Explore every episode of the podcast Vin for begyndere
| Title | Pub. Date | Duration | |
|---|---|---|---|
| Rødvinsskala 1:2 - Fra let til tung - En gennemgang af 13 druesorter og deres kendetegn | 12 Feb 2026 | 00:49:17 | |
I dagens afsnit kaster vi os ud i et eksperiment, som potentielt kan kaste masser af diskussion af sig. Det må det også godt, for det er en svær øvelse.
Vi laver en rødvinsskala, hvor vi gennemgår udvalgte druesorter og rangerer dem efter struktur, frugt, syre, tannin, alkohol og tyngde på en skala fra de letteste druesorter til de druesorter, der giver vine med mest tyngde.
Vores placering af druerne er lavet ud fra hvad "den styrende vinstil anno 2026" er på druen.
Der er desuden en masse forbehold ift. druesorten. Herunder produktionsmetode, høsttidspunkt, vækstområde m.m.
Vi tager udgangspunkt i Wine Follys liste, men laver vores egen rangering. Se Wine Follys liste her: https://media.winefolly.com/red-wine-boldness-chart-by-wine-folly.png
Vores liste:
Lette druer (Light body) 1. Poulsard/Ploussard 2. Sciava (Trollinger) 3. Trosseau/Bastardo 4. Gamay 5. Pinot Noir 6. Barbera 7. Grenache/Garnacha 8. Corvina 9. Bobal
Druer med mellemtyngde (Medium body) 10. Cabernet Franc 11. Blaufränkisch 12. Mencia 13. Cinsault + tre mere, som vi omtaler i afsnit 2
Druer med mest tyngde (Full body) Afsløres i afsnit 2
..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| Ep. 2 - Beaujolais - Gamay fra 3 cru'er | 05 Feb 2026 | 01:15:22 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Løgismose https://www.loegismose.dk/
Smagekasse med de tre vine fra afsnittet https://www.loegismose.dk/produkter/tour-de-beaujolais/87458/
Smagekasse med seks vine fra Beaujolais inkl. de tre fra afsnittet https://www.loegismose.dk/produkter/grand-tour-de-beaujolais/87463/
Der er en besparelse på 20% rabat ved enkelt-flaske køb frem til og med d. 31. marts 2026.
Benyt desuden rabatkoden "BJL25" og få 25% rabat på alle ikke nedsatte varer til og med 31. marts 2026.
………………..
I dagens afsnit går vi i dybden med området Beaujolais og dets historie samt tilhørsforhold til Bourgogne.
Vi smager tre ret forskellige rødvine på gamay fra tre forskellige cru'er; Chiroubles, Fleurie og Moulin-à-Vent.
Vi gennemgår også den hierarkiske inddeling der findes i Beaujolais:
1. Lieu dit (marknavn/geografisk specifikation) 2. Cru 3. Beaujolais Village 4. Beaujolais
Alt i alt er afsnittet en rigtig grundig gennemgang af Beaujolais anno 2026, så læn dig godt tilbage og "smag" med på vinene.
Kort over Beaujolais https://www.beaujolais.com/wp-content/uploads/sites/2/2020/09/Carte-BJL-EN.png
Vi smager på
1) CHIROUBLES INDIGÈNE, Château de Javernand ØKO, 2023
2) Fleurie, Domaine Julien Sunier, øko, 2023
3) MOULIN-À-VENT LIEU-DIT AU MONT, Les Vins Georges Duboeuf, 2023
..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| Sideways 2:2 - Vi fortæller filmen og om vinene deri | 22 Dec 2025 | 01:13:49 | |
Så er det tid til 2. afsnit om filmen Sideways og tid til at smage på lidt flere vine end det var tilfældet i afsnit 1.
Vi træder ind i filmen netop som Miles og Jack har haft en alvorlig snak i gyden ved siden af Los Olivos Café, hvor de skal ind og mødes og dobbelt-date med Maya og Stephanie.
Miles har netop sagt de berømte ord "I'm not drinking any f****** merlot!
Er der filmiske virkemidler og histoiremæssige ting, vi har overset? Ja, det er der helt sikkert, men det er stadig interessant lytning, synes vi.
Vi smager i dette afsnit på
1) Whitcraft, Pence Ranch, Clone 459, pinot noir, Santa Rita Hills, 2022
2) Kistler, pinot noir, Russian River Valley, 2022
3) Fess Parker (i filmen Frass Canyon), pinot noir, Santa Barbara County, 2023
4) Château Cheval Blanc, St. Emilion, Bordeaux, 2022 | |||
| Vin med alder fra 1976-2020 - Kældersmagning live fra Stammershalle Badehotel | 11 Jul 2024 | 01:30:29 | |
Afsnittet er optaget live på Stammershalle Badehotel https://stammershalle-badehotel.dk/
Se mere om vinkælderen her https://tidende.dk/erhverv/hugget-i-bornholmsk-granit-ny-attraktion-paa-hotel/139275
Og se vinkortet her https://stammershalle-badehotel.dk/wp-content/uploads/2024/07/vinkort-Juli.pdf
…………........
Dagens tema er "vin med alder" og vi smager otte vine fra Stammershalle Badehotels nye vinkælder, der er indhugget i den bornholmske granit.
Vi skal både have bobler, hvid og rød og også en vin med restsukker fra 1976!!!
Vi blinder også en enkelt flaske, som det medsmagende publikum gætter med på og vi snakker omkring hvilke fifs og tricks kan man benytte, når man skal blindsmage?
Hvilke noter træder frem i vin med alder og hvordan smager vin med alder?
Hvad er forudsætningerne for, at man kan lægge sin vin til lagring?
Hvad sker der rent kemisk i flasken, når man lagrer vin og hvad sker der med strukturen?
Vi nørder også jordbund, områder, druesorter, fadlagring og en masse mere.
Vi smager på:
1. 1999 Palmer & Co Collection Vintage, Champagne, Frankrig
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| #23 - Rosé fra Bourgogne, Etna og som Pet Nat - Pinot Noir, Nerello Mascalese & Zweigelt | 04 Jul 2024 | 01:16:24 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Bottle Hero https://bottlehero.dk/
Find en smagekasse her https://bottlehero.dk/collections/vin-for-begyndere-rose-kassen NB. Der er 6 flasker rosé i smagekassen. To af hver vin.
Se Bottle Heroes Sommelier-univers her https://bottlehero.dk/pages/sommelier-univers
…………….
I dagens afsnit skal vi smage tre ekstremt spændende og karakterfulde rosévine. Glem alt om fransk Provence-rosé - det her er noget helt andet og så endda fra Bourgogne, Etna på Sicilien og som Pet Nat fra Østrig.
Der er fire forskellige fremstillingsmetoder, når man laver rosé;
1. Direkte pres 2. Rosé de maceration 3. Rose de Saignée 4a. Blandingsmetoden (sam-pres) 4b. Blandingsmetoden (med færdig rød- og hvidvin)
Hvad betyder de orskellige metoder ved smagen?
Hvad er historikken omkring Marsannay og hvorfor begyndte de at lave rosé?
Undervejs snakker vi også om, hvilken mad man kan spise til vinene.
Til slut kigger vi på lidt gamle klædeskabsvine.
Vi smager på 1. Girolamo Russo Etna, Rosato, 2022
2. Marsannay Rosé, Domaine Joseph Roty, 2020
3. Pet Nat, Matthias Hager, Zwiegelt Rosé, ØKO, 2021
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| #22 - New Zealand - Sauvignon Blanc, Chardonnay & Pinot Noir - Marlborough | 27 Jun 2024 | 01:05:48 | |
Vinene i afsnittet er skænket af GlobalWines.dk https://globalwines.dk/
Find en smagekasse her: Bemærk at der er 6 vine i smagekassen. To af hver fra udsendelsen.
……………………
I dette afsnit smager vi tre vine fra området Marlborough i New Zealand. Alle vinene er fra huset Tiraki og vi smager på sauvignon blanc, chardonnay og pinot noir.
Der er masser af spændende historik at dykke ned i, når det handler om New Zealand. Vi går ombord på James Cook's sejlskib og beretter om hvordan vinen kom til New Zealand og hvem der begyndte at dyrke den.
Vi snakker selvfølgelig lugt, smag, struktur og klima og forsøger at placere druerne på et verdenkort - hvordan smager vinene og minder de om andet vin på verdensplan eller er de sig selv?
Til slut går vi på skattejagt i gamle glemte klædeskabsvine.
