Explore every episode of the podcast Surra de Lúpulo
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| Furar a bolha da cerveja artesanal é possível? | Surra#281 | 02 Oct 2025 | 01:03:05 | |
Furar a bolha da cerveja artesanal é possível? 🤔 Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Tiago Garcia, criador do Festival ISO, para discutir como o mercado pode atrair novos consumidores sem perder sua essência. Falamos sobre preço, hospitalidade, cultura, festivais e o papel fundamental do balcão em educar e encantar quem ainda não descobriu tudo o que a cerveja independente pode oferecer. Um papo cheio de provocações, estratégias e histórias que mostram que furar a bolha não é explodir de vez, mas abrir pequenos caminhos de acesso. 🫱🏼🫲🏽Apoie o nosso conteúdo em apoia.se/surradelupulo 👕Vista o que você escuta - https://reserva.ink/surraebrassagem 💻Leia no blog tudo sobre o programa www.surradelupulo.com.br O SURRA DE LÚPULO PATROCINADO POR: 🍺Cervejaria Stannis - Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site 🍻 Cervejaria Dogma - Use o cupom SDL7 e ganhe 7% em todas as cervejas no site. | |||
| Brewdog - Ascensão e queda |#280 | 25 Sep 2025 | 00:24:53 | |
A BrewDog já foi sinônimo de rebeldia, inovação e atitude punk no mercado de cervejas artesanais. Mas como uma marca que conquistou o mundo com marketing provocativo e fãs apaixonados acabou mergulhando em polêmicas, denúncias e perda de credibilidade? Neste episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura fazem um mergulho completo na ascensão e queda da BrewDog — da garagem na Escócia ao status de unicórnio, passando por campanhas ousadas, Equity for Punks, IPO frustrado, denúncias internas, documentário da BBC e a saída de James Watt. Uma história de inspiração e alerta para todo o mercado cervejeiro. 🫱🏼🫲🏽Apoie o nosso conteúdo em www.apoia.se/surradelupulo 👕Vista o que você escuta - https://reserva.ink/surraebrassagem 💻Leia no blog tudo sobre o programa www.surradelupulo.com.br O SURRA DE LÚPULO PATROCINADO POR: 🍺 Cervejaria Stannis - Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site | |||
| Boas práticas, autodiagnóstico e barril PET | Surra#272 | 31 Jul 2025 | 01:13:55 | |
Neste episódio, recebemos novamente a auditora fiscal do MAPA, Alinne Bernd, para um papo direto e fundamental sobre boas práticas de fabricação, autodiagnóstico e os riscos do uso indevido de barris PET nas cervejarias. Se você é cervejeiro profissional ou está pensando em abrir sua fábrica, essa conversa pode te salvar de muitos perrengues, sejam eles legais, sanitários e até financeiros. Falamos de tudo: controle de qualidade, rotulagem correta, rastreabilidade, cursos gratuitos do MAPA, growler PET e muito mais! -- 💪🏼 Clique aqui (https://apoia.se/surradelupulo) para apoiar o nosso conteúdo! 👕 Vista o que você escuta. Compre uma das nossas estampas exclusivas (https://reserva.ink/surraebrassagem ) 💻 Lei no nosso blog (www.surradelupulo.com.br), mergulhe nas referências e conteúdos extras para expandir ainda mais o seu conhecimento. -- O SURRA DE LÚPULO É PATROCINADO POR: 🍻 Cervejaria Stannis – Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site 🍺 Prussia Bier – Use o cupom SURRA e ganhe 3 cervejas grátis na sua PRIMEIRA compra no site, ao gastar a partir de R$99. | |||
| Papo aberto com Melissa Cole | Surra #200 | 15 Feb 2024 | 01:36:34 | |
Para comemorar o 200º episódio do Surra de Lúpulo, Leandro (o Juiz Malvado) e Ludmyla (a IPAcondriaca) recebem a Gabriela Lando (Química Cervejeira) para conversarmos com Melissa Cole. Nesse episódio entenda mais sobre harmonização, uma das especialidades da nossa convidada. Aproveite para saber qual a visão da Melissa Cole sobre a cena cervejeira inglesa. Escute sobre os casos de sexismo, abusos e assédios que ocorreram e foram combatidos por ela e quais são os próximos passos. Se você gostou desse programa, aproveite para ouvir o nosso Papo Aberto com o Doug Veliky: https://open.spotify.com/episode/7LH1GjSPYnDGvfwbobYLM6?si=5f608403d7ab461b Ou com a Em Sauter: https://open.spotify.com/episode/5Nq6SpVHNDj73WJdyfg3A7?si=7fce4179c99c4693 Também teve com o Garrett Oliver: https://open.spotify.com/episode/19GkRC7yjV4JMUm9vwpuD5?si=5e23e0b453d14a4c Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen | |||
| As relações internacionais e o álcool. Papo com Maurício Santoro | Surra #199 | 08 Feb 2024 | 00:54:27 | |
Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Tratado de Proliferação de Bares) recebem Mauricio Santoro para conversar sobre relações internacionais e quanto as bebidas alcoólicas fazem parte da construção do tecido das relações globais. Neste programa, entenda quando o álcool facilitou as relações internacionais, como é a política e comportamento aceitável nos países que restrição ou proibição ao álcool, como está o avanço da China nesse jogo de produção de bebidas e claro e como são definidas as indicações geográficas de origem. Se você gostou desse programa, vai gostar do que falamos sobre as cervejas na Finlândia: https://open.spotify.com/episode/5HXqgeGzaAfJAwwB4NmZ26?si=386e7939e58b4bb9 E também vai gostar do programa sobre o mercado americano: https://open.spotify.com/episode/6KGdHhMhmkUJKa8QaQO3DE?si=6401ea9a58e140c9 Aproveita para fazer download do relatório do Retrato dos Consumidores de Cervejas 2023, temos muitas informações sobre a percepção dos consumidores em relação aos eventos: Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Eventos Cervejeiros solução ou problema? Com Ludmyla e Leandro | Surra #198 | 01 Feb 2024 | 00:58:06 | |
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Preguiça dos Eventos) perderam a noite pensando sobre o impacto dos eventos para o mercado de cervejas artesanais, eles fazem parte do problema ou da solução? Quando essa fronteira é ultrapassada? Para isso, pedimos a ajuda de alguns donos de cervejarias, organizadores de eventos e consumidores para nos iluminar. Se você gostou desse papo, com certeza vai curtir um programa que fizemos com o Thiago Garcia, criador do Festival ISO e Raphael Rodrigues do All Beers: https://open.spotify.com/episode/3cWNfPBip6MNuQCcyZ57uK?si=df35c07f0e9147ae Aproveita para fazer download do relatório do Retrato dos Consumidores de Cervejas 2023, temos muitas informações sobre a percepção dos consumidores em relação aos eventos: Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Beber a história da cerveja na América do Sul. Papo com Gabriel Gurian e Rafael Afonso | Surra #197 | 25 Jan 2024 | 01:06:28 | |
Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Degustador de Histórias) recebem Gabriel Gurian e Rafael Afonso (do Comer a História) para falarmos sobre a história da cerveja na América do Sul. Você vai descobrir que a história da cerveja na América do Sul começou bem antes da colonização e como essas bebidas eram feitas. Falando de Brasil Colônia, você vai entender quais foram as influências trazidas pelos espanhóis, portugueses e povos africanos e como o álcool foi um recurso para o processo de escravização que aconteceu por aqui. Aproveitamos para falar sobre o milho e o lúpulo. Curtiu essa conversa, aproveite para ouvir a nossa conversa com o João Daniel sobre a cerveja na história das civilizações: https://open.spotify.com/episode/3vGu9QBdkOd28eDrPOo9yK?si=1d07d4092c974e97 Derrube alguns mitos históricos sobre cervejas, o Sergio Barra detonou diversos: https://open.spotify.com/episode/5yS3CrdjK7TBl9h0VjhB1U?si=e694505e9be74fc1 Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen https://vandebergen.com/ | |||
| Chicha Contemporânea. Papo com Diego Simão | Surra #196 | 18 Jan 2024 | 00:55:01 | |
Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Dengue da Turma da Chicha) recebem Diego Simão para falar sobre essa bebida da América Latina que é tão tradicional e aberta a contemporaneidade. Entenda a origem da Chicha, quais são os diferentes tipos, como ela tem sido aplicada hoje em dia e como tem sido o resgate dessa bebida. E se no final das contas, o milho salva. Curtiu essa conversa, aproveite para ouvir o papo sobre cervejas ácidas com o Diego: https://open.spotify.com/episode/0UeCpPqqQHlo4unlF2m2IF?si=a9b56e427c884c5d E se Sour é estilo. https://open.spotify.com/episode/5wDZFUXWd9RJQmvjKWHf7L?si=41e1d61b2229474e Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen https://vandebergen.com/ | |||
| Point Chic, uma coquetelaria fina localizada na Rocinha, RJ. Papo com Maick Bezerra | Surra #195 | 11 Jan 2024 | 00:47:09 | |
Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o agente 006) recebem Maick Bezerra para conversar sobre a experiência de abrir uma coquetelaria fina na Rocinha, uma das maiores comunidades do Rio de Janeiro. Saiba de onde veio a ideia de empreender abrindo uma coquetelaria fina em uma comunidade, quais são os maiores desafios de abrir um novo negócio na periferia e quais foram as maiores vitórias. Se você gostou desse papo, com certeza vai se amarrar na conversa que tivemos com o Leandro Sequelle da Graja Beer: https://open.spotify.com/episode/0LgGe3YYFvYvD3HE6ibMwK?si=3c634e4cfa8046c6 Ou o papo que tivemos com a Eneide Gama, Melissa Miranda e Tayná Morena sobre a cerveja na perifereia: https://open.spotify.com/episode/06gzNdqci5KeIHpdUxB8AI?si=8fc8ecea2e584f4e Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen https://vandebergen.com/ | |||
| Neurodivergentes e suas relações com o álcool. Papo com Érica Garisto da Rocha | Surra #194 | 04 Jan 2024 | 00:47:03 | |
Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Transtorno da Lud) recebem Érica da Rocha para falar sobre as relações que pessoas neurodivergentes construem com substâncias tóxicas, principalmente o álcool. Aprenda como o álcool age no cérebro de uma pessoa que vive com algum transtorno, se é possível confundir o comportamento do transtorno com um que indicaria uma dependência e como a abstinência funciona nessas pessoas. E claro, quais são os mitos sobre neuro divergentes. Curtiu essa conversa, aproveite para ouvir o papo que tivemos sobre Amnésia Alcoólica: https://open.spotify.com/episode/1qoArN7YIgF40euSAM47zd?si=127c6c11a38a4dc2 Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen https://vandebergen.com/ | |||
| Qual a origem do Natal e o que isso tem a ver com cerveja? Papo solto com Leandro Bulkool e Ludmyla Almeida | Surra #193 | 28 Dec 2023 | 00:59:12 | |
Nessa data especial, Leandro e Lud se juntam para falar sobre a origem do Natal e sua relação com a cerveja. Para isso, tivemos a ajuda mais do que especial da Bere Chiavegato e de alguns dos nossos Mecenas que nos contaram suas histórias. Descubra como nasceu o Natal e o por que dele ser comemorado em dezembro e quem já fazia isso mesmo antes de Cristo. Também saiba mais sobre as cervejas "especiais" de Natal e como a publicidade transformou a imagem do velho Noel. Se você gostou desse papo, vai curtir o programa que fizemos com a Bere Chiavegato: https://open.spotify.com/episode/3EL26M3zeUCSLyyGbo7exe?si=94db79f089bc4c83 Também pode gostar da brincadeira que fizemos com o Raoni e a Fernanda em um Natal passado: https://open.spotify.com/episode/66RT1wbCjZtGPHOgjYoxDn?si=29d7cfda262a43a2 Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Análise da pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas 2023, parte 2. Papo com Bob Fonseca | Surra #192 | 21 Dec 2023 | 00:47:47 | |
A nossa análise da pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas 2023 continua com a participação da Ludmyla (a IPAcondriaca), Leandro (IBCE - Instituto Brasileiro de Cervejas e Estatísticas) e Bob Fonseca. Nessa segunda parte você vai entender como é o comportamento dos consumidores em relação aos eventos, cerveja sem álcool, a mudança na forma de compra pelo e-commerce e como está a disputa entre "IPA e Pilsen". Leia o relatório do Retrato dos Consumidores de Cervejas do Brasil 2023 na íntegra: Gostou desse papo e não ouviu a primeira parte? Escute agora. Então escute os insights do ano de 2022: https://open.spotify.com/episode/5MrAYSDfHqre1zav5uBnnX?si=6bf3fe7d8e22482f E o nosso programa com o Daniel Sousa: https://open.spotify.com/episode/7qVECLJCB4EBpqjEEUct5h?si=d33217848b544b51 Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Análise da pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas 2023. Papo com Bob Fonseca | Surra #191 | 14 Dec 2023 | 00:53:35 | |
