Details about Weltuntergang Café — Der kulinarische Podcast für Genießer, a podcast by Fiona & Simon Braun

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Auf Wiedersehen und hallo Tagesgericht Podcast

Season 4 · Episode 36

Friday, May 10, 2024 • Duration 11:32

Wir haben eine gute und eine schlechte Nachricht: die schlechte ist, dass dies die letzte Folge des Weltuntergang Café Podasts ist und die gute ist, dass wir einen neuen Podast starten! Über Kulinarik im Alltag: wir präsentieren den Tagesgericht Podcast.

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Steaks // Hamburg // November 2021

Season 4 · Episode 35

Thursday, November 11, 2021 • Duration 53:42

Wer in Hamburg lebt, der weiß nicht nur die Vielfalt an kulinarischen Möglichkeiten zu schätzen, sondern erfreut sich auch daran, dass sich leicht ein passendes Restaurant für jeden erdenklichen Besuch findet. So wählt Fiona zielsicher, während Simon blind auf ihre Wahl vertraut, für das lang ersehnte Wiedersehen mit Tante Sani und Onkel Lothar, ein sowohl sehr gemütliches wie vorzügliches Steakhaus aus. Die großen und prächtigen Steaks lassen sich mit vollem Selbstbewusstsein hervorragenden Vorspeisen und Beilagen zur Seite stellen, um in gemeinsamer Überzeugungsarbeit einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen, die aus diesem Abend einen unvergesslichen machen.

So viel soll gesagt sein: wenn familiäre Sorgfalt und Gemütlichkeit hingebungsvoll gepflegt wird, Tradition modern verstanden und ein großes Stück Fleisch nichts mehr klischeehaftes an sich hat, dann steht einem Abend in heiterer Geselligkeit und in großzügigem Genuss nichts mehr im Wege.

Neugierig geworden?

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Badisch // Offenburg // Oktober 2021

Season 4 · Episode 34

Thursday, October 21, 2021 • Duration 48:25

In Offenburg, das von den glücklichen Anwohnern auch die Toskana von Deutschland genannt wird, verbringen Fiona und Simon ein ausgedehntes Wochenende, nicht ohne einen kulinarischen Abend zu planen. Gemeinsam mit Simons Eltern wird ein unauffälliges Restaurant mit einer vielversprechenden Karte besucht. Das moderne, bunte, schräge und klassische Interior macht den Gastraum zu einem gemütlichen wie unterhaltsamen Ort an dem es auch an Köstlichkeiten nicht fehlen wird. Rundum von Vorspeise bis Nachspeise weiß uns die Küche und der Service zu beglücken. Es wird geteilt, denn alle am Tisch wissen Vielfalt und Großzügigkeit sehr zu schätzen. Das uneingeschränkte Fazit lautet schließlich abschließend: Sehr, sehr lecker.

So viel soll gesagt sein: wenn die Gemütlichkeit auf gepolsterten Sitzmöbeln, eine unbeschwerte Atmosphäre am runden Tisch und vollmundige Speisen in einen entspannten Zeitraum von mehreren Stunden fällt, dann könnte man behaupten, dass kulinarische Kunst und echte GenießerInnen für ein inneres Fest zusammen gekommen sind.

Neugierig geworden?

Vielen Dank an Nicki für das so klare und schön gesprochene Intro. Ihr Podcast "Calm Confident" Podcast sei Euch wärmstens empfohlen.

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Innovativ // Hamburg // September 2021

Season 4 · Episode 33

Thursday, September 30, 2021 • Duration 01:00:44

Mit neugierigen Blicken erkunden Fiona und Simon das ungewohnte Umfeld mit Holzvertäfelung und Gesprächen in gemäßigter Lautstärke im Inneren eines Hotels, das mit so einigen Sternen dekoriert wurde, und fühlen sich dann schnell sehr wohl. Voller Vorfreude sind die Beiden über eine neue wie spontane Begleitung aus der unverhofften Begegnung aus Folge 31 – Alpin und Mediterran. Es ist ganz nach ihrem Geschmack, sich in besonderer Atmosphäre bei Speis und Trank kennenzulernen. Offen bleibt zunächst, was wohl mehr Gänge haben wird: die Fahrräder der Beiden oder der sehr ausgedehnte kulinarische Abend?

