In dieser Zugaben-Folge knüpfen Paul und ich an die letzte Folge mit Sebastian Döring zum Thema Netzwerken als Erfolgsfaktor an. Wir sprechen darüber, wie wichtig es ist, über seine Idee zu sprechen, welchen Einfluss Begegnungen auf die Gründungsentwicklung haben können und was Euch auf dem nächsten Gründergeflecht erwartet. Paul verrät, ob es mit einem der Gründungsvorhaben von ihm – dem Voyage in Kassel – weitergeht und was sein liebster „Scheiter-Moment“ war.

Kerstin Forbes ist Moderatorin, Trainerin und Organisationsberaterin bei der NEUEN DENKEREI in Kassel. Die NEUE DENKEREI steht für #happinessatwork. Die Zukunft der Arbeit funktioniert dann genau richtig gut, wenn die passenden Menschen in inspirierenden Räumen mit kreativen Methoden zusammenkommen und gemeinsam Zukunft gestalten, so das Credo des Unternehmens. Dementsprechend bietet die NEUE DENKEREI Räume, Beratung & Workshops, Events, Coworking und Vernetzung.

Für mich löst es immer Unbehagen aus, wenn ich den Brief mit der Ankündigung einer Betriebsprüfung erhalte. In der Regel ist es die alle 4 Jahre standardmäßig stattfindende Prüfung der Deutschen Rentenversicherung. Aber auch andere Betriebsprüfungen habe ich vor allem in meiner gastronomischen Zeit durchlaufen.

In dieser Podcast-Folge erzählt uns Andreas Lisken seine motivierende und inspirierende Gründungsgeschichte von Nordeifelquad.

Mit dieser Podcast-Folge wird die Trilogie rund um das Unternehmen „initiat“ komplett. In Folge 4 hat Stephan Aschenbrenner über seine damalige Motivation das Unternehmen initiat zu gründen sowie die Entwicklung des Unternehmens und seinen Wechsel von der Franchisegeber- auf die (Master-)Franchisenehmer-Seite gesprochen.

Stephan Aschenbrenner ist ein Schwergewicht der Franchisebranche in Deutschland. Er hat mit dem Unternehmen initiat in 2002 das erste Beratungsunternehmen gegründet, welches auf der einen Seite für Franchisesysteme geeignete Franchisenehmer sucht und auf der anderen Seite für Gründungsinteressierte geeignete Franchisesysteme findet. Seine Gründungsgeschichte hierzu könnt ihr in der 4. Folge dieses Podcast hören.

Jan ist seit vielen Jahren Fachjournalist für Gastronomie und Redakteur sowie Betreiber des Gastronomie-Blogs nomyblog. Jan ist Mitgründer des digitalen Gesellschaftsmagazins DAS FILTER und der Content-Agentur More Than Words.

In dieser Folge treffe ich Christopher Brede zur Jam-Session und wir unterhalten uns über die Herausforderungen der Selbständigkeit in der Gastronomie.

Die Gründungsform kann einen wesentlichen Einfluss auf die Finanzierung Deiner Selbstständigkeit haben.

Mark Twiehoff hat mit Axel Hiersche und Thorsten Laudy im Jahr 2005 mit dem ersten immergün-Standort im East-Gate in Berlin-Marzahn den Grundstein für eines der am schnellsten wachsenden Franchisesysteme im sogenannten Healthy-Food-Segment gelegt. Das Franchisesystem verfügt aktuell über knapp 70 Standorte, die von rund 52 Franchisepartnern geführt werden, überwiegend in Einkaufszentren, aber auch zunehmend in klassischen hoch frequentierten Lauflagen.

Stephan Aschenbrenner ist ein Schwergewicht der Franchisebranche in Deutschland. Er hat mit dem Unternehmen initiat in 2002 das erste Beratungsunternehmen gegründet, welches einerseits für Franchisesysteme geeignete Franchisenehmer sucht und andererseits für Gründungsinteressierte geeignete Franchisesysteme findet.

