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先前上過節目的萬華達人 Kevin 最近出了新書《上癮．萬華》

趁著這個機會，當然要找他來聊聊

這回我們把話題從美食延伸出去，那些藏在巷弄、市場、廟宇與人群之間的故事，往往比景點本身更精彩

原來萬華與淡水的清水祖師信仰之間，有著跨越城市的特殊連結；祖師爺甚至會在兩地祖師廟之間「旅行」

原來萬華市場裡的雞肉攤密度高得驚人，背後其實反映了地方飲食文化與產業發展的軌跡

而提到華西街，多數人只知道過去著名的殺蛇秀，但那段生猛又複雜的歷史，其實遠比想像中豐富

而既然書名有「光影」，我們也聊到萬華的「影」

流氓、流鶯、流浪漢，甚至是被主流社會忽略的人們，如何在同一個街區裡共存？

我們又該如何理解他們，而不只是貼上標籤？

如果你喜歡認識一座城市的另一面，想知道萬華為什麼總讓人越了解越著迷甚至上癮

這集節目千萬別錯過～

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本集來賓：施景耀 Kevin

《上癮．萬華：香火入韻，市聲入魂，品嘗三百年的老城光影》：https://www.books.com.tw/products/0011050568

👉Follow Kevin，解鎖《上癮．萬華》萬華店家響應優惠

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萬華100碗 @wanhua100foodie：https://vocus.cc/salon/66013d7afd897800017f78de

沐育文化：https://muyuing.rezio.shop

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「台灣是我的家。身為台、美公民，我想用英文幫忙訴說台灣故事。獲得支持最好的方式，便是透過我們的故事，讓世界感同身受。」──魏貝珊（Clarissa Wei）

最近因為國際布克獎，好像世界終於願意慢慢停下來，聽台灣說自己的故事了

而台灣敘事，其實一直藏在餐桌上

這一集想聊的《#台灣製造：MIT台菜與台灣味，台灣人的飲食故事》（二十張出版 @akker_publishing2022），就是這樣一本書

作者魏貝珊（@dearclarissa）是出生於洛杉磯的台裔記者，長年書寫亞洲飲食文化

她曾旅居香港、走訪亞洲各地，最後決定用一本書，把台灣的味道寫給世界看

而這份書寫，其實很私人

從小跟著父母每年回台南探親，那些府城小吃與市場氣味，後來成了她理解自身文化認同的重要線索

也因此，《台灣製造》真正動人的地方，不只是它介紹了多少道菜，而是它讓人看見，原來飲食從來不只是飲食；它還關於記憶、家族、歷史，以及一個人如何理解「自己從哪裡來」

表面上是食譜，實際上更像一本從飲食切入的台灣文化史

從早餐店裡的豆漿油條，到熱炒店永遠少不了的沙茶牛肉；從坐月子的麻油雞，到客家庄用歲月醃漬出的蘿蔔苗蒸肉

每一道菜都不只是「好吃」而已，而是不同族群、不同時代，在這座島嶼生活過的痕跡

很喜歡這本書的一點，是Clarissa沒有把台菜寫成觀光式的「台灣名物」

她寫的是記憶裡的味道，是家人怎麼吃、為什麼這樣吃，以及一道菜如何承載遷徙、認同與鄉愁

而對於台灣目前的困境，她也不迴避，而是溫柔地向外國人闡述我們如何在這片土地上生根、有機地發展，逐步走出自己的道路

身為台灣人，我們其實太習慣這些味道了

當世界開始透過創作、透過食物重新認識台灣

也許我們也可以從《台灣製造》開始，聊聊那些被吃進身體、也留在記憶裡的台灣故事

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各位應該都上過歷史課吧？你印象中的歷史是什麼呢？

無論是各種年表或者故事，許多人常常會有「和我沒什麼關係」的感覺

但每段歷史實際上都曾經是當代。當時人們經歷過的事，和我們現在每天面臨的選擇，實際在心境上沒有什麼不同

因緣際會下，我認識了故食小餐館．研究室的創辦人 Haipis

他畢業於政大歷史所，在國內學術界是專攻歐洲飲食史研究的少數人

因為有飲食史的研究經驗、並曾在餐飲業打滾過，醞釀多年後誕生了這個實驗計畫

希望將食物作為一扇門，用品味、感官和手作體驗，以不同於主流的角度帶領大家重新認識歷史

這集我們聊了 Haipis 的專長－英國歷史（真的不只有光怪陸離的暗黑料理啦！）

以及復刻歷史食譜的各種有趣經驗（有成功的拿破崙必勝料理馬倫哥燉雞，也有失敗的奶油魚罐頭）

覺得有意思的話，不妨直接報名體驗看看囉～

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本集來賓：故食小餐館・研究室 Haipis

IG：@formosa_voc

threads：https://www.threads.com/@formosa_voc

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你有想過除了哥倫布、麥哲倫、達伽馬這些歷史課本上開啟大航海時代的大人物之外，還有哪些不為人知的故事嗎？

節目中提到的故事餐桌系列「航海日誌裡的美食：跨越大洋的風味旅程」（Follow the Flavours Across the Seas）在6/13、6/20尚有名額，歡迎報名～

👉https://reurl.cc/lpA5dj

本場餐會將包含：

5輪歷史料理（含7道菜、1道甜點、4款主題飲品、另備軟性茶水）

4段故事交流

3個趣味遊戲

2小時的沉浸式冒險旅程

1張航向未知的船票及神秘紀念品

✨在夥伴店家專屬優惠碼輸入【BEINGAFOODIE】即可折抵150元✨

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2024 年的走鐘獎典禮，一個更新頻率並不高的 YouTub e頻道「海邊過日子」拿下了生活風格獎

很多人是在這時候第一次認識 TAKU，但其實在成為 YouTuber 之前，他早就和海鮮打了一輩子的交道

身為漁四代，TAKU 從小在屏東里港養泰國蝦長大

但他卻不甘心只認識養殖漁業，於是一路從台灣的里港、崁仔頂，跑到日本九州大分，真的上了漁船、成了漁夫

這次他帶著新書《我到日本當漁夫！》來到節目

從日本魚市場的工作日常，到不同地方截然不同的海鮮文化；從返台創業，到經營自媒體

一路走到今天，TAKU 分享的不只是「魚怎麼來」，而是那些藏在海鮮背後，很真實的人生選擇

我們也聊了很多身為海島國家居民理應熟悉，卻感到陌生的東西

像是魚市場裡一整套判斷的默契、以及台日不同的海鮮分級

海鮮這件事，從來都不只是吃。它有產地、有勞動，也有很多人用一整天，甚至一整年，去換你餐桌上的那一口鮮

如果你喜歡海鮮，這集會讓你越聽越餓

如果你平常不太逛魚市場，也許聽完之後，你會開始想知道，那尾魚到底是怎麼來到你面前的

一起跟著 TAKU，從市場走到海上

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本集來賓：海邊過日子 TAKU

《我到日本當漁夫！：從里港、崁仔頂到九州大分，漁四代打工記錄魚市場、漁船的海鮮文化觀察》：https://www.books.com.tw/products/0011048017

