Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz – Details, episodes & analysis

Podcast details

Technical and general information from the podcast's RSS feed.

Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz

Nilay Örnek, Sinan Hamamsarılar

Arts

Society & Culture

Leisure

Frequency: 1 episode/19d. Total Eps: 50

Yemekteyken bile yemek konuşacak kadar yemeğe düşkün olanların podcasti #YBYK'ye hoş geldiniz! Biz Nilay Örnek ve Sinan Hamamsarılar. Bu podcast serisinde adından da anlaşılabileceği gibi, yeme-içme ve yemek kültüründen söz açacağız. Bazen konuklarla olacağız, bazen kendi aramızda konuşacağız. bilgi@yemektebileyemekkonusuyoruz.com

Read moreCollapse

Site

RSS

Apple

Data updated on 14/09/2026

Recent rankings

Latest chart positions across Apple Podcasts and Spotify rankings.

Apple Podcasts

Spotify

No recent rankings available

Shared links between episodes and podcasts

Links found in episode descriptions and other podcasts that share them.

See all

http://www.teapotea.com/
2 shares

RSS feed quality and score

Technical evaluation of the podcast's RSS feed quality and structure.

See all

RSS feed quality

To improve

Score global : 58%

Publication history

Monthly episode publishing history over the past years.

Year

Latest published episodes

Recent episodes with titles, durations, and descriptions.

See all

50. Bölüm - Kaan Kayhan - Balığı Balıkçıyla Konuştuk

Episode 50

Sunday, September 13, 2026 • Duration 54:39

Şef ve restoran sahibi Kaan Kayhan bizi bir İstanbul sabahında balığa davet etti, biz de “Hadi sonrasında bir podcast bölümü çekelim” dedik. Önce balığa çıktık, ardından sohbet ettik. İşte bazı konu başlıkları…

•⁠ ⁠Balıklar ve zamanları.
•⁠ ⁠Çağanoz yemişi nedir? (Şahane!)
•⁠ ⁠Takanik’ten Yeniköy Balıkçısı’na, balıktan köfteye ve yine balığa restorancılık
•⁠ ⁠İyi ürün çok şeydir!
•⁠ ⁠Botarga sevenlere özel:)
•⁠ ⁠Ertesi gün iyi olan, hemen tüketilmesi gereken mezeler
•⁠ ⁠Yemekte bile yemek, restoranda bile restoran konuşanlar
•⁠ ⁠Rastgelelik kavramı
•⁠ ⁠Orkinos akını
•⁠ ⁠Avlanma yasakları, yeni tip balıkçılık
•⁠ ⁠Çiğ balık yiyenler nasıl yiyor da bu kadar seviyor
•⁠ ⁠Boğaz balıkçı olmak

Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: bilgi@yemektebileyemekkonusuyoruz.com

Read moreCollapse

49. Bölüm - Kahvaltı

Episode 49

Wednesday, August 5, 2026 • Duration 53:12

Sıcak simit numarası gerçekten işe yarıyor mu, yoksa iyi bir numaradan ibaret mi? Zeytinin, peynirin, domatesin gerçek iyisini nasıl ayırt edersin? Pişili mi pişisiz mi, sınırsız kahvaltı gerçekten sınırsız bir keyif mi yoksa masayı gereksiz yere doldurmanın bir yolu mu — hepsini konuşuyoruz.

Kahvaltının tarihine, Sanayi Devrimi'nin sofralarımızı nasıl değiştirdiğine, çayın bu öğüne nasıl yerleştiğine bakıyoruz. Börek, boyoz, Hatay kahvaltısı, sokak sandviçleri, füme balık ve somon derken kuyumcu tezgahı gibi dizilen şarküterilere, nitritsiz ürünlere, fındık kremalarına kadar uzanan bir liste var önümüzde.

Domates, salatalık, peynir, ekmek, çay — sade bir sofra mı seni mutlu eder, yoksa börekler ve şarküterilerle donanmış görkemli bir kahvaltı mı? Ve tabii en can alıcı soru: senin ideal kahvaltında neler var?

Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: bilgi@yemektebileyemekkonusuyoruz.com

Read moreCollapse

48. Sabiha Apaydın Gönenli

Episode 48

Wednesday, July 15, 2026 • Duration 01:05:15

“Yeme içme podcastlerinde içme tarafı az oluyor" dedi Sabiha. Olmasın:) Konuştuk, daha da konuşacağız...