Der „richtige“ Bänker ist einer der wichtigsten Menschen, die Du als Gründer und Unternehmer kennen lernen kannst und der im Rahmen des Finanzierungsprozesses Dein „Bester Freund“ werden sollte. Markus Marx ist aus meiner Sicht der Prototyp eines solchen „richtigen“ Bänkers. Markus ist Vertriebsdirektor im Gründercenter der Sparkasse KölnBonn und unterstützt seit über 20 Jahren Gründer bei der Finanzierung ihres Vorhabens.

Erfahrungen zeigen, dass Finanzierungen ohne ein professionelles Management mit einer Wahrscheinlichkeit von 90 % scheitern. Von 10 bei einer Bank eingereichten Businessplänen führen lediglich 2 zu einer Einladung zu einem Bankgespräch. Aus diesem Bankgespräch gehen dann nur 50% der Gründer erfolgreich mit einer Finanzierungszusage hervor.

Gegründet, was nun? Die Beantwortung dieser Frage beleuchten Markus Marx von der Sparkasse KölnBonn und ich vor allem aus dem Blickwinkel der Zusammenarbeit zwischen dem Gründer und der finanzierenden Bank.

Hier erwarten dich wöchentlich persönliche und ehrliche Einblicke in das Unternehmertum, interessante Fakten, inspirierende Erfahrungen von Unternehmern, Franchisenehmern und Franchisegebern als auch von Gründungs- und Branchen-Experten.

Kevin Wolter zählt er zu den erfolgreichsten deutschen Fitness YouTubern in Deutschland. Er war bereits 2016 auf YouTube aktiv und zählt somit zu den Pionieren unter den bedeutendsten und einflussreichsten Fitness-Influencern Deutschlands. In den vergangen beiden Jahren ist es ruhiger um Kevin Wolter auf Social Media geworden. Kevin ist auf Weltreise gegangen und hat dort für sich die Vision entwickelt, seine Reichweite künftig dafür zu nutzen, um der Welt etwas Sinnvolles zurückzugeben.

Im Realtalk hat uns Christian mit auf seine Reise vom Schulabbruch und dem anschließenden „Lost sein“, hin zu Graffiti sprühen und die Karriere bei großen Modemarken wie Carhartt, Levis, Nike, Flip Flop und Timberland genommen. Der Realtalk ist eine Ode an Hip Hop, Basketball, Djing, Levis 501, Qualität und Handwerk, sowie Michael Jordan. Der Realtalk ist aber auch ein Aufruf dazu, seiner Leidenschaft zu folgen, sich und seinen Entscheidungen zu vertrauen und einfach man selber zu sein, getreu dem Motto von Christian „Just be it“. Falls ihr den Realtalk noch nicht gehört habt, zwingend nachholen.

Der Realtalk ist eine Ode an Hip Hop, Basketball, Djing, Levis 501, Qualität und Handwerk, sowie Michael Jordan. Der Realtalk ist aber auch ein Aufruf dazu, seiner Leidenschaft zu folgen, sich und seinen Entscheidungen zu vertrauen und einfach man selber zu sein, getreu dem Motto von Christian „Just be it“.

In der heutigen MeMyself&I-Folge setzen wir die Rubrik Q&A fort. Ich nehme Euch mit in den Beratungsalltag mit Kunden und ich gebe Euch die Antworten auf typische Fragen in einem Beratungsprozess.

Im Realtalk spreche ich mit Thorsten u.a. darüber, welche Rolle der Franchisenehmer beim Studienkreis einnimmt, was die größten Herausforderungen für Franchisenehmer sind, was die erfolgreichen Franchisenehmer von den weniger Erfolgreichen unterscheidet und warum die Bildungsbranche als Franchisealternative nicht so wahrgenommen wird. Thorsten verrät uns zudem, ob man als Franchisenehmer Lehrer sein muss, welche Rolle Online-Nachhilfe aktuell im Markt und beim Studienkreis einnimmt und wie der Informationsprozess für Franchiseinteressenten aussieht.

Sebastian Thamm ist u.a. Geschäftsführer der Wachstumsarchitekten und Geschäftsführer bei dem Franchisesystem TeamEscape. Im letzten Soundcheck habe ich mit Sebastian u.a. darüber gesprochen, was für ihn ein gutes Franchisesystem ausmacht und wie er mit seinem Unternehmen, den Wachstumsarchitekten, jungen Franchisesystemen auf dem Weg zu einem guten Franchisesystem unterstützen kann. Die Expertise hierfür hat er u.a. durch den Aufbau und die Expansion seines eigenen Franchisesystems – TeamEscape – erworben.