海邊過日子官網：https://www.sealife.com.tw/

YT：https://www.youtube.com/@takumomo9607

FB：https://www.facebook.com/sea.takumomo/

IG：@sealife_taku0622

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有些電影，看完會想討論劇情

有些電影，看完會想打給爸媽

《雙囍》比較狠一點，它會讓人開始回想參加過的婚禮

已婚人士還會回憶那天到底在忙什麼

這一集找來我們的創作者好朋友XXY，同時也是已婚男子代表（「婚宴必須有雞湯」的支持者）

我們一邊聊電影，一邊不小心聊回現實

電影裡那種「左右都想顧、結果快爆炸」的節奏，對參加過喜宴的人來說完全不陌生

於是我們從劇情一路歪樓到婚禮現場：誰說了算、哪些環節不能動、哪些堅持其實很玄

至於菜單安排呢？有些你當下沒空吃，但之後會一直記得（XXY再次強調：要有好喝的雞湯，而且不能是服務人員已經幫你分裝好的，那整個感覺都不對！）

我們就這樣把一場婚禮，連同一部電影，一層一層打開來看

那些看起來很理所當然的安排，其實各自都有來頭

如果你剛看完《雙囍》，對婚禮這種大型人生活動有點既期待又怕受傷害；或者像劇中人物一樣有些家庭和解課題需要面對

那這一集，應該會讓你邊笑邊點頭

（錄音時間為2026年3月初，恭喜《雙囍》成功在院線撐到我們節目上架的這天啦XD）

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本集來賓：XXY

YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCDB3bh2AKt5qJTrtwZgpE0A

Podcast：https://xxymovie.firstory.io/

FB：https://www.facebook.com/XXYanimalofvision/

IG：https://www.instagram.com/xxy_djfishmb/

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有一種食物，你大概從小吃到大，但從來沒有「認真看過它」
可能是颱風天的晚餐、深夜加班的備糧；也可能只是廚房角落，那排你很少打開的金屬小罐
罐頭，好像就這樣低調地存在，低調到你會忘記它是一種食物，甚至可以是認真的料理
　　
這集邀請到待過餐飲業，也長期推廣屬於臺灣飲食文化的李姝慧
這幾年她用「臺灣罐頭料理研究所」的身份，到處研究、也到處打開各種罐頭
這一集的對話滿隨興的，我們從大家對罐頭的印象一路聊開
那些「不健康吧？」「是不是很多防腐劑？」的直覺反應，一個一個被拿出來看，也順便被輕輕鬆鬆地翻了一面
聊著便發現，罐頭其實沒那麼單一，甚至比想像中更有個性
　　
當然還是離不開吃
從很直覺的搭配方式，到一些稍微動點手就能變化的吃法，她也分享了幾款自己很常用、很想推薦的罐頭
（誰能想到用津津蘆筍汁可以煮雞湯？而廣達香肉醬竟然是魷魚螺肉蒜的秘密武器？）
另外，她也是個感性的人
提及正在寫作的書籍，藉由教女兒做菜，將那些關於味道的記憶、做菜的手感，慢慢地留下來
　　
如果你對罐頭有一點點好奇，或只是想聽一段輕鬆但不空的聊天
就讓這一級，陪你一段路吧！
　　
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本集來賓：臺灣罐頭料理研究所 李姝慧
FB社團「Everybody CAN Cook.罐頭料理百百種」：https://www.facebook.com/groups/145004830278427/
　　
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做內容久了，多少都會開始有點分裂
一邊很清楚流量應該要怎麼來，一邊又會忍不住想：我原本想講的東西還剩多少？但一味講這些，會不會沒有人聽？
　　
這集找來我自己長期有在追專欄的作家 Ying C. 陳穎
她在之前是行銷人與社會學家，卻在國外華麗轉身，成為一名甜點師（出過許多與甜點相關的深度書籍，我好愛！）
原本以為這集我們就是聊甜點，但實際錄完，我印象深刻的，反而是彼此做內容的方式
從KOL到評論者，從好看好吃到「為什麼好吃」，我們聊了很多在流量跟知識之間來回拉扯的時刻
也很誠實地承認，有些東西就是比較慢、比較難，但又很難放掉
　　　　
這一集我們沒有要給什麼標準答案
如果你剛好也在「要不要迎合」和「想說什麼」之間猶豫過，或許會在這集裡，找到一點點熟悉的感覺
　　
放心，我們還是有聊甜點 XD
從台灣甜點師在法式國王派試圖做出台灣味，到各種型態的布丁。這是內容相當豐富的一集
一起來聽聽吧！
　　
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本集來賓：Ying C. 陳穎
Facebook：www.facebook.com/yingc.paris
Instagram：@applespoon
OKAPI專欄：https://okapi.books.com.tw/author?k=Ying+C.+%E9%99%B3%E7%A9%8E
　　　　
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有些酒，入口之前只是液體；入口之後，卻變成一段還沒說出口的心事
你有過這種經驗嗎？
明明只是小酌，卻在某個瞬間突然覺得，這一杯好像在講故事
可能是某段關係、某個地方，甚至是一種說不清的情緒
　　
偶然機會下，我閱讀到了台灣第一部以「地酒」為主題的漫畫創作《微醺島之味》，感到相當驚艷
這集我們邀請到編劇作者何安妘，除了聊她眼中的地酒、酒與人之間的故事、當然還有酒食
趕快戴上耳機，跟我們一起進入這場充滿酒香與故事的對談吧！
　　
（偷偷預告一下，安妘今年也將她先前結合密室逃脫與沉浸式劇場的奇幻作品「幻隱光靈三界」以小說方式呈現，喜歡宏大敘事風格的聽眾可以期待一下！）
　　
－
本集來賓：何安妘
FB：https://www.facebook.com/wanpinini/
IG：@wanpinini
　　
《微醺島之味》：https://www.books.com.tw/products/0010972204
聚場文化FB：https://www.facebook.com/gatheringART/
　　
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幻隱光靈 FB：https://www.facebook.com/gobletofsoul
幻隱光靈 IG：@goblet_of_soul
《幻隱光靈三界》小說：https://missgameservices.wixsite.com/missgame-1/gobletofsoul/novel
　　
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「下港」對你來說，是導航上的某個座標，還是某種特定的「氣口」？
　　
這集節目對我來說意義非凡，因為我們再次請到了老朋友——同樣是嘉義出身的「下港女子」甯凱
（來聽聽先前甯凱上我們的節目：https://open.firstory.me/story/cm45nh74n077501x28pi2hxlj/platforms）
兩年前我們在節目裡聊嘉義的巷弄美學，那時的她還帶著點文字人的靦腆
兩年後，大概是因為她也跳坑開始做Podcast的關係，帶著新書《下港好料》回來的她整個人狀態變得超級放鬆，對下港的觀察也變得更厚實
　　
這次我們不只聊吃的，還深入討論了幾個很有意思的觀點：
　　
✨「下港」到底是哪裡？
大家都以為下港就是嘉南高屏，但對甯凱來說並不一定。而且所謂的「好料」，也不只有裝在盤子裡的食物
那些田野間的產地故事、職人的汗水，甚至是路邊的一場對話，可能才是最靈魂的調味料
　　
✨愛它就要保護它？關於「不要報導」的迷思
網友常說：「這間我私藏，求求不要報，我不想排隊！」
這種保護心態看似貼心，但對辛苦經營的店家來說，真的有幫助嗎？我們在節目裡對這個「兩難困境」有很誠實的辯證
　　
想知道甯凱這兩年經歷了什麼轉變？或者想重新定義你心中的「下港好料」？
趕快點進來聽這集～
　　
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本集來賓：下港女子楊甯凱
《下港好料：從街角、市場到田野，深入常民的飲食文化與在地感性》：
https://www.books.com.tw/products/0011039445
　　
官網：https://ekangwoman.com/
FB：https://www.facebook.com/ekangwoman
IG：@ekangwoman
Podcast《鴿在吹雞歸》：https://reurl.cc/yAbnWM
　　
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大家逛過菜市場嗎？市場永遠比想像中更熱鬧，即使是冬天也不例外
空氣裡夾著青菜的香味和攤販的吆喝聲，整個人瞬間就清醒
　　
我自己是喜歡到菜市場尋找新鮮貨的人，但相信有許多人聽到就卻步
這集我們請到科技業出身的賣菜郎廖炯程，他在社群上給自己取了個稱號「少婦救星」，一聽就很吸睛，也靠著生動的蔬菜科普知識文章吸引了不少粉絲
不過，這稱號某種程度上其實挺政治不正確的：現代買菜做菜的人，真的只有女性嗎？
　　
而炯程也提出當今菜市場面臨的最大挑戰：年輕人不敢、也沒時間踏進市場買菜，所以也不會挑菜
因此這集他分享了冬季蔬菜的採買小技巧：蘿蔔、白菜、高麗菜、豆類都有挑選小眉角
大家都說尖頭高麗菜才好吃，但當季高麗菜因為天氣夠冷其實都甜，挑選平地初秋品種反而更實惠
整段節目聊下來，不只是菜的技巧，還有市場裡的各種小趣味
想知道到底怎麼挑到最新鮮的蔬菜，或者炯程試圖用科技背景優化買菜流程卻宣告失敗的經驗？
趕快聽這集節目吧！
　　
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本集來賓：廖炯程
《菜市場的一年：100種少婦好吃驚的蔬菜採買攻略》：https://www.books.com.tw/products/0011019892
　　
FB：https://www.facebook.com/liao.jiong.cheng.478121/
IG：@savior0907
　　
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（本集於《寧可當吃貨》及《馬來西亞人在台灣》podcast同步上架）

