Dive into the complete episode list for Småbrukarpodden. Each episode is cataloged with detailed descriptions, making it easy to find and explore specific topics. Keep track of all episodes from your favorite podcast and never miss a moment of insightful content.
Rows per page:
50
1–50 of 211
Pub. Date
Title
Duration
10 Feb 2022
Lars Forslund Nominerad till Årets Norrlandsvisionär 2022
Norrmejerier har instiftat utmärkelsen Årets Norrlandsvisionär och 2022 är det fyra nominerade varav Lars är en av dem. Allt om Årets Norrlandsvisionär samt röstning har du på Åretsnorrlandsvisionär.se I detta avsnitt intervjuar Mattias Lars för att vi skall kunna lära känna Lars lite bättre och få höra mer om hans ide.
Vem är Lars?
Lars bakgrund är att han växte upp med föräldrar och syskon på en för 40-50talet traditionell bondgård i Häbbersfors 3 mil Nordväst Skellefteå. På gården var de självförsörjande på allt utom kaffe, salt, jäst och vetemjöl. Det egenodlade kornet maldes och användes till tunnbröd, palt och gröt, från mejeriet i Skellefteå togs ost och smör hem. Det var helt naturligt att barnen deltog i arbetet på gården, av det fick de fysisk styrka, självkänsla, uppskattning och kreativitet
Vad är Lars ide (som nominerats till Året Norrlandsvisionär 2022)
Största delen, 85 %, av biogasproduktionensmaterialet finns i lantbruket, men med den gängse rötningsmetoden behövs en kostnadskrävande förbehandling för att använda merparten av materialet till biogasproduktion.
För att lösa problemet har en idé till en ny metod för biogasrötning vuxit fram. I jämförelse med den gängse metoden så är den kostnadseffektivare och kräver mindre energi. Idén har av forskare och personer med kunskap om biogasproduktion bedömts vara realistisk.
Vad kan Lars ide leda till i förlängningen
Att de möjligheter vi har blir använda då vi har goda möjligheter till biogas/vätgasproduktion från gödsel och energigrödor. Om gödsel etc och nerlagda åkermarker i Norrland användes för odling av gräs samt rötades och konverterades till biogas skulle det generera ca: 4,5TW/år.
I avsnittet diskuterar vi frågor som om det inte är bättre att göra vätgas av elström från exempelvis vindkraft, om vätgas är farligt och mycket annat
Den som är intresserad kan beställa ett kompendium Lars skrivit och använt i studiecirklar Kontaktinformation: Mobiltelefon/SMS 070 521 35 33 eller E.post lars@agriassist.se
Avsnittsbildsfotograf: Martin Fryklund
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Nu är det dags för odlingsplanering. Odlingssäsongen är några månader bort men det börjar klia i fingrarna på oss bägge.
Våra tre bästa tips för dig som odlar:
Odla sådant du tycker om att äta
Odla sådant du tycker är kul att skörda
Odla sådant du hinner med att ta hand om
Det är lätt att odlingarna (bokstavligen) växer dig över öronen. Du behöver inte mer stress och press i ditt liv. Odla hellre få saker, men gör det ordentligt, istället för att fastna i konsumtionsträsket och köpa på dig allt möjligt.
Det här avsnittet är inspelat i realtid under vår odlingsdiskussion en förmiddag i mitten av februari. Ute var det nordliga vindar, snöfall som gav 5 cm snö och ca -5. Ge dig också något roligt. Lägg till något speciellt som kanske fungerar, kanske inte. Men det spelar ingen roll om du lyckas eller misslyckas, det är bara för att väcka din odlingsglädje du skall göra det.
Skulle det inte fungera sågör det inget. Men ta reda påvarför detinte fungerade såatt du lärt dig något. Sedan kan du göra något av din nyvunna erfarenhet nästa gång. Mattias odlingstest blir Sichuanpeppar. Tess kommer testa lite olika blommor. Vad testar du i år?
Norrmejerier har instiftat utmärkelsen Årets Norrlandsvisionär och 2022 är det fyra nominerade varav Containing Greens är en av dem. Allt om Årets Norrlandsvisionär samt röstning har du på Åretsnorrlandsvisionär.se I detta avsnitt intervjuar Mattias Moa för att vi skall kunna lära känna företaget och iden bättre.
Containing Greens tar tillvara på spillvärme för att skapa närodlade och oresta grönsaker - året om
Juryns motivering Containing Greens har på mycket kort tid utvecklat sin verksamhet på ett imponerande sätt. Genom en innovativ lösning kan de öka den lokala grönsaksodlingen i norra Sverige, ta tillvara spillvärme och skapa fler jobb i regionen. Det är en vision med stor utvecklingspotential och vi tror att detta är början på något stort som kommer gynna många i framtiden.
Kort sagt statsvetaren som genom ett sommarjobb via LTU öppnade dörren till en möjlighet att återbruka värme
Vad är Containing Greens?
På Containing Greens hemsida står det följande: ”Containing Greens utvecklar en skalbar lösning för att odla grönsaker och örter på ett resurseffektivt sätt, året runt, i arktiskt klimat. Genom att använda spillvärme från industrin till hydroponiska odlingar kan samhällen på platser som liknar Norrbotten bli mer självförsörjande och hållbara”
Vad är iden (som nominerats till Året Norrlandsvisionär 2022)
Genom att ta tillvara på (återbruka) värme går det att odla i arktiskt miljö, året om. Mjölkbilarna som ändå är ute och kör kan också användas för att transportera skördade grönsaker.
Vad kan iden leda till i förlängningen
Odlingsanläggningen bör förläggas nära en storkonsument av el (dvs skapar värme) där värmen inte kan användas till fjärrvärme. Detta öppnar dörren för entreprenörer som vill kliva in på en öppen marknad där konkurrensen är låg. Containing Greens hoppas också på att kunna finansiera sitt kapitalbehov.
Är detta något som konsumenter kommer märka? Eller är det primärt något för “industrin”?
I första hand är detta inte en konsumentprodukt utan mycket riktigt något som kommer användas i producentledet. Konsumenten kommer märka det när det kommer grönsaker odlade lokalt året om i butik - eller i en REKOring.
Länkar/saker att nämna extra?
Moa nämner framförallt Containing Greens instakonto där du kan följa företaget i vått och torrt (bokstavligen). Det är ingen spoiler men gänget är minst lika mycket experter på att hitta läckor :) Moa avslöjar också att det finns ett gammalt youtubekonto
Var kan den som är intresserad läsa mer?
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Först hade vi lite klimatkris. Sedan kom Corona och efter det kom kriget. Den perfekta stormen för att allt skall bli dyrare med rekordhöga priser på el, bensin och diesel.
Alla insatsvaror till jordbruket har blivit dyrare (beräknas landa på ca 250% högre priser) och än är det inte klart eftersom Ukraina är under anfall. Ukraina är en storexportör av många varor:
Machinery including computers: $1.9 billion (3.9%)
Oil seeds: $1.8 billion (3.7%)
Food industry waste, animal fodder: $1.6 billion (3.2%)
Wood: $1.4 billion (2.9%)
Articles of iron or steel: $877.8 million (1.8%)
The latest available country-specific data shows that 58.6% of products exported from Ukraine were bought by importers in: mainland China (14.4% of the global total), Poland (7%), Russia (5.5%), Turkey (4.9%), Germany (4.2%), India (4%), Italy (3.9%), Netherlands (3.7%), Egypt (3.3%), Belarus (2.7%), Hungary (2.5%) and Spain (also 2.5%).
Vi förbereder oss på att det mesta kommer bli dyrare samt svårare att få tag på. I avsnittet pratar vi om hur vi förbereder oss och hur vi planerar för en knepig framtid.
Hur förbereder du dig?
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
För att sammanfatta vår diskussion om gårdsköttet så är det en lång väg från levande gris till bacon. Här förklarar vi varför gårdköttet är annorlunda så du slipperbli besviken första gångerna du tillagar ditt eget gårdskött.
Julskinka och kycklingfile är två väldigt bra exempel på detta.
Nötköttet har vi köpt från Norrbete och det är fantastiskt gott! Vi pratar ochså om varför ungsbakad kalkon är det sämsta sättet du kan tillaga en kalkon på. Håller du med?
Tess upptäcker nu att det som göms i snökommer upp i tö. Det är tudelat kring att ha fåglarna frigående. Mattias har en plan för detta, men Tess vill gärna se och höra fåglarna så någotmåste ge vika.
Vi har börjat förså, chili och tomat av egna fröer samt ringblomma, åkerärt och lite annat.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Mattias failar episkt redan i inledningen, men likväl är det dags för ett nytt avsnitt av småbrukarpodden.
Tess avslöjar att hon är sugen på att starta en ny podd. En podd om att virka. Vi ventilerar det och du får gärna berätta vad du tycker - behövs det en sådan?
Vi har nu vårvinter och tjälen har påverkat vägen men innan det är på tapeten så pratar vi odlingsbäddar. Mattias har skottat fram Tess odlingsbäddar och även tänkt lite annorlunda vad gäller sina egna bäddar.
En odlingsbädd i växthuset kommer kräva ca 3 kubikmeter jord. Det är inget vi kommer köpa för att fylla. Vi återställa diket mellan oss och stora lägdan norr om huset. Det är enorma mängder snö som ligger på lägdan och lägdan sluttar mot oss. Det gör att så fort det regnar mer än 30 mm på ett dygn eller snön smälter så har vi vatten i källaren. Med ett återställt dike så kan vi leda av de vattenmassorna så de inte landar i vår källare.
Med ett återställt dike har vi massor med livskraftig jord att fylla bäddarna i växthuset med. Happy happy!
Fast som kloka grannen Niklas säger: Det tar 5 minuter att planera en livstid. Det ligger mycket i det.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Ett nytt Lilltorpordspråk blir: "När tuppen bor i frysen är våren här". Tupparna får vårkänslor och börjar slåss. Då slaktar vi och tuppen bor i frysen.
Sedan gammalt säger man att ankorna börjar lägga ägg när vårsolen värmer. Än så harinta enkorna börjat lägga ägg men hönsen gördet. Dessutom har parningarna börjat så höns, ankor och kalkon blir parade.
Ett annat vårtecken är att leran vaknar till liv, vilket är lite mer besvärligt för tjällossningen kommer börja snart.
Fåren känner definitivt av våren,de hartröttnat på sitt hägn och rymmer när de får chansen.
Sedan kliver vi in på odling där Tess dels harskapat en ny ärtsort: Arne samt myntar det gyllene uttrycket: "Stoppa ner skiten i jorden och säg "Lev eller dö!" som i korthet beskriver en praktiskt inriktad odlingsfilosofi.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Idag så pratar vi om det brittiska initiativet Jump. I ärlighetens namn pratar vi Criss Cross och Van Halen med - de har ju gjort låtar som heter Jump.
Men fokuset ligger idag på forskningen från Leeds Universitet och initiativet Jump som skall få Britterna att dra sitt strå till stacken för att dämpa jordens temperaturhöjningar.
De sex livsstilsförändringar som listas i rapporten är: • Ät grönt • Köp bara tre nya plagg per år • Flyg bara vart tredje år • Behåll dina elektronikprylar i minst sju år • Byt till grön el eller tilläggsisolera • Använd bilen så lite som möjligt
Det här är de punkter som forskarna på Leeds Universitet sett ger störst effekt och som är lättast för flest att börja med.
Du behöver ju inte se detta som ditt livsfacit, aller att det ena utesluter det andra. Är du köttätare, fortsätt med det men är _mer_ grönt än vad du gör idag.
Gör någonting, gör det du kan och var stolt över det! Take the Jump!
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Facebookstrul Vi börjar väl med det tråkiga. Vi harblivit av med en hel del material på facebook. Lång story kort, Mattias konto har blivit inaktiverat och i och med det har allt innehåll han någonsin lagt upp på FB försvunnit. Eftersom det är Mattias som postat det mesta innehållet på vår FB sida Småbrukarna på Lilltorp så är det mesta helt enkelt borta.
Roligare är krisodlingen och de amerikanska Victory Gardens som vi pratar om, och Statens Livsmedelskommissions odlingsråd - bägge från 1940talet. Här är en dokumentärfilm från USA från den tiden The Gardens of Victory. Propaganda at its best!
Därifrån kliver vi vidare till det Svenska initiativet från samma tid. Kortfattad vägledning i köksväxtodling Statens livsmedelskommission från 1943 beskriver lämpliga grödor, växtföljd och ritningar för hur du skall bygga upp din trädgård. Allt dessutom undersökt för svealand, götaland och norrland.
Mattias släpper sin intelista när det kommer till odling. Gör någon reklam för varan, behöver du den verkligen? är en frågeställning av flera. Optinojja inte är en annan.
Tess berättar om insamlingen för sin sjuka vän. Vi kommer köra en preroll (reklamsnutt på Svenska) för den fram tills dess att insamlingen är avslutad. Det du kan göra är att dela insamlingen i dina sociala kanaler. Vill du donera är det ju självfallet välkommet med.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Agroforestry, eller skogsjordbruk som det heter på Svenska är intressant på många sätt.
Mest i Mattias tycke därför att det inte är nytt - utan "gamla klokheter. Dessa växer i nyttjande för att det industriella bruket av jord och skog får konkurrens av metoder som ser mer till helheten än till en enskild grödas avkastning.
Vi går först igenom de vanligare metoderna och sedan tittar vi på missförstånd och myter. Skogsjordbrukets vanligare metoder
Vad är skogsjordbruk? Att kombinera perenn och vedartad växtlighet med ettåriga grödor och/eller djurhållning
De vanligaste formerna är
Trädjordbruk eller Allejordbruk (silvoarable/alley cropping)
Beteskogsbruk (silvopasture)
Produktiv kantzon (riparian buffer)
Mångfunktionellt vindsydd / lähäckar
Skogsodling (forest farming)
Skogsträdgård (forest gardening)
Missförstånd och myter: Vårt eget missförstånd - du måste inte gå till skogs och plantera grönsaker
Från Björn: Myt nummer ett är att agroforestry är något andra kan göra, men inte vi.
Myt nummer två är att man lätt tror att agroforestry måste vara det odynamiska, olönsamma, och opraktiska i regi av idealister
Myt nummer tre är att agroforestry måste vara statiskt - i själva verket fungerar det bäst ifall man har vissa arter som ger inkomst tidigt (man kan ju ha tomater eller squash i samma rad som nyplanterade träd), vissa på medellång sikt (som äppelträd, och popplar till massaved), och vissa på lång sikt (kvistade kvalitetsträd som fågelbär, valnöt, eller masurbjörk), och själva beskärandet och gallrandet tillför ju både organiskt material till jorden, och röjningsgödsling, förutom inkomsten från det man gallrade bort.
Myt nummer fyra är att man inte kan kombinera träd med djur, medan verkligheten är att man med lätt flyttbara elstängsel kan ha kor, höns, renar, grisar, eller vad man önskar.
Myt nummer fem är väl knappt en myt ens, men det är knappt någon som tänker på att lövätande djur som får och getter kan utgöra en ekonomisk motor i ett agroforestrysystem
Från Inger Två myter eller missuppfattningar som jag tänker på ang skogsträdgård: 1) Det är inte rätt att en skogsträdgård är skötselfri, speciellt inte i början när man anlägger den. 2) Framför allt i början när skogsträdgården blev populär var det många som tyckte att det var antingen eller. Alltså antingen hade man skogsträdgård och då skulle man inte ha grönsaksland.
Detta är ett specialavsnitt där Mattias intervjuades av Back To The Land Movement
This podcast was produced by Stefano Antonioli, Oscar Vesternäs and Siiri Markkanen.
The podcast deals with the back-to-the-land movement and as our guest we had the honor to do an interview with Mattias Handley from Sweden who had quite recently done a drastic change in his lifestyle and moved to the countryside with his wife after living 40 years in the heart of the capital of Sweden, Stockholm.
According to Mattias, they knew neither much about the place they were moving to, nor about the new lifestyle they were stepping into, but they have loved pretty much every part of it.
The interview with Mattias gives a great insight into the topic, sharing the emotions he felt day by day learning to run a farm, enjoying the food he produced and seeing his new business grow.
When asking about what everyone can do in their lives if they do not want to make such an extreme change in the lifestyle that Mattias and his wife have been doing, Mattias was telling that everyone can begin with something, and it is the small actions that actually count.
As an example, he was encouraging that we all could start with planting something we find funny and interesting.
Overall, the interview with Mattias was a very interesting experience, and we feel that he gave us a lot of inspiration through sharing his story with us.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Vi missade podden förra veckan. Det blir lätt så när livet, universum och allting liksom kryper inpå. Tid är något märkligt, ibland går det långsamt, ibland går det fort och ibland hinns inte allting med. Vi har haft en sådan period.
Först blir vi lite filosofiska om epitetet/etiketten småbrukare. Vad ären småbrukare egentligen? Vad skiljer det från en självhushållare? Tess harsvårt för etiketter och Mattias tyckeratt du skall kalla dig för vad du vill vara.
Säger du Månskensbonde ellerSmåbrukare om dig själv. Vad vill du egentligen vara?
Mattias definierar småbruket som en gård där småbrukaren lever av det gården ger och byter/köper det övriga som behövs.
Det moderna lantbruket med skogsbruk, odling, jordbruk och avel harsom mål att sälja produkterna gården ger till affär/distributör/konsument där intäkterna från detta ger pengar så lantbrukaren har medel till att köpa mat och övrigt som behövs.
Vad tycker du, vad är ett småbruk?
Mattias skulle klippa fåren och hade som strategi att visa fåren några youtubevideos på hur fårklippning går till. Märkligt nog så ville de inte riktigt samarbeta ändå. Men till slut så gick det :)
En av anledningarna till att vi varit lite tysta är också lammen. Våra fyra tackor harfått lamm. 22, 49 och 50 fick varsitt bagg- och tacklamm. 50 fick tre lamm. Ett tack och ett bagglamm och en till som Mattias inte kommer ihåg.
I avsnittet får Tess och Mattias en snilleblixt. Ledtråden är permakulturens "största möjliga effekt till minsta möjliga insats". Det handlar om odling :)
I vilket väderstreck går solen upp respektive ner? Här stämmer inte det klassiska upp i öster och ner i väster. På vintern går solen upp i sydsydost och ned i sydsydväst. På sommaren är det som att solen precis touchar till under horisonten i norr.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Oavsett om det är garn eller knivar så finns det alltid en anledning att köpa en till. Tress tipsar om att elkniv är bra när fårens klövar skall verkas. Mattias blir glad att han får köpa en till kniv.
Frågan är om Tess berättar det här för att Mattias skall köpa en ny kniv så att hon kan köpa fler garnnystan?