Sebastian Thamm ist u.a. Geschäftsführer der Wachstumsarchitekten und Geschäftsführer bei dem Franchisesystem TeamEscape. Über das Franchisesystem sprechen wir in der nächsten Realtalk-Podcastfolge. In diesem Soundcheck geht es darum, Sebastian und die Wachstumsarchitekten kennenzulernen. Die Wachstumsarchitekten sind Experten für ganzheitliche Beratung in den Bereichen Systemaufbau, Franchise und Filialnetze.

Steve Steinberger und Sebastian Döring arbeiten bei der Techniker Krankenkasse. Steve ist Berater für betriebliche Gesundheitsförderung bei der Techniker Krankenkasse Nordhessen in Kassel. Sebastian ist Firmenkunden- und Start-up Berater bei der Techniker Krankenkasse Nordhessen in Kassel.

Wir lassen Revue passieren, was sich aus den verschiedensten Begegnungen und Empfehlungen heraus ergeben hat. Am besten Zettel und Stift bereitlegen, denn es wird etwas verwirrend den ganzen Pfaden und Namen zu folgen. Wir zeigen auf, welche Podcastfolgen entstanden sind, welche Veranstaltungen ins Leben gerufen wurden oder noch werden und auch welche Aufträge sich daraus ergeben haben. Zudem sprechen wir über das Thema Intrapreneurship, da Sebastian für mich ein toller Intrapreneur ist. Sebastian stellt sich der Kategorie Freestyle und ihr erfahrt u.a. welche Superkraft er gerne hätte, seinen Lieblings-Scheitermoment und wie für ihn ein optimaler Hochzeitsantrag aussieht.

Paul Winter ist nicht nur Mehrfachgründer, sondern unterstützt in seiner Tätigkeit als Projektmanager für den Gründerwettbewerb promtion Nordhessen Gründer und Unternehmer bei ihrer Selbständigkeit.

Paul Winter ist Mehrfachgründer. Um es konkret und mit seinen Worten zu sagen, er ist 2,5facher Gründer. Innerhalb kürzester Zeit hat er ein Flugvermittlungsportal, einen Hilfsverein für geflüchtete Menschen sowie eine Eventlocation ins Leben gerufen.

Mit Kathrin sprechen wir im Realtalk darüber, warum sie als Biochemikerin ihr Weg nicht in die Pharmaindustrie, sondern in die Gastronomie geführt hat. Sie verrät uns, welche Herausforderungen in einem Franchisesystem für den Franchisegeber und Franchisenehmer bestehen. Sie zeigt hierbei auf, dass Franchise sowohl für den Franchisegeber als auch -nehmer ein Investment darstellt. Aus Franchisegebersicht wird dieses vor allem durch das Spannungsfeld Franchisenehmer- und Mitarbeiter-Expansion in der Systemzentrale deutlich. In rund 12 Monaten sind 4 neue Franchisenehmer an den Start gegangen, die Systemzentrale ist in neuen Räumlichkeiten von 3 auf 11 Mitarbeiter angewachsen.

Knapp 3 Stunden Realtalk mit Spax sind wie im Flug vergangen. Was bleibt ist die Erkenntnis, dass man in den Tracks von Spax zu 100% Spax wiederfindet. Sein Werdegang zeigt, dass er seinen eigenen Weisheiten treu geblieben ist und dabei das von ihm benannte Paradoxon der Entwicklung gut gemeistert hat.

Spax im Realtalk bei Unternehmer Jam-Session – Check.

Spax im Realtalk bei Unternehmer Jam-Session – Check.

Spax im Realtalk bei Unternehmer Jam-Session – Check.