過年，真的很適合聊天
聊小時候怎麼過年、家裡吃什麼、最期待哪一道菜，還有那些一年只會出現一次的味道
　　
這一集是馬年新年特別節目，既然是「馬」年，就該來點特別的，對吧XD
本集邀請到《馬來西亞人在台灣》的主持人Jos蔚旋，一起來聊臺灣和馬來西亞過年的差異
來自大馬的蔚旋說
馬來西亞過年氣氛超級濃，每年都會有新的賀歲歌，走到哪裡都在過年模式
過年期間幾乎天天都在「撈生」，還有長得有點像土鳳梨酥的黃梨塔，是她心中的年節代表
　　
我這邊則分享了臺灣南北過年氣氛的差別，還有長年菜不同版本
當然，還有寸棗、冬瓜條、生仁糖這些「長大才發現一年只吃一次」的零食回憶
　　
如果你最近也開始進入過年模式，這集很適合當背景音陪你一起過年～
　　
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本集來賓：Jos蔚旋
https://reurl.cc/zKV7GN
FB：https://www.facebook.com/jojo.tan.33671
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來嘉義，你第一個想到的是什麼？
火雞肉飯？阿里山？老屋咖啡廳？
但其實還有一群人，正默默把產地的風土滋味，打包進我們的日常生活裡
　　
五年前，來自中正大學成人與繼續教育研究學系的一群學生，從田野調查開始，認識農友、理解土地，也重新認識「食物」真正的價值
沒想到這段學習旅程，最後變成了一個長期投入地方、陪伴產業的文化品牌：拾間
　　
這一集，我們邀請到拾間的創辦人之一黃語晨
語晨在節目中分享了，從學生時代的經驗，到實際經營品牌跑產地、做內容、選產品、開店的過程
現在，拾間也在嘉義車站附近開了實體店，把他們精選的農產、伴手禮與地方好物，變成旅途中最溫柔的一站
所以，如果你聽完這集，哪天剛好來嘉義走走
回家前別忘了留點時間到拾間逛逛，把這趟旅程的味道，一起帶回家
　　
一起來聽聽，關於土地、青春與選擇的故事吧！
　　
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本集來賓：拾間 黃語晨
官網： https://ms-harvest.com/
FB：https://www.facebook.com/msmsharvest/
IG：@msharvest
　　
📍拾間嘉驛店（嘉義火車站前站大廳C區，鐵路便當隔壁）
https://maps.app.goo.gl/82kV9iMBwxmwXWoj9
　　
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你有多久，沒有好好喝一杯豆漿了？
不是早餐店隨手一杯、也不是為了「補充蛋白質」的功能性選擇，而是真正帶著豆香、溫度，來自土地的那種豆漿
　　
這一集，我們邀請到臺灣國產鮮濃豆漿品牌「葉氏豆匠」的負責人棒子哥
從國產黃豆的種植現況談起，他分享了為什麼在進口黃豆充斥的市場裡，仍然堅持選用臺灣黃豆
也一一破解關於豆漿「容易脹氣、會造成結石」的常見迷思，讓你重新認識這杯陪伴許多人長大的飲品
而不只停留在傳統，葉氏豆匠還把創意注入豆漿裡：胡蘿蔔、冬瓜、薑，各種你意想不到的風味，背後充滿有趣的故事
　　
一起來聽聽關於這種從小伴隨我們長大，但你不一定真的了解的「植物奶」的故事吧！
　　
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本集來賓：葉氏豆匠 棒子
葉氏豆匠｜臺灣國產鮮濃豆漿： https://www.yessoymilk.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/yessoymilk/
IG：@yessoymilk2022
　　
📍高雄河堤門市
高雄市三民區民族一路543巷16號
https://maps.app.goo.gl/eEdKPcxYQ1TXRpGh9
　　
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提到醬油，各位會想到什麼呢？
中國有生抽、老抽；日本有豆麥醬油；東南亞有魚露；而臺灣則有蔭油
　　
什麼是「蔭油」？所謂的阿嬤古早味嗎？
御鼎興醬油第三代製醬人謝宜哲，和許多生於匠人之家的孩子一樣，長大向外兜兜轉轉闖蕩一番之後，還是回到熟悉的故土接手了家族事業
在體會到臺灣蔭油文化學問之精深，以及加以科學化紀錄之必要後，他寫下了這本多年的心得總結：《臺灣蔭油指南》
感受到他極力定錨蔭油文化的熱忱（或者說是野心也好）
我難得地在錄音前和宜哲提到：「雖然我喜歡了解品牌故事，但這次我們不會將訪談重點放在御鼎興喔！」
當他說好的那一刻，我就知道，這會是動人的一集
　　
這不是一本單純講醬油的書，更深入反思蔭油在百年來的產業斷裂、消費習慣轉變、地方文化失根等議題
誠摯邀請各位，一起來聽聽宜哲誠摯的分享。也希望大家聽完，從購買蔭油開始，重建起飲食自信
　　
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本集來賓：御鼎興醬油製醬人謝宜哲
《臺灣蔭油指南：在世界釀造法裡，登錄被遺忘的臺灣風土滋味》：https://reurl.cc/MMQyxL
　　
臺灣蔭油協進會：https://www.facebook.com/TWYimyuAssn/
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御鼎興純手工柴燒黑豆醬油
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人要衣裝、佛要金裝。那麼，食物也要上彩妝嗎？
過去我曾介紹過《五星級廚餘》一書，而之前的工作經驗，也不乏需要呈現食物美味程度的平面或動態拍攝
如果說動態影像是靠美術組在幕後把關，那麼在食品的案子中，食物造型師便是專門的推手之一

食物造型師在臺灣並不是多麼熱門的行業。本集來賓濕濕在提起自己的職業時，也只是爽朗笑說：我是食物的騙子啦！
或許正因為每個人對成品與實品間「美化度」和「還原度」的標準不一，才會讓她自謙是在行騙
一起來聽聽這不為人所知的行業，有哪些甘苦吧！

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本集來賓：食攝女子 濕濕
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（本集於《寧可當吃貨》及《味嚼喃喃》podcast同步上架）

和味嚼喃喃的包周聊過天後，總覺得同樣對食物充滿熱忱的我們有許多聊不完的話題，於是再次約了錄音
上回是我看見她不厭其煩向解釋台港湯水文化差異；這回是她看見我對於網友的「帳號中有foodie的人，食物評價不可信」深感困擾
嗯，這件事至今依舊困擾著我。但foodie這詞是中性的並沒有做錯事，所以我還是想being a foodie<(＿　＿)>

那麼，這集就來聽聽兩個吃貨對此名詞究竟是抱著什麼樣的想法吧！

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本集來賓：包周（好吧其實我才是來賓XD）
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尋味香港（套書）：《台灣胃看香港餐桌》+《四季裡的港式湯水圖鑑》
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在各種發酵食品中，豆腐乳是年輕時的我吃不太懂的一個東西，總是覺得太鹹口
因緣際會下，知道了來自宜蘭的露酪
減鹽後瀰漫著豆製品本身的醇香豐沛、有著類似乳酪、生巧克力、鵝肝醬的綿密柔細口感、口味則是各種中西合併的新滋味。總之打破了我對豆腐乳的想像

很高興這集能邀請到沅達來上節目～
除了聊本身對料理就很有想法的他是如何創立露酪品牌以外
因為近年青農成為顯學，早早就進行耕作的沅達也分享了他創立慢島生活的相關經驗
一起來聽聽吧！

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本集來賓：露酪 李沅達
露酪風味橄欖油封豆腐乳 官方網站： https://www.ruralchees.com/
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慢島生活：https://www.islandtime.tw/
粮心聚落企業社：https://shopee.tw/kkkkkuuu

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生長在鄉下，端午時節要縛粽、冬至跟著鄰里一起挲圓仔，對我來說並不是什麼陌生的記憶。每年春節，也總會有人送來整籠床的粿
所以在初翻閱雙口呂的新書《三合院裡的米食記憶》時，我一直認為「把臺灣米食文化傳遞出去」是個太嚴肅的命題（即使北部朋友們每次聽到我們家煮食時的氣魄，都常常瞠目結舌XD）
不過愈翻下去，感觸就愈深：大家成長環境中，家裡常常有位很會下廚的媽媽或阿媽，也都自豪是吃媽媽的味道長大的。可若細究起來，家家戶戶的媽媽味道都不相同
你家阿媽包粽習慣都用長糯米、我媽媽說摻點圓糯口感好；若要討論閩客文化，差異就更大
難得的是佩儀並不以阿嬤手藝自居，而是字字句句真切而平實，記錄下這些多樣性的深刻情感與記憶

