Explore every episode of the podcast Révélations hôtelières
| Title | Pub. Date | Duration | |
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| Julie, d'un siège parisien à Cheffe de réception d'hôtel à Nantes. | 02 Aug 2026 | 01:41:00 | |
Dans cette conversation, Julie Bourgoin, 30 ans, devenue cheffe de réception dans un hôtel 3 étoiles après sept ans au siège d’un grand groupe de tourisme (revenue management puis audit interne, avec un déplacement mensuel d’environ dix jours). Reconnectée au terrain via l’audit, Julie quitte Paris, prépare un budget pour partir huit mois en Asie, puis s’installe à Nantes pour viser l’opérationnel hôtelier. Confrontée à des refus liés au manque d’expérience terrain, elle accepte un CDD de réceptionniste l’été, découvre en interne l’ouverture d’un nouvel hôtel, se positionne avec transparence et bascule en CDI pour participer à l’ouverture, avec carte blanche sur recrutements et process. Elle explique ses pratiques managériales (écoute, cadre, anticipation, communication directe), la fidélisation de l’équipe, et conclut sur son mantra : manager par l’exemple. Timeline 00:00 Bienvenue et parcours de Julie 10:58 Management terrain et face cachée du CV 35:31 Quitter l’autoroute 41:33 Repartir à Nantes 01:08:58 Gérer pression et imprévus 01:14:08 Quotidien et vision métier Je vous souhaite une bonne écoute. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Jules, de "tout terrain" hôtelier à son agence d'audit alliant qualité et data. | 27 Jul 2026 | 01:52:48 | |
Dans cette conversation, Jules Baron, fondateur d'ONEHO, raconte sa trajectoire construite par étapes. D’abord en apprentissage cuisine après un parcours scolaire difficile, puis au lycée hôtelier où il découvre l’ensemble des métiers et enchaîne des postes opérationnels (plonge, cuisine, salle), l’hébergement et la gestion, avant de participer à plusieurs ouvertures d’hôtels à 22 ans. Il évolue ensuite vers des fonctions support dans un grand groupe international comme responsable de secteur/auditeur qualité sur une trentaine d'hôtels, ce qui lui donne une vision réseau. Il quitte un poste qu’il aimait pour entreprendre, apprend la vente, la gestion et la charge mentale, s’appuie sur son réseau, et développe Oneho avec une approche d’audit non punitif, une application et une scorecard exploitant les données d’avis clients pour prioriser des plans d’action, améliorer la note (+0,3 points en quelques mois) et la performance financière. Il s’associe avec Lucas, expert data, et défend une hôtellerie qui revient aux basiques tout en utilisant la data sans remplacer le terrain, avec comme conseil clé d’oser et d’accepter le droit à l’erreur. Une conversation qui allie humilité, loyauté et réalisme terrain avec beaucoup de simplicité.
Timeline 00:00 Bienvenue et présentation 01:45 Parcours hôtelier et naissance de ONEHO 38:34 Associer deux mondes 53:12 Qualité hôtelière et audace 01:13:04 Entreprendre, apprendre à vendre et construire ONEHO 01:32:31 Auditeur hôtelier et vision Je vous souhaite une bonne écoute. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Mes décisions de carrière & l'importance du stoïcisme. | 08 Jul 2026 | 00:41:45 | |
Dans cet épisode, pas de script, pas d'invité. Juste moi, en toute transparence, pour vous raconter ce qui se joue vraiment quand on pilote une carrière ou une entreprise. Une opportunité en CDI qui semblait parfaite. Deux entretiens intenses. Puis le silence. Un appartement en Espagne qui apparaît, comme un signe. Et au milieu de tout ça, une question simple : qu'est-ce qui compte vraiment pour moi ? Je vous partage ma métaphore du surfeur face aux vagues, mes rituels pour ne plus décider sous le coup de l'émotion, et ce que mon corps m'apprend quand je ne suis pas alignée. Vous vous reconnaissez peut-être dans ces moments de doute silencieux, ceux qu'on ne montre jamais sur les réseaux. Ils font partie du chemin. Ils ne sont pas un échec. Cet épisode est pour vous si vous traversez, vous aussi, une période de remise en question professionnelle ou personnelle. Pour découvrir mon univers, mes accompagnements et rester connecté à mes prochaines révélations, retrouvez tous mes liens ici : https://linktr.ee/valuebymorgane Je vous souhaite une bonne écoute. Merci pour votre confiance. Sincèrement, Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Mes coulisses d'un workshop "Dirigez votre carrière avec intention". | 30 Apr 2026 | 00:41:42 | |
Je vous partage un audio enregistré 1h30 avant mon premier workshop sur le thème « Diriger votre carrière avec intention », pour montrer qu’on peut passer à l’action sans tout maîtriser.