Smartskallen Niklas säger att "det tar fem minuter att planera en livstid". Han har väldigt rätt i det. Vi skall börja odla på en liten plätt på hans mark och vi diskuterade hur vi skall bryta vallen. Först pratade vi om jordfräs, men ytan är så liten att det går ju att gräva. Då kom Mattias på att gris är ett bra sätt att bryta vall. Så innan grisen får bryta vallen så går fåren där för gödsling och biomassa. Efter det att grisen vänt runt jorden, ätit rotogräs och gödslat ytterligare så får hönsen komma in och riva i jorden och gödsla ytterligare
Vindskyddet till fåren duger ju inte till en gris, så Mattias snickrar ett vindskydd i trä (enligt Tess 2tum tio) med plåttak istället. Det som tog några sekunder att säga har tagit tid att genomföra. Det blir ofta så - uppgiften sväller exponentiellt. Vindskyddet är en pickel i sig, det skall vara modulärt och flyttbart för en person, men det skall inte skruvas för det skall monteras ner och flyttas ungefär en gång i månaden. Sedan skall det hålla för våra stormvindar.
Skelettjord är något nytt för både Tess och Mattias, vet du vad det är? Det är i vilket fall som helst inget som kommer komma in på gården.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Idag (idag = 15 maj) firar vi Tess som fyller50. Vi harockså bott två år på Lilltorp. Dubbelfest alltså!
Kompis Daniel har precis åkt härifrån efter en helg med jobb, ESC och soffhäng. Daniel och Mattias filosoferade om hur vi fokuserar på prylar och maskiner för att lösa problem när något så enkelt som en hammare fixar jobbet.
Mattias fortsätter sitt vallbrytarprojekt där fåren började och nu har suggan flyttat in. Planen är att sätta potatis till den 6 juni. I dessa trakter var det vanligt förr att sätta potatis som första gröda efter det att vallen brutits.
Tess samlar in pengar till en kompis som inte kommer få uppleva julen 2022 pga cancer. Tess samlar in pengar till detta och vill du ge Tess en (försenad) födelsedagspresent gör du det med en swish till 073 749 28 32.
I dagens avsnitt pratar vi kort om växthuset, Mattias har fått en demon i halsen och sedan går vi in på Tess utmärkta honungshantering. Det finns nyheter på bilfronten och vi pratar om den absolut viktigaste tillgången för ett småbruk.
Det här är avsnittet för dig som funderar på biodling, men inte vill ta alla kostnader iform av slunga smältare etc etc.
Biodling a la Lilltorp Vi fick 5 ramar i honungsskörd som legat hela vintern i källaren. Tess tog dessa och provade två olika tekniker för att få loss honungen. Dels skar hon ut honungskakan tillsammans med grundvaxkakan (som smälts fast på trådarna). Detta krossade hon sedan men det gav massa vassa vaxbitar (från mittenkakan).
I sitt andra försök så skar hon åter igen loss kakan från trådarna, men tog en skalkniv och skar loss bivaxet från mittenkakan.
Detta silades sedan i först en grov sil och sedan genom en silduk. Det gav oss en ren honung som numer är upphälld på burk. Totalt 20 burkar blev det till vår glädje och fascination!
Den stora frågan är ju vad vi skall göra med vaxresterna nu?
Mattias hann snickra klart nya bibordet innan detta avsnitt publiceras. Enligt Lilltorp snickeristandard skall allt som snickras hålla att dansa på. Grannarna fick sig nog ett leende när Mattias hoppade upp på nya bänken och dansade en kort jigg.
Biluppdatering: En saga når snart sitt mål. Blåbilen skall skrotas nu när Mattias har blivit med Jeep och Tess lilla röda får lite verkstadstid nästa vecka.
Som avslut så pratar vi om ett småbruks absolut viktigaste tillgång - bra grannar!
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Nu är podden tillbaka igen. Fast med ett avsnitt vi spelade in tidigare i somras. Sommartid är arbetstid, så blev det. Men nu när sakeroch ting lugnat ner sig så drar vi igång podden igen.
Se det här som en försmak av vad som komma skall.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Hösten är här och likaså Småbrukarpodden med nytt avsnitt. Frosten har bitit av potatisblasten och det börjar bli dags att skörda både råg (kanske vete) och bondbönor.
Övrigt höstpyssel som Mattias ägnar sig år ät att förbereda inför vintern. All långved är flyttad, slaskveden kapad och klyvd (samt inkörd) och snart skall kapen flyttas med. Varför? För att göra plats för snön så vår gårdsplan inte försvinner (ja, vi haren liten gårdsplan). Efter två vintrar börjar vi lära oss hur mycket snö det faktiskt blir :)
Vi diskuterar också elpriserna. Ja inte vansinnet i hur felriggad hela elmarknaden är och hur snett aktörerna tjänar på låg produktionskostnad och hur de fårprocentuellt mer betalt för överföring av samma mängd kilowatt när priset är högt jämfört med lågt.
Vi diskuterar inte heller hur folkomröstningsresultatet om kärnkraften på 1980talet ledde till den breda energiöverenskommelsen på 2000 talet eller hur märkligt det är att elen bli dyrare för att vi säljer den till andra.
Vi diskuterar mer utifrån vad som påverkar din elräkning, hur du kan jaga eltjuvar och hur vintern kommer bli intressant med tanke på att motorvärmare och kupevärmare i många fall är eldrivna och kommer kosta rejält med pengar att köra i vinter.
I den södradelen av landet förbereder du dig genom att se till att elbilen är laddad. I den norra delen av landet pluggar vi in motor och kupevärmare en bra stund innan avfärd, det är ett måste när det är runt -20 grader.
Valet till sist då. Sätt dig in i vad du röstar på. Vad är viktigt för dig? Vilka partier driver dina frågor? Och till sist, gå och rösta!
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Tess har återupptäckt beredningsmetoden skållning för brödbak. Resultatet? Ett fantastskt gott bröd som lätt skulle sälja slut i REKO ringen. När vi har tillräckligt stor spannmålsskörd för att täcka vårt behov så är det dag att investera i en kvarn så vi kan mala vårt eget mjöl. Då kan det vara värt att sälja i REKOringen.
Apropå spannmål så har Mattias hittat ett vete som går bra i västernorrlands inland. Aura heter det, med 397 dagars utvecklingstid. Det skall vi odla upp!
Potatisskörden är klar. Märkesdagarna för potatis verkar bli nationaldagaen (sätt potatis) och 11 september för skörden. Vi fick en utväxling på 1:6, dvs för varje sått kilo potatis fick vi 6 kilo skörd. Inte helt illa! Asterix går bättre än Rocket och Rocket är mer angripen.
Elpriserna är självklart på tapeten. Har du spotpris eller rörligt? Det skiljer en hel del och Tess förklarar varför
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Idag så pratar vi lite förvirrat kring saker vi pratat om och inte pratat om. Vi harhaft problem med ljudinspelaren så vi har tappat bort tre avsnitt :( Eller så är det SBS... Det blir svårt att komma ihåg vad vi pratat om då...
I vilket fall som helst så är vi nu tillbaka på spåret och babblar vidare.
I dagen avsnitt pratar vi bäst föredatum, vad händer när saker möglar och hur du kan minska matsvinnet hemma. Allt i syfte att minska hushållskostnaderna!
En intressant reflektion är att ju mer självförsörjande du blir, desto mindre bäst före datum kommer du ha i din kyl. Då blir det viktigare att förstå råvarorna, vad som kan bli gammalt och hur det åldras samt klassikern "Titta, Lukta, Smaka". Titta på maten. Ser den ok ut så kan du lukta på den. Lukta på maten. Luktar den ok så kan du smaka på den. Smaka på maten. Smakar den ok kan du tillaga/äta den.
Vad är dina bästa tips föratt minska hushållsutgifterna? Hur minskar du matsvinnet?
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
V39 är det krisberedskapsvecka. Därför pratar vi händelser, incidenter, kriseroch katastrofer idag. En viktig fråga är, när är det kris? Och vad händer när flera små, i sig ofarliga, händelser samverkar till att skapa något större?
Krisberedskap är att vara förberedd på vardagens små trösklar som det är så lätt att slå tån i.
Börja litet. Bli varm i kläderna och arbeta från det.
Gör en riskanalys - vad kan hända mig och min familj. Rangordna dessa efter sannorlikhet.
Gör en konsekvensanalys. Utifrån din riskanalys, hur kommer dessa risker påverka dig? Vad får de för effekt.
Titta nu på de risker som är mest sannorlika att inträffa, vilken effekt får dessa för dig? Troligen är alla väldigt lika.
De effekter som du nu klumpat samman som är mest troliga att inträffa och som kommer påverka dig mest - vad behöver du göra för att minska effekten av dessa effekter?
Där skall du börja ditt förberedelsearbete.
Annars så pratar vi om förstahjälpen kit, vikten av kunskap samt hur enormt viktigt det är att bygga nätverk. Skapa matlager genom att handla en extra sak varje gång du handlar. Bygg ditt lager med råvaror du tycker om och kan laga mat med. Rotera ditt lager genom att äta av det. Fyll på/bygg ut ditt liger när det är extrapriser.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Idag pratar vi honungsskörd, spels inverkan på beteende och Eldveckan.
Vi har skattat våra bin. Vi gjorde det sent och vår kupa är liten. Viär dock väldigt stolta över de 14,5 kg honung det blev i slutänden. Egentligen är det perfekt att vänja sig med små skördar för att sedan kunna utöka produktionen så det täcker både våra behov och försäljning. Även en liten skörd är en skörd och med det i sinnet såär vi tacksamma för binas enorma arbete och det goda de ger oss.
Spels inverkan på individens beteende kom upp som en diskussion vid frukostbordet. Hur påverkar det oss att vi i våra mobilspel påverkas av att konsumenterna blir sura (röda, gråa moln, tårar) när de inte kan köpa det de vill när de vill. Undermedvetet tror vi att du påverkas av detta. Som konsument blir du van att kunna ställa krav på att allt skall finnas tillgängligt när du vill ha det. Som producent blir det samma sak, hur påverkar det dig att matas medbudskap om att konsumenterna blir irriterade när du inte kan leverera. Vi producerar för vårt eget behov. Blir det något över kan det ges bort eller användas på annat sätt. Förså fort vi säljersåfårvi kunder och kunder ställer krav...
Eldveckan är Mattias engagerad i. Eldveckan anordnas v44 och vi startar upp Eldveckan på djurparken i junsele med en höstmarknad med eldfokus. På eldveckan.se kan du läsa mer om vad som anordnas. Eldveckan avslutas med en eldfest på Friluftsbyn.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Sverige, vi harett resultat! Tidöavtalet är här och den nya regeringen kliver in. Exakt vad det innebär för småbruk och småskaligheten vet vi inte. Än.
Vad vi däremot vet är att regelverken behövervara lättförståerliga och hanterbara. Det är en utmaning när reglerna skrivs för storskalig industri.
Vi pratade om byar, främst för att Mattias har två nya böcker. Den första är Åkerbränna - en bys historia. Byn är ett nybygge till den urgamla byn Ruske, och idet äldsta dokumentet från Junsele, det s.k. "Ruskebrevet" från år 1511, nämns att det område Åkerbränna ligger på idag tillhörde Ruske bys område.
Den förste nybyggaren i Åkerbränna är en Ruskeson vid namn Olof Andersson, vilken började arbeta med att bryta mark på platsen vid mitten av 1750-talet. Att han var där redan 1755, tyder en inskription på en gammal stubbe om. På Junsele hembygdsgård finns en uthuggen del av stubben, som återfanns på Ruskhöjden mellan Åkerbränna och Ruske. På denna står inhugget "PÅ NE LÖGET DAGEN 1755 O A S". Detta betyder i nutida språk, "på väg ned lördagen 1755, O.A.S. Den sistnämnda förkortningen står för O = förnamn, och A.S. = A-son. Detta gör att man med fog kan säga att Olof Andersson var på väg ner från sitt nybygge hem till Ruske när han stannade och ristade in detta.
Följer vi handlingarna så fick Olof Andersson resolution på nybygget 1757.
Den andra boken är Landet koloniseras av Bengt Erik Näsholm. Bägge handlar om de händelser och skeenden som format bygderna såsom vi ser dem idag.
Mattias har också återupptäckt "Nötkreatur i Sverige" som är kulturhistoriska och samtida perspektiv på nötkreaturens betydelse för människan och hur kor, tjurar och oxar varit ovärderliga i det småskaliga lantbruket.
Sist i bokrundan tipsar vi om Thorsten Laxvik et als nya bok Framtidens by - när lokalsamhällen tar sig rätten att blomstra (utgiven på Linnefors förlag) Ta kontakt med Thorsten på facebook eller Linnefors förlag om du vill köpa den.
Efter boktipsen och snack om att vänja kroppen vid kyla så kommer vi in på flytt till glesbygd.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Vi börjar fundera på att skaffa kor. Eller ja, en ko och en oxe, eller tjur som det kallas lite beroende på var i Sverige du är. Dvs ett nötkreatur av honkön och ett av hankön.
Tanken är att blir självförsörjande på mejeriprodukter, få kött och gödsel.
Mattias vill åka på studiebesök och har hittat en kurs att gå. Dessutom skall det bli ett gårdsbesök i Junsele.
Men frågorna är många. Vi diskuterar detta utifrån ett småbruksperspektiv där vi inte skall producera för att sälja. Vi har ju inte haft kor tidigare och det är ett stort beslut. Detta går att kalla för "Business case affärsområde ko".
Skall vi ha kött eller mjölkdjur? Mjölkdjur men kombinationsras egentligen
Vilken ras skall vi ha? Fjäll eller fjällnära (Highland Cattle)
Vad väger en vuxen ko Ca 250-300 kg (kon)
Genbank eller inte Vi väljer att hålla genbank.
Hur länge är kon dräktig? 282 dagar +/- 10 dagar
Hur länge diar kalven? 8-11 månader Kan avvänjas efter 2-4 månader (tyst avvänjning?). Se "Hur mycket äter kalven".
Hur mycket mjölk är det kvar efter kalven diat?
Hur länge mjölkar kon efter kalven slutat dia?
Hur länge behöver den sina?
När brunstar den efter att ha kalvat? Brunsten kommer med ca 21 dagars mellanrum och varar 12-24h.
Hur mycket äter vuxna djur? ca 4 kg underhållsfoder per dag. Räkna med 1 kg hö per liter mjölk vilket är opraktiskt. Produktionsfoder (kraftfoder) kan vara 2 delar krossat korn, 1 del krossat havre, 1 del krossade bönor/ärtor per liter mjölk. Tilll detta tillsätts (per ton kraftfoder) 9 kg kalkstensmjöl, 9 kg ångpreparerat benmjöl, 9 kg salt
Hur mycket äter kalven? Komjölk, 10% av kalvens vikt, och ljummet vatten, 1 del vatten oc tre delar mjölk. Efter en månad kraftfoder. Efter två till fyra månader vänjs den av med mjölk och får ett par kilo hö och 1.5 kg kraftfoder. Det bästa är fint bete. Efter 6 månader får den 3 kg hö och 1.5 kg kraftfoder om den inte går på bete
När skall kon betäckas? Det kan vara lämpligt att vänta till den andra brunsten, två månader efter kalvningen, innan man betäcker såkon fårvila sig efter kalvningen.
När skall kalven slaktas? När betet tar slut? När den är ett år? När vi tycker är lämpligt?
Hur ser årshjulet ut? Betäcks, kalvar, diar, mjölkas, sinar, betäcks. Om kon kalvar så att kalven har diat klart när betessäsongen startar, är det smart att slakta kalven när betessäsongen slutar? Eller är det bättre att fodra kalven över vintern för att den skall bli 12 månader? Eller är det bättre att då låta kalven beta gräs till hösten för att slakta då?
En fråga vi kom på i ett annat podavsnitt är att ta reda på hur stor del av vår hushållsbudget vi spenderar på mejerivaror. Mer om det i nästa veckas podd!
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
I dagens avsnitt pratar vi om mejerivaror, julklappar och minskade storlekar.
I förra avsnittet diskuterade vi våra kofunderingar och en sak vi kom på nu är hur stor del av vår hushållsbudget som går åt mejerivaror. Dagens uppgift blir att kolla en månads förbrukning av smör, mjölk, fil, yoghurt, färskost, mjukost, mozzarella, halloumi (eldost), keso, kvarg, creme fraiche och gräddfil. Vi har kvittona digitalt via Kivra så det går att djupdyka i (för Mattias)
Vi pratar julklappar och Tess delar med sig av Mattias (sneda) julklappslogik. Vi pratar om hur vi ser på prylar och hur vi värderar deras närvaro. Villhöver är ett bra ord i sammanhanget!
En allt vanligare sak i krigs- och inflationstider är att varor håller samma pris, men minskar i vikt/volym. Tess blir prickig av det, för prisglidningen sker osynligt istället för att det informeras om.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Idag pratar vi om lodjursattack, länsstyrelsen, paragraf 28 och kadaverbilen
Lodjursattacken Mattias gick till gethägnet på skogen i fredags morse. Det var obehagliga ljud och i hägnet fanns en lokatt. Getterna gav den gott om stryk. Videon på det har du här. På kvällen var lokatten tillbaka, men gick inte in i hägnet utan strök utanför.
Söndag mitt på dagen gick Mattias för att titta till getterna, och hittade en av getterna död, en annan skadad och lokatten kvar i hägnet.
Länsstyrelsen Mattias ringde Länsstyrelsens Akut Rovdjurstelefon och fick prata med Tjänsteman i beredskap. Efter en kort väntan ringde en rovdjursexpert upp och bestämde att de skulle komma för inspektion dagen efter (dvs måndag). Två personer kom från Länsstyrelsen och besiktade/dokumenterade platsen för attacken samt den döda geten. Vid obduktionen var det väldigt tydligt att det var ett litet lodjur som slagit klorna i geten och sedan bitit upp halspulsådern på bägge sidor.
Vi vill ge en stor eloge till Länsstyrelsens personel. De var kunniga, effektiva, proffsiga och måna om att informera oss.
Paragraf 28 En sak Mattias fick lära sig var hur Länsstyrelsen Västernorrland anser att paragraf 28 skall hanteras. Först och främst, vad är §28? Det är en paragraf i jaktförordningen som behandlar hur vi som tamdjursägare har rätt att skydda dessa
28 § Om något av rovdjuren björn, varg, järv eller lo angriper tamdjur eller om det finns skälig anledning att befara ett sådant angrepp, får åtgärder vidtas för att skrämma bort rovdjuret. Rovdjur som avses i första stycket får dödas av ett tamdjurs ägare eller vårdare för att skydda tamdjuret Rovdjuret får bara dödas när det inte går att skrämma bort rovdjuret eller på något annat lämpligt sätt avbryta eller avvärja angreppet.