Para criar uma tradição, nessa edição vamos analisar o Retratos dos Consumidores de Cervejas 2023. Esse objetivo fica mais fácil quando Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (IBCE - Instituto Brasileiro de Cervejas e Estatísticas) recebem Bob Fonseca. Esse programa foi dividido em duas partes, na primeira você vai ouvir a análise sobre a recorrência de participação dos respondentes, o aumento da base e abrangência da pesquisa em todas as regiões do país, como está o mercado de cervejas brasileiros? Em crescimento ou declínio? Leia o relatório do Retrato dos Consumidores de Cervejas do Brasil 2023 na íntegra: Você curtiu esse programa? Então escute os insights do ano de 2022: https://open.spotify.com/episode/5MrAYSDfHqre1zav5uBnnX?si=6bf3fe7d8e22482f E o nosso programa com o Daniel Sousa: https://open.spotify.com/episode/7qVECLJCB4EBpqjEEUct5h?si=d33217848b544b51 Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Por dentro da Brooklyn Brewery (NY) com Leandro Teixeira| Surra# 271 | 24 Jul 2025 | 01:13:42 | |
Neste episódio, viajamos até o Brooklyn, em Nova York, para conhecer os bastidores de uma das cervejarias mais icônicas do mundo craft: a Brooklyn Brewery. Nosso guia é Leandro Teixeira, o brasileiro gerente-geral do Tasting Room da marca, que compartilha histórias inspiradoras, inovações ousadas, bastidores da produção com fonio e até provocações ao mercado de vinhos com a famosa Mega Purple. Quer entender como a Brooklyn alia tradição, inovação e propósito em cada rótulo? Dá o play! Clique aqui (https://apoia.se/surradelupulo) para apoiar o nosso conteúdo! Vista o que você escuta. Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja: https://reserva.ink/surradelupulo E no nosso blog: www.surradelupulo.com.br – mergulhe nas referências e conteúdos extras para expandir ainda mais o seu conhecimento. O SURRA DE LÚPULO PATROCINADO POR: Cervejaria Stannis - Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site Prussia Bier - Use o cupom SURRA e ganhe 3 cervejas grátis na sua PRIMEIRA compra no site, ao gastar a partir de R$99. | |||
| Eu, cervejeira com Janayne Godoy | Surra #190 | 07 Dec 2023 | 00:44:27 | |
No quinto episódio da série "Eu, Cervejeira", Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Coach de Bar) recebem Janayne Godoy (da Dalla Cervejaria). Escute para conhecer mais sobre a carreira da Janayne e quais são seus próximos passos. Como é a cena cervejeira de Santa Catarina e os desafios para vencer. O trabalho de produzir cerveja em larga escala. O que pode ser feito para transformar o mercado cervejeiro artesanal mais inclusivo para as mulheres? Se você gostou desse papo, com certeza vai adorar a edição anterior da série, com a Annie Evelyn da Vierbrauer: https://open.spotify.com/episode/0EczAmMS5hjOlX0GzFwVTt?si=2d6d295d99da47f5 E aproveita o embalo para ouvir o episódio com a Mariana Maranho, que hoje está na Trilha Cervejaria: https://open.spotify.com/episode/00PRtvdhMxMuOoeVcSsS4x?si=1cd374521d35410d Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Cerveja na história da humanidade. Papo com João Daniel de Almeida | Surra #189 | 30 Nov 2023 | 00:45:38 | |
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro, recebem João Daniel de Almeida para falar sobre a cerveja na história da humanidade e quanto ela nos empurrou para frente! Enriqueça suas conversas de bar depois de saber mais sobre o que nos motivou a sermos mais sedentários durante a revolução agrículo, o pão ou a cerveja. Saiba também sobre o quanto o homem assumiu essa tarefa que antes era das mulheres e sobre as deusas da cerveja, como a Ninkasi e Hator. Por que os gregos e os romanos trocaram a cerveja pelo vinho? E como os germanos consumiam suas cervejas. Se você gostou desse programa, com certeza vai curtir o programa que fizemos com o Sergio Barra sobre os mitos históricos das cervejas: https://open.spotify.com/episode/5yS3CrdjK7TBl9h0VjhB1U?si=e694505e9be74fc1 E o papo que tivemos com a Gabriela Lando sobre Invenções cervejeiras: https://open.spotify.com/episode/5aqShgMkXgA1EhLUcihnm4?si=8d306b39c4584dc5 Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Propaganda Cervejeira e o que as pequenas podem fazer para chamar atenção? Papo com Rafael Ziggy | Surra #188 | 23 Nov 2023 | 00:57:58 | |
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Barbudinho da Uçá), conversaram com Rafael Ziggy (CCO da Soko), responsável pela criação de campanhas e ações de propaganda para o mercado de cervejas. Saiba quais foram as ações e campanhas que enchem o peito do Rafael de orgulho, qual a relação que ele possui com as cervejas além da publicidade, o que as pequenas podem fazer para se destacarem e chamarem atenção em um mar de gigantes, como ser criativo e o quanto é importante a causa dentro da publicidade. Se você gostou desse papo, com certeza vai curtir a convesa que tivemos com o Ken Fujioka e Raphaella Martins sobre a propaganda de cervejas: https://open.spotify.com/episode/003a9eBxVofyZ5mTZ9M3Fu?si=618fb1e9465847c7 Também vai costar da conversa que tivemos com o Sergio Barra sobre a história da propaganda cervejeira: https://open.spotify.com/episode/7H11niQnZFO7XDo2z69UNt?si=2c05da29ff624507 Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Leveduras e microorganismos brasileiros. Papo com Luciana Brandão e Carola | Surra #187 | 16 Nov 2023 | 00:57:13 | |
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Cerevisiae Pastorianus) conversam com a Carola (Space Beer) e Lucaiana Brandão (Laboratório da Cerveja) sobre as leveduras e microorganismos brasileiros. Neste papo descubra sobre as características das leveduras brasileiras, a começar pela Star Brasilis. Também saberá mais sobre o projeto Manipueira e o potencial mercado de exportação de nossas Leveduras. Se você gostou desse papo, vai curtir também do programa que falamos sobre o Projeto Manipueira. Também vai gostar do papo que tivemos com a Gabi Muller da Levteck. Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Cervejeiro caseiro. Ser ou não ser, eis a questão. Papo com Leandro Oliveiro do Cerveja Fácil | Surra #186 | 09 Nov 2023 | 00:58:27 | |