Des exercices sont décidés en direct pour l'animation :
L'expérience se clôture avec le témoignage d’un coaché. Je vous partage la différence entre mes offres de coaching
ainsi que mon intention de collaborer davantage main dans la main avec les employeurs pour financer le coaching signature et améliorer la performance de tout le monde. 00:00 Intro et coulisses Retrouvez tout le détail de mes offres et de mon écosystème : https://valuebymorgane.com/ Pour vous inscrire au prochain workshop "Dirigez votre carrière avec intention" : https://calendly.com/valuebymorgane/workshop-value
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| Özgür, des médias en Turquie vers community manager d'hôtel à Paris. | 20 Apr 2026 | 01:44:43 | |
Dans cette conversation, Özgür raconte son parcours : arrivé d’Istanbul à Paris en 2018 après une carrière artistique (radio, TV, théâtre), il commence comme barista, perd son emploi avec le Covid, puis rejoint l’ouverture d’un hôtel lifestyle où il évolue de postes opérationnels vers guest experience et community manager (experience strategist). Il explique ce qui l’anime : transformer un lieu en écosystème vivant, créer une ambiance chaleureuse et des rituels qui favorisent rencontres, collaboration et fidélité, jusqu’à ce que la communauté puisse s’auto-accueillir. La discussion aborde l’importance d’une stratégie claire (vision/“pourquoi”, “comment”, puis “quoi”), la rentabilité des mètres carrés via coworking, événements et offres comme “l’assiette membre”, la gestion des frontières pro (canaux de communication, respect, cadre), et sa vision d’hôtels plateformes sociales locales, moins standardisés et centrés sur la convivialité. 02:00 Parcours d’Özgür et art de créer une communauté Je vous souhaite une bonne écoute. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Jean-Philippe, du Paraguay à la Direction d'hôtel en toute convivialité. | 06 Apr 2026 | 01:18:27 | |
Dans cette conversation sans filtre, Jean-Philippe Bierre, directeur d’hôtel, raconte son parcours atypique guidé par la relation humaine et le pragmatisme financier. Après une formation scientifique et Glion, il part au Paraguay, apprend l’espagnol et enchaîne direction de restaurant, transformation d’une maison de retraite en hôtel club social, puis entrepreneuriat avec l’ouverture d’un restaurant. Il évoque des projets immobiliers avortés pour manque de clarté, l’importance du pragmatisme, et un redressement financier réussi d’une entreprise textile très endettée. De retour en France, il devient DG d’un Best Western à Chantilly, générant une hausse notable du chiffre d’affaires, puis quitte une mission financière trop éloignée du terrain. Il décrit le quotidien d’un DG (chiffres, tours terrain, réunions, reporting), défend la tolérance interculturelle, l’automatisation pour libérer du temps client, et conclut sur la bienveillance comme mantra. 00:00 Bienvenue et portrait de Jean-Philippe 03:08 Paraguay entrepreneuriat et pragmatisme 06:47 Retour en France valeurs et tolérance 39:52 Erreurs et positionnement 42:07 Rigueur et leadership 01:00:35 Quotidien et futur du DG Je vous souhaite une bonne écoute. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Jean-Gwénaël, des expatriations internationales à la Direction multi-site. | 15 Mar 2026 | 01:09:40 | |
Aujourd'hui, j'ai le plaisir de recevoir Jean-Gwénaël, un hôtelier passionné dont le parcours de 15 ans est une véritable invitation au voyage et à l'excellence. De ses débuts en réception à Bruxelles jusqu'à ses responsabilités de direction en Polynésie française, en passant par les défis opérationnels de l'Australie et de Dubaï, il a construit une carrière internationale d'une grande richesse. Aujourd'hui directeur multi-sites à Cannes, Jean-Gwénaël vient partager avec nous sa philosophie de gestion résumée par son mantra : « Ordre et méthode ». Mais derrière cette rigueur se cache une priorité absolue pour le capital humain et la transmission ; il nous expliquera notamment pourquoi il met un point d'honneur à toujours former sa relève avant de relever de nouveaux défis. Nous aborderons également sa vision de la résilience, sa gestion du stress par la respiration et sa conviction profonde que « chaque situation porte une bénédiction en soi », même les plus complexes. Enfin, il nous livrera sa vision d'une hôtellerie de demain plus éco-responsable et son rêve secret de devenir, à terme, un simple aubergiste. Bonne écoute ! Je vous souhaite une bonne écoute. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Prendre sa place en tant que chef de service dans un hôtel. | 05 Mar 2026 | 00:23:24 | |
Dans cet épisode solo, je questionne la communication dans un hôtel à travers le cas de Marc, chef de service au positionnement interne flou.
