Explore every episode of the podcast Своя Еда

Настоящее молоко или порошок? Сегодня потребители пытаются уличить производителей в некачественных продуктах. А производители говорят, сегодняшнее молоко более чем натуральное. Что же мы пьем на самом деле: настоящее молоко или разбавленный концентрат?

С каждым днём появляются всё новые мифы о привычном хлебе. Сегодня мы попытаемся разобраться: так ли страшен хлеб, как о нем говорят? На все вопросы ответит Валентин Максимов – пекарь, основатель проекта "Хлебное Правило". Слушайте интервью до конца, там много интересного!

Тема сегодняшнего интервью: селекция в России. Есть ли она? И на каком уровне сегодня находится? Какие существуют методы селекции растений? Конкуренция в сфере селекции с другими странами – достойно ли выглядит Россия на фоне остальных?  На все вопросы ответит Роман Папихин – начальник научного центра биотехнологии и селекции Мичуринского государственного аграрного университета.

Цены на продукты в России растут. Последние скачки вызвали шок у покупателей, а цена на морковку заслонила даже подорожание стройматериалов. Сегодня мы попробуем разобраться, почему цены с каждым годом идут вверх, и когда это закончится? На все вопросы сегодня ответит Евгения Серова - директор по аграрной политике Высшей школы экономики.

Сегодня поговорим о самой вкусной и дорогой говядине - мраморной. И заодно выясним, может ли себе позволить мраморный стейк небогатый человек? Сразу скажу - может. Слушайте подкаст до конца, там много интересного. Можно долго рассуждать о качестве мяса, но лучше послушать эксперта. Новый подкаст на канале – интервью с Ильёй Ниценко, совладельцем компании “ПраймБиф”

Коровье молоко полезно. Эту мысль вкладывали в умы современного поколения ещё наши бабушки. Как считалось раньше, парное молоко – это лучшее, что могла дать природа. Но что говорят сегодня? Какой путь проходит молоко до того, как попасть к нам на стол? И главное: молоко вред или польза? Будем разбираться в нашем новом коротком научно-популярном формате.

Ежедневно мы получаем массу информации о том, что нам есть. Правильное питание, модные диеты, экологичность в продуктах – из-за обилия рекламы и рекомендаций с каждым днём всё сложнее сделать выбор в пользу здоровья. Как не оступиться при выборе продуктов и не попасться на уловки маркетологов? На все вопросы сегодня ответит Евгения Серова - директор по аграрной политике Высшей школы экономики. Получасовое интервью, которое перевернет ваше представление о рынке питания.

Друзья, а вы знали, что гнилые овощи нельзя обрезать? Если гниль поразила картошку, то ее можно только выбросить. В этом выпуске расскажем об этом подробнее, кроме того, вы узнаете, что страшнее нитратов, и почему в сетевых магазинах продают деревянные фрукты и овощи? Смотрите интервью с агрономом Еленой Соколовой до конца, там много интересного: — Что такое безопасная еда, и какие продукты считать полезными? — Ходить на рынок с датчиком. Правда ли, что нитраты в продуктах самое страшное? — Смертельно опасные орехи. Как мы рискуем здоровьем, не обращая внимания на горечь плода? — Почему нельзя есть испорченные овощи? Как любимая всеми картошка может отравить жизнь? — Что страшнее: органика или химия в овощах и фруктах? Токсины, которые могут травить нас всю жизнь — Может ли хлеб быть опасен сейчас? — Ранние овощи опасны? Как спрос рождает предложение на некачественную продукцию? — Ускорение созревания - опасный бизнес? — Пестициды в арбузах. Почему мы ежегодно продолжаем травиться сезонными ягодами? Как выбрать безопасную еду? — Подгнившие помидоры опасны. Почему лучше выбросить некачественный плод и не рисковать? — Химия в овощах и фруктах. Почему свое с дачи может быть опаснее тепличной продукции? — Почему важно хорошо мыть овощи и фрукты? — Органическая продукция полезнее массовой? — Как вредная еда попадает к нам на стол? Пестициды в овощах и фруктах — Почему даже свой огород таит опасность? Органическая продукция, которая может навредить. Выращивание на даче не убережет от отравления. — Как выглядит по-настоящему здоровая еда? — Существует ли действительно безопасная еда в магазине? Как мы рискуем здоровьем ежедневно? Вредная пища на прилавках – как не ошибиться с выбором.