Nesse reencontro com o Leandro Oliveiro do canal Cerveja Fácil, Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool (o Sedentário), conversam sobre esse hobby que é fazer cerveja em casa. Contamos ainda com a participação dos nossos Mecenas, Giovanni Tonelo, Maurício Grille, Leandro Almeida, Cinthia Okawa, Rogério Bittencourt e Alex Rodrigues. Descubra qual a importância de fazer cerveja em casa para o mercado de artesanais. Quais são os primeiros passos para iniciar esse hobby e por que muitas pessoas começam a fazer? Quais são os erros mais comuns ao fazer cerveja em casa? E porque as pessoas parar de fazer cerveja? Se você curtiu esse papo, você vai gostar ainda mais das outras duas participações que tivemos com o Leandro Oliveira: Um papo inteiro sobre gambiarras e técnicas para criar a cerveja na sua cozinha E um aulão sobre fazer cerveja em casa Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Clubes de Cervejas. Papo com Leandro Bulkool, Ludmyla Almeida e participações especiais | Surra #185 | 08 Nov 2023 | 01:09:52 | |
Nessa edição, Leandro (o Sócio-Torcedor) e Ludmyla (a IPAcondriaca) conversam sobre o universo dos clubes de cervejas e seus assinantes. Para isso algumas participações especiais foram chamadas, Taiga Cazarine, Luis Celso Júnior, Marcelo Barão e Jocemar Gross. Se você curtiu esse papo, vai gostar também de saber mais sobre as cervejas de guarda com a participação do Celso Jr. https://open.spotify.com/episode/33DOZcbPvaapKO8vDn8Kcc?si=3565619ecdde4932 Ou mais sobre a história e produção da Devaneio do Velhaco do Marcelo https://open.spotify.com/episode/6eMnwu1FurEcpvJv6vjCVo?si=ad64a11671aa4f8a E mais sobre cervejas hypadas e café, com o Jocemar Gross https://open.spotify.com/episode/7aJPoOA5VUwdSUgvz6AfUY?si=445ccf0481774628 Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Tempo, trabalho e prazer. Um papo solto com Henrique Boaventura e Estevão Chittó | Surra #184 | 26 Oct 2023 | 00:50:09 | |
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o filósofo de bar) batem um papo solto com Henrique Boaventura e Estevão Chittó (apresentadores do Brasagem Forte). Embarque na conversa sobre o tempo e sobre a sua relação com o trabalho, você busca ter prazer ou é uma relação utilitária? Se você curtiu esse papo, vai gostar da nossa série Boteco do Surra e comece ouvinto o programa com o Leandro Ramos: https://surradelupulo.com.br/boteco-do-surra-3-com-leandro-ramos-choque-de-cultura/ Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| O poder do consumidor periférico. Papo com M.M. Izidoro | Surra #183 | 19 Oct 2023 | 00:57:43 | |
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Consumidor Comum) recebem o M.M. Izidoro para falar sobre o poder do consumidor periférico! Nessa conversa entenda qual é a relação do público periférico com os preços, valores e consumo. De onde vem o ímpeto pelo consumo, o que desperta a curiosidade nesse consumidor e o que o mercado cervejeiro está fazendo de errado. Veja o e-book que falamos no programa, Brasil Corre do Grupo Consumoteca: https://www.grupoconsumoteca.com.br/brasilcorre/ Se você gostou desse papo, acho que vai adorar ouvir a conversa com o Leandro Sequelle da Graja Beer: https://open.spotify.com/episode/0LgGe3YYFvYvD3HE6ibMwK?si=3c634e4cfa8046c6&nd=1 E o programa com a Madu Vitorino, do grupo Pretas Cervejeiras: https://open.spotify.com/episode/6PgYDwzCfTs7o6hb3WysS7?si=3a880fb521d44059&nd=1 Apoie o nosso trabalho virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| 10 anos de Mondial de la Biére | Surra #182 | 12 Oct 2023 | 00:36:48 | |
Leandro (o Wally World) e Lud (a IPAcondriaca) celebram os dez anos do Mondial de la Biére! Ele relembra seis edições que foi e ela todas as edições, nunca faltou um Mondial, tanto no Rio de Janeiro quanto em São Paulo. Nessa edição conheça a história de cada edição, desde o começo, saiba como foi o clima, quem estava, o quanto quente foi e quais tretas tiveram! Quer saber mais do Mondial? Escute o programa que fizemos com o Gabriel Pulcino: https://open.spotify.com/episode/4U2uC355j907KLHB1LS57r?si=04e49d152fa8465d Veja como foi nossa participação na edição de 2021: https://open.spotify.com/episode/0j8P5igQB7PDZbRFcGoTFf?si=874fdcfc704041ea E o que produzimos na edição de 2022, em vídeo: https://youtube.com/playlist?list=PLlphbfC2076sOuaTnXSaC7leRAMycSUfT&si=7PQ0EDNVVIXABEj- Celebre o nosso trabalhando virando um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Cervejas na Finlândia. Papo com o Bruno Stella | Surra #181 | 05 Oct 2023 | 01:02:15 | |
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Matt Damon abandonado no frio) recebem Bruno Stella - sim, esse homem nasceu para trabalhar com cervejas (cervejeiro da Bock’s Corner) para falar sobre o que está acontecendo lá na Finlândia! Entenda como um brasileiro pode ir parar e se adaptar na Finlândia, curiosidades sobre a esse país, como é o mercado de cervejas finlandes, como os finlandeses bebem cerveja e quais são as ameaças e oportunidades para o mercado craft. Se você gostou desse programa, vai gostar do papo que batemos sobre Portugal: https://surradelupulo.com.br/especial-sobre-cervejas-portuguesas-com-tiago-lopes-dois-corvos/ Ou o Papo que tivemos com o Doug Veliky sobre o mercado americano: https://surradelupulo.com.br/surra-de-lupulo-175-papo-aberto-com-doug-veliky/ Você pode apoiar o Surra de Lúpulo do Brasil ou da Finlândia, de qualquer lugar do mundo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Cada cerveja, uma história - Spaten| Surra#270 | 17 Jul 2025 | 01:05:15 | |
🎙️ 9º episódio da série “Cada Cerveja, Uma História” – A Saga da Spaten Prepare-se para mergulhar em mais de seis séculos de tradição no 9º episódio da nossa série! Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian contam tudo sobre a Spaten: da fundação medieval em Munique, passando pelas inovações de Gabriel Sedlmayr, espionagem industrial, criação da Munich Helles e a trajetória que levou a marca até os bares brasileiros. Um papo recheado de história, curiosidades, tretas de família dignas de novela e a importância da Spaten na Oktoberfest e na consolidação da escola alemã de cerveja. Clique aqui (https://apoia.se/surradelupulo) para apoiar o nosso conteúdo!Vista o que você escuta. Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja (https://reserva.ink/surradelupulo ) E no nosso blog (www.surradelupulo.com.br), mergulhe nas referências e conteúdos extras para expandir ainda mais seu conhecimento. | |||
| Dúvidas no Balcão! Te respondemos, nem que seja com a ajuda dos outros | Surra #180 | 28 Sep 2023 | 00:49:55 | |