Så hur hanterar länsstyrelsen en 28:a? Vid ett rovdjursangrepp skall du ringa Länsstyrelsen. Det är de som utreder händelsen och tar beslut. Finns det fuffens eller om 28an inte är applicerbar kopplas polisen in, inte annars. Länsstyrelsen utreder händelsen, de beslagtar inte dina vapen!
Vi har också rätt till ersättning då ett av statens djur dödat och skadat våra djur. Svenska Getavelsförbundet använder sig av två schabloner. Dels de egenframtagna riktlinjerna men även Viltskadecentrums schablonbelopp för får och nöt där getter likställs med får. Är det en killing man fått riven och är man KRAV ansluten, har CAE fribesättning och har getterna registrerade i Elitlamm så lönar det sig att hävda viltskadecentrums schablonbelopp, när man söker ersättning.
Kadaverbilen En tydlig signal till att "industrin" inte tar hänsyn till glesbygden och
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Mattias har postat ett experiment om att hindra vatten att frysa. Det rådet, dvs fyll en petflaska med saltvatten, fungerar inte av flera anledningar. 1. Fyller du en petflaska med vatten så sjunker den. Saltvatten är tyngre än färskvatten. 2. En petflaska som guppar runt hindrar inte vattnet från och frysa. Är det kallt och inget djur går dit för att dricka (dvs petar till flaskan så den guppar runt) så kommer vattnet att frysa. Något som flyter på vattenytan som en flaska, träbit etc gör att vattnet fryser till långsammare, om det som guppar runt rör på sig. Hos oss så tog det tre timmarför vattnet att frysa till is.
Godtycklighet pratar vi en del om med. Hur ser du på godtycklighet att följa regler och lagar? Är det ok att strunta i regler bara för att ingen följer dem?
En annan sak i avsnittet är att Mattias fick köpbegär efter besök i storstan. En sak som han inte visste fanns upptäckte han att han nu behöver. Är det så vi beter oss när vi går runt i köpladorna? Vi hittar behov för att det finns produkter att köpa?
På slutet så diskuterar vi kostnad för att köra bil och hur vi värderar resor i pengar, något som göratt vi allt oftaretar många ärenden samtidigt.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Stöd oss då gärna. För19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss. Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
Idag har vi ett spretigt avsnitt.
Mattias börjar med att prata om sin podidé: Levandegöra gamla röster! Genom att intervjua de äldre som har minnen från två eller fler generationer tillbaka kan vi modernisera dessa minnen och levandegöra dem för kommande generationer
Det som är intressant är platser, personer, händelser, hantverk, aktiviteter
Vad tycker du, är det något som låter som en bra idé?
Stockholmare kan inte köra bil är ett vanligt påstående från glesbygdsbor Stockholm hader en orange vädervarning. Enligt krisinformation.se innebär det: "Vid orange varning kan vädret medföra fara för allmänheten, allvarliga skador på egendom och miljö och störningar i samhällsfunktioner. Enskilda personer eller grupper som är särskilt känsliga kan drabbas mycket allvarligt" Det kom ca 40 cm snö
Det är ganska kul att hacka på stockholmares förmåga att köra bil. Låt mig presentera lite siffror: I stockholms län bor det 2.34 miljoner människor. I västernorrlands län bor det ca 245 000.
Stockholms län har en befolkningstäthet om 360 personer per kvadratkilometer Västernorrlands län har en befolkningstäthet om 11.2 personer per kvadratkilometer
På essingeleden kör det ungefär 160 000 fordon varje dag. På väg 73 kör det ungefär 70 000 fordon varje dag. På T-centralen rör det sig ca 300 000 personer varje dag.
Det är alltså fler människor på T-Centralen _dagligen_ än vad det bor folk i hela Västernorrland. Slår vi ihop väg 73 och essingeleden så kör det dagligen lika många (ungefär) som det bor folk i hela västernorrland.
Marginalerna är minimala. Alla system är fulla till max. Det finns inte utrymme till störning, problem eller fel.
Renovering och återbruk har vi ägnat oss åt då den platsbygda skrubben från 1935 togs ner bräda för bräda, sågspån efter sågspån. Sedan användes detta för att återställa med!
Det tog ett par dagar men nu har vi sovit första natten i "nya" sovrummet. Då återstår det bara ungefär en miljon saker. "Does it spark joy" kommer vi säkerligen prata om framöver. Det är Mattias rensningsfilosofi.
Slaktkurs kan det bli framöver. Ta kontakt om du är sugen på att vara med. Tuppar och bagglamm kommer slaktas.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Vi har varit på Kajsa Kavat - Ramseles Julmarknad.
Mattias har fått sitt "indiannamn". Vilket det är får du lyssna påi avsnittet. Tess valde muggen!
I dagens avsnitt får du tips som kan vara intressanta för dig som funderar på att delta på marknad för första gången. Det var vår första marknad så detta är ofiltrerat med våra tips och ideer.
Avsnittet i korthet:
Kläder efter väder
Ditt kroppsspråk skall vara utåtriktat, mot kunderna. Du är på scen!
Kolla in marknaden året innan så du vet hur det ser ut.
Ha kul!
Sälj, kräng inte - stor skillnad
Gör ditt marknadsbord snyggt - ta inspiration från andra. Jobba med höjd, ljus, färg och tillräcklig mängd (inte lite, inte mycket, inte många olika produkter.
Sök ögonkontakt och säg inte "hej hej", säg hallå, hej, välkommen in etc.
Varje kundmöte är unikt
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Prissättning är något av det svåraste som finns. Därför är detta ett långt avsnitt med många infallsvinklar, exempel, teorier och erfarenheter från hur vi har gjort. Kanske är det en del i vår föreläsning för småbrukare? Vem vet :)
Mattias bästa tips för dig som funderar på prissättning:
Om du känner att det är enkelt, lätt, vem som helst kan göra det... - tredubbla priset! Du kan göra det för du kan det. Andra kan inte, vill inte, har inte tid - men de är redo att betala.
Om du säljer din tid - dubbla priset! Vad gör det om du tappar hälften av dina kunder? Du kommer halvera din arbetstid, eller ha tid att utveckla dina produkter.
Alla skall inte ha råd! Det är inte en mänsklig rättighet att ha råd att köpa en vara. Men tar du rätt betalt från dina kunder har du råd att ge bort saker med.
Att ta betalt för kompetens, för hantverk och konstverk är bland det svåraste som finns. Vi pratar väldigt mycket om vad du inte bör göra, men också hur du kan tänka.
Tess bästa tips för dig som vill ta rätt pris
Försök hitta de i din närhet som säljer liknande produkter, lägg dig i det absoluta högre segmentet jämfört med alla andra. Det är lätt att sänka priset om det behövs. Du producerar väl varor som du är stolt over? Då skall du ta betalt med.
Värdera din tid! Om du inte kan sälja dina alster, är de verkligen värda att sälja? Hardu rätt kundgrupp för dina alster? Säljer du din tid eller dina alster på rätt ställe?
Utgå inte för att du skall ha en timlön, utgå från att din kompetens är värd mycket! Tess avslutar med en bra story om vad sann kompetens är och hur det går att värdera den.
Till sist, konkurrerar du med pris? Det kommer alltid någon annan som gör det du gör, fast billigare. Konkurrera med förpackning, storytelling, kundkrets, försäljningsställe etc istället.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Tess har varit på besök i stora mänskobyn, dvs Stockholm. Partykryssning, besök hos dotter, besök hos vänner, besök hos bror. Klart hon är trött.
Mattias hade fest när Tess var borta! -27 utomhus ger riktigt rajtantajtan. Den typen av kyla är fostrande. Vi passade även på att mynta ett nytt Lilltorpordspråk - "det är så kallt att inte ens Samuraj vill gå ut"
Kampanjen#SvenskOstPåPizzan har dragit igång. Fakta från svensk ost på pizzan kampanjen: Visste du att vi äter en halv miljon pizzor varje dag i Sverige? Visste du att det används 14 miljoner kilo ost per år på landets pizzerior? Vi äter nästan 20 kilo ost per person och år, men endast 4 av 10 ostar är svenska.
En halv miljon pizzor äter vi i Sverige en vanlig dag - det är många det! Den mesta osten på dem är importerad. Om fler bad om svensk ost på pizzan skulle det hända grejer. Kampanjen Svensk ost på pizzan lyfter alla fördelar för miljö, företagande och jobb på landsbygden, livsmedelsförsörjning och djurvälfärd. Och du kan vara med.
Dela gärna detta avsnitt och tagga med #SvenskOstPåPizzan så är du snäll!
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Idag pratar vi om olika sätt att fira jul, men slippa stress och måsten. 1. Köp detdu vill ha på julbordet, istället för det du "måste" 2. Dela upp julbordet istället för att äta allt på en gång 3. Byt juldekorationer med dina grannar
Vi pratar ju mycket annat med, men nu skall vi fira jul så mycket längre avsnittsbeskrivning blir det inte
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Charlotte vann tävlingen "Hur länge står Tess ut på Kajsa Kavat" Vilket blev ca 1h 15min. Charlotte valde att adoptera en husspindel pålivstid och döpte denna till Göta-Petter. Husspindeln Göta-Petter får bo i källaren och vi håller på att komma överens om var det är lämpligt att spinna nät eller inte.
#svenskostpåpizzan är på tapeten igen, men den här gången pratar vi om den rivna osten du kan köpa i butik. Tess vände på påsarna med riven ost och det skiljer mellan Ica och Arla. Arla har Svensk mjölk som råvara, inte Ica. Du som lyssnar får hemläxa, vänd på tre varor och kolla var råvaran kommer ifrån.
Har vi någon vegan eller vegeterian som vill vara med och diskutera produkters köttisnamn? Säg till då!
Vi gör även en shoutout till Johannes Cullberg som postar väldigt mycket bra om mat på instagram.
Tess fick i hemläxa att kolla värmemattans effekt. Det var inte mycket mer än 20 Watt, vilket med enkel överslagsräkning drar 1kWh på ca 4 dagar.
Mattias kom på att vi borde göra en uppföljning på det stora odlingsavsnittet, vi var seriösa med sortval, dokumentation etc. Men hur gick det? Det får bli till ett uppfäljningsavsnitt
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
På vintern är det inte särskilt mycket att göra på gården. Det är snöskottning, ved och eldning samt mata djuren. Det blirnästan som lite semester. Tess stickar och virkar och Mattias utvecklar sociala medier, webben och nyhetsbrevet.
Mattias har skaffat från till en ny chili, Capsicum Flexousum. Det intressanta med den är att den tål minusgrader! Här är en video om den. Troligen kommer vi odla chili bakom tvn tills det blir varmare ute.
Annars är det ingen stress med odlingarna nu. Börja tänka på odlingarna nu, men gör inga planer. För vår del handlar det mest om var vi vill odla saker och fundera på de större dragen. Spannmål, potatis och lök för Mattias och jordgubbsland samt färdigställa hygelbäddarna för Tess del.
Vårt stora fokus blir att skala ner och se till att det vi påbörjar komemr ut i jorden.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Mattias blev prejad av vägen och fick välja mellan frontalkrock eller styra ner traktorn i diket. Mjukkrasha i diket blev det Mattias valde. Men varför var han ute med traktorn sent på kvällen? Jo för att han körde hem en traktor från Sollefteå. Hur lång tid kan det ta att köra 86 km från Sollefteå via Röån till Lillterrsjö?
Tess stöttade med skytteltrafik fram och tillbaka.
Tess har också bakat bullar och gjort andra bullar. Receptet kommer snart i ett receptinlägg på lilltorp.nu. Det tillsammans med de nya grytlapparna får du hålla utkik efter - kommer snart i din favorit sociala medier kanal
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Tess går en utbildning i ekofilosofi på Hola Folkhögskola. Det är söndag idag och hon är nyss hemkommen från ett veckoslut med intensiva filosofiska diskussioner. Den lätta pucken inleder vi med.
Mattias följer upp med det som är slutfasen av hans utbildning, ett examensarbete. I det så behöver han din hjälp med att fylla i en kundundersökning. Det tar max (vi lovar!!!) 2 minuter och det hjälper Mattias enormt.
I januari har det hänt en hel del. Vi pratar om det i podden och du som prenumererar på nyhetsbrevet får det lite mer utförligt i textformat. Om du inte redan prenumererar på det så trycker du här för att komma till nyhetsbrevet.
Andra saker vi funderar på är Veckans dokumentär, bokcirkel och poddcirkel. Tanken är att alla ser, läser eller lyssnar på samma sak och sedan träffas vi digitalt för att diskutera. Vad tycker du? Skulle det vara intressant?
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Dagens avsnitt slutar lite märkligt. Vi valde att stanna där, det här är en evighetslång diskussion. Vissa saker är bra att de får vara osagda. Fyll gärna på med var du tycker om konsumtion.
Om du tar en timme per dag (när du istället skulle ha skrollat sociala medier eller flippat kanaler) och gör något som tar dig mot dina livsmål - då har du lagt motsvarnde nio 40 timmars veckor på det när året är slut. När senast lade du nio arbetsveckor på något?
Konsumtion gör konstiga saker med oss. Att konsumera är en vana. Ju mer du gör det desto lättare blir det och du gör det utan att tänka på det. Du blir helt enkelt bra på din vana att konsumera.
Är du i en butik så är hela butiken psykologisk krigföring för att bryta ner dig så att du i slutänden spenderar mer pengar i kassan än vad du tänkt dig.
Prylar tar inte bara plats i ditt hem,de tar plats i din hjärna med.
Den som har många prylar behöverkonsumeramycket mer än den som har få prylar. Har du 100 prylar och de har en livslängd på tre år så¨måste du köpa 30 nya prylar varje år, bara för att byta ut det du redan har. Har du bara 10 prylar behöver du köpa tre nya varje år.
Prylarna vi köper idag har enormt designade förpackningar. Det läggs oerhörda resurserpå att få "unboxingen" att maximera din köpuppevelse och prylarna "måste" se snygga ut i butiken för att kunna konkurrera. Det leder i slutänden till att din maximerade köpupplevelse genererar stora mängder avfall som du _måste_ ta hand om. Du får massa skräp och avfall som skall tillåtervinningen.
En annan aspekt av konsumtionen är att vi konsumerar merutanatt tänka på det eller ens veta om det. Ta vikten på bilar till exempel. Från 2008 till 2014så ökade vikten på nya bilar med 40 kg. Från 2015 till 2021 så ökade vikten med 200 kg! Det är trenden med "stadsjeepar"som kört i diket totalt. Större är bättre på alla sätt och vis. Men all denna viktproduceras ju av något och det är vår konsumtion som ökar upp det.
Så vi lät diskussionen tona ut. Det här är något vi kommer komma tillbaka till flera gånger!
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Mello har dragit igång och vi diskuterar deltagare och hat.
Mattias har testat att sända live på Tiktok - SlowTVblir det. Han ställer upp kameran så du får titta på fåren ellergetterna eller något annat. Senaste SlowTVsändningen blev väldigt kort. Mobilen tyckte inte om -29 grader så den stängde av sig efter 5 minuter.
Dagens poddtips är podden Kapitalet Varför är avokado så dyrt? Hur mycket tjänar låtskrivarna bakom Rednex? Vem bestämmer när det är lågkonjunktur? Med välproducerade berättelser från samhällets alla hörn, tar Kapitalet med dig ned under världsekonomins motorhuv, i hopp om att kunna reda ut hur vi människor egentligen fungerar. Kapitalet är en podd om ekonomi, för dig som inte visste att du var intresserad
Tess har bytt kattlådesystem. Numer kör hon Pee Wee - ett svenskt pelletsströ som minskar lukt och mängden avfalls om produceras. Omdömet är 5 pelletspåsar av 5 möjliga!
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Oavsett om du fått hem det orangea kuvertet eller om det låg i Kivra så är det dags att lägga en timme på det.
När du tittar på beskedet, se detta framför dig då:
Hur stor är din pengahög som du sparat ihop?
Längst ut i kanten av pengahögen står en mäklig filur, det är förvaltningsavgiften som varje år skyfflar ut en hög, procentuellt baserat, ur ditt sparande.
Vilken risk har du? Ju närmare pension desto säkrare vill du vara på att få behålla pengahögen du samlat ihop.
Titta på förvaltningsavgiften. Är den hög eller låg? Bra fråga. Över 0.4% är högt. Under 0.2% är lågt. En hög förvaltningsavgift kostar dig onödiga pengar.
Ditt sparande till pension minskar betydligt mer av en avgift på 0,4 procent än av en avgift på 0,2 procent. Om du sparar lika mycket varje år under 40 års tid blir skillnaden i slutligt kapital cirka 4,5 procent. I kronor räknat är det en skillnad på 45 000 kronor för ett sparkapital på 1 miljon kronor.
Med det sagt, väljer du mellan två liknande fonder - välj den med den lägre förvaltningsavgiften.
Lägg en timme på att fundera över detta. En timme per år är det som behövs. Du kan också titta på fonderna du har, hur har de gått? Det kanske är dags att fördela om dem? Om dina fonder gått dåligt i år är det inte hela världen. Det har varit pandemi, krig i Ukraina, lågkonjunktur och elkris. Frågan är egentligen, hur lite dåligt har fonderna gått?
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Mattias började dagen med ett träningspass. Varför finns det aldrig en StrongWoman i närheten när hon behövs? Det hela avslutades sent på eftermiddagen då Tess kom med garagedomkraften och balen äntligen kunde vältas på rätt köl.
Tess funderar på ett evenemang som blir en långhelg där deltagarna får smaka på det enklare, mindre stressade, mindre krävande och det alldeles underbara gårdslivet - men med fokus på handarbete. Har du tips på ett bra namn så lovar vi att du blir belönad.
Mattias pratar om sin favoritkorv falukorven. Vi äter ca 30 000 ton falukorv varje år och det är den enda charkuteriprodukten som är namnskyddad! Falukorv kan spåras bak till 1600 talet men namnet falukorv lanserades i Stockholm i början av 1800 talet.
Vi tittar ofta på hur vi genom att göra saker själva kan komma undan billigare. Vi har postat flera recept på bröd som du kan baka själv och nu är det dags för smörgåsens viktigaste ingrediens, nämligen smör! Eller mjuksmör som Tess döpt det till. Så här gör du ditt eget mjuksmör som du kan ha som smör påmackan
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Ett förkylt avsnitt av småbrukarpodden. Eller Mattias är förkyld i alla fall. Det kommer du höra!