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| Mehdi, de la direction d'hôtel à DAF de start up en croissance. | 22 Feb 2026 | 00:58:51 | |
Dans cette conversation, Mehdi raconte sa sortie d'étude à des postes de direction, évitant la restauration pour se concentrer sur le secteur de l'hébergement. Je vous souhaite une bonne écoute. 01:32 De l’école hôtelière aux postes de direction : opérationnel, légitimité & vision 360 10:14 Structurer une start-up d’hébergement (process, achats, leadership) + le fil rouge finance 32:57 Aligner performance & satisfaction : repérer les red flags en entretien 35:33 Passer du terrain au multi-site : structurer, déléguer et automatiser pour tenir la cadence 45:31 Le vrai rôle d’un RAF/DAF entrepreneur : défis invisibles, hôtellerie de demain & mantra final
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| Mes recommandations lors d'une transition de poste. | 15 Feb 2026 | 00:43:54 | |
Cet épisode se veut comme un phare de lumière dans la brume de la quête du prochain poste et parfois d'une prise de poste. Je vous souhaite une bonne écoute. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Thomas, du contrôle de gestion d'hôtel au Comex d'un groupe en 8 ans. | 08 Feb 2026 | 02:08:15 | |
Dans cette conversation, Thomas, directeur financier et opérationnel régional en hôtellerie, partage ses idées sur son parcours professionnel et ses perspectives dans la finance et la direction d'hôtels. Commençant par sa passion initiale pour l’hôtellerie, Thomas raconte sa décision de poursuivre un rôle dans la finance plutôt que d’occuper un poste dans le restaurant après l’obtention de son diplôme. Son parcours professionnel comprend divers rôles dans la comptabilité et la finance à travers différents groupes hôteliers, mettant l’accent sur la prise de décision stratégique, les défis opérationnels et l’importance de la satisfaction du client. Thomas souligne l’importance de la formation des employés, de la durabilité dans les opérations du bâtiment et de l’adoption du changement au sein de l’industrie. Il aborde également le développement personnel, la gestion efficace du temps et l’importance du mentorat et de l’apprentissage continu. L’interview se termine par une réflexion de Thomas sur ses objectifs futurs, y compris ses aspirations à gérer plusieurs actifs hôteliers en mettant l’accent sur la construction d’opérations durables, orientées vers le client et rentables. Une conversation entre deux passionnés de l'hôtellerie qui devrait vous inspirer. 03:44 Transition vers la finance 04:19 Rôle d’un contrôleur financier 09:40 Défis opérationnels et solutions 13:32 S’adapter au changement et à l’innovation 17:37 Compréhension globale des opérations hôtelières 25:09 Impact de la gestion financière 33:42 Comité exécutif vs. Comité de gestion 35:41 Excellence opérationnelle et gestion du personnel 46:26 Briefings matinaux : Meilleures pratiques 54:39 Décisions de carrière et choix stratégiques 01:06:20 Mesurer la fatigue de l’équipe et l’engagement 01:09:17 L’importance du réseautage 01:13:04 Gestion du stress et maintien de l’équilibre 01:18:37 Le rôle d’un directeur financier 01:34:17 Éthique et responsabilité en finance 01:39:41 Numérisation et durabilité en comptabilité 01:43:54 Vision pour l’avenir de l’hôtellerie 01:46:38 Importance d’écouter tous les membres de l’équipe 01:56:24 Préparation pour les ouvertures d’hôtels 02:04:22 Réflexions et pensées de clôture Je vous souhaite une bonne écoute. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Ma lecture de la "slow productivity" pour innover dans l'hôtellerie. | 03 Feb 2026 | 00:24:49 | |