So viel soll gesagt sein: wenn neben dem Lichtglanz in den Gläsern, dem fantastischen wie zuvorkommende Service und den exquisiten Speisen, vor allem die Geselligkeit und die tollen Gespräche — (eine Zutat, die auf keinem Menü zu finden ist) — den Abend zu einem besonderen Erlebnis abrunden, dann steigt die Wertschätzung für so kostbare und köstliche Momente ins Unermessliche!

Neugierig geworden?

Vielen Dank an Elise für das beschwingte Intro, das die Folge so lebendig einläutet. Hört doch mal in ihren All In-Podcast über Body, Mind und Soul rein.

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Regional // Hamburg // September 2021

Season 4 · Episode 32

Thursday, September 9, 2021 • Duration 44:52

An einem freien Freitag machen sich Fiona und Simon mit den Rädern auf zu einer Halle, die sich der Kulinarik verschrieben hat. Nach einem Einkaufsbummel durch die langen Regalreihen voller Köstlichkeiten, finden sich die Beiden an einem Tisch mit gemütlichen Stühlen ein und wählen sehr entschieden von der Mittagskarte. Die offene Küche lädt dazu ein das rege Treiben zu beobachten, bis das duftende Essen vor ihren Nasen steht. Frische Vielseitigkeit und der herausgearbeitete Geschmack der natürlichen Zutaten macht dem Gaumen große Freude, sodass man die Nachbartische, die hier regelmäßig zur Mittagszeit schlemmen, nur beneiden kann.

So viel soll gesagt sein: wenn man mit den Zutaten aus der eigenen Auslage kocht, von jedem Produkt eine ausgewählte Sorte im Regal steht und bis unter die hohe Decke der Lobgesang auf gutes Essen erklingt, dann taucht man munter und voller Vorfreude Gabel und Löffel in die frisch servierten Speisen.

Neugierig geworden?

Vielen Dank an Jan-Bernd für das sommerliche Intro, das die Folge so schön vertont und freudig einläutet. Für meteorologische Kurzberichte und Erklärvideos folgt ihm doch auf Instagram.

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Alpin & Mediterran // Hamburg // August 2021

Season 4 · Episode 31

Thursday, August 19, 2021 • Duration 40:45

Pünktlich reiten Fiona und Simon auf ihren Drahteseln vor der überdachten Terrassen ein. Freundlich begrüßt, an einen schön gedeckten Tisch platziert und nach der Corona-konformen Anmeldung, starten die Beiden ihren alpin-mediterranen kulinarischen Abend. Gabel um Gabel und bei geschlossenen Augen erscheint den Beiden eine Gebirgsreihe mit drei Gipfeln, dass diese namensgebend für das Restaurant sind, sollen sie erst später erfahren. Präzise Gerichte, ausgewogene Kompositionen mit persönlicher Note – das erfreut das Gemüt und rundet den genüsslichen Sonnabend ab.

So viel soll gesagt sein: wenn persönliche Heimatgefühle liebevoll auf länglichen Tellern serviert werden, das unpassende Outfit der Gäste um warme sowie rosa Decken ergänzt wird und ein feiner Schnaps von innen wärmt, dann ist die Gastfreundschaft von Herzen und man freut sich auf ein Wiedersehen.

Neugierig geworden?

Vielen Dank an Raphael für das wunderschöne Intro, das die Folge so herzlich und authentisch einläutet.

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Portugiesisch // Hamburg // Juli 2021

Season 4 · Episode 30

Thursday, July 29, 2021 • Duration 36:38

Der Sommer wärmt das Gemüt und ein Gewitter ist angekündigt, also lassen sich Fiona und Simon ausnahmsweise komfortabel zur Wunschdestination chauffieren. Mit Kleid und hohen Schuhen wird das Essengehen zelebriert und niemand ist böse darüber, dass es doch nicht regnet. Denn auch dieses Regenwasser hätte den frischen Fisch und die Meeresfrüchte nicht mehr zum Leben erweckt, die sich die Beiden servieren lassen: feines Essen in souveräner Komposition und geschmakclich auf den Punkt, angerichtet auf kreisförmigen Tellern — eine runde Sache.