Tack Stefan och andra för namnförslagen på eventet. Stefan gjorde oss också medvetna om att Flora inte innehåller palmolja (längre). Tack!
Groddning är ett utmärkt sätt att ta fram grönt och krispigt under vinterhalvåret. Resurssnålt är det med iom att det inte kräver vare sig ljus eller värme. Vi pratar om hur du kan grodda mungbönor hemma.
Mungbönan (precis som bovetet) är en av de groddningar som går fortast. Det är med andra orden utmärkt grodd för nybörjare. På några få dagar får du fina groddar som passar bra i allt från sallader till soppor. Groddade mungbönor är rika på vitamin C och E. Sproutly har en bra artikel om hur du börjar med groddning - tänk påatt mungbönor skall groddas i mörker
Poddtipset denna vecka är Språket i P1 Ett program om hur språk används och förändras. Här kan du som lyssnare ställa dina frågor om språk. Programledare Emmy Rasper Språket finns där poddar finns samt på https://sverigesradio.se/spraket
Varje år äter svenskarna ungefär 40 kg kött och knappt 2% av dessa kilon är av ekologiskt ursprung. Vi kommer reda ut begreppen kring KRAV och ekologisk produktion i ett kommande avsnitt.
Svenskarna inte bara äter massa mat utan slänger stora mängder matavfall. Närmare 106 kilo per person och år, där hushållen står för största delen av mängden. Våra tips för att minska matsvinnet är: 1. Titta, lukta, smaka 2. Planera 3. Kompostera
I avsnittet får du höra mer om det. Som avslutning pratar vi lite Mello och kanske snarare vikten av att sprida glädje kring sig.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Tess har resfeber - till Jokkmokk skall resan gå. Med nattåg!
Odla liten växt i stor kruka, vad tycker du om det? Mattias såg ett tips där du börjar i den storlek på kruka som den vuxna plantan skall ha, men bara med lite jord i botten. Sedan fyller du på med jord allt eftersom plantan växer. Eller börjar du på direkten med stor kruka? Vilka fördelar och nackdelar finns det med att ha en liten planta i stor kruka?
Den moderna människan är kalenderstyrd och allt som inträffar utanför den (välplanerade) verkligheten blir ett störningsmoment som ofta blir till stress som ofta kanaliseras i ilska eller ohälsa. Att vara småbrukare däremot, det innebär att ge upp kontrollen, att göra planer som inte håller i kontakten med verkligheten och att finna styrka i det.
Varför har vi så svårt för det oförutsedda? Det finns en stor frihet att göra saker når de behövs snarare än att tvinga in aktiviteten när vi har bestämt att den skall göras. Som småbrukare så är vi fria. Vi har inte tider att passa. Kan du visualisera dig den verkligheten?
Podtipset - mediepodden Mediepodden handlar om den komplexa digitala förändring som hela samhället står inför. Mediepodden fokuserar på förändringen i traditionella, digitala och sociala medier. Och vi gör det utan att vara rädda för konflikter. Mediepodden drivs av Emanuel Karlsten och Olle Lidbom.
Mattias funderar på medlemsskap. Vad får vi ut av att vara medi en förening? Det är många föreningar en småbrukare kan vara med i. Listan (utan att göra anspråk på att vara komplett) är Sesa, Allkorn, biodlarföreningen, företagarföreningen, Sveriges Småbrukare, Get, Får, Gris, Höns, Fjällko ock så vidare... Mattias fick i läxa att lista föreningarna, vad vi får ut av dem och vad det kostar.
Sedan kommer ju alla tidningsprenumerationer.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Sommartid och 25 minusgrader - Grattis! Men visst är det dags att sluta med de här dumheterna? Varför har vi ens sommar och vintertid? Den moderna sommartiden föreslogs av nyazeeländaren George Vernon Hudson som arbetade i skift, med motivet att ge arbetare mer användbar fritid efter arbetets slut.
Sverige införde 1916, samma år som flera andra länder, sommartid på försök 15 maj–30 september, men bönderna protesterade så mycket att försöket inte upprepades efterföljande år.
Efter det impopulära sommartidsförsöket i Sverige 15 maj–30 september 1916 infördes sommartid i landet igen först år 1980.
Så sent som i förra veckan gick SCB ut med att matprisökningen 2022 är historisk och att just kostnaden för mejeriprodukter ökat med över 30 procent. Det här bidrar starkt till inflationen som allt mer verkar bita sig fast i Sverige.
Trots det har Skånemejerier överskott på mjölk. Priset har ökat och det finns ett överskott på marknaden. Så brukar inte marknadsekonomin fungera!
IPCC och uppvärmningen Mattias tycker det är knepigt, det är ett så stort ämneoch svårt att sätta sig in i. Tess avslöjar en konspirationsteori och tappar tråden. Hela rapporten har du här: https://www.ipcc.ch/report/sixth-assessment-report-cycle/ Starkt nedkokat och sammanfattat (orginalsammanfattningen är på 36 sidor) så är det:
Det finns en snabbt krympande möjlighet att begränsa den globala uppvärmningen till 1,5°C eller långt under 2°C och för att säkerställa en livskraftig och hållbar framtid för alla.
Klimatförändringarna orsakar redan negativa omfattande och alltmer oåterkalleliga förluster och skador på naturen och mänskliga system, vilket också försvårar att åstadkomma hållbar utveckling.
Nuvarande klimatåtgärder både utsläppsminskning och anpassning är inte tillräckliga för klimatmålen eller att förebygga risker och skador.
Det finns en lång rad genomförbara alternativ för ökad klimatambition, både utsläppsminskning och anpassning.
De beslut och åtgärder som vi fattar under detta årtionde kommer att få konsekvenser för flera generationer under århundraden och längre.
Podtipset - OdPod Obiter Dictum är en podcast om popkultur. Det höga i det låga. Nya avsnitt på fredagar. Prenumerera på podcasten med iTunes eller valfritt. Tips, kritik, ogrundade påhopp etc: kontakt@odpod.se,
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Tess har planterat om, vad är strategin för året med chilin?
Vilka föreningar skall vi vara med i? Företagarna Sollefteå 1590kr Företagarföreningen Ramsele 500kr Bygdeföreningen Lillterrsjö 300 Biodlarföreningen Västra 100kr Biodlarföreningen Sverige 400kr Fjällkon 300kr Tidningen Åter 200kr Sveriges Småbrukare 400kr Ramsele Hantverksförening 100kr 3700
Dags att snickra,brädorna ligger under massa snö :)
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Idag pratar vi om NNR2022 och vad det kommer innebära. Tyvärr präglas processen att ta fram nya näringsrekommendationer för Norden och Baltikum av ovetenskaplighet, otransparens och en stor skopa opartiskhet.
Låter det hårt?
Går de igenom så kommervi få plocka bort 50-75% av mjölkbönderna och ca två tredjedelar av alla som producerar nöt, gris, får, fisk, vilt och renkött i Sverige.
NNR används i Sverige av Livsmedelsverket för att ta fram de svenska kostråden. Nytt för 2022 är att de nu även ska innehålla rekommendationer utifrån den miljömässiga hållbarheten. Riktningen på de nya näringsrekommendationerna pekar åt ett tydligt håll - att minska och fasa ut produktionen och konsumtionen av animaliska livsmedel i Norden.
Det här är resultatet av processer där det inte spelar någon roll om kött är lokalproducerat eller importerat. Systematiskt så tas köttproduktionens nackdelar upp samtidigt som fördelar med biologisk mångfald, jordhälsa, kolinlagring med mera ignoreras.
Expertgrupperna som leder arbetet är inte offentliga, dvs vi vet inte vilka som deltar och vi vet heller inte vad dehar för kvalifikationer eller jävssituationer/intressekonflikter. Transparens inom forskningsområdet är extremt viktigt och att publicera namnen (och kvalifikationer) på de som gjort en studie efter det att studien publicerat (och i det här fallet även blivit norm i Norden och Baltikum) är otroligt märkligt.
Det finns också rena faktafel där det antas att den minskade kött/mejeri produktionen skulle frigöra odlingsarealer som då kan användas till människoföda istället. Vi odlar vall till största delen som djurfoder, och det är just vall som växerbäst där. Inte grönsaker för mänsklig konsumtion.
Ytterligare ett problem är att det är globala data som ligger till grund för målsättningen för den nordiska maten. Det är problematiskt eftersom matproduktionen som den ser ut i Sverige idag är ett cirkulärt system där djuren spelar stor roll för livskraftiga ekosystem.
Vad säger LRF? NNR-processen måste stoppas och göras om. Den är ovetenskaplig och riskerar att skada hållbarheten i den svenska matproduktionen.
Vad säger Svenska Fåravelsförbundet? Kommittén och experterna som är ansvariga för att ta fram nya nordiska näringsrekommendationer, NNR2022, som än mer ska ta hänsyn till miljömässig hållbarhet, värdesätter inte svensk matproduktion.
Vad säger Stefan Hellstrand? Jag menar att vi har ett akut behov inom kommuner, regioner och lantbruksnäringen att innan beslut om dessa kostråd tas (vilket sker under senare delen av våren eller försommaren) mobilisera för att få hejd på dem. Och både Landsbygdsdepartementet och Försvarsdepartementet bör på allvar titta på detta. De nya näringsrekommendationerna saboterar alla ambitioner med en Livsmedelsstrategi 2.0 och skadar gravt vårt nationella oberoende. Detta är farligt på riktig
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Vi väntar killingar och lamm. I år är första året med egen bagge. Getterna och fåren håller på att sättajuver vilket är ett utmärkt tecken. Att de sätter juver betyder att killningen är nära - det är en av signalerna.
En annan signal är när höft/svanssenan mjukas upp. Det är intressant nog likadant på alla idisslare, från getter och får till kor.
De har en sena som håller ihop de övre benknotorna på höften med varandra samt svansroten. När nedkomsten är nära mjukas den senan upp och höftbenen åker isär lite grann. På mindre djur känns det som att svansen är loss och det går ofta att knipa under svansfästet med tumme/pekfinger.
Mattias byger ett nytt vindskydd, i odlingshagen. Fåren går i odlingshagen just nu och tanken är att de skall lamma där. Eftersom grisen skall gå i hagen efter fåren behövs ett stabilt vindskydd. Det vindskyddet vi redan har är ett förrådstält som vi parkerar på annan plats. Vad hände med det förra stabila vindskjulet tänker du då? Det blev ett halmhus istället.
Vi tänker förändra lite bland djuren på gården. Det innebär att vi tänker slakta ankorna och Väs (gåsen) samt skaffa kalkoner. I samma veva tänker vi utöka mängden höns. Mattias har ideer om ett flyttbart hönshägn men Tess är ledsen över slakten på framförallt Väs. Hon gillar de stora fåglarna!
Hönsen skall vi utöka som sagt. Det blir blandraser 2023 så att vi kan bygga upp bra lösningar för hönsen under både sommar och vinter. När det är färdigt så kommer vi fokusera mer på lantrashöns.
Hur får Mattias bort aspar? Växelbeta med getter och grisar! Elaggregat och elnät. Hägna in dem på liten yta, flytta getterna när de betat rent. Då äter de upp slyet och barkar det större.
Grisarna går efter och bökar, vänder runt jorden. De äter rötter så ogräs och asp rotskott går åt.
Så råg efter det att du flyttar grisen. Den är bra på att konkurrera ut ogräset. Eftersom den är tvåårig kommer du ha fint bete därefter. Getterna kommer äta det ovan jord och grisen bökar efter rötterna
Andra året gör du likadant. År tre gör du vad du vill för då är asparna borta.
Så gör Mattias på gården för att bekämpa två aspbestånd
Tess bakar en hel del. Just nu ligger fokus på surdegsbröd vilket leder till massa avhäll som leder till fröknäcke. Det i sin tur leder till att Tess har kommit ett steg längre i processen att skapa goda, vackra och säljbara bröd som smakar fantastiskt! Nästa steg är att göra det repeterbart så att produkter kan nå er som vill köpa. Lyssna på avsnittet så hör du nog när både Tess och Mattias hjärnor kommer på samma sak samtidigt :)
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Vi har ny funktionalitet på webben. Du kan lämna ett röstmeddelande till oss. Gå till https://lilltorp.nu/podden Tryck på knappen, prata in ett meddelande så kanske just du kommer med i podden!
Podtipset Podcasten När man talar om trollen, är ett program om folktro, mytologi och traditioner. På ett lättsamt sätt diskuterar Oknytts Lars Wahlström tillsammans med Tommy Kuusela, doktor i religionshistoria, om nordiska väsen, myter och sägner.
– Sommaren 2018 då hade vi La Niña under vintern och sen hade vi den här perioden när vi går över till El Niño och vi fick den här extremt heta sommaren – vi är i samma väderläge nu. Så 2023 skulle kunna bli en väldigt varm sommar, förutsättningarna är ungefär som de var 2018.
Det här visar prognosen månad för månad Normala temperaturer till en början under juni. Under juli har högtrycket etablerat sig. Det blir torrt väder, temperaturen fortsätter stiga och det väntas högst temperaturer i västra delarna av Sverige. Det blir extremt torrt väder i augusti. Däremot blir augusti inte lika varm som juli men ändå men temperaturen landar ändå en bit över vad som är normalt.
Hur hanterar vi sommaren 2023? Vi förbereder oss med att se till att vi redan nu börjar lagra vatten och har system för att fånga upp regnvatten. Det kommer behövas stora mängdervatten för tvåolika scenarios. 1. Långvarig torka gör att vi behöver vattna grödorna mer och djuren behöver mer att dricka. 2. Om det uppstår en skogsbrand behöver vi stora mängder vatten för att skydda oss.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Vi börjar med Löklandet och glider sedan in på Samurajs nosework i helgen.
Vi har haft tre olika besök på gården där två varit "likasinnade" och ett var ett långväga bokat besök som ville se hur ett småbruk fungerar. Det är alltid lika kul att visa upp gården och få frågor kring småbrukandet.
Just en fråga från det besöket är dagens avsnitts huvudfokus. Hur tänker ni om pensionen?
Clarksons farm är favoritserien här hemma nu. Visst, Clarkson har en betydlig större gård än vad vi har men det ärändå samma typer av problem, utmaningar och glädjekällor. Serien är oerhört realistisk och transparent. Ytterst lite känns tillrättalagt vilket gör den extremt sevärd. Clarksons Farm hittar du i dagsläget på Amazon Prime.
Hur tänker ni kring pensionen? Det var en fråga som kom från ett av besöken. Det är en intressant fråga som tar en stund att besvara. Dels för att den är ställd i fel perspektiv men även med fel förutsättningar.
Pension är ju slutet på lönelivet. Först lönearbetar du hela ditt liv och när du blir tillräckligt gammal omfattas du inte av LAS längre så du kan bli uppsagd pga hög ålder. Då har staten sett till att du har pension istället. Något du betalat in under hela ditt löneliv - det går att anse det som att du blir statsanställd i stället. För de flesta är pensionen slutet på lönelivet och då kan de göra vad de vill.
Men vi lever ju inte ett löneliv? Vi har bytt arbetslivet mot ett arbetssamt liv. Vi lever ett liv vi inte vill ta semester ifrån. Småbruket är en livsstil som kan vara svår att förstå för den som lever lönelivet.
I lönelivet så arbetar du åt någon annan och på helger samt under din semester får du göra det du vill göra. När lönelivet är slut så går du i pension och får göra det du vill. Att vara småbrukare är en arbetssam livsstil där vi skapar det vi behöver i form av odling och avel. Småbrukarens livsstil är ju något du lever, en livsstil där du inte har vardag och helg, där du inte har jobbveckor och semesterveckor. Det finns ju inte heller någon pensionsålder eftersom det är vår livsstil.
Som småbrukarehar vi också sänkt våra levnadsomkostnader rejält. Så mycket att även en liten pension räcker långt.
Rätt fråga hade kanske varit "vad gör ni när ni inte orkar längre?" men det är en helt annan fråga.
Mattias har börjag fundera på odlingarna och årets odlingsfokus blir ärtor, lök, potatis, lin och spannmål. Ärtor lök och potatis är stapelvaror här hemma och med dessa som bas går det att skapa fantastiska måltider.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Lantskinka och andra ordbajsade produktnamn inleder vi med.
Kalkoner i sommar? Troligen! Nu har vi säkrat ägg i alla fall
Fastnade med jeepen. Med fyrhjulsdrift kommerdu längre innan du fastnar :)
Odling Det går från snö och lera till att vi borde ha gjort massa saker Men stressa inte, följ det
Kan du ge hönsen potatisskal?
Från Lunds universitet Själva potatisarna som vi äter är stamknölar, alltså inte rötter. I potatis finns det mycket näring i form av stärkelse. Stärkelsen kan göras till potatismjöl. Potatisar som ligger i ljus blir snart gröna och bildar det giftiga ämnet solanin. https://www.botan.lu.se/sites/botan.lu.se/files/odla_potatis.pdf
Högst andel glykoalkoloider sitter just i skalet de det skall skydda mot yttre angrepp.
Vad är då giftigt? Dosen är giftet, dvs att hur mycket djuret väger och mängden solanin som tillförs är två viktiga faktorer. Nu går det inte att dra likhetstecken mellan människor och höns men människoexperiment har utförts.
I tester på människor där man oralt gav glykoalkaloider från potatis i en dos på 2 mg/kg kroppsvikt, dvs 140 mg för en person som väger 70 kg (motsvarar ca 2 kg potatis) noterade man förgiftningssymptom hos en del av individerna. Lägre doser gav inga eller mycket svaga symptom.
För råttor är 50-60 mg solanin en dödlig dos och 50 mg för kaniner. De flesta potatisarna som säljs innehåller mindre än 0.2 mg solanin/gram potatis.
Höns kan inte tillgodogöra sig näringen i okokt potatis (i samma utsträckning som kokt potatis. Därför gör du hönsen en björntjänst om du ger dem okokt potatis/potatisskal under längre tid. De äter och blir mätta men svälter näringsmässigt.
Även tomater innehåller solanin.
Kanin stod på menyn och nu står det även på agendan inför djur vi skaffar. Kaninen vi åt var Belgisk jätte/Gotländsk köttkanin. Utsökt!
Tess födelsedag firade vi storstilat som du ser på avsnittsbilden
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Gåsele är vårt nya gås och ankhägn. Vare sig ankorna eller gåsen uppfattade det som sitt nya hägn så Mattias får göra Gåsele 2.0.
Tuppslakt stod på agendan i morse, Tess tyckte att den andra pricka tuppen borde ha slaktats med. Nu bor tuppen i kylen och skall marineras med bakpulver och goda kryddor.