Vi smager på
1) Sauvignon Blanc, Tiraki, 2022
2) Chardonnay, Tiraki, 2022
3) Pinot Noir, Tiraki, 2021
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| #21 - Mousserende spansk vin fra Penedès - Optaget i vinmarkerne i Spanien - Corpinnat | 20 Jun 2024 | 00:55:33 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Philipson Wine https://philipsonwine.com/
Find de tre vine med enkeltstyk-rabat her: https://bit.ly/4e9N9Wk
NB. Tilbuddet løber 14 dage fra afsnittets udgivelsesdato.
...................
Dagens afsnit er optaget i markerne i hos vinmagerne Recaredo og Gramona, hvor vi er fuldstædig opslugt af vores besøg i området Penedes.
Vi smager tre mousserende Corpinnat-vine og snakker om duft og smag, mad, landskab, jordbund, vind og vejr.
Og så tager vi en snak om, hvad Corpinnat er og hvilke regler, der skal følges for at være med i sammenslutningen.
1) Relats, Brut Nature, Corpinnat, Recaredo, 2019
2) Terrers, Brut Nature, Corpinnat, Recaredo, 2019
3) Gramona Ill Lustros, Font de Jui, Brut Nature, Corpinnat, 2013
..................... Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/ Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| #20 - Oregon - Willamette Valley - Chardonnay & Pinot Noir - USA | 13 Jun 2024 | 01:09:01 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/
Find en smagekasse her https://www.jyskvin.dk/oregon-tema-vin-for-begyndere-0-6929993
………………….
I dette afsnit skal vi smage tre vine fra amerikanske Kelley Fox, som laver vin med holdning og attitude.
Vi skal selvfølgelig have en god indflyvning til Willamette Valley, som ligger i zone 1 og 2 og er dermed cool climate-vin. Hvor meget vin bliver der lavet i området og hvilke druer bliver der primært dyrket?
Hvilke kloner benytter Kelley Fox, hvilken tilgang har hun i sit vineri og hvad er free run juice?
Hvordan opnår man i disse klimaforandringstider fenolisk modenhed ved lavere sukkergrader og hvordan kan man beskære sin vinplante, så den giver det bedste udbytte?
Vi smager på
1) Kelley Fox Wines, Durant Vineyard, Chardonnay, Oregon, USA, 2022
3) Kelley Fox Wines, Weber Vineyard, Pinot Noir, Oregon, USA, 2021
..................... Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/ Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| #19 - Saar og sidedale - Riesling - Mosel | 06 Jun 2024 | 01:06:17 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Vinfoyeren.dk https://vinfoyeren.dk/
Smagekasse her https://vinfoyeren.dk/vare/smagekasse-vin-for-begyndere-6-juni-2024-saar-og-sidedale-hofgut-falkenstein/
Bemærk at der er 6 vine i smagekassen. Vinfoyeren har lagt yderligere tre riesling i kassen.
Skriv til info@vinfoyeren.dk for at komme på en allokationsliste til fremtidige køb.
…………………..
I dagens afsnit skal vi til sidedalene i Saar i Mosel og i dybden med tre riesling med prædikatet "spätlese trocken", "spätlese feinherb" og "kabinett". Alle tre vine er fra huset Hofgut Falkenstein.
Det er tre vine i kategorien "Fjervægt" lavet på en old-school-ekstremist-metode, der er knasende, splintrende og høj på syrlighed.
Vi nørder syre og gram/syre ift. restsukker samt AP-numre - øh… hvad er det?!
Desuden snakker vi om forskellige prædikater, som hos en lytter bliver ved med at drille ift. forståelsen.
Vi smager på
1) AP 7 ("Altenberg") 2023 Riesling Krettnacher Altenberg spätlese trocken.
2) AP 11 ("Meyer- Nekel") 2023 Riesling Niedermenninger Herrenberg Spätlese feinherb
3) AP 8 ("Gisela) 2023 Riesling Krettnacher Euchariusberg kabinett "Alte Reben
Disse vine indgår også i smagekassen, men smages ikke i udsendelsen.
2021 Riesling kabinett Ockfener Bockstein Dr. Wagner 2021 Riesling Saarburger Laurentius trocken Dr. Wagner (fra over 100 år gamle vinstokke!) 2021 Riesling Riesling Wiltinger Schlossberg "Schlange" Kabinett Cantzheim
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| #18 - Østrig - Weinviertel - Riesling, Pinot Noir & Rosé | 30 May 2024 | 00:58:20 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Juuls Vin & Spiritus https://www.juuls.dk/ Find en smagekasse med vinene fra afsnittet her https://www.juuls.dk/smagekasser-cocktail-kits/varekort/graf-hardegg-smagekasse-radioteket Og find flere smagekasser fra Juuls medvirken i podcasten her https://www.juuls.dk/radioteket
.............................
Vi skal tiI området Weinviertel i Østrig tæt på Tjekkiet og Slovakiet. Her skal vi smage for første gang smage østrigsk riesling og rosé på pinot noir og en rød pinot noir.
I et område der er influeret af de Pannoniske Sletter, er der fuld knald på aromtaik og intensitet i vinene, som byder på sine helt egne smage- og duftnoter, der er både komplekse og gode at gå på opdagelse i.
Vi laver en hussmagning med huset Graff Hardegg, der kører økologisk på alle tre vine.
Til slut har vi et lytterspørgsmål angående tape på propperne på vintønder.
Kort 1 https://www.austrianwine.com/our-wine
Kort 2 https://www.austrianvineyards.com/
Vi smager på
1. Graf Hardegg Riesling, Vom Schloss, ØKO
2. Gut Hardegg Gimpel Rose ØKO
3. Graf Hardegg Pinot Noir Ried Steinbugel ØKO
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| Særafsnit - Pet Nat (…og det der ligner) | 26 May 2024 | 01:13:26 | |
Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh. https://www.hellofresh.dk/
Benyt koden FRESHVIN og få op til 1.199 kr i rabat samt fri fragt på din første måltidskasse.
Du kan også bruge koden, hvis du tidligere har været kunde hos HelloFresh, men har for 12 måneder siden eller længere, opsagt dit abonnement og ønsker at blive kunde igen.
................ Deltag i Jonas' pop-up madklub. Menu og billetter her http://hvorsomhelst.com/
Desuden er afsnittet støttet af de lyttere, der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere
Mange tak til jer! ....................
I dette første afsnit i en serie af særafsnit skal have skovlen godt og grundigt under Pet Nat.
Hvad er det, hvordan laver man det, hvilke regler findes der omkring det og hvordan smager og lugter det?
Hvad er méthode ancestrale og hvordan adskiller det sig fra Net Nat?
Vi smager på
1) Paul Prieur et Fils
2) Raspato Bianco, 2021
3) FIO, Pet Nat "Piu Piu"
4) Le Temps Est Bon, 2023 Summertime, Domaine Bobinet
........................
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| #17 - Sommervine - En aften på terrassen - Live fra Vorupør | 23 May 2024 | 01:31:09 | |
Vinene i afsnittet er skænket af MENY VIN webshop https://shop.meny.dk/
Find en smagekasse med de 6 vine her:
Afsnittet er optaget live i Vorupør med et medsmagende publikum. https://www.facebook.com/menyvorupoe
…………..
I dette afsnit skal vi en sommeraften på terrassen med gode venner. Her skal der drikkes vin og vi smager og taler igennem seks vine, som er gode bud på en hel aften - fra man tager imod gæsterne, gennem snacks, forretter og hovedretter. Vi nørder ned i druesorter, områder, jordbund, smag og lugt.
Undervejs laver vi også et par små quizzer om vin og svarer på diverse spørgsmål.
Hvornår kan en vinplante egentlig betegnes som gammel og hvornår må man begynde at lave vin på den i Sancerre?
Hvad sker der, når man spiser mad som ikke matcher vinen og hvilken tommerfingerregel, kan man følge, når man skal parre mad og vin?
Der skal lyde en stor tak til Vorupør Camping for den varme modtagelse af Vin for begyndere og for luksuriøse overnatningsmuligheder. Det kan anbefales! https://www.vorupoercamping.dk/hytteferie/
Vi smager på
1) Prosecco, Treviso, Masottina, Glera, Brut
2) Sancerre, Domaine Des Cotes Blanches, Sauvignon Blanc, 2022
3) Cap D'Agde, Les Caves De Landiras, Désire de Rosé, 2022
4) Toscana, Le Difese Tenuta San Guido, Cabernet Sauvignon og Sangiovese, 2021
5) Mendoza, El Enemigo, Malbec, 2019
6) Ürziger Würzgarten, Markus Molitor Riesling, Spätlese, 2018
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| #16 - Tenerife - Vijariego, Listan Blanco & Malvasía Marmajuelo | 16 May 2024 | 01:01:19 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/
Smagekasse med de tre vine her https://www.jyskvin.dk/tenerife-tema-vin-for-begyndere-0-6923993
...................
