Tre generazioni in cucina – Details, episodes & analysis

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Tre generazioni in cucina

Jacopo Pellarin

Arts

Health & Fitness

Education

Frequency: 1 episode/33d. Total Eps: 74

Sono Jacopo Pellarin ed attraverso questo podcast voglio parlare di consigli e suggerimenti per migliorare la tua intelligenza culinaria.
Tecniche di cucina, curiosità su ingredienti e metodologie di cottura, idee e suggerimenti che non ti faranno diventare un super cuoco ma che ti permetteranno di stupire te stesso e chi ti sta intorno.
La nuova stagione si vuole concentrare maggiormente sulla psicologia, come possono le teorie psicologiche aiutarti a mangiare meglio?

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055 - Psicologia del consumatore pt2

Season 2

Saturday, August 1, 2020 • Duration 29:42

Questa è la seconda e ultima parte della puntata finale di questa stagione di tre generazioni in cucina.
Dopo aver parlato di persuasione in senso generale, voglio soffermarmi sulla messa in pratica dei principi.
Parliamo nel favoloso mondo della psicologia del consumatore, utilizzando come bussola l'agile libro di Nicolas Guéguen: psicologia del consumatore.
Scopriremo alcuni esperimenti che ci sveleranno i metodi con cui esperti di vendita, aziende e supermercati riescono a farci comprare prodotti o farci preferire un prodotto piuttosto che unaltro.

In questa puntata:
- L'effetto dei prezzi
- I sensi possono essere influenzati per farci comprare di più o spendere di più?
- Che cos'è l'effetto strip tease?
- La descrizione di un prodotto ne influenza l'acquisto, in che modo?
- Come la libertà può influenzare il consumatore

Buon ascolto!

Ci sentiremo nella nuova stagione di tre generazioni in cucina oppure nel podcast il gabbiano e la tartaruga. A presto!

Articolo dettagliato con tutti i riferimenti di questa puntata:
https://www.tregencucina.it/persuasione-psicoconsu/

Canale telegram ufficiale con contenuti speciali e inediti:
https://t.me/tregencucina

*note dell'episodio*
Suoni con licenza CC0
https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/
Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

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054 - Psicologia del consumatore pt1

Season 2

Friday, July 31, 2020 • Duration 41:45

Questa è la prima parte della puntata finale di questa stagione di tre generazioni in cucina, ho voluto chiudere in bellezza con un argomento sempre attuale e discusso.
L'argomento della persuasione e della psicologia del consumatore è vastissimo, si potrebbe fare un podcast solo su questo argomento, per questo motivo oltre a questa prima parte in cui parlerò dei principi psicologici base della persuasione, nella seconda parte, che uscirà domani parleremo di come vengono applicate nella vendita tali tecniche.
Nonostante abbia diviso la puntata in due parti ti assicuro che questa è una puntata fittissima di informazioni, se vuoi veramente beneficiare e capire tutti gli argomenti ti consiglio di riascoltarla anche più volte o ovviamente di leggerti i libri consigliati.

In questa puntata vedremo le regole della persuasione per Robert Cialdini
- Reciprocità
- Impegno e coerenza
- Riprova sociale
- Simpatia
- Autorità
- Scarsità
- Cosa c'è oltre le regole della persuasione....

Articolo dettagliato con tutti i riferimenti di questa puntata:
https://www.tregencucina.it/persuasione-psicoconsu/

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045- La psicologia positiva e il mangiare pt1

Season 2

Friday, April 24, 2020 • Duration 36:20

Assieme al gentile Marco Leasi (autore del bel podcast) scopriamo cosapsicologia positiva ed alimentazione hanno in comune.
Abbiamo parlato di:
- Differenza tra psicologia positiva e pensiero positivo
- Salute e Benessere
- La definizione di Benessere
- Le relazioni come via maestra per il Benessere
- La relazione tra chi cucina e chi mangia (ma non solo)
- La gratitudine

Questo tema fa parte di due interviste fatte a Marco, non voglio però farvi aspettare 15 giorni per la seconda parte, il giorno successivo di uscita di questa puntata, dalla mattina avrai già accesso alla seconda parte dell'intervista.

Articolo dettagliato di questa puntata:
https://www.tregencucina.it/psicologia-positiva/

Il podcast di Marco - Psicologia positiva
https://www.spreaker.com/show/psicologiapositiva

Nel canale telegram dedicato trovi anche una specifica fatta da marco su un argomento che non abbiamo avuto tempo di trattare.
La trovi iscrivendoti gratuitamente al canale telegram:
https://t.me/tregencucina

*note dell'episodio*
Suoni con licenza CC0
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S014 - Lavare gli alimenti e la sicurezza alimentare

Season 2

Saturday, April 11, 2020 • Duration 37:19

Come mantenere al meglio pulita la nostra cucina e soprattutto i prodotti che cuciniamo?
con due esperti in sicurezza alimentare scopriamo come occuparci della pulizia in cucina, soprattutto in un momento in cui l'attenzione per questo tema è più viva che mai.
In questa puntata:
- Cos'è la HACCP?
- Si possono applicare i precetti del HACCP anche dentro le mura di casa?
- L'importanza dei luoghi dove compriamo i cibi
- Quali accorgimenti adottare quando portiamo i prodotti in casa
- L'importanza di separare alcuni alimenti nel frigo
- L'igiene del frigorifero e quali prodotti preferire per la pulizia
- L'igiene della frutta e della verdura
- Spugne e strofinacci, cosa fare per mantenerli puliti
- Ulteriori consigli finali ed accorgimenti per la sicurezza in cucina

Se ti piace e ritieni utile questa puntata condividila con i tuoi cari ed amici che potrebbero avere beneficio a seguire queste regole semplici e utili.