So viel soll gesagt sein: wenn mediteranes Lebensgefühl in der Luft liegt, glückliche Gesichter vor ihren Tellern sitzen, dann darf man sich voll und ganz dieser Atmosphäre hingeben und sich seines glücklichen Lebens freuen, ohne allerdings das Kauen zu vergessen.

Neugierig geworden?

Vielen Dank an Nastja für das schöne Intro und herzliche Einladung an Dich ihre Patisserie-Künste zu bestaunen.

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Falafel // Hamburg // Juli 2021

Season 3 · Episode 29

Thursday, July 8, 2021 • Duration 28:11

Gerade in einer Metropole wie Hamburg, mit einer Unmenge an preisgekrönten und schweineteuren Restaurants, setzen sich Fiona und Simon seit jeher für die überzeugende kulinarische Kunst von Street Food ein. Liebevoll von Menschen für Menschen gemacht, stillen die frischen sowie schnellen veganen Gerichte den Hunger und es wird den Beiden mit jedem Bissen noch etwas wärmer ums Herz. „Einfach lecker“ ist eine Auszeichnung, die nicht leichtfertig vergeben werden kann. Eine Liebeserklärung an die Falafel!

So viel soll gesagt sein: wenn sich Raffinesse auf einem Teller mit Alltäglichkeit tarnt, die Stadt vor der Nase scheinbar lautlos wird und die Freude an einer Mahlzeit das Gemüt erhellt, dann darf man in Dankbarkeit die Servietten auf dem leeren Teller falten.

Neugierig geworden?

Vielen Dank an Timo für das schöne Intro!

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Britisch // Wien // Juni 2021

Season 3 · Episode 28

Thursday, June 17, 2021 • Duration 32:09

Selbst in einer Hauptstadt wie Wien muss es mal regnen. Ob man zu diesem Zeitpunkt ohne Schirm unterwegs sein muss, ist wiederum die andere Frage könnte man meinen. Aber Fiona und Simon sind negativ getestet und positiv gestimmt auf der Suche das kreisrunde Loch im Bauch mit einem feinen Frühstück zu füllen. Dass die Wahl auf die Küche einer Insel fällt, auf der es wohl auch des öfteren regnen soll, ist dabei reiner Zufall. Dort wärmen sich die Beiden die Finger am Tee, die Seele an der tollen Atmosphäre und die Geschmacksknospen blühen im Gegensatz zum Wetter frühlingshaft auf. Well done!

Soviel soll gesagt sein: wenn man von der Herzlichkeit in Person bedient wird, auch Jungs im Mädchencafé willkommen sind (geteilt wird sowieso!) und Deftig, Süß sowie Salzig im Dreiklang erklingen, dann schließen sich in diesem Wohlklang voller Genuss die Augen und der Regen ist vergessen.

Neugierig geworden?

Vielen Dank an Marcia für das schöne Intro! Hört doch mal rein und lernt etwas von jungen Kommunikations- und Medienexperten: Hier entlang!

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Karibisch // Hamburg // Mai 2021

Season 3 · Episode 27

Thursday, May 27, 2021 • Duration 32:36

Weder venezianisch noch venezuelanisch sondern venezolanisch ist die Kochbox gefüllt, die Fiona mit dem Rad abholt. Die Segelsaison hat wieder begonnen und Simon kommt sowohl recht spät als auch hungrig vom Wasser. Welch ein Luxus und Freude, dass in der Küche schon das heiße Essen duftet. Es wartet das duftende Nationalgericht in Schüsseln und dazu ein geliebter Klassiker aus Übersee-Kartoffeln, die Jucca-Fries. Das Gespräch verebbt schnell in genüsslichem Schwelgen und die Beiden können dem venezolanischen Volk zu ihrem Nationalgericht nur gratulieren.

Soviel soll gesagt sein: dass erneut der magische Geschmack von schwarzen Bohnen nachgewiesen wurde, große Willenstärke bewiesen wurde trotz des phänomenalen Geschmacks nicht über den Hunger zu essen und definitiv Nachholbedarf bei der Aussprache von venezolanischen Gerichten besteht.

Neugierig geworden?

Vielen Dank an Thiago für das schöne Intro! Herzlichste Grüße nach Brasilien auf die andere Erdhalbkugel.

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