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改变人生的正念饮食

发刊词

你好，我是褚笑。

你愿意试试吗？

作为一个主持人尤其是女主持人，瘦是人们的基本期待。在这个社会，女性的瘦成为一种审美，极度瘦，成为了一种畸形审美。我一直渴望成为一张纸片，但令人遗憾的是，我从未实现这个目标。

首先，我并不是一个天生的瘦子。从小到大，我都很匀称——不胖不瘦，也不因此感到焦虑。高中时因为做学霸，很憔悴，但也谈不上瘦。整个人脸上浮肿，手上青筋暴露。

我的一次最成功的减肥经历，是在硕士毕业前夕，16天减了15斤。你一定想知道方法。我可以告诉你，但我不保证你不会反弹。

当时我依靠的是极端手段-不吃任何主食（也包土豆、红薯、南瓜等），不吃炒菜（如果在外面吃，必须要一杯开水把所有的菜都涮一遍）。还有极其严苛的进食时间-晚上五点之后不吃东西，七点之后不准喝水。

每一天，我到了晚上八点就无法继续工作，只能躺着，干饿。经常饿得睡不着觉，但我太想瘦了-于是我忍着，继续忍。减肥堪比整容，瘦下来，全世界都在对你微笑。但我发现，我再也无法像正常人一样吃饭了，更不可能吃我最喜欢的蛋炒饭。

我靠意志力压抑了自己两年，后来因为工作变化，再也无法天天压抑自己，于是开始报复性地吃东西，从58kg三个月胖到75kg。节食减肥的反弹速度让你瞠目。关键是，这让我意识到一个问题：压抑一个月没问题，你能压抑自己一辈子吗？

胃是有记忆的。食物选择，不仅是营养学、也是社会学、心理学的交叉。你吃了一大堆的健康食物，但心理上是饿的，显然这不可持续，还会带来恶果-除非你心理上认为，你就喜欢天天吃水煮菜，而不是出于意志力在剥夺自己什么。

想象一下，如果自己能不必经过挣扎、不必放弃最喜爱的食物，不必经历渴望与意志之间所产生的拉扯，享受美味的甜点却不必感到罪恶、不必担心一旦开始吃就停不下来，就能成功减重，这会有多自在？

如果有一天，你知道了，什么是正念饮食，并且已经正念成为了你的生活方式，你会确信这一点：无论目前某些食物让你感到多失控，你都是可以获得自由的。你真的可以。

这跟你之前所尝试的减重计划不同。你事实上不是遵照一个计划，你是在为自己创造，并且终身维持一个与食物、饮食、自己以及身体的新关系。

适合谁

- 身材焦虑，时常处于减肥状态，但屡屡失败；

- 存在暴饮暴食的问题；

- 习惯用吃东西解压，吃完又感到非常焦虑和后悔；

- 饮食不规律/不健康；

- 想要建立与食物/身体之间的良好关系；

- 想要学会发现生活之美；

主讲人

褚笑 chu xiao

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（VX:gab4777）

褚笑

中央电视台主持人

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“当你更有自信， 你也许想要在不同的情境下体验这些喜爱的食物（在家里、餐厅或工作场所）。令人惊讶的是，餐厅可能比家中还来得安全。餐厅这个场景的确比较难以专心，但是好处是，食物分量是固定的。你不能像在家中随时打开冰箱，吃掉剩下的冰激凌。另一个选择则是购买一小份喜爱的食物。举例来说，从糕饼店买一块饼干然后带回家吃。或是买小包装而不是家庭号的薯片及饼干。不管你决定在哪里吃零食，你都可以尝试真正地留意味道及当下体验的质量。我想，你会很惊喜地发现，你越来越能战胜饮食失控了。”

朗读者序 | 褚笑

作为一名主持人，减肥是我的基本功课，但矛盾的是，我又是一个极其热爱美食的人。

我有过长期的节食经验。我经常飞快变瘦，然后又很快复胖，比以前还要胖。这让我下定决心开始研究食物，我不想一辈子吃奶昔和其他代餐食品，不想催吐，也不想频繁服用泻药。我想爱上食物，也爱上我自己。