Fammi sapere altri quesiti e necessità contattandomi su telegram!

Puoi saperne di più nell'articolo dedicato:
https://www.tregencucina.it/gdoquarantena/
e nel canale telegram
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S013 - Due interviste per i supermercati

Season 2

Wednesday, April 8, 2020 • Duration 23:24

Oggi intervista a un responsabile di un supermercato nel centro storico di Venezia e di un addetto alle vendite di un discount nella zona di Mestre (Ve).
Ascoltiamo dalla loro voce come stanno passando il periodo: difficoltà, pensieri e quali consigli da chi è in prima linea.

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044 - Tutto (o quasi) sul pane pt2

Season 2

Tuesday, April 7, 2020 • Duration 17:28

Ecco a voi la seconda parte della puntata dedicata al pane, al lievito ed a Beatrice Azzolina.

In questa seconda parte dell'intervista scoprirai:
- Pizza con lievito madre o con lievito di birra?
- Il tipo di forno e alcuni accorgimenti per fare al meglio il pane nel forno di casa;
- Come distinguere un buon panificio da uno da evitare?
- Congelare e scongelare il pane;

Canale instagram di Beatrice:
https://www.instagram.com/beaazzolina_pan/

Ascolta il podcast di Beatrice PAN PODCAST
https://open.spotify.com/show/3XfIbO2ObNTpFXcm2hPKbd

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https://www.tregencucina.it/tutto-pane/
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043 - Tutto (o quasi) sul pane pt1

Season 2

Monday, April 6, 2020 • Duration 31:19

Finalmente parliamo di pane con due puntate dedicate: oggi la prima puntata, domani la seconda parte.
In questo periodo siamo tutti alla ricerca di farina e lievito per fare dolci, pizza e pane.
Il cosiddetto companatico è presente in tutte le tavole degli italiani ed è conosciuto (seppur in forme molto diverse) in tutto il mondo.

In questa intervista a Beatrice Azzolina del Pan Podcast scoprirai:
- Come è nata il lei la passione per il pane;
- Chi è il vero protagonista nella preparazione del pane;
- Provare provare provare sono la base per riuscire perché ogni pane non sarà uguale al successivo;
- Gli ingredienti base del pane più tutto quello che si può inserire in più;
- Alcune regole da seguire per partire in modo più facile nella preparazione del pane;
- Levitazione lunga va bene, lunghissima non è detto che vada bene;
- E se sbaglio? e se faccio levitare troppo? può venire male il pane?
- Quanto tempo serve per preparare il pane e quanto invece incide il tempo in cui il lievito fa tutto da solo;
- Lievito madre e lievito di birra: che differenza c'è?
- Le tipologie di farine per il pane che desideriamo? saporito ma brutto oppure bello ma poco saporito? si tratta di capire che cosa vogliamo dal pane che prepariamo

Canale instagram di Beatrice:
https://www.instagram.com/beaazzolina_pan/

Ascolta il podcast di Beatrice PAN PODCAST
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S012 - Ricette da quarantena

Season 2

Wednesday, April 1, 2020 • Duration 15:48

Va bene stare attenti alla spesa e a come immagazzinare i prodotti ma se poi sbaglio nella scelta delle ricette rischio comunque di sprecare molto.

Con Davide Saretto scopriamo insieme alcune dritte e spunti nella scelta delle materie prime che durano di più e di utili ricette che possiamo usare come spunto per cucinare in modo intelligente.

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S011 - Conservare al meglio la spesa

Season 2

Tuesday, March 31, 2020 • Duration 38:29

Una volta che andiamo al supermercato e facciamo una bella e grossa spesa, risulta utile essere sicuri di posizionare in tutti i luoghi corretti necessari alla miglior conservazione di tutti gli alimenti.

Ma dove mettiamo tutti i prodotti? siamo sicuri di sapere dove mettere le uova, le patate, le cipolle.... e tanti altri prodotti del frigorifero?
Torna Stefano Recrosio del podcast Pillole di alimentazione per chiarire finalmente le idee!

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Podcast di Stefano "pillole di alimentazione"
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S010 - Elettrodomestici riscoperti in quarantena

Season 2

Monday, March 30, 2020 • Duration 26:02

Diciamo la verità, abbiamo sicuramente alcuni elettrodomestici che abbiamo comprato tempo fa ma che dopo 2-3 utilizzi abbiamo messo in soffitta.
Forse è il momento di riprenderli in mano e riscoprire la loro utilità

Scopriamo insieme a Davide Saretto quali possono essere degli elettrodomestici che potrebbero aiutarci in cucina in questo periodo così particolare.

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