Der gesamte Monat März steht unter dem Motto „Leidenschaft für die Selbständigkeit“ und „Leidenschaft für Hip Hop“. Diese Folge ist eine Mischung aus Zugabe und Soundcheck. Im ersten Teil lasse ich noch einmal die letzte Folge mit Stefan Merath Revue passieren und ich teile mit Euch meine Gedanken zu den Themenfeldern „leuchtende Augen“, „Erfülltes Unternehmerleben“ und „Team Flow“. Meine Überlegungen knüpfe ich dabei an meine Erfahrungen aus knapp 16 Jahre Selbständigkeit als Finanzierungsberater, aus knapp 10 Jahren Selbständigkeit als Franchisepartner von immergrün (Systemgastronomie) sowie meine Tätigkeiten als DJ und meine Liebe zum Hip Hop.

Stefan Merath ist tatsächlich seit fast 30 Jahren Unternehmer, seit mehr als 20 Jahren Unternehmercoach. In seinem Büro beschäftigt er knapp 20 Mitarbeitende, im DACH-Raum arbeitet er mit einem Team aus 25 Unternehmercoaches (Prinzip: Unternehmer coachen Unternehmer) zusammen. Gemeinsam begleitet die Unternehmercoach-Community Inhaberinnen und Inhaber kleiner und mittlerer Unternehmen auf dem Weg zu persönlicher und unternehmerischer Selbstbestimmung. Stefan Merath setzt dabei nicht auf trockene Theorie, Strategieentwicklung streng nach Lehrbuch oder nutzlose Business-Pläne. Er setzt direkt beim Menschen an und stellt dazu die eine zentrale Frage: Wer / wie willst du als Unternehmer sein und tust du wirklich alles dafür, um dieses Ziel zu erreichen?

In der heutigen MeMyself&I-Folge starten wir eine neue Rubrik. Ich nehme Euch mit in den Beratungsalltag mit Kunden und ich gebe Euch die Antworten auf typische Fragen in einem Beratungsprozess – Q&As wie es so schön heißt

Im Realtalk spreche ich mit Roman über seinen unternehmerischen Werdegang, seiner Entwicklung von der Fachkraft zum Unternehmer, den Momenten, wenn Mitarbeiter zum Gamechanger werden, über Rückschläge und warum es wichtig ist, keine Angst vor Fehlern zu haben, sondern Fehler als Notwendigkeit für ein Vorankommen zu sehen.

Was ist der Eminem-Effekt in einem Bankgespräch. Dieser Frage gehen wir in diesem Soundcheck auf den Grund. Ihr erfahrt, wie Ihr einen Bänker fragenlos macht und das Bankgespräch im Sinne eines Battles im Eminem-8-Mile-Style oder auch im LAAS-Style (das legendäre deutsche Battle gegen Drop Dynamic bei Rap am Mittwoch) führt.

Im heutigen Realtalk sprechen wir mit den Co-Gründerinnen Adelina Kuliqi und Dunia Berkers über ihren individuellen unternehmerischen Werdegang, wie Your Mellon Unternehmen dabei unterstützt, dem Fachkräftemängel Herr zu werden, warum ihrer Meinung nach Unternehmen überhaupt vor der Herausforderung stehen Mitarbeiter in Deutschland zu finden sowie über notwendige unternehmerische Eigenschaften und was für sie unternehmerische Freiheit bedeutet.

In diesem geht es um Respekt und Wertschätzung gegenüber denjenigen, die maßgeblich daran beteiligt sind, dass der „Laden gut läuft“. Konkret geht es um das Thema Mitarbeiterbindung und -führung. Jeder der mich kennt, weiß, dass letzteres nicht mein Steckenpferd ist (… zu nett und so…), aber es ist ein enorm wichtiges Thema, zumal es eine der größten Herausforderungen aktuell ist, Mitarbeiter zu finden – und das Branchenübergreifend.

Josef Huber hat im August 2023 die Goldene Rakete, das Burgerrestaurant in dem er als Betriebsleiter arbeitet, übernommen, das gastronomische sowie das Designkonzept weiterentwickelt und in Parlor umbenannt. Bei der Namensfindung sowie der Konzeption kommt seine Leidenschaft für Musik zum Ausdruck. Obwohl seine Eltern seit über 40 Jahren im Einzelhandel selbständig sind, war für ihn der Weg in die Selbständigkeit nicht zwingend vorgezeichnet. Die Frage, ob das Angestelltenverhältnis oder das Unternehmertum für ihn der richtige Weg ist, konnte er lange Zeit nicht für sich beantworten.