En kyckling har tittat fram bland de äggen vi har i kläckaren. En är kul, nu väntar vi på fler. Sedan skall det in kalkonägg i kläckaren!
Tess har gjort sin första getgryta. Mattias tyckte den var jättegod men Tess klarade inte av den myskiga doften så det blev omelett till henne.
Tyvärr dog ett lamm. Det varen av 80:s trillingar som dog. Den minsta dog först, och de två som överlevde var små och taniga. Troligen var det väntat att även lilla Skully skulle dö. Men det är hårt. Nu hoppas vi på att 80 får behålla sin sista i trillingskaran.
Har du funderat över kilo/jämförspris på styckglassar? Det har Tess gjort. Det finns nämligen inte! Varför inte det? Glassarna drabbas ju också av krympflation!
Bär plantor ut och in gör vi både morgon och kväll. Nu skall plantorna härdas för att sedan få bo i växthus.
Brödsalladen panzanella och kyckling från Norrlandsfågel blev en magisk måltid. Kycklingen från Norrlandsfågel är fantastisk. Den vattner sig inte och den krymper inte då den inte är insprutad med vatten. Trots det är den fantastiskt god, mör och saftig. Panzanella är inte en sallad med bröd i. Panzanella är en brödsallad som är smaksatt med grönsaker. Dessutom är det Mattias nya favoriträtt! Han vill kalla den för Småbrukarsalladen istället
Har du ätit panzanella?
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Idag pratar vi om honungsfusket och varför du bör köpa Svensk honung The highest absolute number of suspicious consignments originated from China (74%), although honey originating from Turkey had the highest relative proportion of suspicious samples (93%). Honey imported from the United Kingdom had an even higher suspicion rate (100%), likely the result of honey produced in other countries and further blended in the UK before its re-export to the EU.
Sedan har det hänt en hel del på gården. Vi har fortsätter med vårt fokus på utrotningshotade djur så lappgetterna Iris, Skilla och Humle har flyttat in. Tyvärr är Humle kastrerad så ny avelsbock blir junioren Ebrie, som också är ny på gården. Alla getterna skall in i genbank och har härstamningsbevis.
Vi börjar även med kanin och valet blir enkelt där den gotländska köttkaninen Mojje har flyttat in och även han är genbank och har härstamningsbevis.
Vi pratar om den stora synden Jordfräsning och varför vi tyckte att det var en bra ide.
Tess har planterat klart i växthuset och där är det fulltav grönska. Vi har ett Oden från grohus.
Mattias har getterna på elnät nu så de får "träna" på vad det betyder.
Nya hönshägnet är också klart, så hönsen får flytta in där så småningom och även småkycklingarna med deras styvmamma.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Idag pratar vi om 1. Medveten i stan - Annika Sundin https://www.instagram.com/medveten_i_stan/ No joy, no change Släng inte mat, du slänger pengar Alla tre perspektiven individ, företag och politik måste driva förändring.
2. Mattias kom in på foodmakerutbildningen
3. Vad händer i våra digitala kanaler? Nyhetsbrevet, uppdateringar till de som adopterat djur. Sedan ut på nätet. Podden är typ realtid
4. Ny flyttbur, Mojje flyttar in med Röda.
5. Kalkonkycklingar börjar bli stora
6. Vi har dragit ner vår matbudget med hälften för att se hur långt vårt matförråd räcker.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Mattias är fortfarande obesegrad i kubb. Tess håller inte riktigt med om att vinsten skall räknas. Midsommarfirandet hölls i bygdegården och Mattias har vare sig minne eller minneslucka av firandet förra året.
Bromsar har vi gott om och vi pratar om skillnader mellan de olika, samt mygg, knott och svidknotten (som heter fire gnat på engelska).
Mattias fick "feeling" och jobbade med bina i tshirt och shorts. Inte det smartaste kanske men det blev bara två stick.
Det här är första året då det känns som att vi har en gård. Vi är ju långt ifrån självförsörjning men nu verkar det, med våra nybörjarögon, som att vi är en bra bit på väg.
Tess har lagt rädisor på sin lista över "grönsaker att inte odla". Mattias tycker däremot om rädisor.
En stor skillnad mot förra året när det kommer till odling är att djuren är mer inhängnade än förut, så vi får behålla grödorna. Mattias har upptäckt att hans stora passion är djurhållningen. Friodling a la potatis och spannmål är kul, men djurhållningen ger glädje på ett helt annat sätt.
Tess är antagen på foodmakerutbildningen https://cmeducations.se/utbildningar/program/mathantverkare och Mattias står på reservplats.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Lillterrsjödagen, en dag för återvändare, vänner och bekanta. Självklart är vi där!
Te och örtprojektet Mattias har plockat svartvinbärs och rallarros blad som nu skall fermenteras, torkas och bli till te. Tess kommer också på sitt "100 påsar te projekt" som hon påbörjat.
Uppdatering projekt halvera matbudgeten Mattias märker nu de första konsekvenserna av projekt "halvera matbudgeten". Inga chips? Vafalls!
Stängslat om getterna Getterna fick nytt bete och i samband med omstängslingen så var alla på fel sida stängslet. Längst bort av alla var sävliga lappbocken Humle som njöt i stora drag av att stå och kalasa på gröngräset.
Tina hembakt surdegsbröd Att sälja surdegsbröd är knepigt. Det går ju att sälja på marknader och online, men risken är alltid att det blir stort svinn. Dessutom är logistiken kring surdeg lite komplicerad så det är inte "bara" att sätta en deg.
Vi experimenterar nu med att tina fryst bröd för att se hur det blir och det verkar som att vi hittat ett sätt att få brödet att kännas nybakt, trotsatt det varit djupfryst.
Testa ägg om de är dåliga Mattias funderar på att avslöja vampyrmyten att det går att testa ägg om de är dåliga i ett vattenbad. Du vet det där med att dåliga ägg flyter? Tess harett bättre sätt att hitta dåliga ägg.
Odla hampa Vi funderar på att testa att odla industrihampa. Det finns många fördelar med industrihampa, men regler och lagstiftning är absurda. Vi får se helt enkelt.
Avslutningsdikten // ”Det är inte lien som biter gräset det är gräset som till sist äter ner lien till en smal klinga utan stål — nersövd till rost sover den sen i det övervuxna gräset.” // AFTONDIKT I REPRIS. Lennart Sjögren, ”Gräset”, ur samlingen ”Stockholms Central” (1980): https://litteraturbanken.se/författare/SjögrenL/titlar/StockholmsCentral/sida/68/etext.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Idag filosoferar vi medans vi väntar på att elden skall brinna ner till glöd så vi kan grilla. Det är också premiär för utomhuspoddande!
Den stora frågan idag är: Vilket djur är symbolen för det moderna småbruket?
Vad tycker du?
Vi har haft långväga besök och Tess har varit på Urkult. Hur många besökare hade Urkult egentligen 2022 och 2023? Är Tess eller Mattias närmast?
Vi riktar ett speciellt tack till en speciell människa idag. Erika har donerat en flock med lappgetter till oss. Nu har vi Fidar, Silver, Hilding, Mixie, Pixie, Stjärna, två namnlösa killingar och några ofödda killingar tack vare Erika.
Stort tack för det!
Vill du stödja vårt arbete för att upprätthålla utrotningshotade raser? Snart kommer det en möjlighet att göra det på lilltorp.nu!
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
1. Augusti blev en upptagen månad. Därav tystnaden. 2. Tess bröt handleden när hon skulle mata getterna. 3. Vi läser upp ett trevligt meddelande från Nadine 4. Giftigt för höns? Eller fel information? Vi reder potatis, äppelkärnor och torkade bönors giftighet för
Torkade bönor Hemagglutinin och fytohemagglutinin är giftigt för höns (och människor). Hos människor yttrar det sig ofta som magont. Jag har inte järnkoll på hur symptomen ser ut på höns efter intag. Genom att koka bönorna bryts fyto/hemagglutininet ner.
Sedan kan vi ju diskutera _hur_ giftigt det är... Det finns få studier i ämnet.
Äppelkärnor Hela den diskussionen om "farliga äppelkärnor" är snedvriden. Teoretiskt skulle det räcka med kärnor från 40-80 äpplen för att förgifta en höna. Om hönan bara äter kärnorna.
Äppelkärnor innehåller amygdalin vilket kroppen omvandlar till vätecyanid. Den dödliga dosen (oral LD50) för höns är 11.1 mg per kilo kroppsvikt.
Amygdalinet behöver omvandlas till vätecyanid, och äppelkärnor innehåller ca 0.6 mg vätecyanid per gram kärna.
Genomsnittsvikten på äppelkärnor är 0.055 gram. Så 20 kärnor väger ungefär ett gram. 20 kärnor ger 0.6 mg vätecyanid. För att komma upp i dödlig dos behöver en höna äta 400 äppelkärnor.
Kärnhuset på ett äpple är femrummigt och i varje rum bildas 1-2 kärnor.
Tomat och potatis Det står att det inte är bra på samma listor som säger att man inte ska ge dem potatis. Lite som Linné som sa att potatis var farliga då alla nattskatteväxter är giftiga. Ger inte mycket för dessa lister med farliga saker. Chili är för övrigt evolverad för att ätas av just fåglar. Det är de gröna delarna som innehåller gift.
Rå potatis / potatisskal Vilka är dessa som skriver att potatis är giftigt?
Från Lunds universitet Själva potatisarna som vi äter är stamknölar, alltså inte rötter. I potatis finns det mycket näring i form av stärkelse. Stärkelsen kan göras till potatismjöl. Potatisar som ligger i ljus blir snart gröna och bildar det giftiga ämnet solanin. https://www.botan.lu.se/sites/botan.lu.se/files/odla_potatis.pdf
Från livsmedelsverket https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/vaxtgifter/glykoalkaloider Alla potatissorter bildar glykoalkaloider som en del av sitt försvar. Stress kan till exempel handla om extrema väderförhållanden under odling eller om potatisen utsätts för ljus eller mekaniska skador.
Högst andel glykoalkoloider sitter just i skalet de det skall skydda mot yttre angrepp.
I tester på människor där man oralt gav glykoalkaloider från potatis i en dos på 2 mg/kg kroppsvikt, dvs 140 mg för en person som väger 70 kg (motsvarar ca 2 kg potatis) noterade man förgiftningssymptom hos en del av individerna. Lägre doser gav inga eller mycket svaga symptom. För råttor är 50-60 mg solanin en dödlig dos och 50 mg för kaniner. De flesta potatisarna som säljs innehåller mindre än 0.2 mg solanin/gram potatis.
https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/solanine Solanin förstörs däremot inte
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
1. Mattias reder ut (och virrar till) elpriserna 2. Torka grönsaker och kött, vad kostar det 3. Vilken tork skall vi köpa? 4. Squash Vad kan vi göra med squash? 5. Uppdatering kattlåda 6. Uppdatering hushållsekonomin
Grovriver och fryser in i platta påsar, går på nån minut så allt blir tillvarataget utan stress med att tillaga osv. Sen tar jag upp den, fräser med lite vitlök tills allt är mjukt, häller på nån grädde och äter med ost till pasta.
River squash. Kramar ur en del av vätskan. Fryser i plastpåsar. Gott i alla grytor, soppor, pannkakssmet, bakning, mm Skär i bitar tillsammans med tomater, kryddor, lök, mm. I ugnen tills det är lagom konsistens. Gör stora mängder så det finns i frysen att ta upp
Jag körde i mixer och frös i till kuber (isbitsform). Enkelt att sätta i såser, för jag tyckte det som jag rivit och fryst i plastpåsar var svåranvänt (för jag hade 3l påsar och inte små portionspåsar
Snålröra, Googla recept! Squash, tomater och lök, ugnsbakat i typ två timmar med lite salt, olja och vinäger. Mixas. "Snål" för att man drygar ut de värdefulla tomaterna. Vi använder det istället för passerade tomater i pastasåser och annat, blir matigare och minst lika god.
Jag torkar mycket o mixar till mjöl. Perfekt till att fylla ut soppor, grytor, bröd, pannkaka
Syltad squash 2 kg squash 3 dl ättickssprit 12% 4½ dl vatten 1½ kg socker 1 citron 2-3 bitar ingefära 2 tsk mald ingefära 1 tsk atamon Skala och klyv squashen på längden, ta bort kärnhuset med sked. Skär ½ cm tjocka skivor Koka upp vatten, ättika, socker och ingefärabitarna och lägg i squashen. Sjud i ca 10 min. Ta upp squashen med hålslev och lägg bitarna i atamonsköljda burkar. Borsta citronen, riv skalet och pressa juicen i lagen och lägg i den malda ingefäran. Koka ihop lagen i ca 20 min. Tillsätt atamon. Låt lagen svalna och häll i burkarna. Förvaras svalt.
Tomatskörden Vi borde egentligen odla de dyraste sorterna i affären
En chiliplantas värde, frö, plant, frukt, torkad, rökt. Det är intressant hur det går från en tia för ett frö till tusen kronor kilot när den är torkad och rökt.
Småbrukarpodden snackgrupp är lanserad https://www.facebook.com/groups/724343842855485
Priset för inläggning. Odla själv. Hur mycket senap behöver vi odla för att få 1 kg frö?
Vi fortsätter prata torkar. Evermat, ett svensk familjeföretag med kvalitet. https://www.vasterbottningen.se/2023-09-22/de-driver-langlivat-doldisforetag-i-bjurholm-8a4fa Köpa lokalt, pengarna stannar lokalt
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Vi fortsätter traditionsenligt och glömmer vår bröllopsdag
Vår skola och våra fokusområden. Uppgiften var att till nästa gång skriva en A4 om vad vi vill göra i framtiden. Hur ser vår framtid ut om fem år med fokus på kursen Passion Tradition Lokalt Hantverk
Tess fokuserar på örtodling, surdegsbak och konserverad mat. Mattias på tunnbröd och getkorv.
Länk till foodmaker har du här https://cmeducations.se/utbildningar/program/mathantverkare
Rönnbär Vi har skördat rönnbär och berättar om planerna för det.
Odla för att skörda frö är otroligt viktigt. Och ekonomiskt.
Odlingsplaner för nästa år Mattias planer är Blommor, lin, råg, vete, korn, potatis, potatislök, lök, baljväxter Bygga köksträdgård, kikärtor
Tess planerar bland annat att odla rödbeta, palsternacka, rot persilja. Mexikansk chili
Vinterbona av växthus och bäddar
Mattias älskar restaurangens fefferoni Golden greek eller lombardo är rätt frukt, men inläggningsvätskan? Tydligen skall det vara vitvinsvinäger i. Den speciella, Acentino, som finns på lidl är bäst. https://m.facebook.com/groups/1890256877918565/permalink/3597281307216105/
2 dl vitvinsvinäger 1 dl olja 1/2 dl vatten Vitlök Citronpeppar Svartpeppar Salladskrydda Franska örter (eller rosmarin/timjan) Salt
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Kylan kom tidigt och det gjorde även snön. Ovanligt att första snön ligger kvar Chilihonung Höstlov Tess brutna hand Potatis kvar i jorden Honung ej skördad
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Idag pratar vi om: Julkappar, på lilltorp.nu hittar du massor av bra julklappar. Vill du stötta oss kan du bli lilltorpkompis eller adoptera ett djur. Dessutom stödjer du vårt arbete för att bevara utrotningshotade djur.
Mattias är allergisk mot (en) öl! Tragiskt men sant. Det är något i Rodenbach Grand Cru Evolved som han inte tål.
Snöat har det gjort hela natten. Det har kommit nästan 30 cm på ett dygn så nu är det vitt och ljust överallt. Tyvärr skall det bli plusgrader och regn inom kort.
LIAn som Tess och Mattias skall påbörja innebär tunnbröd och korv (för Mattias), framför allt getkorv. Tess ser fram emot charkverkstaden så hon kan bli av med lite grisdetaljer ur frysen. Mattias fokuserar mer på tunnbröden.
Tess gjorde kycklingfärs på 3 kg bröstfile och 350g försvann! Så mycket vatten var det i köpekycklingen.
Mattias stör sig på folks ovilja att betala för bra mat. I en grupp så är det en som postar att hon är stolt över att köpt bra gårdskött (fläsk) för 175kr kilot. Andra postar om att det är för dyrt, skulle aldrig köpa för det priset, skulle inte ens betala det för entrecote etc. När han postade att det är värt varje krona och vikten av sitt stötta våra bönder fick Mattias till svar att alla minsann inte har råd att köpa.
Är det svårt att köpa köttlåda? Det är en viss tröskel att köpa 10 alternativt 20 kilo kött. Det är mycket pengar, det tar plats och så vidare. Vi diskuterar relationsmatoch hur vi gått till att uteslutande köpa köttlådor från bönder vi känner.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Använder en kollega för att hämta baksaker i Strömsund
Getterna skulle ha flyttat, det blev inte idag
Ny strategi för saluförning av av växtförökningsmaterial https://eur-lex.europa.eu/legal-content/SV/TXT/HTML/?uri=CELEX%3A52023PC0414 Förslaget ärlångt, men två viktiga delar hittar du i artikel 29 och artikel 30
Artikel 29 Växtförökningsmaterial som saluförs till och mellan genbanker, organisationer och nätverk
1.Genom undantag från artiklarna 5 – 25 får växtförökningsmaterial saluföras till eller mellan genbanker, organisationer och nätverk vars stadgeenliga ändamål eller ändamål som officiellt anmälts till behörig myndighet är att bevara växtgenetiska resurser, och vars verksamhet bedrivs utan vinstsyfte.
Det får även saluföras av dessa genbanker, organisationer och nätverk till personer som i egenskap av slutkonsumenter bevarar växtförökningsmaterialet utan vinstsyfte.
I de fall som avses i första och andra styckena ska växtförökningsmaterial uppfylla följande krav:
a)Det ska förtecknas i ett register som förs av dessa genbanker, organisationer och nätverk med en lämplig beskrivning av växtförökningsmaterialet.
b)Det ska bevaras av dessa genbanker, organisationer och nätverk, och prover av växtförökningsmaterialet ska på begäran göras tillgängliga för de behöriga myndigheterna.
c)Det ska vara praktiskt taget fritt från kvalitetsskadegörare och eventuella defekter som kan försämra dess kvalitet som förökningsmaterial, och det ska ha tillfredsställande livskraft och dimensioner för att kunna användas som växtförökningsmaterial samt, när det gäller utsäde, ha tillfredsställande grobarhet.
2.Genbankerna, organisationerna och nätverken ska underrätta den behöriga myndigheten om användningen av det undantag som avses i punkt 1 och vilka arter som berörs.
