Pourquoi la maternité n'est pas toujours synonyme de "mise au placard" ?
Quelle est sa définition de la confiance en soi et comment la trouver ?
De la location de voitures, où il passe une vingtaine d'années à gravir les échelons commerciaux et marketing jusqu'au niveau Europe, à la présidence de B&B Hôtels qu'il fait grandir de 230 millions à près de 2 milliards d'euros.
Georges Sampeur a construit sa carrière entreprise après entreprise, sans jamais lâcher une conviction, celle que rien ne marche vraiment si les équipes ne s'approprient pas le projet.
Aujourd'hui président du conseil de surveillance de B&B Hôtels et administrateur chez Pierre & Vacances - Center Parcs, il est passé de dirigeant opérationnel à partenaire de route de ceux qui pilotent au quotidien.
Comment fait-on grandir une entreprise hôtelière sans perdre son âme ?
Comment aligner les actionnaires, les dirigeants et les équipes de terrain ?
Et que devient un dirigeant lorsqu’il choisit de quitter l’opérationnel pour transmettre son expérience ?
Georges nous partage ses convictions sur le leadership, la transmission et l’art d’embarquer les équipes dans une vision commune.
Et, vous l'entendrez, il a basé tout son parcours sur un mot : humilité !
C’est un avocat, devenu startupper. Pire encore, dans la tech et dans l’hôtellerie-restauration.
Qu’est-ce qui a bien pu amener Frédéric Robles à faire ces choix ? Découvrons cela ensemble !
Frédéric se décrit comme un avocat de formation, un entrepreneur par vocation et un hôtelier par adoption.
Sa formation initiale et sa façon de penser sont ancrées dans le droit, avec des études à Montpellier et une expérience en France et à l'étranger.
Il a toujours eu l'envie de résoudre des problèmes, en particulier dans le secteur de l'hôtellerie.
Bien qu'il ne soit pas directement un hôtelier, il passe beaucoup de temps avec eux pour comprendre et résoudre leurs problèmes. Il a un lien personnel avec l'hôtellerie, car ses grands-parents possédaient un petit hôtel près de sa ville natale, Lodève.
Il a quitté une carrière d'avocat structurée pour se lancer dans l'entrepreneuriat, un défi stimulant où il définit ses propres règles. Il est cofondateur de Namastay, une entreprise qui vise à connecter les technologies de réservation et de paiement pour les hôtels, en facilitant les paiements en ligne et en améliorant l'expérience client.
Comment Frédéric est-il passé d'une carrière d'avocat à l'entrepreneuriat ?
Comment l'idée de Namastay est-elle née et à quel problème elle répond ?
Comment Namastay améliore l'expérience client dans le secteur de l'hôtellerie ?
Comment la solution est-elle mise en place et utilisée par les hôteliers au quotidien ?
Quels sont les axes de développement de Namastay, notamment l'acceptation des cryptomonnaies ?
Un aperçu de la méthode MR développée par Malene, fruit de son accompagnement auprès de milliers de dirigeants.
Préparez-vous à remettre en question vos perceptions et à découvrir des outils concrets pour transformer votre approche du management et de la relation à l'autre. Si vous croyez que le bien-être des équipes est indissociable de la performance, cet épisode est fait pour vous !
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Reprenez la main sur votre distribution. Ce n'est pas un compromis, c'est une stratégie.