Dedicamos essa nova série para responder as dúvidas dos ouvintes! Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Girafales) recebem as dúvidas dos nossos ouvintes e quando não conseguimos responder da melhor forma, pedimos ajuda a Gabriela Lando, Estevão Chittó e Henrique Boaventura. Saiba se o Surra de Lúpulo dá retorno, o que difere um alcoolatra de um apreciador e qual é o verdadeiro significado da vida? Além disso, como estamos observando o cenário homebrew do Brasil, qual é a diferença entre uma NEIPA e uma IPA, as características de uma boa água para o preparo da cerveja, se a cervejaria artesanal tenta silenciosamente limitar o público, o porque do UnTappd, por que os preços sobem tanto quando o produto é relacionado a cerveja e muito mais! Obrigado aos ouvintes que mandaram suas dúvidas: @mauriciogrille, @o.m4ttei, @thales.gontijo.77, @johnnyny8, @gustavo_bh, @everaldogranado, @alisson_guedes767, @_lucasbeers, @mklostermann, @spfcluciano, @aleixabatista.beer, @drackma_halfbeard, @petterdennys e @rodolfo_deamo Se você curtiu esse programa, vai gostar dos nossos episódios quebrando os mitos com o Henrique Boaventura. Também vai gostar da participação do Estevão Chitto sobre o nitrogênio na cerveja. E a participação da Gabi Lando sobre as invenções cervejeiras. Agora é a nossa vez de perguntar, que tal você apoiar o Surra de Lúpulo? https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Edital Fermenta. Papo com Marta Rocha e Billa Geraldi | Surra #179 | 21 Sep 2023 | 00:55:26 | |
Neste festivo episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Feliz!) recebem Billa Geraldi e Marta Rocha (ambas da Academia da Cerveja) para falar sobre o Edital Fermenta da AMBEV! Se você ainda não sabia nada sobre, descubra tudo sobre o Edital Fermenta. Quais são os critérios e processo para seleção dos processos? Qual é o plano de continuidade? E quem está elegível para ser contemplado? Se você curtiu esse episódio, vai gostar também do podcast que fizemos com Academia da Cerveja, o Papo de Guarda: https://surradelupulo.com.br/papo-de-guarda/ Acesse o site do Edital Fermenta para saber as novidades: https://editalfermentaambev.prosas.com.br/ Quer fermentar o mercado? Deposite umas leveduras como apoio ao Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen https://vandebergen.com/ | |||
| Desvendando os mistérios da fermentação. Papo com Rozilene Sá | Surra #178 | 14 Sep 2023 | 00:53:03 | |
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Ser Eucariótico) recebem a Rozilene Sá (Milhas Cervejeiras) para desvendar os mistérios da fermentação. Descubra o que é a fermentação e a sua importância na alimentação e que pode até gerar biocombustível. O que fazer quando a fermentação da cerveja fica arrastada ou para no meio do caminho e o quanto as leveduras podem ser rancorosas. Se você curtiu esse programa, vai gostar também do nosso programa com a Gabriela Muller da LevTeck https://open.spotify.com/episode/2EXZV2uARX9HwSN7efC1Cd?si=95bc53bf663341ec Fermente o mercado. Apoie o Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Dueto Cervejeiro entre Brewpubs. Papo com o Daniel Ribas da Zanadu (BSB) e o Alex Maracajá da Realidade Alternativa (PB) | Surra #177 | 07 Sep 2023 | 00:50:53 | |
Nessa edição do Dueto Cervejeiro, que já perdemos as contas, unimos dois criados de Brewpubs para trocar experiências. Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Aprendiz de Baratonista) recebem Daniel Ribas da Zanadu, de Brasília, e o Alex Maracajá da Realidade ALternativa de João Pessoa, Paraíba. Descubra a história de cada brewpub, como foi o processo de regularização de cada um e as diferentes realidades de cada cidade, como eles encaram o futuro, a força do turismo para mover seus negócios e por que ser um brewpub e não uma cervejaria cigana. Se você curtiu esse papo, também vai gostar do nosso último dueto que foi com o Tedesko Almeida (ES) e Lucas Luciano (PR): Também vai curtir o papo que tivemos com a Julia Fraga do Tank Brewpub e Ambar Cervejas Artesanais: https://surradelupulo.com.br/surra-de-lupulo-165-do-bar-ao-brewpub/ Apoie o Surra de Lúpulo, a gente não cansa de unir empresários de cidades diferentes para trocar experiências: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Cerveja com Nitrogênio. Papo com Estevão Chitto | Surra #176 | 31 Aug 2023 | 00:44:18 | |
Nesta edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Nitroglicerina Pura) receberam Estevão Chitto (do Brassagem Forte) para falar de um assunto explosivo! Nitrogênio nas cervejas. Nesse programa entenda se é só marketing ou se tem alguma função especial. Como funciona a bolinha da Guinness - o trequinho que tem dentro da lata. O quanto é fato que o nitrogênio tem funções de conservação de cervejas e se é possível usar esse elemento na produção caseira. Se você curtiu esse papo, com certeza vai gostar do papo que tivemos com o Henrique Boaventura: https://surradelupulo.com.br/surra-de-lupulo-mitos-cervejeiros-henrique-boaventura/ E do programa que fizemos com o Chitto e o Henrique, a dupla do Brassagem Forte: Quer conservar o mercado de cervejas, apoie o Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Encontros Selvagens: Prepare-se para a Semana Selvagem | Encontros T2E1 | 29 Aug 2023 | 00:29:35 | |
Encontros Selvagens é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Inaugurando a segunda temporada da série, temos um papo entre o Leandro Bulkool, Bia Amorim, André Junqueira e Gabriela Lando. Para este ano, o 2ª Encontro Selvagem conta com o Apoio do Conselho Federal de Química (CFQ), e a presença de palestrantes internacionais. Além disso, a semana inclui o lançamento da 1ª Safra das cervejas da Projeto Manipueira e a 1ª Feira Selvagem, que será um encontro de negócios e degustação, dedicado a cervejas ácidas e complexas do Brasil e convidadas do exterior. Garanta o seu ingresso: Escute a nossa primeira temporada dos Encontros Selvagens: https://surradelupulo.com.br/encontros-selvagens/ Apoie o Surra de Lúpulo: | |||
| Papo aberto com Doug Veliky: Por dento do mercado americano de cervejas | Surra #175 | 24 Aug 2023 | 01:00:41 | |