本集邀請到雙口呂的騰威和佩儀，用誠摯的心情聊聊傳統米食
有我們都相當有共鳴的粽子、也有我頗覺得不可思議的雞屎藤粿
一起來感受這些熱呼呼、軟綿綿的情意吧！

－
本集來賓：雙口呂文化廚房 黃騰威、周佩儀
《三合院裡的米食記憶：跟著阿媽做粿縛粽，大灶旁的煮食香氣與手記》：https://reurl.cc/0aZgVl

📍雙口呂文化廚房Siang Khau Lu Cultural Kitchen
桃園市大溪區南興路一段277號　https://maps.app.goo.gl/jYqrYHG4qJTfbfoo8
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先前多次來玩的友台《塞呷》主持人阿吸，其實一直在做漫畫創作
近日她籌備了兩年的作品終於發表啦～可喜可賀可口可樂～ヾ(≧▽≦*)o

這集就是好友聊天。來聽聽阿吸講述她先前到山東取材時的心得
（請先搭配收聽有更多食物和歡樂的EP106 https://open.firstory.me/story/cm62dp22x003601xt18uobs2m/platforms）
以及我們聊冬至該吃的各種美食～
（📍阿吸想跟大家介紹的好吃素包 正饌素食：臺北市中山區遼寧街152號）

誠摯邀請各位聽完多多支持她的國產漫畫作品《往 海的深邃之處》
也跟我一起溫柔地催更《塞呷》podcast XD

－
《往 海的深邃之處》Down to the Deepward　1（全二冊）
作者　LC Wang

如果甲午戰爭中的所有戰艦，都像人類般擁有自我意志，
他們會如何看待這場戰爭呢？
在鐵甲與鋼板之間誕生的，船的靈魂，被人們稱為——船人。

十九世紀末，遠自德意志造船廠而來的定遠與鎮遠，成為清朝北洋水師的主力戰艦。隨著夥伴的加入，小小的船人逐漸成長，也背負更多來自國家的「願力」。

然而，在他們心底，始終存在著誕生前那一瞬所見的「海」。
那並非疆土或勝利的象徵，而是一片無可取代、渴望抵達的遠方；
但國家的期望，僅是一艘艘逢戰必勝的戰爭工具。

隨著甲午戰火爆發，船人定遠心中的矛盾，將帶著他航向何處呢？
這是一部關於船人們追尋、承受，失去與抵達的航程紀錄。

📍CxC 專欄：https://cxc.today/@lcwang/book/41638
📍賣貨便通販：https://reurl.cc/8b5Xgd
📍報名分享會：https://reurl.cc/mkMb97

📍實體寄售通路（由北至南排列，持續增加中）
北部｜書房有光、現流冊店、基地書店、Manga・龍山書店
中部｜梓書房
南部｜白丁書店、南南本屋、洋洋本屋、三餘書店、旗津tha̍k冊

📍社群連結
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Threads @wanglc
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各位喜歡吃冰嗎？
我自承不是個特別愛冰品的人，不過偶爾還是會嚐嚐料多實在的台式剉冰
日式刨冰？在我印象中那是出現在卡通櫻桃小丸子片頭曲的，看起來似乎有點空虛的東西（而且櫻桃小丸子裡也的確有吃雪假做刨冰的情節。所以我對日本冰的初步印象就是：綿細如雪，然後，沒了）

幸福文化前兩個月出版了新書《朝日夫婦的刨冰隱味：淡水滬尾漁港旁的冰店日常與沁涼滋味》，是由淡水名店朝日夫婦和他們的好友李長潔老師所著
閱讀此書，除了感受到朝日夫婦對冰品的熱情以外，也讓我再認真品嚐了一些日式刨冰店家。入口的除了沁涼可口以外，還有各位製冰人對冰品濃厚的情感

本集邀請到李長潔老師來暢談刨冰背後的文化風景，也誠摯歡迎各位聆聽老師的podcast唷！

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本集來賓：李長潔

《朝日夫婦的刨冰隱味：淡水滬尾漁港旁的冰店日常與沁涼滋味》：https://www.books.com.tw/products/0011034174

📍朝日夫婦
新北市淡水區中正路233-3號　https://maps.app.goo.gl/GSByGaNFv46Hkdvo6
FB：https://www.facebook.com/asahihuuhu/
IG：@asahihuuhu

📖偽學術
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偽學術 | 認真聽podcast：https://reurl.cc/1kXyeY

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各位曾經走進傳統油行嗎？那種空氣中濃郁而沉穩的香氣，總讓我印象深刻
這次，我們有幸邀請到位於屏東潮州，擁有超過半世紀歷史的金弘麻油花生行，現任執行長黃筑憶

在許多人的印象中，像這樣的傳統油行，可能就是長輩熟悉的味道
起初筑憶的阿公從北港油車間學徒到學成，進媽祖廟擲茭，從嘉義縣六腳鄉舉家遷移到屏東縣潮州鎮，以一台腳踏車，小小租屋處開始創業之路
而年紀輕輕就回家接班的筑憶，則讓這間老店呈現出截然不同的面貌
聽著筑憶充滿活力、卻又帶著謙卑的語氣，你會知道，那瓶沉甸甸、香氣逼人的油品，乘載的不僅是味蕾的滿足，還有她對家和土地單純而深刻的愛

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本集來賓：金弘麻油花生行 黃筑憶
金弘麻油花生行 官方網站： https://www.jinhong-oil.com/
FB：https://www.facebook.com/chinghungoil/
IG：@jinhongoil_official

📍金弘麻油花生行
屏東縣潮州鎮光華路54號
https://maps.app.goo.gl/wzsYhVCGY6sEQrJ48

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相信會收聽本節目的各位，大概都對食物與故事都很敏感吧？
今天要介紹楊双子於2024年獲得美國國家圖書獎翻譯文學獎的《臺灣漫遊錄》
這本小說，看似是一趟日本作家青山千鶴子和本島女子王千鶴沿著縱貫線吃遍街邊小點、鐵道飯店與洋食館的旅行，但真正讓人難以忘懷的，是這兩位女子之間的微妙關係…

從瓜子、米篩目、麻薏湯，到生魚片、壽喜燒、鹹蛋糕，再到在殖民地風味裡流轉變形的咖哩
每一道菜都不只是食物，而是兩個女子之間、兩種文化之間，在舌尖蹭出的微妙差距

做這集節目，我是有些話想說的。或許沒有說得太明白，但希望各位聽完故事後，都有所體悟
讓我們一起回到昭和十三年，邊聽故事，邊想想當時的日本帝國與殖民地臺灣、男性與女性、特權與無力感
如果聽完有些什麼想法的話，也歡迎與我分享～

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（本集於《寧可當吃貨》及《味嚼喃喃》podcast同步上架）

你是不是也在Threads上看過這樣的現象？
只要聊到「湯」，台灣跟香港的網友就會引爆戰場
香港人嫌台灣的湯「像洗鍋水」、台灣人則反擊香港的湯「煲到會痛風」

本集直接請到最能平息（或升級？）戰火的來賓，正職餐飲品牌，同時也是飲食作者的包周！
她婚後長住香港，深度了解兩地文化；不只如此，還寫了兩本與港式飲食文化相關的書
最有趣的是…每次看到吵架，包周總會立刻趕到戰場為兩邊解釋，再貼上購書連結（然後留言區就會瞬間安靜XD）

在這集，我們一起聊了香港湯水的種類、台港甜湯的異同、以及食材用詞的差異
也一致地認為：當開始學會不自我設限、理解對方的文化背景時，其實往往會發現電腦另一邊的人沒什麼惡意

趕快聽聽這集吧！如果聽出興趣了，還可以把包周的書一起帶走唷～

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本集來賓：包周
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還記得先前介紹過的《臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統糕點》嗎？
因為看到網友提起另一本小說《揚子堂糕餅舖》在糕點的探尋部分有異曲同工之妙（只差在文體表現相當不同），令我心生好奇
閱畢全書後的感想…這麼溫柔的故事，應該要介紹給奶粉們知道的吧！