Vi skal til Tenerife og smage på lokale druesorter, som er sine helt egne.
De fleste vine står i meget gamle stokke i det barske og tørre klima, der er på de Kanariske Øer og de må kæmpe på klipper og skrænter for at overleve. Det betyder selvfølgelig noget for smagen og intensiteten i vinen.
Der er langt til øen, så hvordan er vinplanterne kommet til Tenerife og hvordan har de udviklet sig derude?
Hvad kan man spise til vinene her i foråret og sommeren og hvordan udmærker smagsudtrykkene sig i vinene.
Til slut læser vi lidt i en gammel vinbog og kigger på vinkælderfund.
Find flere smagekasser fra afsnit med Vin for begyndere her
Vi smager på
1) Listán Blanco 2022
2) Vidueño, 2022
3) Vijariego Negro, 2022
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
| |||
| Sideways 1:2 - Vi fortæller filmen og om vinene deri | 18 Dec 2025 | 01:27:41 | |
I dagens afsnit skal vi "se" første halvdel af filmen Sideways fra 2004, som vi taler os igennem mens vi smager på vine fra de vinerier, som er med i filmen.
Undervejs bliver der selvfølgelig også tid til vinnørderi med udgangspunkt i vinene i filmen samt geografi og vejrforhold i området Santa Barbara County.
Vi ser også på, om filmen satte sit præg på merlot og pinot noirs popularitet.
Så smæk benene op og nyd filmen!
Er der filmiske virkemidler og histoiremæssige ting, vi har overset? Ja, det er der helt sikkert, men det er stadig interessant lytning, synes vi.
Vi smager i dette afsnit på
1) Sanford, chardonnay, Santa Rita Hills, 2022
2) Hitching Post, pinot noir, Sanford & Benedict, Santa Rita Hills, 2018 | |||
| #15 - Spätburgunder - Kloner - Tyskland | 09 May 2024 | 01:18:35 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Mr. Ruby https://mr-ruby.dk/shop/frontpage.html
Find en smagekasse med de tre vine her: https://mr-ruby.dk/shop/smagekasse-spatburgunder-611p.html
……………
I dagens afsnit bliver det virkelig spændende og nørdet! Vi dykker dybt ned spätburgunder og klonerne Auer fra 1964, FR-5286 og Mariafeld-kloner.
Hvad er en klon, hvad er reproduktiv kloning, hvad er genotyper og fenotyper? Spørgsmålene er mange og forklaringerne det samme.
Der er en klon-bevægelse i gang i det tyske. Vinmagerne står på en skillevej og skal vælge om de fremover vil dyrke franske Dijon-kloner eller diverse tyske kloner. Det handler om fremtidssikring og klimaforandringer. Valget er måske ikke ligetil, men interessant.
Hvilke klon-overvejelser skal vinbønderne desuden gøre sig, når de skal plante marker - skal der være genetisk mangfoldighed i markerne eller er det bedre at kende sin klon og så tro på den?
Og og og… Hvad gør alt dette ved smagen i vinene?
Vi skal også snakke ned i og blive klogere på fem klon-grupper - A, B, C, D og E.
Til slut skal vi på skattejagt i nogle gamle vine, som Jonas har erhvervet sig og så skal vi høre en lille rejsebeskrivelse fra en lytter.
Link til TV-Køkkenet fra DR 1986 (Minut 32.50) https://www.dr.dk/drtv/se/tv_koekkenet_-erwin-lauterbach-og-anne-bille-brahe_439735
Vi smager på
1) Spätburgunder vom Löss, Julien Meissner, 2020
2) Alte Rebe fra Gebrüder Mathis, Spätburgunder, 2020
3) Kalkofen fra Hanewald-Schwerdt, 2020
........................
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
| |||
| Særafsnit - På rundtur i Bourgogne - Live fra Posthuset i Kolding | 05 May 2024 | 01:15:54 | |
Afsnittet er optaget på Posthuset i Kolding https://www.instagram.com/posthusetkolding/
Maden blev serveret af Den Blå Bistro https://denblaabistro.dk/
Afviklet af M6 Event https://www.m6event.com/
…………………..
I dagens afsnit skal vi på tur rundt i Bourgogne og smage vine på mellem 100-200 kr. Vi skal smage Cremant, chardonnay, aligoté, gamay og pinot noir.
Undervejs spiser vi løgsuppe og boeuf bourguignon til vinene.
Hvorfor er Cremant ikke så dyrt som champagne og hvilke image-problemer kæmper Cremant-producenterne med i Bourgogne?
Hvorfor lægger man sin vin på fad eller lader være?
Hvad betyder placeringen af marker og jordbundsforhold, hvordan er området Chablis kendt på verdensplan og hvad er chardonnays korte historie?
Hvor mange tilsætningsstoffer er det tilladt at hælde i sin vin i EU?
Vi smager på
1. Cremant de Bourgogne, Vitteaut-Alberti, Rully
2. Chardonnay, Macon-Milly-Lamartine, Vincent de Saint Denis, 2020
3. Aligoté, Aligoté Les Pierres, Bader-Mimeur, 2021
4. Chardonnay, Chablis – Olivier Boussard, 2022
5. Gamay, Saint Amour Grain de Folie – Beaujolais Cru – P.Vessigaud, 2022
6. Pinot Noir, Chalonnaise Vieilles Vignes, Sandrine Deletang, 2022
7. Pinot Noir, St. Romain, 2020, fra www.millesime.dk
8. Pinot Noir, Marsannay Rouge,Château de Marsannay, 2020 | |||
| #14 - Blindsmagning af fem vine - Jonas udfordrer René | 02 May 2024 | 01:05:34 | |
Vinene i afsnittet er skænket Winetribe https://winetribe.dk/
Brug koden "vinpodcast" og få 20% på den første kasse. Med denne kode får du leveret de samme vine, som vi smager i afsnittet her.
Ønsker man en anden smagekasse end den vi smager, kan man bruge koden "vinpodcast2". Her er der også 20% på det første køb.
Der er 20% rabat på Gabriel-glasset ved brug af koden "vinpodcast" eller "vinpodcast2".
…………………
Denne gang har Jonas udvalgt en bruttotrup af 12 druesorter, som René skal blindsmage. Truppen er cuttet ned til fem vine af Winetribe og de ligger klar i 100 ml tuber til at blive blindsmagt.
Hvis du vil smage og gætte med og lytte samtidig så STOP med at lytte og få fat i smagekassen her https://winetribe.dk/
Download desuden appen fra Winetribe og vær med.
Undervejs gives der tips til, hvordan man kan tilgå en blindsmagning og hvilke ting, man kan være obs på, når man skal gætte.
Pointsystem som benyttes til DM i blindsmagning:
- Druesort 8 point (Der bliver sagt 10 i afsnittet, men det er 8) - Appellation 5 point - Område/region 3 point - Land 2 point - Hjælpedruesort 2 (den der er næstmest af) - Årgang 2 point (1 point, hvis man er en årgang fra)
Vi smager på:
HJ1, HJ2, HJ3, HJ4, HJ5
Da det jo er en blindsmagning er det svært at sige for meget om vinene, druesorter, lande osv. her i episodebeskrivelsen. Så man må lytte med og blive klogere - for der er som altid en masse at blive klogere på!
........................
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| Særafsnit - Anbefalinger til vinferie 2024 - Piemonte, Toscana, Bordeaux, Alsace, CA og Danmark - Afsnit 2:2 | 28 Apr 2024 | 00:57:11 | |
Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh. https://www.hellofresh.dk/
Benyt koden FRESHVIN og få op til 1.199 kr i rabat samt fri fragt på din første måltidskasse.
Du kan også bruge koden, hvis du tidligere har været kunde hos HelloFresh, men har for 12 måneder siden eller længere, opsagt dit abonnement og ønsker at blive kunde igen.
................
Desuden er afsnittet støttet af de lyttere, der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere
Mange tak til jer! ....................
Hvor skal turen gå hen, hvis man vil have en god vinrejse i Mosel, Loire og Bourgogne?
Vi giver en håndfuld gode bud ud fra kriterierne; den formidable vin, den gode oplevelse, det smukke landskab, den karakterfulde vinmager.
Vi anbefaler
ALSACE 1) Domaine Schoffit - Den første vin vi smager er herfra.
