Sabrosos Bocados - Rafael Prades

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#25 La cocina del entorno de Doñana

Season 1 · Episode 28

Monday, July 19, 2021 • Duration 01:04:29

Tertulia con Eugenio Díaz de Oido Comida para hablar de la cocina del entorno de Doñana, un lugar mágico. Doñana abarca las provincias de Huelva, Cádiz y Sevilla. En esta tertulia nos centramos mas en la cocina de Huelva, platos como la sopa marismeña, la caldereta marismeña o los roscos de naranja entre otros platos.

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#24 Cocina murciana

Season 1 · Episode 27

Monday, July 12, 2021 • Duration 58:37

Tertulia gastronómica con la escritora Mariluz Piñeiro para dar un paseo por la huerta y cocina murciana. Platos como el zarangollo, el hervido murciano, el mojete, la morcilla de verano, el empedrado, el arroz con conejo y serranas o los paparajotes.

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#23 Emprender fuera de España

Season 1 · Episode 26

Monday, July 5, 2021 • Duration 57:13

La inquieta y emprendedora Esther Sánchez de chocolatisimo.com nos cuenta su experiencia, a través de los países en los que se ha formado, antes de tener su propia pastelería en su casa de Cambridge y fundar su Academia de Pastelería Online.

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#22 Cocina viajera

Season 1 · Episode 25

Wednesday, June 30, 2021 • Duration 18:41

Hablamos con Sandra Gómez de @sandraiscooking para hablar de la gastronomía de los países en los que ha vivido.

Un viaje desde su Cuba natal a Estados Unidos pasando por diversos países como Chile, España, México o Colombia.

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#21 Ikea, mucho más que albóndigas suecas

Season 1 · Episode 24

Monday, June 21, 2021 • Duration 45:59

Tertulia con Elena Pozueta para hablar de su trabajo como Directora Global de Experiencias Gastronómicas en IKEA. Cómo aparecieron los espacios gastronómicos en las tiendas, cuál es el producto estrella, es diferente la oferta gastronómica en cada país, planes de futuro…

Hay un pequeño problema de audio, no quedó bien grabado en IGTV.

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#20 Tequila y gastronomía mexicana

Season 1 · Episode 23

Sunday, June 13, 2021 • Duration 53:09

Un viaje de la mano de Aida Gutiérrez a la cultura gastronómica de México a través de los orígenes de su cocina prehispánica y de una de sus bebidas más emblemáticas, el tequila.

#19 El pan nuestro de cada día

Season 1 · Episode 22

Monday, June 7, 2021 • Duration 01:28:29

Tertulia con mucha miga ;)

Una charla muy interesante con dos panaderos artesanos de Extremadura.

José Antonio Rodríguez de la panadería Virgen del Río (Talaván-Cáceres) y Eugenio Garrido de la Panadería PanContigo (Badajoz).

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#18 Almería, un paseo por sus invernaderos y su hostelería

Season 1 · Episode 21

Monday, May 31, 2021 • Duration 01:13:48

Hablamos con el periodista Curro Lucas de los falsos mitos de los invernaderos y la evolución de la hostelería en Almería.

#17 Bromatología y alimentación

Season 1 · Episode 20

Monday, May 24, 2021 • Duration 01:00:44

Hablamos con Patricia Sola de la importancia de la bromatología en la industria alimentaria y en la hostelería. También se habló de cómo los alimentos, según su procesado, puede servir de medio de transmisión de la COVID.

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#16 Quesos y vinos de Extremadura

Season 1 · Episode 19

Thursday, May 13, 2021 • Duration 01:05:11

Tertulia con Juan Pedro Plaza, presidente de la Cofradía del Queso Extremeño y un gran divulgador de la gran despensa que es Extremadura.

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