於是今天這集便邀請到了作者光風一起談《揚子堂糕餅舖》的創作歷程
光風藉由自己多年採訪台中糕餅產業的實際見聞，將故事場景聚焦在京都高級和菓子店和台中傳統糕餅鋪，細緻刻繪出行業細節
除了聊台日兩地點心以外，我們也談了老店傳承、人生故事追尋以及如何面對失戀等課題
建議這集大家可以泡杯茶佐點心，用舒服的姿勢收聽唷～

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本集來賓：寫小說的人，光風
FB：https://www.facebook.com/IamNOVELIST/
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pixnet：https://novelist2016.pixnet.net/blog

《揚子堂糕餅舖》：https://www.books.com.tw/products/0010929328
《眾神之島》：https://www.books.com.tw/products/0010979545
《眾神之島2》：https://www.books.com.tw/products/0011010815

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（本集大部分為臺語。但別擔心，因為本人幾度差點被鹿港腔帶跑所以沒說太多XD）

一直以來，我都超想發掘更多地方故事（當然啦，還有美食XD）！
這集我們邀請到的，正是臺語通勤第一品牌，也是第60屆廣播金鐘獎Podcast藝術文化類節目入圍者，《阿愷之聲》Podcast的阿愷

阿愷是鹿港土生土長的文青，擁有一口超地道的鹿港腔
聊起鹿港的歷史、文化、美食，還有彰化的在地風情及作家，簡直一說就停不下來

剛好趕上臺灣設計展結束
我們也聊了聊從外地人的眼光來看家鄉，還有如何讓在地特色和文化活化出新花樣
意外地，阿愷也表達了對我的家鄉嘉義的欣羨（雖然有點驚訝，但我就收下這份讚美了XD）

聽完這集，相信你會更想走入鹿港，甚至整個彰化～

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本集來賓：阿愷之聲 王麒愷 https://reurl.cc/0aD19l
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說到辦桌，你們會想到什麼呢？紅色塑膠椅、大圓桌、熱鬧的舞臺車？
身為南部囝仔，我算是吃辦桌長大的，也常常在看到網友將其和流水席混為一談時，感到三分氣憤七分無奈

本集邀請到「豐辦桌」創辦人兼Podcast《豐食光》主持人曾郡秋，來談談這個迷人的台味文化
除了分享南北辦桌菜色的不同、也聊聊如何將local的辦桌歌舞秀變成結合歷史、文化與表演的「呷戲酒」體驗
令人動容的是，郡秋提到自己原本算是對政治無感的人，卻因為深入瞭解辦桌文化，變得更肯定身為台灣人的感動

咱逗陣來呷桌吧！

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本集來賓：豐辦桌創辦人 曾郡秋
豐辦桌FB：https://www.facebook.com/falleratw/
豐辦桌IG：@streetbanquettaiwan
豐食光podcast：https://reurl.cc/zD2o1Q

✨2025 高雄｜豐辦桌《南北總鋪師的巔峰對話》
📅時間｜2025/11/29（六）晚宴 18 ：30
📍地點｜高雄金獅湖保安宮—龍廳　高雄市三民區鼎金一巷36號
https://www.surveycake.com/s/LGVde

✨豐辦桌｜2025年台北最終場
📅時間｜2025/12/31（六）晚宴 18 ：30
📍地點｜新北市新莊區中正路542號
https://www.surveycake.com/s/XYl3N

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因為興趣和節目需求使然，我平時追蹤了大批飲食界人士
但今天的來賓胡川安老師，不誇張地說，絕對是數一數二的斜槓XD

胡川安老師（我大著膽子，直稱他一聲「安安」XD）出過的書，內容含括：飲食文化考察、歷史、政治、親子教養
明明所學專業是歷史和人類學，卻在大學中文系任教。教的還是新媒體和飲食寫作這些看似和中文系關聯性不大的課程
於是我忍不住好奇詢問他要如何開啟學生的寫作通道，也意外開啟了人對食物的感受性該如何培養這個話題
而安安今年也出版了套書《說不盡的台灣味》，除了認識你我熟悉的台灣味背後的各種故事以外，各位也不妨感受下作家在飲食考察後，是如何將這些資訊化為一場筆上吃播吧！

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本集來賓：胡川安
《說不盡的台灣味》：https://reurl.cc/A3Eb08

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記得剛開始做節目時，有位友人不斷敲碗許願要聽飯湯相關的單集
可是來自嘉義的我…就真的不是這個文化下長大的啊！（還是你們可以接受草魚粥？ XD）
不過我本人有個特點，就是記憶力特別好（一個不小心變成在自誇）
今天終於找來飯湯文化大本營屏東的來賓福熊，一起好好解析沿海和內陸型飯湯的差異

既然難得邀請到福熊老師，自然也要為各位挖掘屏東在地飲食特色
一個不小心，話題就從飯湯、一路聊到六堆客家文化、再順便解了我心中長久以來cinavu和abai兩款原民粽傻傻分不清的疑惑

看完文案覺得餓嗎？那就對了～聽完保證你更餓 XD

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本集來賓：福熊
微笑台灣專欄：https://smiletaiwan.cw.com.tw/author/156
Home Run Taiwan專欄：https://homeruntaiwan.com/article/view/detail/102

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相信會收聽本節目的各位，都是對食物充滿熱情的，必定也嚐過不少小吃
那麼，你曾經留意過小吃店使用的食器嗎？
作家包子逸偶然發現，許多老字號的小吃店不約而同地使用一款碗底標記「淸輝窯」的碗
特地上網搜尋淸輝窯的資料，卻驚異地發現淸輝窯現在不做碗，反而是跨入航太精密科技業
於是一趟研究台灣製陶史、採訪清輝窯老闆並實地探訪仍在使用這些小吃碗店家的深度報導之旅便就此展開

《小吃碗上外太空》是本相當奇特的報導文學
無論是清輝窯本身，或是使用這些老碗的老店，都像是在大環境中常被忽視的一環，卻又如此有生命力
本集節目挑選三段串場的老店故事來做為介紹，希望各位聽完小吃攤及其人情後，除了餓以外，也能感受出大時代中小人物們生存的動人故事～

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大家有想過一件事嗎：如果有個地方的歷史文化因為各種緣故缺乏記錄，是否就代表它不存在呢？
在台北市大同區，許多人知道商業貿易發達的大稻埕，卻不曉得多半為勞工階級的大橋頭（如果沒有捷運站的話，可能根本連這個地名都沒聽過）

先前有聽過本節目的話，應該對友台《塞呷》的阿吸不陌生
除了做節目以外，阿吸事實上還有其它身分，其中一個便是大橋頭在地飲食紀錄團隊「厝邊味」的成員
今天這集節目，讓厝邊味主揪雅珺和漫畫創作者阿吸一起帶各位走入這個街區吧！

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本集來賓：厝邊味 雅珺、阿吸
厝邊味FB：https://www.facebook.com/yummunity/
厝邊味IG：https://www.instagram.com/yummunity2022/

豹紋喵喵甜點工作室FB：https://www.facebook.com/CafeChatLeopard/

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今年的米其林指南、500碗、500盤名單都公布了，有哪些是你的愛店呢？又有哪些是你覺得沒上榜沒道理的遺珠呢？
不服氣的心理人人都有，最美味的食物總是「我家巷口」那一碗
近年來不少人紛紛開始編寫自己心目中的美食指南，而「萬華100碗」是我默默關注一陣子的名單
藉著萬華舉辦店家串連活動的此時此刻，邀請到Kevin來聊聊這座老城
若各位有空的話，就多去走走吧！說不定你也會發現一家跟你對味的店，因此成為熟客～

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本集來賓：施景耀 Kevin

萬華100碗 @wanhua100foodie：https://vocus.cc/salon/66013d7afd897800017f78de
沐育文化：https://muyuing.rezio.shop

節目中提到的萬華美食店家：
生意超好最強麵線　陳記腸蚵麵線
南萬華在地人推薦　蔡家麵線
浮誇痛風系　悠鱻麵線
酥脆外皮好特別　廣州街夜市脆皮蚵仔煎
總統府指定國宴　兩喜號魷魚羹
將新竹貢丸湯帶來台北　川業肉圓
巨無霸尺寸不裹魚漿　金好吃純正花枝羹
品管嚴格紅燒肉　周記肉粥
全台最老雞蛋公司　協興蛋業
萬華咖啡地圖概念創始者　呆待咖啡
親切可愛一人店家　時線咖啡
每月只開三天個性店　梅笑糧行
全台僅存百年便當店　忠義號
創意無限法式甜點　唯星蛋糕
健康系青草快樂水　老濟安
世界烘豆冠軍嚴選風味　如固咖啡CHO café
南萬華的世外桃源　思沐咖啡