Artikel 30 Utsäde som utbyts in natura mellan jordbrukare
1.Genom undantag från artiklarna 5–25 får jordbrukare utbyta utsäde in natura, om sådant utsäde uppfyller samtliga följande villkor:
1.Det produceras i respektive jordbrukares egna lokaler.
2.Det kommer från respektive jordbrukares egen skörd.
3.Det omfattas inte av ett tjänstekontrakt som genomförs av respektive jordbrukare med en yrkesmässig aktör som bedriver utsädesproduktion.
4.Det används för dynamisk förvaltning av jordbrukarens eget utsäde i syfte att bidra till biologisk mångfald inom jordbruket.
2.Sådant utsäde ska uppfylla samtliga följande krav:
a)Det får inte tillhöra en sort för vilken växtförädlarrätt har beviljats i enlighet med förordning (EU) nr 2100/94.
b)Det ska begränsas till små mängder, fastställda av de behöriga myndigheterna för särskilda arter per år och per jordbrukare, utan användning av kommersiella mellanhänder och utan offentlig saluföring.
c)Det ska vara praktiskt taget fritt från kvalitetsskadegörare och defekter som kan på
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Mattias hade spännande upplevelse med elen i hönshuset
Tunnbröd
Sälja bröd på marknad
Uppföljning
Ny strategi för saluförning av av växtförökningsmaterial
Varför skall det registreras, dokumenteras och begränsas hur mycket som får ges bort gratis? Grundproblematikenär att registrera bevarandesorter. Som sedan kan begränsas inom EUs medlemsstater med vilka mängder som får ges bort. Fröer som inte skyddas av växtförädlarrätt skall inte begränsas, kontrolleras, registreras, lagras. Det är som att bilproducenterna skulle diktera villkoren för begagnatförsäljningen och hur vi får använda bilar.
Är detta dåligt? Ja! Varför? För att grödor skall inte begränsas! Vad kan du som privatperson göra? Ta kontakt med EU politiker nu. Efter sista november är det för sent! Länk till strategiförslaget om växtförökningsmaterial
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Styrkan i att ge bort gratis, styrkan och obehagligheten i att ge utan krav.
Surdegsbröd och fröknäcke - sälja på marknad
Familjerecepten på tunnbröd
Surdegsbröd på Tolarp
EUs strategi om saluföring av växtförökningsmaterial Hur kommer du i kontakt med EU, EU kommissionen och EU politiker? https://european-union.europa.eu/contact-eu_sv Maila, chatta eller ring. Berätta för EU att detta är ett dåligt förslag.
1.2 miljoner höns avlivades hos Ca Cedergren Företaget har tillstånd att föda upp uppemot 2,9 miljoner hönsfåglar i sin anläggning i Fliseryd i Mönsterås kommun i Småland.[7] CA Cedergren har marknadsandelar på omkring 18% av den svenska äggmarknaden.
De hönsägg som produceras och förpackas av CA Cedergren marknadsförs och säljs av Dava Foods
Vad var det nu ekologiskt var igen? Ja det är en bra fråga att ställa sig. Vi pratar om mjölken, matkronan och vad det betyder för konsumenten att något är ekologiskt när det kostar några kronor mer.
Black friday, reklamfusk och prishistorik Fusket är utbrett med hittepå rabatter inför black week. Mattias tips är att endera skriva upp pris eller att kolla prisjakts prishistorik. Bra för att se om företaget du tänker handla av försöker lura dig eller inte.
November och advent = advember eller novent? Novent är ju det som det kallas. Mattias förstår inte konceptet.
Kylan kom tidigt i år och första snön ligger kvar. Det är ovanligt men inte okänt. Men -28 i november är speciellt.
Killingen som bröt av hornet klarade sig tyvärr inte. Det är märkligt hur livsstilsprogrammen på TV aldrig visar hur mycket död det är kring småbruk och homesteadding.
Tess har köpt ny bil, med lyxfunktioner såsom yttertemperaturmätare och fungerande värme. Mattias inser att han vant sig med smörgåsjärnen i sätena på röda bilen.
Vad händer med ekobönderna? Eller varför köper inte konsumenter ekomjölk?
https://www.atl.nu/norrmejerier-halverar-ekomjolken 17 Nov 2022 — Volymen invägd ekomjölk har minskat, men Norrmejerier står fortfarande med ett överskott. Nu uppmanas ekobönder att gå över till konventionellt bruk
https://www.tn.se/article/26972/ekobonde-nu-ar-det-motigt/ 16 mars 2023 - En del ställer om till konventionellt lantbruk – andra skär ner eller fortsätter trots motvind. Att konsumenter väljer bort ekomat i butikerna märks, tycker ekobonde Peter Nilsson. – Vi måste ut och förklara varför de ska köpa ekologiska produkter.
Vi pratar också om bondekronan eller bondens hundralapp som den också kallas. Matkronan: https://www.lrf.se/las-mer/matkronan/ Där kan du se hur mycket, eller hur lite, bonden faktiskt tjänar på varje krona som spenderas i butik. De goda nyheterna är att det gått upp sedan förra året. De dåliga nyheterna är att det halverats på 30 år.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Som alltid pratar vi om mycket, men just denna gång fokuserar vi på:
Nedis smartplugs Våra fungerar typ, men ändå inte. Någon som har tips?
Tunnbrödsbaket Mattias har bakat tunnbröd med en som har gjort det förut. Det märktes!
Icas okonomyiaki recept. Går det att bli mätt på 1.2 ägg, 0.5 dl mjöl, 25g finstrimlad kål och en kvarts morot? Inte Mattias i alla fall :) Receptet är https://www.ica.se/recept/okonomiyaki-722536/
Den står som billig och klimatsmart i Buffe. Vi reagerade när vi tittade på portionsstorleken. Du får (per portion) 1.2 ägg, 0.5 dl mjöl, 25g finstrimlad kål och en kvarts morot.
Stefan i småbrukarpoddens snackgrupp på FB nämner två saker 1 troligen får ni inte en äldre kamin godkänd eftersom den saknar moderna energi deklarationen. 2 ha inte mer djur än att du kan försörja med eget hö eller avkastning från din egen gård.
Solcellsparker ger klirr i kassan. Eller? När skall ekologiska värden och naturvärden mätas mot monetära värden?
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Nytt år, god fortsättning! Vi lovar, här kommer det inga topp 10 listor eller "årets bästa"
Mattias trafikolycka har påverkat livet på gården. Att bygga upp en gårdsom sköts av två men kan drivas av en var ett bra beslut.
Fråga från Spotify Borde ni inte skaffa en akumulatortank så det räcker med att elda rejält 1-2 gånger om dagen?
Vad är jobb och mycket jobb egentligen? För de flesta är det inte mycket jobb att gå till jobbet 40h i veckan, året om. Särskilt inte med lite extra övertid, stress och inte hinna med livet. Men för de flesta verkar det vara mycket jobb att hinna med livet, njuta av sina uppgifter och kunna vara stolt över sin livskvalitet.
Odla för att bli självförsörjande på fröer först.
Det stora permakulturavsnittet får folk att börja lyssna på oss Konsumtionshetsen gör märkliga saker med oss har streamats 248% mer än vårt genomsnittliga avsnitt
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Nu dödar vi myten om din 100 år gamla surdeg! Förutom det spelar vi brädspelet Talisman och verksamhetsplanerar
Köldrekord och vad extrem vädret ställer till med. Vi harhaft 38 minusgrader! Det är kallt på riktigt. Tyvärr så fixade inte Mattias väderstationen förens precis efter det kallaste, men den fick med-35.9. Här är Lilltorps väderstation på SMHI (som del av WOW nätverket)
Brädspelet Talisman spelar vi mycket. Visste du att det Talisman kom ut 1983? Nu har vi även beställt expansions så vi får mer spelglädje. Vi börjar med BloodMoon (eftersom det introducerar konceptet tid) samt City vilket verkar vara en av de bästa expansionerna. Den är dock inte helt enkel att få tag på!
När brädspelspodden är slut kliver vi över i företagandets värld.
Så planerar du 2024. Mattias beskriver en modell för verksamhetsplanering och bjuder även på dokumentet Verksamhetsplanerng. Verksamhetsplanering är viktigt för att du skall nå dina mål. Genom denna metodik kommer du
Titta på året som gått och ta med dig bra saker därifrån samt få verktyg att hantera det som inte gått bra
Göra en övning där du visualiserar det kommande året med vad du vill göra, vad du vill ha mer av och vad du skall undvika.
Det leder fram till en målbild för kommande år som är detaljerad och ingående
Sedan bryter du ned detta till mål, delmål och aktiviteter i form av SMARTer och KFF (Kritiska FramgångsFaktorer)
Med allt detta dokumenterat kan du sedan skapa en målbaserad vardag där du vet att dina aktiviteter leder till din målbild.
Vill du kan Mattias stötta med inspel eller till och med leda en verksamhetsplanering med er. Ta kontakt!
När företagandeplaneringspodden är över är det dags för Lilla Surdegsbageriet att ta plats i podden. Detta är Tess bagerisatsning med surdegsbröd bakat med gott om tid och starka spannmål.
Varför har vi inte regler kring bröd i Sverige? I Sverige räcker det att ett bröd innehåller torkad surdeg (som krydda) för att det skall få kallas för surdegsbröd. Andra länder har bestämmelser för hur mycket råg eller dinkel det skall finnas i brödet för att det skall få kallas just råg- eller dinkelbröd. Fokus har skrivit om det de kallar för surdegsbluffen (betalvägg)
Vi pratar också om surdegar och dödar myten om surdeg och din 100 år gamla surdeg från farmors moster.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Elda potatisskal fungerar inte. I alla fall inte för att bli av med sot och tjära i skorstenen. Varför är det då ett "life hack" att elda potatisskal? De sägs innehålla zink och zinket skall då när det förbränns påverka sot och tjärbeläggning så att det försvinner.
Det är bara en liten detalj. Potatis(skal) innehåller 0.22 milligram zink per 100 gram potatis. Med andra ord 0.00022 gram zink per 100 gram potatis. Med andra ord nästan ingenting. Eldar du 100 kilo potatis(skal) så har du frigjort 0.22 gram zink.
Det finns ett avsotningsmedel (Optizon) som säger sig kunna göra allt möjligt bra, men det skall framför allt hålla lucka, ugn och skorsten ren från tjära och sot. Detta genom att stoppa in två matskadar med produkten som innehåller främst magnesium (inte zink!) och oorganiska nitrater (dvs salter). Detta skall då påverka sot och tjärbildning.
Så "husmorstipset" var att elda zink/potatisskal men produkten innehåller magnesium. Potatis innehåller också magnesium, "hela" 22 mg per 100 gram potatis(skal). Så eldar du 10 kg potatis så har du frigjort 2.2 gram med magnesium.
Dags för en rättelse: Jäst är svamp och inte bakterier. Vilket vi vet. Det gick bara snett när vi tänkte.
Att ha hushållskanin (eller köttkaniner) får ofta folk att varna för kaninsvält och att pälsjägarna dog av svält trots att de åt massor med kanin. Det stämde i några få fall bland pälsjägare i slutet av 1800-talet. De åt en extremt ensidig kost av just kanin. Då kanin saknar vissa essentiella fettsyror kunde pälsjägarna inte tillgodogöra sig all näring och de fick bristsjukdomar. Detta är det som kallas kaninsvält.
Idag är det ingen som äter uteslutande kanin under många månader.
Tess har gjort kultingar. Beställ på Lilla Surdegsbageriet senast måndag 17.00 för leverans samma vecka. Varför är det så lång leveranstid? Lyssna på avsnittet så förstår du varför tid är lika med god smak!
En nyhet som Tess släpper är att Lilla Surdegsbageriet snart släpper en ny produkt. Granola kommer snart i shoppen! Granolan innehåller surdeg, honung och massa godsaker
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Vi börjar med att prata om Mello och det märkliga i att så många anser sig behöva berätta att de inte tycker om det.
Prata om i podden Vi fick en kommentar i småbrukarpoddens snackgrupp på FB från Stefan O angående "Går det att sälja kycklinglådor på samma sätt som köttlådor?"
Om ni är småbrukare, varför föder ni inte upp er egen kyckling? Har jobbat i höns industrin. Har inte köpt kyckling på 17år. Även norrfågel är djurplågare eftersom höns behandlas som skit. Men varför köpa dyrare bröd än det från fabriken eller dyra vantar? Själv vägrar jag det billigaste av en anledning,det går emot min moral. Då äter jag hellre vegetariskt i en dag extra och har råd med kvalitet.
Det svarar vi på i podden idag.
Veckans fråga är ett nytt segment där vi ställer en fråga som vi hoppas att du vill svara på. Så veckans "Veckans fråga" blir då: Hur litet kan ett småbruk vara? Om du tar bort sak efter sak från småbruket, när slutar det vara ett småbruk?
Sedan pratar vi om vårt krympande vedförråd, vädret och Iris som fick en killing. Bland annat!
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Insultimber Ibland låter saker bra, men vi en noggrannare inspektion så visar det sig att det inte är särskilt bra. Det vanligaste trädslaget i Insultimber stolpar är eukalyptus. Som storskalig eukalyptusodling som utarmar jorden och lägger ett lager med gifig bark och giftiga löv ovanpå jorden. Men stolparna håller bra som stängselstol och jordar inte.
Sveriges Mästerkock och 50/50 principen I förra avsnittet av Sveriges Mästerkock så lanserade produktionen konceptet "50/50 principen" stenhårt. Detta är ett nytt fenomen där häften av köttet i köttfärsen är utbytt mot svamp- eller grönsaksfärs. Märkligt nog så har Axfood och Garant precis lanserat produkten Nöt och Grönt. Är det ett sammanträffande?
De pratade även om att deltagarna skulle tänka klimatsmart och minska på svinnet. Det skall bli kul att se hur det fortlöper
Det kan finnas många anledningar till att vilja ha mer grönsaker i kosten, men det finns sällan _en_ universallösning på alla problem. Precis som med Insultimber så är det lätt att hitta utmaningar med processad mat.
Treveckorssallad är klimatsmart Tess gör en god treveckorssallad. Den är klimatsmart på flera sätt, dels för att grönsakerna är i säsong och för att det går att "gömma" saker som håller på att bli dåliga.
Fokusera på småbruk och beredskap ÖB har sagt att Sveriges beredskap behöver stärkas. Allt du kan göra (oavsett om det är lite) är bättre än ingenting.
Veckans fråga Vad tycker du om 50/50 konceptet med grönsaksfärs inblandad i köttfärsen (som färdig produkt)?
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Veckans fråga: Hur mycket flingor/musli/granola har du i din fil/yoghurt?
Enligt en Norsk undersökning: Samlar du 1 000 genomnittsnorrmän så är det 7 av dem som arbetar med att producera mat. De 993 andra är direkt beroende av dessa sju för att överleva.
Hur ser det ut i Sverige? 2020 var det 55 000 årsarbetarekvivalenter (1 person som arbetar heltid är 1 ÅAE, 2 personer som arbetar 50% är en ÅAE) som var aktiva inom jordbruket. Ungefär häften av befolkningen i Sverige är arbetsför, drygt fem miljoner alltså. Var tredje jordbruksföretagare som drev enskild firma var 65 år eller äldre år 2020
Så med det Norska exemplet så har vi 10 jordbrukare om vi samlar 1000 genomsnittssvenskar i ett rum. 3 av dem är över 65 år.
Det är ett känt faktum att bönderna inte gör mat längre. De producerar huvudsakligen råvaror till livsmedelsindustrin. Gå in i en butik och fundera över vad som skulle kunna komma direkt från bonden. Potatis och...?
Pensionsbeskeden som ramlar in. Ta en timme och se över dem! Gå in på Minpension.se och testa för att se vilken pension du kommer få framöver.
NNR används i Sverige av Livsmedelsverket för att ta fram de svenska kostråden. Nytt för 2022 är att de nu även ska innehålla rekommendationer utifrån den miljömässiga hållbarheten. Riktningen på de nya näringsrekommendationerna pekar åt ett tydligt håll - att minska och fasa ut produktionen och konsumtionen av animaliska livsmedel i Norden.
Det här är resultatet av processer där det inte spelar någon roll om kött är lokalproducerat eller importerat. Systematiskt så tas köttproduktionens nackdelar upp samtidigt som fördelar med biologisk mångfald, jordhälsa, kolinlagring med mera ignoreras.
Fisk skall vi däremot äta tre gånger i veckan. Är fisk verkligen verkligen hållbart och klimatsmart?
Lillasurdegsbageriet är nu lanserat och Tess har precis släppt produkten Gran-Olas granola (med smak av kardemumma eller kakao). Den ligger uppe för beställning i shoppen. Ta kontakt med oss om du vill att vi skall skicka till dig.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Oroa dig inte, Småbrukarpodden kommer inte läggas ner!
Veckans Tess: Jag hade uppenbarligen redan bestämt mig för att odla paprika, jag hade bara glömt bort det en sväng.
Veckans fråga; Vi håller på att starta Lilla Surdegspodden - en podd om surdegsbröd. Vad vill du veta om surdegsbröd och hemmabakning av dessa? Lilla Surdegspodden hittar du där poddar finns.
Odling, köpa fröer och odlingssäsongen 2024 Misstag, tänkvärt, saker att tänka på, vad inte göra, vilka misstag kommer du göra etc etc listan kan göras lång. Här är några av de vanligaste misstagen:
Beställa för lite (trodde att vi hade för vi hade påsar men de var tomma, sparade "bara för att")
Beställa för mycket - ingen kommentar. Ambitionen på våren trumfar alltid verkligheten
Beställa fel saker - ambitionen där igen. Orken kommer tryta
Beställa för mycket 2- Stress och påverkan från sociala medier, tidningar och poddar gör att vi köper för mycket
Odlingssäsongen 2024 Mattias fokuserar på kortstråigt spannmål (dala vårvete, jämtlandskorn, Balder (korn) och svedjeråg.
Annat som skall odlas är vitlök, lin, potatis. lök, potatislök och squash. Och kanske någon chili. Och kanske något annat... Kanske har den övervintrade chilin och korallkornellen överlevt?
Ett av Tess fokus är mexikanska chili (det är avsnittsbilden). Lågväxande tomat som är stor. Aubergine/äggplanta och selleri står också på schemat. Gurkinläggningarna från förra året blev jättegoda så det gör vi om. Tess vill även odla jordgubbar, men vill odla i upphöjda bäddar. Det har vi inte plank till... Går det att odla örter med? Ringblommor är bra offerblomster med. Plus det lilla extra.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Potatislök eller leksandslök Allium cepa (Aggregatum-Gruppen) 'Leksand' Beskrivning: 'Leksand' är en potatislök, det vill säga sätter man en lök får flera lökar på hösten. Sorten är bäst anpassad till ljusförhållanden och klimat i Dalarna. Tack till dig som donerade lökar till oss!