Nessa nova edição do Papo Aberto, série de programas com grandes nomes do mercado cervejeiro mundial, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Confuso) recebem Doug Veliky (CMO da Revolution Brewing e criador do perfil @beeraficionado). Conheça a vesta experiência do CMO da Revolution Brewing, como o mercado americano mudou após a pandemia e o que veio para ficar, como as cervejas zero ou de baixo teor alcoólico estão se comportando no mercado dos EUA, qual a visão de Doug sobre a produção de IPAs e de uma cervejaria pautada em lançamentos e claro, sobre o fechamento da Anchor Brewing e se isso sinaliza uma crise maior no mercado norte americano. Se você gostou desse papo, com certeza irá curtir o Papo Aberto com Garrett Oliver: https://surradelupulo.com.br/surra-de-lupulo-ep-91-papo-aberto-com-garrett-oliver/ E o Papo Aberto com Em Sauter (Pints and Panels): https://surradelupulo.com.br/surra-de-lupulo-entrevista-em-sauters/ Investimento no mercado brasileiro é apoiar o Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Anuário do MAPA. Papo com Vitor Oliveira | Surra #174 | 17 Aug 2023 | 00:56:01 | |
Nesse programa, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (a Nazaré Confusa), recebem Vitor Oliveira do MAPA para falar sobre o anuário do MAPA de 2023. Neste programa saiba quais são as informações mais relevantes dessa edição do anuário, a busca pelo número de cervejarias ciganas no Brasil, a relação das cervejas que fecham e abrem e como podemos chegar ao número de cervejas produzidas no país. Faça download do anuário por aqui: Se você gostou desse programa, vai curtir também o nosso papo com a Alinne Bernd em que ela explica como funciona o processo do MAPA com as cervejarias. https://open.spotify.com/episode/2RwzhqhSkfdLiGXZgUdUIS?si=c42168d72f724308 Um número que pode melhorar com a sua ajuda é o total de apoiadores do Surra de Lúpulo, por que você não vira um Mecenas? https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Vida de sommelier e garçom. Papo com Pedro Barcellos | Surra #173 | 10 Aug 2023 | 00:55:27 | |
Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Amigo, Campeão, Embaixador, Diplomata...) recebem Pedro Barcellos (do Restaurante Oteque) para conversar sobre uma carreira de serviços, como garçom e sommelier. Entenda qual é a motivação para trabalhar nesse mercado? O que falta nos cursos de sommelier? Quais são os desafios para criar uma carta de bebidas para um bar? E o treinamento de brigada, como funciona? Se você curtiu esse papo, vai gostar também do papo que tivemos com a Fran Sanci e Bárbara Soares: https://surradelupulo.com.br/vida-de-sommelier-2-com-barbara-e-fran/ E do papo com o Pri Colares e Alexandre Bleed: https://surradelupulo.com.br/surra-de-lupulo-112-profissao-sommelier/ A gente serve conteúdo todas as semanas, o que acha de ser um dos nossos Mecenas? https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Trajetória Cervejeira com Maíra Kimura da Japas Cervejaria | Surra #172 | 03 Aug 2023 | 01:01:17 | |
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Gakusei) recebem Maíra Kimura (da Japas Cervejaria) para ouvir toda sua história e trajetória pelo mundo das cervejas. Como era o mercado em 2011 e o que mudou para melhor ou pior desde então? Quais são os novos planos das Japas Cervejaria? Como foi ser sócia da primeira fábrica cigana do Brasil? Pode usar pepina na receita de uma cerveja? Como está a representatividade das mulheres nipo-brasileiras no mercado cervejeiro? Se você gostou dessa conversa, com certeza vai gostar de ouvir o nosso papo com a sócia da Maíra: Eu, Cervejeira com Fernanda Ueno. https://surradelupulo.com.br/surra-de-lupulo-102-empreendedorismo-feminino-fernanda-ueno/ Outra história muito legal, é da Ingrid Mattos: https://surradelupulo.com.br/eu-cervejeira-com-ingrid-matos-da-masterpiece-surra-de-lupulo-92/ Podemos dizer que 172 programas já forma uma Trajetória? E você está apoiando a trajetória do Surra de Lúpulo? Vire Mecenas: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Passaporte Cervejeiro https://www.passaportecervejeiro.com/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ Viveiro Van de Bergen | |||
| Pesquisa do Alzheimer e a Memento Beer com Glauco Caon | Surra#269 | 10 Jul 2025 | 00:59:34 | |
🧠🍺 No episódio de hoje, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Glauco Caon para um papo profundo sobre a Memento Beer, a cerveja sem álcool com lúpulos antioxidantes que une ciência, conscientização e cerveja artesanal na prevenção do Alzheimer. Entenda os estudos que inspiraram o projeto, descubra como o lúpulo pode ter efeito antioxidante no cérebro, e conheça os desafios e cuidados para comunicar esse tema com responsabilidade. Clique aqui (https://apoia.se/surradelupulo) para apoiar o nosso conteúdo! Vista o que você escuta. Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja (https://reserva.ink/surradelupulo) E no nosso blog (http://www.surradelupulo.com.br), mergulhe nas referências e conteúdos extras para expandir ainda mais o seu conhecimento. | |||
| Análise Sensorial cervejas puro malte X cervejas com adjuntos! Papo com Henrique Boaventura | Surra #171 | 27 Jul 2023 | 00:53:32 | |
Neste programa, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Zé Milhinho) recebem mais uma vez a participação do Henrique Boaventura (do Brassagem Forte) para falar sobre as diferenças das cervejas puro malte em relação as cervejas com adjuntos. Neste programa você vai entender se puro malte é garantia de qualidade! O quanto a Lei da Pureza Alemã (Reinheitsgebot) tem a ver com essa históra. Quando os adjuntos começaram a serem usados nas cervejas, o que cada um deles traz para a cerveja e o quanto o puro malte te poupa de uma ressaca. Se você gostou desse programa, com certeza vai curtir o papo que tivemos com Bia Amorim e Priscilla Vanz sobre o milho: https://surradelupulo.com.br/mitos-e-verdades-do-milho-na-cerveja-com-priscila-vanz-e-bia-amorim/ Também vai curtir o papo que tivemos com a Ana Pettermann sobre o Malte! https://surradelupulo.com.br/aprenda-tudo-sobre-malte-com-ana-pettermann/ Depois de ficar mais tranquilo pra beber cerveja sem ficar procurando se é puro malte ou não, só te resta apoiar o Surra de Lúpulo, né? Vire um Mecenas! https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay https://www.irispay.com.br/ Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen https://vandebergen.com/ The Beer Agency https://www.instagram.com/thebeeragency/ | |||
| Desafios, armadilhas e soluções na criação de cardápios para bares cervejeiros. Papo com Igor Maurício Barreto da Foodtopia | Surra #170 | 20 Jul 2023 | 01:04:07 | |
Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Cardápio de Papel) sentam para bater um papo fluido com o Igor Maurício Barreto (da Foodtopia) sobre as armadilhas, desafios e soluções na criação de cardápios para bares cervejeiros. Nessa edição do Surra de Lúpulo você vai saber sobre o que é essencial sobre ter um cardápio de comida e como definir o que servir. Como é feito o treinamento entre a cozinha e a brigada de garçons. Qual é o tamanho da cozinha e da equipe para atender do público? Como saber se um cardápio está funcionando ou não. Se você gostou desse papo, com certeza vai gostar da troca que tivemos que o Raoni do Bar do Raoni: https://spotifyanchor-web.app.link/e/PjKVQxgqwBb Também vai curtir também a conversa que tivemos com a Julia, do Tank Brewpub: https://spotifyanchor-web.app.link/e/QyEFZZhqwBb E o papo que tivemos com o sócio do Igor, o Jimmy Ogro: https://spotifyanchor-web.app.link/e/jRIjvPmqwBb Desafio é manter um podcast! Ajude a gente sendo nosso Mecenas, apoie o Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen The Beer Agency | |||
| E o lúpulo brasileiro, hein? Papo com Felipe Wigman e Victor Marinho | Surra #169 | 13 Jul 2023 | 01:01:21 | |
Neste programa, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (a Flor do Desejo e do Lupúlolá) voltam a um dos temas preferidos: lúpulos brasileiros! Para essa atualização sobre o tema, conclamamos a atenção do Victor Marinho (Dádiva) e Felipe Wigman (Viveiro Van de Bergen). Saiba quais são as expectativas mais recentes sobre a produção e uso do lúpulo brasileiro! Qual é o nosso gargalo para o desenvolvimento desse cultivo tão lindo? Devemos apostar em lúpulo de aroma ou amargor? Lúpulo produzido no Brasil é sinônimo de preço mais em conta? Também é um apaixonado por lúpulo brasileiro? Com certeza vai curtir esse programa que fizemos: https://surradelupulo.com.br/surra-de-lupulo-inovacao-no-lupulo-brasileiro/ E o apoio ao Surra de Lúpulo, hein? Vire um Mecenas: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen The Beer Agency | |||
| Duetos Cervejeiros com Cervejaria Piwo (ES) e Três Morretes (PR). Papo com Tedesko Almeida e Lucas Luciano | Surra #168 | 06 Jul 2023 | 00:53:18 | |
Nessa edição do Duetos Cervjeiros, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Moqueca Carioca) receberam Tedesko Almeida da Cervejaria Piwo do Espírito Santo e Lucas Luciano da Três Morretes da Paraná. Entenda como cada cervejaria se posiciona em seu mercado. Como está sendo viver nesse momento de expansão do mercado capixaba e na consolidação do mercado paranaense. Qual é o peso do turismo para as cervejarias e vice-versa? E por fim, ao falarmos de reciclagem, só podemos lidar com as latas? Se você gostou desse papo, com certeza vai adorar a nossa edição anterior dos Duetos Cervejeiros com a Dutra Beer e Cervejaria Soviet: https://surradelupulo.com.br/cerveja-revolucionaria-dutra-beer-e-cervejaria-soviet/ Junte-se ao Dueto desse podcast e apoie o Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen The Beer Agency | |||
| Cerveja funcional funciona? Papo com Fernanda Meybom e Bárbara Mörtl | Surra #167 | 29 Jun 2023 | 01:02:58 | |
Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o LactoVacilo Vivo) conversam com Fernanda Meybom e Bárbara Mörtl sobre cervejas probióticas e/ou funcionais. Logo de partida, entenda qual a diferença entre cervejas funcionais e probióticas. Cerveja faz bem a saúde? Como está o comportamento de consumo de cervejas sem álcool e como essas cervejas probióticas são produzidas. Se você gostou desse papo, com certeza irá curtir o nosso Papo de Guarda com o Victor Marinho: https://surradelupulo.com.br/cerveja-sem-alcool/ E também da nossa conversa com o Tiago Azeredo e Jéssica Lopes da Roleta Russa: https://surradelupulo.com.br/nova-cerveja-sem-alcool-e-lancamentos-de-2021/ E não pode faltar a mesa que tivemos com o Ken Fujioka e o Altay de Souza: Funcional é apoiar e ser Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen The Beer Agency | |||
| Boteco do Surra com Preá | Surra #166 | 22 Jun 2023 | 01:05:51 | |
O bar, ou buteco foi aberto, e logo Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o figurante de fotos urbanas) sentaram a mesa com Preá e o assunto não poderia ser outro além de butecos brasileiros! Nesse Boteco do Surra entenda qual é a diferença entre o butequim e os bares, qual é a etiqueta em um butequim, quando o refinamento causa exclusão e as confissões de um ex-beer geek. Se você curtiu esse papo, com certeza irá se amarrar no Boteco com Leandro Ramos: https://surradelupulo.com.br/boteco-do-surra-3-com-leandro-ramos-choque-de-cultura/ Ou nosso papo com o Xico Sá: https://surradelupulo.com.br/xico-sa-no-boteco-do-surra/ Puxe uma cadeira e sente a mesa dos Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen The Beer Agency | |||
| Do Bar ao Brewpub. Papo com Júlia Fraga | Surra #165 | 15 Jun 2023 | 00:50:54 | |
Nesse programa que poderia ter sido gravado em um bar, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Botequeiro no Pretérito Imperfeito) receberam a Júlia Fraga (do Ambar Cervejas Artesanais e Tank Brewpub) para falar sobre o empreendedorismo no mercado de cervejas. Saíba como foi a criação e condução de um plano de negócios que nasceu em um bar e chegou a um Brewpub. Os desafios e facilidades de se manter dois negócios em um mesmo segmento e como é feita a criação de uma carta de cervejas. Se você curtiu esse programa, vai também se amarrar no nosso papo com o Raoni: https://surradelupulo.com.br/beer-geek-e-historias-de-bar-com-raoni/ De ouvinte a Mecenas! Esse pode ser o seu próximo programa, apoie o Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen The Beer Agency | |||
| Conexão Cerveja Brasil. Papo com Giba Tarantino | Surra #164 | 08 Jun 2023 | 00:50:24 | |
