Tourismus To Go – Details, episodes & analysis
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Tourismus To Go – Der Podcast für aktuelle Branchen-News und praktische Tipps in der Tourismusbranche.
Mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Innovation, regionale Produkte, Digitalisierung und Betriebsführung liefern wir spannende Expertengespräche, Service-Tipps zur Prozessoptimierung und Kundenzufriedenheit sowie Inspiration für Ihre Arbeit.
Abgerundet mit lockerem Austausch über Bier, Wein, Spirituosen und mehr – informativ, praxisnah und genussvoll.
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#18 Das Hotel auf Burg Bernstein
Episode 18
mercredi 23 avril 2025 • Duration 11:31
Leben und Arbeiten auf einer Burg: Erasmus Almásy über die Führung eines Hauses mit Geschichte.
Themen:
· Historische Einordnung und Entwicklung der Burg Bernstein· Saisonale Herausforderungen im Hotelbetrieb· Nachhaltige Tourismuskonzepte im Südburgenland· Teamaufbau mit globalem Flair· Persönliche Gastfreundschaft im Fokus· Mitglied der „Schlosshotels und Herrenhäuser“· Veranstaltungen und Naturerlebnisse vor Ort· Familiengeschichten und der Geist der Burg
Link: www.burgbernstein.at
Alle Folgen von „Tourismus To Go“ unter www.gast.at/podcast-tourismus
Themen:
· Historische Einordnung und Entwicklung der Burg Bernstein· Saisonale Herausforderungen im Hotelbetrieb· Nachhaltige Tourismuskonzepte im Südburgenland· Teamaufbau mit globalem Flair· Persönliche Gastfreundschaft im Fokus· Mitglied der „Schlosshotels und Herrenhäuser“· Veranstaltungen und Naturerlebnisse vor Ort· Familiengeschichten und der Geist der Burg
Link: www.burgbernstein.at
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#17: Grüner Veltliner
Episode 17
mercredi 16 avril 2025 • Duration 12:55
In dieser Folge dreht sich alles um die vielseitigste Rebsorte Österreichs: den Grünen Veltliner. Manuela Prieth, Weinakademikerin und Certified Sommelier, erzählt über Herkunft, Charakteristik und Zukunft dieser ikonischen Rebsorte – und warum sie aus der heimischen Gastronomie nicht wegzudenken ist.
Darum geht es in dieser Folge:
Jetzt reinhören auf www.gast.at/podcast-tourismus oder überall, wo es Podcasts gibt.
Darum geht es in dieser Folge:
- Warum der Grüne Veltliner ein echtes Chamäleon im Glas ist
- Wie sich die Rebsorte im Betrieb einsetzen lässt
- Welche Speisen besonders gut zum Grünen Veltliner passen
- Wie der Klimawandel die Stilistik beeinflusst
- Welche neuen Trends beim Ausbau und Foodpairing aktuell sind
- Und wie der Grüne Veltliner international wahrgenommen wird
Jetzt reinhören auf www.gast.at/podcast-tourismus oder überall, wo es Podcasts gibt.
#8: Female Chefs
Episode 8
jeudi 13 février 2025 • Duration 12:24
In dieser Episode von Tourismus To Go spricht Alexander Grübling mit Karin Stöttinger, der Gründerin der Plattform Female Chefs. Karin setzt sich mit Leidenschaft dafür ein, Frauen in der Gastronomie sichtbar zu machen und ihnen eine Plattform für Austausch, Vernetzung und Inspiration zu bieten.
Im Podcast erfährt man mehr über die Entstehungsgeschichte von Female Chefs, die Herausforderungen im ersten Jahr und die Erfolge, die die Initiative bereits erzielt hat.
Wenn man mehr erfahren möchte, wie Karin es schafft, eine ganze Bewegung ins Leben zu rufen und was Female Chefs für die Zukunft plant, ist diese Episode genau das Richtige.
Im Podcast erfährt man mehr über die Entstehungsgeschichte von Female Chefs, die Herausforderungen im ersten Jahr und die Erfolge, die die Initiative bereits erzielt hat.
Wenn man mehr erfahren möchte, wie Karin es schafft, eine ganze Bewegung ins Leben zu rufen und was Female Chefs für die Zukunft plant, ist diese Episode genau das Richtige.
#7: Hotel Zum Hirschen in Salzburg
Episode 7
jeudi 6 février 2025 • Duration 15:47
Salzburgs Hotellandschaft hat ein echtes Juwel: das Hotel Zum Hirschen. Ein Haus mit Geschichte, das sich neu erfunden hat. Katharina Richter-Wallmann führt das Hotel gemeinsam mit ihrem Mann Nikolaus in der 11. Generation – und hat es zum Herzstück des modernen Stadtquartiers Hirschengrün gemacht.
In dieser Folge von Tourismus To Go sprechen wir über folgende Themen:
· Wie verbindet man Hoteltradition mit modernem Design?· Welche Herausforderungen gab es beim Umbau?· Was hat es mit der Holz-Hybrid-Bauweise auf sich?· Wie wird der Garten genutzt?· Was erwartet Gäste kulinarisch?
In dieser Folge von Tourismus To Go sprechen wir über folgende Themen:
· Wie verbindet man Hoteltradition mit modernem Design?· Welche Herausforderungen gab es beim Umbau?· Was hat es mit der Holz-Hybrid-Bauweise auf sich?· Wie wird der Garten genutzt?· Was erwartet Gäste kulinarisch?