所以我为我们选择了这本书，读给你听，也给我听。

期待在留言中认识你。

本书介绍

想象一下，如果你可以不必经过挣扎、不必放弃最喜爱的食物、不必经历渴望与意志之间所产生的拉扯，享受美味的甜点却不必感到罪恶、不必担心一旦开始吃就停不下来，就能成功减重，这会有多自在？

正念饮食法会引导你达成这个境界。

正念指出，生命许多的挣扎及痛苦，源于过度执着于想要的事物，对于可能造成问题的事情却充满恐惧。

本书通过一套实证有效的方法，帮读者通过书中的33个饮食训练，重新认识自己的身体，重新认识自己的情绪，重新认识自己的欲望，找回心灵的平静，剔除错误的进食模式，找到新的人生可能，以更健康的态度面对食物，放下挣扎，实现更自在的人生。

“运用以下的问题为引导，你现在的饥饿感程度如何？ 是轻度的饥饿，中度饥饿，还是非常的饥饿？你的饥饿感觉在身体哪个部位？饥饿是一种怎样的感觉？你的腹部有哪些感觉？ 你的身体有哪些感觉？ 尝试将生理饥饿感受与任何脑海中浮现的情绪性饥饿或食物渴望，区隔开来。”


摘录来自: 珍·克里斯特勒. “学会吃饭。”

留意饥饿感，可以让你对于食物如何影响身体产生更多的智慧。你可能留意到含糖的果汁让你的血糖快速上升（接着快速下降），然后很快地饥饿感会再次出现。相反的，你可能发现含同样多卡路里的复杂性食物（例如五谷能量棒），会让你较慢感到饥饿。

饥饿感是身体告诉我们，它需要更多养分时所出现的讯息。饥饿感会在血糖降低的时候初次出现。如果你与饥饿感共处一阵子，你的身体就会利用脂肪作为燃料，你也许也会感到饥饿感稍微消失。这太棒了，这代表你正在做的这件事会让你减重。随后，饥饿感又会再次增加。当这种情况出现时，你就知道该吃点东西了。

摘录来自: 珍·克里斯特勒. “学会吃饭。” Apple Books. 

朗读者序 | 褚笑

作为一名主持人，减肥是我的基本功课，但矛盾的是，我又是一个极其热爱美食的人。

我有过长期的节食经验。我经常飞快变瘦，然后又很快复胖，比以前还要胖。这让我下定决心开始研究食物，我不想一辈子吃奶昔和其他代餐食品，不想催吐，也不想频繁服用泻药。我想爱上食物，也爱上我自己。

所以我为我们选择了这本书，读给你听，也给我听。

期待在留言中认识你。

本书介绍

想象一下，如果你可以不必经过挣扎、不必放弃最喜爱的食物、不必经历渴望与意志之间所产生的拉扯，享受美味的甜点却不必感到罪恶、不必担心一旦开始吃就停不下来，就能成功减重，这会有多自在？

正念饮食法会引导你达成这个境界。

正念指出，生命许多的挣扎及痛苦，源于过度执着于想要的事物，对于可能造成问题的事情却充满恐惧。

本书通过一套实证有效的方法，帮读者通过书中的33个饮食训练，重新认识自己的身体，重新认识自己的情绪，重新认识自己的欲望，找回心灵的平静，剔除错误的进食模式，找到新的人生可能，以更健康的态度面对食物，放下挣扎，实现更自在的人生。

朗读者序 | 褚笑

作为一名主持人，减肥是我的基本功课，但矛盾的是，我又是一个极其热爱美食的人。

我有过长期的节食经验。我经常飞快变瘦，然后又很快复胖，比以前还要胖。这让我下定决心开始研究食物，我不想一辈子吃奶昔和其他代餐食品，不想催吐，也不想频繁服用泻药。我想爱上食物，也爱上我自己。