Kroppen går sönder vid kroppsarbete Kommentarerna duggade tätt när Mattias beskrev sitt jobb med veden. Det skall skottas lite och sedan skall aspstammarna lunnas ut, dvs bäras hem.
Brödet börjar sin resa på måndag kväll för att bakas av på torsdagen och nå konsument några timmar senare, levererat "in person" från bagare till konsument. Bakar du själv så är stegen enkla och billiga.
Det finns för övrigt gott om forskning och pågående studier som visar på fermentering och surdegs hälsofördelar
Rulla tummarna, Registrerade höns, Blåsippor och Honung.
Rulla tummar:Att rulla tummarna hade förr olika betydelser: lathet, nervositet eller önskan om mer kaffe. Idag ser man det mer sällan.
Varför har jordbruksverket bestämt att höns skall registreras? Smittbekämpning:
Att kunna spåra smitta, vifta åtgärder och rikta information vid ett eventuellt utbrott av en djursjukdom.
Djurskydd:
Att kunna kontrollera att höns hålls under goda förhållanden och ge stöd och rådgivning till hönsägare om djurskydd.
Statistik:
Att få bättre statistik om hur många höns som finns i Sverige och använda denna för att planera och utforma politik för hönshållning.
EU-lagstiftning:
Att följa EU:s lagstiftning om djursjukdomar och djurskydd.
Höns är inte de enda djuren som ska registreras på en Produktionsplats. Följande djur ska registreras:
Nötkreatur
Svin
Får
Getter
Värphöns och fjäderfä
Blåsippan:
Ett tidigt vårtecken i Sverige, oftast klarblå men kan ha olika färger. Namnet kommer från grekiskans "hepar" (lever) och bladen liknar en lever. Blåsippan användes förr i folkmedicin och är giftig vid invärtes bruk. Den är fridlyst i vissa delar av Sverige.
Honung:
Myten säger att man inte får använda metallsked till honungen, men det är felaktigt. På flera sätt. Metall finns överallt i produktionsprocessen för honung.
Forskning kring metallskedar och honung Påståendet att man inte får använda metallsked till honung på grund av enzymer är en myt. Forskning visar att enzymer i honung inte påverkas av kontakt med metaller.
Här är några studier som belyser detta:
"The effect of metal ions on the activity of honey enzymes" (2010): Studien undersökte effekten av olika metalljoner på aktiviteten av tre enzymer i honung (glukosoxidas, invertase och amylas). Resultaten visade att inga av metalljonerna hade en signifikant effekt på enzymaktiviteten.
"The stability of honey enzymes in the presence of metal ions" (2014): Denna studie bekräftade att enzymer i honung är stabila i närvaro av metalljoner. Forskarna testade effekten av koppar, järn och zinkjoner på glukosoxidas och invertase och fann ingen signifikant effekt på enzymaktiviteten.
"Honey: A sweet food with a bitter past" (2017): Denna artikel i tidskriften "Nature" sammanfattar forskningen om honungens egenskaper, inklusive effekten av metaller på enzymer. Artikeln konstaterar att det inte finns några bevis för att metallskedar påverkar honungens enzymer.
Hur många enzymer finns i honung?
Honung innehåller över 20 olika enzymer. De vanligaste enzymerna inkluderar:
Glukosoxidas: Bryter ner glukos (socker) till glukonsyra och väteperoxid. Detta ger honungen dess sura pH-värde och ökar dess hållbarhet.
Invertas: Omvandlar sackaros (vanligt socker) till glukos och fruktos. Detta gör honungen lättare smältbar.
Diastas: Ett komplex av enzymer, inklusive amylas, som bryter ner
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
PFAS och dioxiner i kravägg https://tidningensyre.se/2024/21-mars-2024/mer-miljogifter-i-ekologiska-agg/ Kravägg har högra halter av dioxiner och PFAS än vad "konventionellt" odlade ägg har. Anledningen är att industrihöns får syntetiskt foder medans kravhöns får fiskolja (bland annat). Det gör att eftersom vi förgiftar vatten, växter och djur med PFAS så landar det i det vi äter till slut. Om vi inte ger djuren syntetiskt foder.
Chips, veganskt och äkta. Chips _är_ veganska - tills vi stoppar i massa dumheter i dem!
Ett vårtecken är backskärvefrö Backskärvefrö (Noccaea caerulescens)
Beskrivning: Växttyp: Flerårig ört Höjd: 5-20 cm Blommor: Små, vita eller ljusrosa, med 4 kronblad Blad: Rosett av ovala till omvänt äggrunda blad, stjälkblad omfamnar stjälken Frukt: Skida med platta frön Blomningstid: April-maj Habitat: Torrbackar, gräsmattor, stenmurar, ängar, skogsbryn
Beskrevs första gången av Carl von Linné 1753
Folktro och myter: I vissa trakter ansågs backskärvefrö ha magiska krafter och användes i kärleksmagi. Man trodde att man kunde bli osynlig genom att bära blommorna i fickan. I Skåne kallades blomman för "Per i backen" och man trodde att den var en förvandlad älva. I Finland användes blommorna för att spå framtiden.
Andra användningsområden: Blommorna kan ätas och har en pepprig smak. Växten har använts i traditionell medicin för att behandla bl.a. urinvägsinfektioner och magbesvär.
Andra intressanta fakta: Backskärvfrö är en hyperackumulator, vilket betyder att den kan ta upp och lagra stora mängder metaller i sina vävnader. Denna egenskap kan användas för att rena förorenad jord. Backskärvfrö är en viktig växt för bin och andra pollinatörer. Backskärvfrö är en ätlig växt, och bladen kan användas i sallader.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Vävstol för att laga jeans. Tess shoppar på Amazon
Sommartid Varför har vi sommartid? Det är bara en massa bök och inga vinster.
Pollensmocka från Tyskland Mattias är märkbart påverkad av pollen. Var sjutton kommer alpollenet i Västernorrland ifrån?
Påskharen Påskharen omtalas skriftligt första gången i Sverige 1901, då i Sydsvenska Dagbladet. Men redan på 1600-talet omtalas den i tyska städerna Pfalz och Elsass, att den gömde ägg till barnen. Via Tyskland kom berättelserna om påskharen till Sverige. Tyska och svenska konditorier upptäckte helt ny marknad och chokladharar blev populära på 1900-talet.
En anglo-saxisk sägen, nedskriven med endast någon kortfattad mening av munken Beda Venerabilis på 700-talet, berättar hur germanska fruktbarhetsgudinnan Eostre (även Ostara) lät förvandla sin tama fågel till en kanin, för att underhålla barn. Kaninen hämtade färgglada ägg som Eostre delade ut till barnen. Hennes dag firades innan kristendomens intåg kring 21 mars och vårdagjämningen. Eostre blev till engelska ordet för påsk, Easter.
Vermikulit och perlit Vad är Vermikulit och Perlit? Både vermikulit och perlit är mineraler som bryts i stora dagbrott i Ryssland, Sydafrika och USA. Dagbrott är ju stora hål i planeten där vi bryter ned den skoptag för skoptag. Det är ofta den smutsigaste gruvformen, särskilt i fattiga länder.
Därefter tillförs stora mängder energi iform av värme för att torka ut materialet. Både vermikuliten och perliten har bundit vatten i sig och med upphettningen skapas den lavastensliknande strukturen som gör det luftigt, isolerande och väldigt lätt i förhållande till volym.
Sen förpackas detta och skeppas över jorden för att främst användas som olika isoleringsmaterial, fodertillsats, som substrat för äggkläckning och även som odlingstillbehör.
Då kan vi nöjt prata om hur fina skördar vi får och hur självförsörjande vi är.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Shout out till påskkortet! Jättetack till Småbrukarna på Björnatorpet!
Mattias poddar med ungdomarna på ungdomsgården i Ramsele. Varför kan vi inte spendera mer pengar på ungdomarna innan saker går fel?
Småbrukets historia Vad är ett småbruk? Vad finns det för föreningar som är intressanta för småbrukare? Hur många småbruk finns det i Sverige?
Veckans fråga: Vad är ett småbruk?
Matmyter Kefirgryn och metall Det finns studier som visar att kefirgryn inte alls påverkas av metallredskap. En studie från 2017 visade att kefirgryn som fermenterades med metallredskap inte hade någon signifikant skillnad i jäsningsaktivitet, pH-värde eller mikrobiell sammansättning jämfört med kefirgryn som fermenterades med plastredskap. Länk till studien: The effect of different utensils on kefir fermentation: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5541010/
Naturskyddsföreningens Skogspris Skogspriset utdelas för en aktiv gärning för främjandet av hållbart skogsbruk, med tyngdpunkt på bevarande och utvecklande av biologisk mångfald och/eller skogens sociala värden. https://www.naturskyddsforeningen.se/artiklar/skogspriset/
EU sätter stopp – du får inte elda löv i trädgården
Nåväl, tänkte tipsa om ett poddavsnitt där de pratar om kornas roll i ett hållbart växtföljdssystem och hur viktiga idisslarna är för matproduktionen.
I veckans avsnitt besöker Lantbrukspodden jordbrukskonsulten, författaren och småbonden Gunnar Rundgren och hans åtta dikor och kalvar. Tillsammans med forskaren Elin Röös diskuterar han kornas roll i ett svenskt hållbart odlingssystem.
Bra organisationer för småbrukare att vara med i: Hela Sverige skall leva Hushållningssällskapet Hemvärnet Lokala Företagarföreningen Lokala hembygdsföreningen Lokalavdelningen på det parti du sympatiserar med Förbundet Sveriges Småbrukare
Det är en bra fråga som är svår att besvara. Du själv kan nog besvara den? Varför vill du ha märkning/certifiering? Ser du konkurrensfördelar i märkning och certifiering? Vilka märkningar och certifieringar tycker du själv är viktiga?
Som liten mathantverkare eller producent är kostnaden en utmaning.
Kan du höja priset tack vare din märkning kan det vara en anledning. Om du känner att ett speciellt program är extra viktigt är det självfallet det programmet du skall gå med i.
Certifieringen utförs av ett ackrediterat certifieringsorgan. Det kan ge rätt att använda den märkning som är kopplad till standarden, exempelvis EU-ekologiskt, KRAV eller Sigill.
Märkning innebär att frivilligt ansluta sig till en nivå som utfärdaren av märkningen anser är rätt. Ofta genomförs kontroll vid anslutning till märkningen av revisorer. Exempel är Äkta vara och Från Sverige.
Kostnader
Vad kostar det? Det är den vanligaste frågan om märkning och certifiering för mathantverkare. Det är också en komplex fråga att svara på men kostnaden för att omfattas av ett certifierings/märkningsprogram innefattar ofta:
SM i mathantverk https://www.eldrimner.com/evenemang/42464.bageri.html SM i Mathantverk Datum: 19-20 september Plats: Växjö konserthus Anmälan öppnar 1 juni Tess skall inte vara med. Mattias skulle lätt kunna tänka sig att vara med.
EU valet, klimatet och brottsbekämpning https://www.val.se/eu-val-2024/eu-val-2024.html Förtidsrösta från 22a maj fram till valdagen 9e juni
Våra råd inför valet: Gör en valkompass https://www.google.com/search?q=valkompass+eu+valet så du vet vad du kan rösta på, se upp för påverkanskampanjer och förtidsrösta så du har det gjort!
Killingen heter Nami
#Potatisupproret Läs mer om varför vi behöver odla mer mat, tips på hur du odlar potatis och en massa annat på omstallning.net/potatisuppropet
När sätter vi potatis eller vilka märkdagar har vi för potatisodlingen?
Enligt bibeln visade sig Jesus efter uppståndelsen i 40 dagar på jorden och undervisade sina lärjungar, tills han steg upp till himlen. Därför placerar sig Kristi himmelsfärdsdagen i kalendern alltid 40 dagar efter påskdagen. Eftersom vi är lediga då är det ett bra tillfälle att seöver utrustning, plocka fram potatisen och allt annat som behövs samt att börja grodda potatisen. Vi sätter 6e juni. Vi är ändå lediga då. Vi tar upp potatisen 11 eptember vilket är ett lätt datum att komma ihåg.
1 Sättpotatis ger ca 1kg skörd. En Sättpotatis väger ca 60-100 g. Odlar du på 400 kvm med 35 cm plantavstånd och 70 cm radavstånd behöver du 1568 sättpotatisar (80-150 kg) och du kan räkna med en skörd om ca 1,5 ton potatis.
Innan du börjar planera din odling, se till att du kan lagra skörden!
Mer om att elda grenar o löv. Det är egentligen ganska korkat att elda riset när du kan göra så mycket mer med det.
Erika Nygren är enhetschef för avfalls- och kemikalieenheten på Naturvårdsverket: – Det finns inget förbud mot att elda i avfallsförordningen. Det är snarare en konsekvens av bestämmelserna.
Men är det inte EU som har kommit med nya pekpinnar? – EU:s avfallsdirektiv är grunden och har genomförts i Sverige genom bland annat bestämmelser i avfallsförordningen.
Reglerna handlar om vanliga hushåll, både i detaljplanerat område och utanför. Undantag görs för fastigheter med lant- eller skogsbruk. – Det cirkulerar uppgifter om att reglerna kommer från EU. Så är det inte. Det här kommer från en regeringsförordning från 2022 som börjat gälla i år Men det är i den svenska avfallsförordningen som det är nya bestämmelser från den 1 januari. Så EU har gett ett ramverk och Sverige har tolkat det på det här sättet?
– Ja, det är den nationella lagstiftningen som gäller. Vi har också ett mål i Sverige om att nå 55 procents återvinning av kommunalt avfall 2025. De senaste siffrorna från 2022 visar att vi ligger på 40 procent.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Kantarellfrön Finns de? Det korta svaret är nej. Det är bluff
SLU studien om Fröpredatorer och intensivt jordbruk För att öka produktiviteten är jordbruket ofta beroende av intensiv användning av kemiska bekämpningsmedel och gödningsmedel. I en ny studie visar forskare att ett intensivt jordbruk gör att man riskerar att förlora stabil tillgång på viktiga ekosystemtjänster som predation av ogräsfrö.
Predation av ogräsfrön av frörovdjur som jordlöpare är en ekosystemfunktion som bidrar till biologisk ogräsbekämpning.
– Vi undersökte förekomsten av jordlöpare och kombinerade det med molekylära data från jordlöparnas maginnehåll för att uppskatta den funktionella redundansen av fröpredation.
Den funktionella redundansen av predation av ogräsfrö räknades sedan ut för 65 ogrässläkten på 60 fält i Frankrike, Österrike, Tjeckien och Sverige.
Hur såg allmogekon ut på 1700talet Nils Linnaeus allmogeko vägde på 1700- talet cirka 150 kg och dagens ko beroende ras väger mellan 550 kg till 700 kg. Allmogekon mjölkade på ett år ca 600 liter och dagens ko beroende på ras mjölkar i genomsnitt ca 11000 kg mjölk per år , men vissa kor kan mjölka betydligt mer. Så 1700-tals bonden dricker öl, för den lilla mjölk som produceras, ska gå till barnen och att göra ost och smör för att säljas och få in penningar
Spannmålet var viktigt på 1700talet Under ett år med bästa tänkbara tillväxt kan gårdens åkrar, utöver den säd som måste sparas till nästa års utsäde , ge omkring 10 tunnor säd till hushållet. Detta motsvara sammanlagt 1470-1650 liter. Spannmål i form av bröd, välling och gröt står under 1700- talet för i genomsnitt 60 till 70 procent av en enskild persons energiintag. Om vi lägger till allt det öl som bryggs på kornmalt och det brännvin som bränns blir andelen ännu högre. Arbetsföra vuxna konsumera ca 2,5 tunnor spannmål per person.
SILO-databasen är live! Den 9 april lanserades SILO-databasen, med öppen statistik över kommunernas livsmedelsinköp. Vid lanseringen fanns data från 268 av landets 290 kommuner inläst i SILO-databasen. Det totala varuvärdet för inköpen 2023 var 7,8 miljarder kronor.
– Den kategori som kommunerna köper allra mest av är mejerivaror inklusive ost, det handlar om drygt 1,2 miljarder kronor och motsvarar 15,8 procent av det totala varuvärdet. Kött, fisk, fågel, frukt och grönsaker samt kaffe är andra livsmedel som kommunerna lägger mycket pengar på.
Man är ju inte alltid på topp. Vissa poddavsnitt är bättre, vissa är sämre. Vi släpper även sämre avsnitt, där vi inte är superengagerade, energiska och "härliga". Varför då?
Konsumentens fördumning, hur mat blev komponenter i livsmedelsindustrin och industrialiseringen av vår mat
Vi har länge distansierat oss från matproduktionen. Redan efter andra världskriget började det. Det är således inget nytt och haringet med EU att göra heller.
6:e juni och Sveriges riktiga nationaldag Den sjätte juni är ju Sveriges nationaldag men vi kan väl alla vara överrens om att det är midsommarsom är Sverige riktiga nationaldag?
Potatis Den sjätte juni är också vår märesdag för att sätta potatis. I höstas så frös potatisen fast i backen men den potatisen verkar ha klarat sig riktigt bra för den gror nu! Stort tack till Matvärn #potatisuppropet och Omställningsnätverket för inspirationen!
Brännässlor Dessastingsliga rackare är ju en indikatorplanta på att du har bra och näringsrik jord. Du kan göra soppa på dem (någon som recept på annat att tillaga?) och slår du dem med lie så kan du låta dem torka någon dag för att sedan ge till djuren. Dessutom är de känsliga för tramp så kliver du på dem tillräckligt många gånger så flyttar de sig
Belos tvåhjulstraktor Mattias har köpt tvåhjulstraktor(er) Det började med en, men sedan när han skulle köpa tillbehör slutade det med ytterligare en maskin. Så nu har vi en tvåtaktare och en fyrtaktare på gården. Saknas gör en kärra, slåtterbalk och rotorplog/jordfräs (till att börja med)
Fyra stenar är ett röse. Det får du inte flytta på Du har skapat en levnadsmiljö för rödlistade djurarter.
Historien om gräsklipparna Tess ville ha en gräsklippare. Mattias fixade tre!
Kränkt diskussionen Det är ett vanligt tillmäle i online diskussioner "men det är väl inget att bli upprörd över" eller "blev du kränkt" och variationer på det. Det är ett fult sätt att vrida diskussionen så att den handlar om något annat. Undvik det.