#6: Mitarbeiter für 168 Zimmer – Wie das geht?
Episode 6
mercredi 29 janvier 2025 • Duration 21:56
Ein Hotel mit 168 Zimmern und nur sechs Mitarbeitern? Klingt nach Science-Fiction, ist aber Realität. In dieser Folge von Tourismus To Go sprechen wir mit Otto Konstantin Lindner (The Zipper Hotel & Apartments, Düsseldorf) und Antonia Bernhardt (Like Magic). Sie zeigen, wie Digitalisierung und clevere Prozesse den Hotelbetrieb revolutionieren.
Die Themen:· Wie funktioniert ein Hotel ohne Rezeption?· Welche Aufgaben übernimmt die Technik – und was bleibt für die Mitarbeiter?· Warum sind WhatsApp & Co. der neue Standard für Gästekommunikation?· Kann dieses Modell auch in bestehenden Hotels funktionieren?
Erfahre, wie sich die Hotellerie neu erfindet – und was traditionelle Betriebe daraus lernen können.
Die Themen:· Wie funktioniert ein Hotel ohne Rezeption?· Welche Aufgaben übernimmt die Technik – und was bleibt für die Mitarbeiter?· Warum sind WhatsApp & Co. der neue Standard für Gästekommunikation?· Kann dieses Modell auch in bestehenden Hotels funktionieren?
Erfahre, wie sich die Hotellerie neu erfindet – und was traditionelle Betriebe daraus lernen können.
#5: Betriebsübergabe im Hotel Der Löwe in Leogang
Episode 5
mercredi 22 janvier 2025 • Duration 21:59
In dieser Folge von „Tourismus To Go“ dreht sich alles um das Thema Betriebsübergabe – eine Herausforderung, die viele Familienunternehmen in der Hotellerie betrifft. Alexander Grübling spricht mit Elisabeth Madreiter, die als junge Unternehmerin das Hotel „Der Löwe“ in Leogang soll.
Wir werfen einen Blick auf die Chancen und Herausforderungen, die mit einem Generationswechsel einhergehen, und erfahren, wie Elisabeth ihre eigenen Visionen mit der Familientradition vereinen möchte.
Wir werfen einen Blick auf die Chancen und Herausforderungen, die mit einem Generationswechsel einhergehen, und erfahren, wie Elisabeth ihre eigenen Visionen mit der Familientradition vereinen möchte.
#4: Schankwein: Das gastronomische Multitalent.
Episode 4
jeudi 16 janvier 2025 • Duration 08:55
Schankwein ist mehr als nur „billiger“ Wein– er ist ein betriebliches Qualitätsmerkmal, Umsatzbringer und ein Gradmesser für die Gästezufriedenheit. In dieser Folge von Tourismus To Go sprechen wir mit Roland Graf, dem Getränkeexperten und Fachredakteur der ÖGZ, über die Kunst der Schankweinauswahl. Was macht den perfekten Wein fürs Achterl oder den Spritzer aus? Warum liegt das Geld buchstäblich an der Schank? Und wie können GastronomInnen bei diesem Thema die richtigen Entscheidungen treffen?
#3: Was bringen Energiegemeinschaften?
Episode 3
mercredi 8 janvier 2025 • Duration 15:03
In dieser Folge spricht Alexander Grübling mit Manuel Bayer, einem Experten für erneuerbare Energien und Geschäftsführer der Firma Unser Solarstrom. Das Gespräch beleuchtet, wie Tourismusbetriebe mit Energiegemeinschaften ihre Energiekosten senken und gleichzeitig einen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten können.
#2: Das Konzept Foodmarket
Episode 2
mercredi 8 janvier 2025 • Duration 20:14
In dieser Folge von „Tourismus To Go“ dreht sich alles um Leidenschaft, Innovation und handwerklich gebrautes Bier. Alexander Grübling spricht mit dem Jungunternehmer Felix Bollen, der mit seiner Firma KRAFTMoments Development frischen Wind in die Gastronomie bringen.
Felix erzählt, wie aus einer Idee in der Schulzeit eine erfolgreiche Brauerei wurde und wie sie mit ihrem einzigartigen Konzept den Gleis//Garten in der alten Badner Bahn Remise in Wien-Meidling ins Leben gerufen haben – ein Foodmarket, der Bierkultur, Gastronomie und Design auf beeindruckende Weise vereint.
Mehr über den Gleis//Garten: www.gleisgarten.com
Für weitere Informationen und News aus der Tourismus-, Hotellerie- und Gastronomiebranche jetzt zum Newsletter anmelden: www.gast.at/newsletter
Felix erzählt, wie aus einer Idee in der Schulzeit eine erfolgreiche Brauerei wurde und wie sie mit ihrem einzigartigen Konzept den Gleis//Garten in der alten Badner Bahn Remise in Wien-Meidling ins Leben gerufen haben – ein Foodmarket, der Bierkultur, Gastronomie und Design auf beeindruckende Weise vereint.
Mehr über den Gleis//Garten: www.gleisgarten.com
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#1: Tourismus To Go
Episode 1
jeudi 2 janvier 2025 • Duration 04:23
Die Pilotenfolge beleuchtet die Vielfalt des modernen Tourismus: Ein Hotelprojekt von zwei Österreichern in Griechenland, ein visionäres Konzept in Düsseldorf, die Geschichte eines innovativen Foodcourts und die Transformation eines Familienhotels. Ein Überblick über spannende Entwicklungen und kreative Ideen.
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