BORDEAUX 2) Château Haut-Bacalan https://en.gonet.fr/chateau-haut-bacalan
PIEMONTE 4) Elio Grasso https://www.eliograsso.it/en/
5) Piero Benevelli http://www.pierobenevelli.com/
6) Colli Tortonesi / I dette område laver de hvidvin på druen timorasso
TOSCANA
7) Montevertine - Den anden vin vi smager https://www.montevertine.it/
8) Carpasa https://www.caparsa.it/en/
9) Antinori https://www.antinori.it/en/tenuta/estates-antinori/antinori-nel-chianti-classico-estate/
CALIFORNIEN
10) Ampelos Cellars https://www.ampeloscellars.com/
11) Sandhi Wines - Den tredje vin vi smager er herfra https://sandhiwines.com/
DANMARK
12) Ørnberg Vin https://www.oernbergvin.dk/
13) Vejrhøj Vingård https://vejrhoj.dk/
14) Stokkebye https://bystokkebye.com/wine/
15) Guldbæk Vingård https://xn--guldbkvingrd-2cbi.dk/
........................ Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| #13 - Champagne - Rosé-champagne fra Reims og Bouzy - | 25 Apr 2024 | 01:00:40 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Champagneshoppen https://www.champagneshoppen.dk/
Find en smagekasse med de tre rosé-champagner her: https://www.champagneshoppen.dk/vare/rose-smagekassevin-for-begyndere/
……………….
Vi skal i dybden med rosé-champagne fra små domaine-producenter og lokalisere hvordan det udtrykker sig på smag og duft.
Vi skal også nørde i dybden på de forskellige produktionsmetoder, man benytter - blandingsrosé, saignée og rosé de maceration.
Hvor mange procent af champagne bliver lavet som rosé, hvad er de store champagnehuse rædselsslagne for kommer med i deres færdige vin og hvilke druer må man egentlig benytte til at lave mousserende vin i Champagne?
Til slut kigger vi på en rødvinsliste fra en lytter, som har eksperimenteret med hvilke vine, der ikke giver allergiske reaktioner og så skal vi høre fra Emil, der turnerer som kælderrotte i den nye verden.
Kort over Champagne https://shop.winefolly.com/cdn/shop/files/MAP-CLOSE-UP-FRANCE-CHAMPAGNE-1200x1200px_1200x_524bb1a0-d9c7-4fb7-a8f1-3c32eac06779.jpg
Vi smager på
1) Lucien Roguet - No. 5
2) Rémi Georgeton - Saignée de la Montagne
3) Gaston Collard
.................... Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/ Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| Særafsnit - Anbefalinger til vinferie 2024 - Mosel, Loire og Bourgogne - Afsnit 1:2 | 21 Apr 2024 | 00:46:15 | |
Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh. https://www.hellofresh.dk/
Benyt koden FRESHVIN og få op til 1.199 kr i rabat samt fri fragt på din første måltidskasse.
Du kan også bruge koden, hvis du tidligere har været kunde hos HelloFresh, men har for 12 måneder siden eller længere, opsagt dit abonnement og ønsker at blive kunde igen.
................
Desuden er afsnittet støttet af de lyttere, der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere
....................
Hvor skal turen gå hen, hvis man vil have en god vinrejse i Mosel, Loire og Bourgogne?
Vi giver en håndfuld gode bud ud fra kriterierne; den formidable vin, den gode oplevelse, det smukke landskab, den karakterfulde vinmager.
Vi anbefaler
1) https://www.yannickamirault.fr/fr/
2) Den første vin vi smager er herfra https://rochesneuves.com/
MOSEL
3) https://selbach-riesling.de/
Den anden vin vi smager er herfra https://shop.selbach-oster.de/weingut-alfred-merkelbach
4) https://www.weinhof-herrenberg.com/
BOURGOGNE
6) https://www.domainedelaluolle.fr/en/
7) https://saumaize-michelin.com/index.php/en/presentation-en/
........................
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| #12 - Nuits-Saint-Georges - Bourgogne - Pinot Noir | 18 Apr 2024 | 01:16:47 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Domaine Brandis https://domainebrandis.dk/
Smagekasse med de tre vine her https://domainebrandis.dk/shop/26-bourgogne/5204-nuits-saint-georges---kassetilbud-3-fl/
………………..
Vi skal i dagens afsnit blive klogere på Bourgogne og området Nuit Saint Georges i, som ligger lige syd for Vosne-Romanée. Vi bevæger os fra syd mod nord for at blive klogere på hvordan udtrykket på vinene forandrer sig inden for kommunen.
Nuits-Saint-Georges har 1'er Cru-marker men ingen Grand Cru-marker. Er det muligt for vinmagerne i området at ansøge om et niveau-løft på markerne og hvor lang tid tager det?
Hvad gør området særligt, hvad sker der i landskabet og hvad med jorbunden? Vi kommer selvfølgelig hele vejen rundt.
Hvordan sørger bønderne for at holde jorden frugtbar, når det år efter år regner og skyller næringstofferne væk fra markerne?
Til slut quizzer vi lidt og så har vi en lille anekdote fra en lytter.
Kort over Nuits-Saint-Georges https://www.bourgogne-wines.com/wine-and-terroir/bourgogne-and-its-appellations/nuits-saint-georges,2458,9253.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjc4JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzYxJnw%3D
Vi smager på
1) Domaine Gerard Julien, Nuits Saint Georges 2021
2) Henri Gouges, Nuits Saint Georges 2021
3) Domaine Arlaud, Nuits Saint Georges 2021
....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
| |||
| #11 - Mallorca - Callet Negrella, Giró Ros & Malvasia de Banyalbufar | 11 Apr 2024 | 01:06:58 | |
Vinene i afsnittet er skænket af VinGuruen https://vinguruen.dk/
Smagekasse med de tre vine her https://vinguruen.dk/vare/fentvi-smagekasse-mallorca/
………………..
På Mallorca laver de masser af vin på lokale druesorter. I dagens afsnit dykker vi ned i tre vine, der blandt andet er lavet på de lokale druesorter callet negrella, giró ros og malvasia de banyalbufar - vi smager en hvid, en rose og en rød.
Hvad er historikken med Mallorca og vinproduktion, hvilke er nogle af de mest beplantede druesorter på øen og hvordan er klimaet?
Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål vedrørende en dims, som lytteren er indehaver af. Hvad skal dimsen mon bruges til?
Vi smager på
1) FENTVI, RØDDER, 2023
2) FENTVI, MONEOT, ROSE, 2023
3) FENTVI, NEGRELLA, 2023
........................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| Vindere af vin - Støt Vin for begyndere (marts) | 07 Apr 2024 | 00:03:39 | |
Kære alle der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere Så er der trukket tre vindere af vin og bog. Hvis du også vil være med til at støtte og deltage i den månedlige trækning af vindere, så se mere i linket ovenfor. Tak fordi I støtter! | |||
| #10 - Pinot Noir fra Østrig - Thermenregion | 04 Apr 2024 | 01:15:27 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Pinotboxen https://pinotboxen.dk/
Find en smagekasse med de tre vine her https://pinotboxen.dk/shop/vin-for-begyndere-smagekasse/
…………………
Vi skal smage pinot noir fra området Thermenregion og vi skal gøre os klogere på hvordan druen kan udtrykke sig i Østrig. Er den som tysk, fransk, amerikansk pinot noir eller er den helt sin egen?
Hvad er pinot noirs historie i Østrig og hvordan er forholdende i Thermregion ift. klima og jordbundsforhold?
Til slut snakker vi omkring et spørgsmål fra en lytter, der godt kan tåle pinot noir, men som oplever hovedpine og allergiske reaktioner ved andre mere mørke rødvine.
Kort over Østrig her https://media.winefolly.com/Austria-Map-by-Wine-Folly1.png
Austrianvineyards.com https://www.austrianvineyards.com/
Vi smager på
1) Landauer Gisberg, Tattendorfer, pinot noir, 2021
2) Landauer Gisberg, ried Ausser Joch, pinot noir, 2021
3) Landauer Gisberg, ried Schönkirchen, pinot noir, 2021
........................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| Nr. 35 - Nytårsbobler - Franciacorta - Blanc de Blancs | 11 Dec 2025 | 01:00:28 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Vinpusheren https://vinpusheren.dk/
Smagekasse her med de tre vine fra afsnittet her https://vinpusheren.dk/products/vin-for-begyndere-smagekasse-franciacorta
………………..
Vi ringer med debutklokken når det i dagens afsnit skal handle om Franciacorta. Den gyldne mousserende drik og område, som fortjener opmærksomhed for sin høje kvalitet.