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☕ 萬華老城咖啡香 @wanhua_coffee 再度飄起！第七屆正式開跑 🏃‍♀️✨

📅 9/17 - 10/26
跟著咖啡香，走訪萬華 14 間特色咖啡店，用腳步集章、用味蕾旅行！
🎁 集章好禮：
✔️ 參加獎：任選一家店消費 → 即送路跑號碼牌貼紙（共 5 款，隨機發放，每家店款式不同）
✔️ 半程獎：集滿一半 → 把「限量聯名證件袋」帶回家
✔️ 全程獎：全數蒐集 → 抱走「限量聯名咖啡杯」！
👉 活動詳情看這裡：https://www.facebook.com/wanhuacoffee/


🌟 10/18 一日限定驚喜！
完成全程集章的朋友，當天可在加蚋仔【在加生活節】市集現場參加「限量盲包抽獎」🎉
超稀有咖啡好物，等你來挖寶！
👉 市集資訊：https://www.facebook.com/kalahafestival/

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小時候，家中長輩喜歡買氣味濃郁到堪稱強烈的龍眼蜜。於是我對蜂蜜的印象便是那樣了
長大後知道有荔枝蜜、烏桕蜜、百花蜜（長輩所謂的「雜蜜」，不過我覺得味道很不錯XD），並嚐到外國蜂蜜的各種風味後，漸漸意識到蜂蜜似乎不是種單純的食材
也對！蜜蜂是採集各種花蜜的。來自自然界的風味怎麼會只有一種呢？

偶然機會知道了恆春半島的蜂女孩這個品牌。不管是小農作業、女性創業等等故事，都令我印象深刻
默默關注一陣子後，得知Rachel也在錄製podcast，於是決定無論如何都要邀訪
而實際見到Rachel的感覺是：她已徹底融入國境之南的生活，是個光聽聲音都能感受到對蜜蜂和衝浪熱愛的女孩了！

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本集來賓：蜂女孩 Rachel
蜂女孩官方網站： https://www.girlsandbees.com/
FB：https://www.facebook.com/girlsandbees/
IG：@girlsandbees
蜂流才女podcast IG：@buzzy.ladies

Rachel推薦的餐廳
✨海丘
屏東縣恆春鎮埔頂路188號

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（本集節目由「嘉義縣文化觀光局」和「第三屆嘉義台語季」合作播出）
文化部 #文化部國家語言整體發展方案支持 #國家語言主流化

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各位對台灣糖業的印象有哪些呢？
或許很多人曾到糖廠搭乘五分車、吃過枝仔冰，也知道台灣南部過去種植許多甘蔗，有過輝煌的製糖歷史。但更多的，就不太清楚了

過去我偶爾在節目中提過，自己畢業的小學和糖廠淵源極深
語氣雖然輕描淡寫，事實上這間南靖糖廠來頭可不小：
日治時期是東洋製糖的總社所在。就算是在台糖時期，不計仍在運作中的虎尾及善化糖廠的話，也是製糖事業維持最久的糖廠
因此我也一直有個心願：若能藉由適當的機會，讓大家多認識一下糖業文化，順便了解一下南靖就好了

藉由這次與嘉義台語季的合作，我找來了曾任南靖糖廠之林茂益課長，完成了這次的電話訪談
希望不僅推廣了台語，也讓各位聽完後，能對我們日常生活離不開的「糖」有更多認識～

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本集來賓：前南靖糖廠課長　林茂益先生
（特別感謝台糖公司雲嘉區處協助媒合）

本集重點小提示：
1. 不是每間糖廠都有做白砂糖（但南靖剛好就是少數有在做的！）
2. 二砂、白砂、特砂、冰糖、黑糖的製程和差異
3. 製糖過程的副產品不浪費，燃料、保健食品都用得上
4. 為什麼很多糖廠都賣枝仔冰和冰淇淋？（在地人推薦：南靖糖廠「貴妃香檳」）
5. 糖廠製糖的流程

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第三屆嘉義台語季「食飯皇帝大 Tsia h-pn̄g hông-tè tuā」橫跨 6 月到 11 月，總共超過 70 場豐富多元的活動邀請大家共襄盛舉。

俗話說「食飯皇帝大 Tsia h-pn̄g hông-tè tuā」。對台灣人來說，吃，真的是一件大事。本次主題以人類最原始的本能－「食」為切入點，從食材、料理、餐桌文化，乃至承載生命哲學的台語俗諺，深入探討台語與飲食的交織關係，帶領大家重新認識「食飯」背後的生活智慧與人情風景，使台語更全面地在各年齡層中推廣與學習。

第三屆活動包含 5 場「台語相關培訓課程」、 35 場「囡仔古真心適：圖書館講故事」、10 場「庄頭的戲棚跤：搬演講故事」、15 場「工夫到厝：職人講故事」、5 場「故鄉起行：行讀講故事」以及 5 場「空中來相會：網路講台語」，邀請民眾透過聽覺探索台語的多元面貌。予講台語變成一件平凡事。

想要瞭解更多資訊，歡迎追蹤「平凡講台語」與「嘉義縣政府文化觀光局」的臉書或IG。

  
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今年6月，以風趣筆調與真摯情感書寫台灣風土人情的作家王浩一因心肌梗塞辭世。聽到消息時，我與好友震驚不已
喜歡看地方文史或者飲食書寫的人，對王老師並不陌生；而許多人也看過金鐘獎節目《浩克漫遊》
對我來說，他是屬於那種放在名單中總有一天要訪到的對象。在再也沒有機會的此刻，還是想利用一集單口節目來向大家介紹並緬懷

王浩一有許多著作，但在思考過後，我還是挑了這本2007年的《慢食府城：臺南小吃的古早味全記錄》
除了放到今時今日的時空背景仍不顯過時以外，某部分也是藉此激勵所有40歲左右感到年紀焦慮的人
或許聽完這集，你會想立刻走進台南光輝燦爛的飲食地圖喔！

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甜點，各位想必是吃過不少
如果要提臺灣特色甜點的話，現在你會想到什麼呢？
而如果，範圍要更精準地鎖定在「臺灣節慶甜點」的話，又能夠舉出多少呢？

原本就有在追蹤作家和菓子（就是「日本零食！お菓子！Japanese Snacks」粉絲頁的經營者啦！）
從一開始的日本零食、玩樂等資訊轉變為臺灣文史研究者，到現在出了本完全以臺灣節慶甜點為主題的書
相當好奇她這幾年的心路歷程，於是便有了這次的訪談

除了聊摩訶、必桃、聖誕糕、鳥仔餅…等本書網羅的糕點以外
和菓子也真誠地分享因為來自柳營劉家的母系家族卻不了解相關歷史，而被恩師鼓舞的經驗；以及被認為是仰仗流量的網紅，仍咬著牙走遍全台做田調、蒐集文獻的過程
無論是讀書、或者與她面對面的對談，都能感受到這是個熱愛著臺灣，且希望在某些事物消失之前盡可能傳承給更多人知道的熱情靈魂

希望大家能在聽完這集後，也試著去探尋一下記憶中的滋味囉～

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本集來賓：和菓子
FB：https://www.facebook.com/JapaneseSnacks
IG：@jpfoods

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《臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統節日糕點》：https://www.books.com.tw/products/0011026947

憑書腰即享義美、李亭香、新東陽甜蜜優惠
義美：即日起至2025年10月15日止，憑《臺灣甜》書腰至義美門市，即可直接兌換一包六入綠豆潤
李亭香：即日起至2025年10/15止，憑《臺灣甜》書腰到李亭香迪化街門市，即可直接兌換貓派餅乾一份。掃描qrcode並輸入指定訊息再獲得80元折價券
新東陽：2025年 8/15至10/15止，掃描qrcode，加入新東陽會員線上消費滿千折百

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在大台北地區，若想品嘗緬甸飲食，許多人會想到的大概是中和華新街
然而今天的來賓雖然有著緬甸血統，卻另闢蹊徑，選擇在永和開了一間融合台灣手搖飲特色的緬甸奶茶店

