Este es un podcast de vino y en este capítulo tenemos dos invitados con perspectivas muy valiosas sobre el sector vitivinicola. Juan Manuel Casares al frente de la Estación de Viticultura y Enología de Galicia y del consejo regulador de Ribeiro y Jonas Tofterup uno de los 284 Masters of Wine que existen en el mundo. Sus perspectivas sobre el presente y el futuro del vino nos aportarán un aprendizaje extraordinario.
Galicia es una de las regiones vitivinícolas más activas y reconocidas del país. Cuenta con la segunda Denominación de Origen más antigua de España y hoy tenemos la ocasión de hablar con el Presidente del consejo regulador de esa Denominación: Juan Manuel Casares, que también tiene entre sus responsabilidades dirigir la Estación de Viticultura y Enología de Galicia, conocida como EVEGA y que tiene como misión de apoyar a las empresas vitivinícolas de la Comunidad Autónoma gallega.
Juan Manuel es para nosotros un testigo privilegiado de lo que se está haciendo en el presente de los vinos gallegos y también de los desafíos de futuro que enfrentan en esa zona del noroeste español.
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Ser Master of Wine es un reconocimiento a la excelencia profesional al alcance de muy pocas personas en el mundo, a principios del año 2019 el Instituto de Masters of Wine” anunciaba que seis nuevas personas se añadían a este prestigioso club, cada una de esas seis personas proceden de seis países diferentes. Uno de esos profesionales es Jonas Tofterup, desde España.
Jonas nos explica la complejidad de las pruebas a las que se ha sometido para obtener esta prestigiosísima distinción y lo que supone para él en el presente y el futuro firmar con las inciales MW después de su nombre. También nos dará consejos muy interesantes para adentrarnos en el mundo del vino como profesionales o como aficionados.
VINOAUDIO es un podcast patrocinado por Bodegas Hispano+Suizas