Franciacorta ligger sydpå, hvilket giver vinmagerne muligheden at arbejde med balancen mellen syre og sødme i deres vine, selv når det handler om chardonnay.
De tre vine i afsnittet er tre vine med et meget forskelligt udtryk og en spændende måde at smage vine, som er lavet med forskelligt fokus, men alle på ren chardonnay.
Vi snakker desuden ind i DOCG-kravende for at lave mousserende vin i Franciacorta. De har kvalitet og ikke kvantitet for øje dernede!
Kort over Franciacorta https://www.slowfood.it/slowine/assets/2019/11/Front_soils-scaled.jpg
Vi smager på
1) Anthologie, Blanc de Blancs, Camilucci, 2020, Dosaggio Zero
2) Perpetuelle 14-19, Blanc de Blancs, Camilucci, Dosaggio Zero
3) ST.10b, Riserva 2010, Blanc de Blancs, Camilucci, Dosaggio Zero (12 års gærkontakt)
..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
Music from Epidemic Sound - Chestnuts Roasting Gently - William Claeson | |||
| #9 - USA - Sonoma County - Zinfandel & Field Blends | 28 Mar 2024 | 01:08:13 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Juuls Vin og Spiritus. https://www.juuls.dk/
Find en smagekasse med vinene her https://www.juuls.dk/radioteket
Få desuden rabat på flaskerne ved enkeltflaskekøb. Dette tilbud løber i 21 dage fra udsendelsen bliver udgivet. Se links til vinene længere nede i episodebeskriveslen.
......................
Vi skal i dagens afsnit smage vine lavet på historisk materiale og vi skal i dybden med druesorten zinfandel - hvad er dens historie og hvor kommer den fra?
En flok amerikanske pionerer har sat sig for at bevare de ældgamle marker, der findes med zinfandel. De er på et quest og for at bevare traditionerne omkring dyrkning af druen.
Hvad er druens særlige egenskaber og udtryk, når den kommer Sonoma County? Kan det sammenlignes med Italiensk primitivo eller…?
Hvordan er lagringspotentialet i vinene og hor længe kan de mon lægges på hylden?
Til slut svarer vi på et lytterspørgsmål om beregning af Growing Degree Days (GDD). Eksempel. Døgn laveste; 14 grader, Døgn højeste; 23 grader = 4+13/2 = 8,5GDD
Historic Vineyard Society https://historicvineyardsociety.org/
Vi smager på
1) Carlisle, Zinfandel Dry Creek Valley, 2019
2) Carlisle, Zinfandel, Russian River Valley, Carlisle Vineyard, 2020
3) Carlisle, Zinfandel Saitone Vineyard, 2019
........................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
| |||
| Særafsnit - Lytterspørgsmål 2 med Lisbeth Ankersen - Smags- og lugteekspert | 24 Mar 2024 | 00:27:51 | |
Afsnittet er lavet med støtte fra jer lyttere. Tusind tak fordi I er med til at gøre det muligt at lave særafsnit som dette!
Man kan støtte podcasten og læse mere om hvad støtten går til her https://10er.com/vinforbegyndere
Se mere om Lisbeth Ankersen her https://www.innovaconsult.dk/
........................
Vi har igen besøg af smags- og lugteekspert Lisbeth Ankersen og svarer på lytterspørgsmål.
Hvorfor er fermenteret mad og drikke så populære både historisk og nu til dags? Er det bare en dille anno 2024 eller hvad skyldes populariteten?
Hvordan hænger smag sammen med vores andre sanser og hvilke forklaringer findes der på synæstesi?
........................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
| |||
| #8 - Barolo - Nebbiolo - Enkeltmarker; Cannubi, Lazarito & Ravera | 21 Mar 2024 | 01:15:37 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Con Maz https://conmaz.dk/
Find vinene her https://conmaz.dk/vin-for-begyndere/
Benyt koden VFB ved betaling på conmaz.dk og få 10% rabat på vinene fra afsnittet. Tilbuddet løber til d. 21. maj 2024.
Der er desuden en fast 20% kasse-rabat på andre vine fra huset Reva, som ligeledes løber til og med den 21. maj 2024. https://conmaz.dk/reva-barolo-kasse/
..............................
Vi skal smage tre vine fra tre forskellige marker i Barolo; en 2017, 2018 og 2019. Alle fra huset Reva.
Man skal have tungen lige i munden, når det handler om enkeltmarker i Barolo og det er en farlig leg, at afgrænse hvilke marker, der skal have hvilke lege.
Hvad er den historise baggrund ligger for afgrænsningen af Barolo og hvor grænserne for enkeltmarkerne skulle være?
Hvilken mark er den mest historisk "tunge" mark, hvor mange enkeltmarker findes der i Barolo og hvilken rangorden findes der i området?
Hvilke nebbiolo-kloner findes der og hvad er forskellen på dem?
Hvilke områder er på verdensplan de dyreste at købe vin fra? Vi laver en lille uofficiel liste.
Til slut skal vi høre en lille historie fra en trofast lytter.
Se kort over Barolo her:
Alessandro Masnaghetti-kort
Vi smager på
1) Réva Barolo Ravera DOCG 2018
2) Réva Barolo Cannubi DOCG 2019
3) Réva Barolo Lazzarito DOCG 2017
....................
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| Druernes hierarki 5:5 - Top 10 over favoritdruesorter - Plads nr. 1 og 2 | 17 Mar 2024 | 01:15:51 | |
Afsnittet er blevet til med støtte fra jer lyttere, der støtter på 10'er. Tusind tak! https://vinforbegyndere.10er.app/
Det er blevet tid til at afsløre hvilke druer, der ligger nr. 1 og 2 på vores lister. Vi også skal se nærmere på hvilke druesorter der er plantet mest af på verdensplan og hvor mange druesorrter der findes officielt og med det løse?
Vi smager på
1) Aus Den Lagen, 2021
2) Brunello di Montalcino, Costanti, 2018
3) Cobrana, Veronica Ortega, 2021
4) Benjamin Benoit, Jura, 2020
.....................
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| #7 - Bourgogne - Volnay & Pommard - Premier Cru - Pinot Noir | 14 Mar 2024 | 01:09:23 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Løgismose https://www.loegismose.dk/
Smagekasse https://www.loegismose.dk/produkter/3-vine-fra-pommard-og-volnay-pousse-dor/84103/
........................
I dagens afsnit går vi i dybden med de to kommuner Volnay og Pommard i Bourgogne. Vi smager tre vine på pinot noir fra samme producent (Domaine de la Pousse d'Or), 1'er cru fra 2019, men med den forskel, at de er fra forskellige marker.
Hvilke forskelle er der på smagen i Volnay og Pommard? Og hvilke fordomme findes der om netop forskellen i smagen fra de to kommuner?
Vi skal selvfølgelig i dybden med jordbunde, eksponering og markplaceringer.
Vi kigger også lidt i gamle vinbøger og hører historier om Bourgognes tilhørsforhold til Bornholm.
Og så tager vi også et par quiz-spørgsmål om Bourgogne.
Vi smager på
1) Pommard 1. Cru Jarollières 2019, Domaine de la Pousse d'Or
2) Volnay 1. Cru Les Caillerets 2019 Amphore, Domaine de la Pousse d'Or
3) Volnay 1, Cru Clos de 60 Ouvrées 2019, Domaine de la Pousse d'Or
.....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
| |||
| Vindere af vin og bog - Støt Vin for begyndere (februar) | 12 Mar 2024 | 00:02:18 | |
Kære alle der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere Så er der trukket tre vindere af vin og bog. Hvis du også vil være med til at støtte og deltage i den månedlige trækning af vindere, så se mere i linket ovenfor.Tak fordi I støtter! | |||
| #6 - Kroatien - Teran & Malvazija | 07 Mar 2024 | 01:07:05 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Pelican Wines https://pelican-wines.dk/
Smagekasser her: https://pelican-wines.dk/collections/kroatiske-vfb-smagekasser
…………………….
Der er debut til landet Kroatien og vine derfra. Vi smager to hvide på druesorten malvazija istarska og en rødvin på druesorten teran.
Det bliver nyt på både aromatik og smag og vi kan næsten ænse solskin i studiet, når vi smager vinene.
Vi smager vin fra stokke fra 1946 og 1962 og som efter lokale forhold er meget gamle stokke. Desuden snakker vi jordbund og alt det andet nørderi, du kan forvente, så vi rigtig kommeri dybden.