Bu bölümde konuğumuz sektöre lise çağında servis elemanı olarak girip yıllar içinde şarap konusunda uzmanlaşmış, 25 yıl Mikla'da çalışmış, "Kök, Köken, Toprak" ismindeki konferanslarıyla büyük beğeni toplamış bir isim...

"Türkiye gastronomisinin geçmişine ve dönüşümüne tanıklık etmiş bir yeme içme sektörü profesyoneli" Sabiha Apaydın Gönenli. Bu bol gülüşlü, öğretici ve ilham verici sohbeti kaçırmayın.

Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: bilgi@yemektebileyemekkonusuyoruz.com

Read moreCollapse

47. Bölüm - Pilav

Episode 47

Monday, June 29, 2026 • Duration 47:27

Domateslisinden enginarlısına, nohut, kurufasulye ya da mercimeğe eşlik edeninden tereyağlısına, hamsili pilavdan perde pilavına “tarihiyle tarifiyle” dünyada ve Türkiye’de pilavı masaya yatırdık… Lise pilav günleri de var temcit pilavı da bu bölümde; “Dimyat’a pirince giderken evdeki bulgurdan olan” da, tabağında kalan pirinç tanesi kadar çocuğu olan da:)

Ve bu bölümde bir destekçimiz var: Beko. Çok da manalı bir vesile ile… Pilav, mutfakta ısı kontrolünün en büyük sınavlarından biri. Suyun ne zaman çekildiğini doğru okumak ve pişirmeyi tam zamanında sonlandırmak, iyi bir pilavın en önemli sırlarından biri. Beko İndüksiyon Ocak, SafeCook teknolojisiyle bunu yapıyor; suyun çekildiği anı algılayarak pişirmeyi otomatik olarak sonlandırıyor. Böylece pilavın dibi tutmuyor, siz de tencerenin başında beklemek zorunda kalmıyorsunuz.

iş birliği, reklam

Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: bilgi@yemektebileyemekkonusuyoruz.com

Read moreCollapse

46. Bölüm - Müdavimlik

Episode 46

Tuesday, May 26, 2026 • Duration 49:54

Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz’un yeni bölümünde bu kez “müdavimlik” kavramını konuşuyoruz.

Bir mekanı sadece iyi yapan şey yemek midir, yoksa insanın kendini ait hissetmesi mi? Müdavimlik nasıl oluşur? Hangi mekanlar insanı tekrar tekrar geri çağırır? Müdavimi olan yerler neden bu kadar kıymetlidir?

Bu soruların peşinden giderken, yıllardır dönüp dolaşıp kendimizi bulduğumuz bazı mekanlardan da söz ediyoruz. İstanbul’dan Antalya’ya; 7 Mehmet, Beyti, Karaköy Lokantası, Asmalı Cavit, Kıyı gibi yıllardır karakterini koruyan mekanların neden hâlâ dolup taştığını konuşuyoruz. Kapanmış olsa da hafızamızda yaşamaya devam eden Çanga gibi yerleri de anmadan geçmiyoruz.

Belki sizin de kendinizi evinizde hissettiğiniz bir masa, bir bar taburesi, bir köşe vardır.

Dinleyiniz, müdavim olunuz…

Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: bilgi@yemektebileyemekkonusuyoruz.com

Read moreCollapse

45. Bölüm - Hong Kong

Episode 45

Sunday, April 5, 2026 • Duration 50:29

Bu bölümde, dünyanın en dinamik gastronomi şehirlerinden biri olan Hong Kong’un sokaklarından üç Michelin yıldızlı restoranlarına uzanan bir yolculuğa çıkıyoruz. Dim sum kültüründen roast goose’a, geleneksel lezzetlerden modern Çin mutfağının en iddialı temsilcilerine kadar uzanan geniş bir perspektifle şehri masaya yatırıyoruz.

Aynı zamanda Hong Kong’un hızını, yemek alışkanlıklarını ve neden hâlâ dünyanın en önemli yeme-içme destinasyonlarından biri olduğunu kendi deneyimlerimiz üzerinden anlatıyoruz.

Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz, Hong Kong bölümü şimdi yayında.

Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: bilgi@yemektebileyemekkonusuyoruz.com

Read moreCollapse

44. Bölüm - Az Biraz Ankara

Episode 44

Monday, February 2, 2026 • Duration 44:48

Ankara'ya gitmenin en güzel yanı İstanbul'a dönmektir" diyenlerden değiliz; asla! Bir yılı geçen aradan sonra gittiğimiz Ankara'da Ankara'yı sevme nedenlerimizi hatırladık. Yıllar yılı garsonları ile bile aynı kalabilen mekanlardan Ankara dönerlerine, Ankara simidinden esnaf lokantalarına Başkent'i konuştuk.

Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: bilgi@yemektebileyemekkonusuyoruz.com

Read moreCollapse

43. Bölüm - Sokak Lezzetleri

Episode 43

Monday, September 15, 2025 • Duration 48:07

Sokak lezzeti denilince aklınıza neler geliyor?

Türkiye'nin sokak lezzetleri açısından en şanslı şehirleri hangileri?

Ülkemizde gerçekten sokaklarda ne kadar yemek yeniyor; sokak lezzeti açısından zengin miyiz?

Simitten şırdana, midyeden nohutlu pilava, şalgamdan turşu suyuna, Osmanlı döneminden bugüne sokak lezzetlerini konuştuk.

Kâh tartışarak kâh gülüşerek konuştuğumuz bir Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz bölümü oldu.

Bu konunun daha da uzamasını isteriz ve sizlerden bulunduğunuz il ve ilçelerden enteresan sokak yemeklerini de yazmanızı bekleriz:) Hadi!

Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: bilgi@yemektebileyemekkonusuyoruz.com

Read moreCollapse

42. Bölüm - Yunanistan: 2. Bölüm

Episode 42

Monday, September 1, 2025 • Duration 01:01:31

Yeni bölümümüzde yoğun istek ve bizim de gönüllü olmamız nedeniyle bir kez daha Yunan adaları var. Farklı adalar, aynı ve apayrı lezzetler, müzeler, koylar, panayırlar... Panayır konusu açılmışken "Türkiye'de hiç bu tür şeyler olmadı ki" ifadelerine yanıt mahiyetinde geçmişten metinler. Bu sefer içerik hakkında az ayrıntı vereceğiz, iyi dinlemeler...

Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: bilgi@yemektebileyemekkonusuyoruz.com

Read moreCollapse

41. Bölüm - Elvan Uysal Bottoni

Episode 41

Sunday, June 29, 2025 • Duration 01:08:30

"Parliamo di mangiare mentre mangiamo"... İtalyanca "Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz" demekmiş. Biz bunu İtalya'da yaşayan gazeteci, yazar, tadımcı #ElvanUysalBottoni'den öğrendik, çünkü onu İstanbul'da bulmuşken podcastimiz'e konuk ettik...

İşte size Elvan ile sohbetimizden bazı konu başlıkları...

•⁠ ⁠İyi malzeme, tutku, standart; ucundan İtalyan mutfağı....
•⁠ ⁠Tadımcı nedir, kime denir? •
⁠ ⁠Nasıl tadımcı olunur?
•⁠ ⁠Tadımcı ile gurme farkı...
•⁠ ⁠Doğal doğum kadar zor; bal tadımı!
•⁠ ⁠Kızartmada kullanılacak ve kullanılmasa iyi olur dediğimiz zeytinyağları
•⁠ ⁠Jack Nicholson'un gıdısı :)
•⁠ ⁠Çiçeğine göre değil mevsimine göre bal ayrımı
•⁠ ⁠Bal asla ait olduğu çiçek gibi kokmuyor olabilir mi?
•⁠ ⁠Nelerin tadımı yapılabilir?
•⁠ ⁠Füme somonu almadan önce dinleyin...
•⁠ ⁠Balık pişirmeyi / yani pişirmemeyi İtalya'da öğrenmek
•⁠ ⁠Kahve, kalite ve fiyatlar...
•⁠ ⁠Çocuklar ve yemek yapmaya katılmaları...

Instagram: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
YouTube: @YemekteBileYemekKonusuyoruz
İnternet Sitesi: www.yemektebileyemekkonusuyoruz.com
Eposta: bilgi@yemektebileyemekkonusuyoruz.com

Read moreCollapse

Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz – Details, episodes & analysis

Podcast details

Recent rankings

Apple Podcasts

Spotify

Shared links between episodes and podcasts

RSS feed quality and score

Publication history

Latest published episodes

Related Shows Based on Content Similarities

Related Shows Based on Content Similarities

Apple Podcasts

Spotify

Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz – Details, episodes & analysis

Podcast details

Recent rankings

Apple Podcasts

Spotify

Shared links between episodes and podcasts

Other1

RSS feed quality and score

Publication history

Latest published episodes

Similar podcasts and content

Related Shows Based on Content Similarities

Related Shows Based on Content Similarities

Other1

Apple Podcasts

Spotify