Die siebte Folge von UJS-Soundcheck startet wieder mit einer Linie von Christoph Brand aus seinen 10 Kochgesetzen (feat. Curse). Im MeMyself&I-Monolog gebe ich meine Einschätzung wieder, warum Banken aktuell gegenüber Franchisefinanzierungen in der Gastronomie zurückhaltender zu sein scheinen als gegenüber Finanzierungen von Individualgründern.

Ralph Kühlewind ist Trainer Coach & Wirtschaftsmediator DVCT sowie Experte für Akademieaufbau & Expansion von Franchisenehmern. Aktuell ist er als Head of Franchise und Akademie für die sehr starke Entwicklung des Franchisesystems Katzentempel verantwortlich.

Nach der Neujahresfolge feat. Silke kommt jetzt direkt eine weitere spezielle Folge zum Start des Jahres 2024. Und zwar erwartet Euch sowohl eine Zugabe zum Silvestermarathon (knapp 5 Stunden Spielzeit waren einfach noch nicht genug 😊) und der Soundcheck zur Unternehmer Jam-Session (UJS) Real-Talk-Folge dann in der kommenden Woche.

BÄM.BÄM Hier ist die zweite von vier Folgen des großen Unternehmer Jam-Session Silvester Specials. Nach bereits einer Wiederholung ist es für uns eine bereits lieb gewonnene Tradition, ein Classic, unsere Antwort auf Dinner for One.

Mein heutiger Gast im Realtalk ist zum zweiten Mal Jan Schmelzle, Geschäftsführer des Deutschen Franchiseverbandes. Jan betreut für diesen zahlreiche fachübergreifende Fragestellungen mit dem Fokus auf Qualitätsmanagement, Know-how-Transfer, Partnermanagement sowie Politik. Er begleitet etablierte Franchisesysteme bei der bei deren Weiterentwicklung sowie junge Franchisekonzepte bei ihrem Aufbau und der Professionalisierung.

BÄM. Hier ist die erste von vier Folgen des großen Unternehmer Jam-Session Silvester Specials. Nach bereits einer Wiederholung ist es für uns eine bereits lieb gewonnene Tradition, ein Classic, unsere Antwort auf Dinner for One.

Fabian Molzberger ist Mehrfachunternehmer und verhilft mit seinem jüngsten unternehmerischen Baby namens „Snoozi“ nicht-stillenden Eltern zu mehr Nachtruhe. Die Geschäftsidee zu der snoozi Nachtflasche für die perfekt temperierte Milch in 5 Sekunden entstand aus dem eigenen Pain des Schlafmangels.

Trommelwirbel. Die erste Folge von UJS-Zugabe ist da. In der letzten Folge von UJS war ich beim Startup Meetup Kassel zu Gast und habe mit dem Gastgeber Hardy Isken über die Unterschiede zwischen einer Innovations- und einer Bankenfinanzierung gesprochen.

Unternehmer Jam-Session war am 02.11.2023 zu Gast beim Startup Meetup Kassel von Hardy Isken. Ich habe dort ein Gespräch mit Hardy zum Thema „Innovations- vs. Bankenfinanzierung“ geführt. Das Gespräch wurde geleitet anhand von einer Finanzierungspräsentation meinerseits, daher kann es vorkommen, dass ihr einigen Ausführungen nicht direkt folgen könnt, da wir uns auf Aussagen in der Präsentation beziehen.

In der vierten Folge von UJS-Soundcheck erfahrt ihr, wie ich den Bericht „Schattenwelt Gründerszene“ vom 02.11.2023 im SAT1 Frühstücksfernsehen wahrgenommen habe, mit welcher Erwartungshaltung meiner Meinung nach in die Selbständigkeit gestartet werden sollte und warum Unternehmertum nicht als Hobby betrachtet werden sollte.

Stephanie Bjarnason ist Gastronomie-Coach für Quereinsteiger & junge Gastronomie-Konzepte sowie Nachhaltigkeit & Digitalisierung in der Gastronomie. Zudem ist sie Dozentin für Gastronomiemanagement.