Til slut skal vi høre et lille lyttereventyr fra Mads-Emil, der har fundet lykken i vinens verden.
Vinkort over Kroatien og vinsorter: https://www.wineandmore.com/wp-content/uploads/2023/08/Ultimate-Croatia-Wine-Travel-Guide-Croatian-Wine-Regions.jpg
Vi smager på
1) Benvenuti Malvazija 2022
2) Benvenuti Livio Malvazija 2021
3) Benvenuti Livio Teran 2019
....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| #5 - Champagne - Côtes des Blancs - Blanc de Blanc | 29 Feb 2024 | 01:12:21 | |
Boblerne i afnsittet er skænket af Champagnekælderen https://champagnekaelderen.dk/
Find en smagekasse her (OBS kun 24 kasser i salg): https://champagnekaelderen.dk/produkt/domaine-vincey-2019-kassen/
…………………….
Vi skal til området Côte des Blanc og de to nabokommuner Oger og Le Mesnil-sur-Oger. Her skal vi smage på tre Blanc de Blanc fra årgang 2019. Alle tre fra producenten Domaine Vincey.
Der er noget særligt over jordbundsforholdene i Oger og Le Mesnil-sur-Oger, som gør området unikt i forhold til udtrykket på chardonnay-druen.
Med de meget ens parametre på de tre vine, kan vi lave en sammenlignende smagning og udforske hvilken betydning beliggenhed, druemateriale og marker har.
Jonas og lytterne får også testet sin viden om Champagne i et lille quiz-format og det bliver som sædvanligt både nørdet og teknisk. (NB. I afsnittet er der en lille klippefejl i svaret på Renés første quiz-spørgsmål. Svaret er rigtigt nok, men den efterfølgende forklaring, som Jonas giver er svaret på et andet spørgsmål, som René oprindeligt stillede og som blev klippet ud. Beklager!)
Vi snakker også lidt om mad og champagne, for hvordan kan man tænke, når man skal finde mad til blac de blanc?
Vi smager på
1) Domaine Vincey, Oger, 2019 (240 flasker til DK)
2) Domaine Vincey, Le Mesnil-sur-Oger, 2019 (120 flasker til DK)
3) Domaine Vincey, Le Grand Jardin, 2019 (60 flasker til DK)
....................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| Druernes hierarki 4:5 - Top 10 over favoritdruesorter - Plads nr. 3 og 4 | 22 Feb 2024 | 00:50:56 | |
Afsnittet er støttet af jer lyttere - tusind tak for det! https://10er.com/vinforbegyndere .....................
Vi fortsætter, hvor vi slap og skal i dette afsnit høre hvilke druesorter der ligger på Jonas og Renés plads nr. 3 og 4 over favoritdruesorter på hvidvin og rødvin.
Og hvilke druesorter er de 3. og 4. mest beplantede druesorter og hvorfor.
Vi smager på
1) Blok 3, Solaris, Guldbæk Vingård, 2022
2) Double Lariat, Cabernet Sauvignon, Jamieson Ranch, Napa Valley, 2018
.....................
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| #4 - Østrig - Grüner Veltliner | 15 Feb 2024 | 01:15:52 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Jysk Vin https://www.jyskvin.dk/
Find en smagekasse med de tre vine fra afsnittet her
Find flere smagekasser her: https://www.jyskvin.dk/podcast
............................
I en privat have i Burgenland står engang i fortiden én enkelt vinstok. Druen på netop denne vinstok er stamfader til grüner veltliner og i dagens afsnit går vi i dybden med druen og smager vine fra tre områder i Østrig - Kamptal, Kremstal og Wachau.
Vi skal smage på top-vine, som viser hvad grüner veltliner kan og hvilken forskellighed, der kan laves på druen.
Hvor kommer grüner veltliner fra, hvem er den i familie med og hvad er dens historie?
Hvordan smager og udtrykker den sig og har den i sine bedste udgaver fundet sig et sweet spot?
Vi går også i dybden med jordbundsforholdende i Østrig, "Ried"-marker og klassifikationssystemer.
Se vinkort over Østrig her: https://media.winefolly.com/Austria-Map-by-Wine-Folly1.png
Vi smager på
1) LOISER BERG ERSTE LAGE, GRÜNER VELTLINER, Weingut Bründlmayer, KAMPTAL, 2022
2) RIED GOTTSCHELLE 1ÖTW, GRÜNER VELTLINER, Weingut Malat, KREMSTAL, 2020
3) RIED BRANDSTATT, GRÜNER VELTLINER, Grabenwerkstatt, WACHAU, 2022
...........................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| Nr. 34 - Jul på fransk - Champagne, Châteauneuf-du-Pape og Beaujolais | 04 Dec 2025 | 01:09:11 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Løgismose https://www.loegismose.dk/
Smagekasse med de tre vine fra udsendelsen: https://www.loegismose.dk/produkter/jul-paa-fransk/87213/
Smagekasse med seks vine. To fra hvert hus: https://www.loegismose.dk/produkter/jul-paa-fransk-med-storre-udvalg/87214/
Der er 20% rabat på enkeltflaskekøb på vinene i afsnittet.
…………….
Dagens afsnit omhandler julevin med fokus på franske vine og dermed en "fransk jul".
I afsnittet smager vi på Champagne på pinot noir fra Philipponnat, rødvin på gamay fra en naturvenlig vinmager i Beaujolais samt en top Châteauneuf-du-Pape på grenache, syrah og mouvedre.
Vi har været så heldige at besøge Philipponnat i forsommeren 2024, hvor vi lavede research til vores bog om bobler, så vi har lidt historie med fra vores besøg.
Vi dykker også ned i gamays evne til at favne julemaden og så skal vi selvfølgelig have svar på, hvorfor CDP rimer op jul.
Vi laver også en lille julequiz og så er julen da vist også i hus!
Vi smager på
1) CHAMPAGNE, PHILIPPONNAT, RÉSERVE PERPÉTUELLE BRUT, NV
2) BEAUJOLAIS-LEYNES FAUVE, Clos Sauvage, ØKO, 2023
3) CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, Château Mont-Redon, 2021
..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
Der er i afsnittet brugt et lydklip fra filmen Babettes Gæstebud fra 1987
Music fra Epidemic | |||
| Særafsnit - De seks bedste vine smagt i 2023 - Live fra Systematic i Aarhus | 11 Feb 2024 | 01:53:29 | |
Afsnittet er sponseret af Systematic https://systematic.com/da-dk/
Systematic søger lige nu 50+ udviklere, arkitekter og ledere i Aarhus og København – bliv en del af Systematic familien og gør en reel forskel for dig selv og din verden.
..............................
Titlen på det her afsnit, taler vist for sig selv. Men vi har lavet nogle benspænd, så alle kan være med på priserne på vinene. Derfor er det de bedste vine smagt i 2023 i prisgruppen 100-300 kr og en blanding af mousserende, rødvine og hvidvine fra forskellige lande. Vi kommer selvfølgelig i dybden med både smag og områder samt druesorter og produktionsmetoder.
God lyttelyst!
Vi smager på
1) Weissburgunder Extra Brut, Sekt, Bergdolt Lamprecht, Pfalz, Tyskland
2) PAI, Esp. Albamar, Albamar, Rias Baixas, 2022
3) Boeckel, Grand Cru Wiebelsberg, Alsace, 2020
4) Achkarran, Franz Keller, Spätburgunder, Baden, 2021
5) Castrum Roche, Langhe Nebbiolo, Piemonte, 2022
6) Clos de Gamot, Malbec, Cahors, 2020 | |||
| #3 - Spanien - Navarra - Garnacha og Viura | 08 Feb 2024 | 01:09:09 | |
Vinene fra afsnittet er skænket af HvadDrikkerManTil https://hvaddrikkermantil.dk/
Find smagekasser fra afsnittet her. En lille, en mellem og en mega:
Online smagning med Aseginolaza & Leunda & Tentenublo d. 22. feb kl. 19.00 kan findes her:
....................
Et selvstændigt kongerige fra 1400-tallet i Spanien bliver senere til vinområdet Navarra. I dette afsnit skal vi smage vine derfra og blive klogere på, hvad der gør, kan og vil med deres vine i Navarra.
Efter nogle lidt hårde år er området er nu genopdaget og fortjener i den grad opmærksomhed.
Vi smager Viura og Garnacha og går i dybden med jordbundsforhold og deres betydning for smagen i vinen samt betydningen af gamle vinstokke og marker.
Vi skal også lige have genopfrisket hvad remontage, pigage og infusion er og hvad det gør ved smagen i den færdige vin.