Ted出生在多元文化家庭，爸爸是緬甸與中國混血，媽媽則是有著緬甸與印度的血統
這樣的背景，讓他從小被欺負，一度不肯承認自己的血統
但如今他擁抱了自己的身分，不僅以緬甸奶茶創業，還希望把緬甸的飲食和文化分享出去

來聽聽今天的節目吧！
不僅有Ted個人的成長故事與創業掙扎，還附帶緬文點餐小教室，教你學會點奶茶和椰子麵喔！

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本集來賓：共緬之 Ted
FB：https://www.facebook.com/p/%E5%85%B1%E7%B7%AC%E4%B9%8B-%E7%B7%AC%E7%94%B8%E5%A5%B6%E8%8C%B6-100063645506137/
IG：@myanmar_milk_tea

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經歷過疫情，有什麼改變了你嗎？
今天的來賓Shirley因為疫情慢下腳步，意外踏入有機農法食用玫瑰的領域，並決定創業，成為我口中的「花吃」

Shirley在談及自己從對食用玫瑰一無所知，到認識另一位創辦人小淇、了解玫瑰的美好時，眼底彷彿綻放了光芒
將玫瑰吃進日常，聽起來相當浪漫且療癒，但背後也藏著有機農法的辛苦
而我則是驚訝，玫瑰原來是相當百搭的食材

對食用玫瑰感到好奇嗎？來聽聽這集節目吧！

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本集來賓：瑰秘食光創辦人 Shirley
瑰秘食光官方網站： https://inthetasteofrose.com/
7-11 賣貨便：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2410104889025
FB：https://www.facebook.com/tastyrosetw#
IG：@inthetasteofrose

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你喜歡吃起司嗎？起司對你來說是什麼樣的食物呢？
如果你覺得起司都是進口貨的話，可能會訝異於臺灣有群致力於用國產鮮乳做新鮮起司的從業人員
而曾登上總統就職國宴及許多米其林餐廳的LAB MAN MANO慢慢弄乳酪坊，則是這其中的翹楚
不過對於創辦人Isabella而言，這一切可以說是順勢而為，也並不打算用國產做為賣點，而是讓產品自己說話

這集節目，我們簡單聊了Isabella的創業心得、並分享一些起司的經典吃法
當然，還有慢慢弄即將展開的「乳果花開」全臺乳花快閃計劃
來聽聽吧～

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本集來賓：慢慢弄創辦人 Isabella陳淑惠
慢慢弄官方網站： https://www.labmanmano.com/
FB：https://www.facebook.com/lab.manmano
IG：@labmanmano

乳果花開全臺乳花快閃計劃：@fiore_di_latte.project
《活活Cheese史》podcast：https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%B4%BB%E6%B4%BBcheese%E5%8F%B2/id1716284774

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#寧可當吃貨 #beingafoodie #故事 #美食 #podcast #播客
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臺灣雖然不大，卻有許多果醬業者在世界大賽屢獲佳績
今天訪問的果食男子便是其中之一，更是世界柑橘果醬大賽最高榮譽雙金獎得主
（順帶一提，得獎的這款柴焙龍眼琴酒葡萄柚果醬，琴酒原料是來自先前也訪問過的醲蒸餾所唷！)
先前我在Threads上見到他們向網友募集能代表臺灣的小物，好前往英國領獎時讓世界看見臺灣
文中滿滿對臺灣的熱愛，那自然是必須做一集的，對吧？

出身自廣告業的創辦人之一Diesel是個相當健談且感性的人
這集不但能聽到兩位果食男子對臺灣物產的愛
也能聽見他們以伴侶身分創業，面對低潮時的掙扎與自我剖析（真的良心推薦打算共同創業的情侶都聽聽這集！）
一起來聽聽這充滿真摯情感的一集吧！

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本集來賓：果食男子創辦人 Diesel鍾文平
果食男子官方網站： https://www.kudamonodanshi.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/kudamonodanshi/
IG：@kudamonodanshi

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小額贊助支持本節目： https來自南法的Durance朵昂思香氛，堅持天然成分，讓安心又宜人香氣的充盈居家空間
由香水之都格拉斯調香師精心打造50種以上的香調，讓你每段愉悅的記憶，都有專屬香氣陪伴

寧可當吃貨精選品項：
💤 枕頭香水：創造舒眠儀式感，期待每晚的入睡時刻
🏺 大地擴香組：復古墨水瓶造型優雅瓶身，為家注入自然氣息
🧼 精油馬賽液態皂：98%天然成分，清潔同時親膚，享受被香氣圍繞的沐浴時光

📱 立即下單：
寧可當吃貨專屬賣場：https://lihi.cc/Yx9ZC
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今天的來賓，是至少半年前就開始邀約的嘉義異鄉人 Joanna
如果常使用臉書或IG，或者愛好旅遊的人，對嘉義異鄉人這個粉專應該是不陌生的
先前曾任職於台北市文化基金會藝術村的Joanna，在2014年開始因為工作於台北嘉義兩地往返出差，卻因緣際會留駐嘉義，並正式定居從異鄉人成了本地人
樂於挖掘嘉義各種日常卻不尋常的文化現象的她，至今也出了兩本書
一起來聽聽這段結合美食系與美術系的神奇島內移民旅程吧！

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本集來賓：嘉義異鄉人 孫育晴Joanna
嘉義異鄉人網站 https://www.outsiderchiayi.com/
《島內移民：移住嘉義美味新人生》：https://reurl.cc/AMb5mY
《神明要我住嘉義》：https://reurl.cc/RY9NV6


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（合作內容）

📍小琉球新景點「KANAPA小琉球水煙酒吧」🌴
愛拍照、愛Chill的你一定要收藏！

✨亮點先幫你整理好：
✔️ 島上超少見的泳池水煙酒吧
✔️ 精緻調酒、水煙、還有on tap生啤，選擇很多
✔️ 整片海景座位＋夕陽view，超級適合放空放鬆🌅

愛拍照、愛Chill的你，一定要列入你的旅行景點！
📍屏東縣琉球鄉肚仔坪路15之2號
📲IG：@kanapa.liuqiu.club

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經友台「惡之根」的推薦，這幾個月我新讀了一些和飲食相關的推理小說
今日想跟大家介紹的《偵探冰室》系列便是其中讓我覺得很有趣的

《偵探冰室》是從2019年開始，集結香港推理小說家以本土元素為主體的出版合集企劃
拜社會環境轉變所賜，這種多名作者參與創作的短篇小說吸引了一定數量的讀者
不但可以無視順序隨便翻閱其中某個較感興趣的篇章，更能快速掌握每位作者的寫作風格，做為後續閱讀的參考
而《偵探冰室．食》則以食物為主題，讓人享受了一場謎團與美食的盛宴

今天挑出了望日的《海龜湯》和文善的《某種老甜點》兩個故事與大家分享
若大家有其它與食物相關的故事，或者想推薦的香港美食，也歡迎跟我說喔！ヾ(≧▽≦*)o

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（合作內容）

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愛拍照、愛Chill的你一定要收藏！

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📍屏東縣琉球鄉肚仔坪路15之2號
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若各位曾參與過各種市集或者美食展會
應該會感到印象深刻：近來有不少廠商熱愛開發台灣各種農產，如水果、米、茶…等
他們熱愛各種山海風土滋味，並試圖將其製作成產品，或者應該說是作品更為貼切

今天的節目邀請到甫在世界柑橘果醬大賽獲得佳績的小甜心手工果醬負責人彥雯
以及與各個果醬夥伴有密切合作關係、本身也致力發展台灣獨特風味琴酒的醲蒸餾所製酒師建緯
來聆聽看看他們如何將果醬及酒作為載體，融合並創造出各種有趣卻又屬於台灣的風味吧！

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本集來賓：

小甜心手工果醬 劉彥雯
FB👉 https://www.facebook.com/honeybeejam/?locale=zh_TW
IG👉 @honeybeejam2016
7-11賣貨便👉https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2110149426600

醲蒸餾所 李建緯
FB👉 https://www.facebook.com/nongdistillery/?locale=zh_TW
IG👉 @nongdistillery
官網👉 https://www.nongdistillery.com/

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咳咳…顧名思義，這是愚人節特別篇(￣y▽￣)╭ Ohohoho...