Dans cet épisode, je vous partage mes notes de lecture du livre "Slow productivity" de Cal Newport, auteur de Deep Work, en appliquant des suggestions pour les dirigeants de l'hôtellerie. Une invitation à ralentir pour laisser le cerveau connecter différemment et par ce moyen, innover. Ces exemples me font écho, j'espère qu'ils vous parleront aussi. 00:14 Le paradoxe de la pseudo-productivité 00:40 Adopter une productivité lente 00:56 Conseils pratiques pour la gestion hôtelière 03:40 Comprendre les mouvements lents 05:00 Application de la productivité lente sur le lieu de travail 06:19 Exemples historiques de productivité lente 13:01 Respecter les rythmes naturels 19:27 Faire de la qualité une obsession 24:28 Conclusion et pensées finales Je vous souhaite une bonne écoute. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Mon projet de cours de violon comparé à un nouveau projet de carrière. | 18 Jan 2026 | 00:36:21 | |
Dans cet épisode du podcast 'Révélations Hôtelières', je vous partage une introspection sur un projet personnel : l'apprentissage du violon. Je compare ce projet, initié par une envie d'enfance et ravivé par des discussions avec ma grand-mère, à l'évolution d'une carrière. Je vous décris les étapes et les décisions associées, de la réhabilitation d'un violon familial à la recherche d'un professeur de violon. J'aborde la nécessité de choisir les bons partenaires pour progresser, tant dans l'apprentissage de la musique que dans les parcours professionnels. J'explique comment avoir des cours individuels a transformé mon approche. De plus, vous découvrirez le parallèle entre l'apprentissage de nouvelles compétences et la gestion de la carrière, et notamment l'importance de la passion, de la motivation et des bonnes relations humaines pour réussir dans tous vos projets. Je vous souhaite une bonne écoute. 00:00 Introduction au podcast 00:32 Réflexion personnelle : Le projet du violon 01:17 Rêves d’enfance et liens familiaux 02:12 Le voyage pour commencer des leçons de violon 04:33 Explorer les options d’apprentissage 06:01 Défis et réalisations 07:44 Décider de reporter le projet 15:35 Trouver le bon enseignant 23:00 Première leçon de violon 23:35 Connecter l’apprentissage du violon au coaching de carrière 35:30 Conclusion et appel à l’action Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Echangeons sur LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/morgane-jaouen-hotel-career/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Ma vision du coaching vers la transformation du secteur hôtelier. | 01 Jan 2026 | 00:39:04 | |
Ce premier épisode explore ma transition professionnelle de l'hôtellerie vers l'entrepreneuriat, en mettant l'accent sur les compétences de leadership et de personal branding nécessaires pour réussir. J’explique comment mon expérience dans les ressources humaines et le coaching me conduit à développer des programmes personnalisés pour aider les (futurs) directeurs d'hôtel à améliorer leur communication, leur gestion des équipes et leur réseau. L’épisode met aussi en lumière les trois dimensions d'influence sur soi-même, l'hôtel et l'écosystème plus large de l'hôtellerie, ainsi que cinq piliers essentiels pour bien vivre sa carrière : la différenciation, l'objectivation, la communication, l'apprentissage et la connexion. Le but ultime de ma mission est d'inspirer et de révolutionner le secteur hôtelier en valorisant les compétences et l'impact de chaque dirigeant. Je vous souhaite une bonne écoute. Retrouvez tout le détail de mon activité https://valuebymorgane.com/ Merci pour votre confiance. Sincèrement, Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||