Vi smager på:
1) Txuria, 2022, Aseginolaza & Leunda, Navarra, Spanien
2) Birak, 2022, Aseginolaza & Leunda, Navarra, Spanien
3) Cuvée, 2021, Aseginolaza & Leunda, Navarra, Spanien
.......................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| Vindere af vin og bøger - Fra august 2023 til og med januar 2024 | 06 Feb 2024 | 00:01:05 | |
Kære alle der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere
Nu har vi trukket vindere af vin og bøger for perioden august 2023 til januar 2024. Det er blevet til 18 vindere, som vi kontakter på den mail, I har tilmeldt jer med.
Har du opsagt din støtte siden vi trak vindere sidst eller hvis du er kommet med her i januar, har du selvfølgelig stadig været med i lodtrækningen.
Tak fordi I støtter! | |||
| #2 - Tyskland - Weissburgunder - Tre filosofier - Baden & Pfalz | 01 Feb 2024 | 01:04:49 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Mr. Ruby https://mr-ruby.dk/shop/frontpage.html
Smagekasse her: https://mr-ruby.dk/shop/smagekasse-weissburgunder-761p.html
…………………
Hvad er weissburgunder? Hvordan smager druen? Og hvilken plads skal den udfylde blandt de hvide druer?
Tysk weissburgunder stråler og fortjener opmærksomhed. I afsnittet går vi i dybden med druen og smager tre forskellige tyske producenters bud på vinificering på weissburgunder.
Hvad er druens historik - hvor kommer den fra, hvor er den vandret til og hvor befinder den sig nu?
De tyske myndigheder er som altid lidt bøvlede og skaber benspænd for de tyske vinmagere, så de må være kreative og finde på, så man kan indgå i "systemet".
Vi svarer også på lytterspørgsmål om glemte tyske vinmarker og så skal med en lytter på skattejagt i en gammel vinkælder.
Vi smager på
1) 2022 WEISSBURGUNDER TUNI, GEBRÜDER MATHIS, BADEN, TYSKLAND
2) 2022 WEISSBURGUNDER, LAHRER KRONENBÜHL, 1G, WEINGUT WÖHRLE, BADEN, TYSKLAND
3) 2022 WEISSBURGUNDER SCHWEIGEN, WEINGUT JÜLG, PFALZ, TYSKLAND
.................
Køb vores bog "Vin for begyndere og øvede" i en signeret udgave her: http://vinforbegyndere.com/
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| #1 - Grækenland - Robola, Savatiano, Roditis og Xinomavro | 25 Jan 2024 | 01:10:51 | |
Afsnittet her er muligt fordi nogle af jer lyttere er så fantastiske at støtte på https://10er.app/vinforbegyndere Tusind tak for det!
....................
Vi har ikke været der før, men nu skal vi endelig smage græsk vin! Jonas er forelsket i landet, René har aldirg været der, men han ved til gengæld en masse om landets vinhistorie.
Der er selvfølgelig masser af spørgsmål der rejser sig og masser af historie, der skal snakkes igennem. Så vi kommer ca. 10.000 år tilbage i tiden og tager en vinrejse frem mod i dag.
Vi smager på druerne Robola fra Kefalonia, Savatiano og Roditis fra Mesogia (Retsina) og Xinomavro fra Naoussa og vi går i dybden med deres smag og udtryk.
Vi skal have historien bag retsina og høre om hvordan man laver den helt særlige vintype.
Vi smager på
1) Robola, Sclavos Winery Vino di Sasso, 2022
2) Retsina, Aoton Winery Retsina of Mesogia, 2020
3) Xinomavro, Thymiopoulos Vineyards Young Vines, 2021 | |||
| Druernes hierarki 3:5 - Top 10 over favoritdruesorter - Plads nr. 5 og 6 | 21 Jan 2024 | 00:49:34 | |
Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh. https://www.hellofresh.dk/
Benyt koden FRESHVIN og få op til 1.199 kr i rabat samt fri fragt på din første måltidskasse.
Du kan også bruge koden, hvis du tidligere har været kunde hos HelloFresh, men har for 12 måneder siden eller længere, opsagt dit abonnement og ønsker at blive kunde igen.
………....
Vi fortsætter, hvor vi slap og skal i dette afsnit høre hvilke druesorter der ligger på Jonas og Renés plads nr. 5 og 6 over favoritdruesorter på hvidvin og rødvin.
Og hvilke druesorter er de 5. og 6. mest beplantede druesorter og hvorfor.
Vi smager på
1) Chateau Lamotte-Bouscaut, Pessac-Leognan, 2018
2) Le Macchiole, Messorio, Merlot, 2017
........................
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| Blindsmagning med lyttere - Fire vine - Live på facebook fra Aarhus | 18 Jan 2024 | 01:34:24 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Kjær & Sommerfeldt. https://www.kjaersommerfeldt.dk/
Hvis du selv vil gætte med på vinene, kan du købe en smagekasse med de fire vine her. Vinene er pakket ind i sort papir og nummeret, så det er lige til at gå til. https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/smagekasser/smagekasse-blindsmagning-smagekasse-med-podcast-4-flasker/p-1027082/
NB. Nogle af vinene i smagekassen er en anden årgang end i afsnittet, men det influerer ikke på smag og duft i vinene.
Afsnittet er optaget live hos Kjær & Sommerfeldt i Aarhus og der ligger på vores facebook en videooptagelse af smagningen tilgængelig her, hvis man også har lyst til at se med. https://fb.watch/pEFbqGGW4B/
……………….
I dette afsnit skal Jonas gætte fire vine sammen med de seere, der så med live på aftenen på facebook.
Der gives tips og tricks til, hvordan man kan tilgå en blindsmagning samt hvilke parametre, man kan have øje for.
René kender vinene og agerer "blindsmagnings-Yoda" og holdkammerat. og når der er gættet, fortæller han om vinene, lande, områder, produktionsmetoder m.m.
Alt i alt skulle det gerne være både lærerigt og underholdende uanset om du smager med eller bare lytter.
Da det handler om blindsmagning kan vi selvfølgelig ikke afsløre, hvilke vine vi smager på.
……………..
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Skal Radioteket producere podcast for din virksomhed?
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| Druernes hierarki 2:5 - Top 10 over favoritdruesorter - Plads nr. 7 og 8 | 11 Jan 2024 | 00:46:11 | |
Afsnittet er støttet af jer lyttere - tusind tak for det! https://10er.com/vinforbegyndere .....................
Hvilken druesort er det mon, som er fedsur, rustik, utilpasset, voldsom og rumster-agtig?
Og hvilken druesort er det som er ekstrem olieret og som man må råbe efter i glasset for at få blot en smule aroma på næsen?
Hvilken druesort har indtil for ganske få år siden ligget nr. 2 på listen over de mest beplantede druesorter, men er nu drosslet ned til plads nr. 7?
Der er blandt andet italienske og østrigske druesorter på spil i dagens afsnit og vi forklarer selvfølgelig hvordan de smager og hvorfor de placerer sig på listen som nr. 7 og 8.
.......................
Smagekasse med 4 vine til blindsmagning her: https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/smagekasser/smagekasse-blindsmagning-smagekasse-med-podcast-4-flasker/p-1027082/
........................ Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
| |||
| Druernes hierarki 1:5 - Top 10 over favoritdruesorter - Plads nr. 9 og 10 | 04 Jan 2024 | 00:46:26 | |
Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh. https://www.hellofresh.dk/
Benyt koden FRESHVIN og få op til 1.199 kr i rabat samt fri fragt på din første måltidskasse.
Du kan også bruge koden, hvis du tidligere har været kunde hos HelloFresh, men har for 12 måneder siden eller længere, opsagt dit abonnement og ønsker at blive kunde igen.
………….....
Hvilken druesort ville du drikke mest af, hvis du havde mulighed for at gå i vinkælderen med adgang til alle druersorter?
Dette afsnit er det første af fem, hvor vi laver en top 10 over vores yndlingsdruesorter - både hvide (grønne) og røde (blå). Undervejs fortæller vi hvordan forskellige druesorter smager og dufter og hvad der i vores optik, gør dem særligt attraktive.
Vi har begge lavet en top 10-liste og fortæller undervejs om, hvorfor en given druesort placerer sig, hvor den gør eller hvorfor den ikke er med på listen. Vi læser også lidt op fra vores bog.
Vi tager også et kig på den officielle top 10-liste over hvilke druesorter, der er de mest beplantede målt på areal.
Prøv i øvrigt selv at lave en top 10 på både røde og hvide - det er sværere end man tror!
