Explore every episode of the podcast SAVOIR-FAIRE 100% COTE D'OR - K6FM

Il s’agit du 20eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Julien Girard, chef cuisinier du restaurant du château de Gilly-les-Cîteaux, et à Philippe Delin, le directeur de la fromagerie Delin.

Il s’agit du 19eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole au chef cuisinier Arnaud Barande qui dirige le restaurant la « Table de Guigone » à Beaune, et à Thibaut Rémy qui est tailleur de pierres et co-gérant du « comptoir des pierres » à Comblanchien.

Il s’agit du 18eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque "savoir-faire 100% Côte d’Or". Nous donnons cette fois-ci la parole à Julie Jacquenet, présidente du groupe "Jacquenet-Malin" qui produit des manches en bois pour des outils sur la commune de Touillon, et à Stéphane Rousselet, dirigeant de "RC concept" qui conçoit des barbecues haut de gamme.

Il s’agit du 17eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Charlotte Albarel, directrice générale du groupe Bordet qui produit du charbon végétal à Leuglay, et à Laurence Bruey qui cultive des champignons à Gurgy-le-Château.

Il s’agit du 16eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Jean-Alain Poitevin, chef cuisinier du restaurant « le bistrot de l’eau » à Gilly-lès-Citeaux, et à Sylvain et Isabelle Olivier qui cultivent des fruits dans les hautes côtes de Nuits, à Corboin concoeur.

Il s’agit du 15eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Véronique Bégin de la serrurerie Bégin, et à Julien Forestier, apiculteur installé à Is-sur-Tille.

Il s’agit du 14eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Benoit Houzel, directeur général de la société Benoit Système, et à Didier Robin qui est agriculteur sur la commune de Baigneux-les-Juifs.

Il s’agit du 13eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Catherine Troubat, la directrice de la fabrique des anis de Flavigny, et à Julien Lejeune, héliciculteur à Quincy-le-Vicomte.

Il s’agit du 12eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Arole Dupaty, chef cuisinier du restaurant « le sabot de Vénus » à Bures-les-Templiers, et à Jean-Christophe Baudot, producteur de safran.

Il s’agit du 11eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Vanessa Chapelotte, responsable de la chèvrerie de Valmont, et à Jean-Jacques Augagneur, président de la société Lacanche.

Il s’agit du 10eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Maud Borget de la boulangerie « les Diablotins » à Bagnot, et à frère Benoit de l’abbaye de Cîteaux pour nous parler du fameux fromage de Cîteaux.

Il s’agit du 9eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Ralf Mestre, chef cuisinier du restaurant dijonnais « le Central », et à Jérôme Cornemillot, responsable de la ferme de la Rente de Bray.

Il s’agit du 8eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Sandrine Sauvageot de la société SEB et à Jérôme Bruet de la boulangerie « les champs du destin ». 

Il s’agit du 7eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Thierry Lagier, directeur du magasin « Frais d’ici » de Beaune, et à Jean Luc Maldant, viticulteur à Chorey-lès-Beaune et responsable de la vinaigrerie de Beaune. 

Il s’agit du 6eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Matthieu Mairet, agriculteur à Saint-Julien, et à Cyrille Riandet, traiteur installé à Marsannay-le-Bois.  

Il s’agit du 5eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Julie Gros qui produit des boissons à base de plantes cueillies près d’Arnay-le-Duc, et à Sylvie Audouin qui est traiteur sur la commune de Cormot-Vauchignon.  

Il s’agit du 4eme numéro de notre série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à deux commerçants dijonnais agréés par la marque : Pierre de Pelet de l’épicerie Papilles, et David Nogeira, gérant de la boulangerie Pimousse. 

Il s’agit du 3eme numéro de notre une série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Nous donnons cette fois-ci la parole à Peggy Berthiot qui dirige avec son mari la « brasserie des trois fontaines » à Bretenière, et à Amandine Deschamps, qui cultive des fleurs près de Rouvres-en-plaine. 

Il s’agit du 2eme numéro de notre une série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Pour ce 2eme épisode, direction la vallée de l’Ouche, et nous donnons la parole au chef cuisinier Guillaume Royer, et à François Soria de la boulangerie « Aux délices de Sandrine », située à Commarin. 

Nous entamons une série de podcasts, en partenariat avec le conseil départemental, pour vous faire découvrir la marque « savoir-faire 100% Côte d’Or ». Pour ce premier numéro, direction le Châtillonnais ou nous retrouvons le chef cuisinier Takashi Kinoshita, et Nathalie Chappuis de « l’atelier de la Faine », qui produit de la vaisselle en bois.