Explore every episode of the podcast Wijn Professional – WSET level 4
| Title | Pub. Date | Duration | |
|---|---|---|---|
| Champagne 3) Marketing, duurzaamheid, gastronomie | 11 Oct 2023 | 00:41:31 | |
Exportmarkten, marketing, quotes, sabreren, duurzaamheid, gastronomie, cocktails, op reis. Door Jeroen Bronkhorst. | |||
| Champagne 2) Vinificatie | 09 Oct 2023 | 00:51:36 | |
Persen, fermentatie, assemblage, bottelen, tweede vergisting, rijpen, remuage, dosage, stijlen, rosé, flessenmaten, etikettermen. Door Jeroen Bronkhorst. | |||
| Champagne 1) Regio en terroir, viticultuur | 08 Oct 2023 | 00:54:47 | |
Champagne-regio, klimaat, bodem, druivenrassen, wijnkelders. Historie, classificatie, champagnehuizen. Viticultuur. Door Jeroen Bronkhorst. | |||
| Port 2) Viticultuur, vinificatie, gastronomie | 09 Sep 2023 | 00:45:58 | |
Port viticultuur, beneficio, VISCA, druivenrassen. Vinificatie, vintage, lageres, auto-vinificatie, cask finish, bewaren, gastronomie. Door Jeroen Bronkhorst. | |||
| Port 1) Douro, terroir, wijnstijlen | 31 Aug 2023 | 00:47:24 | |
Douro wijnregio, klimaat, bodem, historie van port, versterkte wijn, export, wijnstijlen, wijnbouw, socalcos. Door Jeroen Bronkhorst. | |||
| Sherry 2) Viticultuur, vinificatie | 23 Aug 2023 | 00:38:14 | |
Viticltuur: de albariza bodem, snoeimethode, druivenkarakter van palomino, moscatel, en PX. Vinificatie: de bodega, oxidatie en het solera-systeem. En nog veel meer. Door Jeroen Bronkhorst. | |||
| Sherry 1) Jerez wijnregio, wijnstijlen, gastronomie | 22 Aug 2023 | 00:55:14 | |
De regio Jerez en Sanlúcar de Barrameda, klimaat, levante en poniente. Historie van Jerez, organisatie van de Consejo Regulador. Wijnstijlen, flor, 'en rama' en sherry bij het eten. Door Jeroen Bronkhorst. | |||
| Madeira wijn 4) Gastronomie en producenten | 21 Aug 2023 | 00:48:46 | |
De aromacirkel van Madeira, Madeirawijn serveren en proeven. Gastronomie: basisprincipes van wijn en spijs, Madeira druiven en passende gerechten, klassieke combinaties, cocktails. 8 wijnproducenten, organisatie en verkoopcijfers. De toekomst van Madeira. | |||
| Madeira wijn 3) Historie van eiland en wijn | 20 Aug 2023 | 00:33:20 | |
De ontdekking van de wereld, de ontdekking van Madeira. Madeira, knooppunt van de wereldhandel in de VOC-tijd. De Methuan Treaty. De eerste estufas. De Gouden Eeuw en de 19e eeuw. Kwaliteitsontwikkeling van Madeirawijn. | |||
| Madeira wijn 2) Het eiland | 19 Aug 2023 | 00:17:42 | |
Vulkanen en het ontstaan van Madeira. Klimaat, zeestromen en winden. De natuur, laurissilva, bloemen en varens. Levadas, Madeira bezoeken
| |||
| Madeira wijn 1) Viticultuur, vinificatie | 17 Aug 2023 | 00:48:25 | |
Wijnbouw: wijnregio's, wijngaarden, plantmethodes, ziektebestrijding, de oogst. Wijn maken: druivenrassen, rijping met warmte en oxidatie, canteiro, estufagem, wijnstijlen op het etiket. | |||
| Trailer Wijn- professional | 15 Aug 2023 | 00:03:02 | |
Een korte uitleg over de podcasts champagne, sherry, port en madeira. Door Jeroen Bronkhorst, Certified Educator. | |||