Vi smager på 1) Albarino, Don Alvaro Bazan, Bodegas Granbazan, 2020
2) Tempranillo, Bodegas Amaren Viñedo Singular El Cristo de Samaniego Rioja Alavesa, 2018
........................
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| Særafsnit - Lytterspørgsmål med Lisbeth Ankersen - Smags- og lugteekspert | 21 Dec 2023 | 01:02:31 | |
Afsnittet er lavet med støtte fra jer lyttere. Tusind tak fordi I er med til at gøre det muligt at lave særafsnit som dette!
Man kan støtte podcasten og læse mere om hvad støtten går til her https://10er.com/vinforbegyndere
Se mere om Lisbeth Ankersen her https://www.innovaconsult.dk/
………………….
Hvorfor kan vi overhovedet lugte og smage?
Hvor mange lugte og smage findes der kemisk i vin?
Hvordan lugter der er 3,8-4,5 milliarder år gammelt og hvornår er universet begyndt at lugte?
Hvordan påvirker lyd vores evne til at smage og lugte og hvilken drink er den mest foretrukne, når folk flyver?
Kan man blive smags- og duftblind og kender i den af prutten i rummet? Forsvinder lugt fra et rum eller vænner man sig bare til den lugt, man sidder i?
Hvordan bliver man bedre til at smage? Findes der teknikker og fremgangsmåder?
Virker de vinduftsæt man kan købe?
Undervejs blindlugter vi også lidt forskellige sager, som Lisbeth har med.
Ann Nobles aromahjul kan ses her https://www.therealreview.com/2020/05/04/nobles-wine-aroma-wheel/
........................
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| Fejl i vin 2:2 - Om reduktion, lysskade, varmeskade, Mus, råd, Geosmin og malo-fejl. | 30 Nov 2025 | 00:59:58 | |
Tak til de af jer lyttere, der støtter på 10'er https://10er.com/vinforbegyndere og til jer der bidrager med spørgsmål, rejsefortællinger og små historier fra vinens verden.
……….
Hvis du endnu ikke har lyttet til 1. afsnit om fejl i vin, så gør gerne det, inden du lytter til dette afsnit.
I dagens afsnit skal det handle om reduktion, lysskade, varmeskade, Mus, råd, Geosmin og malo-fejl.
Hvorfor opstår disse fejl i vin og hvad betyder de for smag og lugt?
Svovllugt er en af de let genkendelige noter, som kommer fra reduktion og som kan gå flere veje - æggemaden/prutten eller den friskstrøgede tændstik eller krudt.
Bliver vinen pga. nødvendigvis fejlene udrikkelig eller kan det gå an? Hvor er din grænse, hvor er din tærskel, hvad kan du tolerere?
Opdager og smager vi alle disse fejl i vinene og kan vinmagerne benytte disse fejl positivt i deres vinproduktion? Tja, mon ikke…? Tænk blot på sauvignon blanc i Malborough eller chardonnay fra Bourgogne?
Vi smager på
1) Fine håndskrællede hvide aspargessnitter på dåse fra Paradiso
2) Wagner, Oberrotweil, Baden, Chardonnay, 2021
3) Klædeskabsvin fra Ungarn - Tokaj 4 puttonyos fra 1981
..................... Køb vores nyeste bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||
| 49 - Champagne til nytårsmenuen 2023 | 14 Dec 2023 | 01:25:51 | |
Boblerne i afsnittet er skænket af GrowerChampagne
Find en nytårssmagekasse her https://growerchampagne.dk/vare/vin-for-begyndere-4-nytaarskassen/
……………….
Til nytår skal der champagne på bordet og i afsnittet smager vi tre bud på bobler, som kan gå til hele nytårsmenuen. Vi smager på en chardonnay, en meunier og en rosé primært på pinot noir.
Hvilke parametre kan man have for øje, når man gerne vil drikke Champagne hele aftenen? Druesort, mængden af autolyse, lave høstudbytter, syre og dossage.
Hvornår må man skrive årgang på en Champagne, hvorfor vil vinmageren gerne skrive årgang på sine bobler og hvad er autolyse?
Hvad kan man spise til vinene og hvor skal de placeres i aftenens menu-forløb?
Undervejs svarer vi også på lytterspørgsmål - kan man lytte på sin vin og hvilke metoder kan man benytte til at lave rosé-champagne?
Vi smager på
1) Julien Prélat Presle
2) Jean Servagnat Les Galipes de Coulommes
3) Nicolas Maillart Rosé
........................ Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
| |||
| 48 - Santa Barbara - Danskere i vinverden med Emil Skytte - Californien | 07 Dec 2023 | 01:15:36 | |
Vinene i afsnittet er skænket af Bichel Vine https://bichel.dk/
Find en smagekasse her: https://bichel.dk/smagekasse-fra-vin-for-begyndere-med-aux-mages.html ………………….
Et telefonopkald fra Italien med en kort svartid blev afgørende for Emil Skytte, der midt i sin studietid pludselig tog en afgørende beslutning. En beslutning der blev vigtig for det liv, han lever i dag som vinmager i Californien.
Hør hele hans historie i afsnittet, hvor vi har besøg af Emil og derfor har mulighed for at nørde rigtig godt igennem, hvad det vil sige at være arbejde som vinmager i det store udland. Hvordan man kommer i gang og hvordan man i det hele taget lærer at lave vin?
Vi skal smage på tre af Emils vine fra hans "hus" Aux Mages - en grenache, en mourvèdre og en chardonnay.
Hvad vil Emil med sine vine, hvilket udtryk og smag ønsker han og hvordan får han tryllet det frem i vinen? Hvordan er hans tilgang i vineriet og hvad er idealet?
Hvad er Emils største vinoplevelse og hvad gør man, når der pludslig falder en chardonnay-appelsin i ens turban?
Vi smager på
1) Ætheria, grenache, 2022
2) Parallax, mourvèdre, 2022
3) Aurora, chardonnay, 2022
........................
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374
| |||
| 47 - Det vin danskerne drikker - Primitivo/Zinfandel, Shiraz, Merlot & Chardonnay | 30 Nov 2023 | 01:26:09 | |
Afsnittet er sponseret af Byens Hvidevarer i Kolding og Witt. https://www.witt.dk/brands/witt/produkter/vinkoelere
Se Byens Hvidevarers udvalg af vinkøleskabe her: https://byenshvidevarer.dk/k/koel-frys/vinkoeleskabe/
Nævn Vin for begyndere, når du handler hos dem, så får du en ekstra skarp pris på vinskabe. ……………….
I dagens afsnit undersøger vi hvilke vine og druer vi danskere drikker mest af anno 2023.
Det er alle vine til under 100 kr flasken og vi går i dybden med smag, duft, lande, områder og ikke mindst vinstatistikker omhandlende danskerne vinforbrug.
Bemærk at det ikke er vores favoritter til under 100 kr, men simpelthen de vine danskerne drikker mest af.
Hvor mange liter vin drikker danskerne i gennemsnit om året?
Hvordan udmærker de bredt henvendte vine sig og hvordan udtrykker druerne sig, når de laves i en mere kommercialiseret udgave?
Hvilke muligheder findes der, når man vil have fadlagret smag i vine, der skal kunne sælges til en lav pris?
Hvad er BLIK-skalaen og hvad kan den bruges til i en analyse af vin?
Hvilke lande importerer Danmark mest vin fra? Fra hvilke lande har vinen den største salgsværdi? Og hvilke lande sælger flest i mængder/volumen i Danmark?
Hvilke områder i Italien drikker danskerne mest vin fra og hvilke områder er mest populære hos "high end"-vindrikkere?
Hvordan sikrer vinproducenterne den samme smag i vinene år efter år?
Hvilket vinbrand er det mest sælgende i Danmark og hvilken specifikke vin bliver der solgt allermest af?
Vi smager på
1) DIAMOND HILL, SHIRAZ-MERLOT, South Australia, 2023 fra MENY
2) Zinfandel - Notte Nera Leone, Zinfandel, Italien, Puglia, 2022 fra coop365
3) Il Capolavoro - Appasimento, Primitivo, Italien, Puglia, 2021 fra Bilka
4) AUS, De Bortoli, Chardonnay, South Australia, 2022 fra MENY
.......................
Køb en signeret udgave af vores bog med 20% rabat her https://vinforbegyndere.com
Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/
Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning.
https://www.facebook.com/vinforbegyndere
https://www.instagram.com/vinforbegyndere
Web: https://www.radioteket.dk/
Kontakt: radioteket@radioteket.dk
Musik: Jonas Landin
Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374 | |||