沒有什麼太複雜的概念
就只是找了幾個朋友一邊吃瓜，一邊講一些平時我蒐集了覺得很有趣（但很難變成一集節目）的瓜瓜冷知識
希望大家可以一邊吃瓜一邊聽 XD

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本集主持人：
瓜瓜
阿呼
杯杯
暫停鍵

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吃飯，是一件需要學習的事嗎？
什麼叫好好吃飯？吃飯誰不會？

我曾經遇過不少有此疑惑的人
然而在問他們知不知道自己吃的食物包含什麼營養、或者某某料理會用到什麼食材時
這些人大多會給予我一個茫然的眼神
那麼，飲食是件值得教育的事情，應該是沒什麼好疑慮的吧？

今天的節目請到灃食公益飲食文化教育基金會副執行長
同時也是podcast節目《Foodie Goodie 夢想食驗室》的主持人葉俊甫
一同暢談灃食如何從校園營養午餐出發，帶給孩子們飲食知識；再藉由podcast節目來教育成人

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本集來賓：葉俊甫

灃食公益飲食文化教育基金會👉 https://reurl.cc/paW3xd
Foodie Goodie 夢想食驗室👉 https://reurl.cc/EVpjZa

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因緣際會認識了插畫家啵啵Bobo，並試閱了她即將出版的漫畫《你的破碎，是我的星星》
這是本在體驗過憂鬱症的低谷後，透過溫暖的筆觸，試圖讓讀者能感同身受並療癒患者的作品

而在甜點品牌插畫家、心靈漫畫家、憂鬱症患者以外
其實Bobo就是個喜歡吃甜點的、可愛的小女生
這集試著以輕鬆的方式來憂鬱症及陪伴議題
希望聽了單集的各位，可以覺得像是參加了一場茶話會，陪我們一起喝杯小酒、吃點小食～

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本集來賓：啵啵Bobo
現職為台灣插畫家。赴丹麥設計學院進修時受到當地人文陶冶，將心理疾病議題融入自身創作，希望透過一筆一畫傳遞溫暖的陪伴

抱抱莫利工作室：
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《你的破碎，是我的星星》漫畫出版募資計畫

「為什麼只有我那麼奇怪？」
「當最喜歡的點心嚐不到任何味道，真的失去了活下去的意義」
莫利是班上的開心果，卻在某天得到了一種叫「怪怪病」的病。起初只是被偷走了手、偷走了腳、甚至是喜歡的點心也嚐不到任何味道。
獨立創作 #憂鬱症患者視角的心療漫畫 ，除了陪伴社會趨向同理溫柔的模樣，也許還能陪伴正在泥沼的你，每一次落淚的時候。

每一筆贊助的5%將捐款至台灣憂鬱症防治協會！
順利達標100%，每一單將另贈「故事小卡書」一份！
倒數募資中>>https://r.zecz.ec/ZpTv
專屬折扣碼>>輸入折扣碼afoodie30享30元優惠折扣

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如果各位有看過新聞，或者是留意過便利商店的新品的話
那應該會知道今年的齋戒月從二月底開始，預計會持續到三月底
身為非穆斯林的我，過往對伊斯蘭教幾乎沒有概念
只知道齋戒月是整個月的白天時間必須不吃不喝，而結束後會有盛大的開齋節

在發信給各種機構後，很高興地收到了台北清真寺的回覆，在本集邀請到青年阿訇鄭平為大家介紹～
想知道在這個月除了齋戒以外還有什麼需要注意的，以及鄭平最推薦的伊斯蘭美食嗎？
來聽聽吧！

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本集來賓：鄭平

想更了解伊斯蘭？以下管道都可以追蹤唷👉
IG & TikTok: @at_taywani
台灣伊斯蘭國際交流協會 Islam Taiwan：https://islamtaiwan.com
台北清真寺臉書專頁：https://www.facebook.com/share/1EYNYdCrH6/?mibextid=wwXIfr

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==== 本集節目由【Art Aquarium 台北金魚藝術展】贊助播出 ====
想體驗江戶風情嗎？現在不用跑日本，在台北的信義區就有！
優雅美麗的金魚加上光影和造景甚至氣味，精心打造主題展區
讓你體驗純正和風、花藝、和紙、陶器、花魁的文化

展期：即日起 ~ 2025/5/31
地點：ATT4Fun 110台北市信義區松壽路12號7樓
官網：https://www.artaquarium-tw.com/
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大家2月時有參加出版業一年一度的盛事「台北國際書展」嗎？
今天的節目很簡單，從吃貨角度精選三本跟食物相關的好書
希望大家都讀得開心囉～

－給飲食文化愛好者
《味道的航線：從馬祖到台灣，福州飲食文化探秘》
作者：黃開洋
出版社：前衛出版社
https://www.books.com.tw/products/0011012470

－給故事愛好者
《餐桌上的電影物語：美食、人性與慾望的浮世對話》
作者：蕭菊貞
出版社：大塊文化
https://www.books.com.tw/products/0010806097?sloc=main

－給知識愛好者
《文豪酒癮診斷書》
作者：廖泊喬
出版社：聯經出版公司
https://www.books.com.tw/products/0010911035?sloc=main

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※本集約99%內容為台語

現在的台灣社會，有愈來愈多人對母語感到自豪
今日來賓曾偉旻（阿旻）便是本土語言的大力推廣者
身為資深媒體人的他，因為出國讀冊數念家鄉味，開始學煮食
並且寫了由前衛出版社發行、號稱是全宇宙頭一本台語文食譜的《就愛這味》

一起來聽聽阿旻分享出書的心得
並跟著這本台語（其實還有客家和原住民啦！）食譜來學習各種俗諺語吧！

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本集來賓：曾偉旻 https://reurl.cc/O53L8g
《就愛這味：阿旻教你煮》：https://reurl.cc/RLGEVn

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松菸誠品．食間料理室
台語煮食情綿綿，情人暖心好料理！
《就愛這味：阿旻教你煮》新書料理分享會（第二回）
​
時 間｜2/14（五）3:30pm-5:00pm
地 點｜誠品松菸店 3F COOKING STUDIO
台北市信義區菸廠路88號
主講示範｜阿旻/曾偉旻（斜槓臺語媒體人）
示範料理｜愛的親子丼、鴛鴦菜脯卵

​活動連結｜https://www.facebook.com/share/1ABEBnyVP3/
主辦單位│前衛出版
參加方式│自由入場，座位有限，額滿為止。
活動前一小時於現場發放入場證（含候補號碼牌），活動前30分鐘憑證入場，活動前5分鐘開放持候補號碼牌之讀者入場。
聯絡電話│02-2586-5708轉23（鄭先生）
備註說明│如活動因氣候或其他因素暫停或變動，請依現場公告為準。

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依照慣例，春節期間通常大家都進入放假模式不怎麼聽節目，因此下週我們也會好好休息
在進入新年前的最後一集，必須跟好友好好聊聊～

過去半年的美食好夥伴阿吸因為在準備自己的漫畫創作，節目更新的部分稍做暫停
不過她的取材之旅可是吃得不錯呢 XD
今天藉著錄年前節目的藉口，硬是凹了阿吸請她分享讓我饞得要命的鮁魚餃子﹑海菜包子和青島啤酒
同時也抒發了一些對山東當地的感想，歡迎大家過年打麻將時多播放幾次當作BGM（？）

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本集來賓：
《塞呷 Sai-Jia》阿吸：https://reurl.cc/Nb67n6

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※本集約99%內容為台語

向來特別喜歡跟各位介紹飲食文學的我，早已將今天這位作家列入邀訪名單中
今天的來賓便是推廣台語不遺餘力的「台語里長伯」鄭順聰老師
（我說的，但相信大家聽完這集只會覺得這個稱號太貼切 XD）

同是出身嘉義，在讀老師《台味飄撇》這本書時，總覺得我們的味蕾喜好相當接近
（對故鄉的狂熱認同可能也差不多 XD，不是同鄉不會理解為什麼光是火雞肉飯就可以寫到四篇文章的）
今天這集除了聊感性的各種庶民美食滋味，也聊老師對於推廣台語的熱忱
至於克寧本人的台語能力如何呢？大家用耳朵自己判斷吧 XD

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本集來賓：作家 鄭順聰
《台味飄撇》：https://reurl.cc/A6DpDE
《台語好日子》：https://reurl.cc/M6D9Gm
《台語心花開》：https://reurl.cc/yDXo4y

一直被我們提到的阮劇團《這聲好啊！》在這裡👉https://reurl.cc/Y4QGo4

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