所以我为我们选择了这本书，读给你听，也给我听。

期待在留言中认识你。

本书介绍

想象一下，如果你可以不必经过挣扎、不必放弃最喜爱的食物、不必经历渴望与意志之间所产生的拉扯，享受美味的甜点却不必感到罪恶、不必担心一旦开始吃就停不下来，就能成功减重，这会有多自在？

正念饮食法会引导你达成这个境界。

正念指出，生命许多的挣扎及痛苦，源于过度执着于想要的事物，对于可能造成问题的事情却充满恐惧。

本书通过一套实证有效的方法，帮读者通过书中的33个饮食训练，重新认识自己的身体，重新认识自己的情绪，重新认识自己的欲望，找回心灵的平静，剔除错误的进食模式，找到新的人生可能，以更健康的态度面对食物，放下挣扎，实现更自在的人生。

朗读者序 | 褚笑

作为一名主持人，减肥是我的基本功课，但矛盾的是，我又是一个极其热爱美食的人。

我有过长期的节食经验。我经常飞快变瘦，然后又很快复胖，比以前还要胖。这让我下定决心开始研究食物，我不想一辈子吃奶昔和其他代餐食品，不想催吐，也不想频繁服用泻药。我想爱上食物，也爱上我自己。

所以我为我们选择了这本书，读给你听，也给我听。

期待在留言中认识你。

本书介绍

想象一下，如果你可以不必经过挣扎、不必放弃最喜爱的食物、不必经历渴望与意志之间所产生的拉扯，享受美味的甜点却不必感到罪恶、不必担心一旦开始吃就停不下来，就能成功减重，这会有多自在？

正念饮食法会引导你达成这个境界。

正念指出，生命许多的挣扎及痛苦，源于过度执着于想要的事物，对于可能造成问题的事情却充满恐惧。

本书通过一套实证有效的方法，帮读者通过书中的33个饮食训练，重新认识自己的身体，重新认识自己的情绪，重新认识自己的欲望，找回心灵的平静，剔除错误的进食模式，找到新的人生可能，以更健康的态度面对食物，放下挣扎，实现更自在的人生。

朗读者序 | 褚笑

作为一名主持人，减肥是我的基本功课，但矛盾的是，我又是一个极其热爱美食的人。

我有过长期的节食经验。我经常飞快变瘦，然后又很快复胖，比以前还要胖。这让我下定决心开始研究食物，我不想一辈子吃奶昔和其他代餐食品，不想催吐，也不想频繁服用泻药。我想爱上食物，也爱上我自己。

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正念指出，生命许多的挣扎及痛苦，源于过度执着于想要的事物，对于可能造成问题的事情却充满恐惧。

本书通过一套实证有效的方法，帮读者通过书中的33个饮食训练，重新认识自己的身体，重新认识自己的情绪，重新认识自己的欲望，找回心灵的平静，剔除错误的进食模式，找到新的人生可能，以更健康的态度面对食物，放下挣扎，实现更自在的人生。

朗读者序 | 褚笑

作为一名主持人，减肥是我的基本功课，但矛盾的是，我又是一个极其热爱美食的人。

我有过长期的节食经验。我经常飞快变瘦，然后又很快复胖，比以前还要胖。这让我下定决心开始研究食物，我不想一辈子吃奶昔和其他代餐食品，不想催吐，也不想频繁服用泻药。我想爱上食物，也爱上我自己。

所以我为我们选择了这本书，读给你听，也给我听。

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正念饮食法会引导你达成这个境界。

正念指出，生命许多的挣扎及痛苦，源于过度执着于想要的事物，对于可能造成问题的事情却充满恐惧。

本书通过一套实证有效的方法，帮读者通过书中的33个饮食训练，重新认识自己的身体，重新认识自己的情绪，重新认识自己的欲望，找回心灵的平静，剔除错误的进食模式，找到新的人生可能，以更健康的态度面对食物，放下挣扎，实现更自在的人生。