Odlingar Självklart så diskuterar vi odling så här mitt i sommaren. Tess tycker det är tomt i växthuset men skall odla jord. Mattias odlar potatislök och vitlök.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Vääs fick en Madame. Du har kanske sett henne i våra digitala kanaler men nu har Vääsen tjejkompis. Nu skall det bara uppstå tycke med... Just det, hennes namn blir Madame. Tack alla som lämnat namnförslag
Hönsen har fått större. Det var dags. Betet var slut så att säga så de har fått en större hönsgård.
Därför skall du inte sätta ut deg för att döda mördarsniglar. Du riskerar nämligen att smitta bin med din dödsmördarsnigeldrink. Det är ju onödigt. Grönsåpa är oväntat effektivt mot mördarsniglar
Snart är det dags att skörda. Det växer så det knakar trots getternas försök att äta upp grödorna. Vissa saker är knepiga att veta när de skall skördas. Som svedjeråg till exempel.
Vår 30åriga vattenkokare är utbytt. Efter 30 år känns det som att det var dags att byta. Den fungerade. Typ. Om den stod på rätt ställe i rätt vinkel. Ibland så sprakade den med. Vi begraver den med kärlek och respek.
Veckans fråga: Vad har du för gamla prylar hemma som du använderhyffsat regelbundet?
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Rönnen producerar oftast bär i cykler. Ett år mycket bär, nästa åt mindre bär. Sedan beror mängden bär på hur sommaren var när blomknopparna anläggs. Om det varit gott om rönnbärsmal påverkar detta mängden bär med.
Folktromässigt är dalälven en ungefärlig gräns för var mycket rönnbär indikerar lite snö (norröver) eller mycket snö (söderöver) men det finns också lokala variationer.
Logiken bakom myten är att rönnen skall kunna känna av framtiden och då framförallt kommande vinters snömängd. Rönnen skall genom att känna av snöfallet i framtiden justera mängden bär så att snötyngd och bärtyngd inte blir för mycket så grenarna knäcks.
Även om det nu är mycket rönnbär ett år så kan du roa dig med att titta på rönnen i november/december. Då är det inte särskilt mycket bär kvar.
Många ätliga bär är till för att ätas av olika djur och sen spridas med deras avföring. Så träden och buskarna satsar sin sista energi inför vintersömnen på att söta till bären.
Det är därför man ska vänta med att plocka bär som rönnbär och slånbär tills den första frosten har kommit.
Det går att plocka innan och frysa med, men då missar du den sista skjutsen av näring som trädet trycker in i bären.
Studsmatteskelett. Vi återbrukar andras rat till värdefull saker på gården.
När skall vi skörda rågen egentligen Potatislök, vitlök, potatis är annat som skall skördas. Lars (10/8) plockar potatislöken och 11e september skall potatisen upp.
Gräsklipp till höns. Nej det är inte farligt och nej avgaser fastnar inte i gräsklippet
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Galten Harry Vi har äntligen fått tag på en Linderödsgalt som går att genbankansluta. Harry heter han och han är i skrivande stund 1½ år gammal. Först skall han få gå i potatislandet. Sedan skall han få gå nära GrisMorsan och bekanta sig med henne. Efter det skall de gå tillsammans och då blir det making bacon :)
Morsan byter nu namn till Sally. Förstår du referensen så kommentera i vårasociala medier! Tack till Felicia, Caroline, Tommy och alla andra inblandade
Självsådd potatis Tess skördade det sista av potatisen. Är det vinterpotatis eller självsådd Potatis som ligger i marken ett år blir angripen av sjukdomar och skadedjur. Det rekommenderas inte!
Solros och råg I gamla potatislandet skall vi inte odla potatis nästa år. Om vi inte odlar något specifikt så är Tess sugen på en solrosdjungel. Det är inte bara glatt och fint utan blir utmärkt till hönsen med. Mattias, han är i vanlig ordning sugen på råg. När vi diskuterade växtföljdsordning och strategier kom vi på rågen är ju tvåårig! Såom vi sår solrosor och råg samtidigt så kan vi skörda solrosor år ett och råg år två. Snacka om bra strategi!
Fröodling Att bli självförsörjande på fröer är inte svårt, det tar bara lite tid. Börja med en gröda som du tycker om att odla och som du äter mycket av - till exempel ärtor.
Låt ärtbusken frodas - välj ut några av de som växer fortast och är friskast och ger mest skörd. Knyt ett band runt stammen i toppen på de du vill spara. När det är dags att skörda så klipper du av hela plantan och hänger den upp och ner för att torka. Grönmassan gör att ärtorna torkar bra.
När allt är torrt mosar du sönder ärtskidorna och samlar upp ärtorna i en bunke. Blås på ärtorna samtidigt som du kastar upp dem försiktigt i luften. Då blir du av med alla skal och växtrester. Du kan göra detta utomhus när det blåser med.
Ärtorna sparar du i en papperspåse som du lagrar mörkt, torrt och svalt.
Det här är principen. Det spelar ingen roll om det är linfrö, blommor, blomkål eller något annat. Rotfrukter (som morötter) behöver två år så de utvecklar roten år ett. Den skördardu inte utan markerar bara läget på. År två går den i blom och du kan då skörda fröna enligt ovan.
Att odla fröer gör dig självförsörjande samtidigt som du sparar en hel del pengar!
Ett tipsär att välja en eller två nya grödor per år att fröodla. Det är lätt att det blir för mycket annar och odling skall ju vara kul. Håll ambitionen nere och njut av livet istället!
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Norrskenssäsongen är här Första frosten har kommit. Vinterbona för djuren är viktigt nu när vintern står för dörren. Galten Harry bor in sig mer och mer. Han har även upptäck att elnätet är farligt Gör inget utan att ha en plan - eller Mattias blev besegrad av getterna
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Det är vanligt att folk säger att två rönnbär om dagen är supernyttigt. Rönnbär är superbär och innehåller massor av c-vitamin. Tar du två rönnbär om dagen har du tillgodosett c-vitaminbehovet för dagen. Först och främst, har du c-vitaminbrist? Troligen inte. Äter du något så när så tillgodoser du dina behov. Och gör du inte det har du större problem än c-vitaminbrist. Om du inte har brist, varför dosera något som du inte behöver? Rönnbären tappar en hel del beska/strävhet nu när de utsatts för första frosten. Du kan göra sylt, saft, gele etc på dem.
I övrigt så pratar vi idag om: Primöräggen Frosten Getterna leder med 3-1 Sätta vinteehagar, städa och rensa Mattias hugger ved Vatten på vintern, vad finns det för "gds lösningar" Tess skall packa halm i bildäck. Mattias skall använda dubbla väggar och fogskum.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Sammanfattning: Dokumentären lämnar mycket att önska. På många plan. Möjligen är det en intressant kartläggning över hur maskininlärning kan användas för att tolka stora dataset av ljud.
De tar sig an att försöka förstå grisars ljud och att kunna applicera dem som någon form av mätetal på om grisar är glada på konventionella, ekologiska ellerfrigående gårdar.
Påståendet är att de spelat in över 15000 ljud på gårdar i Danmark och Tyskland. I realiteten harde spelat in grisljud från en eller två grisar i en tyst miljö. Sedan harde spelat in 15 min ljud/timme under sju dagar i nio olika djurstallar. I den publicerade studien skriver de "7414 calls produced by 411 pigs". Varför det skiljer vet jag inte.
Algoritmen är tränad på en gris i tyst miljö. Sedan applicerar de den på data från extremt bullriga miljöer med massor av grisar.
Algoritmen är dessutom antropomorfisk. Dvs att vi människor har tagit djurs beteenden och applicerat mänskliga känslor på ljud vi inte förstår.
Sedan har de tagit de ljud de lyckats isolera och tränat en AI för att upptäcka samma ljudmönster i inspelningar. Det har sedan lett till att ljud isolerats och de mönster de visar mappas mot det ljudet vi tror de utstöter vid vissa känslolägen
Ingen av medhjälparna som startade studien var med och slutförde den I programmet hävdar de att grisar de inte träffat har hög puls och höga kortisolnivåer i grisen? Detta baserat på ett inspelat, redigerat och isolerat läte. Inget i studien visar på puls/kortisolprover
400000 grisar transporteras varje dag i Danmark
Den vetenskapligste delen kommer från mätningar som gjorts på slaktkroppar av gris under lång tid. Där mäts kött från eko/konventionellt. Det som mäts är: - Ph - Kött andel i slaktkroppen - högre andel kött = lägre kvalitet - Köttets kemiska sammansättning (fett, protein, bindväv, vatten)
Det finns ingen skillnad mellan konventionell och eko. Transporten är boven. Det finns ingen mätning kring smak.
På ytterst oklara grunder så anser de att en konventionell grisuppfödning är det som producerar mest positiva läten. Det råkar vara den tyska gården.
Eva Ekeblad och potatisens potential Spanjorerna hade med sig potatis – »jordäpplen« – till Europa från Sydamerika i kölvattnet efter Christofer Columbus resor. Efter att den första potatisen satts i spansk jord vid mitten av 1500-talet utvecklades rotfrukten successivt och spreds sakta men säkert norrut genom Europa.
Samtidigt, under 1600-talets lopp, importerades potatisplantor till England och till centraleuropeiska länder från Nordamerika. Med tiden nådde plantan våra breddgrader och till Sverige anlände den med början under andra halvan av 1600-talet. Till Norge kom den under första halvan av 1700-talet.
Efter en ljum start blev potatisen het i Sverige i mitten av 1700-talet. Det var kärva hungertider och mycket av det spannmål som borde gå till mat gick till brännvinsframställning. Eva Ekeblads forskning om hur potatis kan bli både bröd och brännvin fick därför rejält genomslag och gav henne inte bara en plats som första kvinna i vetenskapsakademien.
Rönen nådde dessutom tusentals husmödrar landet runt då hennes rapport blev bilaga till akademiens almanacka – 1700-talets mest spridda skrift i Sverige efter Bibeln. Men trots detta har denna kvinnliga kemipionjär fått en undanskymd roll i historieböckerna.
Tess blev biten i baken. Galten Harry rymde och det slutade med att Tess blev nafsad i baken av galten. Hela historien hör du i podden men några viktiga lärdomar finns det Skapa alltid relationer med dina djur. Öva dem också på något "godis" så de vet att de skall komma när du skramlar. När ett djur rymmer så stänger du av elen till hagen. Öppna upp hagen så du kan gå in i den. Ta något i handen som du kan avleda djurets uppmärksamhet med om det behövs. Gå lugnt och stilla.
Onödigaste prylen du har köpt Vi delar med oss av de onödigaste prylarna vi köpt. Tess säger duschkabin och Mattias säger vattensäck till skottkärra. Vilken är den onödigaste prylen du köpt?
Tess slänger ur sig Veckans fråga: Vilken är den ovanligaste/mest oväntade arbetsplatsolyckan du råkat ut för?
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Mattias är lite extra snurrig i avsnittet men trots det så pratar vi om: Flytta gris Gräva gropar blev bygga trapp Samla in småplock inför vintern Bygga staket för Samuraj Foodmakerutbildningen, hur går det?:
Förädling, råvarukunskap, produktkvalitet och affärsplan
Livsmedelssäkerhet och lagstiftning (samt HACCP)
Produkt och tjänsteutveckling, innovatiionsarbete
Affärsmetodik och Företagsekonomi
Arbetsledning i mathantverksföretag
Digital teknik, marknadsföring, logistik och produktion
LIA
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
”På våren fällde de träden, som sedan fick ligga och torka i två år. När träden var riktigt torra, satte de eld på dem. Då allt brunnit upp på marken där de tänkt odla, och askan svalnat, sådde de en speciell råg, svedjeråg, över hela området. Först året efter var rågen klar att skördas. Men då kunde de skörda betydligt mer än om de sått vanlig råg. Ja, en del säger att svedjerågen gav hundrafalt igen.”
Ett utdrag ur ”Där Eldarna Dånade” – boken som berättar om både kvinnor och män och deras livsöden i Bergslagen. Utgiven av Ekomuseum Bergslagen, säljs via bland annat Adlibris och Bokus.com .
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Enarmade småbrukaren, Tess gör mycket på gården. Mattias är opererad så Tess passar på att bli förkyld.
Så kommer du igång med surdegsstarter och att baka surdegsbröd Jäst är något som ses som en nationell angelägenhet innan krisen eller kriget kommer. Att vara beroende av en produkt är feltänkt i kristid. Då är det mycket bättre att kunna göra sin egen surdegsstarter för att vara oberoende av jäst (och kunna baka ett bättre bröd med)
Så här gör du din egen surdegsstarter
Blanda 150 g vatten med 150 g mjöl i en burk med lock. Förslagsvis grovt rågmjöl eller en blandning av grovt rågmjöl och vetemjöl. Konsistensen ska bli som tjock våffelsmet, du kan behöva tillsätta mer vatten för att uppnå detta. Degen ska inte vara för torr, utan tjock och smetig. Det gäller alltid när du matar din surdeg. Skruva på locket på burken och ställ varmt, ca 25 grader.
Låt burken stå men rör om två gånger varje dag för att syresätta degen.
Dag 3-4 märker du att degen börjar bubbla sig, då vet du att den är vid liv, då är det dax att mata degen. Häll av allt utom 50 gram och mata med lika delar vatten och mjöl. Lika delar innebär att du tar 50 g surdeg, 50 g vatten och 50 g mjöl. Detta är att mata enligt 1-1-1 principen (det finns flera). Stäng locket och låt burken stå på sin varma plats.
När surdegen i burken dubblats och är ordentligt bubblig, kan du göra om processen, dvs. Behålla 50 g och mata med 50g vatten och 50 g mjöl. När degen dubblats konsekvent minst 3 dagar i följd på ca 4 timmar så kan du prova att baka på den. Det är viktigt att tänka på att du måste mata degen minst 1 gång per dag så länge som den står framme.
En surdeg blir bättre och bättre ju mer man använder den, så bli inte besviken om ditt första bröd inte blir så högt och luftigt som du har föreställt dig. Om du fortsätter att mata och använda surdegen kommer du upptäcka att jäskraften blir allt starkare.
Äkta Vara testar bacon Bacon består i sin renaste form av saltad och rökt fläsksida. Saltet och röken är ett traditionellt sätt att förlänga hållbarheten på köttet. Vissa tillverkares produkter innehåller bara kött och salt, andra innehåller hela tio ingredienser. Det visar Äkta varas granskning av 21 sorters bacon. Vilken väljer du?
Bäst i test blir Melins Bacon gourmet och Gröna gårdar Bacon. De är gjorda utan tillsatser, rökta med riktig rök och är dessutom tillverkade i Sverige av svenskt ekologiskt kött. Det får därför full pott, tio poäng. Strax därefter hamnar Tulip Ekologiskt bacon, som får en poängs avdrag då den är tillverkad i Tyskland och av danskt kött. Samtliga tre är märkta med Äkta varas Ä-märke.
Gudruns (vår favorit) fick 5 poäng av 10 möjliga. Eldorado bacon innehåller inte bara sidfläsk utan även "protein från gris' på fjärde plats i ingredienslistan... Mattias får i läxa att maila dem och fråga.
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Vad svarade Eldorado om "protein från gris" på femteplats i deras bacon: Proteinet utvinns ur fläsksvålen. Främsta orsaken till att man tillsätter protein är att det binder vätska. Det gör att produkten blir saftigare.
Frågan Mattias ställde var: Hej. Enligt ingredienslistan så är det "protein från gris" på femte plats. Vad är detta och varför tillsätter ni det? Räcker det inte med sidfläsk i en baconprodukt?
INGREDIENSER: Sidfläsk från gris 88%, vatten, salt, stabiliseringsmedel (E451i), protein från gris, antioxidations medel (E301), konserveringsmedel (E250, E261), rökarom Artikelnummer är 101206415_ST
Nässelsnärja är en intressant växt De var vanliga förr i tiden. Då fanns även linsnärja, som var ogräs bland linet men nu är utrotat i Sverige samt ljungsnärja. Så de tillhör svenska floran men saknas här uppe idag. Den verkar även gilla lupiner så vi ska testa bekämpa lupinerna med dessa.
Nässelsnärja dödar inte nässlorna men de blir försvagade. När nässelsnärjan gror så har de klorofyll första dagarna. Sedan dör grodden om den inte växer bredvid t.ex en nässla. Isåfall börjar den slingra sig och suga från den och lever sen enbart i luften utan rötter mellan nässlorna
Gunnel Snälla och samen Kil Gunnel Snålla, eller Gunhild den Snälla, räknas som ”den första” norrländska kvinnan. Hon omnämns i ett gränsdragningsprotokoll från 1273 och sägnerna om henne är många och varierar från plats till plats och över tid. Gunnel bosatte sig i Junsele på sent 1000-tal, före det att Ångermanland blivit kristnat. Hon höll en älg som rid- och dragdjur.
Enligt sagan skulle hon ha varit en kungadotter, som blivit skild från sin make och sedan bosatt sig i Junseletrakten.
En gång slog hon vad med samen Kil om vem som först skulle komma till julottan i Sånga. Kil åkte rännarskidor och Gunnel red sin älg. Kampen var jämn i början, men Gunnel var den som först kom fram. Älgen föll ned död på kyrkbacken och samen Kil omkom i Kilforsen, som än bär hans namn.
En annan gång kom Gunnel till en marknad. Där köpte hon en kyrkklocka för tre öre. Det var mycket pengar på den tiden. Det motsvarar ungefär 2340 kr. Hon band klockan på älgen och for hem. I Junsele skänkte hon klockan till kyrkan. Den blev upphängd i en al på kyrkvallen. Klockaren blev glad. Nu kunde han ringa på söndagsmorgonen när folket skulle i kyrkan. Förut hade han måst stå i kyrkdörren och ropa: "Köm till körka, köm till körka". Han sade "köm", för han var från Anundsjö.
Junsele-borna tyckte mycket om Gunnel Snålla, och när man skaffade socken-sigill, tog man hennes bild. För sina mång
Bli LilltorpKompis! Gillar du det vi gör? Då skall du bli Lilltorpkompis! För bara 19 kr i månaden kan du bli LilltorpKompis och stötta oss.
Annars så uppskattar vi om du delar det här avsnittet i sociala medier. Eller om du tar en kompis telefon och subscribar oss i dennes podspelare :)
Enhance your understanding of Småbrukarpodden with My Podcast Data
At My Podcast Data, we strive to provide in-depth, data-driven insights into the world of podcasts. Whether you're an avid listener, a podcast creator, or a researcher, the detailed statistics and analyses we offer can help you better understand the performance and trends of Småbrukarpodden. From episode frequency and shared links to RSS feed health, our goal is to empower you with the knowledge you need to stay informed and make the most of your podcasting experience. Explore more shows and discover the data that drives the podcast industry.