Nessa papo muito agradável, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Cupim de Copo) sentaram com o Giba Tarantino para falar sobre o projeto Conexão Cerveja Brasil e a ABRACERVA. Saiba como está a fase atual da ABRACERVA ao completar dez ano! Entenda mais sobre o evento Conexão Cerveja Brasil, como ele foi idealizado e como será realizado. Entenda quais são as questões mais importantes do setor no momento e como o BA (Brewers Association) pode servir de modelo para o mercado brasileiro e nossa associação. Se você gostou desse papo, com certeza vai curtir a conversa que tivemos com a Aline Bernd sobre o MAPA: https://open.spotify.com/episode/2RwzhqhSkfdLiGXZgUdUIS?si=e96e4b81e20c4436 E buscar quais eram as visões da ABRACERVA na gestão de 2020: https://open.spotify.com/episode/1xQtnbepMSCXh18tPSfOik?si=9f909f37bc134905 Se associe ao grupo de apoiadores e seja um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen The Beer Agency | |||
| Cerveja e a sociedade brasileira. Papo com Eduardo Marcusso | Surra #163 | 01 Jun 2023 | 00:49:47 | |
Nesta edição, Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool (o Ze Carioca das IPAs) sentam-se com Eduardo Marcusso para falar sobre a cerveja e a sociedade brasileira. Durante a conversa você vai saber sobre o impacto que uma cervejaria pode causar em uma cidade pequena, média e grande. Também saberá mais sobre a ocupação do território pela cerveja, sobre as relações da cerveja com a política e a trajetória etílica do povo brasileiro. Se você gostou desse papo, com certeza vai gostar da nossa conversa sobre a escola brasileira com a Cilene Saorin. https://surradelupulo.com.br/teremos-uma-escola-cervejeira-brasileira-com-cilene-saorin/ Faça parte do nosso grupo de Mecenas, seja um apoiador do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen The Beer Agency | |||
| História da Propaganda Cervejeira. Papo com o Sérgio Barra | Surra #162 | 25 May 2023 | 01:03:23 | |
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Arauto das Cervejas) conversaram com o Sérgio Barra (o Profano Graal) sobre a história da propaganda cervejeira. Saiba como a históra da publicidade se mistura com a da cerveja, o quanto a imprensa ajuda a pesquisar a história da cerveja, a disseminação do hábito de beber cerveja e o início de tudo no Brasil pelas Revistas Ilustradas. Você gosta de história? Escuta esse outro papo com o Sérgio Barra, sobre a história da cerveja no Brasil: https://surradelupulo.com.br/historia-da-cerveja-no-brasil-com-sergio-barra/ E esse sobre mitos históricos que foram criados: https://surradelupulo.com.br/surra-de-lupulo-ep-125-mitos-historicos-cervejeiros-com-profano-graal/ E ainda esse, sobre Cerveja e Religião: https://surradelupulo.com.br/cerveja-e-religiao-ep-145/ Fazer história e tornar-se Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Viveiro Van de Bergen The Beer Agency | |||
| Case Cervejeiro - Cervejaria Everbrew |Surra#268 | 03 Jul 2025 | 01:03:30 | |
No episódio de hoje recebemos Renê dos Santos, da Cervejaria Everbrew, e desvendamos toda a trajetória dessa marca que começou como cigana em Santos, abriu seu próprio brewpub, consolidou uma fábrica no Mercado Municipal de Santos e deu um passo ousado: a expansão para os Estados Unidos! 🌎 Eles falam sobre os desafios de produzir como cervejaria cigana, a criação da linha Ever13, o impacto da pandemia, as peculiaridades do mercado cervejeiro americano, a adaptação das receitas ao público da Flórida e muito mais. E ainda tem spoiler de lançamento: a primeira cerveja de baixo teor alcoólico da Everbrew, a Little Juicy! 🍻 Clique aqui (https://apoia.se/surradelupulo) para apoiar o nosso conteúdo! Vista o que você escuta. Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja (https://reserva.ink/surradelupulo) E no nosso blog (https://www.surradelupulo.com.br), mergulhe nas referências e conteúdos extras para expandir ainda mais seu conhecimento. | |||
| Cerveja até o fim do mundo com o Viajante Cervejeiro. Papo com Edson Carvalho | Surra #161 | 18 May 2023 | 00:55:29 | |
Nessa edição do Surra de Lúpulo, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Errante), recebem Edson (o Viajante Cervejeiro) para falar de suas experiências ao viajar de Florianópolis até Ushuaia de bicicleta! Saiba como foi o planejamento do Edson para realizar essa viagem. Como foi produzir conteúdo nesse período e entregá-los para seus apoiadores e seguidores. As cervejas dos países pelos quais passou e quais são os planos futuros. Se você curtiu esse papo, com certeza vai gostar da primeira participação do Edson no Surra: Você não precisa chegar ao fim do mundo para virar um Mecenas do Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Rambeer Viveiro Van de Bergen | |||
| Zitogastronomia. O que é? Papo com Edu Passarelli | Surra #160 | 11 May 2023 | 00:49:34 | |
Durante esse papo entre a Lud (a IPAcondriaca), Leandro (o Linguini Brasileiro) e Edu Passarelli conversam sobre essa tal de zitogastronomia. Descubra como é, o que é e como fazer. Edu nos dá aula sobre quais são as diretrizes para usar a cerveja como ingredientes de um prato, quando o líquido deve ser adicionado aos preparos e quais estilos são associados a quais tipos de comidas. Se você gostou desse papo, vai adorar ouvir a conversa que tivemos com a Hellen Malully sobre o gosto que o gosto tem: https://surradelupulo.com.br/surra-de-lupulo-biblioteca-sensorial/ Harmonização perfeita é o seu apoio ao Surra de Lúpulo: https://apoia.se/surradelupulo Conheça nossos Mecenas Empresariais: Cerveja da Casa https://www.cervejadacasa.com/ Cervejaria Uçá https://www.cervejariauca.com/ Iris Pay Prussia Bier http://www.prussiabier.com.br/ Rambeer Viveiro Van de Bergen | |||
| O papel das leveduras. Dicas e cuidados para produção caseira com Gabriela Muller | Papo de Guarda #006 | Realizado pela Academia da Cerveja e Surra de Lúpulo | 08 May 2023 | 00:36:27 | |
O sexto episódio do Papo de Guarda com Alexandre Esber e Vanessa Nadruz, recebe Gabriela Muller, doutora em Biotecnologia e sócia-proprietária da empresa Levteck Tecnologia Viva, para conversarem sobre o papel das leveduras com direito a dicas e cuidados para produção de cervejas em casa. Escute o quinto episódio do Papo de Guarda, com o Gabriel Ramalho: https://open.spotify.com/episode/2vNjJvjYVe9slszTgUDxvd?si=1d56011aa5bb4e00 Papo de Guarda é um programa realizada pela parceria da Academia da Cerveja e canal Surra de Lúpulo. https://www.academiadacerveja.com/ Conheça o webinar de leveduras da Academia da Cerveja, são 8h sobre o tema, distribuídas em 4 aulas.: https://www.academiadacerveja.com/landing/courses/4792ee95-41a4-415e-b179-cc13fc603c27 E todos os outros cursos da Academia da Cerveja: | |||